以赤霞珠葡萄果实为试材,在花后20～110 d.(每隔10d取样一次),测定和分析果实生长发育过程中糖分(葡萄糖、果糖、蔗糖)积累的动态变化,以及不同时期果实己糖激酶(HXK)、细胞壁酸性转化酶(CWlNV)和蔗糖合酶(SuSy)活性变化趋势.结果表明,赤霞珠葡萄果实整个发育过程中主要以积累葡萄搪和果糖为主,蔗糖含量极微;HXK活性与葡萄搪、果糖呈相反的变化趋势;葡萄糖和果糖含量低时,CWINV和SuSy的活性开始上升;反之,CWINV和SuSy的活性降低.相关性分析表明,蔗糖含量与葡萄糖、果糖含量显著相关,葡萄糖和果糖含量与CWINV和SuSy活性负相关.
赤霞珠葡萄果实 糖积累 己糖激酶 蔗糖合酶 细胞壁酸性转化酶