[目的]为建立高效、经济的多糖提取途径提供参考,并为进一步开发红平菇打下基础.[方法]以红平菇子实体为材料,研究了红平菇子实体多糖的提取工艺.在以料水比、提取温度、提取时间为单因素提取试验的基础上,采用L9(34)正交试验对提取工艺进行了优化.[结果]经不同提取剂比较试验表明,蒸馏水为最佳提取溶剂.正交试验结果表明,在试验范围内影响提取率的因素依次为提取温度、料水比、提取时间、提取次数.最佳工艺参数条件为:料水比1∶25,提取温度100 ℃,提取时间240 min,提取次数1次.[结论]在该研究得出的提取工艺下,红平菇多糖提取效果较好.
红平菇 多糖 提取