该研究利用高效液相色谱(HPLC)法测定红曲发酵食品中洛伐他汀的含量.样品经体积分数75％乙醇溶解,在40℃水浴下超声提取1h,离心过滤后使用InertSustain(R) C培(250 mm×10 mm,5 μm)色谱柱,采用甲醇/0.3％磷酸溶液(75:25,V/V)为流动相,等度洗脱,保持柱温30℃,流速1 mL/min,λ=238 nm的色谱条件下分析35 min.结果 显示该法在0.05～1.0 mg/mL的浓度范围内,线性关系良好,且日间和日内相对标准偏差分别为1.25％～2.64％、1.25％～2.56％,样品的加标回收率为99.01％～102.40％,其稳定性、准确度及精密度均较高.能够简便、快捷、准确的测定红曲发酵食品中洛伐他汀的含量.
高效液相色谱 红曲 发酵食品 洛伐他汀