タイトル: おにぎり
材料: 調理していない短粒種の白米4カップ、水4½カップ、水1カップ、塩小さじ¼、かつお節（乾燥した魚のフレーク）¼カップ、海苔（乾燥した海藻）2枚（1/2インチのストリップに切る）、ゴマ大さじ2
方向: 米をざるで水が透明になるまで洗います。洗った米と水4 1/2カップを鍋に入れます。時々かき混ぜながら強火で沸騰させます。火を弱めて蓋をします。米が水分を吸収するまで、15～20分煮ます。米が蒸し続け柔らかくなるまで、15分間そのままにします。炊いたご飯を冷まします。小さなボウルに水1カップと塩を入れ混ぜ合わせます。ご飯を扱う前に、この水で手を湿らせます。炊いたご飯を8等分します。おにぎり1つにつき、ご飯1人分を使用します。ご飯1人分を2等分します。ご飯に窪みを作り、山盛りの小さじ1杯のかつおぶしを詰めます。残りのご飯で覆い、軽く押しておにぎりの中の具材を包みます。ご飯を軽く押して三角形にします。形ができたおにぎりを海苔で包み、ゴマを散らします。これを繰り返して、合計8個のおにぎりを作ります。