试验选用健康、体重相近的肉鸡100羽(公母各半).随机分为4个处理,日粮中添加CLA分别为0%(对照组)、0.25%、0.5%、1%,试验期60 d.结束时每组随机抽取15羽进行屠宰.研究添加不同水平的CLA对肉鸡肌肉脂肪酸组成的影响.结果显示,与对照组相比,豆寇酸含量分别提高16.18%(P>0.05)、30.49%(P<0.01)、40.63%(P<0.01);棕榈酸含量分别提高9.38%(P>0.05)、23.81%(P<0.05)、24.73%(P<0.05);棕榈油酸含量分别降低5.00%、5.31%、29.00%(P<0.05);硬脂酸含量分别提高19.62%、23.41%、33.46%;油酸含量降低14.48%、16.52%、27.23%;亚油酸添加0.25% CLA组提高0.72%,其中添加0.5%和1%组分别下降20.75%(P<0.01)、7.1%;亚麻酸含量分别提高90.00%(P<0.01)、92.81%(P<0.01)、93.33%(P<0.01).
共轭亚油酸 肉鸡肌肉 脂肪酸