Cómo hacer ensalada de pollo
La ensalada de pollo es muy fácil de preparar y deliciosa. También es una gran forma de mantenerse saludable y de usar las sobras. Mejor aún, la ensalada la puedes comer en cualquier época del año, ya sea como desayuno, comida o cena. En este wikiHow, te enseñaremos cómo preparar una gran variedad de ensaladas de pollo muy sabrosas.
1. **Prepara los ingredientes.** Necesitarás los siguientes ingredientes: 

2 o 3 tazas de pechuga de pollo, ligeramente picada
2 varas de apio, picado
1/2 pimiento rojo, sin semillas y picado
entre 4 y 6 aceitunas verdes, picadas y pepa
1/4 de taza cebolla roja picada
1/2 manzana, picada y sin centro
1/3 de cabeza de lechuga iceberg, picada
5 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de conservas de bayas dulces
2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
sal y pimienta
2. **Hierve el pollo.** Hierve una olla mediana con agua y coloca la pechuga de pollo dentro. Reduce a fuego lento, cubre la olla y deja que el pollo se cocine de 15 a 20 minutos.
3. **Cuela el agua de la olla y transfiere el pollo a una tabla para cortar.** Una vez que se enfríe la pechuga, córtala en pedazos pequeños.
4. **Combina el pollo, los vegetales y la manzana en un tazón grande.** Déjalos a un lado.
5. **Mezcla la mayonesa, el jugo de limón y las conservas de bayas en un tazón separado.** Añade sal y pimienta al gusto y después espolvorea el aderezo sobre la ensalada.
6. **Mezcla la ensalada y el aderezo.** 
7. **Sirve a temperatura ambiente o refrigera de 3 a 5 horas antes de servir.** 
8. **Reúne los ingredientes que necesitarás.** Para preparar una ensalada de pollo con fideo, necesitarás los siguientes ingredientes:

mayonesa
pollo (en pedazos pequeños)
zanahorias (picadas)
aceitunas negras
apio (picado)
rábanos (picados)
pimiento amarillo (picados)
fideos
cualquier otro vegetal de tu elección
9. **Reúne los ingredientes necesarios.** 
10. **Hierve los fideos.** Cuando los fideos estén listos, colócalos en el refrigerador para que se enfríen.
11. **Prepara todos los vegetales y el pollo que quieras para la ensalada cortándolo en pequeños pedazos (pedazos del tamaño de un centavo).** 
12. **Coloca el fideo en un tazón cuando estén fríos y listos.** El tamaño del tazón depende de cuánto le vas a poner. Coloca el resto de los ingredientes y saca la mayonesa.
13. **Añade tanta mayonesa como quieras o pienses que vas a necesitar.** Debe haber suficiente como para cubrir la mayoría de los ingredientes, pero no quieres que la ensalada sea pura mayonesa.
14. **Mezcla todos los ingredientes.** Puedes comértela de inmediato o ponerla en el refrigerador hasta que la necesites.
15. **Reúne los ingredientes necesarios.** Para preparar una ensalada de pollo sureña, necesitarás los siguientes ingredientes:

4 pechugas de pollo sin hueso
3 huevos duros
1/2 taza de uvas partidas a la mitad o 1/4 de taza de pasas (opcional)
1/2 taza de mayonesa baja en grasa
1 cucharada de pepinillo picado (Dill Relish)
1 cucharada de jugo de limón
1 cuchara de miel
1/4 de cucharada de semillas de apio
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de albahaca
sal y pimienta
16. **Lentamente hierve el pollo en agua con sal o en el caldo del pollo hasta que empiece a deshacerse.** A fuego lento, esto debe tomar cerca de una hora.
17. **Saca el pollo del agua, deja que se seque y espolvorea con ajo, cebolla en polvo, semillas de apio y albahaca.** Mete al refrigerador para que se enfríe.
18. **Prepara huevos duros** Si quieres, puedes usar el agua que acabas de usar para hervir el pollo.
19. **Una vez que termines, coloca los huevos bajo un chorro de agua fría.** Espera a que los huevos se enfríen.
20. **Pela los huevos y gentilmente pártelos en cubos.** Pártelos en cubos de 0,5 cm (1/4 de pulgada).
21. **Saca el pollo del refrigerador y comienza a desmenuzarlo con un cuchillo y un tenedor.** 
22. **Mezcla la mayonesa, los pepinillos, el jugo de limón y la miel en un tazón separado.** 
23. **Combina el pollo, los huevos, las uvas (o pasas) y el aderezo.** Cubre con plástico y mételo de nuevo al refrigerador durante al menos media hora, de preferencia una hora.
24. **¡Sirve!** 
25. **Reúne los ingredientes necesarios.** Para preparar una ensalada china de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

4 cucharadas de salsa de soya baja en sodio, divididas
2 cucharaditas de aceite de sésamo, divididas
0,5 kilogramos (1 libra) de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
1/2 cabeza de col china (Napa), finamente rallada (unas 6 tazas)
1/4 de cabeza de col roja (también conocida como col lombarda), finamente rallada (unas 2 tazas)
1 zanahoria grande, rallada (unas 2 tazas)
3 cebolletas, en rebanadas finas incluyendo lo verde (una media taza)
2 mandarinas, sin cáscara y en pedazos
170 gramos (6 onzas) de fideos chinos, preparados hasta que estén crujientes
1/3 de taza de vinagre de vino de arroz
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de jengibre picado
2 cucharadas de aceite de canola
2 cucharadas de azúcar morena
1 1/2 cucharaditas de salsa de chile con ajo o chile solo
1/4 de taza de almendras picadas y tostadas
26. **Precalienta el horno a 177 °C (350 °F).** 
27. **Combina 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de salsa de soya, y cubre completamente la pechuga de pollo con la mezcla.** 
28. **Cuando el horno esté caliente, coloca la pechuga de pollo dentro durante 13 o 15 minutos o hasta que esté bien cocida.** La carne de pollo se tornará de rosa a blanco cuando está bien cocida; los jugos serán claros.
29. **Corta el pollo en rebanadas.** De preferencia, asegúrate de que las rebanadas sean de 0,5 cm (1/4 de pulgada) a 1,3 cm (1/2 pulgada) de grueso.
30. **En un tazón para ensalada, combina la col china (Napa), la col roja, la zanahoria, las cebolletas, la mandarina, los fideos y las rebanadas de pollo.** 
31. **Mezcla los ingredientes para el aderezo en otro tazón.** Bate 3 cucharadas de salsa de soya, el vinagre, el ajo, el jengibre, el aceite, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, el azúcar morena y la salsa de chile.
32. **Incorpora el aderezo a la ensalada y mezcla.** 
33. **Decora con almendras tostadas y sirve.** 
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