タイトル: 生姜野菜炒め
材料: コーンスターチ大さじ1、潰したニンニク1 1/2かけ、みじん切りにした生姜小さじ2、分けて使う。植物油¼カップ、分けて使う。小さめのブロッコリー1個、小房に分ける。スナップエンドウ1/2カップ。千切りにしたニンジン¾カップ。半分に切ったインゲン豆1/2カップ。醤油大さじ2、水大さじ2 1/2、みじん切りにした玉ねぎ¼カップ、塩大さじ1/2
方向: 大きめのボウルに、コーンスターチ、ニンニク、生姜小さじ1、植物油大さじ2を入れ、コーンスターチが溶けるまで混ぜます。ブロッコリー、スナップエンドウ、ニンジン、インゲンを加え、軽く混ぜ合わせます。大きめのフライパンか中華鍋に残りの油大さじ2を入れ、中火で熱します。野菜を油で2分間炒め、焦げ付かないように絶えずかき混ぜます。醤油と水を加えて混ぜ合わせます。玉ねぎ、塩、残りの生姜小さじ1を加えて混ぜ合わせます。野菜が柔らかくなるまで、そしてシャキシャキ感が残るまで炒めます。