采用6种化学发光体系和两种比色体系研究了芳香植物罗勒和香柠檬的非挥发性组分(简称罗勒、香柠檬)直接清除活性氧、活性氮和对OH引起的DNA损伤的保护作用.结果表明,罗勒和香柠檬不仅能直接清除O2-,而且可抑制黄嘌呤氧化酶的活性从而减少O2-的产生.罗勒和香柠檬也能有效清除OH、H2O2、ONOO和DPPH,两者相比,香柠檬除对OH的清除作用弱于罗勒外,清除以上各种自由基的能力均强于罗勒.结果还显示,罗勒和香柠檬都能抑制脂质过氧化,明显地抑制和延缓DNA损伤,起到预防型抗氧化剂和断链型抗氧化剂的双重作用.这些结果表明,罗勒和香柠檬的非挥发性组分是有效的、多功能的天然抗氧化剂和自由基清除剂.
罗勒 香柠檬 活性氧 活性氮 DNA损伤 抗氧化剂