为探索新的植物β-胡萝卜素,采用纸层析法对分属52科的179种亚热带植物鲜叶中的β-胡萝卜素含量进行了分析.结果表明:β-胡萝卜素含量低于 20.0 mg/kg 的植物有69种,介于20.0～50.0 mg/kg 的植物有88种,高于 50 mg/kg 的植物22种;在52科植物中,竹亚科和壳斗科植物叶中β-胡萝卜素含量较高,其中含量最高的是板栗,为 67.75 mg/kg,具有较高的研究和开发价值.