Cómo comer maíz en mazorca
El maíz en mazorca es una comida clásica de verano, ya que es rápida y fácil de preparar. Además, el maíz es lo suficientemente sabroso como para comerlo solo y existen formas de cocinarlo y sazonarlo para volverlo aún más sabroso. Lo mejor de todo es que puedes sazonarlo antes de cocinarlo, o incluso después. Si no soportas comer maíz debido a esas molestas hebras que se quedan atrapadas entre los dientes, entonces continúa leyendo, ya que existen métodos efectivos para evitar este problema.
1. **Quítale la cáscara al maíz si es necesario.** Si cocinaste el maíz con la cáscara, debes quitársela. Existen dos formas de hacer esto, dependiendo del método de cocción que utilizaste. Esto es importante, en especial si sazonaste el maíz con anticipación. La extracción incorrecta de la cáscara podría hacer que elimines también los condimentos. 

Si herviste, cociste al vapor o calentaste el maíz en el microondas, debes cortar 2 cm (1 pulgada) en la parte inferior, sujetar el maíz por el extremo expuesto y la punta y luego jalar la cáscara.

Si horneaste o asaste el maíz, debes desatar las cuerdas que lo sostienen (o quitarle el papel de aluminio). Luego, retira las cáscaras.
2. **Agrega un poco de condimento si lo deseas.** Puedes comer el maíz solo, o agregarle un poco de mantequilla y sal. Para preparar una comida más elegante, puedes sazonar la mantequilla con hierbas o especias. Si ya sazonaste el maíz con anticipación, puedes agregar los restos de algún condimento sobre la parte superior.
No agregues mantequilla al maíz de inmediato. En su lugar, debes untar solo una o dos filas de mantequilla a la vez. De esta manera, evitarás las salpicaduras.
3. **Considera la posibilidad de cortar el maíz en mitades o tercios.** Esta es una idea excelente si no tienes demasiada hambre. A algunas personas también les resulta más sencillo comer el maíz en trozos más pequeños.
4. **Inserta brochetas en cada extremo del maíz para mantener los dedos limpios.** Además, evitarás quemarte si el maíz está demasiado caliente. Si no cuentas con estos elementos, puedes envolver cada extremo del maíz con papel absorbente.
5. **Come el maíz mientras aún se encuentra dentro de la mazorca.** Sujeta el maíz por cada extremo y luego muerde los granos. Debes avanzar de un extremo al otro, como si se tratara de una máquina de escribir.
También puedes comerte el maíz en filas verticales en lugar de horizontales.
6. **Corta los granos si tienes brákets o no te gusta ensuciarte.** Toma la mazorca en un extremo y colócala de forma vertical. Utiliza un cuchillo afilado para cortar los granos. Luego, puedes comerlos con un tenedor o una cuchara.
7. **Agrega mantequilla sazonada al maíz después de cocinarlo.** Hornea, hierve o asa el maíz a tu gusto. Retira las cáscaras si aún no lo has hecho. Luego, unta un poco de mantequilla sazonada sobre cada mazorca. Puedes probar con alguna de las siguientes recetas sabrosas:

Para preparar una receta picante y ácida, debes mezclar el jugo de 1 limón y 1 cucharadita de ají en polvo. Unta un poco de esta mezcla sobre una mazorca con una brocha para marinar.
Para preparar una mantequilla de hierbas, debes mezclar ½ taza (115 g) de mantequilla ablandada y de 1 a 2 cucharadas de hierbas frescas picadas. Debes untar 1 cucharada de la mantequilla de hierbas sobre cada mazorca.
Si te gusta el rábano picante, puedes mezclar ½ taza (115 g) de mantequilla ablandada, 1 cucharada de mostaza y 1 cucharadita de rábano picante. Esparce 1 cucharada de esta mezcla sobre cada mazorca.
Para darle un toque de sabor a especias, debes mezclar ½ taza (125 g) de mayonesa baja en calorías y 2 cucharadas de una salsa picante (por ejemplo, Frank's Red Hot). Luego, unta 1 cucharada de esta mezcla sobre cada mazorca.
8. **Sazona el maíz con mantequilla y hierbas antes de cocinarlo.** Mezcla ½ taza (115 g) de mantequilla ablandada, ½ cucharadita de sal y 4 cucharadas de hierbas frescas picadas. Estas cantidades son suficientes para 8 mazorcas. Esparce 1 cucharada de la mezcla sobre cada mazorca antes de cocinarlas. Algunas combinaciones de hierbas excelentes incluyen las siguientes:

