利用高效液相色谱法分析了红星、秦冠、小国光、黄元帅和富士5个苹果品种果皮和果肉中小分子酚类物质的分布情况.色谱柱为C18柱(150 mm×4.6 mm,Φ5 μm),流动相为甲醇和水,柱温为30℃,流速为1.2 mL/min,线性梯度洗脱,紫外检测器波长为280 nm.在此色谱条件下,各组分均得到良好分离.标准样品的线性范围为0.9983～0.9999,平均回收率为75%～91%.
苹果 酚类物质 高效液相色谱法