タイトル: スコット・ユーアのアサリとニンニク
材料: 殻付き小アサリ50個（洗う）、エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、ニンニク6片（みじん切り）、白ワイン1カップ、バター大さじ2、新鮮なパセリのみじん切り1/2カップ
方向: アサリを洗い、汚れや砂を取り除きます。大きな鍋に油をひき、中火で熱します。ニンニクを加え、1分間、または柔らかくなるまで炒めます。白ワインを注ぎ、ワインの量が半分になるまで煮詰めます。アサリを加え、蓋をして、アサリが開き始めるまで蒸します。バターを加え、蓋をして、ほとんど、またはすべてのアサリが開くまで煮詰めます。開かないアサリは捨てます。アサリと汁を2つの大きなボウルに移し、パセリを散らして盛り付けます。