从海参蒸煮废液有效利用出发,采用胃蛋白酶提取废液中海参多糖.在单因素实验基础上,选择酶解pH、酶解温度、酶用量为自变量,酶解后多糖质量浓度为响应值,利用Box-Benhnken中心组合实验及响应面分析法,研究各自变量交互作用对多糖提取的影响.确定最佳提取工艺条件为:酶解pH=1.50、酶解温度47.00℃、酶用量2.00％,在此条件下提取海参多糖质量浓度为2.31 g/L.经体积分数为50％的乙醇沉淀后回收海参多糖,总回收率为39.5％.
海参 蒸煮废液 酶解 多糖 响应面分析