为深入了解常见几种食用油的黏滞特征,并分析影响测量液体黏滞系数的因素,采用落球法并借助手机连拍功能,对其动力学黏度开展了实验研究.结果表明,在液面高度相同的条件下,量筒越粗,则小球下降得越快,同时,量筒越细,经两次修正后的结果越准确;采用直径较小的钢球可以得出更加精确的实验结果.对于常见的3种食用油,即大豆油、菜籽油和胡麻油,采用落球法测量给出的动力学黏度,具有重要的参考价值.
食用油 动力学黏度 落球法 手机连拍