目的:研究海洋真菌多糖YCP经酶法降解后理化性质及免疫活性的改变,探讨其结构和活性之间的关系.方法:采用人唾液α-淀粉酶降解海洋真菌多糖YCP,经凝胶色谱分离纯化;通过HPLC、红外光谱以及薄层色谱等对其理化性质进行分析;通过小鼠腹腔巨噬细胞NO诱生实验,中性红吞噬实验以及与巨噬细胞表面YCP相关受体竞争性结合实验分析其免疫活性的改变.结果:海洋真菌多糖YCP经人唾液α-淀粉酶降解后得到相时分子质量约为6.6 × 10~3的单一组分,该组分的单糖组成以及红外光谱特征与YCP相同,对巨噬细胞分泌NO以及吞噬中性红的能力没有显著的促进作用,对YCP与巨噬细胞表面相关受体的结合几乎不产生抑制作用.结论:海洋真菌多糖YCP经人唾液α-淀粉酶部分降解后免疫活性显著降低,说明YCP的完整分子可能对维持YCP的免疫活性具有重要作用.