以Remazol brilliant blue R染色牛颈韧带弹性蛋白粉，制成染色弹性蛋白。底物稳定性好，在较宽pH范围内染料不易洗脱。以弹性蛋白-RBB为底物，建立了一种能在较宽pH范围内测定制革蛋白酶的弹性蛋白水解活力方法。确定酶活测定条件：反应时间为30min，温度为40℃，基于5mg底物量，待测酶液中弹性蛋白酶活在90～160U／mL范围内，水解液的吸光度与酶的浓度呈良好的线性关系。方法重线性较好。几种常用制革蛋白酶在不同pH下测定的结果表明，一些细菌蛋白酶显示出较高的弹性蛋白酶活力，最适作用pH值在9左右。
弹性蛋白-RBB 弹性蛋白酶活力 蛋白酶