Come Preparare il Pollo alla Coca Cola Light
Il pollo alla Coca Coca Light è un piatto ricco di sapore, povero di calorie e facile da preparare, pertanto è un'opzione perfetta se stai cercando di mantenere una dieta sana. Oltre al pollo, sono richiesti solo pochi e semplici ingredienti e la cottura può avvenire sui fornelli, nel forno o nella pentola a cottura lenta (slow cooker). Qualunque sia il metodo che preferisci, stai pur certo che il pollo avrà un sapore delizioso.
1. **Ungi un'ampia padella e scaldala sui fornelli per 1 minuto.** Versa un filo d'olio in padella e falla roteare per rivestirne il fondo. Accendi i fornelli e scalda la padella a fiamma alta. Aspetta un minuto prima di aggiungere gli altri ingredienti in modo che la padella sia calda.

Se preferisci, puoi ungere la padella con l'olio da cucina spray.

Se sei a dieta e vuoi mantenere basso il numero di calorie, puoi sostituire l'olio con il burro chiarificato.
2. **Taglia i petti di pollo se non vuoi cuocerli interi.** Se lo desideri, puoi tagliarli a piccoli pezzi o a fette sottili usando un coltello affilato. In questo modo il pollo cuocerà più velocemente, inoltre non dovrai perdere tempo a tagliarlo una volta cotto.
Se preferisci servire i petti di pollo interi, salta semplicemente questo passaggio.
3. **Taglia le verdure che vuoi cucinare con il pollo.** Se intendi abbinare delle verdure al pollo, tagliale a pezzi o a fettine delle dimensioni di un boccone mentre la padella si scalda sul fuoco. In questo modo, saranno già pronte quando sarà il momento di cuocerle.

Il pollo si sposa bene con la maggior parte delle verdure, in particolare con le cipolle, l'aglio e i peperoni. Puoi aggiungere anche delle piccole pannocchie o dei funghi, in base ai tuoi gusti personali.

Vai direttamente al prossimo passaggio se non vuoi aggiungere nessun tipo di verdura al pollo.
4. **Metti il pollo e le verdure nella padella calda.** Usa le pinze o una forchetta per disporre la carne sul fondo della padella bollente. Cerca di distribuire il pollo in modo uniforme, soprattutto se hai deciso di cuocere i petti interi. Aggiungi le verdure tagliate a pezzi o a fettine ripartendole in modo omogeneo tra la carne.
5. **Fai rosolare il pollo e le verdure per 5-7 minuti a fiamma alta.** Lasciali cuocere finché non si sono imbionditi. Se hai tagliato i petti di pollo a piccoli pezzi o a fettine, puoi mescolare periodicamente (ogni 1-2 minuti circa) con un cucchiaio di legno. Se hai preferito lasciare i petti interi, girali a metà cottura per ottenere una rosolatura uniforme su entrambi i lati.
6. **Prepara la salsa separatamente se i petti di pollo sono interi.** Versa la Coca Cola Light all'interno di una zuppiera di medie dimensioni. Aggiungi il resto degli ingredienti che comporranno la salsa, dopodiché mescola con la frusta da cucina finché non sono tutti uniformemente amalgamati. Se hai tagliato i petti di pollo a piccoli pezzi o a fettine, puoi saltare questo passaggio e versare gli ingredienti della salsa direttamente in padella.

Per la versione classica della salsa, usa 330 ml di Coca Coca Light e 250 ml di ketchup. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Per una salsa più dolce e saporita, usa 330 ml di Coca Cola Light, 200 ml di brodo di pollo, 120 ml di passata di pomodoro, 60 ml di concentrato di pomodoro, 2 spicchi d'aglio finemente tritati, 30 ml di salsa Worcestershire, 30 ml di salsa di soia e un cucchiaino (5 g) di erbe o spezie miste a piacere.
7. **Versa gli ingredienti della salsa in padella.** Se hai tagliato il pollo a cubetti o a fettine, puoi versare la Coca Cola Light, il ketchup e gli altri ingredienti direttamente in padella, per poi amalgamarli mescolando con il cucchiaio di legno o una spatola in silicone. Se invece hai preparato la salsa in una zuppiera, versala sui petti di pollo interi.
Se i petti di pollo sono interi, irrorali frequentemente con la salsa usando un cucchiaio.
8. **Porta la salsa a bollore, poi riduci il calore e lascia cuocere il pollo a fuoco lento da 10 a 45 minuti.** Inizialmente, scalda la salsa a fiamma alta per portarla a un bollore leggero. A quel punto, riduci il calore e lasciala sobbollire dolcemente. Il tempo di cottura varia in base allo spessore e al tipo di taglio della carne.

