以水栀子为原料,研究栀子多糖的闪式提取工艺.在单因素试验基础上,考察提取时间、乙醇体积分数和液料比对栀子多糖得率的影响,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,采用响应面法对闪式提取条件进行优化.结果表明:栀子多糖的最佳提取工艺条件为:提取时间42 s液料比27∶ 1(mL∶g)、乙醇体积分数5％,在此条件下多糖得率为6.38％,与模型预测基本相符.与传统热水浸提法相比,闪式提取栀子多糖得率提高了32.5％,是较为理想的栀子多糖提取方法.
水栀子 多糖 闪式提取 响应面法