为什么有的中性笔墨水速干，有的干的很慢？
所谓的“速干”主要受触变恢复性影响。

良好的墨水表现为：中性笔开始书写时，墨水可以由不能流动的凝胶状态迅速转变为自由流动的溶胶状态，这样不会出现起笔位置无墨的现象；当停止书写，墨水受到的剪切应力消失后，墨水由粘度较小的溶胶状态可以迅速转变为不能流动的凝胶状态，也就是墨水干了。触变恢复性越好，上述两个转变就越快，墨水也就干得越快。

不过很遗憾，虽然触变恢复现象很明确，但我们对其机理的讨论仍未达成共识。我们一般认为，触变恢复现象的产生是流体在剪切应力作用下，应力对流体稳定体系的破坏和布朗无规则运动对稳定体系的重建之间较量的结果。这其中的重要角色就是增稠剂。

在增稠剂的作用下，流体的稳定状态其实是在笔管中的不能流动的凝胶状态。当墨水静置时，增稠剂与水分子形成氢键或增稠剂形成胶束将水分子包围，形成一个网状的空间结构，此时，墨水粘度高，处于不能自由流动的凝胶状态。书写时，笔尖滚珠转动，此时，墨水会受到来自笔尖的剪切应力，增稠剂的分子链由原来的无序交联状态转变为平行流动状态，彼此间的相互作用减弱，导致粘度急剧下降，从而使墨水由凝胶状态转变为可以流动的溶胶状态，顺着笔尖流出。而当附着在纸面上时，来自笔尖的剪切应力消失，墨水又重新恢复到凝胶状的稳定状态，不再具有流动性，也就是墨水干了。

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