Cómo comer ensalada
Las ensaladas están deliciosas y son un modo sano de introducir muchas verduras en tu dieta. Hay muchos tipos de ensalada y muchas formas de comerla, de modo que hasta los más exigentes pueden encontrar una que les guste. Las ensaladas son sabrosas, sacian y tienen muchos nutrientes, pero pueden ser difíciles de comer. En un contexto elegante, una ensalada con trozos grandes de lechuga y otras verduras puede ser intimidante, especialmente si tiene muchos brotes, un aliño con mucha salsa o verduras cortadas en juliana. Para complicar más las cosas, hay muchos tipos de ensalada diferentes, con sus respectivas reglas de protocolo dependiendo de dónde estés comiendo. La buena noticia es que hay algunos consejos para comer una ensalada y resultar educado en cualquier contexto.
1. **Quédate quieto y sentado mientras te sirven.** Las técnicas de protocolo adecuadas son particularmente importantes en contextos formales, como cuando estás en una entrevista o en una reunión, cuando quieres impresionar a alguien, cuando estás en un restaurante elegante o en otras circunstancias cuando haya que respetar el protocolo.

En contextos formales, es bastante habitual que se ofrezca una ensalada, bien antes del entrante (estilo americano), bien después del plato principal (estilo europeo).
El plato de ensalada en una comida formal suele consistir en una ensalada verde o ensalada César, que tendrá una combinación de lechuga, verduras, picatostes, aliño y quizá carne o queso.
Cuando el camarero te traiga la ensalada, no te apartes mientras pone tu plato delante de ti.
2. **Decide si quieres queso o pimienta.** Es posible que te ofrezcan queso recién rallado o pimienta recién molida. Puedes aceptar uno o ambos, pero indícale al camarero cuando sea suficiente.
Nunca añadas sal o pimienta a tu ensalada (o a ningún plato) sin probarlo primero.
3. **Utiliza los cubiertos adecuados.** Los cubiertos estarán colocados en orden conforme a los platos que serán servidos. Si no estás seguro de qué cubiertos utilizar, sigue esta sencilla regla: empieza por los que están en los extremos exteriores.
Cuando sirvan la ensalada, utiliza el cuchillo y tenedor del extremo exterior de tus cubiertos. Los retirarán después de la ensalada y entonces tendrás que utilizar el siguiente juego de cubiertos.
4. **Come la ensalada con cuchillo y tenedor.** Cuando la lechuga y las demás verduras no están cortadas a un tamaño que permita comerlas de un bocado, es adecuado utilizar cuchillo y tenedor. En caso de que la ensalada esté compuesta por trozos más pequeños, puedes comerla solo con tenedor.
Si estás utilizando el tenedor, puedes girarlo de lado y utilizarlo para cortar un trozo de lechuga u otra verdura en porciones más pequeñas.
5. **Corta y come cada bocado.** No cortes toda la ensalada de una vez. Por el contrario, come cada bocado a medida que lo cortes. Asegúrate de que sean trozos pequeños para no llenarte demasiado la boca y para evitar llevarte a la boca demasiada cantidad de ensalada.
6. **No te inclines hacia adelante para comer.** Cuando hayas preparado la comida en el tenedor, acércalo a tu boca e inclina ligeramente la cabeza para comer la porción. Vuelve a bajar el tenedor y mantenlo por encima del plato, sin tocarlo, mientras masticas. Haz lo mismo con el cuchillo.
7. **Comprende el protocolo americano.** En el sistema americano, las funciones de corte y de llevar comida a la boca se realizan siempre con la mano derecha, lo cual implica que hay que cambiar el cuchillo y el tenedor de mano durante la comida.

Para cortar una porción, sujeta el cuchillo con la mano derecha y el tenedor con la izquierda. Sujeta la porción con el tenedor y córtala con el cuchillo.
Coloca el cuchillo sobre el plato y cambia el tenedor a la mano derecha para llevar la comida a la boca.
Cuando acabes, cambia el tenedor de nuevo a la mano izquierda, toma el cuchillo y repite el proceso.
8. **Usa el código silencioso de servicio con tu servilleta.** El código silencioso de servicio permite a los huéspedes comunicarse con los camareros sin palabras, colocando los cubiertos y la servilleta para indicar determinadas cosas a lo largo de la comida.
Para indicar que te has marchado temporalmente de la mesa y que volverás a seguir comiendo, coloca la servilleta sobre la silla. Para indicar que has acabado y no volverás, coloca la servilleta a la izquierda del plato. Esto es válido para el protocolo americano y para el europeo.
9. **Usa el código silencioso de servicio con los cubiertos.** Cuando quieras hacer una pausa de la comida o indicar que has acabado con el plato, coloca el cuchillo y el tenedor juntos sobre el plato indicando las 10 y las 4 de un reloj (la parte superior del cuchillo y el tenedor debería apuntar a las 10 y la inferior a las 4).

