以氨基酸型表面活性剂月桂酰肌氨酸钠与PEG-40氢化蓖麻油为复合乳化剂,1,2一丙二醇为助乳化剂,蓖麻油为油相,构建荞麦黄酮纳米乳体系,并对其抑菌活性进行评价.结果 表明,纳米乳外观透明澄清,粒径分布均匀,其均匀分散指数(PDI)、表面张力、pH值等均表明形成的纳米乳体系良好.体外释放性能显示24 h内,纳米乳累积释放量明显优于对照混悬液.纳米乳及混悬液对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)测定结果表明,纳米乳的抑菌活性明显高于混悬液.悬液定量法测定纳米乳对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抑菌率分别为92.1％±1.93％和93.2％±1.26％;同浓度混悬液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抑菌率分别为42.0％±1.58％和45.6％±2.33％.
氨基酸表面活性剂 纳米乳 体外释放性 抑菌性