Eine Mango essen
Auch wenn Mangos nur in warmen Klimazonen wachsen, schätzt man sie auf der ganzen Welt aufgrund ihrer Süße. Sie sind ein leckerer, perfekter Snack oder können eine Zugabe zu vielen Gerichten sein. Bevor du deine Mango isst, solltest du die vielen Arten kennen, auf die man sie genießen kann. Folge diesen Tipps, um den Geschmack der Mango voll auszukosten.
1. **Achte darauf, dass die Mango reif ist.** Wenn du deinen Finger hinein drückst und eine Vertiefung zurückbleibt, ist die Mango genussreif. Mit dieser Methode prüft man auch, ob eine Avocado oder Birne reif ist.
Wenn du die Mango berührst und sie fest bleibt, lasse sie ein paar Tage in Zeitungspapier gewickelt auf dem Fensterbrett liegen (im Winter in der Küche), bis sie genussreif ist. Eine unreife Mango ist hart und schmeckt bitter und man sollte keine gute Mango verschwenden, zumal sie auch teuer sein kann.
2. **Wasche die Mango.** Die Mango sollte sauber sein, auch wenn du sie schälen willst.
3. **Bereite alles Notwendige vor.** Um deine Mango zu würfeln oder in Scheiben zu scheiden, brauchst du ein Messer, ein Schneidbrett sowie eine Schüssel für die Würfel oder Scheiben der Mango.
4. **Schneide die Mango.** Halbiere die Mango oder drittel sie und umgehe dabei den großen Kern. Dann schneide das Stück, das du hältst, vertikal ein. Schneide dabei aber nicht durch die Schale. Jetzt mache horizontale Schnitte, so dass ein Schachbrettmuster entsteht. Greife die Haut auf der Rückseite der Mangohälfte und stülpe sie nach vorn.

Die geschnittenen Stücke sollten jetzt hervortreten und das Mangostück sieht aus wie eine Blume.
Ziehe als nächstes einfach die Mangostücke ab.
Wenn sie nicht nachgeben, schneide sie mit dem Messer ab oder kratze sie mit einem Löffel herunter und lasse sie in die Schüssel fallen.
5. **Genieße die Mangowürfel einfach so.** Gib die gewürfelte Mango in eine Schüssel, nimm einen Löffel und lass es dir schmecken! Wenn du die gewürfelte Mango für später aufheben willst, gib sie in einen Plastikbehälter, aber beachte, dass man sie am besten frisch isst, weil sie weich wird, wenn man sie eine Weile stehen lässt.
Gib etwas Zitronensaft über die Mango, damit sie eine leicht säuerliche Note bekommt.
6. **Verwende die Mangowürfel in einem Obstsalat.** Mangowürfel sind eine tolle Zutat in jedem Obstsalat. Wenn du nicht zu viel Mangosaft im Salat haben willst, seihe die Mangostücke ab, bevor du sie zum Salat gibst. Hier ein paar Vorschläge für einen köstlichen Mangosalat:  :

Salat mit Papaya, Äpfel und Kantalupmelone.
Salat aus Mango und Ananas. Gib als Gewürz etwas Zimt darüber.
Salat aus Mango, Birne und ein paar halbierten Kirschen.
Salat aus Mango und Orange mit ein wenig Zitronensaft.
7. **Würze ein Hauptgericht mit den Mangowürfeln.** Auch wenn du denkst, dass Mangos am besten zu Fruchtsalat und Desserts passen, da sie süß und saftig sind, können sie auch so gut wie jedem Hauptgericht einen tollen Kick verleihen. Hier ein paar Beispiele, wie man Mango in Hauptgerichten verwenden kann:

Stelle eine Mangosalsa aus Papaya, Avocado, ein wenig Zitronensaft und Kerbel her. Du kannst die Salsa über Huhn, Rind oder Schrimps geben, oder einfach für Kartoffel- oder Kochbananenchips verwenden.
Fülle die Mangowürfel in einen Burrito.
Verwende die Mango in Reis oder anderen Gerichten mit karibischem Aroma.
8. **Verwende die Mangowürfel für ein Dessert.** Mangos sind natürlich süß und passen zu vielen Desserts. Hier ein paar Vorschläge:

Mangowürfel in Joghurt
Mangowürfel in Eis.
Mangowürfel in Reispudding, zusammen mit ein paar Rosinen.
Du kannst die Würfel über diese Desserts geben, oder sie hineinrühren.
9. **Schneide die Mango in Scheiben.** Bevor du die Mango in Scheiben schneidest, achte darauf, dass sie im Inneren einen großen, mandelförmigen Kern hat. Schneide die Mango als wäre sie ein Apfel, aber umgehe den Kern. Schneide Keile in die Mango, die nicht dicker sind als 2,5 cm.
Wenn du mit schneiden fertig bist, hast du mehrere Mangoscheiben mit noch intakter Schale und einen Kern mit etwas Schale daran. So machst du weiter:

Wenn du die Mango nur essen willst, nimm die Scheiben an der Schalenseite und iss sie. Du kannst versuchen etwas der loseren Schale um den Kern herum zu essen, aber iss nicht die Schale nahe am Kern, weil sie hartnäckig an den Zähnen klebt, noch schlimmer als Mais von einem Maiskolben.
Wenn du die Mango schälen willst, kannst du die Scheiben an der Schale nehmen und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel abkratzen. Falls die Stücke dafür nicht reif genug sind, verwende ein Messer.
10. **Auch die in Scheiben geschnittene Mango eignet sich als Zutat für verschiedene Gerichte.** Gewürfelte Mango ist zwar vielseitiger, aber auch in Scheiben geschnittene Mango kann viele Gerichte von Desserts bis hin zu Hauptgerichten aufwerten. Hole mit den folgenden Gerichten das meiste aus deiner Mango heraus:

Thai Mangosalat
Süß-saures Hühnchen
Hühnchen mit Limone und Kerbel
Rinderteriyaki
Eintopf aus Mango, Mais und Schwarzen Bohnen
Mango-Ananas Kuchen
11. **Trockne die Mangoscheiben.** Schneide die Mango dazu in dünne Scheiben und trockne die Stücke, um getrocknete Mango herzustellen. Damit sie säuerlich schmecken, mische sie in einem Plastikbeutel mit Li Hing Mui Pulver oder etwas Zitronensäure.
12. **Fertig.** 
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