试验证明不饱和油脂的氧化深度对产物的黏度有很大影响.以豆油为例着重研究氧化深度与系统黏度增加的本质原因,具体考察温度、催化剂用量、空气流量对黏度的影响;油脂所含亚油酸、亚麻酸成分越多,随着氧化深度的加深,对提高过氧化极值PV*没有作用,反而使表观物性黏度增加;并由紫外吸收仪、激光拉曼仪进行了表征,随着氧化深度越深,其异构化、共轭化程度越明显,环化反应程度也越深,黏度剧增.
不饱和油脂 氧化 共轭反应 环化反应 交联反应 仪器表征