豆浆和豆奶的区别是什么？哪种对身体更健康？豆浆和豆奶在制作工艺、营养成分上有何差异？
豆奶和豆浆的区别主要反映在生产方法、营养成分、吸收程度、味道和保质期上。在日常生活中更容易区分。1。制备方法：豆奶主要由大豆磨碎，通常由工业生产。豆浆主要通过在水中研磨、过滤和煮沸大豆制成。2。营养素：豆奶的营养素可能包括植物蛋白、皂苷、低聚糖和大豆卵磷脂，但可能有某些添加剂。而豆浆几乎没有添加任何内容，豆浆还含有植物蛋白和磷脂。它还含有某些维生素B1、维生素B2、铁和钙以及其他矿物质。3。吸收程度：豆奶是乳化的，更容易吸收。豆浆蛋白颗粒更大。一般来说，吸收时间可能比豆浆长，不容易消化；4。口感：豆奶口感相对细腻，香味浓郁。豆浆可能含有大豆渣。喝完后，它会感觉到沙粒。5。收容寿命：豆浆通常是原汁，生牛奶的储存时间可能会缩短，但豆奶的储存时间将通过消毒、消毒和真空包装延长。关键点总结：1、豆奶本身不含奶，只是因为颜色和牛奶相像，因此取名豆奶。2、豆浆和豆奶同属于大豆饮品，区别在于加工工艺。豆浆的生产过程较为传统，一般是将黄豆泡软磨碎后进行滤网过滤，煮沸后即可饮用。豆奶是典型的现代食品产品，萃取出其中的水溶性成分，进过调制、超高温加热、脱臭、高压均质与冷却后，灭菌罐装进行售卖3、豆浆因加工简单，所以保质期较短，一般不隔夜，隔夜的豆浆会发酸。而豆奶得益于其制作工艺，安全性营养性都强于豆浆，所以保质期较长，一般在半年以上。4、豆奶比豆浆更易于人体吸收，豆奶的人体吸收能达到75%左右，远远超过豆浆。5、传言豆奶激素高会导致性早熟，这个说法没有任何依据。豆类饮品都含有一定的植物雌激素，虽然名字听起来和激素挂钩，不过人类激素和植物激素仍旧有本质上的差别。大豆中的植物激素仅有药物雌激素的千分之一，正常饮用摄入量很小，适量喝豆奶是不必担心的。