美国玛氏「彩虹糖」被指控可致人体 DNA 发生改变，该说法有何依据？DNA 改变会有哪些后果？
据俄罗斯卫星通讯社18日报道，美国消费者日前向美加利福尼亚州法院提起针对玛氏公司（Mars）的诉讼，称其生产的彩虹糖中二氧化钛（E171）含量过高。据悉，二氧化钛是一种用于颜料、黏合剂和塑料的添加剂，可导致人体DNA发生改变，还可对大脑等器官造成损伤，并会伤及肝脏和肾脏。起诉书显示，欧洲食品安全监管机构已认定二氧化钛不安全，并计划从下月起在欧盟禁止使用二氧化钛。报道称，玛氏公司2016年10月曾表示，将在未来几年逐步放弃在食品生产中使用二氧化钛。不少美国消费者认为，这只不过是玛氏公司的说辞而已。而且他们指出，彩虹糖标签上的配料清单很难看清。（央视财经）
其实二氧化钛作为食品添加剂已有五十多年的历史！自1969年起，欧盟批准TiO2作为食品添加剂，命名为E171。TiO2分子量为79.9，呈白色粉末，又称Ti氧化物，是天然存在的氧化物，不易燃、无味、不溶于水、盐酸和有机溶剂，耐高温，不受食品加工的影响。但是，随着科学研究的发展，近几年才有越来越多的人质疑二氧化钛作为食品添加剂的安全性，并做了大量的研究。有研究表明，当纳米二氧化钛经口进入机体后,经由消化道吸收进入循环系统, 与血浆蛋白、凝血因子、血小板、红细胞和白细胞等发生作用, 从而对纳米二氧化钛在体内的分布、代谢、排泄产生潜在影响,甚至可能引起纳米二氧化钛在体内组织和器官中积蓄, 改变器官功能,对人体产生潜在的毒性。近几年，法国已经禁止将二氧化钛作为食品添加剂使用，并禁止销售含有二氧化钛的食品。首席专家Maged Younes表示：“考虑到所有可以了解到的科学研究和数据，专家小组得出结论：二氧化钛不再被认为是安全的食品添加剂。得出这一结论的关键因素是，无法消除对二氧化钛颗粒进入体内后的遗传毒性(破坏DNA的能力)的担忧。摄人二氧化钛颗粒后，虽然吸收率很低，但会在体内累积。”建议：不要让孩子吃含有纳米金属氧化物的食品，包括纳米级别的钛、锌、镁、铜等金属氧化物，这些氧化物由于有良好的抑菌作用，还耐热、耐高温，稳定性好，价格又低廉，所以被商家用作食品添加剂，以延长食品保质期，从而延长货架时间。值得提醒大家的是，二氧化钛还广泛应用在口香糖、冰淇淋、沙拉酱、饼干和糖果中，给孩子买零食的时候要多加注意，甚至我们常用的保鲜膜也含有纳米金属氧化物，尽量少用。