2010年-2014年通过对华安县种植大户的生产基地、专业合作社、收购点、农贸市场抽检的蔬菜,采用快速检测——酶抑制率法进行检测蔬菜中农药残留量,参照福建省"治理餐桌污染"蔬菜农药残留合格率的指标要求评价其安全性.结果表明,2010-2014年对397个涉及绿叶菜类、白菜类等12种类蔬菜中农药残留的合格率平均为98.0％,2011-2014 年合格率均不小于97.8％,符合福建省"治理餐桌污染"蔬菜农药残留合格率的指标要求;不同种类的蔬菜、不同时间的蔬菜中农药残留的合格率有均有一定的差异,芥菜类、薯芋类、瓜类的蔬菜农药残留安全性较差,农药残留合格率春节期间大于劳动节期间＞国庆节期间＞元旦期间;蔬菜农药残留安全性潜在着很大的风险,不同蔬菜品种的风险程度有很大的差异.
蔬菜 农药残留 合格率