为了检测蔗糖-1-果糖基转移酶（1-SST）转化甘蔗的果聚糖种类和含量,本研究使用高效液相色谱（HPLC）建立了测定果糖、葡萄糖、蔗糖和3种低聚果糖（蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖）含量的两个体系。甘蔗糖类提取采用超声波辅助水浸提法,实验以乙腈和水配比（V乙腈∶V水=87∶13;V乙腈∶V水=75∶25）作为流动相,Hydersir NH2柱作为分析柱,流速1.0 mL.min-1,柱温30℃,检测器为示差折光检测器。结果表明,糖类质量浓度在0.625～50 g.L-1内呈现良好的线性关系,相关系数在0.999 3以上,在转化1-SST的甘蔗中能够检测到蔗糖：蔗糖-1-果糖基转移酶的催化产物蔗果三糖（GF2）,用此方法也可以较为准确地检测甘蔗茎杆节间其他糖类的组分及含量,可以用于甘蔗中糖类的定性和定量检测。
高效液相色谱法 低聚果糖 果糖 葡萄糖 蔗糖