选取反应时间、醇油摩尔比和催化剂用量3个因素进行中心组合设计,运用响应面法对大豆油酯交换制备生物柴油的工艺参数进行了优化.利用Design Expert软件对生物柴油中脂肪酸甲酯含量的二次多项数学模型解逆矩阵分析得出,生物柴油制备的最适条件为:反应时间78min,醇油摩尔比6.8:1,催化剂用量1.2%(相对于油脂质量),反应温度65 ℃.放大试验所得生物柴油的各项性能指标基本达到国外同类产品的标准,并与我国O#柴油(GB 252-1994优能品)的主要性能指标接近.