利用饱和水溶液法制备了β-环糊精和β-紫罗兰酮的包合物,通过1H NMR和 DSC测试方法证实了包合物的生成.并对反应的热力学进行了研究,计算了包合物的稳定常数(K=1×1011),证实了包合过程为放热反应,得出包合反应的热力学常数[△H=-58.6 kJ/mol,△S=-114.6 kJ/mol和△G=-2 743 kJ/mol (30℃)],证实包合过程的推动力主要是范德华力.将包合物添加于卷烟配方的烟丝中,具有增进卷烟香气质量的作用.
环糊精 紫罗兰酮 包合物 反应热力学 卷烟加香