タイトル: ダッチオーブンマウンテンマンブレックファースト
材料: マイルドなポークソーセージ（ジミーディーン®など）1ポンド、玉ねぎ1個（みじん切り）、ニンニク1片（みじん切り）、赤ピーマン1個（みじん切り）、緑ピーマン1個（みじん切り）、冷凍ハッシュブラウンシュレッドポテト1袋（2ポンド）、溶き卵12個、チェダーチーズシュレッド1袋（16オンス）
方向: キャンプファイヤーを起こし、炭が積もるまで火を燃やします。12インチの鋳鉄製ダッチオーブンに蓋をし、中火～強火で炭の上に上げ、ソーセージ、玉ねぎ、ニンニクを入れ、ソーセージのピンク色がなくなり、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。赤ピーマン、緑ピーマン、ハッシュブラウンポテトを加えて均一になるまでかき混ぜます。ハッシュブラウンが熱くなり、ピーマンが柔らかくなるまで、約15分間、時々かき混ぜながら調理します。溶き卵をポテトの上に均等に流し込み、ポテトに沈むようにします。ダッチオーブンに蓋をして、下に6～9個の炭を置き、上に12～18個の炭を置きます。卵が固まるまで、約40分間焼きます。チェダーチーズをふりかけ、蓋をして、チーズが溶けるまで約5分間調理を続けます。