Cómo hacer ensalada de papas
La ensalada de papas es un plato delicioso y sustancioso que queda perfecto como guarnición para sándwiches o como un plato para las comidas a la canasta o los picnics de verano. Hay una variedad infinita de ensaladas de papas y todas son sabrosas. Si quieres saber cómo hacer una ensalada de papas, solo sigue estos pasos.
1. **Lava 1 kg (3 lb) de papas blancas pequeñas.** No es necesario pelarlas para hacer la ensalada de papas ya que la cáscara añadirá un sabor rico a la ensalada.
2. **Hierve 1 kg (3 lb) de papas blancas pequeñas.** Una vez que hayan hervido, retira las papas del agua caliente, escúrrelas y espera a que se enfríen. Déjalas hervir al vapor durante al menos 15 minutos.
3. **Prepara el aliño.** Combina 1 taza de mayonesa, 1/4 taza de suero de leche, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de mostaza de grano entero, 1/2 taza de eneldo fresco picado, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Bate los ingredientes hasta obtener un aliño cremoso.
4. **Corta las papas por la mitad.** Una vez que las papas hayan enfriado un poco, córtalas por la mitad con un cuchillo afilado. Si son gruesas, puedes cortarlas en cuartos.
5. **Coloca las papas en un bol grande.** 
6. **Vierte el aliño sobre las papas.** Estas se humedecerán y absorberán el aliño.
7. **Añade 1/2 taza de apio picado, 1/2 taza de cebolla roja picada, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta.** Revuelve bien la mezcla hasta que los ingredientes estén completamente incorporados y que la ensalada tenga una consistencia sabrosa y cremosa.
8. **Cubre la ensalada y refrigérala durante unas horas.** Esto permitirá que los ingredientes se mezclen.
9. **Sirve la ensalada de papas.** Puedes servirla fría o a temperatura ambiente.
10. **Lava 9 papas yukón doradas, medianas.** 
11. **Hierve 9 papas Yukón doradas, medianas.** Una vez que hayan hervido, retira las papas del agua caliente, escúrrelas bien en un colador y espera a que se enfríen.
12. **Pela las papas.** Quita la cáscara de las papas. Debe salir con mucha facilidad. Si quieres absorber el sabor de la cáscara en la ensalada, puedes mantener la cáscara en las papas.
13. **Prepara el aliño.** Mezcla en un bol grande 1 lata (300 g o 10 3/4 oz) de sopa de crema de apio condensada Campbell's®, 3/4 taza de mayonesa, 1/4 taza de vinagre y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
14. **Corta las papas.** Córtalas en trozos pequeños.
15. **Agrega los demás ingredientes al aliño.** Añade al aliño las papas, 2 tallos de apio picado, 1 pimiento verde pequeño picado, 2 cebollas verdes medianas picadas y 2 huevos duros picados. Revuelve los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
16. **Cubre y refrigera la ensalada.** Para obtener mejores resultados, refrigera la ensalada durante 3 a 4 horas o incluso, toda la noche.
17. **Sírvela.** Sirve esta deliciosa ensalada de papas crujientes en una barbacoa o picnic.
18. **Lava 12 a 15 papas rojas de tamaño mediano.** No es necesario pelarlas para hacer esta ensalada ya que la cáscara le añadirá un sabor rico a la ensalada.
19. **Hierve 12 a 15 papas rojas de tamaño mediano.** Una vez que hayan hervido, retira las papas del agua caliente, escúrrelas y espera a que se enfríen.
20. **Prepara el aliño.** Mezcla en un bol pequeño 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharaditas de mostaza de grano entero y 2 cucharaditas de miel. Revuelve los ingredientes hasta combinarlos de forma homogénea y hasta obtener una mezcla espesa.
21. **Combina las verduras y el jamón.** Coloca en un bol grande 4 cebollas verdes finamente picadas, 10 champiñones de París de tamaño mediano y picados, 100 g (3 oz) de tomates semisecos en aceite y escurridos, 3 rodajas de jamón ahumado picadas, 1 lata pequeña de granos de maíz, 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde. Revuelve dichos ingredientes hasta mezclarlos bien.
22. **Corta las papas frías en trozos de tamaño mediano.** 
23. **Agrega las papas a las verduras y la mezcla de jamón.** Revuelve hasta combinar los ingredientes.
24. **Añade el aliño a la mezcla.** Mezcla los ingredientes hasta que estén cubiertos del aliño de forma homogénea. Sigue mezclando hasta que la ensalada esté apetitosa y cremosa.
25. **Cubre y refrigera la ensalada durante unas horas.** Esto permitirá que los ingredientes se mezclen.
26. **Sírvela.** Puedes servir esta deliciosa ensalada con un poco de pollo a la barbacoa, pan crujiente o un vaso grande de tu té helado favorito o vino blanco. Si te sobra ensalada, guárdala en el refrigerador lo más pronto posible.
27. **Lava 6 papas yukón doradas grandes.** 
28. **Hierve 6 papas yukón doradas grandes.** Una vez que hayan hervido, retira las papas del agua caliente, escúrrelas y espera a que se enfríen.
29. **Pela las papas.** Quita la cáscara de las papas. Debe salir con mucha facilidad. Si deseas absorber el sabor de la cáscara en la ensalada, puedes conservar la cáscara en las papas.
30. **Prepara el aliño.** Mezcla 4 cucharadas de mostaza y 4 cucharadas de salsa de soya en un bol pequeño. Combina los ingredientes hasta obtener una mezcla espesa.
31. **Mezcla los ingredientes restantes en un bol.** Coloca en un bol 3 pimentones picados, 10 champiñones de París de tamaño mediano picados, 100 g (3 oz) de maníes hervidos y semisecos en aceite escurridos, 3 rodajas de pavo ahumado picadas, 1 lata pequeña de arvejas, 1/2 cebolla roja picada y 1/2 cebolla verde picada. Revuelve hasta combinar los ingredientes.
32. **Corta las papas en trozos de tamaño mediano.** Ahora que ya han enfriado un poco, puedes cortarlas en trozos manejables.
33. **Mezcla las papas con las verduras y el pavo.** Vuelve a mezclar los ingredientes para combinarlos.
34. **Añade el aliño a los demás ingredientes.** Mezcla el aliño con las papas y otros ingredientes hasta que estén bien combinados y hasta obtener una ensalada rica y cremosa.
35. **Cubre y refrigera la ensalada durante unas cuantas horas.** Esto permitirá que los ingredientes se mezclen.
36. **Sírvela.** Sirve esta ensalada con pollo glaseado, judías verdes o cualquier otro acompañamiento o guarnición.
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