タイトル: チキンとニョッキのスープ
材料: オリーブオイル大さじ1、小玉ねぎ1個（さいの目切り）、セロリ3本（さいの目切り）、ニンニク3かけ（みじん切り）、ニンジン2本（千切り）、調理済みの鶏むね肉（角切り）1ポンド、チキンブロス4カップ、ミニポテトニョッキ1袋（16オンス）、ベビーほうれん草1袋（6オンス）、コーンスターチ大さじ1（オプション）、冷水大さじ2（オプション）、ハーフ＆ハーフクリーム2カップ、塩と黒コショウ（お好みで）
方向: 大きな鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。玉ねぎ、セロリ、ニンニク、ニンジンを熱した油で玉ねぎが半透明になるまで約5分間炒めます。角切りにした鶏肉とチキンブロスを加え、弱火で煮込みます。ニョッキを煮立っているスープに加え、浮き始めるまで3～4分間炒めます。ほうれん草を加え、しんなりするまでさらに約3分間炒めます。コーンスターチを冷水に加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。コーンスターチとハーフ＆ハーフを煮立っているスープに加え、約5分間、スープに少しとろみがつくまで煮込みます。塩と黒コショウで味を調えます。