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将马铃薯去皮切块， 加水煮沸一定时间， 过滤得到马铃薯浸出液。 在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到 M 培养基。
若在 M 培养基中用淀粉取代蔗糖， 接种土壤滤液并培养， 平板上长出菌落 后可通过加入显色剂选出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是　 　， 该 方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是　 　。
碘液 淀粉遇碘液显蓝色， 产淀粉酶的菌落周围淀粉被水解， 形成透明 圈

淀粉可以用碘液鉴定产生蓝色， 产淀粉酶的菌落周围淀粉被水解， 形成透 明圈， 因此可通过加入显色剂选出能产淀粉酶的微生物。