タイトル: 濃厚なバルサミコソースをかけたフィレミニョン
材料: フィレミニヨンステーキ 2 枚（4 オンス）、挽きたての黒コショウ小さじ 1/2 杯、塩少々、バルサミコ酢 1/4 カップ、赤ワイン 1/4 カップ
方向: ステーキの両面に挽きたての黒コショウを振り、塩で味を調えます。焦げ付き防止のフライパンを中強火で熱します。ステーキを熱したフライパンに並べ、両面を1分ずつ、または焼き色がつくまで焼きます。火を中弱火に落とし、バルサミコ酢と赤ワインを加えます。蓋をして、両面を4分ずつ焼きます。肉をひっくり返す際にソースをかけます。ステーキを温めた皿2枚に移し、それぞれに大さじ1杯のグレーズをかけ、すぐに盛り付けます。