据联合国粮农组织(FAO)统计,全球每年约有25%的谷物受到霉菌毒素的污染.因采食霉菌毒素的饲料引起的动物中毒、疾病、死亡,造成的危害和损失数据难以统计.玉米是饲料最主要的原料之一,是动物饲料必不可少的原料.玉米中所含的呕吐毒素(DON)对猪产生毒性反应是最大的,呕吐毒素已经是饲料加工企业在采购玉米原料检测时必须检测的项目之一.笔者运用几种物理方法对玉米进行呕吐毒素脱毒,总结分析玉米呕吐毒素的变化情况.