下列结构为油酸的是 ( )。
A. $\mathrm{CH}_{3}\left(\mathrm{CH}_{2}\right)_{7} \mathrm{CH}=\mathrm{CH}\left(\mathrm{CH}_{2}\right)_{7} \mathrm{COOH}$
B. $\mathrm{CH}_{3}\left(\mathrm{CH}_{2}\right)_{4} \mathrm{CH}=\mathrm{CHCH}_{2} \mathrm{CH}=\mathrm{CH}\left(\mathrm{CH}_{2}\right)_{7} \mathrm{COOH}$
C. $\mathrm{CH}_{3}\left(\mathrm{CH}_{2}\right)_{16} \mathrm{COOH}$
D. $\mathrm{CH}_{3}\left(\mathrm{CH}_{2}\right)_{14} \mathrm{COOH}$
油酸是单不饱和十八碳脂肪酸。

因此答案为：A