Question: Есть такое предложение:
Карибское море, пляжи на любой вкус, простота местных, неиссякаемый позитив и немного магии. 
Нашелся человек, который считает, что перед "и" должна быть запятая.

Answer: 
Мне понятно, что хотел Ваш "человек" - паузу перед "и немного магии", потому что в конкретном и реальном ряду перечислений возникает неожиданное, нетипичное.

И очень хорошо, что он чувствует паузу, только вместо запятой для воплощения замысла следует поставить многоточие:

*Карибское море, пляжи на любой вкус, простота местных жителей, неиссякаемый позитив и... немного магии.*
Это **односоставные (назывные) предложения,** которые практически **приравниваются к однородным членам**, поэтому запятая между ними при наличии одиночных союзов И, ДА, ИЛИ, ЛИБО также не ставится: 

Шум и хохот. Мороз и солнце. Глухая ночь и вьюга. Ночь, лес и снег. Дождь или мокрый снег.