タイトル: アーミッシュ・フレンドシップ・ブレッド・スターター
材料: ドライイースト1袋（0.25オンス）；温水¼カップ（110度F/45度C）；薄力粉3カップ（分けて）；白砂糖3カップ（分けて）；牛乳3カップ
方向: 小さなボウルに水を入れ、イーストを溶かします。10分間そのままにしておきます。2クォート容器（ガラス、プラスチック、またはセラミック製）に小麦粉1カップと砂糖1カップを入れ、混ぜ合わせます。よく混ぜないと、牛乳を加えたときに小麦粉がダマになります。牛乳1カップと溶かしたイーストの混合物をゆっくりと加えてかき混ぜます。ゆるく蓋をして、泡が立つまで置いておきます。この日を10日間サイクルの1日目とします。室温でゆるく蓋をしたままにしておきます。2日目から4日目は、スプーンでスターターをかき混ぜます。5日目は、小麦粉1カップ、砂糖1カップ、牛乳1カップを加えてかき混ぜます。6日目から9日目は、かき混ぜるだけです。10日目は、小麦粉1カップ、砂糖1カップ、牛乳1カップを加えてかき混ぜます。最初のパンを作るために1カップを取り分け、このレシピとお気に入りのアーミッシュ ブレッドのレシピと一緒に残りの2カップを友人にあげます