中国饮食文化具有重大价值,对社会进步和经济发展具有重要作用.文章梳理了广府饮食文化研究成果,对广州北京路饮食行业现状深入调查研究.研究发现广府饮食文化兼容并包、博大精深,对发展文化旅游和树立城市形象具有重要价值;广州北京路以饮食文化为主题的改造升级取得巨大成功,为饮食业打造了优越的经营环境,为游客提供舒适的饮食环境,增强文化旅游的影响力.基于北京路饮食文化发展的成功经验,提出饮食文化的营销策略体系:经营环境改造升级,服务创新,厨艺创新,品牌营销.
广府饮食 文化旅游 营销策略 品牌形象