タイトル: 手作りモンキーブレッド
材料: 植物油小さじ1、または必要に応じて; 温水¼カップ; ドライイースト小さじ2½; 白砂糖小さじ1; 薄力粉3½カップ; 温めた牛乳¾カップ; 卵1個; 白砂糖大さじ3; 溶かしバター大さじ2; 塩小さじ1; バニラエキス小さじ½; ブラウンシュガー1½カップ; シナモンパウダー小さじ1½; 溶かしバター½カップ
方向: 溝付きのチューブパン（Bundt®など）に植物油を薄く塗ります。大きなボウルに温水、イースト、砂糖小さじ1杯を入れ、混ぜ合わせます。約5分間、泡が立つまで置きます。小麦粉1カップ、温めた牛乳、卵、砂糖大さじ3杯、バター、塩、バニラエッセンスを加えてかき混ぜます。残りの小麦粉2 1/2カップを加える前によく混ぜます。生地がボール状になるまで混ぜてこねます。プラスチックラップで覆い、暖かい場所で30分間発酵させます。生地を軽く打ち粉をした台の上に出し、軽く叩いて空気を抜きます。生地を小または中くらいのボールに分けます。小さなボウルにブラウンシュガーとシナモンを入れて混ぜ合わせます。それぞれの生地のボールを溶かしバターに浸し、フォークで取り出して、砂糖混合物によく絡むまで転がします。用意した型に並べます。プラスチックラップか湿らせた布巾で覆い、約45分間、ほぼ2倍の大きさになるまで発酵させます。オーブンを175℃に予熱します。予熱したオーブンで、きつね色になるまで約35分焼きます。大きめの皿にひっくり返し、10分間冷ましてからお召し上がりください。