研究了大豆磷脂的降血脂作用.大鼠在食用高脂饲料的同时灌服大豆磷脂0.75 g·kg-1·d-1～3.00 g·kg-1·d-1,并于实验前、实验15 d和21 d时分别测血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)的浓度.结果表明，大鼠在食用高脂饲料的同时，灌服大豆磷脂3.00 g·kg-1·d-115 d时,血清HDL-C浓度显著升高（P＜0.05）,LDL-C浓度显著降低（P＜0.05）;21 d时，0.75 g·kg-1·d-1～3.00 g·kg-1·d-1大豆磷脂均能使血清TC浓度降低（P＜0.05），降幅 28.8%～49.6%.说明大豆磷脂对大鼠实验性高脂血症有预防作用.
大豆磷脂 血清总胆固醇 甘油三酯 高密度脂蛋白-胆固醇 低密度脂蛋白-胆固醇 动脉硬化指数 实验性高脂血症