为什么以前的人一直用高碳水饮食没事？
因为饮食要搭配运动习惯。吃得多用得多也不会有问题。吃得少用得少问题也不大。吃得少用得多活不长，吃得多用得少也往往如此（新陈代谢快的会好点）。

中国的古人早就说过，饭后百步走活到九十九。这是一个习惯，也是一个经验。有人说这个经验不对，饭后立即走路会影响吸收。注意关键词“立即”。也有人说，饭后半小时再运动。注意关键词“半小时”。你看，阻止你运动的人实际上只不过是将时间改动了一下。

古人并不知道为什么要在饭后运动。现代人应该是知道的。因为饮食以后，血糖必然会升高，身体需要胰岛素参与降血糖。这就意味着胰腺负担严重。很多人有糖尿病，就是胰腺出了问题。怎么解决呢？用运动消耗掉过多的糖分，降低血糖峰值，缩短血糖高峰期。

科学原理和生活经验完美对应。

饮食与运动搭配，应该是现代医学的基本常识。

人的生活习惯是一个有机的整体。吃是一部分，动也是一部分。在明知二者相关的情况下依旧坚持割裂开来只说其中一部分，那就一定是欺骗。

健身减肥都会讲运动与饮食的关系，很少有人只说饮食或者只说运动。然而健身减肥还不算是更加狭义的医学。这就是一个典型的例子。

如果是肝病专家，你去问脂肪肝（肥胖人员几乎都有）的问题，基本上都是同时讲饮食和运动。如果一个肝病专家单方面批评饮食而不提运动，他多半是在隐瞒什么，甚至就是在骗你。

更有意思的是，不但中国是高碳水，农业发达的国家其实都高碳水。有的人会单独批评中国，要求中国抛弃自己的饮食习惯，按照其他国家的饮食习惯生活。此举显然就不是为了让你健康饮食，而是为了去中国化。

饮食与运动搭配，这是任何一个肝病专家都应该懂的道理，除非他专业技术领域确实受限，或者，职业操守有问题。