薏仁米的功效与作用及食用方法分别有哪些呢我现在在做服务行业，常常穿着高跟鞋站着或者走好长时间，每天回家腿都肿了，特别累特别难看，去医院医生说湿气重水排不出去，让我多吃薏苡仁，有助于排除水肿。
薏米全身是宝，各部位都可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹；苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌；薏苡素，具有解热、镇痛作用；薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症；薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏仁米的作用是利水渗湿，健脾止泻，含有氨基酸，薏仁油，碳水化合物，b族维生素等，薏仁米营养丰富，老少皆宜，但是也有禁忌，如便秘，尿多，怀孕早期的人不宜食用。多做粥食用，如红豆薏米粥，百合薏米粥，山药薏米粥等。