Come Preparare i Grissini alla Cannella
Queste gustose delizie per la colazioni assomigliano a dei normali grissini, ma hanno il meraviglioso sapore della cannella. Grazie alla loro dolcezza e gusto, possono essere serviti anche come dessert.
1. **Preriscalda il forno portandolo alla temperatura di 190°C mentre prepari l'impasto e le decorazioni.** 
2. **Dissolvi il lievito e lo zucchero nell'acqua, in una zuppiera di grandezza media.** 
3. **Lascia riposare la miscela per 5 minuti, fino a renderla spumeggiante.** 
4. **Aggiungi il sale e 325 g di farina alla miscela di lievito.** 
5. **Mescola e amalgama gli ingredienti a mano, oppure usando un'impastatrice planetaria.** 
6. **Nel caso l'impasto sia troppo appiccicoso, aggiungi dell'altra farina, pochi cucchiai alla volta.** L'impasto sarà pronto quando si staccherà dal recipiente, o quando formerà una palla intorno all'accessorio per impastare.
7. **Infarina il tagliere o la superficie di lavoro con generosità, per prepararti a stendere l'impasto.** 
8. **Trasferisci la palla di impasto sulla superficie infarinata e lasciala riposare per 10 minuti.** Puoi coprirla con un panno da cucina pulito, oppure scegliere di lasciarla riposare scoperta.
9. **Trasferisci gli 8 cucchiai di burro sulla teglia.** 
10. **Infornala nel forno caldo.** Saranno sufficienti pochi minuti perché il burro si sciolga, non perderlo di vista per evitare di bruciarlo e rimuovilo per tempo dal forno.
11. **Miscela 2 cucchiai di burro sciolto con lo zucchero, la cannella e il sale, all'interno di una piccola zuppiera.** 
12. **Quando la miscela alla cannella raggiunge una consistenza cremosa, mettila da parte.** 
13. **Lavora leggermente l'impasto per qualche minuto.** 
14. **Stendilo dandogli le dimensioni della teglia.** 
15. **Usa una rotella per pizza o un coltello per formare delle strisce larghe circa 4 cm.** Dovresti riuscire a ottenere 12 grissini.
16. **Disponi ogni grissino nel burro fuso contenuto nella teglia, ricoprendone ognuno dei lati.** 
17. **Allinea tutti i grissini nella teglia e, se necessario, usane più di una.** 
18. **Versa la miscela alla cannella sui grissini.** 
19. **Lascia lievitare i grissini a temperatura ambiente per circa 20 minuti.** 
20. **Cuoci i grissini in forno per 15 - 20 minuti.** 
21. **Rimuovi dal forno e lasciali raffreddare per 10 minuti.** 
22. **In una zuppiera media, mescola e amalgama lo zucchero, il latte e il formaggio cremoso usando una spatola.** 
23. **Aggiungi la vaniglia.** 
24. **Continua a miscelare gli ingredienti fino a ottenere una glassa liscia e sufficientemente liquida per essere versata a filo sui grissini.** Se necessario, puoi incorporare piccole quantità graduali di latte per diluirla.
25. **Cospargi i grissini leggermente raffreddati con la glassa.** Puoi immergere una frusta da cucina nella glassa e lasciarla cadere sui grissini, magari creando una figura a linee intrecciate.
26. **Servili caldi.** 
27. **Finito.** 
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