タイトル: チリ・レジェノス・キャセロール
材料: 2缶（7オンス）の缶詰の青唐辛子（水切り）; 8オンスのモントレージャックチーズ（細切り）; 8オンスのロングホーンまたはチェダーチーズ（細切り）; 2個の大きな卵（または好みに応じて増量）; 1缶（5オンス）のエバミルク; 大さじ2杯の薄力粉; 1/2カップの牛乳（オプション）; 1缶（8オンス）のトマトソース
方向: オーブンを175℃（350℉）に予熱します。9×13インチの耐熱皿にクッキングスプレーを吹き付けます。耐熱皿の底にチリペッパー1缶を均等に敷き詰めます。ジャックチーズとチェダーチーズの半分を散らし、残りのチリペッパーで覆います。ボウルに卵、エバミルク、小麦粉を入れて混ぜ合わせます。濃すぎる場合は、牛乳を1/2カップ加えても構いません。チリペッパーの上にかけます。予熱したオーブンで25分焼きます。オーブンから取り出し、トマトソースを均等にかけ、さらに15分焼きます。残りのジャックチーズとチェダーチーズを散らし、オーブンで数分間焼いて出来上がりです。