供试的8种无机盐中,MgSO4的单因子效应最好,可促进噬夏孢欧文氏菌(Erwinia uredovora)的生长和类胡萝卜素合成.在供试的4种碳源中,葡萄糖是最适碳源.噬夏孢欧文氏菌不能利用无机氮源,在供试的有机氮源中以酵母膏最有利于类胡萝卜素合成.培养基中的含碳量保持在2.45～4.90g/L,含氮量保持在1.60～2.40g/L时,对噬夏孢欧文氏菌生长和类胡萝卜素合成均为有利,培养基的最适C∶N为2.5∶1.类胡萝卜素稳定性的初步实验证明,所得到的类胡萝卜素丙酮溶液在常温下稳定性较差,容易分解.高效液相色谱法(HPLC)测定结果表明,从噬夏孢欧文氏菌细胞得到的天然色素成分比较复杂,在菌体中共检测到11种色素成分.
噬夏孢欧文氏菌(Erwinia uredovora) 无机盐类 碳氮源 胡萝卜素产率 稳定性