抗氧化物对于生命早期过敏性疾病的治疗和预防具有重要意义,但是,在对婴儿实施干预之前,抗氧化物对过敏原-特异免疫反应的作用还需要进一步研究证实.在成人中进行研究的目的就是确定膳食抗氧化物对过敏原-特异性免疫反应敏感人群的影响.在随机对照实验中,54个过敏成人参与实验,其中36人补充包括β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、锌、硒和大蒜抗氧化剂,其他18人补充安慰剂.在补充前和补充后分别测定抗氧化力、血清中的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒水平以及外周血的反应和一氧化氮呼出量,这些指标作为炎症反应的指标,血浆中的F2-异前列腺素水平作为氧化应激反应的测定指标.与安慰剂组相比,补充抗氧化物可显著增加血清中的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和硒水平.同时,与安慰剂组相比,补充抗氧化剂不改变血清抗氧化力、血浆F2-异前列腺素、一氧化氮呼出量和由补充抗氧化剂引起的免疫反应水平.研究认为,补充抗氧化剂可明显提高维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和硒水平,但是不改变机体的免疫反应、血清抗氧化能力和血浆中F2-异前列腺素水平.
过敏原 过敏性反应 抗氧化剂 细胞因子 一氧化氮 Th2型细胞因子