Cómo hacer arroz chaufa con pollo y pescado
Otra variación de esta famosa receta, el ingrediente extra en esta ocasión es el pescado. Sigue leyendo el siguiente artículo para aprender a preparar arroz chaufa con pollo y pescado.
1. **Prepara el arroz de la forma tradicional.** 
2. **Toma las carnes y macera con sal, pimienta y sillao por 20 minutos.** 
3. **Pasa los trozos de pescado por harina, y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y cocidos.** Retira de la sartén y reserva.
4. **Bate los huevos ligeramente, sazónalos y fríelos en una sartén con aceite.** Una vez que la tortilla esté lista, retírala de la sartén y córtala en trozos de 1 cm.
5. **Calienta aceite (2 cucharadas) en la sartén y fríe el pimiento.** Agrega luego la cebolla china junto con el kion (jengibre) picado. Cocina unos minutos. Incorpora luego la tortilla y sazona al gusto.
6. **Mezcla todo con el arroz blanco, agrega el sillao o salsa de soya al gusto.** Por último incorpora el pescado, el aceite de ajonjolí y mezcla. Sirve bien caliente y de inmediato.
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