タイトル: スロークッカーで作るスペイン風ビーフシチュー
材料: 牛肉シチュー肉 1 ポンド、塩と黒コショウ少々、スペイン産玉ねぎのみじん切り 1/2 カップ、ニンニク 2 片のみじん切り、赤ジャガイモのみじん切り 2 カップ、トマト角切り缶詰 (14.5 オンス) 1 缶、ソフリット瓶 (12 オンス) 1 瓶、種を取り半分に切ったグリーンオリーブ 1/2 カップ
方向: 大きめのフライパンを中火で熱します。熱したフライパンで牛肉を約5分間、完全に焼き色がつくまで炒め、塩コショウで味を調えます。牛肉をスロークッカーに移し、フライパンに残った牛脂を少し残しておきます。フライパンを再び火にかけ、残った牛脂を温めます。玉ねぎとニンニクを熱い牛脂で約5分間炒め、柔らかくなったら、スロークッカーに入れた牛肉に加えます。牛肉の混合物に、ジャガイモ、角切りトマト、ソフリット、オリーブを加えて混ぜます。弱火で、牛肉とジャガイモがフォークで刺さるくらい柔らかくなるまで4～5時間煮込みます。