为探索水溶性物质微囊化新方法,利用高压电场微胶囊成型装置制备W/O/W型微囊,内水相为蒸馏水,油相为液体石蜡,外水相为海藻酸钠溶液.研究了电压、液面距、推进速度、初乳/外相水溶液、海藻酸钠浓度对微囊粒径的影响.结果表明:在成囊范围内,电压、液面距和外水相海藻酸钠溶液浓度对微囊的粒径有较为显著的影响.在电压3.15 kV～4kV,液面距2.5cm～10cm,海藻酸钠浓度0.6%～1.2%,可以制得微囊粒径范围为50μm～1000μm,大小均匀的复乳微囊.
高压电场 微胶囊 液体石蜡 复乳