Collagen protein, found in the extracellular matrix of multicellular organisms, is the principal constructive protein of animals 'connective tissue.
鹽糖大戰到牛豬之爭膠原蛋白是組成各種細胞外間質的聚合物，在動物細胞中具有結合組織的角色，是結締組織中最主要的構造性纖維蛋白質。