日本清酒的各个等级的味道有何不同？
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日本酒口味和香气大致分为四个类别：

 **果香类（大吟酿酒·吟酿酒·生酒）**

一般这种类型酒都含有较为华丽的香气。具有苹果、蜜瓜、草莓等新鲜的果实香气以及会带有微微的花香的气氛。酒体通透，余韵悠长。冷藏饮用的话风味更加突出。

 **爽快类（本酿造·火入酒·生酒）**

香气不张扬，一般不同酒会拥有柠檬、葡萄类酸酸水果风味或是香草等风味。口味轻快，余韵较短，冷藏饮用会更加突出其清爽感觉。

 **旨口类（纯米酒·生酛·山废酛）**

这类酒会更加突出米本身的香味，余韵悠长，常温加热都可以饮用不同温度也有着不同的风味。

 **熟成类（熟成日本酒）**

熟成清酒，一般会带有一股坚果般的香气。口味甜味与米旨味更加突出，也能体现不同熟成风格与时间的人特点。余韵悠长，冷藏饮用加热饮用，不同的温度也能凸显出熟成酒的的个性。