烯醇还原酶OYE2催化(E)-或(Z)-柠檬醛不对称氢化时,其氢化产物的手性是互补的.因而,以(E/Z)-柠檬醛为底物时产物e.e.值往往很低.拟将酶法不对称氢化反应与氨基酸催化的底物异构化反应相偶联,从而提高产物(R)-香茅醛的e.e.值.对氨基酸催化的异构化反应进行了条件优化,最优氨基酸为甘氨酸,最优添加浓度为1.0 mol/L,最优pH为7.0.在优化条件下反应11 h,偶联底物异构化反应时的(R)-香茅醛e.e.值和得率分别为75.06％和91.84％,比对照分别提高了27.62％和23.90％.
烯醇还原酶 柠檬醛 不对称氢化 顺反异构 甘氨酸 (R)-香茅醛