タイトル: 牛肉、豆、ビールのチリ
材料: 植物油大さじ1、さいの目に切った玉ねぎ1個、牛赤身ひき肉2ポンド、塩小さじ2（好みで調整）、ニンニク3かけ（みじん切り）、アンチョビチリパウダー大さじ3、クミンパウダー大さじ1、パプリカ小さじ1、黒コショウパウダー小さじ1、シナモンパウダー小さじ⅛、ビール1本（12オンス）、無糖ココアパウダー小さじ1、乾燥オレガノ小さじ¼、カイエンペッパーパウダー小さじ¼、水2カップ（または必要に応じて）、トマトピューレ1カップ、さいの目に切ったポブラノペッパー⅔カップ、ピントビーンズ缶詰2缶（12オンス）、水気を切ってよくすすぐ
方向: 鍋を強火にかけます。植物油を回し入れます。さいの目に切った玉ねぎ、牛ひき肉、塩を加えます。肉が焼き色が付いたら、木のスプーンで細かく砕きます。肉に焼き色がつき肉汁が出てきたら、出てきた液体が蒸発するまで約 4 分間かき混ぜ続けます。火を中強火に落とします。ニンニク、チリパウダー、クミン、パプリカ、黒コショウ、シナモンを加えます。混合物が暗くなり始めるまで 3 ～ 4 分間かき混ぜながら加熱します。ビールを加えてかき混ぜます。ココアパウダー、オレガノ、カイエンペッパー、水、トマトピューレを加えてよくかき混ぜます。とろ火にして、火力を中弱火にします。30 分間煮込みます。さいの目に切ったピーマンとインゲン豆を加えてかき混ぜます。混合物が濃すぎる場合は、水をもう少し加えます。ピーマンが柔らかくなり、味がなじむまで、約 30 分間さらに煮込みます。