Cultivar Cebolas na Água
Cultivar cebolas na água é uma ótima forma de reutilizar o que sobra na cozinha, além de ser divertido e ensinar as crianças como os vegetais crescem. Esse método dá a oportunidade de ver uma planta crescendo de camarote, já que você pode ver a raiz expandir na água e observar o broto saindo por cima da cebola. Montar esse projeto é algo bem simples. Você só vai precisar de algumas cebolas, um pote de vidro e água fresca. Mesmo que as cebolas possam crescer dessa forma por semanas no parapeito da sua janela, depois de um tempo é melhor replantá-las na terra para que o vegetal atinja sua maturidade completa.
1. **Encha um copo ou jarro transparente de água.** Coloque água da torneira ou filtrada no recipiente transparente até quase o encher.
Use um copo ou jarro que tenha uma circunferência menor que a cebola para que ela não caia na água.
2. **Coloque quatro palitos de dente na circunferência da cebola deixando o mesmo espaço entre eles.** Para a cebola ficar acima da água sem cair, você terá que improvisar um suporte. Ponha os palitos pouco abaixo do meio da cebola.

De preferência, use uma cebola que já está brotando. As que já começaram a brotar sozinhas estão com meio caminho andado e crescerão mais facilmente na água.
Se não quiser usar os palitos, encha o recipiente quase até a boca com pedrinhas de jardim. Coloque a cebola sobre as pedras e encha o jarro de água, deixando a raiz e a base da cebola cobertas de água.
3. **Ponha a cebola com a raiz para baixo no topo do recipiente, deixando os palitos apoiados nas bordas da boca.** A raiz e a base da cebola devem ficar submersas na água. Dessa forma, a raiz conseguirá absorver a água para que a cebola cresça, enquanto o resto fica cercado de ar, para evitar o apodrecimento.
Tire um tempo para garantir que os palitos estão dando o apoio necessário à cebola, para que ela não caia na água. Nesse momento, talvez seja melhor empurrar os palitos mais para dentro para a cebola não molhar.
4. **Coloque o recipiente e a cebola no parapeito de uma janela onde bata bastante sol.** As cebolas precisam de bastante sol para crescerem. Se quiser garantir que não vai esquecer da cebola, encontre uma janela ensolarada em uma área movimentada da sua casa. Agora é só esperar sua cebola crescer. No decorrer de uma semana, você verá a raiz ficar mais longa dentro da água e um broto verde vai sair da parte de cima da cebola.
Troque a água regularmente antes que ela fique turva ou fedida para prevenir o apodrecimento. Para fazer isso, erga a cebola delicadamente, troque a água e coloque o vegetal de volta no lugar.
5. **Corte o broto verde de cima e use como guarnição comestível.** Você verá que nascerá um broto verde bonito em cima da cebola dentro de alguns dias. Ele é comestível e tem um sabor de erva levemente azedo. Pegue uma tesoura e corte-o da cebola. Pique em tiras finas. Coloque as tiras em sopas, saladas ou use como guarnição comestível.
6. **Plante a cebola na terra quando vir um caule de flor nascendo no topo.** É divertido assistir a cebola crescendo na água no começo do processo, mas ela não consegue se desenvolver assim para sempre. Depois de algumas semanas, um caule de flor vai emergir. Nesse ponto, você pode plantar a cebola inteira na terra ou só descartá-la. Assim que começar a florescer, ela não conseguirá mais crescer na água e precisa ir para a terra.
Você não precisa esperar a cebola florescer para tirá-la da água se quiser fazer isso antes. Assim que vir uma raiz branca crescendo na cebola, ela já pode ser plantada.
7. **Corte a cebolinha no ponto que o talo branco encontra a área verde.** Se você já tiver um maço de cebolinha e ele está querendo murchar, não jogue fora. Vamos reutilizar! Se não tiver, pegue um maço de cebolinha fresca e use uma faca ou tesoura para fazer o corte apropriado.

Nesse momento, você ficará com um pedaço de bulbo branco mais ou menos do tamanho de um dedo mindinho de um adulto. Não tem problema se ele estiver com um pouco da parte verde.
Use os pedaços de cebolinha que foram descartados como ingrediente em alguma receita. A cebolinha fica excelente em cima dos pratos, como macarrão lámen ou tacos. Pique fino e coloque sobre a receita para deixar o prato mais colorido e saboroso.
8. **Coloque os restos de cebolinha em um copo transparente.** Encontre um copo ou jarro com boca relativamente estreita para que os restos da cebolinha fiquem apoiados na vertical. Eles ficarão crescendo no parapeito da sua janela por um tempo, então você pode escolher um copo decorativo ou um vaso que fique bonito na cozinha.

Você pode usar um elástico para amarrar o maço de bulbos e dar mais apoio.
Uma das melhores partes de cultivar restos de alimentos na sua cozinha é poder vê-los crescer, então opte por um copo transparente para assistir essa mágica acontecer.
9. **Ponha água suficiente para cobrir a raiz dos talos de cebolinha.** O objetivo é mergulhar a raiz por completo, mas colocar um pouco mais de água garante que a cebolinha não use toda a água antes que você consiga repor.
Você pode usar água da torneira ou filtrada para cultivas a cebolinha, mas ela precisa estar limpa e fresca.
10. **Coloque o copo cheio e com a cebolinha em um parapeito que receba sol.** Agora a cebolinha só precisa de sol e tempo para crescer.
Colocá-la em uma janela na cozinha (ou em algum lugar que você passe o tempo todo) dá a luz necessária para o cultivo e garante que você não vai se esquecer da planta.
11. **Troque a água a cada três a cinco dias.** As cebolinhas vão absorver a água que você colocar, então fique de olho no nível d’água para elas não ressecarem. Depois de alguns dias, a água que sobrou pode ficar turva ou com cheiro ruim. Se isso acontecer, jogue-a fora e coloque água limpa no lugar.
12. **Tire as cebolinhas da água quando elas triplicarem de tamanho.** Dentro de alguns dias, você perceberá que as cebolinhas estão brotando dos talos brancos. Assim que elas chegarem a uns 20 cm de comprimento, tire os talos da água.
13. **Corte a parte verde dos talos ou plante o bulbo inteiro na terra.** As cebolinhas vão crescer só até certo ponto. Assim que a parte verde chegar a 20 cm ou mais, você pode cortá-la e usar como ingrediente ou plantar o maço todo na terra (raiz, bulbo branco e talo verde) e continuar a cultivar.
Se você cortar a parte verde agora, pode colocar o bulbo de volta na água limpa e replantar. Isso vai funcionar uma ou duas vezes. Depois, a planta vai parar de crescer.
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