真菌毒素是由真菌产生广泛存在于农产品中的有毒次生代谢产物.真菌毒素污染日益加重,世界各国真菌毒素限量要求逐年降低,迫切需要更加灵敏、更加准确的真菌毒素确证性检测技术.系统综述了农产品中真菌毒素样品前处理方法和检测技术,前处理技术包括:液-液萃取技术、固相萃取技术、QuEChERS前处理技术等;检测技术包括:高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法、液相色谱-同位素稀释质谱法等.并对真菌毒素样品前处理和检测方法进行了总结和展望.
真菌毒素 农产品 检测方法 前处理技术