タイトル: やみつきになるアジア風ビーフスロー
材料: キャノーラ油大さじ1、ニンニク4かけ（みじん切り、または好みで増量）、生姜みじん切り大さじ1、牛ひき肉1ポンド、白キャベツ1/2個（千切り）、赤キャベツ1/2個（千切り）、大にんじん2本（皮をむいて細切り）、赤ピーマン1個（極細切り）、減塩醤油1/2カップ、ごま油大さじ2、ホットソース少々（または好みで）、塩と黒コショウ少々、みじん切りにした新鮮なコリアンダー大さじ2（または好みで）、ライムのくし切り1個
方向: 大きめのフライパンか中華鍋にキャノーラ油を入れ、中火で熱します。ニンニクとショウガを加え、香りが立つまで1～2分炒め、牛ひき肉を加えます。5～7分炒め、茶色くなり、ほろほろになるまで炒めます。牛ひき肉をフライパンの片側に寄せ、白キャベツ、赤キャベツ、ニンジン、赤ピーマンを加えます。野菜と牛肉を混ぜ合わせ、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで5～6分炒めます。醤油、ごま油、ホットソースを牛肉と野菜の混合物に加え、よく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。コールスローに、新鮮なコリアンダー、ライムのくし切り、さらにホットソースを添えてお召し上がりください。