在驹形杆菌发酵过程中,通过加入二硫苏糖醇、氯霉素、吐温-80、乳化剂OP-10、石英砂和纳米二氧化硅等干扰因子对其发酵过程进行结构调控,考察产物微观形态的变化.结果表明,干扰因子可以明显改变细菌纤维素的网络结构,但是却没有对细菌纤维素的晶型产生明显的影响.在持水性方面,吐温-80可以将细菌纤维素含水量从原有的90倍提高至105倍自身质量,二硫苏糖醇和OP-10会稍微降低细菌纤维素的含水量,氯霉素和纳米二氧化硅会将持水能力降至70倍自身质量.
细菌纤维素 干扰因子 结构调控 微观结构