人民法院在处理相邻用水纠纷时，对有过错一方影响他方正常生产和生活的，应当责令其（ ）
A. 赔礼道歉
B. 消除危险
C. 排除妨害
D. 恢复原状
物权法第84条规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。第86条又规定不动产权利人应当为相邻权利人用水、排水提供必要的便利。对于本案中，有过错一方在邻里用水时，以非法的、不正当的行为对权利人的物或物权造成侵害或者妨碍，现实地阻碍了特定的权利人行使权利。人民法院应当责令对方排除妨害，而非采取消除危险、赔偿道歉或者恢复原状的方式。

因此答案为C