首先对维生素B12产生菌Propionibacterium shermanii在7L发酵罐内分批发酵下的菌体生长及产维生素B12的特性进行了研究.分批发酵的结果表明,虽然提高葡萄糖的浓度可以提高产量,但是存在着菌体生长受抑制,耗糖缓慢,发酵周期长的缺陷.继而进行了间歇补料分批发酵工艺的研究,确定了初糖浓度及补糖策略.发酵最终菌体干重达16.96g/L,较分批发酵提高50%;维生素B12的产量达38.55 mg/L,较分批发酵提高16%;有效缩短了发酵周期,较分批发酵缩短24h.
维生素B12 Propionibacterium shermanii 分批发酵 间歇补料分批发酵