Collect what we need, de-identify where we can and delete when no longer necessary.
Συλλέγουμε ό,τι χρειαζόμαστε, αφαιρούμε τα αναγνωριστικά στοιχεία όπου μπορούμε και διαγράφουμε ό,τι δεν χρειαζόμαστε πλέον.