タイトル: 簡単チキンマルサラ
材料: 中力小麦粉 ¼ カップ、ガーリックソルト 小さじ ½、黒コショウ 小さじ ¼、乾燥オレガノ 小さじ ½、骨なし皮なし鶏むね肉 4 枚、オリーブオイル 大さじ 1、バター 大さじ 1、スライスした新鮮なマッシュルーム 1 カップ、マルサラワイン ½ カップ
方向: 中くらいのボウルに小麦粉、ガーリックソルト、コショウ、オレガノを入れて混ぜ合わせます。鶏肉を混ぜ合わせたものに浸し、軽く絡めます。大きめのフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、中火で熱します。フライパンで鶏肉を2分、または片面に軽く焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を裏返し、マッシュルームを加えます。鶏肉の反対側にも軽く焼き色がつくまで約2分焼きます。マッシュルームに火が通るように混ぜ合わせます。鶏肉にマルサラワインを注ぎます。フライパンに蓋をして弱火にし、鶏肉の色がピンク色ではなくなり、肉汁が透明になるまで10分煮込みます。