Come Preparare l'Aguachile
L'aguachile è un'ottima ricetta per esaltare il gusto di cibi come gamberi, peperoncino e limone. Questo articolo spiega come prepararla. Continua a leggere!
1. **Prepara i gamberi.** Sguscia, elimina il budello e lava i gamberi. Lasciali scolare per 5 minuti.
2. **Marinali.** Adagia i gamberi in una ciotola e ricoprili con il succo di 7 lime o 4 limoni.
3. **Lasciali riposare.** Metti i gamberi nel frigorifero per 20 minuti. Se copri la ciotola, la marinatura avverrà in maniera più efficace.
Marinati i gamberi, scolali e mettili da parte per impiattarli.
4. **Frulla gli ingredienti.** Metti i peperoncini, il coriandolo e il succo di 3 lime (o 2 limoni) nella caraffa di un frullatore. Frullali fino a ottenere una miscela omogenea.
5. **Marina la cipolla (facoltativo).** Affetta finemente la cipolla e mettila in una ciotola. Coprila con il succo di 2 lime (o 1 limone).
6. **Prepara i cetrioli.** Tagliali a fette, quindi condisci con sale, pepe e qualche goccia di succo di lime. Mettili da parte per impiattarli.
Se desideri che la pietanza sia piccante, puoi condirli anche con del peperoncino in polvere.
7. **Impiatta.** Distribuisci gli ingredienti su un piatto o un vassoio.

Per iniziare, crea uno strato di cetrioli.
Adagia i gamberi sui cetrioli.
Copri i gamberi con le fette di cipolla.
Versa la salsa sugli ingredienti.
8. **Regola di sale e pepe.** 
9. **Decora il bordo del piatto con delle fette di pomodoro e/o avocado.** 
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