タイトル: サウステキサス カルネ ギサダ
材料: 植物油大さじ1、牛サーロイン2ポンド（1/2インチ角切り）、玉ねぎ大1個（みじん切り）、赤ピーマン大1個（みじん切り）、トマト大4個（みじん切り）、ニンニク5片（みじん切り）、クミンパウダー大さじ2、乾燥したメキシカンオレガノ（砕いたもの）小さじ1、ガーリックパウダー大さじ1、塩小さじ1、黒コショウ小さじ½、パプリカ小さじ½、水⅓カップ
方向: ダッチオーブンに植物油をひき、中火強で熱します。牛サーロインをダッチオーブンに入れ、角切りにした肉の両面が焼き色がつくまで約10分焼きます。火を中火に落とし、玉ねぎ、赤ピーマン、トマト、ニンニク、クミン、オレガノ、ガーリックパウダー、塩、黒コショウ、パプリカ、水を加えます。肉が柔らかくなるまで、約30分、頻繁にかき混ぜながら調理を続けます。