タイトル: バックアイズI
材料: ピーナッツバター1 1/2カップ、柔らかくしたバター1カップ、バニラエッセンス小さじ1/2、粉砂糖6カップ、セミスイートチョコレートチップ4カップ
方向: 大きなボウルに、ピーナッツバター、バター、バニラ、粉砂糖を入れて混ぜ合わせます。生地は乾いているように見えます。直径2.5cmのボール状に丸め、ワックスペーパーを敷いた天板に並べます。それぞれのボールの上部につまようじを刺し（後でチョコレートをディッピングする際の持ち手として使用します）、冷凍庫で約30分冷やして固めます。チョコレートチップをダブルボイラー、または弱火で沸騰している鍋の上に置いたボウルで溶かします。滑らかになるまで頻繁にかき混ぜます。つまようじを持って、冷凍ピーナッツバターボールをチョコレートに浸します。上部にピーナッツバターを少しだけ残しておくと、バックアイズ風に見えます。天板に戻し、食べるまで冷蔵庫で冷やします。