Ghrelin是联系生殖和能量代谢的重要桥梁信号分子，通过克隆黄鳝（ Monopterus albus）的ghrelin基因并对其基因结构和功能进行了初步分析；运用cDNA末端快速扩增技术获得了黄鳝ghrelin基因的cDNA序列和DNA序列全长。结果表明，黄鳝ghrelin基因cDNA全长552 bp（ GenBank accession no．JX122807），包括115 bp的5′端非编码区、324 bp的完整开放阅读框以及113 bp的3′端非编码区；DNA序列全长1323 bp，由3个内含子和4个外显子构成，内含子剪切位点具有典型识别核苷酸GT／AG，3个内含子分别为594 bp、84 bp和93 bp，4个外显子长度分别为229 bp、78 bp、112 bp和133 bp。氨基酸序列分析显示，ghrelin基因推导的Ghrelin蛋白前体原（ prop-reghrelin）序列由26 aa的信号肽、19 aa的成熟肽以及C端氨基酸残基等构成；其中，成熟肽第3位为丝氨酸（ Ser3），是Ghrelin的酰基化位点；C端氨基酸残基序列极可能包括与Ghrelin成熟肽功能相互拮抗的肥胖抑制素（ Obestatin）。氨基酸的同源性及进化关系分析表明，黄鳝与某些鲈形目鱼类的蛋白前体原存在高度相似性，且在进化上黄鳝与较高级的鲈形目、鲽形目鱼类聚为一支。 ghrelin基因结构及其蛋白质某些氨基酸残基序列的高度保守，预示着Ghrelin在脊椎动物中有着重要的生理功能与类似的作用机制。