目的:建立一种简便获取香菇柄多糖较高提取率的测定方法,为香菇柄中多糖的利用提供依据.方法:采用超声波辅助法提取香菇柄多糖,通过单因素试验探讨液料比、提取时间以及超声温度对多糖提取的影响,同时用正交试验方法获取多糖提取率较高的最优条件.结果:通过正交实验设计优化超声波辅助法提取多糖的最佳工艺条件为:液料比35:1(mL/g),提取时间70min,提取温度50℃.结论:在该最优条件下验证实验结果多糖提取率平均为4.80%.
香菇 超声波辅助法 多糖