为什么人民币上没有“凭票即付”或“此券是偿还以一切公共或私人债务的法定货币”之类的字样？
你说的这句话只有港币上有吧？港币很特殊，香港没有央行，金管局行使央行的部分监管职能，但不行使发钞，管控利率等职能，这种流通中的所谓"港币"，大部分是商业银行发行的票据，只有十元塑料材质的港币上面标有"香港法定货币"的和壹元贰元的硬币是港府发行的法币(财政司长签发)，数量也不多，大多数流通港币其票据属性既不是法币也不是银行券，而是属于银行本票，这点与其他央行或者准央行发行的货币不一样。法定塑料港币央行发行的钞票属于banknotes银行券，银行券本质是有限法偿，在本区域所有金融机构的体系内是法定承认的。不同于政府(政府和央行是不同功能的机构)发行的法币legaltender是全社会无限法偿，所以多数以国家名义发行的法币一般自身足值或近似足值，从物理上保证法币的无限法偿性。银行券只需要载明发钞行和签发人，比如人民币是以行长印章签发，而不需要在票面声明法律责任(因为有相关法律已经规定过了)。这一点和本票不同。而香港商业银行发行的这些"港币"既不属于法币也不属于银行券，在金融票据分类上，其实是属于本行承兑的银行本票"bankcheque"而且是固定票面金额且无承兑限期的特殊本票，但是本票并没有法条来规定出票人的承兑责任，因而也不具备任何无限或有限的法偿属性。所以在本票的票面上就必须要自行声明出票人的承兑责任为何(这里的承兑责任是即付持票人xx元政府发行的法定港币)，好方便与其他银行或企业交换票据。大陆也发行过银行本票，上面也写着类似的声明，其实是因为没有和这东西对应的法条，所以才不得不自己写上这些话有点类似古时候各大银号发行的银票，上面也是写明了见票即付白银五百两之类的话。