Sonnenblumen als Topfpflanzen ziehen
Sonnenblumen sind heimische Pflanzen, die sich vielfältig verwenden lassen. Aus ihrem Öl wird Biodiesel und Küchenöl gewonnen und ihre Kerne sind gesunde Snacks. Abgesehen davon machen sie jedes sonnige Fenster und jeden Balkon ein wenig freundlicher. Es ist so einfach, eine Sonnenblume in einem Topf zu ziehen, dass es schon kleinen Kindern gelingt.
1. **Besorg dir Saatgut.** Samen bekommst du in jedem Baumarkt und Gartencenter oder online. Wenn du eine seltenere Sorte züchten möchtest, hast du online vermutlich mehr Glück. Für Pflanzgefäße eignen sich kleine Sorten am besten.

Im Frühjahr bekommst du die Samen auch in vielen Supermärkten und Kaufhäusern. Kauf aber unbedingt Kerne speziell zur Aussaat. Kerne für den Verzehr sind geröstet und werden nicht mehr keimen.
Wenn du bereits eine Sonnenblume hast, kannst du ihre Kerne ernten und in einem luftdicht verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Pflanz sie so bald wie möglich aus. Je älter sie werden, desto schlechter scheinen sie zu keimen.
2. **Wähl deine Sorte aus.** Auf den Tüten aus dem Gartencenter oder der Anzeige im Internet sollten die genaue Sorte und die voraussichtliche Höhe angegeben sein. Im Gartencenter kannst du dich auch jederzeit von einem Angestellten beraten lassen.

Bei einstieligen Sonnenblumen wächst genau eine Blume aus einem Kern. Wenn du den ganzen Sommer über Sonnenblumen haben willst, musst du etwa alle 10 bis 14 Tage neu aussäen. Einstielige Varianten bilden jedoch keine Pollen, die sich auf deiner Terrasse, deiner Kleidung und deinen Möbeln verteilen könnten.
Verzweigende Sonnenblumen produzieren im Laufe der Saison viele Blüten, ohne dass du sie nachpflanzen musst. Außerdem gibt es sie in ungewöhnlicheren Farben wie Burgunder oder Schokolade.
3. **Besorg dir einen Topf in der richtigen Größe.** Wähl die Größe des Topfes basierend auf der Höhe und der Anzahl der Sonnenblumen aus, die du ziehen willst. Die meisten kleinen Sorten kannst du bereits in einem Topf mit 30 bis 40 cm züchten.

Riesensonnenblumen brauchen einen wenigstens 20 Liter fassenden Topf.
Wenn du einen Behälter verwenden willst, der vorher schon für etwas anderes genutzt wurde, vergewissere dich, dass er sauber und steril ist. Eventuell musst du auch Löcher in den Boden machen, damit überschüssiges Wasser abfließen kann, sonst könnten die Kerne verfaulen.
Stell eine Untertasse unter den Topf, um abfließendes Wasser aufzufangen.
4. **Füll den Topf mit Blumenerde und Kompost.** Entscheide dich für eine hochwertige und nährstoffreiche Humuserde oder Pflanzerde. Wenn du etwas Kompost untermischst, lieferst du den Pflanzen zusätzliche Nahrung.

Hochwertige Humuserde sollte einen pH-Wert zwischen 5,5 und 7,5 und einen Anteil von wenigstens 3 Prozent organischem Material haben. Die entsprechenden Angaben findest du auf der Packung.

Solange du hochwertige Erde benutzt, brauchst du keine zusätzliche Drainage aus Sand oder Steinen auf den Boden des Topfes legen. Das könnte sogar die Bewegung des Wassers im Topf und damit die Drainage behindern.
5. **Drück jeden Kern etwa 2,5 cm in die Erde.** Wenn du mehr als einen Kern pro Topf einpflanzt, solltest du sie 10 bis 12,5 cm voneinander entfern setzen. Streu nach dem Aussäen eventuell eine dünne Schicht Kompost über die Erde.
Achte darauf, dass deine Sonnenblumen rundum wenigsten 10 bis 12,5 cm Platz haben. Setz die Kerne nicht zu nah am Rand des Topfes in den Boden.
6. **Gieß die Kerne jeden Tag.** Sonnenblumen brauchen in der Wachstumsphase mehr Wasser als die meisten anderen Pflanzen. Achte darauf, dass die Erde feucht bleibt aber dennoch gut entwässert. Gib deinen Sonnenblumen wenigstens 8 Liter Wasser pro Woche, während die Kerne keimen.

