Como Guardar Óleo de Coco
Levemente aromático, o óleo de coco tem se tornado cada vez mais popular tanto como ingrediente culinário quanto como produto de beleza. Guardado da maneira correta, ele pode durar até dois anos. Por ter um ponto de derretimento baixo, o óleo de coco deve ser armazenado em locais frescos, ao abrigo da luz. Use sempre utensílios limpos para mexer no óleo e dê uma olhada nele periodicamente para ter certeza de que o produto ainda está em boas condições. O óleo de coco pode ser usado como substituto do óleo de cozinha ou da manteiga nas suas receitas preferidas ou acrescentado a máscaras caseiras para a pele.
1. **Guarde o óleo de coco em um recipiente escuro.** Caso o óleo de coco tenha vindo em uma garrafinha ou um potinho transparente, transfira-o para um recipiente escuro para protegê-lo da luz. Em seguida, coloque-o em um canto escuro da cozinha ou do armário para que ele não fique exposto ao sol.
Evite guardar o óleo em recipientes de metais reativos. Esses materiais podem deixar o óleo de coco com um gostinho ruim.
2. **Guarde o óleo de coco em um local seco e fresco.** Deixe o óleo no armário da cozinha ou em qualquer outro espaço seco e fresquinho. O ideal é encontrar um cantinho com temperaturas abaixo de 25 °C para que o óleo não derreta. Isso acontece com bastante frequência, já que o óleo de coco tem um ponto de derretimento bem baixo. Porém, você não precisa se preocupar: o derretimento não causa nenhum dano ao óleo.
Evite, por exemplo, guardar o óleo no banheiro, mesmo se estiver pretendendo usá-lo como produto de beleza. A temperatura do banheiro varia bastante e pode adicionar umidade ao óleo. Evite, também, guardar o óleo de coco no sótão ou na garagem.
3. **Refrigere o óleo para deixá-lo mais firminho.** Caso o óleo de coco derreta e você queira devolvê-lo ao estado sólido de antes, coloque-o na geladeira por algumas horas até ele alcançar a consistência desejada.
Você também pode guardar o óleo na geladeira. Porém, lembre-se de que ele vai ficar completamente sólido.
4. **Mantenha o óleo em uma temperatura constante.** Não aqueça e refrigere o óleo de coco várias vezes. Isso pode fazer com que ele estrague mais rapidamente. Em vez disso, escolha um local ou uma temperatura única para guardá-lo.
Não se preocupe se o óleo derreter no caminho do mercado para a sua casa. Basta colocá-lo na geladeira para firmá-lo um pouquinho e, depois, passá-lo para o armário.
5. **Feche bem o recipiente.** Mesmo que você opte por não passar o óleo para uma garrafa ou pote escuro, escolha um recipiente com uma tampa bem justinha. Aperte ou enrosque bem a tampa para que o oxigênio não estrague o óleo.
Caso o potinho de óleo de coco demore para acabar, experimente transferir o produto para um recipiente menor depois que você já tiver usado metade dele. Assim, você reduzirá a quantidade de oxigênio em contato com o óleo.
6. **Use utensílios limpos e secos para pegar o óleo.** Sempre que for usar o óleo de coco, veja se a colher, o copinho de medição ou a faca que você pegou está completamente seca. Os utensílios úmidos ou sujos podem passar bactérias para o óleo, o que pode fazer com que ele estrague mais rapidamente.
7. **Depois de alguns meses, dê uma olhada no óleo.** O óleo de coco pode ser guardado por vários anos. Por isso, é muito importante ficar atento a sinais de mofo ou de ranço. Mensalmente ou de dois em dois meses, dê uma boa olhada no óleo. Jogue-o fora se notar algum dos sinais abaixo:

Um cheiro desagradável.
Uma coloração amarelada.
Pontinhos verdes ou amarronzados de mofo.
Uma textura grossa ou talhada.
8. **Cozinhe e doure alimentos com óleo de coco.** Troque o óleo vegetal ou de cozinha por algumas colheres de óleo de coco. Basta derreter um pouquinho do óleo em uma frigideira para preparar as suas carnes e legumes preferidos. Você também pode adicionar o óleo derretido a um purê de batata ou batata-doce.

Evite deixar o óleo de coco próximo ao fogão quando estiver cozinhando. O calor do fogão pode acabar derretendo o óleo.
O óleo de coco vai deixar as suas receitas com um leve gostinho tropical.
9. **Prepare pratos assados com óleo de coco.** Substitua a manteiga ou o óleo de cozinha por óleo de coco na hora de levar alguma receita ao forno. O óleo pode ser usado no preparo de biscoitos, bolos, cookies e muffins, entre outras delícias.
Às vezes, o óleo de coco é vendido em barra, o que torna muito mais fácil medi-lo e cortá-lo. Dê uma olhada na seção de frigorífico do mercado e deixe a barra amolecer em temperatura ambiente antes de usá-la na cozinha.
10. **Use o óleo de coco em produtos de beleza caseiros.** Para fazer um tratamento de beleza simples, aqueça o óleo nas palmas das mãos, esfregando-as, e passe-o no cabelo. Em seguida, enxágue para deixar os fios luminosos e com um ar mais saudável. Você também pode usar o óleo de coco no lugar do hidratante se a sua pele for seca.

Caso você use o óleo de coco como cosmético diariamente, pode ser uma boa ideia transferir um pouquinho do produto para um recipiente menor. O potinho pequeno pode ser guardado no banheiro desde que seja usado em menos de uma semana.
Misture o óleo de coco com óleos essenciais para criar protetores labiais e unguentos.
11. **Frite alimentos com óleo de coco.** Em vez de usar óleo de amendoim, de canola ou vegetal, esquente um panelão de óleo de coco e use-o para fritar diversos alimentos. Você pode preparar, por exemplo, batatas, frango e peixe fritos com o produto.

O óleo de coco pode ser reutilizado depois de frio. Depois de alguns usos, porém, ele deve ser jogado fora.
Lembre-se de deixar o potinho longe da frigideira para que o restante do óleo não derreta.
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