Cómo hacer té de sasafrás
La cerveza de raíz toma su nombre del aceite extraído de la “raíz” del árbol de sasafrás. Si vives en una región en la que este árbol crece en estado Silvestre, podrías hacer tu propia bebida de esta misma planta. Aquí está cómo preparar té de sasafrás.
1. **Se ha estimado que una taza de té de sasafrás bien cargada contiene tanto como 200 Mg.** (miligramos) de safról, esto es más de 4 veces la cantidad mínima que se cree es prejudicial para los humanos si se consume de manera regular. El aceite aromático derivado de la corteza de la raíz era muy utilizado en la elaboración de productos aromatizantes, refrescos y productos farmacéuticos. Estos usos fueron prohibidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU (FDA, siglas en inglés) en 1960, luego de que se descubriera que el safról es hepatocarcinogénico (causante de cáncer en el  hígado) en ratas.
2. **Encuentra un árbol de sasafrás.** Estos se hayan en lugares frescos, húmedos y con sombra, en el sur de los Estados Unidos. Es un árbol Delgado, usualmente con pocas ramas y tiene hojas que tienen 3 lóbulos desiguales. Cuando la savia está  “baja”  (el árbol está inactivo durante el invierno), la corteza y la raíz tienen un distintivo olor a “cerveza de raíz” cuando se le raspa.
3. **Obtén permiso del propietario de la tierra antes de entrar en propiedad privada para buscar árboles de sasafrás.** Invadir y remover árboles o cualquier otra cosa de propiedad privada es un delito criminal.
4. **Cava o jala el árbol junto con su raíz, remuévela y lávala, luego, córtala en pedazos de 2 a 3 pulgadas.** 
5. **Permite que se sequen por aproximadamente una semana.** Mantenlas en un lugar fresco y seco durante el secado para prevenir que se pudran.
6. **Arranca  la corteza (o piel) de la raíz luego de que se haya secado, cortando ligeramente hasta la parte leñosa de la raíz.** Es en la corteza en sonde el árbol guarda su savia durante su estado de inactividad, en los meses de invierno. Guarda estas tiras de corteza o piel de la raíz en contenedores sellados como bolsas con cierre para congelador, hasta que estén listas para usarse.
7. **Hierve de 2 a 4 onzas de esta corteza en un litro de agua por 20 minutos aproximadamente y luego déjala remojando hasta que se enfrié.** 
8. **Agrega la misma cantidad de azúcar que agregarías para un té frio normal, ajustándolo a tu gusto.** 
9. **Agrega más agua hasta que tengas 1 galón y disfrutalo.** 
10. **Para hacer el té más fuerte o dulce agrega más corteza /azúcar.** 
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