综述了生物传感器的类型、基本原理、目前的研究现状及应用情况.生物传感器是以生物分子作为敏感元件的一类新兴传感器,将化学信号、热信号、光信号转化成电信号或者直接产生电信号予以放大输出,从而得到检测结果.生物传感器广泛应用于食品工业、环境监测、发酵工业、军事领域和临床医学等方面.主要用于一些食品和污染物浓度的测量,微生物呼吸活性的测定,微生物培养方法的选择等,此外,还可以作为水处理设备的终端.可以预料,生物传感器将向着微型化、实用化、多样化和人工智能化的方向发展,并且还将用于对生物功能进行人工模拟,研究人工感官.生物传感器具有快速、准确、方便等优点,具有广阔的应用前景,必将在市场上开辟出一片新的天地.
生物传感器 食品工业 环境监测 发酵工业