用化学合成法合成了4种抗菌肽,并测定了其抗菌活性及温度、热处理时间和pH值等不同因素对抑菌活性的影响,结果表明:temporin-GHa ～ GHd对革兰氏阳性菌:金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(methicillin-resistant S.aureus,MRSA);革兰氏阴性菌:大肠杆菌(Escherichia coli,D 31);真菌:白色念珠菌(Monilia albican)均具有抗菌活性.对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度最低,分别为6.8,6.8,12.9和12.7 μmol·L-1.除temporin-GHb对温度稍敏感外,temporin-GHa,temporin-GHc和temporin-GHd在25～100℃范围内,均具有较强的热稳定性,即使在80℃加热80 min,100℃加热20 min,其抗菌活性仍基本保持不变.4种抗菌肽在pH 2 ～ 10范围内稳定,即使在极端pH条件下(pH 2 ～3或9～ 10),其抗菌活性仍变化不大.
沼蛙 抗菌肽 抗菌活性 稳定性