汉代国家一统,农业生产技术不断进步,粮食的积累与酿酒技术的提高使汉代酒业有了长足发展,酒的种类众多,酒的生产经营也形成了完备体系.汉代从皇室贵族、士大夫官员到豪强地主、普通民众以及周边的少数民族莫不饮酒.朝廷通过"牛酒养德"的赐酒来体现崇德务本、抚恤孤弱之意.以酒祭祀、以酒随葬现象成为常例,在朝觐礼、籍田礼、射礼、冠礼等重要礼仪活动中酒都扮演了不可或缺的角色,在正旦、社日、上巳、夏至、伏日、重阳、冬至、腊日等节日中,酒是人们节日中必备之物.酒令、投壶、六博和歌舞等饮宴娱乐活动也十分丰富和繁荣.同时汉代人也十分看重酒的保健与医药功能,酒的药用范围十分广泛.在汉代,我国风俗礼仪起源与固化的重要时期,酒扮演了非常重要的角色,也形成汉代独具特色的饮酒风俗.
汉代 饮酒风俗 酒业