本文在于研究种子萌发过程中生理生化变化规律,为牛大力(Callerya speciosa)种苗培育提供理论支撑.对牛大力种子萌发时期可溶性糖、抗氧化酶活性、游离氨基酸、蛋白酶、总酚含量进行测定,研究牛大力种子萌发不同时期的各项生理生化指标的动态变化,并比较他们之间的相关性.在牛大力种子萌发过程中,22 d时可溶性糖含量达到最高值,为0.430 mg·g-1,随后持续降低.超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性在22 d达到最高值,分别为300.28,810 U·g-1 FW,过氧化物酶(POD)活性在萌发过程第17 d达到最高值,为240 U·g-1 FW,这3种抗氧化酶活性均呈现先升高后下降的趋势;游离氨基酸呈先升后降再陡然上升的趋势;蛋白酶活性在第22 d时达到最大值,为1.101 mg·g-1·h-1,呈先升后降的趋势;总酚含量在0 d时最高,为77.81μg·g-1,随后出现无规律性变化,但总体呈降低趋势.相关性分析表明,牛大力种子萌发过程中,物质和能量代谢与POD、CAT及蛋白酶等的作用有很大关系;POD、CAT在种子萌发过程中不仅能消除植物体内产生的过氧化氢等有害物质,也可能在一定程度上参与了种子的其他代谢活动;总酚在种子萌发过程中通过抑制SOD酶活性影响牛大力种子的萌发.
牛大力 种子萌发 生理生化 可溶性糖 抗氧化酶 蛋白酶 总酚