目的 测定并比较12种中药材中脂肪酸的含量与种类,解析中药药效功能与营养保健价值.方法 采用气相色谱法,外标一点法定量,根据中国药典所列功能进行比较分析.结果 12种中药材中共涵盖37种脂肪酸对照品中的32种.综合比较总脂肪酸、油酸、亚油酸、花生酸的含量居前五位的药材,核桃仁与苦杏仁均居前列.经功效对比,富含脂肪酸的中药材均具有润肠通便之功效.结论 富含脂肪酸的中药材多具有润肠通便功能,核桃仁与苦杏仁无论从食品还是从保健食品角度均具有保健功效与营养学价值.