肽与蛋白质的切割作为生物化学中的热点之一, 具有非常广泛的应用. 长期以来, 天然存在的多种蛋白酶如胰蛋白酶(Trypsin)、糜蛋白酶(Chymotrypsin)由于其高活性及区域选择性, 一直是蛋白切割的主要工具. 但是这些酶只能在某些特定的条件(如pH值和温度等)下使用, 而且由于蛋白酶对底物的特异性要求高, 因而切割蛋白的断裂位点相对较少, 有一定的局限性. 而现代生物化学及分子生物学的发展在蛋白切割方面提出了越来越多的要求[1,2], 如蛋白部分合成, 大蛋白的序列测定, 蛋白区域结构与功能的分析, 蛋白与其它蛋白、核酸、膜形成复合物的研究[3]和蛋白折叠及疾病治疗等等, 这些都要求研究新的蛋白切割方法. 在这种情况下, 化学切割试剂的研究与发展越来越受到重视. 在已有的化学切割试剂中, CNBr由于活性较高, 专一性地在Met的碳端切断, 副产物较少而得到了较普遍的应用; 但是这种试剂毒性较大, 反应条件苛刻[4]. 各种过渡金属离子如Cu(Ⅱ)和Pd(Ⅱ)与有机物形成的复合物作为切割试剂也是研究的热点[1,5～7], 但是这种试剂的断裂机理绝大多数是自由基机理, 会导致蛋白结构破坏. 因此进一步研究新的化学切割试剂具有很重要的意义.
丝组二肽 牛血清白蛋白 蛋白切割