Pompoenpitten drogen
Veel tuinliefhebbers oogsten graag pompoenpitten uit de pompoenen die ze in hun tuin of volkstuin kweken. Met deze eenvoudige taak verzamel je pitten die je kunt planten om volgend jaar weer pompoenen te hebben of die je als snack op kunt eten. Gelukkig is de pompoen een van de gemakkelijkste gewassen om de pitten uit te halen, want de pitten zijn groot en iedere pompoen bevat een grote hoeveelheid pitten. Voordat je de pompoenpitten echter kunt planten of roosteren moet je ze goed schoonmaken en laten drogen.
1. **Snijd de pompoen open om bij de pitten te kunnen komen.** Zet de pompoen rechtop neer op een plat oppervlak. Steek de punt van een groot keukenmes bovenin de pompoen. Duw het mes langzaam in de pompoen terwijl je neerwaartse druk uitoefent en het mes heen en weer wiebelt om de snee breder te maken. Werk bij de zijkant van de pompoen naar beneden. Wanneer je de helft van de pompoen hebt doorgesneden herhaal je het proces aan de andere kant.

Nadat je de hele pompoen rondom ingesneden hebt snijd je nog een laatste keer door de hele pompoen heen. Trek de stukken dan van elkaar met je handen.
Houd de pompoen stevig vast met je niet-dominante hand. Wees echter erg voorzichtig dat je je hand nooit voor het mes houdt.
2. **Lepel de pitten uit de pompoen met een grote opscheplepel.** De meeste pitten kun je zo gemakkelijk verwijderen. In het geval van hardnekkigere pitten ga je met de lepel langs de zijkanten van de pompoen om de pitten los te maken. Als je het niet erg vindt als je handen vies worden, gebruik dan je handen om de pitten te verwijderen waar je met je lepel niet bij kunt komen.
Gebruik een ijslepel als je er eentje hebt en ga ermee langs de zijkanten van de pompoen.
3. **Haal het vruchtvlees van de pitten.** De gemakkelijkste manier om het vruchtvlees te verwijderen is door het los te scheuren met je handen. Als je de pitten wilt drogen om ze te roosteren en wat meer smaak wilt, dan hoef je niet al het vruchtvlees te verwijderen. Als je de pitten echter wilt planten, zorg dan dat je al het vruchtvlees verwijdert.
Dompel de hardnekkige pitten in een kom met water om het vruchtvlees nat te maken, zodat je het gemakkelijker los kunt scheuren.
4. **Spoel de pitten in een vergiet af onder de koude kraan.** Zet een vergiet in de gootsteen en doe alle pitten erin. Laat koud water in het vergiet stromen en beweeg hem in cirkels zodat alle pitten afgespoeld worden. Na afloop zet je het vergiet neer en ga je met je handen door de pitten terwijl de kraan stroomt om de pitten aan alle kanten af te spoelen.

Verwijder alle resten vruchtvlees die nog aan de pitten vastzitten.
Maak je geen zorgen als de pitten slijmerig aanvoelen, want dat betekent niet dat ze niet schoon zijn.
5. **Dep de pitten vijf tot tien minuten droog met keukenpapier.** Leg twee of drie vellen keukenpapier op een plat oppervlak. Dep de pitten nu droog door er met het keukenpapier op te duwen. Na vijf tot tien minuten doe je de pitten in een schone kom, waarbij je oppast dat je niet in het keukenpapier knijpt.
Zorg ook dat je alle resten vruchtvlees en vuildeeltjes van de pitten verwijdert, als je nog wat ziet zitten.
6. **Verspreid de pompoenpitten over een bakplaat.** Gooi de kom met schone pitten leeg op de bakplaat en leg de pitten in een enkele laag neer. Zorg dat de pitten elkaar niet aanraken en niet op elkaar liggen.
Als de pitten niet allemaal op een enkele bakplaat passen, gebruik dan meerdere bakplaten.
7. **Laat de pitten ten minste een maand lang aan de lucht drogen op een koele, donkere plek.** Zoek een plek die niet vochtig wordt. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor een plek binnenshuis zoals een schuur of hooizolder, of een schaduwrijke plek buiten. Kies niet voor een plek met weinig luchtcirculatie, zoals een garage, en droog de pitten nooit in de kelder.

