タイトル: 甘くてスパイシーな手羽先
材料: 鶏の手羽先6ポンド（関節部分を切り離し、先端は捨てる）; ルイジアナ風ホットソース1 1/2カップ; バター3/4カップ; 蜂蜜1カップ; ガーリックソルト1つまみ; 黒コショウ1つまみ; カイエンペッパー小さじ1、または好みの量
方向: アウトドアグリルを強火に予熱します。グリルの網に薄く油を塗ります。鶏肉を両面8～12分ずつ、または肉汁が透明になるまで焼きます。（揚げたり、オーブンで焼いても構いませんが、グリルで焼くのが一番美味しいです。）鶏肉を大きめのローストパンに移します。鍋にホットソース、バター、ハチミツ、ガーリックソルト、ブラックペッパー、カイエンペッパーを入れ、中火で混ぜ合わせます。約10分間、全体が温まるまで煮込みます。グリルした手羽先にソースをかけ、全体に絡めるように混ぜます。