タイトル: ローストしたエルサレムアーティチョーク（またはサンチョーク）
材料: エルサレムアーティチョーク（サトウキビ）1ポンド、オリーブオイル¾カップ、乾燥タイム大さじ2、ニンニクみじん切り大さじ1、海塩少々
方向: オーブンを175℃（350°F）に予熱します。キクイモの塊茎を洗い、芽を切り取ります。塊茎を2.5cm角に切ります。大きなボウルにオリーブオイル、タイム、ニンニク、海塩を入れて混ぜ合わせ、キクイモの塊を加えて全体に絡めます。天板に均等に並べ、予熱したオーブンで35～45分、柔らかくなるまで焼きます。