为进一步研究木聚糖酶的纯化和性质,对本研究室新筛选出的一株高产木聚糖酶的链霉菌Z18的液态发酵条件进行了研究.结果表明:最佳碳源为1.5%(质量分数)的玉米芯水不溶性木聚糖,培养第5天其酶活性浓度达435.03U/mL.不同来源木聚糖诱导产木聚糖酶的聚丙烯酰胺凝胶电泳及酶谱分析结果表明,链霉菌Z18能够产生3种木聚糖酶,以22ku的木聚糖酶为主;初始pH5.5、培养温度30℃时所得木聚糖酶活性最高.在优化后的培养基和培养条件下,第7天链霉菌Z18产木聚糖酶活性达到峰值,其活性浓度为755U/mL,为目前国内报道链霉菌属最高产酶水平.
链霉菌 木聚糖酶 发酵条件 玉米芯水不溶性木聚糖