タイトル: 南部風マカロニ＆チーズパイ
材料: クッキングスプレー、調理していないエルボマカロニ2カップ、バター½カップ、エバミルク2缶（12オンス）、挽いた黒コショウ大さじ1、卵3個、塩小さじ1、細切りチェダーチーズ4カップ、パプリカ1つまみ、または好みに合わせて（オプション）
方向: オーブンを 425 °F (220 °C) に予熱します。9x13 インチのキャセロール皿にクッキング スプレーを吹き付けます。大きな鍋に軽く塩を入れた水を入れ、沸騰させます。マカロニを加えて再び沸騰させます。蓋をせずにパスタを時々かき混ぜ、完全に火が通るまで、ただし少し固めに約 8 分間茹で、湯を切ります。大きな鍋にバターを入れ、弱火でゆっくり溶かします。無糖練乳と黒コショウを加えてかき混ぜ、火が通るまで炒めます。ボウルに卵を入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。無糖練乳混合物約 1/2 カップを卵に一度に大さじ 1 杯ずつ加え、完全に混ざるまで泡立て器で混ぜます。卵の混合物を無糖練乳混合物の入った鍋に泡立て器で混ぜ戻します。無糖練乳混合物がほぼとろ火になり、ソースにとろみがつくまで、絶えず泡立て器でかき混ぜながら弱火で加熱し続けます。塩と茹でたマカロニをソースに静かに混ぜ込み、かき混ぜて混ぜ合わせます。用意したキャセロール皿の底に、マカロニミックスの1/4を層状に敷き詰め、その上にシュレッドチェダーチーズ1カップを乗せます。これをさらに3回繰り返し、最後のチーズ層にパプリカをお好みで振りかけます。予熱したオーブンで、キャセロールが泡立つまで約20分焼きます。