[目的]研究适宜嗜热厌氧杆菌X514生长和代谢的氮源培养基添加物.[方法]比较X514在添加不同氮源添加物(有机氮源蛋白胨、酵母提取物和无机氮源NH4Cl)的基本培养基中的生长和代谢.[结果]酵母提取物和蛋白胨相对于无机氮源都能促进X514的生长,其最大生长速率是0.150 h-(添加5g/L的酵母提取物培养基),同时X514在高浓度蛋白胨培养基中(5g/L)的生长相对于低浓度蛋白胨培养基(0.5 g/L)延迟4h左右；酵母提取物能有效地促进X514产乙醇,与含等量的蛋白胨培养基相比其乙醇转换率(mol产出乙醇/mol消耗的葡萄糖)平均高30％左右.[结论]酵母提取物可以更高效地促进X514的生长和乙醇产出.
嗜热厌氧杆菌 蛋白胨 酵母提取物