Cómo adelgazar sin dejar de comer chocolate
¿Es posible perder algunos kilos sin dejar de disfrutar el chocolate? La internet está inundada de testimonios de personas a dieta que han logrado bajar de peso sin dejar de lado el chocolate. Si quieres que esto funcione para ti, necesitarás estar preparado con un plan de alimentación saludable y ser disciplinado con el consumo de chocolate para permitir que este placer forme parte de tu dieta y aun así bajes de peso.
1. **Discute tu interés en bajar de peso con tu doctor o especialista en nutrición.** Algunas personas que quieren ponerse a dieta no necesitan (y tal vez no deben) perder peso y aquellas que podrían beneficiarse de perder algunos kilos demás deben esforzarse por lograrlo de una forma saludable y responsable.

Trabaja con tu profesional de la salud para determinar tu estado de salud actual, cualquier afección oculta o potencial, tu condición física y el tipo de régimen de pérdida de peso adecuado para ti.
Deja que te aconseje para encontrar una dieta adecuada a tus necesidades. Ya sea que se trate de una dieta baja en carbohidratos o baja en grasas o cualquier otra dieta, es importante que esta se adapte específicamente a ti y enfatice en los alimentos saludables y los ejercicios regulares.
2. **Sé realista respecto al lugar del chocolate en cualquier plan alimenticio.** No esperes encontrar un plan dietético saludable y realista en el cual el chocolate sea algo más que un alimento complementario o un placer para disfrutar en ocasiones.

La internet está llena de dietas que te dicen “come más chocolate”, la mayoría de las cuales debes tratar con cierto escepticismo. El chocolate, al igual que muchas cosas buenas de la vida, es mejor con moderación.
Independientemente de tus fantasías con Willy Wonka (personaje principal de la película “Charlie y la fábrica de chocolate”), vas a añadir un poco de chocolate a una alimentación saludable y no hacer una dieta centrada en el chocolate.
3. **Habla de tu deseo de consumir chocolate como parte de tu plan alimenticio.** Tu médico o nutricionista puede ayudarte a adaptar tu plan de forma adecuada para hacerle espacio a esta delicia.

Por ejemplo, puedes señalar que diversos estudios han demostrado que las mujeres obesas y con sobrepeso han logrado bajar de peso sin dejar de comer chocolate. También debes mencionar que Hershey’s financió este estudio.

Además, hay pruebas legítimas de que la gran cantidad de calorías del chocolate se ve contrarrestada al menos en parte por el hecho de que acelera el metabolismo y ello te permite darte un gusto en ocasiones, mientras que hacer dieta ayuda a evitar darte un atracón de alimentos poco saludables.
4. **Discute sobre los potenciales beneficios saludables de comer chocolate.** Si lo consumes en sus formas más puras y con moderación (en vez de su contenido elevado de grasa y calorías), se ha demostrado que el chocolate beneficia al cuerpo de varias maneras.

Se ha demostrado que ingerir hasta 217 g (7 onzas) por semana de chocolate oscuro (lee la importancia de esta distinción más adelante) tiene la capacidad de reducir potencialmente la presión arterial y el colesterol LDL o “malo”, aumentar la circulación sanguínea y mejorar el estado de ánimo, además de proporcionar nutrientes como el calcio, el magnesio y el potasio.

Los principales “benefactores” presentes en el chocolate son los flavonoides (también se encuentran en el té y el vino tinto), los cuales actúan como antioxidantes y ayudan a eliminar del cuerpo los radicales libres que dañan las células.
5. **Baja de peso de forma saludable.** A menos que sufras de condiciones médicas particulares o necesites una intervención quirúrgica, es casi seguro que tu profesional de la salud te recomendará que pierdas peso consumiendo menos calorías, quemando más calorías, comiendo saludablemente y ejercitándote regularmente. Como se indica en este artículo de wikiHow sobre la pérdida de peso:

Aprende a hacer un seguimiento de tu ingesta de calorías, manteniendo tal vez un diario de alimentos que registre lo que comes a diario. Saber cuántas calorías consumes te dará un mejor panorama de las reducciones necesarias para bajar de peso.
Establece un plan y horario de comidas. Planificar con anticipación un menú diario e incluso semanal, te facilitará la tarea de hacer un seguimiento de tu consumo de calorías y evitará que elijas alimentos poco saludables por impulso.
Bebe abundante agua. Es bueno para tu cuerpo y puede ser muy efectivo como un supresor del apetito.
Gasta tu asignación diaria de calorías con frutas y verduras frescas, granos enteros y proteínas magras. Obtén el máximo beneficio nutricional de cada caloría que consumes.
Lee también el artículo “Cómo comer de forma saludable” para obtener más ideas.
6. **Emplea un régimen razonable de ejercicios para quemar calorías.** La dieta es más efectiva solo si la acompañas con ejercicios. ¿Y qué mejor que el chocolate para recompensar una buena rutina de ejercicios?

