为了解兰州市部分市售食品的铅污染状况,检测了抽检和送检的样品558份,其中冷饮195份,118份检出铅,检出率60.5%.17份超标,超标率8.72%.糕点类食品75份,39份检出铅,检出率52%,超标8份,超标率10.67%.调味品48份,43份检出铅,检出率89.58%,超标1份,超标率2.08%.蜜饯、糖果51份,43份检出铅,检出率84.31%,无超标.酒类50份,29份检出铅,检出率58%,2份超标,超标率4%.干果、坚果139份,123份检出铅,检出率88.49%.从检测结果看,虽然铅检出率较高,但是大多数符合国家标准.建议我国的铅食品卫生标准与CAC标准靠拢,这既有利于广大消费者的食用安全,也有利于我国食品参与国际竞争.
食品污染 铅 评价研究