以栀子为材料,OD比值为指标,研究乙醇浓度、温度和时间对栀子黄色素提取效果影响,优化栀子黄色素提取工艺;以藏花素为对照品,分光光度法测不同产地栀子中栀子黄色素含量和色价,评价不同产地栀子的品质;用大孔树脂AB-8纯化色素,研究高色价栀子黄色素的制备.结果表明:栀子黄色素最佳提取条件为60％乙醇,于40℃静置浸提60min;山栀子中栀子黄色素含量(13.07％)低于水栀子(平均为19.37％),栀子黄色素含量存在品种差异;经纯化,栀子黄色素色价平均提高了3倍左右,通过纯化可获得高品质栀子黄色素.
栀子黄色素 提取工艺 含量 色价