Geeisten Thai Kaffee zubereiten
Geeister Thai Kaffee (kah-feh yen) ist fantastisch allein tagsüber oder abends, oder zu deiner Lieblings- Thaimahlzeit. Mit einer Mischnung von Zutaten und Aromen aus der ganzen Welt ist dies ein tolles Getränk für Partys, wenn du etwas Exotisches, aber nichts Abschreckendes möchtest. 

Es gibt mehrere Varianten dieses Getränks, alle enthalten jedoch Kaffee, Sahne, Süßungsmittel und Gewürze. Die drei unten aufgeführten Rezepte geben etwas Spielraum für schnellere oder langsamere (und dadurch stärkere) Zubereitungsmethoden, wobei das erste Rezept über Nacht kalt gestellt werden muss.
1. **Wähle deine Version und stelle die Zutaten und Ausrüstung zusammen.** Diese sind oben unter Zutaten und unten unter Was du brauchst aufgeführt.
2. **Koche den Kaffee nach Anweisung für französischen Kaffee.** 
3. **Gib den Kaffee in die Kanne.** Mische deen Vanillezucker und die Gewürze hinein und rühre leicht um.
Stelle die Kanne über Nacht in den Kühlschrank.




4. **Gieße zum servieren in Kaffeebecher über Eis und lasse einen Finger breit Platz.** Gieße Milch oder Sahne langsam darauf.
Minzeblätter sind eine gute Garnierung.
5. **Gieße Das Thai Kaffeepulver in einen Topf über mittlerer Flamme.** Bringe es zum Kochen, und wenn es den Siedepunkt erreicht hat, nimm es von der Flamme..
Alternativ kann das Thai Kaffeepulver auch in der Espressomaschine wie oben zubereitet werden.
6. **Gib Zucker hinzu und lasse die Kaffeemischung abkühlen.** Es hilft, ab und zu umzurühren, damit sich der Zucker auflöst.
7. **Gieße den abgekühlten Kaffee durch ein Sieb.** Verwende ein feinmaschiges Sieb oder einen Kaffeefilter, um den Kaffee in eine Kanne zu filtern.
8. **Bis zum Servieren kalt stellen.** Zum Servieren: fülle jedes Glas mit Eis oder zerstoßenem Eis, und gib ¾ Tassen Thai Eiskaffee in jedes Glas. Gib die Kondensmilch oder Sahne darüber (eetwa 3-4 Teelöffel pro Glas).
9. **Gib den Eiskaffee in ein großes Glas.** 
10. **Gib Sahne oder Kondensmilch und Zucker hinein, und verrühre alles gründlich..** 
11. **Gib den Kardamom hinein und rühre um.** 
12. **Gib Sahne oder Kondensmilch darüber.** Der Kaffee ist nun servierfertig.
13. **Fertig.** 
14. **Wenn du keine Milch oder Sahne in den Thai Eiskaffee geben möchtest, ist das auch in Ordnung.** Dies wird als Kah-feh dahm yen (oder o-liang auf Chinesisch) bezeichnet, und alles, was du dafür tun musst, ist die Zugabe von Milch oder Sahneam Ende weg zu lassen.
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