چگونه تخمیر میکروبی در تولید غذا می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد؟
تاریخ تخمیر به هزاران سال پیش بازمی‌گردد، که در آن دوران تمدن‌های باستانی از آن برای حفظ غذا و تولید نوشیدنی‌های الکلی استفاده می‌کردند.