Come Preparare un Frullato Senza il Frullatore
La maggior parte delle persone usa il frullatore quando vuole preparare un frullato, ma non è uno strumento imprescindibile. Scegliendo della frutta morbida e matura, è possibile schiacciarla a mano e amalgamarla facilmente con i tipici ingredienti di un frullato, come yogurt e burro di arachidi. Basta soltanto shakerare la miscela con il ghiaccio finché non diventa fredda e spumosa per ottenere un frullato dalla consistenza perfetta. Usa questo semplice metodo e personalizza il tuo frullato a piacere.
1. **Scegli dei frutti molto maturi.** Non riuscirai a romperli a mano se sono sodi e pieni di fibre, quindi assicurati che siano morbidi prima di comprarli. Tieni presente che più sono maturi e più sono cedevoli. I seguenti frutti hanno una consistenza ideale quando sono completamente maturi, puoi sceglierne uno come protagonista del tuo frullato o combinarli a piacere:

Kiwi;
Mango;
Banana;
Pere;
Fragole e frutti di bosco, come mirtilli, more e lamponi.
2. **Puoi usare anche dei frutti o degli ortaggi inconsueti, a patto che siano morbidi o riducibili in purea.** La maggior parte dei vegetali ha una consistenza troppo fibrosa e richiede l'uso del frullatore, ma alcuni rappresentano un'eccezione. Per esempio, puoi usare un avocado soffice e maturo o un paio di cucchiai di una purea di verdura, per esempio di zucca o carote.
La purea di verdure renderà il frullato più nutriente e completo, ma anche più denso e colorato.
3. **Usa degli ingredienti proteici per addensare e arricchire il frullato.** La frutta morbida e matura deve essere la protagonista del tuo frullato preparato senza usare il frullatore, ma servono degli ingredienti aggiuntivi per saziarti, renderlo cremoso e per fornire al corpo le proteine che gli servono. Aggiungi il tuo yogurt preferito, il burro di arachidi o i semi di chia per fare fronte al tuo fabbisogno proteico.
Invece del burro di arachidi, puoi usare la tahina o il burro di semi di girasole in modo da assumere una buona dose di proteine senza esagerare con gli zuccheri.
4. **Scegli un liquido per diluire il frullato.** Probabilmente ne servirà molto poco, ma è importante selezionare un liquido ricco di sostanze nutrienti da tenere a portata di mano per regolare la densità del frullato. Per un frullato cremoso, puoi usare il latte vaccino o vegetale, per esempio di mandorle o di soia. Per renderlo più dolce, puoi utilizzare il succo di frutta.
Per esempio, puoi usare il succo d'uva, il succo d'arancia, il succo di mela o il succo d'ananas.
5. **Includi le proteine in polvere per migliorare il gusto del frullato e il suo apporto proteico.** Puoi personalizzare il frullato incorporando degli ingredienti in polvere aggiuntivi. Se vuoi usare le proteine in polvere, leggi l'etichetta e aggiungi la quantità consigliata. Se il tuo obiettivo è quello di rendere il frullato più gustoso, puoi aggiungere uno dei seguenti ingredienti:

Cacao in polvere;
Polvere di tè matcha;
Polvere di maca;
Spezie, come noce moscata, curcuma o cannella.
6. **Schiaccia i frutti.** Risciacqua e rimuovi la buccia dai frutti maturi. Mettili in una zuppiera e schiacciali con una forchetta, uno schiacciapatate o il retro di un cucchiaio finché non ottieni una purea. Cerca di renderla quanto più omogenea possibile.
Tieni presente che schiacciando i frutti e le verdure a mano potrebbero rimanere dei piccoli grumi.
7. **Incorpora gli ingredienti aggiuntivi selezionati.** Aggiungi alla purea gli elementi addensanti o in polvere che vuoi includere nel frullato. Mescola finché la polvere non si è sciolta e tutti gli ingredienti non sono perfettamente amalgamati.
Per esempio, per preparare un frullato di tipo classico con fragole e banana, riduci la frutta in purea mettendola in una ciotola insieme a un paio di cucchiaiate di yogurt. Mescola finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.
8. **Shakera il frullato con il ghiaccio se vuoi che abbia una consistenza spumosa e leggera.** Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, il frullato è pronto per essere servito, ma se preferisci puoi raffreddarlo con il ghiaccio. Metti una manciata di cubetti di ghiaccio in un ampio barattolo di vetro e aggiungi il frullato; avvita bene il coperchio e agita il barattolo per 30 secondi come se fosse uno shaker. Il frullato si raffredderà e diventerà più leggero e spumoso.
Per una versione frozen del frullato, aggiungi del ghiaccio tritato appena prima di servirlo. Tieni presente che in questo modo avrà una consistenza simile a quella della granita.
9. **Usa il liquido selezionato per regolare la consistenza del frullato.** Quando gli ingredienti principali sono ben amalgamati, assaggia il frullato per valutare se ha la giusta consistenza. Se senti la necessità di diluirlo, aggiungi 1-2 cucchiai (15-30 ml) di latte o succo di frutta finché non ottieni la densità desiderata.
Al contrario, se il frullato non è abbastanza denso, aggiungi altro yogurt o altri semi di chia. L'effetto addensante dei semi di chia si manifesta dopo alcuni minuti, quindi lascia riposare il frullato prima di berlo.
10. **Gusta il frullato.** Versalo in un bicchiere o in una coppa da gelato e bevilo immediatamente. Dato che gli ingredienti sono stati amalgamati a mano e non con il frullatore, è probabile che dopo poco inizieranno a separarsi. Se dovesse accadere, basterà mescolare il frullato con un lungo cucchiaio e berlo usando una cannuccia.
Se il frullato dovesse avanzare, potrai trasferirlo in un contenitore a chiusura ermetica e conservarlo in frigorifero per un paio di giorni. Prima di berlo, dovrai mescolarlo o shakerarlo nuovamente.
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