タイトル: ケトクレームブリュレ
材料: 卵黄4個、バニラエキス小さじ1、生クリーム2カップ、低カロリーの天然甘味料（Swerve®など）大さじ5杯（分けて使用）
方向: オーブンを165℃（325°F）に予熱します。ボウルに卵黄とバニラエッセンスを入れて泡立てます。中火にかけた鍋に、生クリームと大さじ1杯の甘味料を入れます。沸騰し始めるまで絶えず泡立て器で混ぜます。火からおろし、卵黄の混合物をゆっくりと加え、絶えず泡立て器で混ぜ合わせます。4つのラメキンに均等に分け、ガラス製の耐熱皿に入れます。ラメキンの側面から1インチ（約2.5cm）まで熱湯を注ぎます。予熱したオーブンの真ん中の段で、約30分、固まるまで焼きます。各クレームブリュレに大さじ1杯の甘味料を振りかけます。調理用トーチを使って、甘味料が溶けて黄金色になるまで加熱します。