本实验以牛骨为原料,提供了一种经过粉碎、脱脂、脱钙、酶解、盐析、纯化、冷冻干燥等步骤来制各天然牛骨胶原的方法.并采用SDS-PAGE凝胶电泳、紫外吸收光谱、红外吸收光谱、氨基酸含量分析方法,对其进行了结构表征.结果表明,纯化的天然牛骨胶原的纯度达到99%,属于胶原Ⅰ型([α1(Ⅰ)]2 α2(Ⅰ)),且完整地保持了胶原的三螺旋结构,两条肽链的相对分子量为仅α1=123kD,α2=112kD.
牛骨 胶原 提纯 结构表征