以紫薯为原料,采用超声波辅助法提取紫薯果胶类多糖.以单因素实验考察了料液比、pH值、提取温度和提取时间对紫薯果胶类多糖得率的影响,并在此基础上,通过响应面分析对提取工艺进行优化.结果 表明,在超声波功率为200W的条件下,紫薯果胶类多糖的最佳提取工艺条件为:料液比1:35(w/v),pH值2.0,提取温度70℃,提取时间2.2 h.此条件下紫薯果胶类多糖提取率为20.39％,与预测值相对误差为0.49％.说明该实验模型具有一定的实践指导意义.
紫薯 果胶类多糖 响应面法 提取工艺