Tamales
{{Infobox food
| name = Tamales
| image = Tamale Oaxaqueño.jpg
| caption = Wrapped and unwrapped {{lang|es|tamales oaxaqueños}} (from [[Oaxaca]], Mexico) filled with {{lang|es|[[Mole sauce|mole negro]]}} and chicken
| alternate_name = 
| country = [[Guatemala]] and [[Mexico]]
| region = [[Mesoamerica]]
| creator = 
| course = Main course
| main_ingredient = Corn ([[maize]]) [[masa]], [[Banana leaf|banana leaves]], [[corn husks]]
| variations = [[Corunda]], [[guajolota]], [[uchepos]], [[zacahuil]]
| similar_dish = [[Humita]]s, [[pamonha]], [[hallaca]]
| other = 
}}

{{Cleanup lang|article|date=November 2021}}

An '''tamales''', sa [[Spanish language|Espanyol]] {{Lang|es|'''tamal'''}}, iyo an tradisyonal na [[Mesoamerika]]ng giso gibo sa ''[[masa]]'', ginalpong na [[maize|mais]], na pinaglugo' sa patos nin ubak-mais o dahon-batag.<ref name=":0">{{cite book |title=Tamales |last=Daniel |first=Hoyer |date=2008 |publisher=Gibbs Smith |isbn=9781423603191 |edition=1st |location=Salt Lake City, Utah |oclc=199465927}}</ref> An pinatosan pwede man gamiton alabes plato sa pagkakan. An tamales sinosokan nin mga karne, [[keso]], prutas, mga gulay-gulay, rekado saka sili, o anoman na pagka'andam sunod sa panamit asin an sinuksok asin sarsa pwedeng dugangan pa nin ibang sangkap.

== Ginikanan ==
An tamales naggikan sa [[Mesoamerika]] kaamayi nin 8000 abot 5000 BC.<ref name=":0"/>

An pagluto nin tamales pwede nagpoon sa mga katutubong kultura sa [[Mesoamerika]] asin naglakop na sana sa kahiwasan kan Amerika. Susog sa mga arkeologong sinda [[Karl Taube]], [[William Saturno]], asin [[David Stuart (Mayanista)|David Stuart]], an tamales pwedeng pinepetsa sa mga 100 AD. Sinda nakadukay nin mga paglaladawan sa [[San Bartolo (sityo Maya)|Mural nin San Bartolo]], sa Petén, Guatemala.<ref>William A. Saturno, Karl A. Taube and David Stuart 2005 The Murals of San Bartolo, El Peten, Guatemala, Part 1: The North Wall. Ancient America, Number 7. Center for Ancient American Studies, Barnardsville, NC.</ref>
[[File:Binaki (Steamed Corn Cake) 1.jpg|right|thumb|260px|Mahamis na tamales sa Bukidnon, Filipinas]]

Sa [[Aztec]] asin [[sibilisasyon nin Maya|Maya]]ng sibilisasyon, asin sa kulturang [[Olmec]] saka [[Toltec]] bago igdi, an tamales daro-dara parati bilang balon sa mga pag'aayam sa kadlagan asin pagkakan kan saindang mga hokbo.<ref name=":0" /> An tamales hiniling man na pagkakan na sagrado ta ini pagkakan nin mga diyos-diyosan.<ref>{{Cite web |last=Coen |first=Kristina |title=Iconic Cuisine: Tamales of the Maya |url=https://historicalmx.org/items/show/154 |access-date=2024-02-10 |website=HistoricalMX |language=en |archive-date=2023-06-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20230604161951/https://historicalmx.org/items/show/154 |url-status=live }}</ref> An mga Aztec, Maya, Olmec, asin Toltec bilang mga tribu konsiderado an mais bilang sentral sa saindang identidad kultural, kundangan an tamales nagpapapel na sentral na gayo sa saindang mga seremonya asin mga piyesta.<ref>{{cite book|title=Tamales, comadres and the meaning of civilization : secrets, recipes, history, anecdotes, and a lot of fun|date=2011|publisher=Wings Press|last1=Clark|first1=Ellen Riojas|last2=Tafolla|first2=Carmen|isbn=9781609401344|location=San Antonio, TX|oclc=714645014}}</ref>

==Toltolan==

{{reflist}}

[[Kategorya:Categories: American cuisineAncient dishesBelizean cuisineChristmas foodCuban cuisineColombian cuisineCuisine of the Southwestern United StatesDominican Republic cuisineDumplingsGuamanian cuisineGuatemalan cuisineHonduran cuisineLatin American cuisineMaize dishesMesoamerican cuisineMexican cuisineNicaraguan cuisineFilipino cuisinePork dishes
An tamales, sa Espanyol , iyo an tradisyonal na Mesoamerikang giso gibo sa masa, ginalpong na mais, na pinaglugo' sa patos nin ubak-mais o dahon-batag. An pinatosan pwede man gamiton alabes plato sa pagkakan. An tamales sinosokan nin mga karne, keso, prutas, mga gulay-gulay, rekado saka sili, o anoman na pagka'andam sunod sa panamit asin an sinuksok asin sarsa pwedeng dugangan pa nin ibang sangkap.

 Ginikanan 
An tamales naggikan sa Mesoamerika kaamayi nin 8000 abot 5000 BC.

An pagluto nin tamales pwede nagpoon sa mga katutubong kultura sa Mesoamerika asin naglakop na sana sa kahiwasan kan Amerika. Susog sa mga arkeologong sinda Karl Taube, William Saturno, asin David Stuart, an tamales pwedeng pinepetsa sa mga 100 AD. Sinda nakadukay nin mga paglaladawan sa Mural nin San Bartolo, sa Petén, Guatemala.William A. Saturno, Karl A. Taube and David Stuart 2005 The Murals of San Bartolo, El Peten, Guatemala, Part 1: The North Wall. Ancient America, Number 7. Center for Ancient American Studies, Barnardsville, NC.
right|thumb|260px|Mahamis na tamales sa Bukidnon, Filipinas

Sa Aztec asin Mayang sibilisasyon, asin sa kulturang Olmec saka Toltec bago igdi, an tamales daro-dara parati bilang balon sa mga pag'aayam sa kadlagan asin pagkakan kan saindang mga hokbo. An tamales hiniling man na pagkakan na sagrado ta ini pagkakan nin mga diyos-diyosan. An mga Aztec, Maya, Olmec, asin Toltec bilang mga tribu konsiderado an mais bilang sentral sa saindang identidad kultural, kundangan an tamales nagpapapel na sentral na gayo sa saindang mga seremonya asin mga piyesta.

Toltolan

[[Kategorya:Categories: American cuisineAncient dishesBelizean cuisineChristmas foodCuban cuisineColombian cuisineCuisine of the Southwestern United StatesDominican Republic cuisineDumplingsGuamanian cuisineGuatemalan cuisineHonduran cuisineLatin American cuisineMaize dishesMesoamerican cuisineMexican cuisineNicaraguan cuisineFilipino cuisinePork dishes