Gember invriezen
Je kunt gember goed bewaren door het in te vriezen, in zijn geheel of fijngehakt. De voorbereiding is heel eenvoudig, en afhankelijk van hoeveel gember je gebruikt kun je behoorlijk wat gember tegelijk in de vriezer bewaren.
1. **Neem een vers, onbeschadigd stuk gember (of verschillende stukken).** Controleer of de gember schoon is. Zo niet, veeg het dan even schoon en maak het droog als het nat is.
2. **Wikkel de stukjes gember in huishoudfolie of aluminiumfolie.** Pak elk stuk gember apart in als je meerdere stukken tegelijk wilt invriezen.
3. **Doe de ingepakte stukken gember in een hersluitbare diepvrieszak.** Neem een zak die precies de juiste maat heeft voor het aantal stukken dat je gaat invriezen. Druk zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat je hem dichtmaakt.
4. **Leg de zak in de vriezer.** Haal er steeds een hele gember tegelijk uit. Laat die ontdooien en gebruik het dan zoals je gewend bent.
Als je een roerbakgerecht maakt en je hebt een goed scherp mes, kun je schijfjes van de gember afsnijden voordat deze ontdooit; dan ontdooit het snel tijdens het bakken.
5. **Kies een geschikt stuk gember uit.** Schil het en rasp het fijn. Gebruik hiervoor een fijne rasp of een keukenmachine.
6. **Leg bakpapier of huishoudfolie op een bakplaat.** 
7. **Spreid een theelepel of een eetlepel tegelijk uit over het bakpapier of de folie.** Hou het laagje zo gelijkmatig mogelijk. Herhaal dit tot alle geraspte gember gebruikt is.
8. **Leg een vel huishoudfolie over de laag gember.** Zet de bakplaat in de vriezer. Laat het bevriezen.
9. **Haal het uit de vriezer.** Haal de bevroren, geraspte gember van de bakplaat af. Stop het in een diepvrieszak of een luchtdicht bakje. 
Als je een zak gebruikt, druk dan zo veel mogelijk lucht eruit voor je hem dichtdoet.
10. **Leg het terug in de vriezer.** Gebruik het wanneer je het nodig hebt. Je kunt de gember zo tot zes maanden lang goedhouden.
11. **Kies de gember uit.** Kies een groot stuk waarvan je makkelijk schijfjes kunt snijden. Schil de gember.
12. **Snij schijfjes.** Snij simpelweg "rondjes" van de gember af. Blijf dit doen tot het hele stuk gember op is.
13. **Doe de schijfjes in een hersluitbare diepvrieszak.** Pak het zo dicht mogelijk op elkaar. Druk zoveel mogelijk lucht uit de zak. Je kunt de schijfjes ook in een klein diepvriesbakje doen.
14. **Zet het in de vriezer.** Je kunt de gember drie maanden goedhouden.
15. **Kies een geschikt stuk gember uit.** Je kunt de gember al dan niet schillen, afhankelijk van je voorkeur. Als je het wilt schillen, doe dat dan nu.
16. **Hak de gember in stukjes.** Stukken ter grootte van je duim, of zo groot als luciferhoutjes zijn prima.
17. **Doe de stukjes in een luchtdichte zak of een diepvriesbakje.** Als je een zak gebruikt, stop er dan zo veel mogelijk gember in en druk de lucht eruit.
18. **Zet het in de vriezer.** Gebruik het binnen drie maanden.
{"url": "https://nl.wikihow.com/Gember-invriezen", "language": "nl"}