Een pizzasteen schoonmaken
Een pizzasteen is een draagbare stenen plaat waarmee je zelf thuis pizza’s en andere gerechten klaar kunt maken met een knapperigere korst. Over het algemeen zul je je pizzasteen niet vaak schoon hoeven te maken, want door er pizza’s op te bakken zal de steen juist beter gaan werken. Als je de steen toch schoon moet maken, zorg er dan voor dat je dat op de juiste manier doet. Sommige methoden, zoals het weken van je pizzasteen in water of het gebruiken van water en zeep, kunnen je steen voorgoed verpesten. Als het ooit een keer nodig is om je pizzasteen schoon te maken, dan zijn er enkele simpele technieken die je kunt gebruiken en die je steen niet verpesten.
1. **Laat de steen volledig afkoelen.** Voordat je aan de slag gaat laat je de steen een uur in de oven liggen om af te koelen, want anders kan hij barsten. Dit kan gebeuren als de steen blootgesteld wordt aan koude lucht of water. Zorg ervoor dat de steen afgekoeld is tot kamertemperatuur voordat je probeert om hem schoon te maken.

Als je de pizzasteen toch vast moet pakken wanneer hij heet is, draag dan hittebestendige handschoenen zodat je jezelf niet brandt. Zorg ervoor dat je de steen neerlegt op een hittebestendig oppervlak.
Een pizzasteen kan ook barsten als je hem koud in een hete oven legt.
2. **Schraap of borstel met een stomp hulpmiddel alle vastgekoekte etensresten van de steen.** Je kunt een speciale borstel voor stenen oppervlakken of een plastic spatel gebruiken om alle verbrande etensresten te verwijderen die vastgeplakt zitten aan de steen. Schraap voorzichtig over het oppervlak van de steen op de plek waar de resten vastgeplakt zitten.
Als je een metalen spatel gebruikt kun je krassen op je steen maken.
3. **Gebruik nooit zeep om je pizzasteen schoon te maken.** Het lijkt misschien logisch om je steen met zeep schoon te maken, maar daardoor kun je de steen voorgoed verpesten. Een pizzasteen is poreus, en de zeep zal in de poriën terechtkomen en ervoor zorgen dat je eten naar zeep smaakt. Wanneer je de pizzasteen verpest hebt door zeep te gebruiken zal hij nooit meer zo goed werken.
4. **Neem de pizzasteen indien nodig af met een vochtige doek.** Maak een washandje nat met warm water en neem de pizzasteen ermee af. Veeg alle etensresten weg die je los hebt kunnen maken door over het oppervlak te schrapen.
5. **Week je pizzasteen in water als laatste redmiddel om hem schoon te krijgen.** Verbrande en aangekoekte resten moeten soms in water weken om zachter te worden, zodat je de resten kunt verwijderen. Laat je pizzasteen een nachtje in kraanwater weken en probeer de resten dan nog eens eraf te schrapen. Houd er rekening mee dat je pizzasteen een aanzienlijke hoeveelheid water zal absorberen als je hem in water weekt. Laat hem dus ongeveer een week volledig drogen. Zelfs wanneer de steen droog lijkt kan er nog een hoop water inzitten.
6. **Laat de steen volledig drogen voordat je hem weer gebruikt.** Een pizzasteen kan ook barsten in de oven als hij niet volledig droog is wanneer je hem weer in de oven legt. Vergeet niet om de pizzasteen bij kamertemperatuur te bewaren voordat je hem weer verhit. Er blijft water in de poriën van de steen zitten, waardoor de steen minder sterk is wanneer hij weer verhit wordt.
Laat de pizzasteen één tot twee uur drogen voordat je hem weer gebruikt.
7. **Breng geen olie of een soortgelijk middel op de steen aan.** Door olijfolie of vet kan de steen gaan roken wanneer je er eten op bakt. Sommige mensen denken dat je de steen zo in kunt branden, net zoals met een gietijzeren pan, maar de poriën in de steen zullen de olie opzuigen in plaats van dat je ervoor zorgt dat je eten er niet meer op aanbakt.

Om ervoor te zorgen dat je eten niet meer aanbakt op je pizzasteen breng je er maïsmeel op aan.
De oliën en vetten uit het eten zullen vanzelf in de pizzasteen trekken, en dit is niet slecht voor de steen. De pizzasteen zal er juist beter door gaan werken. Zoals hierboven al gezegd wordt is het niet nodig om je pizzasteen in te branden zoals je met een gietijzeren koekenpan zou doen.
De steen zal vanzelf ingebrand worden wanneer je er pizza of andere gerechten op bakt.
8. **Maak je geen zorgen als je pizzasteen verkleurd is.** Een veelgebruikte pizzasteen heeft meestal veel donkere en verkleurde plekken. Hij ziet er niet uit als een spiksplinternieuwe pizzasteen die je net gekocht hebt. Een pizzasteen zal na verloop van tijd juist beter gaan werken. Probeer de steen niet te schrobben om hem er weer als nieuw uit te laten zien, en denk ook niet dat je een nieuwe moet kopen wanneer de steen er ‘oud’ uitziet.
9. **Meng in een kom gelijke delen zuiveringszout en warm water.** Meng de ingrediënten totdat er een pasta ontstaat die ongeveer zo dik is als tandpasta. Met dit mengsel kun je diepere vlekken van de steen verwijderen die je niet kunt verwijderen door hem gewoon af te nemen.

