Biologie: Wie der Klimawandel den Geschmack von Wein beeinflusst
<img src="https://www.sueddeutsche.de/2024/09/10/4481bec4-25aa-42ea-8d86-3236c66909fa.jpeg?rect=214%2C0%2C2404%2C1803&width=1000&fm=jpg&q=60" data-portal-copyright="Andreas Arnold/dpa" /><p>Hohe Temperaturen sorgen für mehr Süße und weniger Säure im Most. Winzer versuchen mit vielen Tricks, die bekannten Geschmacksnoten zu erhalten. </p>