Como Preparar Cenouras no Microondas
Se você adora o gostinho de cenoura cozida mas não está afim de usar o fogão, que tal prepará-la no micro-ondas? O micro-ondas mantém o frescor e o sabor adocicado do legume, além de deixar o preparo mais simples e rápido. Há também ótimas opções de receitas, com e sem ingredientes adicionais, doces ou picantes!
1. **Descasque 500 g de cenoura e corte-as em palitos ou rodelas.** Lave as cenouras em água corrente, seque-as e descasque-as com um descascador de legumes. Em seguida, com uma faca afiada, tire as pontas e os caules de todas as cenouras e corte-as em palitos finos ou rodelas.
Você também pode usar cenouras baby congeladas. Elas já vêm lavadas, mas dá para repetir o passo e secá-las. É possível cozinhá-las inteiras ou cortar cada uma em dois ou três pedaços.
2. **Coloque as cenouras e as 2 colheres de sopa (30 ml) de água em um prato no micro-ondas.** Prefira um prato grande que seja próprio para micro-ondas (o melhores são os de vidro ou cerâmica) e que tenha bastante espaço para acomodar bem as cenouras e a água.

Nunca coloque vasilhas de metal no micro-ondas.
Se for preciso usar uma tigela plástica, verifique se ela pode ir no micro-ondas.
3. **Cubra o prato com uma tampa ou plástico-filme.** Não deixe a tampa meio aberta nem faça furos para saída de ar no plástico. A ideia é manter a água dentro do recipiente para cozinhar as cenouras.
O plástico-filme pode derreter se entrar em contato com as cenouras. Se for preciso, use uma vasilha maior.
4. **Cozinhe as cenouras na potência alta por três minutos e meio.** Quando o tempo acabar, tire a tigela usando luvas de forno, pois ela deve estar bem quente! Remova a tampa ou o plástico com cuidado para que o vapor não atinja os seus braços ou rosto.
Esse tempo de cozimento serve para um micro-ondas com 1000 watts de potência. Se o seu aparelho tiver uma potência maior, reduza o tempo para três minutos. Se for menor, aumente para quatro minutos.
5. **Mexa as cenouras, volte a cobri-las e continue o cozimento até que elas fiquem macias.** Volte a cozinhá-las na potência máxima por mais dois minutos. Em seguida, tire-as novamente do micro-ondas e veja se estão prontas espetando um garfo, que deve furar os pedaços de cenoura com facilidade. Se as cenouras ainda não estiverem prontas, volte-as ao micro-ondas em sessões de um minuto e vá verificando.

As cenouras picadas em fatias finas levam cerca de seis a nove minutos para ficarem prontas.
Os palitos costumam demorar cerca de cinco a sete minutos no total.
Já as inteiras demoram entre sete a nove minutos, mais ou menos.
6. **Sirva as cenouras cozidas no vapor enquanto estiverem quentes.** Você pode servi-las sem nada ou temperadas com sal e pimenta a gosto. Dá até para adicionar um pouco de manteiga.
Elas podem acompanhar muitos pratos. Experimente cenouras cozidas com peito de frango grelhado ou peixe assado, por exemplo.
7. **Prepare 500 g de cenouras cortando-as em rodelas com cerca de 0,5 cm de espessura.** Lave-as, seque-as, descasque-as e fatie-as com cuidado, usando uma faca afiada. Outra opção é cortá-las em palitos da mesma espessura.
Dá até para usar pacote de cenouras baby congeladas no lugar.
8. **Derreta 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga em uma tigela grande.** Derreta-a no micro-ondas em potência alta por 30 segundo. Se for necessário, aqueça a manteiga um pouco mais em sessões de 15 segundos e vá verificando. Fique de olho, pois ela pode queimar num piscar de olhos.
Use uma tigela de cerâmica, vidro ou outro material apropriado com espaço suficiente para acomodar as cenouras depois que a manteiga derreter.
9. **Adicione 1 colher de chá (5 g) de raspas de laranja e 1 colher de sopa (15 g) de açúcar mascavo.** Use um ralador para raspar a casca externa da laranja (não chegue até a parte branca, que é amarga). Misture as raspas de laranja e o açúcar mascavo na manteiga até que o açúcar dissolva.
Outra sugestão é substituir o açúcar mascavo por 1 colher de sopa (15 ml) de mel.
10. **Coloque as cenouras na tigela e misture tudo com delicadeza.** Use um pegador ou uma colher para distribuir a mistura de raspas de laranja, açúcar e manteiga por igual nos pedaços de cenoura.
Ela gruda melhor se as cenouras estiverem secas. Use um pedaço de papel-toalha.
11. **Tampe a tigela e coloque-a no micro-ondas na potência máxima por cinco a oito minutos.** Use uma tampa ou um plástico-filme sem furos. Verifique o cozimento após três minutos e meio e vá acrescentando mais 90 segundos até as cenouras ficarem macias.

Use luvas de forno e tome cuidado com o vapor quente ao mexer na tigela.
O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do aparelho. O indicado aqui vale para um micro-ondas com 1000 watts de potência.
12. **Tire-as da tigela e sirva ainda quente.** Se preferir, você pode decorá-las com um pouco de raspas de laranja antes de servir. Elas são um belo acompanhamento para uma carne de porco assada ou somente como um petisco doce!
13. **Corte 700 g de cenouras em rodelas com 0,5 cm de espessura.** Lave e descasque os legumes antes de cortá-los com uma faca afiada. Também dá para usar a mesma quantia de cenouras baby.
Se elas forem muito finas em uma das pontas e grossas na outra, corte as rodelas do lado mais grosso ao meio para deixar os pedaços de um tamanho parecido.
14. **Aqueça o óleo de coco, o açúcar mascavo e as especiarias em uma assadeira.** Use uma assadeira quadrada de 20 cm x 20 cm que seja apropriada para ir ao micro-ondas. Acrescente os ingredientes abaixo e aqueça-os até que o açúcar derreta (em cerca de 30 segundos):

2 colheres de sopa de óleo de coco.
1 colher de sopa (15 g) de açúcar mascavo.
½ colher de chá (2,5 g) de cominho moído.
¼ colher de chá (1 g) de pimenta-vermelha amassada.
1 colher de chá (5 g) de sal grosso.
15. **Adicione as cenouras e 2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre branco.** Adicione o vinagre, misture e coloque as cenouras, mexendo com cuidado para temperá-las bem.
16. **Cubra a assadeira com plástico-filme e faça seis furos com a ponta de faca ou de um palito de dentes.** Sem a ventilação adequada, as cenouras ficam moles (e não macias e crocantes).
Se o recipiente já tiver uma tampa com furos de ventilação, use-a.
17. **Aqueça as cenouras em intervalos de cinco minutos durante 15 minutos.** Cozinhe o legume por cinco minutos na potência alta, tire a assadeira do micro-ondas e mexa as cenouras rapidamente. Cubra-as mais uma vez e repita o processo duas outras vezes. Se as cenouras estiverem macias e a maior parte do líquido já tiver sido absorvida nessa altura, elas estão prontas.

Caso contrário, coloque-as de volta no micro-ondas e por mais dois minutos e vá verificando até que cheguem ao ponto.
Tome cuidado quando for destampar a assadeira: o vapor pode queimar a sua pele!
18. **Finalize o prato com duas cebolinhas picadinhas.** Coloque a maior parte das cebolinhas fatiadas junto com as cenouras e espalhe o resto por cima do prato na hora de servir. Depois é só saborear!
Essa receita combina muito bem com camarão grelhado ou só com arroz.
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