タイトル: アイリッシュポテトファールズ
材料: 皮をむいて半分に切った中くらいのジャガイモ4個、塩ひとつまみ、薄力粉¼カップ（打ち粉用も少々）、溶かしバター大さじ1
方向: 鍋にジャガイモを入れ、水を張り、強火で沸騰させます。中火から強火で、ジャガイモの中心部分をフォークで刺して柔らかくなるまで約 20 分間煮ます。火を止めます。水気を切り、ジャガイモを鍋に戻し、余熱で完全に乾かします。ポテトマッシャーで滑らかになるまで潰します。温かいマッシュポテトを中くらいのボウルに入れます。小麦粉、塩、溶かしバターを加えてかき混ぜます。生地がまとまるまで軽く混ぜます。打ち粉をした台の上で、生地を軽くこねます。生地は粘り気が出てきます。打ち粉をした麺棒を使用して、直径 9 インチ、厚さ約 1/4 インチの円になるように平らにします。打ち粉をしたナイフを使用して 4 つに切ります。フライパンの底に小麦粉を少し振り、ファールを両面 3 分ずつ、または均等に茶色になるまで焼きます。塩を少し加えて味付けし、すぐに盛り付けます。