albahaca y perejil

cebolla china, perejil y tomillo

eneldo
9. **Prueba con un poco de mantequilla de ajo y queso parmesano.** Derrite ⅓ de taza (75 g) de mantequilla en una cacerola pequeña con ½ cucharadita de ajo picado y ¼ de cucharadita de sal. Guarda 2 cucharadas de esta mezcla y luego unta el resto sobre 8 mazorcas. Puedes asar u hornear el maíz. Vierte la mezcla restante sobre cada mazorca y luego espolvorea un poco de queso parmesano encima.

Si ya cocinaste el maíz, debes preparar una pequeña cantidad y untarla encima.
Puedes preparar menos mazorcas con ajo y queso parmesano y guardar el condimento restante para utilizarla en otra receta.
10. **Sazona el maíz con ají en polvo y pimentón ahumado antes de cocinarlo.** Unta el maíz con un poco de aceite de oliva y luego sazónalo con una mezcla de ají en polvo, pimentón ahumado, sal sazonada y pimienta de Cayena. Envuelve el maíz nuevamente con sus cáscaras (o el papel de aluminio) y luego hornéalo o ásalo a la parrilla a tu gusto.
Para preparar 6 mazorcas, vas a necesitar 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ají en polvo, 1 cucharadita de pimentón ahumado, ½ cucharadita de sal sazonada y ⅛ de cucharadita de pimienta de Cayena.
11. **Prepara maíz para una fiesta.** Hornea o asa el maíz a tu gusto. Pela las mazorcas y luego úntales 1 cucharada de mantequilla. Sazona el maíz con una mezcla de ají en polvo, queso Cotija rallado y cilantro fresco picado. Puedes terminar con un poco de jugo de limón.
12. **Hornea el maíz a 233 °C (450 °F) durante 20 minutos.** Retira las cáscaras y la seda. Unta un poco de aceite o mantequilla sobre el maíz. Luego, agrega un poco de condimento. Envuelve el maíz en sus cáscaras y hornéalo a 233 °C (450 °F) durante 20 minutos.
Puedes eliminar las cáscaras por completo, pero debes envolver el maíz con papel de aluminio mientras lo horneas.
13. **Hierve el maíz durante 3 o 5 minutos.** Llena una olla grande con agua suficiente para cubrir el maíz. Agrega 1 cucharada de sal al agua. Retira la cáscara y la seda del maíz. Luego, colócalo en la olla. Hierve el agua y luego deja que se cocine de 3 a 5 minutos.

Para ablandar el maíz, debes hervirlo de 2 a 3 minutos.

Si el maíz tiene varios días de antigüedad, debes cocinarlo de 6 a 8 minutos.
14. **Asa el maíz a la parrilla para darle un sabor ahumado.** Debes retirar las cáscaras y la seda. Unta el maíz con un poco de aceite de oliva o mantequilla. Luego, vuelve a envolverlo en sus cáscaras. Utiliza una cuerda para amarrar las cáscaras alrededor del maíz. Debes asar el maíz cubierto a fuego de medio a alto de 15 a 20 minutos, haciéndolo girar cada 5 minutos. Espera a que el maíz se enfríe lo suficiente para que puedas manipularlo antes de pelarlo y servirlo.

