Witte champignons kweken
Champignons kweken is een geweldig project voor een beginnende tuinman, omdat de sporen snel en gemakkelijk groeien. Je kunt champignons het hele jaar door planten omdat ze binnenshuis kunnen worden gekweekt. Het enige wat je nodig hebt om champignons te kweken is de juiste uitrusting en een beetje geduld!
1. **Overweeg om een set te kopen als dit de eerste keer is dat je champignons kweekt.** Kweeksets voor champignons bevatten normaal gesproken alle benodigde materialen voor het planten en kweken van champignons en zijn daarom goed voor beginners. Ze bevatten meestal mest, substraat, bakken en een spuitfles om de champignons water te geven.

Kweeksets hebben meestal specifieke aanwijzingen die kunnen verschillen van traditionele kweekmethoden voor champignons. Lees de verpakking zorgvuldig en volg de aanwijzingen.
Sommige sets bevatten al de sporen voor het kweken van een bepaald soort champignons, terwijl andere alleen kweekbakken en geschikt substraat bevatten.
2. **Koop grote bakken om champignons te kweken.** Kies bakken van ongeveer 35 bij 40 cm en minstens 15 cm diep. Plant om te beginnen in slechts in één bak die gedurende drie tot zes champignons zal blijven produceren.

De bakken kunnen gemaakt zijn van plastic, metaal of hout, afhankelijk van wat er beschikbaar is.
Naarmate je meer ervaring als kweker opdoet, kun je in meerdere bakken tegelijk kweken en een bijna constante aanvoer van champignons hebben!
3. **Maak een mengsel van gelijke delen compost en mest.** Champignons moeten in een omgeving worden gekweekt die veel stikstof bevat. Gebruik je eigen compost en koop paarden- of koeienmest, of beide als je geen composthoop hebt.

Als je van plan bent veel champignons te kweken, dan kun je dit mengsel in een grote emmer maken en afdekken nadat je er wat van hebt gebruikt. Meng anders niet meer dan de nodige hoeveelheid om maar een bak te vullen.
Vanwege de sterke geur van het mengsel van mest en compost kun je dit beter in een goed geventileerde ruimte doen.
4. **Vul de bakken tot 15 cm met het groeimengsel.** Giet het mengsel voorzichtig in de bakken en laat minimaal 2,5 cm ruimte over aan de bovenkant van de bak. Zorg ervoor dat de grond vlak en gelijkmatig in de bak is verdeeld.
Witte champignons hebben de neiging om goed te broeden in warme compost, dus maak je geen zorgen als de compost nog heet is wanneer je hem in de bak plaatst.
5. **Koop kant-en-klare sporen online of bij een kwekerij.** Koop sporen die al zijn 'geïnoculeerd' met een substraat zoals modder, hooi of zaagsel om champignons gemakkelijk te kweken. Witte champignons komen veel voor en zijn verkrijgbaar via online retailers en zijn zelfs te vinden bij plaatselijke kwekerijen.
Koop zwamvlokken, indien mogelijk, bij een ervaren champignonkweker. Ze zullen waarschijnlijk eerder champignons produceren.
6. **Verspreid de sporen door de compost en vernevel met water.** Omdat de zwamvlokken zijn voorbehandeld, kun je ze direct op het compostmengsel aanbrengen. Maak een gelijkmatige laag over het substraat zodat de champignons in alle delen van de grond groeien.
Champignons groeien graag in een vochtige omgeving, dus zelfs als de mest en compost nat zijn, moet je de bak grondig met water besproeien.
7. **Zet de bak op een verwarmingskussen om de temperatuur tot 21 °C te verhogen.** Zet de bak direct op een voorverwarmd kussen dat in een stopcontact aan de muur kan worden gestoken en een temperatuurregelaar heeft. Steek een thermometer in de grond om de temperatuur te controleren terwijl hij stijgt.
Maak de grond niet warmer dan 21 °C, anders kunnen de sporen doodgaan voordat ze zijn gegroeid.
8. **Verplaats de bak naar een donkere kamer en spray twee keer per dag met water.** De champignons groeien het beste op een donkere plaats, zoals een groentekelder, kelder, garage of zelfs in een kast. Controleer de hele dag door de temperatuur en het vochtgehalte van de grond om er zeker van te zijn dat het niet te warm of droog is. Spray de grond twee keer per dag grondig met water.
Als de grond vaak warm is, zet het verwarmingskussen dan op een lager temperatuur en houd de thermometer in de gaten.
9. **Zet de temperatuur op 10 °C wanneer zich kleine en draadachtige wortels vormen.** Na drie tot vier weken zal de bovenkant van de grond bedekt zijn met kleine en witte wortels, 'mycelium' genaamd. Wanneer de grond er volledig mee is bedekt, verlaag je de temperatuur om de groei van de eerste champignons te stimuleren.
Sommige delen van de bak kunnen vroegtijdig mycelium vormen, terwijl andere er een hele maand over doen. Wees geduldig tijdens het hele proces en wacht tot de kolonie volledig is gevormd om de warmte te verlagen.
10. **Bedek het mycelium met 2,5 cm potgrond.** Verdeel als de temperatuur daalt een laag gewone potgrond over de nieuwe wortels. Deze laag beschermt het delicate mycelium en levert voedingsstoffen voor de nieuwe champignons terwijl ze groeien.
Je vindt potgrond bij de meeste bouwmarkten of tuincentra.
11. **Geef de grond dagelijks water en dek de bak af met een vochtige doek.** De champignons moeten zich in een constant vochtige omgeving bevinden om te kunnen groeien. Naast de grond met water te sprayen moet je ook een vochtige doek op de bak leggen zodat er de hele dag water in de grond terecht komt.

Bij gebrek aan een doek om de bak ermee te bedekken, kun je een laag vochtige kranten op de grond leggen. Verwijder de kranten wanneer er champignons beginnen te groeien.
Zorg ervoor dat je de doek ook vochtig houdt door hem te sprayen of door hem een paar seconden onder de kraan te houden.
12. **Wacht drie tot vier weken tot de champignons uit de aarde komen.** Ongeveer een maand na het verspreiden van de potgrond moeten de eerste champignons uit de grond komen. Laat ze tot volle groei komen voordat je ze oogst om te worden gegeten.
Als de champignons zich eenmaal beginnen te vormen, blijf dan de aarde sprayen. Een enkele bak met sporen kan drie tot zes maanden na de eerste spruiten champignons produceren.
13. **Oogst de champignons als de doppen opengaan.** De doppen van de champignons springen open als ze volgroeid zijn. Gebruik een scherp mes om door de steel te snijden, net onder het punt waar de dop op de steel zit. Sommige tuinders kiezen ervoor om de doppen eraf te draaien om te voorkomen dat de stengel wordt afgesneden.
Mocht je twijfelen over hoe je de champignons moet bereiden: je kunt ze roerbakken, champignonbrood met kaas maken, een lekkere champignonjus voor kip bereiden of ze gewoon rauw eten!
{"url": "https://nl.wikihow.com/Witte-champignons-kweken", "language": "nl"}