Gesundheit: Nicht alle Kartoffeln sind böse
<img src="https://www.sueddeutsche.de/2023/04/26/b25c444e-c46f-40df-9e21-f4110f4d9121.jpeg?rect=200%2C0%2C1200%2C900&width=1000&fm=jpg&q=60" data-portal-copyright="imago; Collage: Jessy Asmus" /><p>Kartoffeln sind in Verdacht geraten, das Risiko für Typ-2-Diabetes zu erhöhen. Nun zeigt eine neue Studie: Das Problem ist nicht die Knolle, sondern deren Zubereitungsart.</p>