Come Preparare l'Acqua di Rose
L'acqua di rose è un prodotto talvolta costoso e difficile da trovare, ma è semplice da preparare in casa. Si può adoperare in cucina, per aromatizzare torte e biscotti, o nelle ricette dei cosmetici fai da te. La si può utilizzare anche come tonico per la pelle del viso o per profumare le lenzuola. Questo articolo mostra come prepararla in quattro modi diversi.
1. **Prepara tutto il necessario.** Oltre all'olio essenziale di rosa e all'acqua distillata, ti servirà un barattolo di vetro. Inoltre, se hai intenzione di vaporizzarla, avrai bisogno di una bottiglia dotata di erogatore spray (è meglio usare una bottiglia in vetro o plastica di alta qualità ed evitare quelle fatte di metallo o plastica scadente).
2. **Riempi il barattolo d'acqua.** È essenziale usare l'acqua distillata e non quella del rubinetto, dato che potrebbe contenere dei batteri. Se in casa non hai l'acqua distillata, puoi bollire 240 ml di acqua minerale o filtrata e poi lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
3. **Aggiungi 12 gocce di olio essenziale di rosa.** Dovrai prima diluirlo in un paio di cucchiaini di vodka altrimenti galleggerà sull'acqua. Accertati che si tratti di puro olio essenziale e non di una semplice essenza profumata; in caso contrario potrai godere della fragranza delle rose, ma non dei tanti benefici per la salute.
4. **Chiudi saldamente il barattolo e scuotilo.** Continua ad agitarlo per un paio di minuti per amalgamare l'olio essenziale all'acqua.
5. **Volendo, puoi trasferire l'acqua di rose in un altro contenitore.** Puoi lasciarla nel barattolo di vetro oppure, se preferisci, puoi versarla in una bottiglia spray e usarla per profumare le lenzuola o rinfrescare la pelle del viso. Travasala utilizzando un imbuto.
6. **Prepara tutto il necessario.** Oltre ai petali di rosa essiccati e all'acqua bollente, avrai bisogno di due barattoli di vetro e un colino.
7. **Inserisci i petali di rosa in uno dei barattoli.** Se vuoi usare l'acqua di rose in cucina, è preferibile acquistare dei petali edibili, come quelli della rosa damascena, centifolia o gallica. Otterrai un'acqua di rose dal gusto migliore.
8. **Versa l'acqua calda (non bollente) sui petali.** È d'obbligo usare l'acqua distillata, che è priva di batteri di qualunque tipo. Se in casa non hai l'acqua distillata, puoi bollire 300 ml di acqua minerale o filtrata.
9. **Chiudi il barattolo e attendi che l'acqua si raffreddi.** Ci vorranno 10-15 minuti, a seconda della temperatura nella stanza.
10. **Sistema il colino sul barattolo vuoto.** Dovrai trasferire l'acqua di rose nel secondo barattolo e il colino servirà a trattenere i petali.
11. **Travasa l'acqua di rose nel secondo barattolo.** Versala con cautela nel colino in modo che il liquido cada nel barattolo sottostante e i petali vengano trattenuti dalle maglie. Dopo averla travasata, potrai buttare via i petali.
12. **Chiudi saldamente il barattolo con il coperchio e riponilo in frigorifero.** Dovrai usare l'acqua di rose entro una settimana altrimenti andrà a male.
13. **Seleziona dei fiori freschi, profumati e risciacquali con attenzione.** Più le rose sono fresche e migliore sarà il risultato. È preferibile adoperare dei fiori da coltivazione biologica, su cui non sono stati applicati pesticidi. Anche se dovrai lavarli, non è garantito che riuscirai a eliminare completamente le sostanze chimiche. Inoltre, è meglio selezionare una sola varietà di rose, dato che ognuna ha un profumo caratteristico e l'insieme delle fragranze potrebbe risultare sgradevole al naso. Sciacqua i fiori per eliminare la terra, gli insetti e i residui di pesticidi.
