目的 为了解农村婴幼儿血清维生素A(VA)营养状况和血清类胡萝卜素水平,以及两者关系和相关影响因素而开展本研究.方法 采用整群抽样方法,对山东省临沂市某镇辖区内254名6～24月龄健康婴幼儿进行健康体检和喂养状况调查.采集足背静脉血样,用高效液相色谱法测定血清视黄醇和β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄素及叶黄素+玉米黄素含量.用膳食频率法回顾性调查婴幼儿最近一个月内的各类食物摄入状况,分析喂养状况与血清视黄醇和类胡萝卜素水平的关系.结果 被调查婴幼儿血清视黄醇浓度平均为(0.96±0.55)μmol/L,不同月龄段间没有明显差异(P＞0.05)；血清VA缺乏率为40.6％,边缘性VA缺乏率为32.6％.血清β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄素和叶黄素+玉米黄素浓度的平均值分别为(0.056±0.088) μmol/L、(3.3±12.1) nmol/L、(27.0±45.2) nmol/L和(0.22±0.22) μmol/L.不同月龄段儿童血清叶黄素+玉米黄素浓度存在差异(P＜0.05),13 ～18月龄段低于6～12月龄儿童.母乳喂养和配方奶粉是影响婴幼儿血清视黄醇和β-胡萝卜素水平的主要因素.母乳喂养频率与β-胡萝卜素水平呈负相关(P＜0.05),而配方粉喂养频率与血清视黄醇和除α-胡萝卜素以外的类胡萝卜素水平呈正相关(均为P＜0.05)；水果蔬菜喂养频率则只与血清β-胡萝卜素、α-胡萝卜素和β-隐黄素浓度呈正相关.血清视黄醇与类胡萝卜素各组分,以及类胡萝卜素各组分之间,具有显著正相关关系(均为P ＜0.001).结论 调查的农村婴幼儿血清VA营养状况较差,血清β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄素及叶黄素+玉米黄素浓度与母乳、配方奶粉、水果蔬菜添加等喂养状况关系密切.
视黄醇 维生素A 类胡萝卜素 血清浓度 婴幼儿