三孢布拉霉(Blakeslea trispora)是发酵生产天然β-胡萝卜素的优良菌种.实验研究了乳化剂OP、Span 20、Tween 80 3种非离子型表面活性剂对三孢布拉霉合成β-胡萝卜素的影响,确定了三者的最佳作用浓度分别为0.075%、0.05%和1%,β-胡萝卜素产量的最大增长幅度分别为15%、10%和50%.抗氧化剂Ethoxyquin对β-胡萝卜素产量的增长有显著作用,最佳浓度为0.025%,β-胡萝卜素产量的增长幅度可高达70%.
β-胡萝卜素 Span20 Tween80 乳化剂OP 抗氧化剂 三孢布拉霉