由于近十年来国内发生的数起性质恶劣的食品安全事件，食品安全问题成为社会关注的焦点。近两年提出的食品供需网———由供应链衍生出的全新理念，将可以弥补供应链体系原本存在的漏洞。将供应链转化成供需网，连点成线，连节成网，这是供应链的一大进步。本文区别于传统的以食品供应链为平台的研究，从食品供需网这个全新的视角出发，构建冷链可追溯体系。通过分析食品供需网理念和构建冷链可追溯体系的前提条件，确认体系的主体，构建冷链可追溯体系。并认为：食品供需网的提出必将促进冷链可追溯的快速发展。
食品供需网 食品安全 冷链可追溯体系 构建