タイトル: 和風たまごサラダサンド（タマゴサンド）
材料: 大きな卵 4 個、マヨネーズ 1/2 カップ、コーシャーソルト 小さじ 1/4、白砂糖 小さじ 3/4、ディジョンマスタード 小さじ 1、ホットソース 3 振り、または好みの量、絞りたてのレモン汁 小さじ 1、米酢 小さじ 2、コーシャーソルト 小さじ 1/2、または好みの量、白砂糖 小さじ 1/4、カイエンペッパー 1 つまみ、生クリーム 大さじ 1、柔らかい白パン 4 枚、無塩バター 大さじ 1、柔らかくしたもの
方向: 卵を鍋の底に入れ、1/4インチの水を加えます。中火～強火で加熱し、沸騰させます。蓋をして 11 分間蒸します。火を止め、慎重に湯を切ります。冷水を注ぎ、冷まします。キューピー マヨネーズを作るには、マヨネーズ、塩、砂糖、マスタード、ホットソース、レモン汁、酢を混ぜ合わせます。ラップで覆い、必要になるまで冷蔵庫で冷やします。卵の殻をむきます。浅いボウルに入れ、フォークの側面と裏側を使って、好みの質感になるまでつぶします。塩、砂糖、カイエンペッパー、生クリーム、キューピー マヨネーズ大さじ 3 を加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫で冷やし、少なくとも 1 時間置きます。味をみて調味料を調節します。パンのスライスにバターを塗り、各サンドイッチに卵サラダの半分を使用します。