为什么北方的菜肉摊的老板不能帮客人把菜处理好？
比如帮客人把肉切好。或者是帮客人把菜摘好。或者是把鱼全部弄好之类的
**因为很多北方人，没有要求菜市场老板帮忙处理好肉（菜）的习惯。**

在菜市场买的肉（菜），买回家是要洗的。

菜市场的刀肯定没有你家的菜刀干净，而且切好的肉（菜），回家再洗的话，容易浸水过多，汁液营养流失。

还不如买上整块肉（整颗菜），回家自己洗完再切，更能保持食材原汁原味。

所以更多的时候，顾客不要求，老板没意识，自然而然就约定俗成认为，买完肉（菜）自己回家处理。

 **但约定俗成是一回事，满足顾客又是一码事。**

如果你到北方的菜市场买肉（菜），提出了希望老板帮忙处理好的要求，只要他不忙（且有工具），他就大概率会满足你的需求。

原因很简单，除了一些卖菜的老板习惯性的没带菜刀之外，多数卖肉的老板都有刀，切肉对他来说是个熟练工种，他不忙的情况下举手之劳帮你把肉切好，他没损失，你省力高兴，下次还来皆大欢喜。