下列酶中, 催化糖原生成 1-磷酸葡蓬糖的是()。
A. 糖原磷酸化酶
B. 糖原合酶
C. UDPG 焦磷酸化酶
D. 磷酸葡葏糖变位酶
本题考查的是学生对糖原代谢的掌握情况。选项 B 糖原合酶参与的是糖原合成过程中糖链的延伸;选项 C UDPG 焦磷酸化酶参与的是糖原合成时活性葡萄糖 UDPG 的合成; 选项 D 磷酸葡萄糖变位酶催化的是 1-磷酸葡萄糖和 6-磷酸葡萄糖之间的转化反应; 而选项 A 糖原磷酸化酶参与的才是和糖原降解直接相关的反应，从糖原分子的非还原端切断葡萄糖之间的 $a-1 ， 4-$-糖苷键，产生 1-磷葡葡糖
  

因此答案为：A