一、世界粮食加工的基本格局 根据联合国粮农组织最新统计数字显示,1999/2000年度世界粮食总产量为18.49亿吨,全球粮食消费量为18.90亿吨,超过年度产量4100万吨.主要由于气候因素,自然灾害和部分地区种植面积的减少,使全球粮食比预测的减产.其中中国粮食总产量因种植面积调减,及严重旱灾,使粮食总产量下降9%, 是影响世界粮食总产量下降的原因之一.联合国粮农组织预测 ,2000/2001年度全球粮食的消费量将增长0.5%,即总量为19亿吨,预计将超过粮食的总产量,这必将造成世界粮食库存下降 ,估计2000/2001年度全球粮食库存量为3.2亿吨,比上年度下降6 .5%,库存与消费量之比为16.5%,略低于确保世界粮食安全所需的17%～18%的标准线.