研究了4种多元醇(甘油、丁二醇、聚乙二醇400和二丙二醇)对以椰油酰基甘氨酸钾为主表的结晶型洁面膏稳定性的影响及机理.小角度衍射SAXS数据显示,椰油酰基甘氨酸/钾在纯水中可形成层状液晶结构,甘油的加入可使层状液晶结构的层间距增加,使产品微观结构往层间距更宽的层状液晶结构转变.二丙二醇的加入,未发现明显的层间距增加情况.PEG-400的加入,层状液晶结构发生破坏.差示扫描量热法DSC数据结果表明,多元醇的加入可提高产品的结膏温度,对结膏温度的影响依次表现为:丁二醇>甘油>PEG-400>二丙二醇.其中甘油体系中结晶产生的放热峰最干净、尖锐,而丁二醇体系放热峰最平坦不规则,证明了椰油酰基甘氨酸/钾在甘油体系中形成的结晶颗粒最均匀细腻.因此甘油可促进体系形成更加稳定的层状凝胶相与均匀细腻的固体结晶,二者稳定共存,保证了以椰油酰甘氨酸钾为主表的结晶型洁面膏产品的稳定性.
椰油酰基甘氨酸钾 多元醇 层状液晶 稳定性