有哪些莲藕做法值得推荐？
**一、 藕炒肉片**

准备食材：五花肉、藕、生姜、小米椒、小葱

制作方式：

1、 五花肉洗干净，在冷水中焯水煮20分钟，捞出冲洗干净，切成片片;

2、 藕冲洗干净，切成片片，小米辣切成圈圈;

3、 起锅烧油，油热，下入姜片五花肉爆香，炒出五花肉的油，再放入小米辣;

4、 炒香后， **倒入藕片炒至变软** ，加入调料盐、生抽即可;

5、 出锅撒上葱花。

 **二、 凉拌藕丝**

准备食材：藕、红菜椒、绿菜椒、香菜

制作方式：

1、 藕用水冲洗干净，先竖着切成片片，再切成细丝状;

2、 红色和绿色的菜椒，洗干净切丝;

3、 起锅烧水， **把藕丝和菜椒放在水中焯水30秒** ，捞出沥干水分;

4、 将焯过水的蔬菜混合在一个盆里，放入盐、生抽和糖，搅拌均匀，最后放点香菜点缀。

 **三、 莲藕丸子**

准备食材：莲藕、肥瘦相间的猪腿肉、香葱、生姜、大葱、面粉

制作方式：

1、 将大葱、生姜、小葱泡在热水里，备用;

2、 猪肉去皮，先切成块状，再剁成肉泥，加入盐、糖、生抽， **葱姜水分三次加入到肉泥里面** ，拼命地搅拌，上劲儿;

3、 莲藕去皮去两头，切成细碎的丁丁;

4、 切好的藕丁加入到肉泥里面，充分搅拌;

5、 放一把葱花放在混合物上面，油烧热后浇在葱花上面，再次搅拌均匀;

6、 最后加入面粉，再次搅拌，搅拌到看不见面粉即可;

7、 油烧7成热，抓一把混合的肉泥，从虎口处挤出圆球，放入油中炸至金黄;

8、 **炸完全部捞出后，油再次烧热，把炸好的丸子全部倒进去复炸一下** 。

9、 **出锅，小孩可以沾着番茄酱吃更加好吃** 。

 **四、 莲藕排骨汤**

准备食材：莲藕、胡萝卜、排骨、生姜、大葱

制作方式：

1、 排骨洗净，放入葱姜蒜和料酒焯水，撇去浮沫，用水冲洗干净，沥干水分备用;

2、 胡萝卜和莲藕去皮切成块状，留做备用;

3、 在砂锅中放入排骨、莲藕、胡萝卜加水和食材齐平，再放入去腥三件套，葱姜蒜;

4、 盖盖大火煮开，再关中小火焖煮，最后只需要来一点提味的盐和香葱就可以。