根据结槐米的营养价值,以槐米为原料,配合其他辅料研究了一种槐米速溶饮料的工艺;主要采用焙烤的方式,使芦丁释放,然后采用水浸提的方式获得槐米浸提物,整个过程处理最佳条件的确定根据芦丁的提取率:槐米饮料最佳工艺条件:槐米在250℃焙烤后粉碎30℃浸提30min后减压蒸干,获得槐米提取物.将该提取物与阿斯巴甜、安赛蜜、莜麦提取物以3:0.009:0.009:2混合均匀后可制作成的固体饮料.确立了最佳的速溶槐米保健饮品加工工艺.
槐米 速溶 保健饮料