Coloca los dientes mirando hacia abajo para indicar que estás haciendo una pausa y hacia arriba si has terminado.

Cuando termines un plato, asegúrate de colocar el cuchillo y el tenedor sobre el plato, aunque no hayas utilizado el cuchillo designado para ese plato.
10. **Aprende la técnica correcta para cortar y comer.** En el estilo europeo, el tenedor no cambia de una mano a otro. Por el contrario, siempre se sujeta el cuchillo con la mano derecha y el tenedor con la izquierda.

Utiliza el tenedor para sujetar la porción y córtala con el cuchillo.
Utiliza el cuchillo para empujar con cuidado otras piezas de ensalada a tu tenedor, como una porción de verdura o el queso, antes de llevar la comida a la boca. Si puedes, utiliza algo como un picatoste o una judía al final del tenedor para evitar que la comida se deslice.

Mientras llevas la comida a la boca, coloca tu muñeca derecha sobre el borde de la mesa. Coloca tu mano izquierda en la misma posición una vez hayas llevado la comida a la boca y deja ambas manos en esa posición hasta que hayas acabado de masticar y estés listo para cortar la siguiente porción.
11. **Avisa cuando estés haciendo una pausa.** En el estilo europeo, entrecruza las puntas del tenedor y del cuchillo en la parte superior del plato para indicar a los camareros que piensas seguir comiendo y que simplemente estás haciendo una pausa para beber o hablar.
12. **Avisa cuando hayas acabado el plato.** Para indicar que has acabado con tu plato según el protocolo europeo, coloca el cuchillo y el tenedor juntos sobre el plato indicando las 10 y las 4 de un reloj. Asegúrate de que los dientes del tenedor están hacia abajo.
13. **Come una ensalada de tacos.** Se trata de un plato mejicano o de inspiración Tex-Mex. Sus ingredientes son lechuga, judías, maíz, tomate, especias y otros aderezos propios de los tacos, servidos con chips de maíz como acompañamiento o sobre un cuenco comestible de tortilla. Es poco probable que se sirvan ensaladas de tacos en contextos elegantes o formales, así que tienes más libertad para comerlas.

Una forma de comer una ensalada de tacos es aplastar los chips de maíz o el cuenco de tortilla y mezclar los pedazos con la ensalada, para luego comer con un tenedor.
También se pueden usar los trozos de tortilla como si fueran una cuchara comestible.
14. **Haz un sándwich de ensalada.** Las ensaladas de atún, huevo y pollo son ensaladas cremosas con uno de esos ingredientes y mayonesa. También se les pueden añadir otros ingredientes, como especias, apio, frutos secos o cebollas. Estas ensaladas pueden comerse con tenedor o en un sándwich.

Toma dos rebanadas de pan. Puedes tostarlas si lo prefieres.
Unta una capa gruesa de ensalada de atún, huevo o pollo sobre una de las rebanadas de pan y coloca la segunda rebanada sobre la ensalada. Si quieres, puedes acompañarla con lechuga, tomates o pepinillos.
En lugar de en sándwiches, estas ensaladas también pueden servirse sobre galletas saladas. Unta con un cuchillo una capa fina de ensalada sobre las galletas saladas.
15. **Come ensalada de pasta o de patata.** La ensalada de patata suele ser cremosa como la de atún o huevo, mientras que la de pasta suele tener un aliño con base de aceite. Se pueden degustar frías o calientes y se comen con tenedor.

La ensalada de patata se hace con patatas cocidas que se cortan en porciones. Suele mezclarse con mayonesa u otra salsa cremosa y se combina con ingredientes como cebolla o cebolleta, huevos, beicon y especias.
Las ensaladas de pasta se hacen de pasta cocida, como lazos o penne, que se mezclan con aceite, especias, verduras y otros vegetales.
16. **Prueba la ensalada Caprese.** Esta ensalada italiana se hace con mozzarella fresca, rodajas de tomate crudo, albahaca fresca y un aliño sencillo de vinagre balsámico o aceite de oliva. El queso y los tomates se suelen colocar en capas y puedes comer la ensalada con cuchillo y tenedor. Corta con el cuchillo una pequeña porción con queso, tomate y albahaca. Moja la porción en el aliño antes de comértela.
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