请详细介绍酒店新产品
酒店新产品是指与市场上已有产品有一定差别或完全不同的产品。从经营者的角度来看，酒店新产品是指本酒店以前从未生产和销售过的酒店产品；从消费者的角度看，顾客认为只要酒店产品与现有的产品不同，那么这样的产品便成为新产品。总之，只要整个酒店产品构成中任何一部分的创新和改革，都属于创新之列。酒店新产品是一个广泛、动态、相对的概念，它一般是相对于老产品而言的，因时因地而异。#### 酒店新产品的分类

根据产品创新的程度不同，酒店新产品大致可分为四种：

(一)全新产品

这种产品在市场上从未出现过，是为了满足顾客需求，开拓全新市场而推出的新产品，如产权式酒店、在当地新建设的最高档酒店等。全新酒店产品开发周期长且投资较多，风险较大。

(二)换代新产品

换代新产品指对现有产品进行较大改革后生成的产品。如酒店客房过去夏季室内用一般分体式空调，现在改成中央空调；餐厅由纯粹的餐饮产品，发展到饮食兼娱乐的二合一产品。

(三)改进新产品

改进新产品对原有产品不进行重大改革，只对它进行局部形式上的改变，如增加儿童免费加床服务或餐厅延长服务时间等。推出改进新产品，是酒店吸引顾客、保持和拓展市场的一种重要手段。

(四)仿制新产品

仿制新产品是指市场上已经存在，酒店对其进行模仿后经营的产品。仿制是一种重要的竞争策略。因为全新产品投资大，所面临的风险也大，所以许多酒店往往不是首当其冲，而是静观其变。当看到某一酒店产品在市场上很受欢迎时，其他酒店则迅速进行仿制并推向市场。仿制新产品既可以借助于其他酒店的销售成果，又有利于对酒店现有产品的缺陷进行补充和改进。有改进的仿制为酒店提供了竞争实力，但注意在仿制时要抓住时机、速度快。否则，当仿制新产品进入市场时，该种产品可能已进入成长期或成熟期，市场价格趋于下降，从而影响酒店利润。#### 酒店新产品与酒店特色的关系

新产品并不等同于酒店特色。也就是说，有了新产品，并不代表酒店就一定具有特色。酒店特色的形式需要以新产品为基础和前导，但新产品终究还只是停留在分类产品的层次上，要形成特色，酒店就要以新产品为中心，塑造整体产品形象，把特色与酒店名称紧密地联系在一起，从而使客人一进入该酒店就能感受到一种特色氛围。酒店新产品以大类来分，无非是食、宿、娱、购等几个大项。全国有几千家旅游酒店，要在几个大项中居某一特色的显著地位，就不只是有几项产品就能达到的。
所以，概括来说，特色是在新产品的基础上形式的，特色要比新产品更高一个层次。任何酒店都要注意本店特色的塑造，而整体市场形象则是酒店。