利用转矩流变仪,以丙三醇为增塑剂对不同来源的淀粉进行改性制备热塑性淀粉(TPS).采用X射线衍射仪(XRD)、热重分析仪(TG)、水接触角测量仪、傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)和扫描电子显微镜(SEM)等对获得的热塑性淀粉进行了表征.结果表明,4种热塑性淀粉均含有颗粒状和颗粒状碎片,并且在热塑性木薯淀粉中所含比例更高;淀粉在增塑过程中达到稳态的扭矩依次为木薯淀粉(23 N·m)>玉米淀粉(21 N·m)>马铃薯淀粉(17.8 N·m)>蜡质玉米淀粉(15.2 N·m),这与不同种类来源淀粉的直链淀粉比例差异直接相关;不同类型的淀粉与增塑剂形成氢键的能力存在差异,蜡质玉米淀粉的能力最强;4种热塑性淀粉的亲水性依次为热塑性木薯淀粉(75.9°)>热塑性玉米淀粉(69.2°)>热塑性马铃薯淀粉(67.9°)>蜡质玉米淀粉(64.9°).
热塑性淀粉 直链淀粉 改性 亲水性