タイトル: ニューヨークスタイルのチーズケーキ
材料: 溶かしバター大さじ3、砕いたグラハムクラッカー18枚、薄力粉¼カップ、サワークリーム1カップ、バニラエキス大さじ1、クリームチーズ4袋（8オンス）、白砂糖1 1/2カップ、牛乳2/3カップ、卵4個、レモンの皮のすりおろし小さじ1、オレンジの皮のすりおろし小さじ1
方向: オーブンを175 度（350 度 F）に予熱します。9 インチのスプリングフォーム パンの底と側面に薄く油を塗ります。ボウルにグラハム クラッカーの粉と溶かしバターを入れ、均一に湿るまで混ぜます。粉の混合物をスプリングフォーム パンの底と側面の約 1/2 インチまで押し込みます。ボウルに小麦粉、サワー クリーム、バニラ エッセンスを入れて泡立て器で混ぜます。脇に置いておきます。大きなボウルにクリーム チーズと砂糖を入れ、木のスプーンで 3 ～ 5 分間、均一になるまでかき混ぜます。クリーム チーズ ミックスに牛乳を注ぎ、ちょうどよく混ざるまで泡立て器で混ぜます。卵を 1 個ずつ加え、その都度よくかき混ぜます。レモンの皮、オレンジの皮、サワー クリーム ミックスを加え、ちょうどよく混ざるまで泡立て器で混ぜます。準備しておいたスプリングフォーム パンに混合物を流し込みます。チーズケーキが焼き上がったら、オーブンを止め、オーブンの中で3～4時間冷まします。こうすることで、チーズケーキの表面にひび割れが生じるのを防ぐことができます。