针对液氮充注气调方式液氮温度较低,直接充注将对果蔬产生冻害问题,为提高液氮汽化器出口温度的控制精度,提高冷量利用率,设计了一种蓄冷液氮充注沉浸式汽化器并搭建试验平台,研究盘管长度、蓄冷剂类型和液氮流量等因素对汽化器工作特性的影响.基于传热理论建立了汽化器出口温度计算模型.计算得到的汽化器出口温度与试验值基本一致,相对误差为2.01％和8.06％.试验结果表明:盘管长度、蓄冷剂类型和液氮流量都对汽化器工作特性有显著影响,盘管长度和液氮流量与充注时间呈线性关系,随着盘管长度增加或液氮流量减小,相关系数升高;当盘管长度为3m、液氮流量为0.007 5 kg/s和蓄冷剂类型为水时,汽化器的换热性能较佳,而当盘管长度为3m、液氮流量为0.01 kg/s和蓄冷剂类型为水时,汽化器的蓄冷效率较佳.
气调保鲜 沉浸式汽化器 出口温度 盘管长度 蓄冷剂类型 液氮流量