Come Irrorare un Uovo
Ti piacciono le uova all'occhio di bue? Allora puoi provare a cuocerle irrorandole con burro o vapore. Il procedimento è simile a quello richiesto dalla preparazione delle uova al tegamino. I modi più diffusi per implementarlo sono due: con burro o con vapore. Le uova irrorate con burro sono ricche e saporite, mentre il vapore le rende più leggere. Padroneggiate le basi, potrai sperimentare con altri ingredienti, come  salse o burro aromatizzato alle erbe.
1. **Fai sciogliere il burro in una padella antiaderente.** Versa 2 cucchiai (30 g) di burro in una padella antiaderente. Mettila sul fuoco e regolalo a una temperatura medio-alta. Aspetta che il burro si sciolga e diventi bollente.
2. **Rompi un uovo e mettilo a cuocere.** Per facilitare la procedura, rompilo in una tazza o una ciotolina prima di metterlo a cuocere.
3. **Abbassa il fuoco e cuoci l'uovo per 1 minuto.** Abbassa la fiamma al minimo non appena metti a cuocere l'uovo. Lascialo cuocere fino a quando i bordi non cominceranno a diventare bianchi. Ci vorrà circa 1 minuto.
4. **Irrora l'uovo con del burro.** Inclina la padella di lato per fare in modo che il burro si raccolga in un angolo. Prelevane un po' con un cucchiaio. Raddrizza la padella e versa il burro sull'uovo.
5. **Copri la padella e fai cuocere l'uovo prima di irrorarlo nuovamente.** Trascorso circa 1 minuto, rimuovi il coperchio e versa maggiori quantità di burro sull'uovo usando lo stesso metodo di prima. Ripeti la procedura fino a quando l'albume e il tuorlo non si saranno addensati. Ci vorranno circa 4-5 minuti in totale.
Prova a usare un coperchio di vetro, in questo modo riuscirai a vedere l'uovo durante la cottura.
6. **Servi l'uovo.** Non appena finisce di cuocersi, rimuovi l'uovo dalla padella e impiattalo. Condisci con sale e pepe quanto basta. Servilo da solo o su una fetta di pane tostato. Se rimane del burro in padella, puoi versarlo sull'uovo (o sul pane tostato) per insaporirlo ancora di più.
7. **Fai sciogliere il burro in una padella antiaderente.** Metti una pentola antiaderente sui fornelli, quindi versaci 1-2 cucchiaini di burro. Regola la fiamma a una temperatura medio-bassa e lascia sciogliere il burro.
La padella può essere unta anche con dell'olio da cucina, ma assicurati di stenderlo con un tovagliolo di carta.
8. **Rompi un uovo e mettilo a cuocere.** Per facilitare la procedura, rompi l'uovo in una tazza o una ciotolina prima di metterlo a cuocere.
9. **Cuoci l'uovo per 30 secondi, quindi aggiungi l'acqua.** Fai cuocere l'uovo fino a quando i bordi non cominceranno a diventare bianchi. Ci vorranno circa 30 secondi. Ora, aggiungi 1 cucchiaio (15 ml) di acqua.
Usa solo 1 cucchiaino di acqua se preferisci che l'uovo sia meno acquoso.
10. **Copri la padella e continua a far cuocere l'uovo.** Metti il coperchio sulla padella subito dopo aver aggiunto l'acqua. Lascia cuocere l'uovo al vapore per 1 minuto e ½ o 2 minuti.
I coperchi di vetro permettono di vedere se l'uovo è pronto o meno.
11. **Servi l'uovo.** Togli la padella dal fuoco non appena l'albume si addensa e il tuorlo inizia a diventare rosato. Impiatta l'uovo e servilo subito dopo averlo condito con sale e pepe.
Servilo con una fetta di pane tostato per preparare un pasto più sostanzioso.
12. **Aggiungi un avocado al pane tostato.** Le uova all'occhio di bue e il pane tostato si sposano alla perfezione e sono gustosissimi da soli. Volendo però, puoi guarnire il pane con 1 o 2 fette di avocado prima di aggiungere l'uovo. In questo modo il piatto sarà più sostanzioso. Il pane preparato con lievito madre è particolarmente indicato per questa ricetta.
13. **Servi le uova con della zuppa d'avena.** Il pane tostato è ottimo per accompagnare le uova, ma esistono anche altre opzioni più originali. Prepara una zuppa d'avena per fare un pasto che abbia un maggiore apporto proteico. Cuoci l'uovo e adagialo sulla zuppa.
14. **Usa tortillas di mais e salsa messicana per preparare una pietanza esotica.** Tosta una tortilla (preferibilmente di mais) in una padella non unta. Mettila da parte, quindi ungi la padella. Rimetti la tortilla al suo interno e rompi un uovo su di essa. Aggiungi 1-2 cucchiai (10-30 g) di salsa, poi metti un coperchio sulla padella. Cuoci l'uovo fino a quando il tuorlo non sarà diventato rosato. Impiatta la tortilla e l'uovo con una spolverata di formaggio grattugiato.
15. **Prova a irrorare le uova con del burro aromatizzato.** Metti 2 panetti di burro in una ciotola insieme a 2 spicchi di aglio grattugiato, la scorza di 1 limone e 1 scalogno finemente sminuzzato. Aggiungi una manciata di foglie di prezzemolo fresco sminuzzato e 6 g di basilico fresco sminuzzato. Mescola il tutto con una spatola di gomma. Usa 2 cucchiai (30 g) di burro per la ricetta, mentre conserva il resto in frigo.
16. **Irrora un uovo bollito con del burro per provare un metodo differente.** Fai bollire un uovo per 7 minuti, quindi mettilo nell'acqua ghiacciata e rimuovi il guscio. Fai sciogliere 4 cucchiai (55 g) di burro in una padella a fiamma medio-alta. Metti a cuocere l'uovo sbucciato fino a dorarlo. Versa il burro fuso sull'uovo usando un cucchiaio. Regola di sale e pepe, quindi servilo con del pane tostato.
{"url": "https://www.wikihow.it/Irrorare-un-Uovo", "language": "it"}