为什么有的人吃完辣的东西会身体不适？
摄入辛辣食物会 **刺激消化道黏膜**，在摄入量较大时有概率造成嘴唇和/或咽喉红肿热痛、地图舌、裂纹舌、胃酸分泌过多、胃部扩张、肛门疼痛等。空腹时吃辛辣食物可能明显刺激胃肠粘膜、导致灼烧感和/或腹痛，胃溃疡、胃炎患者有胃穿孔的风险。

摄入生大蒜、生洋葱之类辛辣食物引起胃酸分泌量增加和相关肌肉蠕动增加，会增加胃食道返流的发生率。死神辣椒之类非常辣的食物经常引起呕吐反射，可归因于机体不尝试分辨造成如此痛苦的东西是食物还是毒药、只是尝试将其排出。

少数人对辛辣食物的成分或辛辣食物夹带的辣椒花叶病毒过敏。

经常摄入辛辣食物可降低口腔、胃等部位的痛觉神经末梢的敏感度，爱吃辣的人可能逐渐增加摄入量，更容易达到对一些部位的黏膜来说过量的水平。这情况也会降低人对这些部位真正受损或患病的敏感性，增加某些疾病拖到晚期才发现的风险。

此外，辛辣食物引起的黏膜刺激与充血可加重急性咽喉炎、会厌炎、扁桃体炎等疾病的症状。

地图舌是辣、酸等引起的边际剥脱性舌炎，通常无害、无感觉或轻微疼痛，可以自愈。裂纹舌同样通常无害、无感觉或轻微疼痛。不过，二者有时候是更严重的疾病的并发症，担心的话可以就医检查。