タイトル: シンプルなスローローストチキン
材料: パプリカ小さじ1、黒コショウ小さじ1、ガーリックソルト小さじ1、乾燥パセリ小さじ1、乾燥マジョラム小さじ1、赤ワイン1カップ、セロリ4本（半分に切る）、玉ねぎ1個（4等分）、鶏肉1羽（4ポンド）
方向: オーブンを120℃に予熱します。パプリカ、黒コショウ、ガーリックソルト、パセリ、マジョラムを小さなボウルで混ぜ合わせます。赤ワインを蓋付きのローストパンに注ぎ、脇に置きます。セロリと4等分した玉ねぎを鶏肉の空洞に入れます。取っておいたスパイスミックスを鶏肉にすり込み、ローストパンに入れます。蓋をして、予熱したオーブンで、骨の部分がピンク色ではなくなり、肉汁が透明になるまで4～5時間焼きます。骨に近い、もも肉の最も厚い部分にインスタント読み取り式温度計を差し込み、180°F（82℃）を示すようにしてください。鶏肉をフライパンから取り出し、アルミホイルを二重にして覆い、温かい場所に10分間置いてから提供します。