Cómo preparar pasta cabello de ángel
Conocido en italiano como "capelli d´angelo", la pasta de cabello de ángel es la pasta más fina y larga. Debido a su delgadez se cocina muy rápido y es la mejor para ser servida con delicadas salsas, hierbas aromáticas o incluso con carnes. Aquí te dejo unas sugerencias sobre cómo preparar pasta de cabello de ángel.
1. **Cocina la pasta.** Pon una gran olla a hervir y ponle 8 mL de sal. Necesitarás 5,5 L de agua para cocinar 0,45 kg de pasta de cabello de ángel. Una vez que el agua esté hirviendo añade el cabello de ángel y revuelve. Cuando el agua comienza a hervir, baja el fuego para que se hierva a fuego lento.  Vas a estar cocinando la pasta durante 3 minutos a fuego lento si quieres una pasta más suave. Escurre la pasta, puedes enfriarla con agua fría del grifo o mezclarla con una salsa y servirla de inmediato.
2. **Pasta de cabello de ángel con aceite de oliva, ajo y queso parmesano.** Una manera clásica de preparar la pasta cabello de ángel es con ajo y aceite de oliva. Por cada 0, 45 kg de pasta necesitarás 45 mL de aceite de oliva de buena calidad. Vierte el aceite de oliva en una sartén y ponle 2 dientes de ajo machacados. Añade el ajo al aceite de oliva, baja el fuego a la mitad y cocina el ajo hasta que se aromatice. Mezcla la pasta recién cocinada con esta mezcla y sirve la pasta con queso parmesano recién rallado.
3. **Cabello de ángel con salsa de tomate.** Otra clásica forma de hacer la pasta  es simplemente calentar un frasco de tu salsa de tomate favorita y añadirle a la recién cocinada pasta. Echa toda la salsa de tomate qie desees.
4. **Ensalada con cabello de ángel.** Después de cocinar el cabello de ángel, escúrrelo y cúbrelo con agua hasta que se enfríe. Combina la pasta con 3 tallos de apio que hayan sido troceados finamente, 3 rodajas de cebolla, 1 zanahoria rallada y un vaso (60 mL) de tu aderezo italiano favorito. Mezcla todo para que se combinen todos los ingredientes y refrigéralo hasta que esté listo para ser servido.
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