タイトル: オーブンで焼くビーフリブ
材料: 牛カルビ 2 ポンド、醤油 ⅓ カップ、赤ワイン ¾ カップ、オリーブオイル ½ カップ、薄力粉 大さじ 2、ブラウンシュガー ¼ カップ、ニンニク 4 片（みじん切り）、カレー粉 ひとつまみ
方向: リブを大きな鍋に入れ、浸るくらいの水を加えます。沸騰させ、肉の色がピンク色でなくなるまで約20分煮ます。その間に、オーブンを220℃に予熱します。中くらいのボウルに、醤油、赤ワイン、オリーブオイル、小麦粉、ブラウンシュガー、ニンニク、カレー粉を入れて混ぜ合わせます。リブの水気を切り、ソースをたっぷりとかけます。天板に並べます。予熱したオーブンで約30分、またはフォークで刺さるまで焼きます。半分ほど焼いたところで、残りのソースをリブにかけます。