Come Preparare un Sundae
Il sundae viene solitamente servito come gelato da dessert, ma sapevi che è possibile realizzarlo anche in altri modi? Può infatti essere preparato sotto forma di frullato, con dei cupcake e persino con lo yogurt! Gli ingredienti di base sono più o meno gli stessi in tutte le ricette: sciroppo, frutta secca sminuzzata o confettini e panna montata. Qualunque variante realizzi, il risultato finale sarà sicuramente delizioso!
1. **Prendi una coppetta e versaci 60 ml di sciroppo.** Lo sciroppo al cioccolato è molto diffuso, ma è possibile scegliere anche un altro gusto, come caramello, mou o fragola. Se hai deciso di usare uno sciroppo che non sia a base di frutta (come il caramello), riscaldalo nel microonde per qualche secondo allo scopo di renderlo ancora più ricco e gustoso.
Per ottenere un risultato migliore, usa una coppetta per sundae. Ad ogni modo andrà bene anche una classica coppetta da dessert.
2. **Aggiungi 2 cucchiai di gelato.** Per preparare il sundae, di solito viene usato il gelato alla vaniglia, ma è possibile scegliere anche altri gusti, come cookies o fragola.
3. **Versa 60 ml di sciroppo sul gelato.** Puoi usare lo stesso di prima o sperimentare con un gusto differente. Tieni a mente che alcuni sapori si sposano fra loro meglio di altri. Per esempio, il cioccolato e il caramello si combinano alla perfezione.
4. **Aggiungi l'ultimo cucchiaio di gelato, lo sciroppo restante e le guarnizioni che desideri.** Per guarnire il sundae, in genere si usano noci sminuzzate e confettini, ma puoi sperimentare anche con altri ingredienti. Ecco alcune idee gustose per iniziare:

Biscotti spezzettati;
Dolciumi spezzettati;
M&M's, orsetti gommosi, gocce di cioccolato e altri ingredienti simili;
Mini marshmallow;
Altri tipi di frutta secca sminuzzata, come arachidi, noci pecan, nocciole, anacardi, eccetera.
5. **Guarnisci con una noce di panna montata.** Puoi prepararla in casa e guarnire il gelato con una tasca da pasticciere o comprare della panna montata spray.
6. **Guarnisci con una ciliegia al maraschino.** Per creare un effetto ancora più elaborato, puoi aggiungere anche una cialda per gelato a forma di triangolo o cannuccia. Se non hai le ciliegie maraschino, sostituiscile pure con delle fragoline: il risultato finale sarà praticamente lo stesso.
7. **Servi immediatamente il sundae.** Mangialo prima che si sciolga!
8. **Frulla il gelato, il latte e l'estratto di vaniglia.** Per preparare uno smoothie sundae, sostituisci il gelato con ½ tazza (120 g) di yogurt bianco.
9. **Frulla gli ingredienti fino a ottenere un risultato omogeneo.** Se trovi che il frullato sia troppo denso per i tuoi gusti, aggiungi del latte. Se è eccessivamente liquido, incorpora maggiori quantità di gelato. Assicurati di frullare gli ingredienti ogni volta che ne aggiungi di nuovi.
10. **Versa dello sciroppo al cioccolato (un paio di cucchiaiate) in fondo a un bicchiere alto.** Per preparare un dessert più ricercato, versa lo sciroppo sui lati del bicchiere. Puoi usare anche della crema di cioccolato.
11. **Versa il frullato in un bicchiere alto.** Se pensi di non riuscire a finirlo, puoi distribuirlo fra 2 bicchieri e condividerlo con un amico.
12. **Guarnisci con una noce di panna montata.** Puoi usare quella in spray o prepararla in casa e stenderla con una tasca da pasticciere.
13. **Aggiungi una manciata di confettini o noci sminuzzate.** Puoi usare anche altri ingredienti, come dolciumi spezzettati o biscotti sbriciolati.
14. **Completa la guarnizione con una ciliegia al maraschino e servi.** Metti una cannuccia nel frullato e bevilo prima che si sciolga. Si consiglia di servirlo anche con un cucchiaio dotato di manico lungo, utile per mangiare gli ingredienti che non passano attraverso la cannuccia.
15. **Preriscalda il forno a 180 °C.** Prendi 2 teglie per cupcake e rivestile con dei pirottini di carta. Cerca di usare una teglia che abbia vani dalla profondità di circa 6 cm.
16. **Prepara la pastella seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.** Dovrai sicuramente aggiungere ingredienti umidi come latte o acqua, olio e uova. Se utilizzi cupcake già pronti, clicca  qui per sapere come guarnirli.
17. **Versa la pastella nei pirottini riempiendoli di due terzi.** Assicurati che i pirottini contengano tutti la stessa quantità di pastella, quindi lisciala con il dorso di un cucchiaio.
18. **Guarnisci ciascun cupcake con un cucchiaio di crema al cioccolato.** Non è necessario scaldarla: dovrebbe essere a temperatura ambiente.
