研究了明胶可食膜的机械强度和热封强度.结果表明:明胶可食膜的机械强度和热封强度受干燥温度的影响大,随干燥温度的升高,明胶膜机械强度和热封强度均呈先递增后递减的变化趋势,其最适干燥温度为60℃;掺用少量琼脂(0.02%)可明显改善明胶膜的机械强度和热封强度,特别是其断裂伸长率;用0.2%甘油增塑的明胶膜,其抗拉强度,直角撕裂强度均有所改善,但其热封强度稍有下降;明胶膜在贮藏过程中(-18、0、20、40℃,相对湿度65%),其机械强度先递减后趋于稳定,但其热封强度变化不明显.
明胶膜 抗拉强度 直角撕裂强度 断裂伸长率 热封强度