Colher e Usar Orégano
Um pouco de orégano deixa qualquer prato mais saboroso e com um gostinho amargo para lá de bom. No entanto, você já pensou em plantar e colher esse tempero por conta própria, em vez de comprar tudo no mercado? O processo inteiro é muito fácil! Leia o artigo abaixo para aprender o passo a passo e sempre ter essa especiaria ao alcance da mão na cozinha.
1. **O orégano está pronto quando os caules têm pelo menos 10 cm de altura.** Isto é mais uma dica do que uma regra. Se você quiser, fique à vontade para deixar o orégano crescer um pouco mais! Se não quiser, pegue uma régua e meça quantos centímetros a planta tem para saber se chegou a hora.
No geral, o orégano fica pronto para a colheita no fim da primavera.
2. **Passe uma tesoura de poda em algumas folhas que fiquem mais distantes das raízes da planta.** Você não precisa se preocupar tanto: o orégano é uma planta bastante resistente.
3. **Puxe as folhas com os dedos.** Segure o caule com uma mão e use dois dedos para puxar folhas individuais. Quando você terminar, jogue os pedacinhos do caule em si na caixa de compostagem ou lixeira.
4. **Sim, mas o sabor não é tão bom nesse estágio.** O sabor das folhas de orégano é muito melhor quando elas são colhidas antes da floração. Se você notar a presença de flores, comece a colheita o quanto antes.
5. **Sim, mas somente se você pretende juntar sementes de orégano.** São as flores da planta produzem essas sementes, que podem ser usadas no cultivo de outros espécimes. Nesse caso, basta extrair os brotinhos quando eles começarem a secar. Pendure-os de ponta-cabeça por duas ou três semanas e, na sequência, chacoalhe todos em cima de um saquinho para juntar as sementes.
6. **Sim, pois a poda estimula o crescimento correto da planta.** Se você notar que o orégano está ficando um pouco "cheinho", corte cerca de 2/3 dele com aquela tesoura de poda. Só não se esqueça de deixar pelo menos 2,5 a 7,5 cm do caule perto das raízes. A planta vai sobreviver muito bem assim.
7. **O orégano fresco tem um sabor mais acentuado.** Ervas frescas sempre são mais saborosas que as secas! Se você quer sentir mesmo o gosto do orégano, colha-o logo antes de usar na sua receita.
8. **Seque o orégano se você quer preservá-lo.** O orégano fresco é mais gostoso, mas não dura tanto. Caso você pretenda guardar o tempero, enxágue as folhas com água fria. Depois, distribua-as em uma folha de papel-toalha e guarde no forno desligado por uma noite inteira. No dia seguinte, transfira a erva a um pote hermético.

Dá para secar o orégano com um desidratador (se você tiver um em casa)!
Guarde as folhas em um lugar escuro e fresco, como no fundo do armário da cozinha.
9. **Tempere frango com orégano.** Orégano e frango são um par perfeito, não importa a forma de preparo: assado, grelhado, frito etc. Adicione a erva enquanto você faz a receita, seja somente por fora ou até no recheio.
10. **Faça belos hambúrgueres bovinos com orégano.** Que tal você temperar aquele seu hambúrguer artesanal com orégano? É só polvilhar a erva na carne crua! Todo mundo que comer vai ficar gamado no sabor.
11. **Adicione orégano a molhos variados!** Por exemplo: você pode trocar o manjericão na receita de pesto por folhinhas de orégano. Basta picotar a erva, polvilhar no molho e saborear!
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