课程思政教育与专业课的融合教学是新时代高校实现立德树人教育这一教学目标的新途径.德育是我们现代高校教育的重中之重,也是高等教育的根本任务.根据《发酵与酿造工艺》课程教学内容的特点,分别从我国传统发酵对微生物发酵的贡献、发酵产品发展历史、发酵产品品牌故事、现代发酵技术的改革创新等为融入点,在课堂教学中融入思政教育元素,在讲授专业课同时对培养学生的人生价值观、唯物主义世界观、爱国情怀、创新意识等进行探索和实践.