通过分析5种枣的化学成分,确定了金丝小枣为提取枣多糖的较佳原料.探讨了超声波提取枣多糖的优化工艺.通过响应面分析法考察超声波功率、提取时间、提取温度、料液比对枣多糖得率与纯度的影响,得出枣多糖最佳的提取工艺条件为:超声波功率86～96 W,提取温度45～53 ℃,提取时间 20 min,料液比1∶20 (g∶mL),枣多糖得率 7.63 %,纯度 35.57 %.与传统的水浴浸提法相比,该方法不仅缩短了提取时间,且提高了枣多糖得率与纯度.同时,用红外光谱技术分析两种方法所得枣多糖,可知其化学结构基本一致.
超声波提取 金丝小枣 枣多糖