为了获取酒糟中的纤维素，采用超声波辅助碱提法进行提取。以纤维素得率为评价指标，探讨KOH溶液质量分数、浸提温度和超声波时间对纤维素提取效果的影响。通过响应面试验设计进行超声辅助碱法提取纤维素的工艺优化研究。结果表明：在KOH溶液质量分数为10%、浸提温度为58℃和超声波时间为10min条件下，酒糟中纤维素得率为42.21%，说明采用超声波辅助碱法分离纤维素的工艺是可行的。
酒糟 纤维素 超声波辅助碱法提取 响应面