源自枯草杆菌的分泌型脂肪水解酶LipA及LipB已经被克隆、表达并表征.它们的分子结构特点、催化机理也已经被深入研究.枯草杆菌脂肪水解酶因为具有较好的食品工业及化学工业等方面的应用潜力,已经吸引了越来越多的关注.通过定向进化及高通量筛选的方法对酶分子进行改造,提高其热稳定性及立体选择性是近年的研究热点.结合国外及本研究组的工作,本文对LipA和LipB的生化性质、结构特点以及采用基因工程突变的方法进行分子改造等方面的研究进展做一简要综述.另外,对其中一些研究论文做了简要的评价,并提出对未来工作的展望.
枯草杆菌 脂肪水解酶 酶结构 定向进化