泰国自古以来都以农业和渔业为主,构成了以稻米为主,辅以当地的水生动物、植物和草药,用生菜蘸辣酱佐餐的传统饮食结构,并呈现出明显的区域特色和等级分化特点.自1855年开启现代化进程以来,泰国传统饮食文化不断受到各种文化现象冲击,变得更为多样化、便捷化和商业化,还出现了一系列健康问题和文化传承问题.面对现代化社会发展带来的冲击和挑战,泰国积极地利用传统饮食文化的创新传承来树立文化自信,在保持自身传统的基础上,发展创造出适应社会变化的新型饮食文化.
泰国 饮食文化 传统文化 现代化