Armazenar Maçã do Amor
A maçã do amor é um doce crocante que pode estragar rápido se não for armazenado corretamente. Devido ao palito em que a maçã é espetada, a fruta tende a apodrecer em poucos dias. Para que a maçã do amor fique fresquinha por muito mais tempo, experimente colocá-la em um recipiente com boa vedação.
1. **Envolva a maçã em celofane.** Embrulhá-la em celofane impedirá que sua camada pegajosa entre em contato com poeira e outras partículas que possam estar no ar. Você pode até usar uma fita para amarrar o celofane ao redor do palitinho e dar uma aparência mais chique ao doce.
O celofane deve cobrir a maçã completamente, mas não há problema em deixar um pedaço do palito descoberto.
2. **Mantenha a maçã em um recipiente coberto e em um local mais reservado.** Se for deixá-la em casa ou no trabalho, coloque-a em um recipiente primeiro para protegê-la de agentes contaminantes ou de impactos que possam danificar seu revestimento.
Se não tiver um recipiente grande o suficiente, coloque a maçã em uma superfície plana com o espeto na posição vertical. Cubra-a com um pano de prato para mantê-la protegida.
3. **Armazene-a longe do calor e da luz.** Mesmo se for servi-la logo após prepará-la, é melhor deixá-la em um local mais reservado. Para que o doce não derreta, evite áreas próximas a janelas, radiadores e fontes de calor.

Você pode guardar a maçã fora da geladeira por até uma hora. Se não for consumi-la nesse período, guarde-a na geladeira até a hora em que for comê-la.
Caso note uma coloração marrom no interior da maçã ao cortá-la, jogue-a fora imediatamente. Esse tom amarronzado aponta que a fruta está estragada.
4. **Separe as maçãs com papel-manteiga.** Isso impedirá que elas se toquem e grudem umas nas outras. Além disso, ajudará que as frutas fiquem mais frescas e secas na geladeira por longos períodos de tempo. O papel-manteiga só precisa cobrir a parte pegajosa da maçã, de modo a grudar nela. Se quiser, você pode usar um elástico ou fita para amarrá-lo à fruta.
Evite usar plásticos para armazenamento a longo prazo, pois o doce pode pegar o gosto do revestimento.
5. **Coloque as maçãs em um recipiente hermético.** Isso evitará que elas fiquem pegajosas devido à umidade na geladeira. Os Tupperwares são ótimas opções para armazenar uma grande quantidade de maçãs, mas qualquer pote com boa vedação serve (até mesmo um saquinho ziplock).
O recipiente deve estar muito bem vedado antes de ser guardado.
6. **Refrigere as maçãs por até duas semanas.** Para evitar contaminações alimentares, é melhor manter as maçãs que você não vai comer dentro de 1 hora dentro da geladeira. As frutas refrigeradas podem durar até duas semanas (e devem ser descartadas após esse período).
Se você remover uma maçã da geladeira e perceber que ela está marrom por dentro, infelizmente isso significa que ela está estragada. Jogue-a fora imediatamente para evitar doenças.
7. **Retire as maçãs da geladeira 45 minutos antes de comê-las.** Se pretende servi-las no mesmo dia, retire-as da geladeira 45 minutos antes. O revestimento doce ficará mais fácil de cortar depois de deixado à temperatura ambiente.
8. **A calda das maçãs deve estar firme antes de embalá-las para viagem.** Coloque-as na na geladeira por 15 a 20 minutos antes de viajar. Isso tornará o revestimento o mais firme possível, evitando danos às maçãs durante o transporte.
Você pode cutucar a maçã do amor com um palito de dente perto da área onde o espeto está inserido nela. Se estiver durinha, significa que é possível embalá-la sem grandes problemas.
9. **Envolva as maçãs em celofane ou sacos plásticos individuais.** Isso vai evitar que as maçãs fiquem tocando umas às outras durante o passeio, além de manter o exterior delas intacto. Você pode prender os sacos nos palitinhos usando fita ou um elástico.
Se não quiser embrulhá-las individualmente, ao menos separe-as com um papel-manteiga para evitar que elas se colem.
10. **Coloque as maçãs em um recipiente grande com tampa.** Disponha as frutas verticalmente no recipiente, deixando um espacinho entre elas. Isso evitará que elas deslizem pelo pote e fiquem batendo umas nas outras. Um pote grande com tampa é uma boa opção.

Se não tiver um recipiente de plástico grande sobrando em casa, use uma caixa resistente ou potinhos menores. Caso não tenha uma tampa, um pano de prato é suficiente para proteger as maçãs do calor e da luz.
Se o revestimento estiver firme, é só organizar as frutas verticalmente (mas esteja ciente de que isso pode causar alguns danos às casquinhas delas).
11. **Embale as maçãs em um isopor ou bolsa térmica no caso de viagens longas.** Se a distância for curta, você pode colocar algumas bolsas de gelo no recipiente para evitar que elas estraguem. Além disso, também pode usar um isopor se não tiver uma bolsa térmica ou qualquer recipiente que mantenha as maçãs refrigeradas.
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