为了从花芸豆中获取纯化的植物铁蛋白,试验利用盐析及柱层析对花芸豆中的铁蛋白进行分离纯化.研究表明,铁蛋白提取的最佳工艺条件为:提取温度53.79℃,样液pH值为7.23,氯化镁浓度511.15mmol/L,柠檬酸三钠浓度为685.24 mmol/L.该条件下模型预测花芸豆中铁蛋白的含量为4.40 mg/g,实际试验值为(4.27±0.09) mg/g.经DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换柱和Sephacryl S-500分子筛柱纯化得到的电泳纯铁蛋白的相对分子质量为560 000,且只含有1种亚基,其相对分子质量为27 000.通过Western-Blot法对纯化所得的花芸豆蛋白质进行试验验证,结果确定该蛋白质为铁蛋白.
花芸豆 铁蛋白 分离 纯化