通过PCR克隆了保加利亚乳杆菌中冷应激蛋白基因CspA,并采用20℃的低温条件对对数期的菌体预处理2h.提取菌体低温处理前后的总RNA并分别纯化得到mRNA,利用实时荧光定量PCR技术对保加利亚乳杆菌在低温预处理前后的冷应激蛋白基因转录数进行对比分析.结果表明,20 ℃、2h的低温处理可使保加利亚乳杆菌冷应激蛋白CspA基因的mRNA拷贝数增加3.34倍左右,推测冷应激蛋白CspA的表达有所增加.
保加利亚乳杆菌 冷冻干燥 应激蛋白 低温处理 荧光定量PCR