盐水制冰是典型的间接冷却系统,与直接冷却系统的快速制冰工艺比较,盐水制冰因制冷效率低而耗能较大,同时盐水也容易腐蚀冰桶和其它制冰设备.但由于盐水制冰所产生的冰块密实坚硬,不易融化,易于贮藏和运输,所以盐水制冰目前仍然是渔业用冰的主要制冰手段.几十年的生产实践也证明盐水制冰在制冰业中的地位是其它制冰工艺难以取代的.因此探讨如何在生产实践中提高盐水制冰的效率,如何减少能耗,减少腐蚀是一个十分有意义的课题.