Come Cuocere il Bacon di Tacchino al Forno
Il bacon di tacchino è un'alternativa magra a quello di maiale, ma proprio il basso contenuto di grassi può renderlo poco piacevole da masticare. Per renderlo croccante, prendi un foglio di carta stagnola, piegalo a fisarmonica e distribuisci le fette di bacon sulla superficie. In questo modo durante la cottura diventeranno croccanti e assumeranno una forma ondulata. Spennella dello sciroppo allo zucchero muscovado sul bacon di tacchino per dargli delle note dolci, in contrasto con il suo sapore salato. Se hai poco tempo, cuocilo nel forno a microonde fino a renderlo croccante.
1. **Preriscalda il forno a 200 °C e piega un foglio di carta stagnola.** Strappa un foglio di alluminio che sia di circa 5-8 cm più lungo rispetto alla teglia. Piegalo a fisarmonica, creando balze che abbiano un'altezza di circa 3 cm.
Piegare la carta stagnola a fisarmonica induce il bacon ad assumere una forma ondulata, che lo renderà più croccante. Se lo preferisci piatto, non devi fare altro che sistemare un semplice foglio di carta stagnola sulla teglia.
2. **Sistema il bacon sulle balze della carta stagnola.** Colloca la carta stagnola piegata a fisarmonica su una teglia e appoggia tutte le fette di bacon che desideri cuocere. Evita che si sovrappongano fra di loro, altrimenti non diventeranno croccanti sui bordi.
3. **Inforna il bacon di tacchino per 7-8 minuti.** Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci il bacon fino a quando non avrà cominciato a dorarsi e a diventare croccante. Le fette saranno pronte per essere girate non appena cominceranno a risultare visibilmente secche e croccanti.
4. **Gira le fette e lascia cuocere il bacon per altri 7 o 8 minuti.** Se hai usato della carta stagnola piegata a fisarmonica, non dovrai farlo, in quanto manterranno questa forma. Se però hai utilizzato un semplice foglio di alluminio, gira il tacchino con una pinza. Cuocilo per altri 7-8 minuti per renderlo ben croccante.
5. **Sforna il bacon di tacchino e servilo.** Rimuovi la teglia dal forno con dei guanti. Solleva il bacon dalla carta stagnola e servilo immediatamente per mangiarlo caldo.
Conserva gli avanzi in frigo usando un contenitore a chiusura ermetica. Finiscilo entro 4 o 5 giorni.
6. **Preriscalda il forno a 190 °C e prepara una teglia.** Strappa un foglio di carta cerata e stendilo su una teglia provvista di bordi.
7. **Stendi il bacon di tacchino sulla teglia dopo averla rivestita.** Assicurati di creare un solo strato affinché si cuocia uniformemente. Le fette possono toccarsi fra di loro, ma non devono sovrapporsi, altrimenti non diventeranno croccanti.
Usa 450 g di bacon di tacchino (circa 20-30 fette, a seconda dello spessore) per 4 persone.
8. **Mescola lo zucchero muscovado e lo sciroppo d'acero.** Misura 50 g di zucchero muscovado chiaro, quindi versalo in una ciotolina con 3 cucchiai (45 ml) di sciroppo d'acero puro. Fai sciogliere lo zucchero nello sciroppo aiutandoti con una frusta o un cucchiaio.
9. **Spennella lo sciroppo allo zucchero muscovado sul bacon.** Intingi di sciroppo un pennello da pasticceria e stendilo generosamente sul tacchino. Non hai un pennello? Puoi versare lo sciroppo sul bacon con l'aiuto di un cucchiaio.
10. **Condisci il bacon e infornalo per 20-25 minuti.** Cospargi omogeneamente del pepe nero macinato fresco sul tacchino. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci il bacon fino a ottenere la consistenza desiderata.
11. **Servi il bacon caldo o conservalo in frigo.** Fai raffreddare gli avanzi e tienili in frigo per 4 o 5 giorni usando un contenitore a chiusura ermetica. Tieni a mente che il bacon tenderà a perdere la consistenza iniziale, diventando meno croccante.
12. **Rivesti una pirofila con un foglio di carta da cucina.** Prendi una pirofila adatta al microonde e abbastanza capiente per la quantità di bacon che desideri cucinare. Rivestila con un foglio di carta da cucina.
13. **Distribuisci il bacon sulla carta.** Stendi 4 fette di tacchino nella pirofila creando un unico strato.
Vuoi cucinare più di 4 fette? Dividile in gruppi.
14. **Cuoci il bacon nel microonde per 2 minuti.** Metti la pirofila nel forno e impostalo alla massima potenza. Fai cuocere il bacon a intervalli di 30 secondi fino a quando non sarà diventato caldo e croccante.
15. **Rimuovi e servi il bacon.** Indossa un guanto da forno per togliere la pirofila bollente dal microonde. Servi il tacchino finché è caldo.
Se vuoi conservare gli avanzi, tienili in frigo per 4 o 5 giorni usando un contenitore a chiusura ermetica. Considera che il bacon tenderà a perdere la consistenza iniziale durante la conservazione, diventando meno croccante.
16. **Buon appetito!** 
{"url": "https://www.wikihow.it/Cuocere-il-Bacon-di-Tacchino-al-Forno", "language": "it"}