Comment congeler des poivrons
Si vous avez des poivrons en trop, ce serait dommage de les jeter. Vos plants de poivrons ont peut-être été très généreux cette année ou bien vous avez fait une bonne affaire chez le primeur et vous vous retrouvez avec trop de poivrons : ne vous inquiétez pas, il vous suffit de les congeler pour les conserver jusqu'à un an.
1. **Choisissez des poivrons bien murs et fermes.** Utilisez tout de suite les poivrons trop murs dans une recette.
2. **Rincez les poivrons sous l'eau froide.** 
3. **Coupez-les en deux avec un couteau de cuisine aiguisé.** Retirez les graines et la membrane blanche centrale.
4. **Coupez-les en lamelles verticales ou en cubes.** La coupe dépend de ce que vous voulez en faire. Vous pouvez les découper différemment et les congeler séparément .
5. **Prenez une plaque ou un plateau qui rentrera dans votre congélateur.** Réarrangez le contenu de votre congélateur pour trouver un espace suffisant pour la plaque, qui va rester une heure au congélateur.
6. **Mettez du papier sulfurisé sur la plaque ou le plateau.** Cela permet d'éviter que les poivrons collent.
7. **Étalez les poivrons coupés en lamelles ou en cubes sur la plaque.** Assurez-vous qu'ils ne soient pas collés entre eux. Chaque morceau doit être espacé des autres .
8. **Congelez rapidement les poivrons en les mettant au congélateur.** Votre congélateur doit être à 0 °C ou moins.
9. **Laissez-les au congélateur pendant 30 minutes à une heure.** Vérifiez qu'ils soient tous congelés avant de les retirer.
10. **Décollez les poivrons congelés du papier sulfurisé.** Pour cela, utilisez une cuillère ou une spatule.
11. **Mettez les poivrons congelés dans des sacs de congélation adaptés.** Ils devraient peser environ 200 g chaque.
12. **Videz tout l'air contenu dans le sac.** Scellez hermétiquement. Si vous avez un appareil pour mettre sous vide, utilisez-le pour conserver vos poivrons encore mieux.
13. **Écrivez le contenu du sac dessus et la date.** 
14. **Placez vos poivrons au congélateur.** Vous pouvez les conserver pendant 8 mois.
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