利用响应面法系统优化复合诱变纳豆芽孢杆菌N-E5.2-RE生产γ-聚谷氨酸的发酵培养基成分.通过单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验及Box-Behnken试验构建响应方程,可预测得到最优培养基(g·L-1):细菌学蛋白胨15、蔗糖46.375、谷氨酸钠45.85、酵母提取粉2.5、NaCl 5、MgSO4 0.5、MnSO4·H2O 0.4、CaCl2 0.25、K2 HPO4 2和KH2PO45.1.此条件下,pH调至7.3-7.4后,将2％菌株N-E6-RE接种到200mL的锥形瓶中,37℃、200r· min-1摇瓶发酵48h,γ-PGA产量达到38.94g·L-1,底物谷氨酸钠转化率比优化前提高了70.8％.
γ-聚谷氨酸 Plackett-Burman设计 响应面分析