Si no cuentas con una cuerda, puedes envolver toda la mazorca (junto con las cáscaras) con papel de aluminio.

Puedes remojar el maíz en agua durante 30 minutos antes de asarlo. Este procedimiento ayudará a que se vuelva más jugoso y blando.

Para lograr que el maíz tenga un sabor a ahumado, debes quitarle la cáscara. Luego, ásalo durante otros 5 minutos aproximadamente. Hazlo girar una o dos veces durante este periodo.
15. **Cocina el maíz en el microondas de 4 a 6 minutos.** Llena un plato hondo apto para el microondas con suficiente agua para cubrir el maíz. Coloca dos mazorcas (con sus cáscaras) en el plato y cocínalas en el microondas a una temperatura ALTA de 4 a 6 minutos. Debes esperar a que se enfríen lo suficiente para que puedas tocarlos. Luego, sácales las cáscaras y la seda.
16. **Coloca el maíz en una canastilla para cocerlo al vapor durante 15 minutos.** Llena una olla grande con 5 cm (2 pulgadas) de agua. Agrega 2 cucharadas de sal. Inserta la canastilla y luego el maíz pelado. Deja que el agua hierva y luego cubra la olla con una tapa. Deja que el maíz se cosa al vapor durante 15 minutos. Luego, retírelo con unas pinzas y deja que se enfríe un poco para servirlo.

Asegúrate de retirar las cáscaras y la seda con anticipación.
Corta las mazorcas por la mitad si no caben dentro de la olla.
17. **Sirve el maíz en mazorca junto con otras verduras.** No importa si has horneado, asado o cocido el maíz al vapor, puedes agregar otras verduras al plato. Escoge algunas verduras de temporada y luego cocínalas al vapor o sofríelas a tu gusto. Puedes servirlas junto con el maíz para tener la mejor cena vegetariana.
Los calabacines y los pimentones combinan especialmente bien con el maíz.
18. **Acompaña el maíz en mazorca con pescado.** Los pescados blancos (como la tilapia y la trucha) combinan especialmente bien con el maíz. Puedes acompañar el pescado con maíz horneado o asado, pero también puedes utilizar maíz cocido al vapor. Prueba con alguna de las siguientes recetas sabrosas:

Cubre el pescado con migajas de pan sazonadas antes de cocinarlo. Luego, sírvelo con maíz sazonado con aceite de oliva y pimienta.
Sumerge el pescado en un adobo de pimiento rojo antes de cocinarlo. Sazona el maíz con pimentón antes de asarlo.
19. **Prepara una comida clásica con maíz y pollo.** Para preparar una comida completa y sabrosa, puedes probar con una pechuga de pollo al horno, maíz al vapor y verduras de temporada sofritas. Unta una salsa de mantequilla con limón sobre la parte superior para incrementar aún más el sabor. También puedes servir el maíz en mazorca junto con sándwiches de pollo a la parrilla.
20. **Sirve el maíz en mazorca junto con carne de res a la parrilla.** El maíz combina bien con casi cualquier tipo de carne de res, desde hamburguesas hasta filetes shish kabobs marinados. Puedes ahorrar tiempo y platos asando el maíz al costado de la carne. También puedes servir verduras frescas y papas junto con el maíz y la carne de res para preparar una comida más grande y abundante.
21. **Envuelve el maíz con tocino antes de asarlo.** El tocino mejora casi cualquier cosa, y el maíz no es la excepción. Retira las cáscaras y la seda de la mazorca. Envuelve una tira de tocino grueso alrededor del maíz. Luego, envuelve las mazorcas con papel de aluminio y ásalas a la parrilla a fuego medio de 20 a 25 minutos. Debes hacerlas girar una vez durante el proceso de cocción. Espera a que el maíz se enfríe lo suficiente para manipularlo y luego retira el aluminio para servirlo.
Para agregarle sabor, puedes espolvorear un poco de ají en polvo antes de envolverlo nuevamente.
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