经单因素和正交试验优化,灵芝胞外多糖最佳发酵培养基各成分质量分数为:麦芽糖2%,黄豆粉1%,FeS04·7H20 0.02%,KH2PO40.1%,土豆汁体积分数30%,pH自然,产量可达到86.36 g·L"(湿重).灵芝胞外多糖产量受发酵过程各因素的影响,发酵过程中pH、总糖、还原糖和氨基氮有一定的相关性.灵芝多糖整个发酵过程需要144 h左右,第6 d达到发酵终点.
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