タイトル: ダッチベイビーズII
材料: 卵 2個、牛乳 1/2カップ、ふるいにかけた薄力粉 1/2カップ、ナツメグ少々、塩少々、バター大さじ2、粉砂糖大さじ2（打ち粉用）
方向: 直径25cmの鋳鉄製フライパンをオーブンに入れ、オーブンを245℃に予熱します。中くらいのボウルに卵を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。牛乳を加えて混ぜます。小麦粉、ナツメグ、塩を少しずつ加えて混ぜます。フライパンをオーブンから取り出し、オーブンの温度を220℃に下げます。熱したフライパンにバターを溶かし、フライパンの内側全体にバターが行き渡るようにします。生地をすべてフライパンに流し込み、オーブンに戻します。約12分、ふくらんで軽く焼き色がつくまで焼きます。すぐに取り出し、粉砂糖を振りかけます。