报道了利用大肠杆菌氨基酰化酶Ⅰ拆分消旋体生产L氨基酸的研究结果.大肠杆菌氨基酰化酶Ⅰ,在培养20～22小时,酶活力可达到89.2μmol/ml*h-1.用它拆分DL-Met,其最适反应温度为60℃,最适pH值为7.0,最适底物浓度为0.25～0.275mol/L,催化动力学过程不符合米式方程.0.04mol / L的Co2+对酶有较好的激活作用,活力提高8%左右.
大肠杆菌 氨基酰化酶 蛋氨酸消旋体 拆分