Controleer de drogende pompoenpitten dagelijks en draai ze om zodat ze aan beide kanten gelijkmatig drogen.
Laat de pitten niet in hoopjes op de bakplaat liggen. Ze drogen dan niet grondig en kunnen gaan schimmelen.
Aan de lucht drogen is de best werkende en veiligste droogmethode, maar kost ook het meeste tijd.
8. **Bewaar de gedroogde pitten in een papieren zak of envelop totdat je ze gaat roosteren of planten.** Doe alle pitten in een envelop op papieren zak en berg ze op op een koele, droge plek. Als je geen geschikte plek kunt vinden, leg ze dan in de koelkast.
Gooi alle beschimmelde pitten weg.
9. **Leg de pitten in een enkele laag op een droogrooster.** Zorg dat de pitten elkaar niet overlappen. Als het rooster van de voedseldroger gaatjes heeft, knip dan enkele stukken bakpapier klein genoeg om op het rooster te passen en bekleed het rooster ermee om te voorkomen dat de pitten door de gaatjes vallen.
Gebruik slechts een enkel rooster per keer om de pitten te drogen zodat ze niet ongelijkmatig drogen.
10. **Droog de pitten een tot twee uur op een temperatuur van 45-50 °C.** Stel de voedseldroger in op een temperatuur van 45-50 °C en wacht. Roer om de 20 minuten door de pitten zodat ze gelijkmatig drogen.
Bij een voedseldroger is de kans groter dat de pitten beschadigd raken dan bij aan de lucht drogen, maar het is veiliger dan bakken.
11. **Bewaar de gedroogde pitten in een papieren zak of envelop op een koele, droge plek.** Bewaar ze niet op een vochtige plek om te voorkomen dat ze weer vochtig worden. Als je geen geschikte plek kunt vinden, leg ze dan in de koelkast. Gebruik de pitten wanneer je klaar bent om ze te roosteren of planten.
Gooi beschimmelde pitten weg voordat je de pitten opbergt.
12. **Verwarm de oven voor op de laagst mogelijke temperatuur.** Bij de meeste ovens is dit 90 °C. Als je een elektrische oven gebruikt, moet je wellicht 10-15 minuten wachten totdat de oven warm is. Bij een gasoven duurt dit ongeveer vijf tot tien minuten. Schuif het ovenrooster op de laagste positie in de oven.
Om nog nauwkeuriger te werken gebruik je een oventhermometer om de temperatuur bij te houden.
13. **Bak de pitten drie tot vier uur in de oven.** Leg de pompoenpitten op een bakplaat. Zorg dat je ze in een enkele laag op de bakplaat legt en dat ze elkaar niet overlappen. Schuif het ovenrooster op de laagste positie in de oven en zet de bakplaat erop. Stel je oven in op de laagste temperatuur (meestal is dit  90 °C) en wacht drie tot vier uur.

Roer om de 20-30 minuten met een lepel door de pitten om te voorkomen dat ze verbranden.
Als je de pitten wilt planten, pas dan op dat ze niet aanbranden. Ze groeien namelijk niet als ze beschadigd raken door de warmte.
Het bakken van de pitten is de riskantste droogmethode, want de kans is groter dat de pitten beschadigd raken.
14. **Stop de gedroogde pitten in een envelop of papieren zak totdat je ze gaat planten of roosteren.** Doe alle gedroogde pitten in een envelop. Je kunt dan wachten om ze volgende jaar te planten of ze roosteren wanneer je er zin in hebt.

Als je beschimmelde pitten ziet, gooi ze dan weg voordat je de pitten opbergt.
Bewaar gedroogde pompoenpitten altijd op een koele en droge plek. Je kunt ze als je dat wilt in de koelkast of vriezer bewaren totdat het tijd is om ze te planten.
{"url": "https://nl.wikihow.com/Pompoenpitten-drogen", "language": "nl"}