Fazer um Bolo Sem Usar o Forno
Mesmo sem ter acesso a um forno ou sem querer ligá-lo em um dia de calor, você ainda pode comer um bolo caseiro usando algum método culinário alternativo. Algumas das opções mais simples e comuns incluem fazer bolo no vapor, em cozimento lento e no micro-ondas.
1. **Prepare a panela.** Encha uma panela grande com água entre 5 cm e 7,6 cm e ferva em fogo alto. Baixe o fogo para médio e insira o cesto da panela a vapor.

O cesto não deve tocar a água diretamente.
Com o fogo mais baixo, a água vai continuar fervendo. Cubra a panela com a tampa para que a água não evapore enquanto você prepara a massa.
2. **Unte a forma.** Cubra uma forma de 20 cm com gordura ou spray de cozinha antiaderente. Passe também um pouco de farinha no fundo e nas laterais da forma.
Você também pode untar os lados da forma com spray de cozinha e cobrir o fundo com papel-manteiga.
3. **Bata a manteiga e o açúcar.** Misture a manteiga e o açúcar em uma vasilha grande. Bata em velocidade média a alta por vários minutos até a mistura ficar leve e cremosa.
4. **Acrescente os ovos.** Adicione-os à mistura um de cada vez, batendo nos intervalos.

Após bater cada ovo, verifique se ele ficou bem misturado com os outros ingredientes.
Você vai precisar de três ovos em vez de dois se estiver usando ovos pequenos.
5. **Alterne entre a farinha e o leite.** Acrescente 1/3 da farinha à mistura e bata bem. Em seguida, acrescente metade do leite e bata até ficar uniforme.
Repita o procedimento com o que restar da farinha e do leite. Acrescente 1/3 da farinha e misture. Depois, acrescente o resto do leite. Para finalizar, misture o último 1/3 da farinha.
6. **Acrescente a baunilha.** Salpique o extrato de baunilha sobre a massa. Bata em velocidade média a alta até misturar bem.
7. **Separe a massa.** Ponha 1/4 da massa em uma vasilha pequena. Deixe os outros 3/4 de lado, por enquanto.
A porção menor da massa será misturada com o chocolate em pó, e a maior terá sabor de baunilha.
8. **Acrescente o chocolate em pó.** Ponha o chocolate em pó na porção menor de massa. Misture bem com a mão ou com uma batedeira elétrica em velocidade baixa.
9. **Combine as duas massas na forma pré-preparada.** Ponha a massa sabor baunilha na forma untada e vire a massa de chocolate por cima.
Use uma faca para mover cuidadosamente as duas massas sem misturá-las para criar o efeito do mármore.
10. **Cubra a forma.** Tape bem a forma com papel-alumínio. Dobre o papel-alumínio embaixo da forma para que ele fique bem preso.
A parte de cima da forma deve ficar bem tapada para que a umidade da panela não entre na massa e estrague o bolo.
11. **Deixe no vapor por 30 a 45 minutos.** Coloque a forma no centro do cesto preaquecido. Cubra a panela a vapor e cozinhe o bolo por 30 a 45 minutos. Você também pode colocar um palito de dentes no meio da massa. Se o palito sair seco, quer dizer que o bolo está pronto.
Deixe a panela a vapor no fogo médio e evite levantar a tampa enquanto o bolo cozinha. Cada vez que você levanta a tampa, um pouco do calor escapa, o que pode aumentar o tempo de cozimento.
12. **Deixe esfriar antes de servir.** Tire o bolo da panela e deixe esfriar na forma antes de colocá-lo numa bandeja. Decore como quiser e aproveite.
13. **Unte a panela.** Unte o fundo e as laterais da panela de cozimento lento com spray de cozinha antiaderente.

