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The group includes any type of Wheat starch, gluten free. The production process has to guarantee that no detectable residue of gluten is present and no reaction is observed in gluten intolerant subjects. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity. £https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Wheat starch, gluten free
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Wheat germ
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The group includes any type of germ from any type of wheat (Triticum spp.). The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity. £https://en.wikipedia.org/wiki/Cereal_germ£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Wheat+germ
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Deprecated term that must NOT be used for any purpose. Its original scopenote was: The group includes any type of Mixed cereals milling products and derivatives, without specifying which types of cereals are included and in which proportion.
8
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Flour mix (like wheat/rye/barley/oats and other)
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The group includes any type of Flour mix, like wheat/rye/barley/oats. When relevant, information on the raw primary commodities (like wheat/rye/barley/oats) from which the flour has been obatined should be reported with additional facet descriptors. The proportion of the different cereals is not defined. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity. £https://en.wikipedia.org/wiki/flour£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Flour
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Other cereals milling products and derivatives-deprecated
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Deprecated term that must NOT be used for any purpose. Its original scopenote was: The group includes any type of cereals milling products and derivatives not included in previous groups.
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Wheat bread and rolls, semi-brown
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The group includes any type of bread and rolls made with wheat flour containing moderate amounts of bran (semi-brown wheat flour). The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=semi brown wheat bread
8.9
2017/07/20
2014/10/30
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0
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A005E
Wheat bread and rolls, brown or wholemeal
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The group includes any type of bread and rolls made with wheat flour containing high proportion of bran or wholemeal (brown or wholemeal wheat flour). The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Whole_wheat_bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Wheat bread wholemeal
8.9
2017/07/20
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A005F
Rye only bread and rolls
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The group includes any type of bread having rye as main ingredient. The presence of wheat flour is considered almost negligible. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=rye flour bread
8.9
2017/07/20
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A005G
Rye bread and rolls, refined flour
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The group includes any type of bread and rolls made with refined rye flour (i.e. containing very little or no bran). The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=white rye flour bread
10.1
2019/06/12
2014/10/30
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A005H
Rye bread and rolls, wholemeal
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The group includes any type of bread and rolls made with rye flour containing high proportion of bran or wholemeal (brown or wholemeal rye flour). The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=wholemeal rye flour bread
10.1
2019/06/12
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A005J
Pumpernickel
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The group includes any type of Pumpernickel. Pumpernickel is a type of very heavy, slightly sweet rye bread traditionally made with coarsely ground rye. It is now often made with a combination of rye flour and whole rye grains. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pumpernickel£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Pumpernickel
8.9
2017/07/20
2014/10/30
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A005K
Bread and rolls with special ingredients added
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The group includes any type of Bread and rolls with special ingredients added. All the characterising ingredients should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Bread+rolls+with+special+ingredients+added
8.9
2017/07/20
2014/10/30
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A005L
Multigrain bread and rolls
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The group includes any type of bread and rolls containing considerable proportions of different cereals. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Multigrain bread and rolls
8.9
2017/07/20
2014/10/30
null
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A005M
Mixed wheat and rye bread and rolls
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The group includes any type of bread and rolls containing considerable proportions of wheat and rye. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Mixed wheat-rye bread
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Rye-wheat bread and rolls, refined flour
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The group includes any type of bread and rolls containing considerable proportions of wheat and rye refined flours (i.e. containing very little or no bran). The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Mixed wheat-rye bread, white flour
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Rye-wheat bread and rolls, wholemeal
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The group includes any type of bread and rolls containing considerable proportions of wheat and rye wholemeal flours. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Mixed wheat-rye bread, wholemeal
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Multigrain (not only rye-wheat) bread and rolls
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The group includes any type of Multigrain (not only rye-wheat) bread and rolls, i.e. breads containing considerable proportions of different cereals. Wheat breads with minor amounts of another cereal are not included in this term and they are listed under A004X 'Wheat bread and rolls'. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Multigrain bread and rolls
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2017/07/20
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The group includes any type of Gluten free bread, i.e. bread produced with ingredients not containing gluten. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Gluten+free+bread
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Gluten free bread, white
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The group includes any type of gluten free bread produced with refined flours (i.e. containing very little or no bran). The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Gluten+free+bread+white
8.9
2017/07/20
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Gluten free bread, brown
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The group includes any type of gluten free bread produced with flours containing high proportion of bran or wholemeal (brown or wholemeal flour). The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Gluten+free+bread+brown
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2017/07/20
2014/10/30
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A005V
Pretzels
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The group includes any type of soft Pretzels. This group includes only the "bread-like" pretzel made from wheat flour, water and yeast, usually sprinkled with coarse salt and baked in form of knot. The hard salted snacks in form of small pretzel are not included in this term and should be coded as A00FG 'Sticks, salty'. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pretzels£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Pretzels soft
8.9
2017/07/20
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Unleavened bread, crisp bread and rusk-deprecated
