タイトル: ミートボール・ニルヴァーナ
材料: 極薄赤身牛ひき肉 1 ポンド、海塩小さじ 1/2、さいの目に切った小玉ねぎ 1 個、ガーリックソルト小さじ 1/2、イタリアン シーズニング小さじ 1 1/2、乾燥オレガノ小さじ 3/4、砕いた赤唐辛子フレーク小さじ 3/4、ホットペッパーソース（Frank's RedHot® など）1 振り、または好みの量、ウスターソース大さじ 1 1/2、スキムミルク 1/3 カップ、すりおろしたパルメザンチーズ 1/4 カップ、味付けパン粉 1/2 カップ
方向: オーブンを200℃に予熱します。牛肉をボウルに入れ、塩、玉ねぎ、ガーリックソルト、イタリアンシーズニング、オレガノ、赤唐辛子フレーク、ホットペッパーソース、ウスターソースで味付けし、よく混ぜます。牛乳、パルメザンチーズ、パン粉を加えます。均一になるまで混ぜ合わせ、直径3.5cmのミートボール状に成形し、天板に並べます。予熱したオーブンで、中心の色がピンク色でなくなるまで20～25分焼きます。