Gulaman
{{Infobox pagkakan|name=''Gulaman''|image=JfBuffetsinthe9025PhilippinesBaliuagfvf 06.JPG|image_size=220px|caption=A dessert na hale sa [[leche flan]] asin ''gulaman'' sa [[Baliuag, Bulacan]]|alternate_name=|country=[[Philippines]]|region=|creator=|course=[[Dessert]]|served=Malipot|main_ingredient=[[Agar]]|variations=|calories=|other=}}

'''''Gulaman''''', sa Filipino na putahe, sarong bar o pulbos na porma, kan pinaalang na [[:en:Agar|agar]] o [[:en:Carrageenan|carrageenan]] ginagamit sa paggibo nin mala-jelly na desserts. komun na gamit, parati inaapod man ining pamparepresko''[[:en:Sago't_gulaman|sago't gulaman]]'', kun minsan apod sa ''[[:en:Samalamig|samalamig]]'', pigpapabakal sa mga estampid asin paratindang tinampo.<ref name="Montaño">{{Cite news|title=Gelatin, gulaman, 'JellyAce,' atbp.|url=https://www.philstar.com/business/science-and-environment/2004/09/16/264974/gelatin-gulaman-145jellyace146-atbp}}</ref>

== Hinalean ==
''[[:en:Gracilaria|Gracilaria]]'', na naggigibo nin [[:en:Agar|agar]], inaapod na ''gulaman'' o ''gulaman dagat'' sa [[:en:Tagalog_language|Tagalog]]. Tig ani na ini asin ginagamit bilang pagkakan sa laog nin mga siglo, kinakakan kapwa presko o pangsun-saldang asin ginigibong  mga jellies. <ref>{{Cite book|title=Vocabulario de la lengua Tagala|last=de Noceda|first=Juan|last2=de Sanlucar|first2=Pedro|date=1754|publisher=Imprenta de la compañia de Jesus|page=101, 215}}</ref> na historikal na pagtesya gikan sa ''[[:en:Vocabulario_de_la_lengua_tagala|Vocabulario de la lengua tagala]]'' (1754) kan mga pading Heswita na si Juan de Noceda asin Pedro de Sanlucar, kun saen ''golaman'' or ''gulaman'' tinawan kahulogan na ''"una yerva, de que se haze conserva a modo de Halea, naze en la mar"'' ("sarong doot, kung sain giigibo an sarong arog kan jam na preserba, na nagdadakula sa dagat"), na may dugang pang paglaog para sa''guinolam'' para sumangguni sa pagkakan na ginibo gamit an halaya.

== Deskripsiyon ==
[[Ladawan:05269jfFoods_of_Bulacan_Philippinesfvf_22.jpg|thumb|Manlaenlaen na klaseng namit kan gu''laman'' na pinapabakal sa mga tayang plastik]]
''Gulaman'' iyo an Filipino culinary gamit sa [[:en:Agar|agar]] na gibo sa processed \''[[:en:Gracilaria|Gracilaria]]'' seaweed; o [[:en:Carrageenan|carrageenan]] na hale pa sa ibang mga species na may [[:en:Seaweed_farming|farmed seaweed]] arog kan ''[[:en:Eucheuma|Eucheuma]]'' asin ''[[:en:Kappaphycus_alvarezii|Kappaphycus alvarezii]]'', na inot na pigkukultibar komersyal sa Filipinas.<ref name="PEMSEA">{{Cite book|url=http://seaknowledgebank.net/sites/default/files/Business%20Concept%20Community-based%20Seaweed%20Farming%20Philippines%20-%20FINAL_0.pdf|title=Impact Investment for a Business Venture for Community-Based Seaweed Farming in Northern Palawan, Philippines|date=2017|publisher=Blue Economy Impact Investment East Asia & Partnerships in Environmental Management for the Seas of East Asia|access-date=February 8, 2021|archive-date=January 19, 2022|archive-url=https://web.archive.org/web/20220119185845/http://seaknowledgebank.net/sites/default/files/Business%20Concept%20Community-based%20Seaweed%20Farming%20Philippines%20-%20FINAL_0.pdf|dead-url=yes}}</ref>

ini pigtitindang de-lata asin naporma sa mga alang na bar na may laba kan talampakan, na pwede man plain o may kolor. man ini pigpapabakal sa pormang powder.

== Mga Ginagamit ==
Gulaman bars na mga barayti an piggagamit sa manlaen-laeng Pilipinong referens o desserts arog kan Sago at gu''''''laman'''''', bu''ko pandan'', agar fan, halo''[[Halo-halo|-halo]]'', prutas cocktail jell, iba-ibang variety kan Filipino fruit salads, black ''gulaman'', asin red ''gulaman''.

