Как сделать карамельное маккиато
Устали каждый день платить за кофе Старбакс (Starbucks)? Вот более простой и дешевый способ приготовить карамельное маккиато в домашних условиях.
1. **Нагрейте молоко.** Вылейте в металлическую кружку ¾ стакана молока или используйте кастрюлю для духовки. Поместите термометр в кружку. Доведите молоко до 75 ºС (нагрейте почти до кипения).
Паровая трубка должна быть установлена по диагонали, чуть ниже поверхности молока. Это поможет сформировать "пену", необходимую для хорошего карамельного маккиато.
2. **Наполните зернами кофе головку кофеварки эспрессо, используя темпер.** Закрепите его в нужном положении. Используйте 4 ч. л. молотого кофе и 1 стакан воды.
Наливание капельками — это форма искусства, но этот напиток — ароматный. Тем не менее, идеальные капельки имеют форму сердца, минимальный объем и небольшую порцию крема. "Идеальные капельки" затягиваются в середину напитка в течение 15-24 секунд.
3. **Налейте нагретое молоко сверху ванильного сиропа, оставляя 5 см. до верха для пены.** Вам необходимо налить 30 г. ванильного сиропа на каждые 225 г. молока.
4. **Используйте металлический наконечник для вспенивания молока.** Вспенивайте молоко, пока не получится 2.5 см. пены до верха.
5. **Закончите маккиато.** Полейте пену карамельным сиропом.
{"url": "https://ru.wikihow.com/%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%BA%D0%B8%D0%B0%D1%82%D0%BE", "language": "ru"}