为将实验室诱变选育出的高产甲醇蛋白毕赤酵母菌高效表达木聚糖酶,在100 L发酵罐中,对影响木聚糖酶发酵水平的培养基组分及其质量浓度等因素进行考查,初步确定培养基配方,并设计正交试验优化发酵培养基.结果表明:最优发酵培养基配方为H3PO4质量浓度25 g/L、K2HPO4质量浓度0.5 g/L、NH4 Cl质量浓度0.30 g/L、CaSO4·2H2 O质量浓度0.25 g/L、NaCl质量浓度0.6 g/L、K2 SO4质量浓度3.0 g/L、MgSO4·7H2 O质量浓度2.2 g/L;在最优培养基配方下,菌体湿重达到409～417 g/L,木聚糖酶活力达到40915～41428 U/mL.
甲醇蛋白 木聚糖酶 毕赤酵母 发酵培养基