α-淀粉酶在许多工业领域中均有广泛应用,但大多数α-淀粉酶必须改造才能满足苛刻的温度条件,因此α-淀粉酶温度改造的蛋白质工程已经开始.通过对酶的理性设计可以创造新的酶.这一技术实现,依赖于两大技术的发明,即基因工程中的定点诱变技术和生物信息学.在本文中,构建了α-淀粉酶序列库和α-淀粉酶温度序列库.通过对α-淀粉酶温度序列库进行多元回归分析,得到预测α-淀粉酶的最适温度的方程.预测了α-淀粉酶的最适温度,相关系数为0.959 71.分析方程中各种氨基酸系数,发现:半胱氨酸对α-淀粉酶最适温度影响最大.极性氨基酸影响强;大多数氨基酸会降低α-淀粉酶的最适温度.这些信息将有助于α-淀粉酶的温度改造工程.
α-淀粉酶 最适温度 氨基酸含量 生物信息学