以L-谷氨酸(L-Glu)和L-天冬氨酸(L-Asp)两种混合酸性氨基酸[m(L-Glu)∶ m(L-Asp)=1∶ 1]为原料,利用大肠杆菌菌体内脱羧酶对L-谷氨酸的专一脱羧作用,酶法分离制备了γ-氨基丁酸和L-天冬氨酸.考察了转化体系温度、pH等影响L-谷氨酸脱羧酶活力的主要因素,实验表明,最佳工艺条件为:温度35 ℃,转化体系pH=5.0,ρ(菌体)=6 g/L,ρ(Tween80)=0.15 g/L,菌龄16 h,ρ(底物)=60 g/L.L-谷氨酸脱羧酶在最适转化条件下比酶活高达15 036 U.1 g湿菌体可重复使用3次共转化L-谷氨酸和L-天冬氨酸混合物30 g,其中L-谷氨酸完全转化为γ-氨基丁酸.γ-氨基丁酸及L-天冬氨酸的总收率可分别达到理论收率的88%和90%.
L-谷氨酸脱羧酶 酶法转化 L-天冬氨酸 γ-氨基丁酸