タイトル: 昔ながらのケンタッキー風ベーコンミルクグレービービスケット
材料: ベーコンの脂¼カップ、薄力粉¼カップ、塩小さじ1杯、またはお好みで、黒コショウ小さじ1杯、またはお好みで、牛乳4カップ（分けて）
方向: フライパンにベーコンの脂を入れ、中火で熱します。小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜます。火を弱め、小麦粉の混合物をキャラメルブラウンになるまで約15分間、絶えずかき混ぜながら加熱します。ルーは焦げやすいので注意してください。塩と黒コショウを加えて混ぜます。牛乳1/2カップをルーに加え、よく混ぜ合わせます。グレービーソースに牛乳を1/2カップずつ加え、毎回完全に混ぜ込んでから、さらに牛乳を加えます。グレービーソースを弱火にかけ、とろみがつき、滑らかになり、泡立つまで絶えずかき混ぜます。