Cómo hacer acetato de sodio
Si quieres hacer acetato de sodio, puedes hacerlo en tu casa con solo unos utensilios de cocina. Esta sal puede ser muy divertida y fácil de usar. Con acetato de sodio puedes crear "hielo caliente" y hacer esculturas con él. También puedes ponerlo en bolsas para usarlo como calentadores de manos reutilizables. Este proceso es relativamente simple y barato. Solo necesitas vinagre, bicarbonato de sodio y algunos platos.
1. **Vierte vinagre en una sartén.** El vinagre es una solución de ácido acético diluido. Esta solución está compuesta principalmente de agua y entre 3 % y 7 % de ácido acético. El ácido acético es un ingrediente necesario para obtener acetato de sodio. Vierte 500 mililitros (2,1 tazas) de vinagre en una sartén.
Siempre que vayas a manipular ácidos y bases (como vinagre y bicarbonato) debes usar gafas protectoras y guantes.
2. **Agrega el bicarbonato de sodio en la sartén.** El bicarbonato de sodio, también se conoce simplemente como bicarbonato o bicarbonato en polvo. Este ingrediente proporcionará el sodio necesario para formar acetato de sodio. Espolvorea lentamente unos 35 g (7 cucharadas) de bicarbonato cada 500 ml (2,1 tazas) de vinagre.
3. **Revuelve la reacción.** A medida que vayas espolvoreando bicarbonato sobre el vinagre, la solución empezará a burbujear. Esto se debe a la formación de gas de dióxido de carbono durante la reacción. Utiliza una varilla de vidrio o una cuchara para mantener la reacción en movimiento y evitar que las burbujas crezcan hasta desbordarse.
Esta es la reacción de vinagre con bicarbonato: NaHCO3 + CH3COOH ---> CH3COONa + CO2 + H2O
4. **Pasa la solución a una cacerola.** Puedes utilizar cualquier cacerola que se pueda colocar sobre la estufa (cocina). Pasa solamente la solución líquida. No vayas a pasar bicarbonato sólido a la cacerola. 
Si agregaste demasiado bicarbonato, obtendrás solo bicarbonato sólido. Quedará solo el exceso de bicarbonato en estado sólido (pero húmedo).
5. **Hierve la solución.** Coloca la cacerola sobre la estufa hasta que empiece a hervir lentamente. Es mejor evitar que hierva con fuerza, ya que la superficie de la solución será más difícil controlar y además podrías cocinar la mezcla en exceso. También puedes hervir la solución en un mechero Bunsen o un hornillo.
6. **Observa la superficie de la solución.** Asegúrate de que la solución hierva lo suficientemente lento como para poder controlar la superficie. Si hierve tan fuerte que no puedes controlar la superficie, baja el fuego. Deja que la solución hierva lentamente hasta que se empiece a formar una sustancia sólida blanca sobre la superficie de la solución. Cuando veas esta sustancia sólida, aleja la cacerola inmediatamente del fuego y revuelve la solución hasta que el sólido se disuelva nuevamente.
7. **Espera a que la solución se enfríe.** A medida que la solución se vaya enfriando, el acetato de sodio disuelto en el agua caliente se irá precipitando. Podría pasar hasta media hora hasta que empieces a notar la formación de cristales de acetato de sodio. Una vez que se formen estos cristales, puedes verter el exceso de agua.

Si no se forman cristales, es posible que la solución se encuentre en un estado de supersaturación. Esto significa que hay demasiado acetato de sodio disuelto en el agua para la temperatura actual. Introduce una pequeña pieza metálica en la solución para iniciar la cristalización (puedes usar incluso papel aluminio).

Si vas a hacer esculturas de hielo caliente, vierte la solución de a poco en un molde o diseño. Esto catalizará el acetato de sodio que se precipite en la solución formando una escultura sólida.
8. **Raspa los cristales que quedaron.** Los cristales se formarán en la superficie del plato. Para un mejor resultado, ráspalos con una hoja de afeitar. Coloca los cristales en un contenedor hermético (por ejemplo, en una bolsa con cierre hermético).
Si planeas usar la mezcla como calentador de manos, coloca los cristales en una bolsa hermética. Coloca la bolsa en agua hirviendo para derretir los cristales. Deja la mezcla en estado líquido hasta que necesites un calentador de manos y luego coloca un cristal o una pieza metálica para catalizar el cambio a un sólido caliente.
9. **Vierte la solución en un plato de evaporación.** El plato de evaporación hará que el agua y el dióxido de carbono se evaporen lentamente de los cristales. Este método tarda mucho más que el método de hervir el exceso de agua y dióxido de carbono, pero también sirve. No pases partículas sólidas de bicarbonato al plato de evaporación.
Si el plato es amplio (o largo) y poco profundo, como una bandeja de vidrio, mejor. El agua tardará mucho más en evaporarse si usas un plato profundo.
10. **Espera a que se evaporen los contaminantes.** Bajo condiciones normales (temperatura ambiente, presión atmosférica normal, etc.) el proceso de evaporación puede tardar días. Si quieres acelerar el proceso de evaporación, puedes colocar el plato debajo de una lámpara de calor. A medida que el agua se vaya evaporando, se irán precipitando cristales blancos de acetato de sodio de la solución, que se adherirán al plato.
11. **Recoge los cristales.** Una vez que el agua se haya evaporado, los cristales de acetato de sodio estarán adheridos al plato de evaporación. Utiliza una hoja de afeitar para raspar los cristales del plato. Guarda los cristales en un contenedor hermético, por ejemplo, en una bolsa con cierre hermético.
{"url": "https://es.wikihow.com/hacer-acetato-de-sodio", "language": "es"}