Como Fazer Bubble Tea
Já experimentou o bubble tea? Então, você sabe como essa bebida é gostosa! Para prepará-la, não tem mistério: é só misturar um smoothie ou um chá gelado com bolinhas de tapioca, também conhecidas como pobá. Se tiver um tempinho sobrando e os ingredientes à mão, tente fazer o seu próprio bubble tea em casa!
1. **Deixe as bolinas de molho por algumas horas, se quiser que fiquem bem molinhas.** Senão, elas ficarão moles por fora e mais durinhas por dentro (como a maioria das pessoas prefere).
2. **Coloque 7 partes de água para cada parte de pérolas em uma panela.** Depois, espere até que levante fervura.
3. **Coloque as pérolas e mexa para que não grudem no fundo da panela.** 
4. **Quando as bolinhas começarem a subir, tampe a panela e continue fervendo por mais 30 minutos, mexendo a cada dez.** 
5. **Tire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por meia hora.** 
6. **Enxágue as bolinhas com água morna ou fria.** 
7. **Adoce as bolinhas com mel ou com a receita de xarope de açúcar a seguir (que também pode ser usado para adoçar o chá) a gosto.** Em uma panela, misture 1 xícara de açúcar refinado com 1 xícara de açúcar mascavo e 2 xícaras de água.
Tire do fogo assim que levantar fervura.
Deixe esfriar.
8. **Use imediatamente ou cubra as bolinhas e deixe-as na geladeira por até quatro dias (depois disso, ficam muito moles).** Quando quiser usá-las, basta ferver uma xícara de água e deixá-las de molho por uns minutinhos.
9. **Para preparar as pérolas de tapioca, siga os passos do primeiro método.** Depois, enxague-as.
10. **Prepare o xarope de açúcar.** Misture 100 ml de água quente com 100 g de açúcar mascavo (se não tiver, pode usar açúcar refinado e mel).
11. **Mexa até que o açúcar dissolva.** Depois, despeje em uma tigela.
12. **Deixe as bolinhas de tapioca de molho no xarope de açúcar por 15 minutos.** 
13. **Agora é só servir!** 
14. **Faça o chá** A bebida tradicional é feita com chá preto, mas você pode usar o verde, mate e qualquer outro que quiser. Se preferir, pode até usar café!
15. **Misture ¾ de xícara de chá com 2 colheres de sopa de creme de leite e 1 colher de sopa de xarope de açúcar (preparado como indicado anteriormente) em um liquidificador.** Dá para trocar o creme de leite por leite de soja, leite meio a meio, leite condensado ou um creme vegano.
16. **Adicione o gelo, tampe o liquidificador e bata até que a mistura fique espumosa.** Embora a maioria das pessoas pense que o nome da bebida tem a ver com as bolinhas de tapioca, na verdade ele vem das bolhas formadas quando o líquido é batido.
17. **Adicione umas quatro colheradas de pérolas de tapioca prontas no copo e despeje a mistura.** 
18. **Mexa e beba!** 
19. **Misture o gelo, as frutas (ou o suco), o adoçante (como um xarope de açúcar) e o creme de leite (ou um substituto) no liquidificador e bata até formar uma mistura bem lisinha.** A consistência e as proporções ficam a seu critério.
20. **Adicione umas quatro colheradas de pérolas de tapioca prontas no copo e despeje a mistura de frutas.** 
21. **Mexa e beba!** 
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