以甘油三乙酸酯和H2 O2为底物,利用来源枯草芽孢杆菌的乙酰木聚糖酯酶(AXE)游离酶和固定化酶催化过水解反应制备过氧乙酸(PAA),并以化学法制备的过氧乙酸为对照组进行性质比较.结果 表明:游离酶用量(酶蛋白)为1.0 g/L,可得到11.6 g/L的过氧乙酸,对甘油三乙酸酯的转化率为16.7％;游离酶用量(酶蛋白)为75 mg/L,过氧乙酸质量浓度可达3.5 g/L,对甘油三乙酸酯的转化率为15.3％;固定化酶用量(树脂量)为50 g/L,可得3.6g/L的过氧乙酸.低浓度过氧乙酸比高浓度过氧乙酸更稳定.将对照组和酶法制备过氧乙酸的质量浓度均设置为3.5 g/L,其pH分别为1.98和4.45;对照组使铜片形成重度腐蚀,对碳钢有轻度腐蚀性,对不锈钢和铝基本无腐蚀;酶法制备的过氧乙酸对上述4种金属均无腐蚀.
过氧乙酸 乙酰木聚糖酯酶 固定化酶 过水解活性