Fazer um Chá Inglês Cotidiano
Quer hábito mais inglês do que tomar chá com a família e com os amigos? Há vários chás para escolher, mas algumas das opções mais populares na terra da rainha são o Earl Grey, Darjeeling, Assam e outros tipos de chá preto ou verde. Para preparar a bebida, você precisa ferver água, usar um bule e colocar os saquinhos ou folhas soltas em infusão pelo tempo correto. Para servir, use o tipo certo de xícara e adicione leite ou açúcar se quiser. Depois de aprender a fazer a bebida ao modo inglês do jeito certo, convide as pessoas para deliciosas tardes de chá na sua casa!
1. **Coloque cerca de 4 xícaras (1 litro) de água para ferver.** Coloque água fresca na chaleira, sem enchê-la até o nível máximo, e leve-a ao fogo.

A água leva só dois ou três minutinhos para ferver em uma chaleira elétrica.
Adicione a quantia suficiente para o tanto de chá que deseja preparar.
O verdadeiro chá inglês precisa ser feito com água fervente, portanto nada de usar água quente ou morna.
2. **Coloque a água fervida no bule.** Logo depois que a água ferver, tire a chaleira do fogo ou desligue-a se for elétrica. Encha o bule até a borda, com cuidado para a água não transbordar.
Se a água for deixada na chaleira por mais de três minutos, descarte-a, pegue água fresca e ferva tudo de novo. Nunca reutilize essa água, pois ela pode ficar com um gosto metálico.
3. **Deixe a temperatura da água esfriar para 35 ºC se você quiser fazer chá preto.** Coloque um termômetro culinário pequeno no bule para acompanhar a queda da temperatura. O chá preto inglês fica melhor se for preparado a 35 ºC.
Coloque o termômetro pelo bocal do bule. Para isso, é preciso deixá-lo destampado.
4. **Espere dois ou três minutos para água ficar entre 21 ºC e 27 ºC se for preparar chá verde.** Use o termômetro culinário para saber se a água atingiu a temperatura correta. O chá verde fica mais saboroso se for preparado com uma água que esteja dentro dessa faixa de temperatura, pois assim ele não amarga e as suas camadas de sabor ficam mais apuradas.
5. **Verifique o tempo necessário indicado para o chá ficar em infusão.** Na embalagem do chá, deve haver instruções relativas ao tempo ideal de infusão, que pode variar de 30 segundos a cinco minutos.

Quanto mais tempo o chá permanecer em infusão, mais forte ele será.

O chá preto é o mais comum segunda a tradução, mas o chá verde também é um dos queridinhos!

Se não houver instruções de preparo na embalagem, deixe-o em infusão por dois a três minutos.
O chá verde em saquinhos costuma ficar de dois a quatro minutos em infusão.
6. **Coloque os saquinhos de chá no bule se você estiver com pressa.** Retire os saquinhos da caixa e coloque um para cada xícara de água fervida. Tampe o bule para manter a água aquecida e fique de olho no tempo para saber quando tirá-los.

Depois de tampar o bule, é hora de colocar uma capa nele se você tiver. A capa, geralmente de crochê, ajuda a dar isolamento térmico ao bule, mantendo o chá quente.
Por conveniência, as pessoas costumam escolher os saquinhos de chá são no lugar das folhas soltas.
7. **Tire os saquinhos de chá da água após o tempo de infusão.** Tire a tampa do bule e pegue todos os saquinhos com a ajuda de uma colher. Deixe cada um deles pingar por um tempo antes de colocá-lo em um pires.

Não se esqueça de tirar os sacos logo que o chá estiver pronto. Se eles ficarem na água por muito tempo, o chá pode amargar.

Na hora de remover os saquinhos do chá do bule, não os esprema, pois assim o chá também fica amargo.
É possível jogá-los no lixo ou cortá-los em pedaços pequenos e colocá-los em uma composteira.
8. **Use folhas se quiser um paladar melhor.** Coloque 1 colher de chá de folhas para cada xícara de água no infusor. Deixe-o dentro do bule tampado pelo tempo necessário de infusão. Tire-o da água assim que o chá estive pronto.

Se as folhas forem menores, o chá deve ficar pronto antes. As folhas grandes demoram mais em infusão.
Se você não tiver um infusor, coloque as folhas diretamente no bule e passe o chá por uma peneira quando for servi-lo nas xícaras.
Não sabe se prefere um chá mais forte ou mais fraco? Experimente-o após um minuto e prove-o de novo a cada 30 segundos até descobrir o momento exato em que ele ficou perfeito ao seu gosto.
9. **Sirva o chá inglês tradicional à tarde, entre 15:00 e 16:00.** Um chá britânico tradicional sempre acontece no meio da tarde, na lacuna entre o almoço e o jantar. Esse é o horário mais comum de desfrutá-lo, mas você pode tomar chá quando quiser!
10. **Use xícaras de porcelana, de cerâmica ou de vidro para servir o chá.** Esses materiais não interferem no sabor da bebida e podem ser encontrados com facilidade em lojas de departamento e de artigos para o lar. A xícara mais tradicional para servir chá inglês é a de porcelana.

Evite usar copos plásticos ou de metal, pois eles podem afetar o gosto.
Em ambientes mais formais ou tradicionais, costuma-se usar pires sob as xícaras, o que não é necessário em ocasiões mais casuais.
11. **Coloque o chá nas xícaras.** Primeiro, arrume-as em uma superfície plana, veja se o bule está bem fechado e sirva o chá em cada xícara.
Tome cuidado para não encher demais as xícaras. Complete cerca de ¾ da altura total, que é a quantia adequada para evitar que a bebida derrame.
12. **Acrescente leite no chá preto se quiser.** A quantia de leite no chá inglês depende somente do gosto pessoal. Em geral, não é bom ultrapassar a proporção de 80:20 de chá e leite. Só um pouco já é suficiente.

Cada pessoa têm uma preferência. Na dúvida, sempre pergunte aos convidados sobre a quantia de leite e açúcar que você deve colocar antes de servir.
Em geral, utiliza-se leite desnatado na Inglaterra. O creme de leite ou o leite integral são evitados.

O costume é adicionar leite e açúcar apenas ao chá preto, enquanto o chá verde é saboreado puro.
13. **Coloque 1 a 2 colheres de chá de açúcar refinado no chá preto se quiser.** Use uma colher de chá limpa e nunca ponha outro tipo de açúcar, como o mascavo. Ele estraga o sabor do chá.
Mais uma vez, cada pessoa tem a própria preferência a respeito da adição de açúcar. Uns gostam de adoçar mais, outros preferem sem.
14. **Mexa o chá com cuidado após colocar o leite ou o açúcar.** Use uma colher limpa para mexer o chá e os ingredientes adicionais com delicadeza. Não deixe a colher encostar nas laterais ou no fundo da xícara para não fazer um barulho irritante.
15. **Saboreie o chá acompanhado de alimentos leves.** O chá inglês costuma ser servido com scones (bolinhos típicos), biscoitos, bolos ou sanduíches. Assim, uma simples bebida vira um típico chá da tarde inglês!
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