Asegúrate de discutir con tu profesional de la salud sobre la rutina de ejercicios más adecuada para ti según tu salud general, edad, metas de pérdida de peso, etc. Algunos consejos generales del artículo “Cómo bajar de peso”, incluyen:
Enfócate en los ejercicios aeróbicos o cardiovasculares de acuerdo con tu condición física. Empieza caminando durante 30 minutos tres veces por semana si es necesario y aumenta el tiempo, la frecuencia y la variedad a medida que progresas. Prueba otros ejercicios cardiovasculares como nadar, montar bicicleta, bailar, etc. Los ejercicios aeróbicos regulares son cruciales para quemar calorías.
Toma clases si eso te ayuda: aeróbicos, yoga, ciclismo, artes marciales, por mencionar algunos. Además de quemar calorías, estos pueden darte más variedad, interés y motivación.
No ignores el entrenamiento con pesas. Este también es beneficioso para bajar de peso y tu salud general. Empieza lento, según tu condición física, para reducir riesgos de lesiones y céntrate en los principales grupos musculares. Las prensas de piernas y los levantamientos de pesas en la banca son buenos ejemplos de ejercicios que debes probar.
Lee también el artículo “Cómo perder peso solamente con ejercicio”.
7. **Elige solo el mejor y más puro chocolate oscuro.** El chocolate puro y de alta calidad te dará “mucho por muy poco”; es decir, obtendrás el mayor valor nutricional y los beneficios antioxidantes (y sabor) por caloría consumida.

El chocolate oscuro tiene un mayor contenido de cacao, el cual es una fuente de flavonoides beneficiosos. Como una base, el cacao en polvo normalmente contiene 88 % a 96 % de cacao; el chocolate oscuro, 45 % a 80 %; el chocolate de leche, 5 % a 7 % y el chocolate blanco, 0 %. Este también es el orden en el cual brindan beneficios antioxidantes.

El chocolate blanco carece de sólidos de cacao y, por ende, de beneficios antioxidantes. En general, es solo una bomba de azúcar, grasas y calorías y solo debe considerarse un placer para raras ocasiones sin ningún beneficio para la salud. En ese sentido, el chocolate de leche no es mucho mejor.

El chocolate oscuro de calidad debe contener al menos 60 % de cacao, tener poco o nada de azúcar añadido y contener mantequilla de cacao, no aceite de palma o de coco.
8. **Evita el exceso de azúcar, grasas, calorías e ingredientes.** La mayoría de las barras de chocolate, los chocolates de caja y los conejos de Pascua de chocolate no cumplen con este requisito para adelgazar.

Comparándolos entre sí, el chocolate oscuro contiene ligeramente más calorías y grasa que el chocolate de leche, pero tiene la mitad del azúcar, menos colesterol y más de casi todos los nutrientes beneficios presentes en el segundo.

Además, recuerda que el chocolate oscuro tiene diez veces o más contenido de cacao y por ende, sustancialmente más flavonoides. La leche también tiende a contrarrestar los antioxidantes, incluso reduce el valor de los flavonoides que se encuentran en el chocolate de leche.

Lamentablemente, te costará mucho encontrar un artículo de “Cómo adelgazar sin dejar de comer mucho azúcar” que sea válido. Debes aprender a saborear el chocolate al mismo tiempo que evitas el exceso de azúcar.
9. **Explora la variedad de sabores del chocolate oscuro.** Si crees que el chocolate oscuro no es más que un bloque de chocolate amargo desagradable, debes reconsiderarlo. Ahora más que nunca, hay una gran cantidad de opciones al momento de elegir el chocolate oscuro.

Las variantes en el contenido de cacao marcan diferencias importantes en el sabor, pero también lo hacen los ingredientes y las técnicas de elaboración del chocolate. Prueba distintas marcas y determina cuáles deleitan verdaderamente tus papilas gustativas.
El chocolate oscuro que ha sido aromatizado con esencias o especias puede constituir un cambio agradable frente al chocolate oscuro puro y no añade calorías. Muchas tiendas de chocolates se especializan en dichas variedades deliciosas del chocolate oscuro.
10. **Trata el chocolate oscuro como si fuera un buen vino.** Ambos contienen flavonoides beneficiosos, ambos ofrecen una amplia variedad de sabores y precios, ambos pueden presentar problemas en cuanto a su consumo excesivo y debes saborear ambos. Piensa en cada uno como una inversión en tu placer y (si los consumes de forma adecuada) en tu salud.

Así como hay formas de elegir vino cuidadosamente, también hay formas de elegir el chocolate oscuro. Sí, el precio a menudo es un indicador de calidad, pero no siempre.  Por ejemplo, busca barras que sean sólidas, oscuras y brillantes, sin tonos blancos o grises, manchas o agujeros pequeños.

