タイトル: チキンカツ
材料: 皮と骨を取り除いた鶏むね肉 4 枚 (厚さ 1/2 インチに叩く)、塩とこしょう少々、薄力粉大さじ 2、溶き卵 1 個、パン粉 1 カップ、揚げ油 1 カップ (または必要に応じて)
方向: 鶏むね肉の両面に塩コショウを振ります。小麦粉、卵、パン粉をそれぞれ浅い皿に入れます。鶏むね肉に小麦粉をまぶし、余分な小麦粉は払い落とします。卵にくぐらせ、パン粉をまぶして両面にしっかりまぶします。大きめのフライパンに油を6mmほど入れ、中火強で熱します。鶏肉を入れ、片面3～4分、またはきつね色になるまで焼きます。