研究超微粉碎技术在孔石莼(Ulva pertusa)多糖提取中的可行性.分别用超微粉碎后提取和常规提取两种方法提取孔石莼多糖, 在不同条件下比较其提取率和所得产品的质量.结果表明, 超微粉碎后的孔石莼在125℃提取4 h收率达到17.39%,与常规方法比较其收率提高28.8%,主要化学组分及其含量没有差异,红外图谱也表明,两种方法所得的孔石莼多糖其主要官能团没有差异,说明超微粉碎技术在孔石莼多糖提取过程中的应用是可行的,它除了保持孔石莼多糖的品质外,可在较易控制的条件下提高其提取率.