研究了高压芒刺静电场(High voltage prick positive electrostatic field,PESF)对萌发大豆淀粉酶活性(Amylase activity)及发芽势、发芽率、芽长和芽干重的影响.采用不同强度的正高压芒刺静电场作用于萌发过程中的大豆种子,在种子萌发的第2天和第3天分别测量其发芽数和芽长,烘干后称量芽干重,计算了其发芽势及发芽率,并用比色法测定了淀粉酶活力.结果表明:2 kV处理时芽干重、芽长、发芽势、发芽率最高;4 kV处理萌发过程中大豆种子(α+β)-淀粉酶活性最大;而α-淀粉酶和β-淀粉酶分别在2 kV处理和4 kV处理时活性最大.因此,一定强度处理的正高压芒刺静电场对大豆的萌发有促进作用.
高压芒刺静电场 发芽势 发芽率 芽长 α淀粉酶活性 β淀粉酶活性