单纯考虑设备和原料，一杯咖啡的成本大概是多少？
先说设备，一般要连续出品必须买商用机器，一般几万或者几十万，但是随时间可以迅速平摊到每一杯上，另外还可以税款抵扣，所以平摊到咖啡里就几毛钱，生意好的话基本可以忽略不计了。原料讲，主要成本在豆子和牛奶。大杯美式咖啡需要两个shot消耗17-20克咖啡豆。普通店面一般用的商业豆1kg/50元，折合每杯1元。高级店面以业界标杆lavazza算1kg/130元，折合每杯2.6元。以星巴克零售的自己的咖啡豆算，1130g/165元，折合每杯3元。精品店，以纯阿拉比卡豆计算， illy的 250g62元，折合每杯5元。再好的豆子当然也有，不过一般咖啡店不会用了。精品咖啡店的手冲之类的会有更高单价的，产地跟烘焙都有很多变化。牛奶按比较好的安佳算 1L11元，折合每杯2.75元。所以大杯美式算上杯子普通店两块左右，星巴克顶多三块左右，高端精品店的五块左右。拿铁之类的要牛奶+3元。所以整体一般不会超过十块，卖多少主要看商业模式了。瑞幸的模式就是很成功的，所到之处寸草不生，豆子品质维持在超过星巴克一点的位置，暴力多销。整体而言咖啡馆的生存空间很小。