为更好的利用淡水珍珠中的功能成分,减少提取过程中对蛋白等成分的影响.研究了以pH值为3.0的醋酸与醋酸钠水提取珍珠中功能成分的工艺.采用固定床提取方法,以pH值为3.0的醋酸水溶液提取珍珠中水溶性成分,在选定的最适工艺条件下,珍珠中蛋白质提取率达86.3%,水解为氨基酸的蛋白质仅为0.036%.同时提取得到了一种新功能成分,经初步结构确定为黄酮类化合物,提取率达80.8%,为淡水珍珠的利用提供了基础.
淡水珍珠 功能成分 提取 固定床