タイトル: リヨネーズポテト
材料: ラセットポテト 2 ポンド、オリーブオイル 大さじ 2、薄切りにした玉ねぎ 4 個、みじん切りにしたニンニク 大さじ 2、バター 1/2 カップ、塩 適量、白コショウ 適量、みじん切りにした新鮮なパセリ 大さじ 1
方向: オーブンを 400 度 F (200 度 C) に予熱します。ジャガイモの皮をむき、1/2 インチのスライスに切ります。スライスしたジャガイモを鍋に入れ、水を注ぎます。沸騰させます。2 分間沸騰させたら、水を切り、脇に置きます。大きなオーブン対応フライパンを中強火で熱します。オリーブオイルを注ぎ、玉ねぎを加えます。軽くあめ色になるまで 8 ～ 10 分間炒めます。ニンニクを加えてかき混ぜ、玉ねぎが濃い茶色になり、ニンニクが柔らかくなるまで炒めます。混合物をボウルに移します。フライパンを再びコンロに戻し、弱火にかけます。バターを溶かし、フライパンの底にジャガイモの 1/3 を入れます。塩、コショウで味付けします。ジャガイモの上に玉ねぎ混合物の 1/2 を入れます。残りのジャガイモの 1/2 を入れ、塩、コショウで味付けします。残りの玉ねぎ混合物を広げます。残りのジャガイモを入れ、さらに塩、コショウで味付けします。予熱したオーブンで 10 ～ 12 分間、またはジャガイモが柔らかくなり表面が茶色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、フライ返しを使ってジャガイモを丁寧に皿に移します。盛り付ける直前に、刻んだパセリを散らします。