Vegetarier und Fleisch: Wie fängt man am besten wieder damit an, Fleisch zu essen?
Wenn du Vegetarier bist und darüber nachdenkst, wieder Fleisch zu essen, wirst du dabei wahrscheinlich keine Probleme haben, wenn du langsam wieder dazu übergehst. Fleisch zu essen ist leichter, als man meinen könnte, egal wie lange du keines mehr gegessen hattest. Um deine Gedanken zu beruhigen, haben wir einige der Fragen beantwortet, die viele Leute beschäftigen, wenn sie wieder zum Fleischessen übergehen, nachdem sie Vegetarier waren.
1. **Ja, dein Körper verliert nicht die Fähigkeit, Fleisch zu verdauen.** Egal, wie lange du Vegetarier warst, kannst du immer wieder dazu übergehen, Fleisch zu essen. Du könntest dich ein wenig „schwer“ fühlen nach deiner ersten Mahlzeit mit Fleisch, besonders wenn du eine große Portion zu dir genommen hast. Du wirst aber nicht außerstande sein, das Fleisch zu verdauen und zu verstoffwechseln.
2. **Nein, du könntest aber einen verstimmten Magen bekommen, wenn du es übertreibst.** Pflanzen sind leichter verdaulich als Fleisch und es sind weniger Enzyme erforderlich, um sie aufzuspalten. Wenn du plötzlich wieder dazu wechselst, Fleisch zu essen, könntest du nicht ausreichend Verdauungsenzyme haben, um das Fleisch zu verarbeiten, was einigermaßen starke Beschwerden hervorrufen könnte. Es wird einfacher sein, wenn du es langsam angehst und mit kleinen Portionen Fleisch anfängst.
3. **Beginne mit leichterem Fleisch und führe unterschiedliche Fleischsorten eine nach der anderen ein.** Wähle zuerst leichteres Fleisch, wie Fisch, und probiere dann Geflügel aus. Arbeite dich langsam zu eher schwerem Fleisch wie rotem Fleisch hoch. So hat dein Körper Zeit, sich anzupassen, sodass du keine Verdauungsbeschwerden hast.

Das ist keine exakte Wissenschaft, entscheide dich also, das zu essen, worauf du Lust hast und was sich für dich richtig anfühlt. Lasse es aber besser, dir gleich am Anfang ein großes Stück Fleisch zu gönnen, damit du keine Verdauungsbeschwerden bekommst.
Wenn du lange Zeit vegan gelebt hast oder du eine strikte pflanzenbasierte Ernährung befolgt hast, beginne mit etwas eher leichtem wie Hühnerbrühe oder Eiern.
4. **Iss zuerst kleine Portionen und höre auf deinen Körper.** Fleisch zu essen, nachdem du Vegetarier warst, wir dich nicht krank machen, dich direkt auf ein gigantisches Steak zu stürzen kann dir aber Unwohlsein bereiten, wie Blähungen und Bauchschmerzen. Probiere eine kleine Portion und sieh, wie du dich fühlst. Wenn du dich nicht aufgebläht fühlst oder Verstopfung hast, probiere etwas mehr zu essen. Achte darauf, wie dein Körper reagiert und übertreibe es nicht.
5. **Wähle Stücke Fleisch mit einem höheren Fettanteil, um deine Verdauung zu unterstützen.** Sehr magere Fleischstücke können zäher und für den Körper schwieriger zu verarbeiten sein, besonders wenn du lange Zeit kein Fleisch mehr gegessen hast. Wenn du wieder dazu übergehst, Fleisch zu essen, suche eher fette Stücke mit mehr Geschmack aus, damit dein Körper mehr von den essenziellen Vitaminen und Mineralien absorbieren kann.
Du könntest zum Beispiel Fisch mit mehr Fett wählen, wie Lachs oder Hering, statt mageren Fisch wie Buntbarsch oder Heilbutt.
6. **Nimm Verdauungsenzyme ein, um deine Verdauung zu unterstützen.** Wenn du wieder Fleisch ist, könntest du dich zu Beginn „schwer“ und etwas aufgebläht fühlen. Verdauungsenzyme tragen dazu bei, deine Nahrung aufzuspalten, sie können also nützlich dafür sein, Fleisch leichter und mit weniger Unwohlsein zu verdauen. Kaufe Verdauungsenzyme in einem Drogeriemarkt oder einer Apotheke und nimm sie wie in der Verpackungsanweisung beschrieben ein.
7. **Bestelle gekochte Mahlzeiten, damit du nicht mit rohem Fleisch arbeiten musst.** Wenn du nicht daran gewöhnt bist, Fleisch zu bearbeiten und vorzubereiten, kann es wirklich abstoßend sein und dir den Appetit verderben. Bestelle stattdessen etwas von einem Lieferdienst oder gehe in ein Restaurant, wenn du wieder anfängst, Fleisch zu essen.
Du solltest Sushi meiden, wenn roher Fisch für dich unattraktiv ist.
8. **Verstärke das Aroma mit Gewürzen und Soßen.** Es gibt reichlich Gewürze, die helfen können, Fleisch besser schmecken zu lassen, wie Pfeffer, Paprika, Salz, Knoblauch, Zwiebel und vieles mehr. Es gibt auch eine Menge Soßen, die gut zu Fleisch passen, wie Barbecue-Soße, Ketchup, Ranch-Soße und Soße mit Blaukäse. Verwende sie! Sie können das Aroma des Fleisches ergänzen und helfen, es schmackhafter zu machen, wenn du den Geschmack nicht magst.
9. **Ja, Studien zeigen auf, dass 84 % der Vegetarier wieder dazu übergehen, Fleisch zu essen.** Es kommt häufig vor, dass Menschen, die eine vegetarische oder vegane Ernährungsweise pflegen, wieder zum Verzehr von Fleisch zurückkehren. Eine Studie hat gezeigt, dass es fünfmal so viele ehemalige Vegetarier und Veganer gibt wie aktuelle. Das heißt nicht, dass du schließlich wieder zum Essen von Fleisch übergehen wirst, du wärst aber nicht alleine mit dieser Entscheidung.
10. **Behalte deine Gründe, wieder Fleisch zu essen, im Hinterkopf.** Wenn du aus gesundheitlichen Gründen Fleisch essen sollst, denke über die Vorteile nach, die du daraus erzielst, wie dich körperlich besser zu fühlen und mehr Zeit mit Menschen zu verbringen, die du liebst und die dir wichtig sind. Dein Körper ist in der Lage, Fleisch zu verarbeiten, es ist also ein natürlicher Bestandteil der Ernährung vieler Menschen. Du machst nichts Falsches und solltest keine Schuldgefühle haben, weil du Fleisch isst.
Viele Menschen sind aus moralischen Gründen Vegetarier, es kann sie also wirklich aufwühlen, wieder anzufangen Fleisch zu essen.
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