油菜是我国的主要油料作物之一,占全国油料作物总面积的30％以上.菜籽油简称"菜油",是晋西北入民主要的食用植物油之一.油菜属于十字花科芸薹属植物,它适应性广,增产潜力大,在全国各地均可种植.在晋西北栽培的油菜品种属于芥菜型,山区和水利条件较差的丘陵地区,以及农田多劳动力少的地区直播的比较多.它抗旱、耐瘠,但整个生长发育过程要求一定的温度、水分、光照、养分和土质等.要想种好油菜,夺取丰收,应采取适当的科学栽培技术措施,满足其生长发育的需要,以充分发挥油菜的增产潜力.