研究了产酶的培养基组分和比例以及最佳培养条件对微球菌生产麦芽寡糖基海藻糖合成酶(MTSase)和麦芽寡糖基海藻糖海藻糖水解酶(MTHase)的影响,得到最优培养基组成为:葡萄糖2.0%,酵母膏2.0%,蛋白胨1.0%,磷酸氢二钾0.1%,硫酸镁0.05%;优化后的培养条件为:以15%的接种量接种至250mL的锥形瓶中,装液量为50mL,初始pH值7.5～8.5,培养温度为30℃,摇床培养4d.经优化后菌体干重由原来的1.938g/L增加到18.5g/L,生物量几乎增长了10倍;而酶活也由原来的30.64U/g增加到206.11U/g,酶活提高了接近7倍.
海藻糖 微球菌 正交试验 发酵条件优化