タイトル: チキンアロスカルド（鶏のお粥）
材料: オリーブオイル大さじ2、玉ねぎ1個（さいの目切り）、ニンニク2かけ（潰したもの）、生姜1かけ（2インチ）、皮をむいて薄切り、鶏手羽先2¼ポンド（半分に切って芯を取り除く）、魚醤大さじ1（オプション）、チキンブロス5¼カップ、もち米1カップ、塩コショウ少々、青ネギ1本（みじん切り）、レモン1個（スライスしたもの）（オプション）、魚醤小さじ1（お好みで振りかける）（オプション）
方向: 大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。玉ねぎ、ニンニク、ショウガを香りが立つまで約5分間炒め、混ぜ合わせます。手羽先を加え、1分間炒め、混ぜ合わせます。魚醤を鍋に加え、蓋をしてさらに2分間炒めます。チキンブロスを鍋に注ぎます。もち米を加えて混ぜ合わせます。沸騰したら蓋をして10分間煮込み、時々かき混ぜて鍋底にご飯がくっつかないようにします。塩コショウで味を調えます。ネギを飾り、お好みでレモンスライスと魚醤を添えてお召し上がりください。