タイトル: 母なる大地のベイクドビーンズ
材料: 厚切りベーコン 1 ポンド、牛ひき肉 1 ポンド、みじん切りにした大きな玉ねぎ 1 個、ブラウン シュガー 1 ⅓ カップ、バーベキュー ソース (Sweet Baby Ray's® Honey など) 1/2 カップ、ケチャップ 1/2 カップ、マスタード 大さじ 2、糖蜜 大さじ 1、液体スモーク フレーバー 小さじ 1、黒コショウ 小さじ 1、チリ パウダー 小さじ 1、ベイクド ビーンズ缶 (Bush's Original® など) 1 缶 (28 オンス)、水気を切ってすすいだインゲン豆缶 2 缶 (16 オンス)、水気を切ってすすいだグレート ノーザン ビーンズ缶 2 缶 (16 オンス)、水気を切ってすすいだピント豆缶 2 缶 (16 オンス)、水気を切ってすすいだ
方向: ベーコンを大きめのフライパンに入れ、中強火で、時々ひっくり返しながら、均等に焼き色がつくまで約 10 分間炒めます。ベーコンのスライスをペーパータオルで水切りします。フライパンにベーコンの脂を大さじ 2 杯ほど残しておきます。ベーコンを砕いて、スロークッカーに移します。フライパンにベーコンの脂を入れ、牛ひき肉と玉ねぎを中火で 5 ～ 10 分間炒め、牛肉に焼き色がつき崩れるまで炒めます。牛ひき肉の混合物をスロークッカーに移します。ボウルにブラウン シュガー、バーベキュー ソース、ケチャップ、マスタード、糖蜜、燻製液、黒コショウ、チリ パウダーを入れて混ぜ、牛ひき肉とベーコンの混合物に注ぎます。よくかき混ぜます。ベイクド ビーンズ、インゲン豆、グレート ノーザン ビーンズ、ピント豆を加え、よく混ぜます。弱火で 6 時間調理し、8 時間冷蔵して一晩置きます。スロークッカーで温まるまで、少なくとも 1 時間再加熱します。