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Deprecated term that must NOT be used for any purpose. Its original scopenote was: The group includes any type of Unleavened bread, crisp bread and rusk. The part consumed/analysed is by default the whole, or a portion proportionally representing all heterogeneity observed in this food item/group
8
2017/03/16
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Crackers and breadsticks
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The group includes any type of Crackers (i.e. grain flour dough layered and baked in form of salty biscuits) and dry breadsticks. Water crackers, soda crackers, biscuit crackers are included in this group. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Cracker_(food)£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Crackers and breadsticks
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Extruded, pressed or puffed bread
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The group includes any type of bread produced by extrusion, pressing between plates or compacting puffed cereals. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.
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The group includes any type of crisp bread based on rye. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Rye_crisp_bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Rye crispbread
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The group includes any type of crisp bread based on rye flour containing high proportion of bran or wholemeal (brown or wholemeal rye flour). The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Crisp_bread_rye_wholemeal£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Crispbread rye wholemeal
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The group includes any type of crisp bread based on refined rye flour (i.e. containing very little or no bran). The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Crisp_bread_rye_refined_flour£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Crispbread rye white flour
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The group includes any type of crisp bread based on wheat. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Wheat_crisp_bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Wheat+crisp+bread
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The group includes any type of crisp bread based on wheat flour containing high proportion of bran or wholemeal (brown or wholemeal wheat flour). The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Crisp_bread_wheat_wholemeal£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Crispbread wheat wholemeal
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Crisp bread, wheat, refined flour
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The group includes any type of crisp bread based on refined wheat flour (i.e. containing very little or no bran). The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Crisp_bread_wheat_refined_flour£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Crispbread refined wheat white flour
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crackerbread light
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Extruded rice bread
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The group includes any type of extruded bread-like products based on rice flour. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=extruded flat or crispy bread
8.9
2017/07/20
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Puffed cereals textured bread
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The group includes any type of bread-like products obtained by compacting puffed granules of cereals. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Puffed Cereals Crisp Bread
8.9
2017/07/20
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Puffed wheat textured bread
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The group includes any type of bread-like products obtained by compacting puffed granules of wheat. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=puffed wheat bread
8.9
2017/07/20
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The group includes any type of bread-like products obtained by compacting puffed granules of rice. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Puffed_rice_cakes£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=puffed rice bread
8.9
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The group includes any type of bread-like products obtained by compacting puffed granules of corn. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=puffed maize cake bread
8.9
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A006M
Rusk
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The group includes any type of Rusk, which is a sweet sliced bread browned in an oven. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Rusk£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Rusk
8.9
2017/07/20
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A006N
Rusk, refined flour
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The group includes any type of Rusk based on refined flour (i.e. containing very little or no bran), e.g. fette biscottate. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Rusk£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Rusk refined flour white
8.9
2017/07/20
2014/10/30
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A006P
Rusk, wholemeal
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The group includes any type of Rusk based on flour containing high proportion of bran or wholemeal. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Rusk£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Rusk+wholemeal
8.9
2017/07/20
2014/10/30
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A006Q
Pizza base, cooked
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The group includes any type of Pizza base, partially or totally cooked. These products are normally pressed after leavening and they partly resemble unleavened bread. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pizza£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Pizza+base+cooked
8.9
2017/07/20
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A006R
Traditional unleavened breads
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The group includes any type of Traditional unleavened or flat breads marketed with different names in different regions. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Bread£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Traditional+unleavened+breads
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2017/07/20
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A006S
Pita bread
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The group includes any type of Pita bread, a flat bread of Middle Eastern origin also known as Pitta, Arab bread, Lebanese bread or Syrian bread. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pita£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Pita+bread
8.9
2017/07/20
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A006T
Matzo
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The group includes any type of Matzo, a unleavened bread also known as matzah. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Matzo£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Matzo
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A006V
Tortilla
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The group includes any type of Tortilla or taco, a flat bread traditionally based on maize meal, but nowadays also made from wheat flour. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Wheat_tortilla£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Tortilla
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A006X
Roti
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The group includes any type of Roti, a traditional unleavened bread. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Roti£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Roti
8.9
2017/07/20
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A006Y
Chapati
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The group includes any type of Chapati, a traditional unleavened bread. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Chapati£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Chapati
8.9
2017/07/20
2014/10/30
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APPROVED
0
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chapatti
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A006Z
Additional bread products
null
The group includes any type of bread and bread products not fitting into one of the previously defined groups. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.
