茶叶自进入人们食用领域后,人们的物质生活和精神生活都会与茶叶消费密切关联.茶叶消费在不同地区和不同民族中经过不断的适应和创新,衍化出多姿多彩的饮茶习俗.通过对藏族酥油茶、蒙古族奶茶、布朗族酸茶以及瑶族打油茶的调查,就不难看出饮茶习俗不仅与各民族独特的历史过程相关联,更是与特定自然与生态系统相适应的产物.因此,深入探讨不同民族、不同地区的饮茶习俗,不仅可以透视文化的变迁脉络,而且还有助于揭示文化与生态之间的互动制衡关系.明辨不同民族的饮茶习俗特点对今天的生态文明建设也可以发挥启迪和借鉴作用.
饮茶习俗 文化生态 适应