Wenn Sonnenblumen in dieser frühen Phase nicht genug Wasser bekommen, entwickeln sie nur sehr dünne und schwache Stiele, die ihr Gewicht kaum werden halten können.
Die Erde entwässert gut, wenn das Wasser relativ schnell hindurchläuft. Bildet es Pfützen oder steht im Topf, hast du ein Problem mit der Drainage.
7. **Sieh zu, wie die Kerne keimen.** Innerhalb von einer Woche oder zehn Tagen sollten die Sonnenblumen zu wachsen beginnen und sich zu kleinen Pflänzchen entwickeln. Während dieser Zeit solltest du sie weiterhin jeden Tag gießen und dich vergewissern, dass die Erde vor allem direkt um die Kerne herum feucht bleibt.
Wenn du deine Sonnenblumen draußen züchtest, solltest du die Pflänzchen eventuell mit Körben oder Netzen abdecken, damit sie nicht von Vögeln gefressen werden.
8. **Dünge bei Bedarf.** Sonnenblumen brauchen zwar nicht unbedingt zusätzlichen Dünger, aber die Farben der Blüte können dadurch kräftiger und leuchtender werden. Beginn mit einem stickstoffreichen Flüssigdünger und wechsle zu einem mit mehr Phosphor, wenn die Blume zu blühen beginnt.
Du kannst auch verdünnten Dünger ins Gießwasser geben. Achte aber darauf, dass du deine Sonnenblumen nicht zu stark düngst, sonst könnte der Stiel abbrechen.
9. **Deine Sonnenblumen sollten immer in direktem Sonnenlicht stehen.** Die Pflänzchen brauchen so viel Sonne wie möglich, damit die Stiele dick und kräftig werden und die schwere Blüte tragen können. Auch erwachsene Sonnenblumen brauchen noch sechs bis acht Stunden Sonne pro Tag.
Die heliotropen Blüten der Sonnenblumen folgen der Sonne. Wenn sie nicht direkt in der Sonne stehen, werden sie sich zur Sonne hin biegen, was mit der Zeit den Stiel schädigen kann.
10. **Gieß deine Sonnenblume mehrmals pro Woche.** Du wirst sie häufiger gießen müssen als andere Pflanzen. Überprüf die Erde spätestens alle zwei Tage. Sie sollte kontinuierlich feucht sein. Grundsätzlich brauchen Sonnenblumen etwa 8 Liter Wasser pro Woche.

Wachsen deine Sonnenblumen draußen, sollten sie ab einer Höhe von 30 bis 60 cm mit Regenwasser auskommen. Nur bei sehr heißem und trockenem Wetter solltest du zusätzlich gießen.
Wenn die Pflanzen etwas größer werden, musst du den Wurzelbereich im Radius von etwa 7,5 bis 10 cm um den Stiel gießen.

Bewahr eine Sprühflasche in der Nähe der Blumen auf und besprüh sie damit regelmäßig.
11. **Stütz deine Sonnenblumen bei Bedarf ab.** Einige kleine Arten wachsen nicht so hoch, als dass sie Unterstützung brauchen würden. Ist deine Sonnenblume aber höher als 90 cm, solltest du sie irgendwie abstützen, damit die Blüte nicht abknickt.
Steck den Stützstab nicht in den Topf selbst. Wenn die Sonnenblume ihre volle Höhe erreicht hat, könnte sie einfach mitsamt Topf umfallen. Befestige den Stab an einem Regenrohr, an der Wand oder an einem anderen Gegenstand.
12. **Ernte die Kerne.** Wenn du eine Sorte mit essbaren Kernen hast, lass die Blüte am Stiel absterben. Die Kerne trocknen und reifen dabei ebenfalls. Wachsen deine Sonnenblumen draußen, bedeck sie mit einem Netz oder einer Papiertüte, damit die Kerne nicht von Vögeln weggefressen werden.

Schwarze oder graue Sonnenblumenkerne mit weißen Streifen sind im Allgemeinen essbar.
Wenn sich die Rückseite der Blüte braun verfärbt, kannst du die Kerne normalerweise ernten.

Hast du die Kerne getrocknet, kannst du sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur normalerweise bis zu vier Monate lang lagern. Willst du sie länger aufbewahren, kannst du sie auch einfrieren.
Auch die Knospen von Sonnenblumen kann man essen. Blanchier sie zunächst, damit sie nicht mehr so bitter sind, und dämpf oder koch sie anschließend drei Minuten lang. In Knoblauchbutter gewendet schmecken sie am besten.
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