タイトル: フレッシュルバーブパイ
材料: みじん切りにしたルバーブ4カップ、白砂糖1⅓カップ、薄力粉大さじ6、バター大さじ1、9インチのダブルクラストパイ用のペストリー1枚
方向: オーブンを230℃に予熱します。砂糖と小麦粉を混ぜ合わせます。パイ皿に入れたペストリー生地の上に、その1/4を振りかけます。その上にルバーブを山盛りにします。残りの砂糖と小麦粉を振りかけます。バターを小片に散らし、上部のパイ生地で覆います。パイをオーブンの最下段に置きます。15分焼きます。オーブンの温度を175℃に下げ、さらに40～45分焼きます。温めても冷やしてもお召し上がりいただけます。