CS是Customer Saified的英文缩写形式,译为"顾客满意".企业的CS战略,就是使"顾客满意"的战略.这里的"顾客"一词涉及内容十分广泛,不仅指企业的外部"顾客"--企业产品(服务)的购买者;还包含了企业的内部"顾客"--企业的员工.因此,实施CS战略的餐饮企业所面临的"顾客关系"不仅有企业与消费者的关系,还有企业与员工的关系,其所讲的"顾客满意"既包含了"外部顾客满意",也包含了"内部顾客满意",即"员工满意".