以热泵恒温干燥箱研究38、45、50、55℃干燥温度、2 m/s风速条件下及1、2、3、4 m/s风速、45℃干燥温度条件下核桃热泵干燥特性曲线和干燥速率曲线的相关规律,通过origin软件对实验数据进行拟合得到核桃热泵干燥数学模型.结果表明:干燥温度对核桃干燥速率影响较大,55℃下的最大干燥速率是50、45、38℃时的1.08、1.24、1.49倍,在一定温度范围内,干燥温度越高,干燥时间越短;风速在干燥初期对核桃干燥速率影响较大,后期影响较小,风速增大到一定程度后,再增大风速对干燥速率几乎无影响,风速为2 m/s时的干燥时间比1m/s时的缩短约23.8％,风速为3m/s时的干燥时间比2m/s时缩短约18.7％,风速为4m/s时的干燥时间比3 m/s时缩短约15.3％;Page模型能较好地模拟核桃热泵干燥的整个过程,预测值与实际值基本吻合.
热泵干燥 核桃 干燥特性 Page模型