タイトル: ガーリックヌードル
材料: 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、ウスターソース小さじ2、魚醤小さじ2、ごま油小さじ1/4、カイエンペッパーひとつまみ、ニンニク8かけ（みじん切り）、無塩バター大さじ4、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ（すりおろし）1/4カップ、みじん切りにした青ネギ大さじ1（または好みの量）、スパゲッティ6オンス、赤唐辛子フレークひとつまみ
方向: 秘伝のタレを作るため、小さめのボウルに醤油、オイスターソース、ウスターソース、ナンプラー、ゴマ油、カイエンペッパーを入れてかき混ぜます。秘伝のタレはコンロの近くに置きます。ニンニク、バター、パルメザンチーズ、ネギをそれぞれ手の届きやすいボウルに入れます。フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。ニンニクを加え、香りが立つまで約 1 分間炒めます。秘伝のタレを素早く加えてかき混ぜ、火を止めます。軽く塩を入れた大きな鍋に水を沸騰させます。沸騰したお湯でスパゲッティを時々かき混ぜながら、柔らかく、かつ少し歯ごたえが残るまで約 12 分間茹でます。トングを使用してスパゲッティをソースに移し、茹で汁も少し加えます。全体に絡まるまで混ぜ合わせ、パルメザンチーズを加えてかき混ぜます。麺が乾きすぎる場合は、パスタの茹で汁を少し加えてください。麺を皿に盛ります。赤唐辛子フレークとネギを添えます。