羧甲基淀粉作为一种变性淀粉,应用广泛.本文通过溶剂法对玉米淀粉进行改性获得高粘度羧甲基淀粉.研究了乙醇用量、氢氧化钠用量、碱化反应时间、反应温度、氯乙酸用量、醚化反应时间和反应温度等因素对玉米羧甲基淀粉粘度的影响.结果 表明,玉米羧甲基淀粉制备的最佳工艺条件为:乙醇(70％)用量为100 mL,碱化反应中氢氧化钠用量、反应时间和反应温度分别为8 g、100 min和35℃;醚化反应中氯乙酸用量、反应时间和反应温度分别是9.5 g、90 min和50℃.在上述最佳条件下制备的羧甲基淀粉的粘度达到3480 mP·s.
羧甲基淀粉 溶剂法 粘度 改性