Como Colher Orégano
O orégano é uma erva perfeita para plantar em hortas. Quando for cultivar orégano, é importante podá-lo, já que isso garante que a planta vingue. Durante a temporada de crescimento na primavera e no verão, pode o orégano com frequência para encorajá-lo a crescer. Assim que acabar a temporada de crescimento, você terá que remover as flores e caules mortos. Se quiser consumir, você também pode colher o orégano.
1. **Espere até que a planta fique com 10 cm de altura.** Podar a planta cedo demais pode atrapalhar o desenvolvimento dela, então seja paciente. Felizmente, o orégano costuma crescer rápido.
Podar o orégano encoraja o crescimento. Ele não só terá mais folhas, como desenvolverá mais caules também!
2. **Corte ⅓ da planta por vez, no máximo.** Isso evita que você remova mais do que deve. Se você cortar demais de uma vez só, a planta pode não sobreviver.
Antes de podar o orégano de novo, veja se ele já atingiu 10 cm de altura ou mais.
3. **Corte os caules se precisar remover vários de uma só vez.** Pegue uma tesoura comum ou uma tesoura de poda pequena e coloque no caule, acima das folhas, onde pretende fazer o corte. Faça um corte único e reto para remover o caule.
Você pode tentar cortar vários caules de uma vez, dependendo do tamanho da planta, mas o ideal é cortar apenas um tronco de cada vez.
4. **Aperte os caules para soltá-los e podar com mais facilidade.** Apertar e partir o caule é uma forma rápida e fácil de podar ervas.  Coloque os dedos no caule, logo acima das folhas e use a unha para cortar o caule.

Segure a base do caule com a outra mão para não danificar o resto do tronco.
Essa é uma ótima opção para remover um ou dois caules por vez.
5. **Deixe os galhos de lado enquanto continua podando.** Se você está planejando usá-los na cozinha, coloque-os em um recipiente limpo e seco.

Continue a cortar todos os caules que quer podar.
Se os caules que você retirou ainda estão verdes, você pode usá-los na cozinha! Já os mortos devem ser colocados em uma pilha de composto orgânico ou jogados fora.
6. **Corte os botões das flores depois que elas murcharem no final do verão.** Isso permite que a planta direcione seus nutrientes para o crescimento ao invés da produção de sementes. Use uma tesoura comum ou de poda para cortar as flores logo abaixo dos botões. Você também pode cortar mais embaixo no caule, contanto que não corte mais que ⅓ dele.
Se preferir, você pode tirar as flores simplesmente apertando o caule com dos dedos. Isso funciona melhor se a flor estiver morta ou morrendo.
7. **Pare de podar pelo menos duas semanas antes da previsão da chegada da época de frio.** A planta fica mais vulnerável durante o frio, então é melhor parar de podar antes da chegada do inverno. Isso aumenta a probabilidade dela sobreviver durante esse período.
Se quiser usar o orégano durante o inverno, o ideal é utilizar o que você desidratou e guardou.
8. **Durante o inverno, remova os caules mortos.** Espere até o final do inverno para preparar o orégano para voltar a crescer na primavera. Procure por caules ressecados, marrons ou que tenham poucas folhas. Corte-os na base da planta, logo acima da raiz.
Você pode usar uma tesoura comum ou de poda.
9. **Coloque um fertilizante orgânico líquido no orégano.** Fazê-lo dará mais nutrientes para ajudar a planta a crescer na próxima estação. Para obter melhores resultados, misture o fertilizante na água e use essa água para regar a planta.

Siga as instruções na embalagem para colocar a quantidade correta de fertilizante.
Você pode encontrar fertilizantes líquidos em lojas de jardinagem ou pela internet.
10. **Colha o orégano pouco antes da planta florescer.** O orégano fica mais saboroso logo antes da planta começar a florescer, então esse é o momento perfeito para colher se você estiver planejando desidratá-lo ou congelá-lo. Mas, se preferir, você também pode colher pequenas quantidades de orégano fresco para usar na preparação de alimentos.

Lembre-se que o orégano pode ficar com gosto amargo depois que a planta florescer, então é melhor colher os caules que sobraram antes que a planta floresça. Você pode desidratá-los pendurando-os em conjunto ou usando um desidratador. Se preferir, você pode congelar também.
A melhor hora para colher o orégano é pela manhã, depois que o orvalho secar.
O sabor do orégano fica mais intenso durante o calor.
11. **Coloque a tesoura a ⅓ do comprimento do caule do orégano.** Você pode colher menos, mas não pode colher mais que isso. Posicione a tesoura contra o caule em um ponto que fique entre as folhas para não danificá-las.
12. **Passe os dedos pelo caule para remover só as folhas, se preferir.** Coloque o polegar e o dedo médio logo abaixo das folhas que você quer colher. Passe a mão pelo caule indo para cima devagar para tirar as folhas, pegando-as à medida que você passa. Coloque as folhas em um recipiente limpo e seco para usar na cozinha. 

Corte o caule vazio usando uma tesoura.

Essa é uma ótima alternativa para os dias que você só quer algumas folhas para temperar algum prato.
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