タイトル: 失敗しないリブロースト
材料: 牛リブロースト（5ポンド）1枚、塩小さじ2、黒コショウ小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1
方向: ローストは室温で1時間以上置いておきます。オーブンを190℃に予熱します。塩、コショウ、ガーリックパウダーを小さなカップで混ぜ合わせます。ローストをローストパンの網に置き、脂身の多い面を上に、骨のある面を下にして置きます。調味料をローストにすり込みます。予熱したオーブンで1時間焼きます。オーブンをオフにして、ローストをオーブンに入れたままにします。ドアを開けないでください。3時間そのままにしておきます。提供する30～40分前に、オーブンを再びオンにして190℃にし、ローストを再加熱します。内部温度は少なくとも62℃になっている必要があります。オーブンから取り出し、10分間置いてから切り分けます。