Come Cucinare l'Avena
L'avena cotta, chiamata anche zuppa d'avena, è perfetta per preparare un delizioso porridge a colazione o un dessert salutare. A casa o in ufficio è possibile cucinare una zuppa d'avena squisita e ricca di nutrienti in pochissimo tempo. Cuocendo l'avena sul fuoco, nel forno a microonde o in una pentola elettrica per riso, potrai trovare un metodo semplice adatto alle tue esigenze.
1. **Versa 1 tazza (250 ml) di acqua o latte in una pentola di dimensioni medie e aggiungi un pizzico di sale.** Metti la pentola sul fuoco e regola la fiamma a una temperatura medio-alta. Tieni sotto controllo la pentola mentre aspetti che il liquido giunga a ebollizione.

Usare 1 tazza (250 ml) di liquido e ½ tazza (45 g) di avena ti consentirà di preparare una solo porzione. Se devi cucinare per più persone, aumenta di conseguenza la quantità di liquido e avena in proporzione.
Puoi usare latte intero, parzialmente scremato o scremato. Se usi latte con una maggiore percentuale di grasso, la zuppa sarà più cremosa. Se invece utilizzi della semplice acqua, la zuppa sarà meno ricca.
Escludi il sale se segui una dieta povera di sodio. Questo ingrediente non inciderà sul processo di cottura.
2. **Una volta che il liquido sarà giunto a ebollizione, aggiungi ½ tazza (45 g) di fiocchi d'avena e rimescola.** Abbassa la fiamma per cuocere la zuppa a fuoco moderato. Rimescolala costantemente con un cucchiaio per prevenire grumi. A mano a mano che mescoli, raccoglila dal fondo della pentola per evitare che si attacchi.
3. **Cuoci la zuppa per 5 minuti o fino a quando non avrà assunto una consistenza soffice.** Rimescolala durante la cottura. Passati 5 minuti, prelevane una piccola quantità con il cucchiaio e spostala in una scodella. Soffia sulla zuppa per circa 30 secondi allo scopo di farla raffreddare e assaggiala. Se si è cotta a sufficienza per i tuoi gusti, allora è pronta.
Se ancora ti sembra dura, continua a farla cuocere per altri 2 o 3 minuti. Assaggiala di nuovo. Continua a farla cuocere e ad assaggiarla fino a ottenere un grado di cottura soddisfacente.
4. **Servi la zuppa d'avena in una scodella.** Spostala nella scodella aiutandoti con un mestolo o un cucchiaio. Lasciala raffreddare per circa un minuto. Rimescolala delicatamente per favorire la fuoriuscita del vapore e farla raffreddare prima.
Mangiandola subito rischi di ustionarti la bocca. Cerca di trattenerti!
5. **Aggiungi le guarnizioni che preferisci per personalizzarla.** Prova a mescolarla con frutti di bosco, frutta secca, spezie o miele per renderla appetitosa. Se viene mangiata da sola, la zuppa d'avena è praticamente insipida. Aggiungendo diverse guarnizioni potrai variare la pietanza giorno dopo giorno e provare nuovi sapori.

Aggiungi diversi frutti rossi, come fragole, lamponi e mirtilli rossi essiccati.
Il cocco in scaglie e i semi di chia sono perfetti per aggiungere una nota croccante.
6. **In una ciotola adatta al microonde mescola l'avena, l'acqua o il latte e un pizzico di sale.** Usa ½ tazza (45 g) di avena, 1 tazza (250 ml) di acqua o latte e un pizzico di sale. Mescola gli ingredienti per circa 30 secondi. L'avena dovrebbe assorbire il liquido e smettere di galleggiare.

