建立了可对4个各自独立的2 L玻璃发酵罐同时通气培养和尾气检测的固态发酵系统(SSF),以100g麸皮和100g木屑及150 mL Mandels营养盐溶液为培养基进行木霉T6培养,在实验条件范围内找出了最佳产木聚糖酶的环境条件,即温度为30℃,pH6.0,接种量25 mL/罐(2×108～4×108个孢子/mL),通过对木聚糖酶活力和尾气中CO2变化的连续测定显示,菌体CO2的释放与木聚糖酶合成具有一定的相关性,木聚糖酶的合成与尾气中CO2含量之间存在着滞后关系,尾气CO2浓度在发酵26 h达到最高值,木聚糖酶活力在39 h才达峰值.通过对SSF尾气中CO2的在线测定,能够初步了解SSF中菌丝体生长和产物合成之间的动力学关系.
木霉 固态发酵 尾气分析 木聚糖酶