[目的]建立红树莓提取物中鞣花酸含量的HPLC测定方法,为开发鞣花酸保健品和食品提供理论基础.[方法]色谱条件:ODSHYPERSL C18柱(100 mm×4.6 mm,5 μm),柱温25 ℃,用CH3OH-三氟乙酸(0.3%)(体积比50:50)作为流动相,检测波长为254 nm,用外标法测定鞣花酸含量.[结果]结果表明,鞣花酸含量在0.322～8.050 μg范围内与峰面积呈良好的线性关系,r=0.999 9.精密度试验RSD为0.46%,重现性试验RSD为0.97%,稳定性试验RSD为0.99%,平均加样回收率为93.78%,RSD为0.98%,最后测得鞣花酸含量可达230 mg/kg.[结论]红树莓中鞣花酸的含量均高于所报道的其他水果,可更进一步对其机理进行研究.
红树莓 鞣花酸 高效液相色谱法(HPLC)