タイトル: 最高のソーセージグレービーとビスケット
材料: カントリーソーセージ1ポンド、バター大さじ2、薄力粉¼カップ、牛乳2½カップ（必要に応じて増量）、ホットソース小さじ2、黒コショウ小さじ½、塩小さじ¼、中くらいのホットビスケット6枚（半分に割る）
方向: 大きめのフライパンにソーセージを入れ、中火から強火にかけて温めます。スプーンで砕きながら、5～7分、焼き色がつき、火が通るまで頻繁にかき混ぜながら焼きます。フライパンにバターを加えて溶かします。フライパンに小麦粉を均等に振りかけ、1分間かき混ぜます。牛乳2.5カップを泡立て器で混ぜ入れ、フライパンの底に残った粉をこそげ落とします。沸騰させます。弱火にして、約10分間、頻繁にかき混ぜながらとろみがつくまで加熱します。とろみがつきすぎた場合は、牛乳か水を加えて少し薄めてください。ホットソース、コショウ、塩で味を調え、さらに1分加熱します。すぐに温かいビスケットを添えてお召し上がりください。