中国的各种“方言之最”都在什么地方？
最近偶然看到了上海奉贤区的金汇话是全球目前已发现范围内的元音数之冠，又看到了包头话据说是中国时体态系统最完备的方言。

于是很好奇中国的各种方言之最都在什么地方：比如声调最多的方言、辅音最多的方言、连续变调最复杂的方言、元音高化进度最快/弱化程度最高的方言等等；或者另一个思路是从语法方面入手，不过这个我暂时还想不到什么例子。
声母最少的方言：《方言》1981第4期289-294里记载的厦门话，《方言》1987第4期310-316里记载的福建永春话，《方言》1999第1期72-75里记载的福建安溪话，这三个方言算上零声母都只有14个声母，且都是这14个[p,pʰ, b, t, tʰ, ts, tsʰ, k, kʰ, g, l, s, h, Ø]。

声母最多的方言：《方言》1984第2期109-127里记载的浙江武义话，有40个声母[p, pʰ, pɦ, b, t, tʰ, tɦ, d, ts,tsʰ, tsɦ, dz, tɕ, tɕʰ, tɕɦ, dʑ, k, kʰ, kɦ, g, f, v, s, z, ɕ, ʑ, Ɂ, h, hɦ, ɦ,Ɂm, ɦm, Ɂn, ɦn, Ɂl, ɦl, Ɂȵ, ɦȵ, Ɂŋ, ɦŋ]。

韵母最少的方言：《方言》2011第1期50-56里记载的湖南耒阳话，只有26个韵母[a, ã, ɛ, ɛ̃, e, ẽ, ǝ, ǝ̃, ɔ, ɔ̃,o, ɿ, ŋ̍, ua, uã, uɛ, uɛ̃, ue, uẽ, ui, u, iɛ̃, iǝ, iɔ̃, i, y]。

韵母最多的方言：《方言》2006第2期149-167里记载的广西昭平话，有101个韵母[i, u, ʏ, a, ɛ, o, ai, oi, ɐi, au,ɛu, eu, ɐu, iʏ, ia, iɛ, io, iai, ioi, iui, iɐi, iau, iɛu, iu, iɐu, ua, uɛ, uo,uai, ui, uɐi, am, ɛm, ɐm, an, ɛn, on, ɐn, aŋ, eŋ, ɐŋ, iam, iɛm, im, iɐm, ian,iɛn, ion, in, iun, iɐn, iaŋ, iɛŋ, ieŋ, ioŋ, iɐŋ, iuŋ, uan, uɛn, un, uɐn, uaŋ,uɛŋ, uoŋ, uŋ, ap, ɛp, ɐp, at, ɛt, ot, ɐt, ak, ek, ɐk, iap, iɛp, ip, iɐp, iat,iɛt, iot, it, iut, iɐt, iak, iɛk, iek, iok, iɐk, iuk, uak, uɛt, ut, uɐt, uak,uɛk, uok, uk, m̩, ŋ̍]。

声调最少的方言：许多兰银官话的方言都只有三个声调，比如说银川话，阴平=44, 阳平=上=53,去=13。一些胶辽官话也只有三个声调，比如说大连话，平=31, 上=214, 去=55。

声调最多的方言：《方言》2009第3期257-270里记载的广西邕宁话，1a=55, 1b=21, 2a=33, 2b=24, 3a=35, 3b=22,4a=55, 4a'=35, 4a''=33, 4b=24, 4b'=22。另外《赣语都昌方言初探》说江西都昌也有11个声调，1a=33, 1b'=13,1b''=24, T2=242, 3a=15, 3b'=313, 3b''=31, 4a'=15, 4a''=31, 4b'=13, 4b''=24。

以上都是取自原文的声母韵母表和声调表。至于具体怎么去分析这些声母韵母，还得去看声韵调搭配表和同音字表。也许有的声母、韵母和声调之间并不存在完全的对立，可能有许多互补分布的情况。很遗憾，不是所有的文献都附有声韵调搭配表，所以每个点具体是什么情况，还需要大家根据实际情况进行考证。另外，不同学者肯定也有自己在记音方面的习惯，但是这个既然已经发表出来了，我们当然也没有办法去给他们修改。