卵磷脂的功效与作用分别有哪些？在印象里鸡蛋不可以每天都吃，因为蛋黄会造成高胆固醇。但是前几天看电视说一天吃一个也没关系，因为蛋黄中的卵磷脂会抑制胆固醇。第一次听说卵磷脂，不知道卵磷脂还有什么功效。
大豆卵磷脂具有延缓衰老、预防心脑血管疾病、预防老年性痴呆、还可以促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等肝脏病症的发生。具体体现在以下方面：1、能够提高脑细胞的活力，对大脑的发育有好处，可以辅助提高记忆力2、卵磷脂如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有皱纹。如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。3、能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、冠心病的发病率。4、常见的食物：鸡蛋、大豆中都含有卵磷脂