以松茸多糖得率为评价指标,采用单因素试验和正交试验,确定最佳提取工艺参数.结果表明,超声波提取优化工艺条件为超声温度90℃,料液比1∶15 (g∶mL),超声时间10 min.在此最佳超声提取条件下松茸多糖得率为11.18％.在超声波优化结果的基础上,进行复合酶处理,最佳酶解工艺参数为酶解温度50℃,酶解时间60 min,复合酶(木瓜蛋白酶∶纤维素酶∶果胶酶为1∶1∶1)添加量4.0％,酶解pH值6.0,此优化条件下松茸多糖得率为19.56％.复合酶超声辅助法比超声波法提取松茸多糖提高了8.38％.结果表明,复合酶超声辅助提取法提取松茸多糖是一种科学有效的方法,可显著提高松茸多糖得率.
松茸 多糖 超声波 复合酶 提取工艺