本文旨在建立基于傅里叶变换红外光谱(FrIR)的烟草中淀粉和总氮的快速测定方法.在获得单料烟和成品卷烟FTIR谱图的基础上,探索烟草淀粉含量和总氮含量与FTIR图谱中特征振动峰面积之间的关系,进而建立数学模型用于淀粉和总氮的快速定量.结果表明C-O-H振动吸收峰(1339cm-1)的面积与淀粉含量显著相关(p＜0.05),回归模型决定系数为0.950;对总氮含量而言,其特征峰1318cm-1 (C-N)面积与总氮含量显著相关(P＜0.05),回归模型决定系数为0.986.通过7组未知样品测定结果验证,模型得到的预测值与样品的实测值无显著性差异(P＞0.05),满足常规分析要求,表明FTIR可用于烟草中淀粉、总氮的快速定量.