Se intendi usare l'acqua di rose in cucina, è preferibile acquistare dei petali edibili, come quelli della rosa damascena, centifolia o gallica.
14. **Stacca i petali dalle rose e butta via il resto del fiore.** Ti servirà una quantità di petali idonea a riempire una tazza. Probabilmente dovrai usare 2-3 rose, a seconda della grandezza.
15. **Trasferisci i petali freschi in una pentola e versaci sopra l'acqua.** Distribuiscili in modo uniforme sul fondo e utilizza una quantità d'acqua appena sufficiente a sommergerli. Se utilizzerai troppa acqua, il prodotto finale sarà piuttosto blando.
Volendo puoi aggiungere 1/2-1 cucchiaino di vodka. La vodka non influenzerà il profumo dell'acqua di rose e la farà durare più a lungo.
16. **Metti il coperchio sulla pentola e accendi il fornello.** Utilizza un calore lieve e non lasciare che l'acqua raggiunga l'ebollizione per non alterare il colore e le proprietà delle rose. Dopo circa venti minuti, noterai che i petali saranno diventati più pallidi mentre l'acqua avrà assunto una colorazione rosata.
17. **Sistema un colino su un grosso barattolo in vetro.** Accertati che sia perfettamente pulito e abbastanza capiente per contenere circa mezzo litro d'acqua. Il colino servirà a trattenere i petali durante il travaso.
18. **Travasa l'acqua di rose nel barattolo.** Solleva la pentola con entrambe le mani e inclinala con cautela sopra al colino. Versa lentamente il contenuto nel colino, in modo che il liquido cada nel barattolo e i petali vengano trattenuti dalle maglie.
Volendo puoi trasferire parte dell'acqua di rose in un recipiente più piccolo e facile da maneggiare. Potrai rabboccarlo dopo averla consumata.
19. **Conserva l'acqua di rose in frigorifero.** Tenendola al freddo, si conserverà per circa una settimana. Se hai aggiunto la vodka, dovrebbe durare un po' più  a lungo.
20. **Suddividi i petali in due parti uguali.** Pestane soltanto metà e conserva gli altri intatti per utilizzarli in seguito.
21. **Pesta la porzione di petali usando pestello e mortaio.** I petali schiacciati rilasceranno i loro succhi, che userai per preparare l'acqua di rose. Un metodo alternativo consiste nello strofinarli contro le maglie di un colino in metallo. In tal caso, sistema il colino sopra a un barattolo di vetro e strofina i petali contro le maglie usando il dorso di un cucchiaio.
22. **Trasferisci i succhi e i petali pestati in una zuppiera in ceramica.** Se preferisci, puoi adoperare un barattolo di vetro. Lascia macerare i petali nel liquido per alcune ore in modo che rilascino ulteriormente la loro fragranza.
23. **Aggiungi il resto dei petali e attendi 24 ore.** Aggiungi i petali freschi a quelli pestati e ai succhi. Copri la zuppiera e lasciali macerare indisturbati per un giorno intero.
24. **Trasferisci i succhi e i petali in una pirofila in vetro o in ceramica.** Non usare una normale pentola per evitare che gli oli reagiscano a contatto con il metallo.
25. **Scalda il contenuto della pirofila a fiamma bassa.** Mettila sui fornelli e porta i succhi a un leggero bollore. Quando iniziano a sobbollire, allontana la pentola dal calore.
26. **Travasa l'acqua di rose in un barattolo filtrando i petali con un colino di plastica.** Puoi usare anche un filtro da caffè o una garza alimentare in mussola. Se è necessario, filtrala più volte per eliminare anche i pezzi di petali più piccoli.
Se vuoi usare l'acqua di rose come tonico per la pelle del viso, diluiscila con l'acqua distillata per ottenere la concentrazione desiderata.
27. **Sigilla il barattolo con il coperchio ed esponilo al sole per qualche ora.** Il calore dei raggi solari contribuirà a estrarre gli oli naturali benefici.
28. **Conserva l'acqua di rose in frigorifero.** Utilizzala entro una settimana altrimenti andrà a male.
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