胆囊炎的饮食需要注意哪些事项？我母亲在工厂工作，平时经常需要加班，工作非常忙，睡眠很少，水也是经常一天都喝不到几口，昨天半夜我母亲突然的腹部持续性的疼痛，整个人全身是汗，半夜去挂了急诊，医生说是突发的胆囊炎。
胆囊炎患者主要体征是腹部检查可见右上腹部及上腹中部腹肌紧张、压痛、反跳痛、Murphy征阳性。伴胆囊积脓或胆囊周围脓肿者，于右上腹可扪及有压痛的包块或明显肿大的胆囊。当腹部压痛及腹肌紧张扩展到腹部其他区域或全腹时，则提示胆囊穿孔。或有急性腹膜炎。指导意见：首先胆囊炎病人应少吃高脂肪的食物，如肥猪肉等，限制食油量。因为在进食脂肪后，胆囊收缩，右上腹会出现疼痛，甚至剧痛、恶心等。饮食应清淡，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物。忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利于胆汁的分泌和排出。忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀。鸡蛋等各类禽蛋含胆固醇极高，而胆固醇代谢失调是形成胆结石的因素之一，所以不宜多食。