Come Pulire una Bistecchiera
Quando non hai voglia di accendere il barbecue in giardino, puoi cuocere la carne sulla bistecchiera. Tuttavia, a lungo andare, sulla bistecchiera potrebbero accumularsi unto e sporcizia se non la pulisci bene. Fortunatamente esistono diversi metodi molto semplici ed efficaci per farla tornare praticamente come nuova. In futuro, cerca di pulirla ogni volta che la usi per farla durare a lungo negli anni.
1. **Semplicemente con acqua calda e sale.** Per rimuovere i residui di cibo bruciacchiati da una bistecchiera in ghisa, versaci sopra una manciata scarsa di sale e dell'acqua molto calda. L'ideale è usare il sale grosso che ha un potere abrasivo maggiore. Prendi una spazzola lavapiatti dalle setole rigide con cui strofinare il sale sul fondo e sulle pareti della bistecchiera.
2. **Strofina la bistecchiera con una spazzola che abbia setole di nylon.** Il sale dovrebbe riuscire a staccare i residui di cibo e a sciogliere le macchie di unto. Potresti doverne aggiungere dell'altro se la bistecchiera è molto sporca. Puoi anche risciacquarla e ricominciare da capo.
3. **Ungi la bistecchiera con l'olio di oliva e scaldala a fiamma bassa per ripristinare la patina antiaderente.** Lasciala sul fuoco a fiamma bassa per una trentina di minuti, poi falla raffreddare completamente prima di riporla nel mobile della cucina.
4. **Svuotala dal grasso per pulirla più facilmente.** Getta il grasso nel cestino dei rifiuti o in un contenitore (per buttarlo via in seguito). Non versarlo nello scarico del lavandino perché potrebbe ostruire le tubature.
5. **Strofina la bistecchiera con acqua calda e bicarbonato.** Spargi un po' di bicarbonato sulla superficie della padella, poi spruzzaci sopra dell'acqua. A questo punto, prendi una spazzola per lavare i piatti con le setole di nylon e strofina il bicarbonato, che è delicatamente abrasivo, sul fondo e sulle pareti della bistecchiera per rimuovere l'unto e lo sporco.
6. **Ungi la bistecchiera con l'olio di oliva per ripristinare la patina antiaderente in superficie.** Usa un panno o uno straccio in morbido tessuto per distribuire l'olio sulla padella con delicatezza. Quando hai finito, rimuovi l'olio in eccesso con la carta da cucina. Attendi che la bistecchiera sia perfettamente asciutta prima di riporla nel mobile della cucina, per evitare che vi si formi la ruggine.
7. **Miscela il detersivo per i piatti con un po' di acqua calda.** È importante che il detersivo sia ad azione delicata per evitare di danneggiare l'acciaio inossidabile. Miscela il prodotto con l'acqua calda per fargli formare la schiuma.
8. **Strofina la bistecchiera con un panno in microfibra.** Immergi il panno nell'acqua saponata in modo che si riempia di detergente prima di iniziare a strofinare. Segui la direzione delle righe che la caratterizzano per non graffiarne la superficie.
9. **Risciacqua la bistecchiera con l'acqua, poi asciugala.** Assicurati di aver rimosso completamente il sapone prima di iniziare ad asciugarla per evitare che si formino degli antiestetici aloni sull'acciaio. Prima di riporre la bistecchiera nel mobile della cucina, asciugala accuratamente con un panno in microfibra pulito per evitare che si formi la ruggine.
10. **Metti la bistecchiera in forno a 260 °C.** Il calore scioglierà il grasso e gli altri eventuali residui. Lasciala in forno per 2-3 ore, poi appoggiala su una superficie resistente al calore e attendi che si sia raffreddata completamente.
11. **Lascia la bistecchiera immersa nell'acqua bollente saponata per tutta la notte.** Mettila a bagno nell'acqua saponata dopo averla lasciata nel forno per 2-3 ore. Quando si è raffreddata completamente, mettila nel lavandino prima di riempirlo con l'acqua bollente. Aggiungi alcune gocce di detersivo per i piatti e mescola con un cucchiaio per fare in modo che si formi la schiuma. Lascia la bistecchiera a bagno per circa 8 ore.
12. **Strofina la bistecchiera con una spazzola per lavare i piatti in nylon.** Ci vorrà un po' di olio di gomito per rimuovere le macchie più ostinate. Se occorre, puoi usare dell'altro detersivo o l'acqua calda, infine risciacqua accuratamente la bistecchiera.
13. **Lavala sempre a mano anziché metterla in lavastoviglie.** La maggior parte delle bistecchiere si potrebbe rovinare nella lavastoviglie. A causa dell'alta temperatura e dell'esposizione prolungata all'acqua, potrebbe danneggiarsi o fare la ruggine. Nel dubbio è meglio lavarla sempre a mano.
14. **Usa una spazzola con le setole di nylon invece di una paglietta in acciaio.** Quando pulisci la bistecchiera, resisti alla tentazione di usare la paglietta d'acciaio per fare più in fretta, altrimenti rischi di danneggiarne la superficie. Se vuoi che duri a lungo, usa una spazzola lavapiatti con le setole in nylon.
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