タイトル: コーントルティーヤ
材料: マサ・ハリナ 1 ¾カップ水 1 ⅛カップ
方向: 中くらいのボウルに、 と熱湯を入れて完全に混ざるまで混ぜます。生地をきれいな表面に移し、柔らかく滑らかになるまでこねます。生地が粘り気がありすぎる場合は、マサ ハリーナを追加します。乾き始めたら、水を振りかけます。生地をラップでしっかりと覆い、30 分間放置します。鋳鉄製のフライパンまたはグリドルを中火～強火で予熱します。生地を 15 個の均等な大きさのボールに分けます。トルティーヤ プレス、麺棒、または手を使用して、各ボールの生地を 2 枚のラップの間で平らに押します。すぐにトルティーヤを予熱したフライパンに入れ、約 30 秒間、または茶色くなり少し膨らむまで焼きます。トルティーヤを裏返し、もう一方の面も約 30 秒間茶色になるまで焼き、皿に移します。各ボールの生地でこの手順を繰り返します。提供する準備ができるまで、トルティーヤをタオルで覆い、温かく湿った状態を保ってください。