タイトル: 酢の物（きゅうりの和風漬物）
材料: ペルシャキュウリ1ポンド（薄切り）、塩小さじ1、米酢⅔カップ、白砂糖¼カップ、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、ごま大さじ2
方向: ペルシャキュウリをボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜます。キュウリから水分が出るまで、約10分間置いておきます。キュウリから余分な水分を絞り、水を切ります。ボウルに米酢、白砂糖、醤油、ごま油を入れて、砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜ、キュウリにかけます。30分間マリネし、ゴマを添えます。