我一直觉得泡菜是中国的，kimchi（辣白菜）是东北朝鲜族的，为啥现在国人硬要说辣白菜是韩国的?
辣椒传播的时间线与关于食用辣椒的记载来看看，挺有意思的：1498年达伽马初到果阿。1510年葡萄牙人攻占果阿旧城，并带去了辣椒作为食物。1552年葡萄牙传教士BalthazarGago把辣椒作为礼物送给了日本九州岛丰后国和肥厚国的大名大友义镇，然后是中国，最后是朝鲜。1614年李睟光成书的《芝峰类说》中指出：“南蛮椒，有大毒，始自倭来，故俗呼倭芥子。”这是辣椒传入朝鲜的时间（万历朝鲜战争（1592–1598年，韩国叫“壬辰倭乱”）期间从日本传入）。1670年发行的食谱《饮食知味方》中记载了许多种类的朝鲜泡菜，但是其中没有一种泡菜在制作过程中使用了辣椒。1700年洪万选著的《山林经济》卷一里，首次记载了南椒，又称倭椒，即辣椒在朝鲜的种植方法。1721年编成的《思州府志》记载了康熙年间贵州土家人和苗人用海椒来代提盐。1766年出版的《增补山林经济》里，第一次有了朝鲜使用辣椒制作泡菜的示例介绍。1809年文献《闺阁丛书》当中所记载的朝鲜泡菜里，大部分都加入了辣椒。起码从目前显示出来的证据表明，辣白菜是朝鲜发明的。虽然川黔两湖的泡菜也有很多加入了辣椒，比如泡椒，剁辣椒等，但是主要食材并不是北方的大白菜。所以不能定位为辣白菜。