我正在写关于旅游利润计划的词条，想了解一下背景知识，你能详细介绍一下吗？
旅游利润计划是对旅游企业计划期实现利润的测算。为了提高企业盈利水平，企业必须编制利润计划，利润计划主要包括利润总额、部门利润额、利润率等指标。#### 旅游利润计划的计算

利润计划的编制方法有直接汁算法和分析计算法两种。
(一)直接计算法
是根据计划期各个经营项日的汁划营业收入，计划应纳税金和计划成本，分别汁算出各个经营项目的计划利润数额，然后加以汇总即可。
企业计划期利润总额＝∑(某营业项目计划－某营业项日计划成本－某营业项目计划税金)
(二)分析计算法
亦称因素测算法，是在基期私润水平的基础上研究计划期各项因素变化对利润所产生的影响，从而确定计划期利润的一种方法。计算的基本步骤如下：

确定基期营业利润。

基期营业利润＝基期第一季度至第三季度实际利润＋基期第四季度预计利润

测定各因素变化对企业利润的影响：测定接待人数对利润的影响。在假定其它因素不变的前提下进行，即价格、成本、费用都不变。

接待人数变价对企业利润的影响＝∑[(按基期收费标准计划接待量计算的营业收入－营期营业收入)×基期利润率]
测定价格对利润的影响。如果成本不变，因价格变化而增加或减少的收入扣除税金以后，其差额即为企业增加或减少了的利润。
价格变化对企业利润的影响＝∑[(按基期接待量计划期价格汁算的某项营业收入－基期某项营业收入)X(1－税率)]
测定成本对利润韵影响。成本变化会给利润带来相反的影响。除了旅行社的成本变化与市场物价指数没有直接联系外，其它企业的成本都与其所消耗的原料、材料、用品、用具的市场价格紧密相连，所以可通过成本率的变化来测定。成本串即成本在收入中所占的比例。
成本变化对企业利润的影响＝计划期企业营业收入总额×(计划期成本率－基期成本率)
测定税率变化对利润的影响。由于税种、税率的变化，企业的利润会随之发生变化，当国家调整营业税率，增减以营业额为征收对象的税种或增加税率或税种时，计算公式如下：
税率变化对企业利润的影响＝[计划期营业收入总额×(计划期税率－基期税率)]

测算计划期利润。

汇总各因素变化对企业利润的影响数额，就是计划期利润与基期利润差额；用企业基期利润加上利润差额即为企业计划期的营业利润总额。饭店利润在旅游企业中，不同项目的利润尽管汁算方式相同，但影响各个经营项目利润的因素不完全相同。饭店利润包括客房利润、餐厅利润和商品销售利润。