タイトル: 牛肉と野菜の焼きスパゲッティスカッシュ
材料: スパゲッティスカッシュ 1 個（半分に切って種を取り除く）; 牛ひき肉 450 グラム; ピーマン（角切り）1/2 カップ; 赤ピーマン（角切り）1/2 カップ; 赤玉ねぎ（角切り）1/4 カップ; ニンニク 1 片（みじん切り）; イタリアンスタイルの角切りトマト缶 1 缶（水切り）（14.5 オンス）; 乾燥オレガノ（小さじ 1/2）; 乾燥バジル（小さじ 1/2）; 塩（小さじ 1/4）; 黒コショウ（小さじ 1/4）; 細切りシャープチェダーチーズ 2 1/4 カップ
方向: オーブンを190 度に予熱します。カボチャを天板に並べ、柔らかくなるまで 40 分焼きます。火からおろし、冷ましてからフォークで果肉をほぐします。オーブンの温度を175 度に下げます。キャセロール皿に薄く油を塗ります。フライパンを中火にかけ、牛ひき肉をまんべんなく焼き色がつくまで炒めます。油を切ったら、ピーマン、赤ピーマン、赤玉ねぎ、ニンニクを加えて混ぜます。野菜が柔らかくなるまで炒め続けます。千切りにしたカボチャとトマトをフライパンに加え、オレガノ、バジル、塩、コショウで味を調えます。火が通るまで炒め、かき混ぜます。フライパンを火からおろし、チーズ 2 カップを加えて溶けるまで混ぜます。用意しておいたキャセロール皿に移します。予熱したオーブンで 25 分焼きます。残りのチーズをふりかけ、チーズが溶けるまでさらに 5 分焼きます。