19. **Inforna i cupcake per 16-20 minuti.** A questo punto, tocca delicatamente la parte superiore dei dolcetti: se rimbalza, allora i cupcake sono pronti.
20. **Lascia raffreddare i cupcake per 5 minuti, quindi stacca i pirottini di carta e aspetta che finiscano di raffreddarsi.** Se hai cupcake già pronti, devi semplicemente rimuovere l'involucro.
Assicurati che i cupcake siano completamente freddi prima di aggiungere la glassa, altrimenti si scioglierà.
21. **Guarnisci la sommità di ciascun cupcake con la glassa.** Puoi stenderla con una spatola. Per ottenere un risultato più ricercato, metti la glassa in un tasca da pasticciere con ugello a stella e spremila sui cupcake.
22. **Fai sciogliere le gocce di cioccolato e il grasso alimentare a fiamma bassa in una pentola.** Metti le gocce di cioccolato e il grasso alimentare in un pentolino, quindi falli riscaldare al minimo. Rimescolali con una spatola di gomma fino a ottenere un composto omogeneo. In questo modo potrai preparare la crema al cioccolato.
23. **Versa la crema al cioccolato sulla panna montata.** Puoi aiutarti con un cucchiaino o con una tasca da pasticciere dotata di bocchetta a punta fine.
24. **Cospargi della frutta secca sminuzzata o dei confettini sulla crema.** Puoi provare a usare anche altri guarnizioni, come dolciumi o biscotti sbriciolati. Tieni a mente le dimensioni del dessert. Essendo più piccolo rispetto a un classico sundae, le guarnizioni di maggiori dimensioni, come i mini marshmallow, non vanno bene.
25. **Spremi un puntino di glassa su ciascun cupcake, quindi completa la guarnizione con una ciliegia al maraschino.** Si consiglia di scolare le ciliegie prima della procedura e lasciarle in un colino, in modo che non siano mollicce al momento di metterle sui cupcake.
26. **Servi i cupcake.** Puoi servirli in un piatto. Se preferisci ottenere un risultato più sofisticato, usa una coppetta di vetro o una cialda a forma di coppetta. Non hai intenzione di mangiarli subito? Conservali nel frigorifero.
27. **Prepara una purea di lamponi.** Metti 250 g di lamponi freschi in un robot da cucina e aggiungi 2 cucchiai di zucchero a velo. Frulla fino a ottenere un composto liscio. Conserva i lamponi che ti avanzano.

Se non hai un robot da cucina, puoi usare un frullatore.
Se non hai molto tempo a disposizione, puoi utilizzare invece uno sciroppo di fragole comprato.
28. **Versa la purea di lamponi in una ciotola o una coppetta filtrandola con un colino.** Raccogli la polpa dalla rete con un cucchiaio di metallo per evitare di sprecare la purea. Mettila da parte e getta i semi rimati nel colino.
29. **Distribuisci il mango tagliato a cubetti fra 6 bicchieri alti.** Se non l'hai fatto già, sbuccia il mango, quindi taglialo a metà e rimuovi il nocciolo. Taglialo in cubetti e distribuiscilo fra 6 bicchieri alti.
Usa delle coppette per sundae per ottenere un risultato più piacevole dal punto di vista estetico.
30. **Impila la metà dei mirtilli, del gelato, della purea di lamponi e dei lamponi interi in ciascuna coppetta.** Ripeti questo processo di stratificazione ancora una volta fino a terminare tutti gli ingredienti.
Se non riesci a reperire mirtilli o lamponi, puoi usare anche delle fragole fresche sminuzzate.
31. **Guarnisci con una manciata di pistacchi sminuzzati.** Questo dessert può essere guarnito anche con una noce di panna montata, confettini e una cialda per gelato dalla forma triangolare.
32. **Sbatti lo yogurt, il miele e la vaniglia in una ciotolina.** Sbatti gli ingredienti fino a rendere lo yogurt soffice e leggero, mescolandolo omogeneamente con il miele e la vaniglia.
33. **Mescola la frutta in una ciotola a parte.** Sebbene questa ricetta richieda banane e fragole, puoi usare anche altri tipi di frutta, fra cui more, lamponi, mango e kiwi.
34. **Distribuisci un quarto dello yogurt fra 2 coppette o bicchieri alti.** Conserva lo yogurt rimanente per gli strati successivi.
35. **Aggiungi un quarto dello sciroppo, della granola e della frutta.** Continua a impilare lo yogurt, lo sciroppo, la granola e la frutta fino a terminare tutti gli ingredienti. Completa la procedura con uno strato sottile di granola.
36. **Se lo desideri, guarnisci il sundae con panna montata e sciroppo.** Puoi anche aggiungere della frutta secca sminuzzata o dei confettini. Completa la guarnizione con una fragolina.
37. **Servi lo yogurt sundae.** Se non hai intenzione di mangiarlo subito, puoi coprirlo e tenerlo in frigo fino a un massimo di 3 ore.
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