Keramikpfannen reinigen
Kochgeschirr aus Keramik ist trotz der höheren Kosten eine beliebte Alternative für herkömmliches antihaftbeschichtetes Kochgeschirr. Die Investition lohnt sich, weil die Speisen gleichmäßig gegart werden, beim Kochen weniger Fett nötig ist und Keramik-Kochgeschirr nicht die schädlichen Chemikalien enthält, die häufig in anderen beschichteten Töpfen und Pfannen zu finden sind. Außerdem sind Keramikpfannen durch die Antihaft-Beschichtung sehr einfach zu reinigen und zu pflegen. Mit der richtigen Pflege kannst du die Lebensdauer deiner Keramikpfannen ausdehnen und sie jahrelang benutzen.
1. **Spüle Keramikpfannen regelmäßig von Hand mit einem weichen Schwamm.** Lasse die Pfanne nach jeder Anwendung komplett abkühlen. Reinige sie dann gründlich mit einem weichen Schwamm oder Spüllappen und warmem Spülwasser.

Verwende keine Stahlwolle, kein Nylon und auch keine anderen abrasiven Gegenstände oder Reinigungsmittel für deine Keramikpfanne, da diese die Beschichtung beschädigen können.

Manche Hersteller geben zwar an, dass es okay ist, deine Keramikpfannen in die Spülmaschine zu geben, aber du wirst die Lebensdauer deines Produkts verlängern, wenn du es ausschließlich von Hand spülst.
2. **Weiche die Keramikpfanne 30 Minuten in heißem Wasser ein, um angebrannte Speisen zu entfernen.** Wenn du die Pfanne einweichen lässt, wird das Essen gelöst und du kannst es einfacher mit einem Schwamm oder Tuch abwischen.
Wenn es sehr schwierig ist, das Essen zu entfernen, versuche es mit 250 ml Essig auf einen Liter Wasser, gib diese Mischung in die Pfanne und bringe sie bei niedriger Hitze zum Kochen. Lasse sie drei bis fünf Minuten kochen und schalte dann den Herd ab. Wische das Essen mit einem Schwamm oder Tuch weg, wenn die Lösung abgekühlt ist.
3. **Spüle die Keramikpfanne gründlich mit warmem Wasser aus.** Spüle alle losen Essens- und Spülmittelreste weg. Wenn du bemerkst, dass dir beim Spülen etwas entgangen ist, dann spüle die Pfanne erneut mit Wasser und Spülmittel, bevor du sie noch einmal ausspülst.
4. **Streue Natron auf hartnäckige Flecken.** Wenn die Pfanne sauber und nass ist, streue großzügig Natron auf die verfleckte Stelle. Lasse das Natron 15 bis 20 Minuten einwirken und reibe die Pfanne dann mit einer weichen Spülbürste in kreisenden Bewegungen ab.
Spüle die Pfanne mit warmem Wasser aus und trockne sie gut ab.
5. **Lasse Keramikpfannen komplett trocknen.** Trockne die Pfanne mit einem sauberen Geschirrtuch oder Papiertüchern ab, nachdem du sie gespült und ausgespült hast. Du kannst sie auch auf einem Trockenständer an der Luft trocknen lassen.
6. **Spüle Keramikpfannen vor der ersten Verwendung in warmem Spülwasser.** Nachdem du die Pfanne aus der Packung genommen hast, spüle sie gründlich, um allen Staub und alle Partikel zu entfernen. Produkte können während der Herstellung und beim Versand auch mit Bakterien und Chemikalien in Kontakt kommen, daher ist es wichtig, dass du deine Pfanne reinigst, um sicherzustellen, dass sie sicher zum Kochen ist.
Verwende Papiertücher oder ein sauberes Küchentuch, um die Pfanne nach dem Spülen gründlich abzutrocknen.
7. **Verwende geeignetes Kochgeschirr, um Schäden an deiner Keramikpfanne zu vermeiden.** Löffel und Spatel aus Holz, Silikon, Plastik oder Nylon sind eine gute Wahl zum Kochen. Geschirr aus Metall kann Kratzer in die Beschichtung der Keramikpfanne machen, was später zu einem weniger effektiven Erhitzen und Kochen führt.
Messer können die Keramikbeschichtung ebenfalls beschädigen, daher solltest du niemals Essen schneiden, solange es sich noch in der Pfanne befindet.
8. **Verwende Öl oder Butter zum Kochen, um die Pfanne zu schützen.** Verwende gerade genug Öl oder Butter, um die Pfanne gleichmäßig zu überziehen. Du brauchst nur eine kleine Menge, damit das Essen nicht haftet und keine angebrannte Sauerei verursacht.

Verwende keine Bratsprays, da diese zu einer Ansammlung von Rückständen führen können und die zusätzlichen Inhaltsstoffe können der Pfanne schaden.

Olivenöl extra vergine sollte ebenfalls nicht in Pfannen und Töpfen mit Keramikbeschichtung verwendet werden. Das Öl ist nicht geeignet für hohe Hitze und hinterlässt eine verkohlte Schicht in der Pfanne.
9. **Gare Speisen nur bei niedriger bis mittlerer Temperatur.** Hohe Hitze kann dazu führen, dass Essen an der Pfanne haften bleibt, was zu Verfärbungen und Schäden führen kann. Erhitze Öl oder Butter am besten bei niedriger Hitze und steigere die Temperatur, nachdem du das Essen hinzugegeben hast.
10. **Lasse Keramikpfannen vor dem Spülen komplett abkühlen.** Extreme Temperaturveränderungen - wenn du eine heiße Pfanne bspw. direkt in kaltes Wasser gibst - kann der Antihaft-Beschichtung schaden und die Pfanne kann sogar springen. Es mag zwar verlockend sein, nach dem Kochen schnell das Geschirr zu spülen, aber es ist am besten, du wartest damit, bis deine Keramikpfanne abgekühlt ist.
11. **Bewahre Keramikpfannen fern von anderen Töpfen und Pfannen auf, um Schäden zu vermeiden.** Selbst wenn du eine Keramikpfanne auf einer anderen Keramikpfanne aufbewahrst, kann dies zu Kratzern führen und der Beschichtung schaden. Idealerweise solltest du dein Kochgeschirr aus Keramik an einem Haken aufhängen oder in einem eigenen Regal aufbewahren.
Wenn du nicht so viel Platz hast, dann lege eine Serviette, ein kleines Geschirrtuch oder einen speziellen Pfannenschützer zwischen die Pfannen, wenn du sie ineinander stapelst.
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