7.5
2017/03/01
2014/10/30
null
APPROVED
0
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1
A004V
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1
A004V
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null
A007A
Breadcrumbs
null
The group includes any type of Breadcrumbs, including e.g. bread raspings or paniermehl. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Breadcrumbs£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Breadcrumbs
8.9
2017/07/20
2014/10/30
null
APPROVED
0
null
bread raspings$paniermehl
A007A#F02.A0EPS
null
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null
CP0179
null
null
A.01.000165
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C
s
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Croutons
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The group includes any type of Croutons, i.e. dried, baked or sautéed cubes or pieces of bread. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Croutons£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Croutons
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Bread stuffing
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The group includes any type of Bread stuffing, i.e. stuffings where bread plays a predominant role or is the main ingredient. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Bread used for stuffing
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Pasta and similar products
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The category includes any type of pasta and similar products, otherwise known in some regions under the name of noodles. By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled pasta), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Pasta raw
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Pasta, plain (not stuffed), uncooked
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The group includes any type of plain pasta (i.e. not stuffed). By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled pasta), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Pasta wholemeal uncooked
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Fresh pasta
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The group includes any type of Fresh pasta (i.e. not dried, normally needing refrigeration). By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled pasta), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Fresh+pasta
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Deprecated term that must NOT be used for any purpose. Its original scopenote was: The group includes any type of fresh flavoured egg pasta (i.e. pasta including eggs and other flavouring ingredients, usually of vegetable or animal origin, not dried, normally needing refrigeration). The part consumed/analysed is by default the whole, or a portion proportionally representing all heterogeneity observed in this food item/group
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A007J
Fresh durum pasta
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The group includes any type of fresh durum pasta (i.e. obtained from durum wheat, without use of eggs, not dried, normally needing refrigeration). By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled pasta), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=fresh pasta durum wheat
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A007K
Fresh flavoured durum pasta-deprecated
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Deprecated term that must NOT be used for any purpose. Its original scopenote was: The group includes any type of fresh flavoured durum pasta (i.e. obtained from durum wheat, under addition of flavouring ingredients, usually of plant or animal origin, not dried, normally needing refrigeration). The part consumed/analysed is by default the whole, or a portion proportionally representing all heterogeneity observed in this food item/group
8
2017/03/16
2014/10/30
2017/03/16
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Dried pasta
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The group includes any type of Dried pasta (where the moisture content has been reduced to such an extent to allow storage for longer period at room temperature). By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled pasta), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Dried_pasta£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Dried stuffed pasta uncooked
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Dried egg pasta
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The group includes any type of dried pasta containing eggs (where the moisture content has been reduced to such an extent to allow storage for longer period at room temperature). By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled pasta), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Dried+egg+pasta
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Dried flavoured durum pasta-deprecated
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Deprecated term that must NOT be used for any purpose. Its original scopenote was: The group includes any type of Dried flavoured durum pasta (i.e. obtained from durum wheat, without addition of eggs, but under addition of flavouring ingredients, usually of plant or animal origin). The part consumed/analysed is by default the whole, or a portion proportionally representing all heterogeneity observed in this food item/group
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A007P
Dried durum pasta
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The group includes any type of dried pasta obtained from durum wheat (where the moisture content has been reduced to such an extent to allow storage for longer period at room temperature), without addition of eggs. By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled pasta), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Dried pasta durum wheat
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Dried flavoured egg pasta-deprecated
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Deprecated term that must NOT be used for any purpose. Its original scopenote was: The group includes any type of dried egg pasta containing flavouring ingredients of vegetable or animal origin. The part consumed/analysed is by default the whole, or a portion proportionally representing all heterogeneity observed in this food item/group
8
2017/03/16
2014/10/30
2017/03/16
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Asian-style noodles other than glass noodles
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The group covers any type of Asian-style noodles other than glass noodles (transparent noodles). For example moist and fatty noodles, or rice noodles such as Khanom chin are included in this group. By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled noodles), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Noodle£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=asian style noodles uncooked
