采用红外光谱分析甲壳素、壳聚糖的主要性能指标,研究了EDTA和HCl用于制备甲壳素的脱钙工艺,其结果为:EDTA可替代HCl用于制备甲壳素的脱钙工艺,特别是由于其所特有的脱钙机理,脱钙时对甲壳素碳骨架基本无损伤,因此其产品的分子质量较HCl法的大,在同等条件下,可制得高相对分子质量的甲壳素和壳聚糖.其它性能指标如产率,脱乙酰度,颜色等均优于采用HCl法制得的产品.此外,EDTA法还可减少环境污染,而不增加成本.
甲壳素 壳聚糖 乙二氨四乙酸钠