采用DPPH法及三价铁还原法研究了杨木、玉米秸秆乙醇发酵残渣、芦苇和麦草等4种木素的抗氧化性及还原力,并分析了木素的结构特征.结果表明,不同原料的乙醇法木素,抗氧化性不同.质量浓度为0.025～0.400 mg/mL时,随着质量浓度增加,4种木素的抗氧化能力和还原能力分别不断增强;0.200 mg/mL时杨木木素自由基的清除率达70％;0.400 mg/mL时玉米秸秆乙醇发酵残渣木素、麦草木素和芦苇木素自由基的清除能力分别为71.5％、68.6％、60.7％.
木素 抗氧化剂 乙醇制浆 杨木 玉米秸秆 芦苇 麦草