Question: Как правильно оформить элементы списка – с прописной буквы или строчной? Априори подзаголовок не может заканчиваться двоеточием, отсюда сомнения.

**Состав, описание ингредиентов** (это подзаголовок)

* кофе молотый – 1 ст. л.;
* сахар – 2 ст. л.;
* молоко – 3 ст. л.

Важное уточнение! Список нельзя оформить в виде таблицы или еще как-то "поиграть" с его видом путем графического редактирования. Требуется лишь решение вопроса – прописной или строчной должна быть первая буква **в списке после подзаголовка**.

Answer: 
Рассмотрим в контексте грамматики.

**Первое слово в предложении должно быть с большой буквы.**

Тогда получается так:

* Кофе молотый – 1 ст. л.;
* сахар – 2 ст. л.;
* молоко – 3 ст. л.

(Зрительно не очень, хоть и грамматически верно.)

И второй вариант - каждый элемент как предложение:

* Кофе молотый – 1 ст. л.
* Сахар – 2 ст. л.
* Молоко – 3 ст. л.

(Этот вариант выигрывает у первого и смотрится нормально.)

Примечание: в других вариантах правило большой буквы будет нарушаться.
При нежелании заказчика (оно же и невозможность для исполнителя) придерживаться норм пунктуации — путь к конфликту с работодателем или правилом. Есть путь графического редактирования: по-разному, в том числе заливкой и/или линией, как показано здесь, — зафиксировать границы блока списка на поле страницы. Такое решение позволяет убрать и тчк/зпт. 

Состав, описание ингредиентов

```
кофе молотый – 1 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
молоко – 3 ст. л.

```

Состав, описание ингредиентов

---

кофе молотый — 1 ст. л.

сахар – 2 ст. л.

молоко – 3 ст. л.

---