A cottura del pollo ultimata, la salsa dovrebbe risultare ricca e densa.
Se hai deciso di cuocere i petti di pollo interi, puoi usare un termometro per carni per controllare periodicamente se internamente hanno raggiunto la temperatura corretta. Quando la lettura indicherà che il pollo ha raggiunto la temperatura interna di 74 °C, saprai che è cotto.
9. **Rimuovi la padella dal fuoco e servi immediatamente il pollo.** Se hai aggiunto delle verdure, avrai ottenuto un piatto completo. In caso contrario, puoi abbinare il pollo alla Coca Cola Light con un'insalata mista o servirlo su un letto di riso bianco.
Se il pollo dovesse avanzare, potrai trasferirlo in un contenitore a chiusura ermetica e conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni.
10. **Preriscalda il forno a 175 °C.** Se preferisci cucinare questo piatto sano e delizioso usando il forno, per prima cosa accendilo a 175 °C e lascialo scaldare. Nel frattempo, puoi preparare il pollo.
11. **Metti i petti di pollo in una teglia da forno grande e condiscili.** Prima di aggiungere il pollo, ungi la teglia con un velo di olio extravergine di oliva (per comodità, puoi usare l'olio da cucina spray). Disponi i petti di pollo in modo che non si tocchino l'uno con l'altro, dopodiché insaporiscili con sale e pepe a piacere.
Per cuocere 4 petti di pollo grandi, ti servirà una teglia lunga circa 35 cm e larga 25 cm.
12. **Prepara la salsa alla Coca Cola dentro una zuppiera.** Versa 250 ml di Coca Cola Light, 250 ml di ketchup e 30 ml di salsa Worcestershire all'interno di una zuppiera di dimensioni medie. Mescola gli ingredienti con la frusta da cucina finché non sono ben amalgamati.
13. **Versa la salsa sul pollo e copri la teglia con la carta stagnola.** Distribuisci la salsa sui petti di pollo in modo che risultino tutti uniformemente conditi, dopodiché copri la teglia con la carta stagnola.
14. **Cuoci il pollo nel forno per circa 50 minuti.** Inforna la teglia nel forno già caldo. Lascia cuocere il pollo coperto dalla carta stagnola per circa 50 minuti.
Inizia a controllare la temperatura del pollo con il termometro per carni dopo circa 40 minuti per evitare di cuocerlo troppo. Deve raggiungere la temperatura interna di 74 °C.
15. **Rimuovi la teglia dal forno e servi subito il pollo.** Puoi servire il pollo alla Coca Cola su un letto di riso bianco o accompagnarlo con un purè di patate, un'insalata o i broccoli cotti a vapore.
Conserva gli eventuali avanzi in frigorifero all'interno di un contenitore a chiusura ermetica e consumali entro 2-3 giorni.
16. **Imposta la pentola alla temperatura che preferisci.** Innanzitutto, connetti la spina alla presa elettrica. Imposta la pentola sulla modalità "temperatura alta" (High) se vuoi che il pollo si cuocia più velocemente oppure sulla modalità "temperatura bassa" (Low), se hai più tempo a disposizione.
17. **Metti il pollo in pentola e condiscilo a piacere.** Usa le pinze da cucina o una forchetta per trasferire un pollo intero del peso di circa 1 kg o 6 petti di pollo nella pentola a cottura lenta. Insaporisci la carne con sale e pepe a piacere.
Puoi dare più sapore alla carne e risparmiare tempo in seguito aggiungendo in pentola delle verdure da servire come contorno. Per esempio, le cipolle, i peperoni e la zucca si sposano bene con il pollo.
18. **Prepara la salsa alla Coca Coca in una zuppiera.** Versa una lattina di Coca Cola Light e 250 ml di ketchup in una zuppiera di dimensioni medie. Mescola con la frusta da cucina finché i due ingredienti non sono ben amalgamati.
Per una salsa più saporita, puoi aggiungere anche 30 ml di salsa Worcestershire.
19. **Versa la salsa nella pentola.** Distribuiscila uniformemente sul pollo in modo che si mantenga morbido e succulento, poi rimetti il coperchio sulla pentola.
20. **Lascia cuocere il pollo dalle 4 alle 8 ore.** Se hai deciso di cuocerlo con l'impostazione High, predisponi un tempo di cottura di 4 ore sul timer. Se hai la possibilità di cuocerlo con l'impostazione Low, scegli un tempo di cottura di circa 6 ore.
Se il pollo è particolarmente grande o se il petto è tagliato a fette spesse, pur cuocendoli su High, potrebbero essere necessarie fino a 6 ore. Con l'impostazione Low, potrebbero essere necessarie fino a 8 ore di cottura.
21. **Trasferisci il pollo su un piatto e servilo subito.** Quando il pollo è completamente cotto, trasferiscilo in un piatto da portata usando le pinze da cucina. Versa la salsa direttamente sul pollo usando un cucchiaio.

Servi il pollo con le verdure, su un letto di riso bianco o con dei noodles.

Puoi conservare gli eventuali avanzi in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico e consumarli entro 2-3 giorni.
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