扬州人口福不浅,扬州人理应骄傲,谈起扬帮菜来,口若悬河,滔滔不绝:名菜名点;名人名厨,"四帮"之一,历史悠久,风味独特,享誉海内外……扬州人醉了,昏昏欲睡了.君不见当今世界流行"中国菜"热,川菜、粤菜早已遥遥领先,1979年,川菜在全国各大菜系中率先走出川蜀,跻身海外,香飘世界20多个国家和地区,而扬帮菜近年来只派出厨师40多人,在海外无一家合资餐馆,作为扬帮菜单独组团出国讲学和表演,目前尚无案可查.