为了研究水生蔬菜和陆生蔬菜产品器官(可食用部分)中16种优先控制的多环芳烃(PAHs)污染特征,采集广西4个水生蔬菜主产区的水生蔬菜与相邻地块的陆生蔬菜,分析不同蔬菜种类PAHs的含量和组成差异,并对人体摄食蔬菜暴露PAHs的健康风险进行评估.结果表明:4个蔬菜产区水生蔬菜土壤中16种PAHs的总量(G16PAHs)为1235.24μg·kg-1,高于陆生蔬菜土壤(1006.22μg·kg-1),且水生蔬菜土壤中5～6环PAHs和7种致癌性PAHs的含量(Gc7PAHs)显著高于陆生蔬菜土壤.水生蔬菜6环PAHs及Gc7PAHs含量(除贺州市外)显著高于陆生蔬菜,2～3环PAHs含量显著低于陆生蔬菜.蔬菜产品器官低中环PAHs含量大于高环PAHs.水生蔬菜5～6环PAHs及G16PAHs与土壤PAHs含量呈正相关性,陆生蔬菜5环及Gc7PAHs含量与土壤PAHs含量呈正相关性,但两者均未达显著水平(P>0.05).人体摄食蔬菜终身致癌风险值(RILC)表现为儿童>成年人>老人>青少年,成年人和老人RILC值表现为男性>女性;人群摄食不同蔬菜的RILC值表现为叶菜类>果菜类>水生蔬菜.
水生蔬菜 陆生蔬菜 多环芳烃 污染特征 致癌风险