从豆制品中分离得到17株不依赖谷氨酸作为发酵底物的γ-PGA生产菌株,分别以氨盐和葡萄糖作为氮源和碳源的培养基进行好氧发酵,并测定发酵液中PGA的含量,对其中一株PGA高产菌株PGA-0-7进行了形态、生理生化和遗传学研究,结果表明PG-A-0-7为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis).在以葡萄糖为碳源、硫酸铵为氮源的发酵培养基中,30℃振荡培养3d,PGA产量可达到2.8mg/mL.
聚谷氨酸(γ-PGA) 筛选 鉴定 枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)