タイトル: ボテルコック（オランダのバターケーキ）
材料: 柔らかくしたバター1カップ、白砂糖1½カップ、溶き卵2個、アーモンドエキス大さじ1、薄力粉2½カップ、ベーキングパウダー小さじ2、アーモンド半分16個（オプション）
方向: オーブンを175 度（350 度 F）に予熱します。直径8インチの丸型ケーキ型2枚、または直径9インチのパイ皿2枚に油を塗ります。大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、電動ミキサーで白っぽくふわふわになるまで混ぜます。卵を加え、表面に塗る分だけ、大さじ1杯程度残しておきます。アーモンドエキスを加えて混ぜます。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、丈夫なスプーンを使って手で生地に混ぜ込みます。生地は固くなります。用意しておいた2つの型に均等に押し込みます。アーモンドのスライスを乗せる部分に半分に切ったアーモンドを押し込みます。取っておいた卵を表面に薄く塗ります。予熱したオーブンで約30分、または表面がきつね色になるまで焼きます。くし形に切ってお召し上がりください。