研究了不同pH值对聚唾液酸发酵过程中菌体生长和产聚唾液酸的影响.发酵初期pH自然下降时有利于菌体生长，菌体生长对数期较长，最大菌体干重可达6.9 g/L；发酵中后期pH控制在6.4时有利于聚唾液酸的延续合成，合成对数期比其它pH条件下的合成对数期延长了11 h.动力学特性表现为部分相关模式，而在其它pH条件下，动力学特性表现为相关模式.对聚唾液酸的流加补料发酵进行了初步研究，最终使菌体干重达到11.16 g/L，聚唾液酸产量达到2.606 g/L.
聚唾液酸 pH控制 分批发酵 流加补料发酵