陈世美为何死都不认秦香莲？
因为从包拯插手这件事开始，陈世美除了打死不认罪之外没有任何活路了。

比起杀妻灭子，陈世美犯了在封建社会默认规则下极其严重的几项罪责，一旦认罪，宋仁宗亲自下场都保不住他，就算保得了一时，保不了一世。

1.欺君，古代欺君什么罪名不需要科普了，但实际上这个罪行操作空间最大，最终解释权在仁宗手上，仁宗捏着鼻子认了，这个罪名就过去了。

2.不孝，陈家父母都活活饿死在老家，陈世美在汴京享受荣华富贵不闻不问，甚至在秦香莲表示公婆饿死的基础上未有任何表示，在古代是大不孝的罪名。从汉朝开始，孝就是最重要的品质之一，尤其是在宋朝士大夫集团和皇权共治天下的基础上，直接戳儒家安身立命的几大基石等于直接和整个士大夫集团以及全天下作对。

宋仁宗亲自下场都保不住犯了这条大罪的陈世美，就算硬保住一时，也得搭上皇室的颜面和威严，迟早是要被仁宗清算的。

3.杀人，杀人偿命欠债还钱，本身陈世美如果老老实实走仕途，抛妻弃子杀人的罪名最多让他身败名裂，在宋朝的环境不足以让他死。但是他尚公主了，那就抱歉了，士大夫集团可不会保公主的裙下之臣。

4.无故休妻，糟糠之妻不下堂，秦香莲孝敬公婆家乡皆知，七出不满足，三不去满足。陈世美这种行为是自绝士大夫集团，毁自己名声的。这事没哪个敢顶着天大的骂名保他，万一被灌上人以群分的名声，自己这辈子的名声和仕途都完了。

所以从包拯插手开始，这件事陈世美除了打死不认，再也没有别的生路。他认了，就算暂时保住性命，之后也活不下来。