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Pasta-based dishes, uncooked
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The group includes any type of pasta-based dishes (e.g. stuffed/filled pasta) uncooked, with any type of stuffing and possibly containing sauces. Information on characterising ingredients should be reported with additional facets descriptors. The term does not distinguish between fresh and dried pasta-based dishes uncooked; if relevant, this information can be added with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.
7.5
2017/03/01
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Fresh stuffed pasta
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The group includes any type of fresh stuffed pasta (i.e. not dried, normally needing refrigeration). By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled pasta), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Fresh stuffed pasta uncooked
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A007V
Fresh stuffed egg pasta
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The group includes any type of fresh stuffed egg pasta (i.e. pasta including eggs, not dried, normally needing refrigeration). By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled pasta), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Fresh stuffed pasta uncooked with eggs
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Fresh stuffed durum pasta
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The group includes any type of fresh stuffed durum pasta (i.e. obtained from durum wheat, without use of eggs, not dried, normally needing refrigeration). By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled pasta), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta
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Dried stuffed pasta
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The group includes any type of dried stuffed pasta (where the moisture content has been reduced to such an extent to allow storage for longer period at room temperature). By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled pasta), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Dried stuffed pasta uncooked
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Dried stuffed egg pasta
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The group includes any type of dried stuffed pasta containing eggs (where the moisture content has been reduced to such an extent to allow storage for longer period at room temperature). By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled pasta), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta
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Dried stuffed durum pasta
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The group includes any type of Dried stuffed pasta obtained from durum wheat (where the moisture content has been reduced to such an extent to allow storage for longer period at room temperature), without addition of eggs. By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled pasta), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta
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Pasta, gluten free
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The group includes any type of Pasta produced with particular formulas in order to avoid any presence of gluten. By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled pasta), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Pasta+gluten+free
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Couscous
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The group includes any type of Couscous, i.e. dry wheat granules (with or without wheat flour coating) normally cooked by steaming. By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. steamed couscous), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Couscous£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Couscous uncooked
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A008D
Gnocchi
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The group includes any type of Gnocchi, i.e. small pasta dumplings, mostly including a considerable proportion of potatoes and other vegetables. By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled gnocchi), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Gnocchi£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Gnocchi
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Potato gnocchi
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Glass noodle
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The group includes any type of Glass noodle, i.e. different types of transparent or almost transparent noodles similar in form to regular pasta, mostly spaghetti, made from starch and water. By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled glass noodles), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Glass_noodle£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Glass noodle uncooked
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Noodle, rice
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The group includes any type of rice noodles, i.e. specific type ss noodles based on rice flour; the appearance is white but not transparent. By default it is not defined if the food items belonging to this group are cooked or not; therefore in case of cooked products (e.g. boiled noodles), the cooking method should be reported with additional facet descriptors. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/rice_noodle£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=rice noodle uncooked
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Raw doughs and pre-mixes
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The group includes any type of Raw doughs and pre-mixes, to be further used in producing bakery products and sweets. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/dough£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=dough and batter
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Yeast leavened bread doughs
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The group includes any type of Yeast leavened bread doughs, i.e. doughs used for production of bread or similar products risen by yeast fermentation. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/dough£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Yeast leavened bread doughs uncooked
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A008J
Yeast bread – pizza dough
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The group includes any type of Yeast Bread/pizza dough, i.e. yeast-leavened doughs used for production of the pizza base or similar products. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/dough£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=dough uncooked for bread – pizza
