《乳业科学与技术》杂志创刊于1978年，主办单位为上海奶业行业协会，协办单位为光日明乳业股份有限公司、乳业生物技术国家重点实验窜和中国食品杂志社。《乳业科学与技术》是经国家新闻出版总署正式批准，面向国内外公开发行的中文科技期刊，国际标准刊号：ISSNl671—5187国内统一刊号：CN31—188l／s双月刊。本刊为集乳畜与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊，具有很高的学术价值，20ii年入选中国科学评价研究中心评定的《中国核心学术期刊扩展库》，被《中国核心期刊（遴选）数据库》、《中国期刊全文数据库》、《中文科技期刊数据库》、《万方数据库》等数据库全文收录。