研究了3种不同来源甲壳素的脱乙酰反应过程,探讨了脱乙酰反应的主要影响因素(反应时间、碱液浓度和反应温度)与产物1,4-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡聚糖(壳聚糖)的脱乙酰度之间的关系.用单因素实验和正交实验确定了制得高脱乙酰度的最佳反应条件:反应时间为90 min,反应温度为120 ℃,碱液的质量分数为40%,料液质量比为1∶30;并用红外光谱对原材料和制备产物进行了表征.
壳聚糖 脱乙酰度 正交实验