采用硫酸苯酚比色法测定铁皮石斛中多糖的含量,建立相应的数学模型,并分析该方法测定结果不确定度的主要来源,对测定结果的合成标准不确定度和扩展不确定度进行了量化.干燥的粉末状样品经乙醇回流脱去游离糖后,用纯水提取其中的多糖,利用分光光度计测定多糖含量,外标法定量.结果显示:待测样品多糖含量为29.9%,扩展不确定度为0.31%,测定结果可以表示为(29.9±0.31)%,k=2.分析结果表明:该方法测定结果不确定度的主要来源是标准溶液的配制过程,所以,在测定过程中应特别注意标准物质的称量和稀释过程;该方法相对不确定度为5.14×10-3,因而可以认为该方法适用于铁皮石斛中多糖含量的检测.