タイトル: シェフ・ジョンの自家製チキンヌードルスープ
材料: バター大さじ1、さいの目に切ったニンジン½カップ、さいの目に切ったタマネギ½カップ、さいの目に切ったセロリ½カップ、塩ひとつまみ、新鮮なタイムの葉¼小さじ、溶かした鶏脂大さじ2、ローストチキンブロス2クォート（レシピのリンクは脚注を参照）、未調理の幅広卵麺4オンス、調理済みの骨なし鶏むね肉2枚（角切り）、カイエンペッパーひとつまみ（オプション）、塩ひとつまみと黒コショウ少々（お好みで）
方向: 大きめのスープ鍋にバターを入れ、中火で溶かします。ニンジン、玉ねぎ、セロリ、塩、新鮮なタイムを加えて混ぜます。鶏脂を加え、玉ねぎが柔らかく透明になるまで5～6分炒めます。ローストチキンのスープを加えて沸騰させます。必要であれば塩で味を調え、卵麺を加えて柔らかくなるまで約5分煮込みます。調理済みの鶏むね肉を加え、火が通るまで約5分煮込みます。カイエンペッパー、塩、黒コショウで味を調えます。