目的:以油茶枯为原料,用二次通用旋转组合设计法优化超声波辅助-水提醇沉的茶皂素提取工艺.方法:在单因素试验的基础上,选取液固比、pH值、温度、时间4个因素,以荼皂素得率及纯度为指标,建立回归数学模型.通过对试验结果的方差分析及对数学模型的优化得到最优茶皂素提取条件.结果:超声波辅助提取茶皂素的最优工艺条件:液固比8、pH值8.5、超声温度50℃、超声提取时间38 min.此条件下茶皂素得率为10.57％,纯度为84.52％.结论:采用二次通用旋转组合法优化所得茶皂素提取工艺稳定、可行.
油茶枯 茶皂素 二次通用旋转组合设计 超声水提醇沉法