Drakenfruit (Pitaya) eten
Drakenfruit, ook wel pitaja of pitahaja genoemd, heeft een leerachtige, felrode of roze schil en zoet kiwi-achtig vruchtvlees. Het is een cactussoort en is rijk aan vezels, vitamine C en vitamine B. De kleurrijke schil is niet eetbaar, maar het vruchtvlees is heerlijk romig. Er zijn verschillende manieren om drakenfruit klaar te maken: op een spies, in een smoothie of als sorbetijs.
1. **Koop drakenfruit.** Dit is misschien het moeilijkste, want drakenfruit is niet overal te koop. Het is makkelijk te vinden in Azië, maar minder beschikbaar in Europa en de VS. Als je groenteman of lokale supermarkt geen drakenfruit in huis heeft, kun je het bij een Aziatische toko proberen.
2. **Kies rijp fruit uit.** Drakenfruit hoort een felrode of roze schil te hebben. Het smaakt het beste als het goed rijp is, net als een kiwi of een perzik.

Druk met je vingers in de vrucht. Als de schil een beetje meegeeft, is de vrucht waarschijnlijk rijp. Als het te zacht is, kan dat betekenen dat de vrucht overrijp is en het vruchtvlees niet zo goed meer is. Bewaar de vrucht nog een paar dagen als hij te hard aanvoelt.
Vermijd vruchten met donkere bultjes, beurse plekken, droge bruine vlekken of droge uitsteeksels.
3. **Snijd het drakenfruit in tweeën.** Gebruik een scherp mesje om het fruit te snijden. De witte binnenkant lijkt op een kiwi, met kleine zwarte zaadjes door het vruchtvlees verspreid.
4. **Schep het vruchtvlees uit de vrucht.** Haal een lepel langs de schil om het vruchtvlees los te maken. Als de vrucht rijp is, laat het vruchtvlees gemakkelijk los.
5. **Eet en geniet.** Lepel het direct in je mond, snijd het in partjes zoals bij een appel of gebruik het vruchtvlees in een van onderstaande recepten.

Vooral koud smaakt drakenfruit heerlijk. Je kunt het in de koelkast bewaren.
Eet nooit de schil van deze vrucht. De schil is niet eetbaar en kan maagkrampen veroorzaken.
6. **Laat een aantal satéprikkers weken.** Pak het aantal satéprikkers dat je nodig hebt en laat ze 10 minuten weken in een kom met water. Dit voorkomt dat het hout verbrandt wanneer je ze op de grill legt.
Je kunt ook metalen spiezen gebruiken als je dat fijner vindt. Die hoeven niet geweekt te worden.
7. **Zet de grill aan.** Fruitspiezen worden klaargemaakt op gemiddelde of middelhoge temperatuur. Gebruik een elektrische of een steenkoolgrill.

Een fornuis is ook geschikt om de spiezen te grillen.
Als je geen grill hebt, kun je de spiezen in de oven grillen. Zet de temperatuur hoog om de spiezen te bakken.
8. **Bereid het fruit voor.** Drakenfruit past goed bij ander tropisch fruit. Combineer met mango en ananas.

Snijd het rijpe drakenfruit in tweeën. Lepel het vruchtvlees eruit en snijd het in hapklare stukken.
Snijd een rijpe mango in tweeën. Haal de schil eraf en snijd de mango in hapklare stukken.
Snijd de ananas in tweeën. Haal de buitenkant eraf en snijd het vruchtvlees in hapklare stukken.
9. **Rijg het fruit aan de satéprikkers.** Doe dit om en om, zodat er aan elke spies evenveel stukjes van elk soort fruit zitten. Laat ruimte over om de satéprikkers vast te kunnen houden.
10. **Leg de spiezen op de grill.** Bak ze totdat ze een beetje bruin worden aan één kant, draai ze om en bak de andere kant.
Als je de oven gebruikt, leg de spiezen dan op een bakplaat en schuif ze in de oven. Laat ze 2 minuten bakken, haal ze uit de oven, draai ze om en zet ze terug om nog 2 minuten verder te bakken.
11. **Haal de spiezen van het vuur.** Leg ze op een bord en dien ze meteen op. Zet een kom met suiker neer om over de spiezen te strooien.
12. **Maak het fruit klaar.** Drakenfruit combineert goed met bananen, bessen en ander fruit dat je in de smoothie wilt verwerken. 

Snijd het drakenfruit in tweeën. Lepel het vruchtvlees eruit en snijd het in blokjes.
Schil een banaan. Snijd hem in stukjes.
Was een handjevol bessen.
13. **Kies de basisvloeistof.** Drakenfruit heeft romig vruchtvlees, waardoor het heerlijk te combineren is met een romige basis. Kies uit de volgende ingrediënten:

Yoghurt of Griekse yoghurt, naturel of met je lievelingssmaakje.
Melk: vol, halfvol of mager (wat je het lekkerst vindt).
Sojamelk, naturel of met je lievelingssmaakje.
Notenmelk, zoals amandelmelk of cashewmelk.
14. **Denk erover om extra ingrediënten toe te voegen.** Als je van extra zoete en smaakvolle smoothies houdt, voeg dan een van de volgende ingrediënten toe:

Appelsap of druivensap.
Een paar lepels suiker, siroop of honing.
Pindakaas of amandelpasta.
15. **Doe alle ingrediënten in een mixer: drakenfruit, banaan en bessen.** Doe er een kopje bij met de vloeistof die je hebt gekozen en een paar lepels extra zoetmakers of notenpasta.
16. **Mix de ingrediënten.** Zet de mixer op de hoogste stand om de ingrediënten te mengen totdat er een glad geheel ontstaat.

Als de smoothie te dik is, kun je een beetje  melk, sap of water toevoegen om het te verdunnen.
Als je een dikkere smoothie wilt, kun je havermout toevoegen.
17. **Giet de vloeistof in glazen en dien het op.** Drink de smoothie met een rietje, of als je het erg dik hebt gemaakt, met een lepel.
18. **Pak twee stuks drakenfruit.** Snijd ze doormidden en lepel het vruchtvlees uit beide helften. Snijd het vruchtvlees in stukken.
De leuke schil kan goed dienen als schaaltje om het sorbetijs in op te dienen. Bewaar de helften in de vriezer als je het sorbetijs erin wilt opdienen.
19. **Meng het drakenfruit met andere ingrediënten van sorbetijs.** Doe het drakenfruit in een mixer met ¾ kopje water, 2 el suiker en 1 el citroensap. Mix alle ingrediënten totdat er een glad geheel ontstaat.
20. **Giet het mengsel in een ijsmachine.** Volg de instructies van de fabrikant om de sorbet te bevriezen.
Als je geen ijsmachine hebt, kun je op de volgende manier sorbetijs maken:

Giet het sorbetmengsel in een ovenschaal. Doe er plastic folie overheen en plaats het in het vriesvak van de koelkast.
Na 2 uur is het mengsel gedeeltelijk bevroren. Gebruik een lepel om goed te roeren, dek het vervolgens weer af en zet het terug in het vriesvak.
Roer het sorbetijs elke 2 uur gedurende een periode van 8 uur.
Laat na 8 uur het sorbetijs een nacht lang invriezen.
21. **Lepel het sorbetijs in de bewaarde helften van het drakenfruit.** Serveer met cake of ander licht gebak.
{"url": "https://nl.wikihow.com/Drakenfruit-(Pitaya)-eten", "language": "nl"}