以紫荆果总黄酮提取率为考察指标,采用乙醇浸提法提取紫荆果中总黄酮,对工艺参数通过单因素试验及正交试验进行优化.通过与二丁基羟基甲苯(BHT)的对照实验,初步探究了紫荆果中的总黄酮对羟自由基(·OH)的清除活性.结果表明:乙醇浸提法最佳工艺为料液比为1.5∶60(g∶mL),浸提时间为2.5h,浸提温度为80℃,提取剂乙醇浓度为75％.此条件下总黄酮提取率可高达2.910％.紫荆果中的总黄酮对羟自由基(·OH)清除活性高于相同浓度的BHT.
紫荆果 总黄酮 提取率 清除活性 羟自由基