Vom Fischer zum Erfinder: Der Macher der Luxusauster
<p><img width="190" height="107" border="0" title="Moderne Austernzucht am Mittelmeer: Das bedeutet auch, die Tiere mittels künstlicher Gezeiten Luft und Sonne auszusetzen – auf dass sie besser schmecken." alt="Moderne Austernzucht am Mittelmeer: Das bedeutet auch, die Tiere mittels künstlicher Gezeiten Luft und Sonne auszusetzen – auf dass sie besser schmecken." src="https://media1.faz.net/ppmedia/aktuell/1823431799/1.9896091/article_teaser/moderne-austernzucht-am.jpg" /></p><p>Tarbouriech-Austern sind in Fachkreisen eine Marke von Weltrang. Ihre Zuchtmethode ist so simpel wie genial. Der Erfinder hat denkbar klein angefangen.</p>