Usa il latte intero per ottenere una zuppa più ricca. Prova invece il latte scremato o l'acqua per un'alternativa più salutare.
Se segui una dieta iposodica, escludi il sale. Questo non inciderà sulla preparazione della zuppa.
7. **Cuoci la zuppa nel microonde alla massima potenza per 2 minuti e mezzo o 3.** Osservala durante la cottura per assicurarti che non trabocchi. Se dovesse iniziare a ribollire, metti in pausa il microonde. Dai una rimescolata alla zuppa e continua a farla cuocere per il tempo restante.

Metti il forno in pausa e rimescola la zuppa solo se dovesse essere sul punto di traboccare, altrimenti puoi semplicemente farla cuocere senza interruzioni per tutto il tempo necessario.
I tempi di cottura possono variare a seconda degli anni e della potenza del microonde.
8. **Rimuovi la zuppa d'avena dal forno.** Indossa un paio di guanti o usa uno strofinaccio per togliere la ciotola bollente dal microonde. Rimescolala per circa 30 secondi per farla raffreddare e rimuovere i grumi.
9. **Assaggia la zuppa.** Se hai ottenuto un risultato soddisfacente, aggiungi le guarnizioni che desideri. Se dopo averla assaggiata ancora ti sembra dura, rimettila nel forno e cuocila per un altro minuto. Continua ad assaggiarla e a cuocerla all'occorrenza fino a raggiungere il grado di cottura che preferisci.
Se ancora non si è cotta completamente pur avendo assorbito tutto il liquido, aggiungi del latte o dell'acqua. Rimescolala prima di rimetterla nel microonde.
10. **Aggiungi sempre guarnizioni diverse per variare la pietanza.** Arricchisci il sapore della zuppa d'avena con frutta essiccata, granola, dolcificanti, latte o qualsiasi altra guarnizione desideri. La frutta essiccata è un prodotto a lunga conservazione che puoi tenere nel cassetto della scrivania in ufficio.

Prova a guarnire la zuppa d'avena con banane, noci e sciroppo d'acero per richiamare i sapori del pane alla banana.
Aggiungi mele e cannella per preparare una zuppa d'avena di ispirazione autunnale.
11. **Mescola l'avena, l'acqua o il latte e un pizzico di sale in un cuociriso.** Calcola 1 tazza (90 g) di avena, 400 ml di latte o acqua e un pizzico di sale per persona. Mescola rapidamente gli ingredienti con un cucchiaio e metti il coperchio sulla pentola.
Se devi cucinare per più persone, modifica la ricetta in proporzione.
12. **Accendi la pentola.** Premi il pulsante di accensione e aspetta. I cuociriso si regolano da soli e si spengono automaticamente a cottura ultimata, quando non rimane più liquido nella camera. Non è necessario rimescolare, togliere il coperchio o intervenire altrimenti.
I cuociriso emettono spesso vapore bollente, che può causare ustioni. Evita a ogni costo di avvicinare le mani ai fori di sfiato durante la cottura.
13. **Leggi il manuale delle istruzioni per sapere se la pentola emette un suono di avvertimento o ha una spia luminosa che si spegne a fine cottura.** A seconda del modello, la pentola emetterà un suono o si spegnerà una volta che avrà finito di cuocere l'avena. Togli il coperchio e rimescola la zuppa.
I tempi di cottura variano a seconda del modello, ma calcola più o meno 10-15 minuti.
14. **Servi una porzione di zuppa d'avena.** Usa un cucchiaio grande o un mestolo per spostare la zuppa in una scodella. Rimescolala delicatamente per circa un minuto all'interno della ciotola allo scopo di favorire la fuoriuscita del vapore e farla raffreddare.
Cerca di non scottarti. La zuppa d'avena sarà bollente.
15. **Guarnisci la zuppa d'avena come desideri con frutta fresca, spezie e frutta secca.** Personalizzala con le guarnizioni che più ti piacciono. Puoi ispirarti alle combinazioni di frutta fresca e secca solitamente usate per preparare torte e altri dolci.
Se vuoi servire la zuppa d'avena come dessert, aggiungi una manciata di gocce di cioccolato per renderla più golosa.
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