在单因素试验基础上,采用响应面分析法确定超声提取海娜色素的最佳工艺条件:使用pH 13的氢氧化钠水溶液在30℃提取60 min,该工艺条件下的实际提取率为2.73％.通过测定460 nm处的吸光度考察了碱性和加热对海娜色素稳定性的影响,pH 7海娜色素溶液在室温、45、70℃下84 h内吸光度没有明显变化;而在pH 13溶液中的海娜色素稳定性差,室温、45、70℃下放置的溶液在第84 h吸光度分别降至69％、56％和30％.
海娜 色素 响应面分析法 稳定性