Você também pode usar forros especiais para panelas de cozimento lento para deixar a louça ainda mais fácil de lavar.
Esta receita exige uma panela de cozimento lento de 2 L a 4 L. Caso a sua panela seja maior ou menor, faça os ajustes necessários à receita.
14. **Misture os ingredientes secos.** Junte a farinha, o açúcar cristal, as 2 colheres de sobremesa (30 ml) de chocolate em pó, o fermento e o sal em uma vasilha média. Bata até ficar uniforme.
Estes ingredientes são a base da massa.
15. **Acrescente os ingredientes molhados.** Coloque o leite, o óleo vegetal e a baunilha junto com os outros ingredientes e misture até ficar uniforme.

Pode ser que a massa fique um pouco encaroçada. Use um pão-duro para dissolver os caroços maiores.
Continue mexendo até não conseguir mais ver nenhum resquício dos ingredientes secos.
16. **Faça a calda.** Em uma vasilha média, combine o açúcar cristal e 1/4 de xícara (60 ml) de chocolate em pó. Misture com a água quente.

Bata os dois ingredientes secos primeiro. Depois, acrescente a água.
Mexa até a mistura ficar uniforme e lisa. Não deixe ficar nenhum caroço.
17. **Vire as duas misturas na panela de cozimento lento.** Coloque a massa do bolo na panela e cubra com a calda. Não misture.

Como a massa do bolo é grossa, será preciso espalhá-la no fundo da panela com uma espátula ou uma colher. Faça isto antes de cobrir a massa com a calda.
Espalhe a calda sobre o bolo da maneira mais uniforme possível.
18. **Cozinhe em fogo alto.** Cubra a panela de cozimento lento e ligue em fogo alto. Cozinhe o bolo por 2h a 2h30, ou use um palito de dentes para saber se o bolo está pronto.

Não tire a tampa da panela enquanto o bolo cozinha para não liberar calor e aumentar o tempo de cozimento.
19. **Deixe esfriar um pouco antes de servir.** Desligue a panela quando o bolo estiver pronto. Tire a tampa e deixe o bolo descansar por 30 a 40 minutos antes de servir.

O bolo vulcão deve ser servido com colher, e não em fatias.
Você pode comer o bolo sozinho ou acompanhado de sorvete e calda.
20. **Junte a mistura de bolo, o açúcar e o leite.** Coloque os ingredientes em uma caneca própria para micro-ondas e misture com um garfo até ficar uniforme.

Nem toda caneca pode ser usada no micro-ondas. Veja qual é o caso da sua. Você também pode usar uma tigela de 250 ml própria para micro-ondas.
Tente deixar a massa o menos encaroçada possível ao misturar os ingredientes. Pode até ser que sobrem alguns caroços, mas a maior parte deve ser dissolvida na massa.
O ideal é que haja um espaço de 2,5 cm entre a massa e a boca da caneca. Jogue um pouco da massa em outra caneca se a primeira ficar cheia.
21. **Acrescente as gotas de chocolate.** Jogue as gotas de chocolate na massa e misture até eles ficarem bem distribuídos.
Você pode não usar as gotas de chocolate se preferir um bolo mais simples. Outros ingredientes, como castanhas ou granulado, também podem ser usados em iguais proporções.
22. **Coloque a massa no micro-ondas, em potência alta, por 60 segundos.** Cubra a caneca com plástico filme e aqueça a massa no micro-ondas, em potência alta, por, pelo menos, 60 segundos, ou até o centro dela ficar firme.

Talvez seja preciso cozinhar por mais 40 segundos caso o micro-ondas não seja tão potente. Continue esquentando o bolo em intervalos de 10 segundos até ele ficar pronto se o centro da massa não ficar firme depois dos 60 minutos iniciais.
Insira um palito de dentes no centro da massa. Ele sairá seco se o bolo estiver pronto.
23. **Coma imediatamente.** Tire o plástico filme e decore o bolo com chantilly, calda de chocolate ou açúcar cristal. Coma diretamente da caneca.
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