青汁是什么？我最近有点便秘，朋友推荐我饭前喝一杯大麦若叶青汁，朋友说这款青汁茶在网上买的挺火的，而且饭前喝的话，会使人产生饱腹感，有减肥的功效，我喝了一次，这个青汁的颜色是绿色的，我比较好奇的是这个青汁是什么。
青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。目前许多日本企业流行以甘蓝、日本绿茶、明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶、各种绿色蔬菜等制成青汁产品，且这些产品也都在健康食品业界大放异彩。只要富含维生素及矿物质、叶绿素的植物，如野菜、农作物以及某些柑橘类水果的幼果等皆可制成青汁。营养学家发现：植物青汁不仅含有丰富的叶绿素，更含有比其他成熟植物更丰富的黄酮类物质，对人体有保健作用，适合长期饮用。