タイトル: ハンガリー風マッシュルームスープ
材料: 無塩バター大さじ4、みじん切りにした玉ねぎ2カップ、スライスした新鮮なマッシュルーム1ポンド、乾燥ディル小さじ2、パプリカ大さじ1、醤油大さじ1、チキンブロス2カップ、牛乳1カップ、薄力粉大さじ3、塩小さじ1、黒コショウ少々、レモン汁小さじ2、みじん切りにした新鮮なパセリ¼カップ、サワークリーム½カップ
方向: 大きな鍋にバターを入れ、中火で溶かします。玉ねぎをバターで5分間炒めます。マッシュルームを加え、さらに5分間炒めます。ディル、パプリカ、醤油、ブイヨンを加えて混ぜます。弱火にして蓋をし、15分間煮込みます。別の小さなボウルに牛乳と小麦粉を入れてよく混ぜ合わせます。これをスープに加え、よく混ぜ合わせます。蓋をして、さらに15分間、時々かき混ぜながら煮込みます。最後に、塩、挽いた黒コショウ、レモン汁、パセリ、サワークリームを加えて混ぜ合わせます。弱火で3～5分ほど温めます。沸騰させないでください。すぐに盛り付けます。