Come Preparare le Zucchine Arrosto
Arrostire le zucchine è un modo semplice per assaporare al meglio queste verdure estive. Inoltre, è uno dei metodi di cottura migliori per prepararle senza troppa fatica. La dolcezza delle zucchine si abbina perfettamente a una vasta gamma di spezie, quindi non aver paura di sperimentare! Dai un'occhiata ai passaggi di questo articolo e scoprirai tutto ciò che ti serve per arrostire le zucchine con tre deliziose ricette.
1. **Accendi il forno a 230 °C.** Arrostire le zucchine ad alte temperature permetterà alla polpa di caramellare e diventare dorata, rendendo il piatto particolarmente saporito.
2. **Lava le zucchine.** Elimina lo sporco e ogni residuo che possa esserci sulla buccia. Se necessario, usa una spugnetta ruvida per assicurarti che siano completamente pulite.
3. **Taglia le zucchine.** Mettile su un tagliere e con un coltello affilato tagliale a metà per la lunghezza. Gira ogni metà e taglia delle fette di circa 4-5 mm. Ripeti lo stesso procedimento per tutte le zucchine.

Quando fai le zucchine arrosto, non è necessario sbucciarle. La buccia si ammorbidirà durante la cottura, quindi non c'è motivo di toglierla.
Se vuoi, puoi arrostire le zucchine tagliate semplicemente a metà, oppure puoi tagliarle in lunghe strisce come i cetrioli sottaceto. Tagliale in qualsiasi forma preferisci.
4. **Mescola i condimenti.** Metti il mix di spezie italiane, il pepe e il sale in una ciotola e mescolali.
5. **Mescola le zucchine nell'olio d'oliva.** Mettile in una ciotola e versaci sopra l'olio d'oliva, poi con le dita ungi le zucchine fino a ricoprirle completamente.
6. **Condisci le zucchine.** Aggiungi l'aglio nella ciotola. Versa il condimento sopra alle zucchine, poi girale per rivestirle completamente.
7. **Metti le zucchine in una teglia da forno.** Assicurati che non si sovrappongano: devono formare un unico strato per potersi cuocere perfettamente.
8. **Cuoci le zucchine.** Cuocile per 7 minuti, poi apri il forno e girale. Cuocile per altri 7 minuti o fino a che non diventano dorate.
9. **Accendi il forno a 230 °C.** 
10. **Lava le zucchine.** Elimina lo sporco e ogni residuo che possa esserci sulla buccia. Se necessario, usa una spugnetta ruvida per assicurarti che siano completamente pulite.
11. **Taglia le zucchine.** Mettile su un tagliere e con un coltello affilato tagliale a metà in lunghezza. Ripeti lo stesso procedimento per tutte le zucchine.
12. **Metti le metà in una teglia da forno.** Adagiale con la polpa verso l'alto.
13. **Spennellale con l'olio d'oliva.** Assicurati di ungerle tutte.
14. **Condisci le zucchine con sale e pepe.** Aggiungine una spolverata su ogni metà.
15. **Distribuisci il parmigiano sulle zucchine.** Mettine un quantitativo uniforme sopra ogni metà. Se hai bisogno di altro parmigiano, sentiti libero di aggiungerne quanto ne vuoi: non comprometterà il risultato.
16. **Cuoci le zucchine.** Metti la teglia in forno e cuoci le zucchine per 10 minuti, o finché il parmigiano non si è sciolto ed è diventato dorato. Togli la teglia dal forno.
17. **Servile con il basilico.** Metti le striscioline di basilico sopra alle zucchine prima di servirle. Questa pietanza è ottima sia come contorno, sia come piatto principale leggero.
18. **Accendi il forno a 230 °C.** 
19. **Lava le zucchine.** Elimina lo sporco e ogni residuo che possa esserci sulla buccia. Se necessario, usa una spugnetta ruvida per assicurarti che siano completamente pulite.
20. **Taglia le zucchine.** Mettile su un tagliere e con un coltello affilato tagliale a dischetti larghi circa 2-3 cm. Elimina le estremità di ogni zucchina.
21. **Sala le zucchine.** A causa dell'alto contenuto di liquido, sarebbe meglio salare i dischi di zucchine per farne uscire un po'. Questo permetterà di ottenere un risultato piacevole e croccante.

Distribuisci le rondelle di zucchine su un piatto foderato con carta assorbente.
Aggiungi una spolverata di sale.
Lasciale riposare per 10 minuti.
Usa una salvietta di carta per assorbire il liquido rilasciato da ogni rondella.
22. **Prepara l'impanatura.** Sbatti l'uovo e tienilo da parte in una ciotola. Sciogli il burro e mescolalo con il pangrattato in un'altra ciotola. Tieni vicina la teglia da forno, in modo da poter trasferire le zucchine impanate direttamente sulla sua superficie.
23. **Impana le zucchine.** Prendi ogni fettina singolarmente, immergila nell'uovo sbattuto, poi nella ciotola con il pangrattato e il burro. Ogni rondella deve essere ben rivestita dal pane. Posiziona le zucchine impanate creando uno strato unico all'interno della teglia.
24. **Cuoci le zucchine.** Metti la teglia in forno e cuoci le zucchine per 20 minuti, o finché l'impanatura non diventa ben dorata. Toglile dal forno.
25. **Servi le rondelle di zucchine croccanti.** Sono deliziose con la salsa alla marinara o con l'aceto balsamico e l'olio d'oliva.
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