タイトル: パルメザンチーズとパン粉を使ったシンプルなチキンマヨネーズ
材料: 皮と骨を取り除いた鶏の胸肉 2 枚、すりおろしたパルメザンチーズ 大さじ 2 1/2、マヨネーズ 大さじ 2 杯（好みで増量）、パン粉 大さじ 2 杯（好みで増量）、ハーブ・ド・プロヴァンス 小さじ 1 1/2
方向: オーブンを220℃に予熱します。鶏むね肉を天板に並べます。ボウルにパルメザンチーズとマヨネーズを混ぜ合わせ、鶏むね肉全体に均等に広げます。パン粉をまぶし、ハーブ・ド・プロヴァンスを振りかけます。予熱したオーブンで、鶏むね肉の中心のピンク色がなくなり、肉汁が透明になるまで20～25分焼きます。中央に差し込んだ瞬間読み取り式温度計の温度が74℃以上になっていることを確認してください。