タイトル: シンプルなトマトスープ
材料: 無塩バターまたはマーガリン大さじ1、オリーブオイル大さじ1、薄切りにした玉ねぎ1個、皮をむいて潰したニンニク2かけ（大）、皮をむいたトマト缶詰2缶（28オンス）、水1カップ、砂糖大さじ1、塩小さじ1（好みで追加）、挽きたての黒コショウ適量、赤唐辛子フレーク1つまみ、セロリシード小さじ1/4、乾燥オレガノ小さじ1/4
方向: 大きめの鍋にバターとオリーブオイルを入れ、中弱火で玉ねぎとニンニクを熱し、玉ねぎが柔らかく透き通るまで約5分間炒めます。トマト、水、砂糖、塩、コショウ、赤唐辛子フレーク、セロリシード、オレガノを加えます。沸騰したら火を弱め、蓋をして15分間煮込みます。火からおろし、ハンドブレンダーでピューレ状にします。スープを温め直し、お好みで塩コショウで味を調えます。