タイトル: イチゴ、レモン、アーモンドのオートミールヨーグルトマフィン
材料: オートミール 2 カップ、全乳プレーンギリシャヨーグルト 1 カップ、オーガニックサトウキビ砂糖 ½ カップ、植物油 ¼ カップ、卵 2 個（大）、レモン汁 大さじ 1、ベーキングパウダー 小さじ 2、レモンの皮小さじ 1 ½ 杯（または好みの量）、バニラエキス 小さじ 1、アーモンドエキス 小さじ 1、ベーキングソーダ 小さじ ½、カルダモンパウダー 小さじ ½、塩 小さじ ¼、みじん切りにした新鮮なイチゴ 1 ½ カップ、スライスアーモンド ⅓ カップ（または好みの量）
方向: オーブンを190℃に予熱します。12個入りの標準マフィン型に油を塗り、敷紙を敷きます。オートミール、ヨーグルト、砂糖、油、卵、レモン汁、ベーキングパウダー、レモンの皮、バニラエッセンス、アーモンドエッセンス、重曹、カルダモン、塩をブレンダーに入れて混ぜ合わせます。高速で1～2分、滑らかになるまで混ぜます。生地をボウルに移し、イチゴとアーモンドを手で混ぜるか、刻んだイチゴとアーモンドをブレンダーに入れて数回パルスさせ、均等に混ぜ合わせます。用意しておいたマフィンカップに生地をスプーンで流し込みます。予熱したオーブンで、マフィンに触れたときに軽く弾むまで25～30分焼きます。マフィンを型に入れたまま数分間冷ましてから、網に移し、完全に冷まします。