以产纤溶酶的菌株根霉12≠为出发菌株,对其进行紫外线-氯化锂复合诱变,筛选到74株制霉素抗性突变株.所有抗性突变株经进一步固态发酵筛选,获得了4株稳定高产纤溶酶的正突变株,其纤溶酶产量分别比出发菌株提高32.9%、21.5%、22.3%和18.0%.以其中的1株为菌种,研究了固态发酵产生纤溶酶的培养基组成.采用单因素试验、均匀设计方法对固态发酵培养基的碳源、氮源、碳氮比、初始pH、加水量、无机盐加量进行了优化.结果表明,实验范围内根霉12≠固态发酵产生纤溶酶的适宜培养基组成为:m(麸皮):m(豆粕)=1:2,初始pH5.0,加水量0.75mL/g物料,MnSO4·H2O和(NH4)25O4加量分别为0.25%和1.42%(对物料).优化条件下的固态发酵纤溶酶产量平均达744.57U/g物料.
根霉 纤溶酶 诱变育种 固态发酵