Zuiveringszout, ofwel natriumbicarbonaat, werkt uitstekend om vuil en vet te verwijderen.

Zuiveringszout is de veiligste reiniger voor je pizzasteen omdat het slechts licht schuurt en er niet voor zorgt dat je eten anders gaat smaken.
10. **Schraap grote aangebrande stukken eten weg met een plastic spatel.** Voordat je je steen schrobt met het mengsel dat je net gemaakt hebt zul je de grotere stukken eten die aan de pizzasteen vastgekoekt zitten eraf moeten schrapen.
Ga voorzichtig te werk wanneer je de pizzasteen schoonmaakt, want door hem regelmatig te verplaatsen is de kans groter dat hij op den duur barst.
11. **Schrob het mengsel in de steen met een borstel.** Gebruik een tandenborstel of een borstel voor stenen oppervlakken en maak daarmee kleine cirkelvormige bewegingen om de probleemplekken eerst schoon te maken. Concentreer je op de verkleurde en donkere plekken op de steen en behandel daarna de rest van de steen.
Als er nog steeds plekken met diepe, ingebrande vlekken zijn, dan zul je die wellicht nog eens moeten behandelen nadat je de steen afgenomen hebt met een vochtige doek.
12. **Neem de steen af met een vochtige doek.** Wanneer je de steen geschrobd hebt zou er een laag van het mengsel van zuiveringszout en water op de steen moeten liggen. Veeg het mengsel eraf met een vochtige doek wanneer je denkt dat meer schrobben niet zal werken.
Pak de probleemplekken nog eens aan nadat je de steen afgenomen hebt en niet tevreden bent met hoe schoon de steen is. Herhaal het proces totdat de vlekken lichter zijn geworden of verdwenen zijn.
13. **Laat de steen volledig drogen.** Door deze schoonmaakmethode zal er waarschijnlijk meer vocht in de steen gekomen zijn dan door hem gewoon af te nemen met een vochtige doek, dus zorg ervoor dat je een dag wacht voordat je de steen weer gebruikt. Het vocht dat nog in de steen zit kan de steen beschadigen.
Je kunt de steen in de oven leggen zodat hij op kamertemperatuur blijft. Vergeet niet om hem uit de oven te halen wanneer je iets anders in de oven klaarmaakt.
14. **Gebruik deze methode slechts een keer.** Er is een kans dat je pizzasteen barst, zelfs als je onderstaande stappen volgt. Gebruik deze methode maar een keer en probeer het grondig te doen zodat je je pizzasteen niet nog een keer op deze manier hoeft schoon te maken.

Als de steen te vet is kan er een vet- of oliebrand ontstaan, wat erg gevaarlijk is.
Sommige zelfreinigende ovens gaan automatisch op slot wanneer de zelfreinigende functie ingeschakeld is. Als er in je oven brand ontstaan is kan het zijn dat je de deur op geen enkele manier open kunt krijgen.
15. **Maak de oven schoon totdat je geen vet en opgedroogde etensresten meer ziet.** Aangekoekt vet zal sterk gaan roken als je de zelfreinigende functie van de oven gebruikt. Neem vettige randen af met een doek en gebruik een ovenreiniger.
Zorg ervoor dat je oven droog is voordat je de zelfreinigende functie gebruikt.
16. **Neem de steen af met een vaatdoek.** Veeg al het vet en opgehoopte vuil van de pizzasteen. De zelfreinigende functie zal ervoor zorgen dat de steen schoon wordt, maar door de steen eerst af te nemen zal er geen rook ontstaan.
Vergeet niet om alle grote aangekoekte stukken eten van de steen te schrapen.
17. **Leg de steen in de oven en stel de oven in op 260 graden Celsius.** Je zult de oven langzaam warmer moeten laten worden om te voorkomen dat de pizzasteen barst door het verschil in temperatuur. Laat de steen langzaam warmer worden door de oven eerst voor te verwarmen. Wanneer de oven een temperatuur van 260 graden Celsius heeft bereikt laat je de steen tenminste een uur in de oven liggen.
Gebruik dezelfde methode als je je pizza gelijkmatig wilt bakken.
18. **Schakel de zelfreinigende functie in.** Door de zelfreinigende functie zal de oven enorm heet worden, waardoor al het vet en vuil weggebrand wordt.
Laat de oven de volledige reinigingscyclus afmaken. Onderbreek de oven niet, tenzij er brand ontstaan is.
19. **Houd je pizzasteen door het venster in de gaten.** Zorg ervoor dat je op de pizzasteen en de oven blijft letten. Je zou het vet op het oppervlak van de steen moeten zien borrelen. Open de oven niet wanneer de reinigingscyclus aan de gang is zodat je geen last van rook krijgt.

Als er brand ontstaan is, schakel de zelfreinigende functie dan uit en bel 112.
Door zuurstof zal een ovenbrand groter worden. Dit gebeurt wanneer je de deur opent en er lucht bijkomt, waardoor er een gevaarlijke tochtvlaag kan ontstaan. Daarom moet je de deur van de oven dichthouden.
20. **Laat de pizzasteen afkoelen.** Laat de pizzasteen een nacht lang volledig afkoelen. De reinigingscyclus zou al het vuil en alle vlekken op de steen verwijderd moeten hebben.
{"url": "https://nl.wikihow.com/Een-pizzasteen-schoonmaken", "language": "nl"}