以一氯乙酸钠为醚化剂,在水介质中制备了羧甲基化香豆胶.运用单因素实验和正交实验对羧甲基化香豆胶的合成条件进行了优化,确定了最佳合成条件:香豆胶浓度0.40 mol/L,一氯乙酸钠浓度0.25 mol/L,n(氢氧化钠)∶n(一氯乙酸钠)=1∶1,碱化时间30 min,反应温度60℃,反应时间5h.在此条件下制备的羧甲基化香豆胶的取代度可达0.75.FTIR和SEM表征结果显示,香豆胶与一氯乙酸钠发生了醚化反应,香豆胶颗粒的表观形貌在醚化反应前后发生了明显变化.通过对香豆胶醚化反应前后的溶解性实验发现,对香豆胶原粉进行醚化改性,在降低其水中不溶物含量的同时还可显著提高其溶液的黏度.
香豆胶 羧甲基化 一氯乙酸钠