对一种新开发出的酸性蛋白酶H(简称酸性酶H)的酶学性能及其在皮革软化中的应用进行了研究.试验结果表明:该酶在50℃,pH值3时酶活力较高.37℃时酶释放活力的最佳时间为60min内.当Cr3+浓度超过2％、NaCl浓度大于1％时,酶活力呈明显下降趋势.应用试验结果表明:酸性酶H用量为0.8％、温度37℃、浸酸软化裸皮90min后,绵羊皮的柔软度及弹性增加.组织学研究表明:经酸性酶H软化后的粒面层纤维呈现蓬松状且空隙增多,粒面层结构完整.网状层纤维束分散明显,纤维间隙增大.猪蓝湿革经0.8％酸性酶H、温度45℃软化后,厚度减少和面积增加显著,折痕减轻明显,粒面完好.因此酸性酶H经过进一步改良之后,有望在制革生产中得以应用.
酸性酶 软化 浸酸皮 蓝湿革