Lasagne maken
Zelfgemaakte lasagne is uitstekend troostvoedsel. Alleen heb je soms even geen zin om zelf de lasagnebladen EN ook nog de lasagne zelf te maken. Hier is het recept om een goddelijke lasagne te maken met lasagnebladen uit de winkel. Het bespaart je tijd en je tovert er een glimlach mee op het gezicht van degenen die het eten.
1. **Beslis of je je eigen tomatensaus gaat maken of eer een uit de winkel gaat gebruiken.** Ze zijn allebei geschikt voor de lasagne.


Om je eigen tomatensaus te maken : Verhit 2 el. olijfolie in een grote pan.





Hak de kleine wortel, de stengel selderie en twee tl. peterselie fijn. Doe ze in een koekenpan en roer ze door de olijfolie heen.





Zet het vuur laag en bak de groenten gedurende een kwartier. Roer af en toe totdat ze zacht en gaar zijn.





Hak een teen knoflook fijn en roer het door de groenten heen. Zet het vuur op middelhoog.





Voeg 800 g. tomaten uit blik, een el. tomatenpuree en 2 tl. gehakte basilicum toe aan de groenten.





Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Laat de saus een kwartier op een laag vuur pruttelen zonder deksel. Nu zou de saus moeten gaan indikken. Roer af en toe.





Als je een echte smaakvolle saus wilt, laat de saus dan de hele dag pruttelen.




2. **Combineer 450 g.** Italiaanse worst met 225 g. rundergehakt. Doe het vleesmengsel in een koekenpan en bak het rul en bruin.
Sla deze stap over als je een vegetarische lasagne wilt maken.
3. **Giet het vlees af als het gebakken is waardoor je lasagne minder vet wordt en dus gezonder.** Houdt het vlees apart.
4. **Doe 450 g.** ricotta kaas in een kom. Voeg een ei toe en klop het mengsel totdat het goed vermengd is. Zet de kom apart. Je gaat dit later gebruiken als je de lagen van de lasagne op elkaar gaat leggen om te zorgen dat de lagen gescheiden blijven en om de lasagnebladen aan elkaar te laten hechten.
5. **Scheur 4 bollen mozzarella aan stukken.** 
6. **Voeg een kopje geraspte Parmezaanse kaas toe aan de gescheurde mozzarella.** Dit mengsel zal straks in de lasagne een aparte laag vormen.
Je kan ook de ricotta, Parmezaanse kaas, mozzarella en het ei allemaal samen mengen in een grote kom.
7. **Verwarm de oven voor op 175 graden.** Als je de lasagne maakt met je kinderen of met vrienden, zorg dan dat iedereen een eigen laag kan leggen. Dat gaat langzaam maar is wel leuk.
8. **Leg op de bodem van een ovenvaste schaal van ongeveer 20 x 30 cm.** een laag tomatensaus.
9. **Bedek deze laag saus met lasagnebladen.** Je kan de bladen breken als dat nodig is om de saus volledig te bedekken.
10. **Leg een laag ricotta-eimengsel op de lasagnebladen.** Dit vormt de basislaag voor de andere kaas en zorgt dat de lasagnebladen aan elkaar hechten.
Als je ervoor hebt gekozen om alle kaas en ei samen te mengen doe dan nu de helft van het kaas-eimengsel op de lasagnebladen.
11. **Strooi het mozzarella- en Parmezaanse kaasmengsel over de ricotta.** Houd in gedachten hoeveel kaaslagen je wilt maken en pas je hoeveelheid per laag daar op aan. Je kan zoveel lagen maken als je zelf wilt.
12. **Leg het vleesmengsel op het kaasmengsel.** Leg vervolgens een laag tomatensaus op het vleesmengsel.
13. **Herhaal dit proces:** tomatensaus, lasagnebladen, kaas en dan vlees dat weer bedekt wordt door tomatensaus.
14. **Eindig met een laag lasagnebladen en bedek deze met een laag tomatensaus.** 
15. **Strooi de mozzarella en Parmezaanse kaas die je over hebt over de tomatensaus.** Dit zal gaan smelten en houdt de bovenste laag bij elkaar.
16. **Strooi wat knoflookpoeder of knoflookzout en garneer het geheel met wat gehakte peterselie naar smaak.** Deze laatste stap is optioneel.
17. **Bedek de lasagne met aluminiumfolie en plaats de lasagne op een bakplaat voor het geval het overkookt.** 
18. **Bak de lasagne een half uur met de aluminium folie eroverheen.** Haal de folie er dan af en laat de lasagne nog een kwartier in de oven of totdat de bovenkant van de lasagne bobbelig en lichtbruin is. Zet de oven uit en laat de lasagne een kwartier afkoelen. Zo geef je de lasagne de tijd om de juiste substantie aan te nemen.
19. **Klaar!** 
{"url": "https://nl.wikihow.com/Lasagne-maken", "language": "nl"}