Alang na sira
[[ladawan:Fish-Drying Barn.jpg|thumb|250px|right|Korokamalig na may paalangan sira – [[Vincent van Gogh|Van Gogh]] 1882]]

An '''la'bas na sira'''' madaling mabotod, alagad dai mararaot kun igwang paagi na mapreserbar ini. An pagbalad kan sira sa saldang sarong paagi na mahale igdi an tubig ta kun naalang ini dai na natubo an mga mikroorganismo. An pagbalad sa init kan saldang asin pagpaduros kan kakanon iyo an soanoy nang praktis sa pagpreserbar kan kakanon. <ref name="uog">[http://www.uga.edu/nchfp/publications/nchfp/factsheets/food_pres_hist.html "Historical Origins of Food Preservation."] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20111015194629/http://www.uga.edu/nchfp/publications/nchfp/factsheets/food_pres_hist.html |date=2011-10-15 }}. Accessed June 2011.</ref> Nawawara' an tubig sa sira huli ta naaatyanan sa aksyon kan pagbalad igdi, sa pagpaduros, o sa pagpa'agon. Pero sa kaso  nin ''freeze-drying'', an kakanon sinasaray sa makuring lipot sagkod na tumagas ini asin hinahale an tubig igdi aasinani inpaagi nin ''sublimation''. Anoman na bacteria, alamag kaipohan an tubig ngane tumubo asin sa anoman na alang, dai sinda natalubo. Kaya mas agil pakabalad, mas dai mararaot, pero mas segurado kun ini inasinan alagad totoo mas gusto kan parabakal na bako labi an pagkaaskad kaini.

An sira naprepreserbar sa mga metodong tradisyonal arog kan pagbalad, pagtapa asin sa pagpasaromsom kaini sa asin.<ref name = smoke>Grandidier (1899), p. 521</ref> An pagbalad asin sa pagpaduros iyo an soanoy na paagi sa pagpreserbar nin kakanon asin an inalang na sira natagal nin pirang taon dai nararaot. An metodo bakong magasto asin naasir sa tamang klima. An siring na trabaho madali para sa pamilya kan parasira asin an produkto madaling darahon sa saod. 

Sa [[Filipinas]], an mga sirang saradit inaalang na dai na hinihinulakan saka dai naman [[badi|binabadi]]. Kun daradarakul na, ini binabadi ngona, na iyo an paglaplap kaini napoon sa may talodtod pasiring sa tulak asin binubukang maglapnad hiling an saiyang dugi. Sa siring na paagi, madali siyang mabalad asin dusok kun empakehon kun dadarahon na sa saod. 

==Mga baladan sa pag'alang nin sira==
<gallery>
File:COLLECTIE TROPENMUSEUM Vrouwen tijdens het drogen van vis TMnr 20018454.jpg|Babae nagbabalad sira, 1971
File:BD Mohanganj 6.jpg|Saodan nin mga alang na sira [[Mohanganj]]
File:Stockfisch in Iceland 2005.JPG|Pagbabalad sa [[stockfish]] sa [[Iceland]]
File:Carlb-nfld-codflakes.jpg|Mga kapin kun saen binabalad an sira bago haplasan asin
File:Malpe(24-1-08).JPG|Pagbalad sa inasinan na sira sa  [[Malpe|Malpe Harbour]]
File:North carolina algonkin-essen02.jpg|Kagamitan sa pagpa'agon (pagtapa) sa sira kan [[Algonquian peoples|Algonquin]]
File:Hjell-oversikt.arj.jpeg|Sa [[Norway]], sarong kayaw na sa'bitan an ginigibong baladan nin sira
File:Fish drying in the sun poisson seche Madagascar.jpg|Karalay sana an mga sira sa pagbalad, sa [[Madagaskar]]
</gallery>

==Mga iba-ibang sira na inaalang asin binabadi==


<gallery>
Abong binadi.jpg|thumb|Binading [[Abo(sira)|ábo]]
Dilis inalang.jpg|thumb|Inalang na [[dilis]]
Bolinaw inalang.jpg|thumb|Inalang/binadi na [[bolinaw]]
Balanak na badi.jpg|thumb|Binading [[balanak]]
Toray na inalang.jpg|thumb|Inalang na [[toray]], dai na pigbadi
Tabangongong binadi.jpg|thumb|Binading [[tabangongo]]
Pagotpot na badi.jpg|An binading [[pagotpot]]
Tamban prinitos.jpg|thumb|Alang na tamban, prinitos]]
Badi_Nora.jpg|Binadi na sira' na [[nora]], prinitos

</gallery>
[[Kategorya:Mga Alang na Sira]]
[[Kategorya:Mga Singa-singaon na Kakanon]]
[[Kategorya:Pagproseso nin Sira]]

== Toltolan ==
{{reflist}}

{{stub}}
An la'bas na sira' madaling mabotod, alagad dai mararaot kun igwang paagi na mapreserbar ini. An pagbalad kan sira sa saldang sarong paagi na mahale igdi an tubig ta kun naalang ini dai na natubo an mga mikroorganismo. An pagbalad sa init kan saldang asin pagpaduros kan kakanon iyo an soanoy nang praktis sa pagpreserbar kan kakanon. "Historical Origins of Food Preservation." . Accessed June 2011. Nawawara' an tubig sa sira huli ta naaatyanan sa aksyon kan pagbalad igdi, sa pagpaduros, o sa pagpa'agon. Pero sa kaso  nin freeze-drying, an kakanon sinasaray sa makuring lipot sagkod na tumagas ini asin hinahale an tubig igdi aasinani inpaagi nin sublimation. Anoman na bacteria, alamag kaipohan an tubig ngane tumubo asin sa anoman na alang, dai sinda natalubo. Kaya mas agil pakabalad, mas dai mararaot, pero mas segurado kun ini inasinan alagad totoo mas gusto kan parabakal na bako labi an pagkaaskad kaini.

An sira naprepreserbar sa mga metodong tradisyonal arog kan pagbalad, pagtapa asin sa pagpasaromsom kaini sa asin.Grandidier (1899), p. 521 An pagbalad asin sa pagpaduros iyo an soanoy na paagi sa pagpreserbar nin kakanon asin an inalang na sira natagal nin pirang taon dai nararaot. An metodo bakong magasto asin naasir sa tamang klima. An siring na trabaho madali para sa pamilya kan parasira asin an produkto madaling darahon sa saod. 

Sa Filipinas, an mga sirang saradit inaalang na dai na hinihinulakan saka dai naman binabadi. Kun daradarakul na, ini binabadi ngona, na iyo an paglaplap kaini napoon sa may talodtod pasiring sa tulak asin binubukang maglapnad hiling an saiyang dugi. Sa siring na paagi, madali siyang mabalad asin dusok kun empakehon kun dadarahon na sa saod. 

Mga baladan sa pag'alang nin sira

Mga iba-ibang sira na inaalang asin binabadi

Kategorya:Mga Alang na Sira
Kategorya:Mga Singa-singaon na Kakanon
Kategorya:Pagproseso nin Sira

 Toltolan