タイトル: アジア風レタスラップ
材料: ボストン ビブ レタスまたはバター レタス 16 枚、牛ひき肉 1 ポンド、食用油 大さじ 1、玉ねぎ 1 個（みじん切り）、海鮮醤 ¼ カップ、ニンニク 2 かけ（みじん切り）、醤油 大さじ 1、米酢 大さじ 1、紅生姜（みじん切り）小さじ 2、アジアン チリ ペッパー ソース 1 振りかけ（お好みで）、クワイ（8 オンス）1 缶（水切りしてみじん切り）、青ネギ 1 束（みじん切り）、アジアン（濃い）ごま油小さじ 2
方向: レタスの葉を丸ごと洗い、破らないように注意しながら軽くたたいて水気を切ります。置いておきます。大きめのフライパンを中強火で熱します。熱したフライパンで牛肉と食用油を炒め、5～7分、茶色くなって崩れるまで炒めます。油を切り捨て、牛肉をボウルに移します。牛肉を炒めたのと同じフライパンで、玉ねぎを5～10分、少し柔らかくなるまで炒めます。海鮮醤、ニンニク、醤油、酢、生姜、唐辛子ソースを玉ねぎに入れて混ぜます。クワイ、ネギ、ゴマ油、調理した牛肉を加え、玉ねぎがしんなりし始めるまで約2分炒めます。大きめの盛り付け皿の縁の周りにレタスの葉を並べ、中央に肉の混合物を積み重ねます。