对一种无机溶剂酶催化生产β-环糊精的工艺进行研究,并采用响应面实验法确定了生产β-环糊精的适宜工艺条件,为其开发研究应用提供参考.实验结果表明,生产β-环糊精的最佳条件是选取木薯淀粉作为底物,不经过预处理,环状糊精葡萄糖基转移酶添加量是4U/g,CaCl2的浓度为30mmol/L,pH7.88,温度63.67℃,反应时间17.24h,产率可达24.02％.生产工艺和传统工艺相比,产率明显增高,提高了生产效率.
环状糊精葡萄糖基转移酶 无机溶剂法 β-环糊精 生产工艺