== Mga pagkakaiba kan gelatine asin gulaman ==
An terminong [[:en:Gelatine|gelatine]] (o "jelly") asin gu''laman'' ginagamit na kaparehong kahulogan sa Filipinas, maski ngani iba-iba ining gayong produkto. an gelatine sarong protina na hali sa hayop, an gu''laman'' ini sarong karbohidrat na nagpoon sa tinanom<ref name="food">{{Cite journal|date=December 2006 – January 2007|title=Things you need to know about gelatine|journal=Food Magazine-Philippines|pages=99}}</ref> gibo sa seaweed. pagkakalaen na ini ginigibong angay an gu''laman'' para sa mga tibaad dai magkakan nin glatine huli sa relihioso o kultural na dahelan, arog baga kan [[:en:Muslims|Muslims]] o [[:en:Vegans|vegans]].

Gelatine natutunaw sa mainit na tubig pero an pinagkukuahan nin tubig kaipuhan tanganing madistribuwir an gu''laman''. arog kan gelatine na nasa temperaturang repridyeretor, an gu''laman'' nag - ibugtak sa daing ontok na temperatura. <ref name="food"/>''gulaman'' puedeng matunaw sa temperatura nin kuarto, iyan daing kaagid na paaging naheheling kan mga hotok asin porma kaiyan.

== Hilingon pa ==

** [[:en:List_of_Philippine_desserts|List of Philippine desserts]]
** ''[[:en:Chondrus_crispus|Chondrus crispus]]''
** [[:en:Arenga_pinnata|Kaong]]
** [[:en:Nata_de_coco|Nata de coco]]
** [[:en:Sago|Sago]]
** [[:en:Tapioca_balls|Tapioca balls]]

== <span class="mw-headline">Toltolan</span> ==
<references />
{{pagkakan-tamboan}}{{Portal|United States|Food}}
Gulaman, sa Filipino na putahe, sarong bar o pulbos na porma, kan pinaalang na agar o carrageenan ginagamit sa paggibo nin mala-jelly na desserts. komun na gamit, parati inaapod man ining pamparepreskosago't gulaman, kun minsan apod sa samalamig, pigpapabakal sa mga estampid asin paratindang tinampo.

 Hinalean 
Gracilaria, na naggigibo nin agar, inaapod na gulaman o gulaman dagat sa Tagalog. Tig ani na ini asin ginagamit bilang pagkakan sa laog nin mga siglo, kinakakan kapwa presko o pangsun-saldang asin ginigibong  mga jellies.  na historikal na pagtesya gikan sa Vocabulario de la lengua tagala (1754) kan mga pading Heswita na si Juan de Noceda asin Pedro de Sanlucar, kun saen golaman or gulaman tinawan kahulogan na "una yerva, de que se haze conserva a modo de Halea, naze en la mar" ("sarong doot, kung sain giigibo an sarong arog kan jam na preserba, na nagdadakula sa dagat"), na may dugang pang paglaog para saguinolam para sumangguni sa pagkakan na ginibo gamit an halaya.

 Deskripsiyon 
thumb|Manlaenlaen na klaseng namit kan gulaman na pinapabakal sa mga tayang plastik
Gulaman iyo an Filipino culinary gamit sa agar na gibo sa processed \Gracilaria seaweed; o carrageenan na hale pa sa ibang mga species na may farmed seaweed arog kan Eucheuma asin Kappaphycus alvarezii, na inot na pigkukultibar komersyal sa Filipinas.

ini pigtitindang de-lata asin naporma sa mga alang na bar na may laba kan talampakan, na pwede man plain o may kolor. man ini pigpapabakal sa pormang powder.

 Mga Ginagamit 
Gulaman bars na mga barayti an piggagamit sa manlaen-laeng Pilipinong referens o desserts arog kan Sago at gu'laman', buko pandan, agar fan, halo-halo, prutas cocktail jell, iba-ibang variety kan Filipino fruit salads, black gulaman, asin red gulaman.

 Mga pagkakaiba kan gelatine asin gulaman 
An terminong gelatine (o "jelly") asin gulaman ginagamit na kaparehong kahulogan sa Filipinas, maski ngani iba-iba ining gayong produkto. an gelatine sarong protina na hali sa hayop, an gulaman ini sarong karbohidrat na nagpoon sa tinanom gibo sa seaweed. pagkakalaen na ini ginigibong angay an gulaman para sa mga tibaad dai magkakan nin glatine huli sa relihioso o kultural na dahelan, arog baga kan Muslims o vegans.

Gelatine natutunaw sa mainit na tubig pero an pinagkukuahan nin tubig kaipuhan tanganing madistribuwir an gulaman. arog kan gelatine na nasa temperaturang repridyeretor, an gulaman nag - ibugtak sa daing ontok na temperatura. gulaman puedeng matunaw sa temperatura nin kuarto, iyan daing kaagid na paaging naheheling kan mga hotok asin porma kaiyan.

 Hilingon pa 

 List of Philippine desserts
 Chondrus crispus
 Kaong
 Nata de coco
 Sago
 Tapioca balls

 Toltolan