Yes. You can specify a privacy policy when submitting your add-on. You can also add or update a privacy policy via the Developer Tools dashboard after your add-on has been submitted.
Jo. Móžośo pšawidła priwatnosći pódaś, gaž zapódawaśo swój dodank. Móžośo pšawidła priwatnosći teke pśez kontrolnu desku „Wuwijarske rědy“ pśidaś abo aktualizěrowaś, za tym až dodank jo se zapódał.