タイトル: 最高のブロッコリークリームスープ
材料: バター大さじ5（分けて）、玉ねぎ1個（みじん切り）、セロリ1本（みじん切り）、チキンブロス3カップ、ブロッコリーの小房8カップ、薄力粉大さじ3、牛乳2カップ、黒コショウ少々
方向: 中くらいの鍋にバター大さじ2杯を溶かし、玉ねぎとセロリを柔らかくなるまで炒めます。ブロッコリーとスープを加え、蓋をして10分間煮込みます。スープをブレンダーに入れ、ピッチャーの半分まで入れます。折りたたんだキッチンタオルでブレンダーの蓋を押さえ、ブレンダーを慎重に始動します。数回素早くパルスさせてスープをかき混ぜ、ピューレ状になるまで放置します。滑らかになるまで数回に分けてピューレ状にし、清潔な鍋に注ぎます。または、スティックブレンダーを使用して、調理鍋の中でスープをピューレ状にすることもできます。小さめの鍋にバター大さじ3杯を入れ、中火で溶かし、小麦粉と牛乳を加えます。とろみがつき、泡立つまでかき混ぜ、スープに加えます。コショウで味を調えて盛り付けます。