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Naturally leavened bread dough
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The group includes any type of Naturally leavened bread dough, i.e. all non-chemically leavened bread doughs, irrespective of the type of yeast used. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/dough£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Naturally+leavened+bread+dough
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Yeast leavened sweet doughs
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The group includes any type of Yeast leavened sweet doughs, i.e. sweet doughs risen by yeast fermentation. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/dough£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Yeast+leavened+sweet+doughs
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Fine yeast sweet dough (brioche)
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The group includes any type of Fine Yeast sweet dough, i.e. sweet doughs used for production of brioche or similar products risen by yeast fermentation. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/dough£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=uncooked brioche Fine sweet yeast doughs
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Ingredient-rich yeast dough
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The group includes any type of Ingredient-rich yeast dough, i.e. sweet doughs, risen by yeast fermentation, richer in eggs, sugar and fat than the normal sweet yeast dough. For example doughs used for making stollen are included in this group. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/dough£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=extra rich yeast dough
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Chemically leavened doughs
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The group includes any type of Chemically leavened doughs, i.e. doughs leavened by using chemical raising agents which produce gas during the cooking process. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/dough£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=dough made with leavening agents other than yeast
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Quick bread dough
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The group includes any type of Quick bread dough, i.e. bread doughs made by using chemical leavening agents. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/dough£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Quick+bread+dough
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Ingredient rich fine dough without yeast
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The group includes any type of Ingredient rich fine dough without yeast, i.e. doughs made by using chemical leavening agents, richer in eggs, sugar and fat than other doughs. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/dough
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Mixture/mass for baumkuchen
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The group includes any type of Mixture/Mass for Baumkuchen. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/dough£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=baumkuchen dough
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A008T
Unleavened doughs
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The group includes any type of doughs made without using leavening agents. Most often, water provides the structure by evaporating during baking. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/dough£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=unleavened dough made without leavening agents
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Waffle dough/mixture
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The group includes any type of Waffle dough/batter. Since most of the industrial batters are made with baking powder/baking soda, the term is considered chemically leavened dough. However, yeast-leavened waffles are also found (mainly in case of home-made products); in this case the ingredient descriptor A049A 'Baking yeast' should be added. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/dough£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Waffle+dough/mixture
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Short pastry dough and similar
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The group includes any type of Short pastry doughs, i.e. doughs generally produced with high levels of fat and prepared without gluten development in order to get a relatively brittle baked product. In this group the types of short pastry doughs that can be used for both sweet and salty products are included. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Shortcrust_pastry£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Short+pastry+dough
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Short pastry dough (pate brisee)
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The group includes any type of pate brisee, i.e. the dough usually used for making salty or sweet tarts, vegetable pies and similar. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Shortcrust_pastry£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Short pastry dough patè brisee
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A008Z
Fine dough without yeast
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The group includes any type of Fine dough without yeast. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Shortcrust_pastry
8.1
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A009A
French pie pastry dough
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The group includes any type of French pie pastry dough. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Shortcrust_pastry£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=French+pie+pastry+dough
8.9
2017/07/20
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A009B
Short sweet pastry doughs (pate sucree, sablee)
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The group includes any type of Short sweet pastry doughs such as pate sucree, pate sablee and similar. These doughs generally include sugars and high levels of fat and are prepared without gluten development in order to get a relatively brittle baked product. The part consumed/analysed is by default the whole or a portion of it representing the observed heterogeneity.£https://en.wikipedia.org/wiki/Shortcrust_pastry£https://www.google.co.uk/search?tbm=isch&q=Short+sweet+pastry+doughs+
8.9
2017/07/20
2014/10/30
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root
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Z0006
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