タイトル: おばあちゃんのレモンメレンゲパイ
材料: 白砂糖 1カップ、薄力粉 大さじ2、コーンスターチ 大さじ3、塩 小さじ1/4、水 1 1/2カップ、レモン 2個（果汁と皮をすりおろしたもの）、バター 大さじ2、溶き卵黄 4個、焼いたパイ生地 1枚（9インチ）、卵白 4個、白砂糖 大さじ6
方向: オーブンを 350 度 F (175 度 C) に予熱します。レモン フィリングの作り方: 中くらいの鍋に、砂糖 1 カップ、小麦粉、コーンスターチ、塩を入れて泡立て器で混ぜます。水、レモン汁、レモンの皮を加えてかき混ぜます。中強火で、頻繁にかき混ぜながら、沸騰するまで加熱します。バターを加えてかき混ぜます。卵黄を小さなボウルに入れ、温めた砂糖混合物 1/2 カップを少しずつ加えて泡立てます。卵黄混合物を残りの砂糖混合物に再び泡立て器で混ぜます。沸騰させ、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで加熱を続けます。火からおろします。フィリングを焼いたパイ生地の皮に注ぎます。メレンゲの作り方: 大きなガラス製または金属製のボウルに卵白を入れて、泡立つまで泡立てます。砂糖を少しずつ加え、角が立つまで泡立て続けます。