本文对来自4个门类的7种微藻的蛋白质含量和氨基酸组成进行了研究.结果表明,7种微藻中,钝顶螺旋藻(Spirulina platensis )的蛋白质含量最高[49.875×10-2(m/m)],盐生杜氏藻(Dunaliella salina )和Nannochloropsis sp.的蛋白质含量次之,分别为[21.036、22.742×10-2(m/m)];4种硅藻中除优美旭氏藻(S.delicatula)的蛋白质含量较高外[19.519×10-2(m/m)],其它三种硅藻的含量则较低.不同徽藻的氨基酸组成和比例基本相似,但也存在一定的种间差异.此外,微藻的必需氨基酸比例还与长牡蛎(Crassostrea gigas )幼体进行了比较,探讨了它们的饵料价值.
微藻 蛋白质 氨基酸