目的：比较不同茶树组织中茶多酚的含量，为茶树修剪枝叶的利用提供参考。方法：通过生石灰水沉淀法提取绿茶树的新鲜叶、干燥叶、新鲜树枝、干燥树枝的茶多酚粗提取物和纯化茶多酚，比较4种茶树组织的茶多酚粗提取物质量及提取率；采用分光光度计法测定标准茶多酚吸光度（ A）值，绘制茶多酚标准曲线，通过4种茶树组织纯化茶多酚的吸光度（ A）值在标准曲线上获得茶多酚含量并计算其纯度，比较4种茶树组织纯化茶多酚含量和纯度。结果：茶树组织茶多酚粗提取物质量及提取率从高到低依次为新鲜叶、干燥叶、新鲜树枝及干燥树枝，茶多酚含量从高到低依次为新鲜叶、干燥叶、新鲜树枝及干燥树枝，纯度从高到低依次则为新鲜叶、新鲜树枝、干燥叶及干燥树枝。结论：新鲜茶叶和新鲜茶树枝的茶多酚含量较高，可为茶叶及茶树枝综合开发利用提供参考。
茶 茶多酚 生石灰水沉淀法 萃取 茶树组织 分光光度法