Como Cozinhar Salmão Congelado
Quando se trata de frutos do mar, alimentos congelados e frescos são quase a mesma coisa. A maioria deles é congelada instantaneamente após ser colhida para matar parasitas e preservar. Devido a esse processo de congelamento rápido, até mesmo os frutos do mar delicados podem ser cozidos diretamente após retirados do congelador. Aprenda, a seguir, diversas maneiras de preparar esse tipo de alimento.
1. **Retire os filés de salmão do congelador.** Enxágue-o com água fria para retirar qualquer gelo acumulado. Seque-os usando uma toalha de papel.
2. **Usando um pincel culinário, umedeça ambos os lados do filé com azeite ou outro óleo de sua escolha.** Evite usar manteiga ou óleo de coco, pois eles são suscetíveis a queimar em fogo alto.
3. **Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.** 
4. **Coloque os filés de salmão na panela com o lado da pele para cima.** Espere três ou quatro minutos. Vire o peixe e tempere o lado superior com as especiarias de sua preferência.
5. **Cubra a panela e diminua o fogo para a temperatura média.** Cozinhe por seis a oito minutos. O salmão estará pronto quando estiver rosado.
6. **Preaqueça o forno a 232 graus Celsius.** 
7. **Tire o salmão do congelador.** Em seguida, enxágue-o sob água fria e seque-o com papel-toalha.
8. **Usando um pincel, umedeça ambos os lados do salmão com azeite ou óleo de canola, de amendoim ou de semente de uva.** Evite manteiga ou óleo de milho, pois eles queimam mais facilmente.
9. **Coloque o salmão em uma panela revestida ou assadeira forrada.** 
10. **Ponha o salmão no forno e cozinhe-o por quatro minutos.** Isso permitirá que a água escorra da superfície do peixe.
11. **Tire a panela do forno e coloque-a em cima do fogão.** Tempere o salmão com manteiga, temperos prontos, molhos ou especiarias. Você pode usar qualquer receita de salmão assado para temperá-lo.
12. **Coloque a panela de volta no forno.** Cozinhe por mais dez a 15 minutos, dependendo do tamanho do salmão. Porções muito grandes demandam mais tempo.
13. **Aqueça o grill a uma temperatura de 200 graus Celsius.** 
14. **Tire o salmão do congelador.** Enxágue-o bem com água fria para retirar qualquer gelo. Em seguida, seque-o com uma toalha de papel.
15. **Coloque um pedaço grande de papel-alumínio no balcão ou na pia e esguiche spray de cozinha.** Em seguida, coloque o salmão com a pele virada para baixo.
16. **Umedeça ambos os lados do salmão com azeite ou óleo de canola usando um pincel.** 
17. **Dobre os lados da folha para dentro.** Em seguida, dobre a parte de baixo várias vezes para formar um pacote.
18. **Coloque o pacote de salmão no grill por dez minutos, deixando a abertura para baixo.** Depois desse tempo, remova-o e abra-o.
19. **Tempere o salmão com especiarias, molhos ou marinadas.** Em seguida, feche o pacote novamente.
20. **Coloque o pacote novamente no grill.** Cozinhe por mais dez minutos.
21. **Tire o salmão e veja se ele já está levemente rosado.** Porções maiores podem precisar de mais tempo de cozimento.
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