タイトル: シェフ・ジョンのダッチベイビーズ
材料: 室温の牛乳 ⅔ カップ、中力粉 ½ カップ、室温の大きな卵 3 個、バニラエキス ¼ 小さじ、塩 ¼ 小さじ、澄ましバター 3 大さじ、バター 1 大さじ、マイヤーレモン ½ 個（果汁）、粉砂糖 1 大さじ、または好みの量
方向: オーブンを220℃に予熱します。牛乳、小麦粉、卵、バニラエッセンス、塩をブレンダーで混ぜ、生地が滑らかになるまで混ぜます。直径25cmの鋳鉄製フライパンに澄ましバターを入れ、強火で泡が立つまで溶かします。生地をフライパンの中央に流し込みます。予熱したオーブンで20～25分、表面がふっくらと黄金色になるまで焼きます。バター大さじ1を刷毛で塗り、レモン汁を上からかけ、粉砂糖を振りかけます。