应用微波消解—电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)和氨基酸分析仪等仪器测定了桂林会仙喀斯特湿地野生植物荸荠中微量元素,氨基酸以及常规营养成分含量在其球茎和顶芽中的分布差异.结果表明,荸荠含有丰富的营养成分,粗蛋白、粗脂肪、蔗糖、总淀粉、微生素B1、微生素B2和微生素C,表现为球茎＞顶芽,黄酮和葡萄糖,表现为顶芽＞球茎.4种常量元素中,Ca、K和Na元素含量表现为球茎＞顶芽,Mg元素含量表现为顶芽＞球茎,Fe、Zn、Cr、Cu、Mn、Se、Sr、Si、Ba、Cd、Ni、Pb等12种微量元素含量均表现为球茎＞顶芽,As元素未检测出.荸荠顶芽和球茎中含有18种丰富的游离氨基酸,天门冬氨酸含量最高,除苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸在顶芽高于球茎部之外,其他12种游离氨基酸含量均为球茎部＞顶芽.会仙喀斯特湿地野生植物荸荠可适合作为药用植物来进行引种驯化和人工繁育栽培.
荸荠 微量元素 营养成分 含量测定