Trata a tu chocolate como el vino, pero también disfrútalo como tal. Duplica tu contenido de flavonoides. Si los combinas bien, el vino y el chocolate constituyen una combinación indulgente que resulta sorprendentemente adecuada para muchos planes alimenticios.
11. **Busca recetas con chocolate oscuro.** Disfruta el chocolate oscuro como una delicia y haz que forme parte de otras delicias que puedes añadir a tu plan alimenticio con moderación. La internet está repleta de recetas con chocolate oscuro. Solo ten cuidado con la cantidad de grasa y azúcar que añadas a cualquier receta. Algunos ejemplos incluyen:

Mousse de chocolate oscuro
Hojas de menta bañadas en chocolate oscuro
Pudín de chocolate oscuro
Galletas de chocolate oscuro
12. **Come el chocolate con moderación.** Fija un límite respecto a la cantidad de cuadraditos de chocolate que puedes comer por porción y respeta dicho límite. Esto puede evitarte sentir culpa, lo cual puede hacer que comas alimentos poco saludables debido al estrés.

Por lo general, uno o dos cuadraditos es suficiente por cada momento de darte un gustito. Ya sea que te des un gustito a diario o cada dos o tres días, ello depende de lo que te permita tu dieta y tu autodisciplina respecto a comer solo uno o dos trozos a la vez.
Considera dosificar con exactitud y empacar con anticipación tu cantidad permitida de chocolate. Divide una barra de chocolate oscuro en uno o dos segmentos de cuadrados, luego embólsalos de forma individual. Incluso puedes marcar el día para cada uno y un mensaje motivador, si eso te ayudará a seguir con tu plan alimenticio.
13. **Disfruta plenamente la experiencia del chocolate.** Cuando incluyas chocolate como parte de tu régimen para adelgazar, aprecia su sabor por completo. Para ello, es recomendable hacer lo siguiente:

Reserva la hora de comer chocolate para el final de una comida. Tu estómago ya estará lleno debido a la comida, así que hay menos peligro de sobrepasar tu límite.
Céntrate realmente en saborear el chocolate, no simplemente en masticarlo en trozos y tragarlo. Tómate tu tiempo, deja que se derrita en tu lengua y saborea bocados muy pequeños de cada cuadradito, de modo que el comer sea un proceso lento pero consciente. Lee también el artículo “Cómo degustar chocolate oscuro”.
El chocolate de buena calidad puede ser una forma de relajación o incluso de meditación si lo comes lentamente.
Disfruta los cuadraditos de chocolate en vez de esos postres que engordan y que alguna vez probaste. Por ejemplo, dos cuadraditos de chocolate de calidad pueden reemplazar una rebanada de pastel o pudín.
Come el chocolate con parte de tu cantidad permitida de frutas. Asegúrate de que complemente el sabor de la fruta; por ejemplo, come unas rodajas de mandarina con chocolate oscuro sabor a naranja.
14. **Disfruta uno o dos trozos de chocolate con tu bebida caliente favorita.** A la hora del bocadillo, esto puede ser una forma deliciosa de probar un bocado de chocolate y evitar comer algo poco saludable.

El café y el chocolate con frecuencia se consideran como una combinación natural, pero recuerda que si usas leche, corres el riesgo de neutralizar los antioxidantes beneficiosos.

Por otro lado, el té contiene flavonoides adicionales y puede combinar muy bien con el chocolate.
Combina el sabor del chocolate con el sabor del té. Por ejemplo, prueba el chocolate oscuro con infusión de rosas y té de rosas. Solo el sabor permanecerá durante un tiempo prolongado, lo cual te ayudará a apreciar un bocado pequeño y no a sentirte obligado a comer en exceso.
Aprende a enfocarte plenamente en el sabor y te entrenarás a comer chocolate con moderación y apreciación plena.
15. **Disfruta las bebidas de chocolate.** Las bebidas de chocolate son una forma excelente de obtener el sabor sin las calorías, siempre y cuando elijas las bebidas adecuadas.

Elige una mezcla de chocolate caliente sin azúcar, o baja en azúcar o cacao oscuro de calidad y convierte tu chocolate caliente en una bebida nocturna libre de culpas. Bebe lentamente y saborea la bebida.
Añade cacao sin azúcar a tu leche fría si la leche forma parte de tu dieta. Mezcla bien y disfruta el sabor. Pero nuevamente, recuerda que la leche neutraliza dichos beneficios antioxidantes.
Evita las malteadas de chocolate, las bebidas de leche con azúcar y chocolate, y cualquier bebida alcohólica con chocolate. Todos ellas están llenas de calorías y cargadas de azúcar.
16. **Espolvorea cacao en polvo sobre fruta cruda.** Esto te permitirá disfrutar el sabor del chocolate con una fracción de sus calorías.

El mismo principio se aplica a poner un poco de chocolate oscuro rallado por encima de tu yogur matutino. Maximiza el impacto del sabor de cada trozo de chocolate que consumas.
Los granos descortezados de cacao son otra opción. Están disponibles en las tiendas de alimentos saludables. Sin embargo, ten en cuenta que son muy amargos y, en cierto modo, un gusto adquirido.
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