通过大田试验研究了两种磷含量石灰性紫色菜园土不同磷（0，45，90，135，180，270 kg／hm2）施肥水平对油麦菜产量、品质和养分形态的影响。结果表明，两个试验点施用磷肥均能显著提高油麦菜产量，增产率分别为9．5％～26．7％和8．1％～21．3％，均以 P4（180 kg P2 O 5／hm2）最高，且施用磷肥对油麦菜的增产效果以试验点1（含湖村）优于试验点2（含金村）。磷肥施用量与油麦菜产量存在极显著的二次回归关系，试验点1油麦菜最高产量和经济最佳产量施磷量为219和215 kg／hm2，试验点2为195和191 kg／hm2。试验点1各处理维生素 C、氨基酸和可溶性糖含量均呈下降趋势，以 P2降幅最大（达15．8％，27．8％和14．0％），而硝酸盐含量呈上升趋势；试验点2各处理油麦菜维生素 C 含量呈上升趋势，以 P4、P5增幅较大（为6．3％和20．4％），氨基酸和可溶性糖含量呈降低趋势，以 P4降幅最大（为35．0％和8．3％），硝酸盐含量呈下降趋势，以 P2降幅最大（6．9％）。两个试验点油麦菜全氮磷含量均以 P4最高，氮磷钾养分形态均分别以蛋白氮、非蛋白磷、非蛋白钾为主。各养分以钾素与油麦菜品质间的关系更为密切，试验点1油麦菜全钾含量与维生素 C、氨基酸含量均呈显著正相关，而试验点2油麦菜蛋白钾含量与维生素 C 含量呈显著负相关。两个试验点油麦菜磷素利用率均以 P1最高（8．14％和9．38％），P4次之（4．64％和7．42％）。综合油麦菜各指标效应认为，在本研究区域有效磷（30～60 mg／kg）缺乏的石灰性紫色菜园土壤环境条件下，推荐施磷量为180 kg P2 O 5／hm2。
石灰性紫色土 磷肥 油麦菜 产量 品质