研究了人参皂甙在300,600,900℃温度下的裂解行为对卷烟烟气成分的影响,通过感官评吸考察人参皂甙对卷烟感官质量的影响并确定最佳的人参皂甙适宜添加量,同时研究了人参皂甙对卷烟主流烟气中7种有害成分的影响。结果表明人参皂甙在热裂解过程中可以释放出小分子的酮类、酯类、醚类、杂环类等具有香味的化合物,在添加浓度为0.04%～0.06%人参皂甙的范围内能改善卷烟的吸食品质,有助于提高卷烟的品质,添加人参皂甙卷烟烟气危害性指数远远低于2012年全国卷烟烟气危害性指数。
人参皂甙 裂解分析 感官评吸 有害成分