以柞蚕丝素蛋白为原料,用磷酸水解方法制备柞蚕丝素肽.在单因素实验基础上,通过响应面法优化制备工艺,考察各因素对柞蚕丝素肽回收率的影响,并对该工艺条件制备的样品进行了性能分析.结果表明:柞蚕丝素肽最佳水解工艺条件为:柞蚕丝素质量分数9.93％、水解温度91.11℃、水解时间5.44 h,理论回收率为70.34％,经检验实际回收率可以达到69％,与理论值基本相符,建立了响应面分析法优化的柞蚕丝素肽水解制备工艺.柞蚕丝素肽性能实验结果表明,样品具有良好的吸湿保湿性、防晒性及抑菌性,说明柞蚕丝素肽在天然护肤品开发方面具有良好的应用价值.
柞蚕 丝素肽 水解工艺 响应面法