Tsokolate
{{Infobox food|name=Tsokolate|image=Chocolate (blue background).jpg|image_size=200px|caption=An tsokolate harus yaon sa mga baryente nin maitom, gatas, asin puti|alternate_name=|country=|region=[[Mesoamerika]]|creator=|course=|served=|main_ingredient=[[Chocolate liquor]], [[cocoa butter]] para sa puting tsokolate, harus pigdudugangan nin asukar|variations=|calories=|other=}}

An '''tsokolate''' ([[Ingles]]: ''chocolate'') iyo sarong produkto na [[pagkakan]] na gikan sa pigtustado asin pigpinong mga [[kakaw]], na yaon sa porma nin [[likido]], [[solido]], o pulot, sa sadiri kaini o bilang pangpanamit na ahente sa ibang mga pagkakan. An kakaw iyo pigkokonsumo sa nagkapirang porma poon pa sa sibilisasyong Olmec (ika-19 sundo sa ika-11 siglo BCE),<ref name="powis">{{Cite journal|last1=Powis|journal=Proceedings of the National Academy of Sciences|bibcode=2011PNAS..108.8595P|pmc=3102397|pmid=21555564|issn=0027-8424|doi=10.1073/pnas.1100620108|pages=8595–8600|issue=21|volume=108|language=en|title=Cacao use and the San Lorenzo Olmec|first1=Terry G.|date=24 May 2011|first5=Kong|last5=Cheong|first4=Louis|last4=Grivetti|first3=Nilesh W.|last3=Gaikwad|first2=Ann|last2=Cyphers|doi-access=free}}</ref><ref>{{cite news|work=[[El Universal (Mexico City)|El Universal]]|url=http://www.eluniversal.com.mx/notas/526113.html|title=Consumían olmecas chocolate hace 3000&nbsp;años|date=29 July 2008|location=Mexico City|accessdate=15 December 2021|archivedate=16 October 2013|archiveurl=https://web.archive.org/web/20131016035521/http://www.eluniversal.com.mx/notas/526113.html}}</ref> asin an mayorya kan mga Mesoamerikano - kaiba an mga Maya asin Aztec - na naggibo nin mga inomong tsokolate.<ref>{{cite web|url=http://archive.fieldmuseum.org/Chocolate/history_mesoamerican7.html|title=Chocolate: A Mesoamerican Luxury 1200–1521 – Obtaining Cacao|publisher=[[Field Museum]]|access-date=23 November 2011}}</ref><gallery>
Ladawan:Hot Chocolate drinks.jpg|link=|Mainit na Tsokolate na tig ginibong inumon
</gallery>An pisog kan kakaw igwa nin labing pait na namit asin kaipohan na mag-agi sa permentasyon para makahimo nin namit. Pakatapos kan permentasyon, an pisog pigpapamara, piglinigan, asin pigtutusta. Pighahali an ubak para makamokna nin ''cocoa nibs'', na dagos pigpino pasiring sa masa nin kakaw. Kapag nagin likido na an masa nin kakaw sa paagi nin pagpa-init, inaapod na ining ''chocolate liquor''. An liquor pwede man palipoton asin iproseso pasiring sa duwa kaining komposisyon: ''cocoa solids'' asin ''cocoa butter''. An tsokolate iyo saro sa mga pinakapopular na klase nin pagkakan asin pangnamit sa kinaban, asin nagkapirang mga pagkakan na igwa nin tsokolate, partikular bilang pangdulsi, kaiba an ''cake'', ''pudding'', ''mousse'', ''chocolate brownies'', asin ''chocolate chip cookies''.

==Panluwas na takod==
{{Wikiquote}}
{{Wiktionary|chocolate}}
* {{Cite EB1911|wstitle=Chocolate}}
* [http://courses.ecolechocolat.com/lobjects/pdf/belgium_tempering.pdf Chocolate Tempering] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20150518082415/http://courses.ecolechocolat.com/lobjects/pdf/belgium_tempering.pdf |date=2015-05-18 }}
* [http://americanhistory.si.edu/american-enterprise-exhibition/merchant-era/chocolate-and-tea "Chocolate and Tea"] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20151117020141/http://americanhistory.si.edu/american-enterprise-exhibition/merchant-era/chocolate-and-tea |date=2015-11-17 }}, American Enterprise Exhibition, National Museum of American History (exhibit on 18th century American trade)

== Toltolan ==
{{reflist}}
{{pagkakan-tamboan}}
An tsokolate (Ingles: chocolate) iyo sarong produkto na pagkakan na gikan sa pigtustado asin pigpinong mga kakaw, na yaon sa porma nin likido, solido, o pulot, sa sadiri kaini o bilang pangpanamit na ahente sa ibang mga pagkakan. An kakaw iyo pigkokonsumo sa nagkapirang porma poon pa sa sibilisasyong Olmec (ika-19 sundo sa ika-11 siglo BCE), asin an mayorya kan mga Mesoamerikano - kaiba an mga Maya asin Aztec - na naggibo nin mga inomong tsokolate.An pisog kan kakaw igwa nin labing pait na namit asin kaipohan na mag-agi sa permentasyon para makahimo nin namit. Pakatapos kan permentasyon, an pisog pigpapamara, piglinigan, asin pigtutusta. Pighahali an ubak para makamokna nin cocoa nibs, na dagos pigpino pasiring sa masa nin kakaw. Kapag nagin likido na an masa nin kakaw sa paagi nin pagpa-init, inaapod na ining chocolate liquor. An liquor pwede man palipoton asin iproseso pasiring sa duwa kaining komposisyon: cocoa solids asin cocoa butter. An tsokolate iyo saro sa mga pinakapopular na klase nin pagkakan asin pangnamit sa kinaban, asin nagkapirang mga pagkakan na igwa nin tsokolate, partikular bilang pangdulsi, kaiba an cake, pudding, mousse, chocolate brownies, asin chocolate chip cookies.

Panluwas na takod

 
 Chocolate Tempering 
 "Chocolate and Tea" , American Enterprise Exhibition, National Museum of American History (exhibit on 18th century American trade)

 Toltolan