以磷脂酶A1和磷脂酶A2为复合酶,在非均相微乳体系下酶解制备甘油磷脂酰胆碱(GPC).在单因素试验基础上,通过响应面优化试验确定最佳酶解条件为底物质量浓度92.10 mg/mL、酶解温度50.46℃、磷脂酶A1添加量12 U/mL、磷脂酶A2添加量12 U/mL、CaCl2添加量4.50 mg/mL,在此条件下,GPC得率有最优值为95.34％.
复合磷脂酶 微乳体系 非均相 甘油磷脂酰胆碱 酶法制备