肌酸激酶(creatine kinase,CK)是研究蛋白质折叠和稳定性的一个理想的模型蛋白.热失活研究结果显示海藻糖能有效防止人脑型肌酸激酶(human brain-type creatine kinase,hBBCK)的热失活和热变性.1.0 mol/L海藻糖使hBBCK热失活的半失活温度(Tm)升高4.6℃,活化能由原来的29.7 kJ/mol升高到41.1 kJ/mol.内源荧光光谱研究结果显示在海藻糖浓度分别为0、0.6、0.8和1.2 mol/L时,hBBCK热变性的表观转变温度(T1/2)相应的从43.0℃上升到46.5、47.7和49.9℃.内源荧光和ANS外源荧光光谱研究结果表明海藻糖的疏水作用可能对hBBCK的热稳定性起了重要作用.hBBCK复性动力学试验结果表明海藻糖能有效抑制hBBCK复性过程中聚集体的形成.
人脑型肌酸激酶 海藻糖 热变性