Cómo mantener frescas las galletas
Las galletas saben mejor cuando salen frescas del horno, pero a veces tienen que guardarse para después. Si tienes la fuerza de voluntad para no comértelas de inmediato, guárdalas en un recipiente con tapa con un trozo de pan. El pan ayudará a que se mantengan frescas por más tiempo. Si quieres que se mantengan frescas por incluso más tiempo, ponlas en una bolsa con cierre en el congelador.
1. **Deja que las galletas hechas en casa se enfríen por completo antes de guardarlas.** Las galletas calientes emiten condensación en el aire, lo cual ablanda las demás en un recipiente. Como a nadie le gustan las galletas blandas, déjalas en una rejilla de enfriamiento antes de ponerlas en un recipiente.
Si no tienes una rejilla de enfriamiento, déjalas enfriando en un plato.
2. **Pasa las galletas a un recipiente con tapa.** Así no se pondrán suaves ni se desmenuzarán fácilmente. Las bolsas de cierre hermético o los recipientes de plástico con tapa son opciones sencillas y económicas. Si puedes, escoge un recipiente en el que las galletas entren justas. Esto ayudará a limitar el flujo de aire al interior del recipiente y mantendrá las galletas frescas por más tiempo.

Si has comprado o hecho diferentes tipos de galletas, guárdalas en recipientes diferentes, porque guardar las suaves y las crujientes juntas hará que las más duras se ablanden.
Si tienes pensado guardar las galletas en un recipiente de plástico, asegúrate de que sea plástico apto para alimentos.
Si vas a guardar galletas muy duras y crujientes, ponlas en un recipiente, por ejemplo, un tarro de galletas, en donde haya poco flujo de aire.
3. **Pon hojas de papel vegetal entre las capas de galletas.** Si has comprado o hecho una gran cantidad de galletas, pon hojas de papel vegetal entre cada capa de galleta para que no se peguen entre sí.

Si no tienes papel vegetal, usa papel encerado o tortillas de maíz.
Evita apilar galletas glaseadas o que sean muy suaves.
4. **Pon un trozo de pan blanco en el recipiente de galletas para mantenerlas frescas.** El pan blanco ayudará a absorber la humedad, lo cual mantendrá las galletas crocantes y frescas. Pon un trozo de pan blanco fresco en la parte superior de la bolsa o el recipiente.
Si no tienes pan blanco fresco en casa, usa una tortilla de maíz.
5. **Mantén el recipiente de galletas a temperatura ambiente.** Las galletas suaves hechas en casa duran 3 días y las duras o las comerciales duran 2 semanas (claro, si no te las comes primero). Mantén el recipiente alejado del sol para que las galletas conserven su sabor al máximo.
6. **Pasa las galletas frías a una bolsa de plástico con cierre.** Espera a que estén frías al tocarlas. Esto evitará que creen condensación en la bolsa de plástico y se ablanden. Escoge una bolsa con cierre y que tenga el tamaño suficiente para que entren en una sola capa.

La bolsa con cierre evitará que absorban otros sabores y terminen con un olor raro.
Congela las galletas sin glasear y glaséalas cuando se descongelen. Así, el glaseado se verá y sabrá de lo mejor.
7. **Guarda las galletas en varias bolsas si no entran en una sola capa.** Si hay demasiadas y no entran en una sola capa, divídelas entre varias bolsas con cierre. De esta manera, no se pegarán.
8. **Pon la bolsa con cierre en el congelador por un máximo de 5 meses.** Con el tiempo, las galletas empezarán a perder su sabor. Cómelas dentro de los siguientes 5 meses para asegurarte de que tengan su mejor sabor. Escribe la fecha en la bolsa con un marcador permanente para que puedas saber en el futuro cuánto tiempo han estado congeladas.
9. **Descongela las galletas a temperatura ambiente durante 15 minutos.** Sácalas de la bolsa con cierre y ponlas en un plato a enfriar. Saborea las deliciosas galletas cuando estén completamente descongeladas.

Si hay moscas, cúbrelas con una tela limpia mientras se descongelan.
Si quieres calentar una, simplemente ponla en el horno microondas durante 10 segundos.
10. **Guarda las galletas descongeladas en un recipiente con tapa por un máximo de 7 días.** Lo más probable es que te las comas bastante rápido, pero si sobran, tenlas en un recipiente tapado. Esto ayudará a que conserven su textura original y se mantengan frescas.
Tira las galletas a la basura pasados unos 7 días, ya que los lácteos en las galletas ya no estarán tan frescos.
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