タイトル: ポテトロール
材料: ドライイースト小さじ2 1/4、温水1/4カップ、熱した牛乳1カップ（冷ましたもの）、マッシュポテト1/2カップ、植物性ショートニング1/4カップ、白砂糖1/4カップ、塩小さじ1 1/2、溶き卵1個、薄力粉4 1/2カップ
方向: ボウルに温水を入れ、イースト菌を溶かします。イースト菌が柔らかくなり、クリーミーな泡が立つまで、約 5 分間放置します。ボウルに牛乳、マッシュポテト、ショートニングまたはバター (調理メモを参照)、砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせます。イースト菌混合物と卵を加えます。牛乳混合物に小麦粉 2 カップを加えて混ぜ合わせます。残りの小麦粉 2 カップを加えて柔らかい生地にします。軽く小麦粉をふった表面に生地を移し、滑らかで弾力が出るまで、約 7 分間こねます。軽く油をひいたボウルに生地を入れ、一度返して生地のすべての面に油を塗ります。ボウルに蓋をして、生地が 2 倍の大きさになるまで、約 1 時間、暖かい場所に置きます。生地を叩き潰してボール状にします。ボウルに蓋をして、10 分間放置します。オーブンを 200 度 (400 度指先で側面に触れたときに生地が弾むまで、約25～40分発酵させます。予熱したオーブンで、きつね色になるまで10～12分焼きます。