タイトル: シンプルなチキンブライン
材料: 1ガロンの温水、¾カップのコーシャーソルト、⅔カップの砂糖、¾カップの醤油、¼カップのオリーブオイル
方向: 温水を水の2倍の量の容器に入れます。塩、砂糖、醤油、オリーブオイルを加えます。砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜ、塩水を室温まで冷まします。使用するには、鶏肉を塩水に入れ、蓋をして冷蔵庫に入れます。皮なし胸肉の場合は2時間、骨付きの場合は4時間、丸鶏の場合は4時間から一晩冷やします。調理前に鶏肉の水気を切り、軽くたたいて水気を切ります。塩水1ガロン（約4.8リットル）は、丸鶏または骨付き鶏肉なら6ポンド（約2.7kg）、皮なし骨なし胸肉なら最大10ポンド（約4.5kg）まで調理できます。