タイトル: スロークッカー カロライナBBQ
材料: 骨付き豚肩ロース 1 枚 (5 ポンド)、塩 大さじ 1、黒コショウ少々、アップルサイダービネガー 1 1/2 カップ、ブラウンシュガー 大さじ 2、ホットペッパーソース 大さじ 1 1/2、カイエンペッパー 小さじ 2、砕いた赤唐辛子小さじ 2
方向: 豚肩肉をスロークッカーに入れ、塩コショウで味付けします。豚肉の周りに酢をかけます。蓋をして、弱火で12時間煮込みます。豚肉は簡単にほぐれる程度に柔らかくなるはずです。スロークッカーから豚肉を取り出し、骨があれば取り除きます。濾し汁を2カップ分取っておきます。余分な液体は捨てます。トングまたはフォーク2本を使って豚肉をほぐし、スロークッカーに戻します。残しておいたソースに、ブラウンシュガー、ホットペッパーソース、カイエンペッパー、レッドペッパーフレークを加えて混ぜます。スロークッカーに入れた豚肉に混ぜ込みます。蓋をして、食べるまで弱火で煮込みます。