Comer Figos
Figos têm um sabor meio amargo e um aroma notavelmente adocicado. Eles normalmente são consumidos quando secos, mas figos frescos também são fáceis de comer. Os figos são degustados sozinhos, mas combinam bem com muitos outros sabores e alimentos. Aqui estão algumas dicas para você apreciar bem um figo.
1. **Coma figos frescos ou secos.** Figos são sensíveis a temperaturas geladas e são de difícil transporte, portanto pode ser difícil encontrar figos frescos em climas mais gelados, especialmente em épocas fora do verão. Figos secos podem ser encontrados em lojas na maior parte do ano.
Não importa como você os consome: figos serão sempre saudáveis. 50 gramas de figo possuem 37 calorias – a mesma quantidade carrega 1,45 g de fibras, 116 mg de potássio, 0.06 mg de manganês, e 0.06 mg de vitamina B6.
2. **Consuma figos maduros.** O tamanho exato e a cor de um figo maduro variam dependendo da variedade, mas todas as variedades são macias quando estão maduras. Um figo maduro possuirá um cheiro adocicado muito potente.

Evite figos que sejam duros ou aqueles que possuem fendas ou marcas profundas. Alguns arranhões são aceitáveis, já que eles não afetarão o gosto ou a qualidade da fruta.
Evite figos que pareçam estar embolorados ou aqueles que exalam um cheiro de produto podre.
Figos maduros podem ser verdes, marrons, amarelos ou lilases.
Você deve usar sempre os figos mais frescos. Eles podem ser armazenados no refrigerador por 2 ou 3 dias depois da colheita, mas começarão a apodrecer depois desse ponto.
3. **Limpe figos frescos antes de comê-los.** Lave-os em água gelada e seque-os com folhas secas de papel-toalha. 

Visto que figos são tão delicados, é pouco recomendável esfregá-los com uma escova de vegetais. Remova qualquer sujeira vista com a ajuda de seus dedos.
Remova as manchas enquanto lava figos ao torcê-las gentilmente com os dedos.
4. **Remova cristais de açúcar.** Cristais de açúcar podem ser removidos assim: salpique 5 ml de água em 125 ml de figos. Depois, coloque-os no micro-ondas, em temperatura alta, por um minuto.
Xaropes açucarados normalmente pingam de figos maduros. Essas gotas podem se cristalizar na superfície. Tais figos ainda são comestíveis, mas os cristais normalmente são removidos para propósitos de apresentação ou de textura.
5. **Coma-os inteiros.** Figos possuem um sabor adocicado e podem ser degustados sem acompanhamentos.

A casca do figo é comestível. Por causa disso, você não precisará descascar a fruta antes de comê-la. Apenas retire o caule e coma o figo com casca e tudo.
Caso não goste da textura da casca, descasque a fruta antes de comê-la. Após retirar o caule, use seus dedos para descascar cuidadosamente o figo – comece a descascar a partir do topo exposto.
Para aproveitar o sabor do interior sem ter de remover a casca, corte o figo ao meio. Segure-o gentilmente com uma mão e use uma faca afiada para cortá-lo pela metade. Isso exporá o interior doce, permitindo que o sabor surja no momento exato em que você comer a fruta.
6. **Sirva figos com um produto de queijo picante.** Um jeito comum de servir figos frescos é comê-los crus e cobertos por queijos ou outros laticínios. O laticínio deve ser doce e picante.

Corte os figos pela metade e coloque um pouco de queijo cremoso sobre cada metade.  Você poderia utilizar o creme de queijo normal ou o com sabor. Isso pode ser servido como lanche ou aperitivo.
Derreta um pedaço de queijo azul no figo. Remova os caules e corte uma pequena forma em “x” no topo do figo. Adicione um pouco de queijo azul no corte e cozinhe o figo por 10 minutos numa temperatura de 400 graus Fahrenheit (204 graus Celsius).
Laticínios ricos, como marcaspone e creme fraiche, também dão um sabor a mais para o figo.
7. **Escalde os figos.** Os figos podem ser escaldados em um fogão ou em um forno lento. Use 2 copos (500 ml) de líquido para cada 8 figos.

Você poderia usar vinho fortificado ou vinho produzido com temperos quentes – como cânhamo, cravinho ou anis estrelado. Você poderia usar sucos de frutas ou vinagres com sabor (como o vinagre balsâmico).
Cozinhe os figos por 10-15 minutos no fogão. 

Cozinhe os figos em fogo baixo por 23 horas em um forno lento. 

Figos escaldados normalmente são servidos com iogurtes, laticínios ricos ou sobremesas congeladas.
8. **Use como geleias.** Misture 450 g de figos cortados com 250 ml de açúcar em uma frigideira. Cozinhe em temperatura baixa por 30 minutos até obter uma forma grossa.
9. **Use em alimentos assados.** Figos podem ser usados em pães, bolos, muffins, e outros alimentos assados produzidos com farinha.

Misture com outras frutas. Por exemplo, você poderia usar figos cortados em sua receita de bolo de pêssego. Também poderia colocar figos em suas tortas e sobremesas de limão ou de laranja.
Faça os figos serem o centro da atenção. Você pode ter alimentos assados que necessitem completamente do sabor dos figos, em vez de usá-los com outras frutas. Você poderia usar uma torta de figos ou figos assados em um bolo.
Use como enfeite. Figos cortados são ótimos enfeites em bolos e sobremesas semelhantes. Eles funcionam especialmente bem em bolos feitos com glacês ricos – como de creme de queijo – ou em tortas que contenham nozes – como bolos de amêndoas.
10. **Deguste-o como ele é.** Figos secos podem ser ingeridos crus, como passas ou outras frutas secas. Este é um dos jeitos mais simples de usar tal fruta como lanche.
11. **Reidrate os figos.** Ao usar figos secos para receitas, você pode achar benéfico reidratá-los para torná-los mais suculentos e roliços.

Você pode ensopar figos secos em água ou em suco de frutas durante a noite.
Um jeito mais profundo de reidratar figos é mergulhá-los por vários minutos em água ou em suco de frutas.
Ao usar este método, adicione líquido o suficiente para cobrir a camada de figos.
12. **Use em alimentos assados.** O figo seco e reidratado pode ser usado em receitas de alimentos assados.

Gravite em torno de pães, bolos, muffins e biscoitos. Tortas podem ser complexas. Adicione os figos secos à mistura desses bens feitos de farinha antes de assá-los.
Substitua outras frutas secas com figos secos. Em vez de fazer biscoitos de aveia e passas, faça biscoitos de aveia e figos. Em vez de adicionar cerejas secas em muffins, adicione figos secos.
13. **Adicione na aveia ou no mingau.** Outro jeito simples de degustar figos secos é espalhar alguns deles em seu cereal matinal. Os figos adoçarão um pouco o alimento.
14. **Misture um pouco de queijo cottage ou iogurte.** Para um lanche leve, você poderia misturar um punhado de figos secos em uma porção de queijo cottage ou iogurte. Esses laticínios ricos complementam bem o gosto do figo.
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