タイトル: 真空調理のポーチドエッグ
材料: 冷たい卵4個、塩、黒コショウ少々
方向: 大きめの鍋に水を入れ、真空調理器を水の中に入れます。メーカーの指示に従って、温度を75℃（167℉）に設定します。穴あきスプーンを使って卵を静かに水の中に入れます。すぐにキッチンタイマーを13分にセットします。タイマーが切れたら卵を水から取り出し、3分間冷まします。卵の真ん中あたりに優しく割り、殻の上半分を剥きます。卵を小さなボウルかトーストに取り出します。塩コショウで味を調えます。