Como Lavar Batatas
Todas as batatas precisam ser lavadas, mesmo que elas sejam descascadas antes de preparadas e cozidas. Lavar retira não só os produtos químicos e pesticidas, mas também sujeira e bactérias. A maneira mais comum de limpar batatas é usar uma escova para lavar legumes. Mas não se preocupe se não tiver uma, pois existem ainda outras maneiras.
1. **Comece com as mãos limpas.** Antes de tudo, laves as mãos usando um sabonete antibacteriano e enxágue bem. Não adianta querer limpar a comida com as mãos sujas.
Lave as batatas no momento em que for usá-las. Não é recomendado lavar e guardar as batatas, pois isso favorece a deterioração e o apodrecimento mais rápido do alimento.
2. **Lave com água fria.** Todas as batatas devem ser lavadas, inclusive as orgânicas e as que serão descascadas logo em seguida. Batatas orgânicas podem ser livres químicos e pesticidas, mas ainda assim são sujas e contêm bactérias. Além disso, batatas que serão descascadas também devem ser lavadas, ou a sujeira e as bactérias podem acabar sendo transferidas da casca para a batata em si.
3. **Molhe a escova de legumes.** Evite usar a mesma escova que usa para lavar a louça pois ela pode conter resíduos de detergente que serão passados para a batata.
Utilize o lado áspero (mais escuro) de uma esponja nova caso não tenha uma escova para lavar legumes.
4. **Esfregue a batata fazendo movimentos circulares.** Concentre-se nas áreas com mais sujeira visível e também nos pontinhos pretos.

Não use qualquer tipo de sabão, detergente ou outros produtos de limpeza. Resíduos do produto poderiam acabar contaminando as batatas. Além disso, pesquisas já comprovaram que a maneira mais eficaz de limpar um legume é esfregando.

Retire os brotos. Não deixe nenhum broto na batata
5. **Lave a escova e a batata.** A escova ou esponja vai começar a adquirir certa cor por conta do atrito. Depois de esfregar por um tempo, lave a batata e a escova sob água corrente.
6. **Continue a esfregar e enxaguar até que a batata comece a mudar de cor.** Se estiver usando uma escova de cerdas brancas, espere até que elas parem de mudar de cor. Caso seja uma escova de cerdas coloridas, esfregue até que a batata fique alguns tons mais clara. Talvez a batata fique com cores diferentes em alguns pontos, mas isso não é um problema.
7. **Retire o excesso de água da batata com uma toalha de papel e passe para a próxima.** Secar a batata ajuda a remover quaisquer sujeiras e bactérias remanescentes.
8. **Lave as batatas no momento em que for usá-las para cozinhar e comer.** Não lave os legumes horas antes de quando for realmente cozinhar e nunca lave para guardar. Lavar as batatas antes de guardá-las pode fazer com que elas comecem a apodrecer.
9. **Pegue uma luva esfoliante de banho limpa.** Elas podem ser encontradas em supermercados, farmácias ou lojas de produtos cosméticos. Elas geralmente são feitas com um material grosso e áspero.
É importante que seja uma luva nova, não usada. Além disso, use-a apenas para lavar batatas. Não a reutilize para esfoliar o corpo durante o banho.
10. **Lave as mãos com água e sabonete e, em seguida, ponha a luva.** Ela será usada para remover a sujeira das batatas.
11. **Coloque a luva e a batata debaixo de água corrente e fria.** Feche a torneira durante o processo se estiver preocupado com desperdício de água. Não use qualquer tipo de sabão, detergente ou outros produtos de limpeza. Resíduos do produto poderiam acabar contaminando as batatas.
12. **Massageie suavemente a batata.** Gire a batata em todas as direções, lavando-a por completo. O material áspero da luva age da mesma forma como a escova de legumes, removendo as impurezas e bactérias.
13. **Enxágue a luva e a batata em água corrente e fria.** A batata ficará com uma coloração um pouco mais clara do que antes. Repita o processo de esfregar e enxaguar.
14. **Retire o excesso de água da batata com uma toalha de papel e passe para a próxima.** Secar a batata também ajuda a remover quaisquer sujeiras e bactérias remanescentes.
15. **Lave a luva quando tiver terminado.** Use um pouco de detergente se ela estiver muito suja, mas enxágue completamente o produto antes de colocar para secar.
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