タイトル: シュトロイゼルをトッピングしたブルーベリーマフィン
材料: 中力小麦粉 2 カップ、ベーキングパウダー 小さじ 2、塩 小さじ 1/2、中力小麦粉 大さじ 1 1/2、新鮮なブルーベリー 1 1/2 カップ、バター 1/2 カップ、白砂糖 3/4 カップ、卵 2 個、バニラエッセンス 小さじ 1、レモンの皮 小さじ 1/4、牛乳 1/2 カップ、中力小麦粉 大さじ 2、白砂糖 大さじ 5、シナモンパウダー 小さじ 1/2、さいの目に切ったバター 大さじ 2
方向: オーブンを190℃（375°F）に予熱します。マフィンカップ12個に油を塗るか、紙製のマフィンライナーを敷きます。中くらいのボウルに小麦粉2カップ、ベーキングパウダー小さじ2、塩小さじ1/2を入れ混ぜ合わせます。小さなボウルに大さじ1～2杯の小麦粉をブルーベリーの上に振りかけ、脇に置きます。（この簡単なコツで、生地が紫色になるのを防ぎます。）大きなボウルにバター1/2カップと砂糖3/4カップを入れ、軽くふわふわになるまで混ぜます。卵を加えて混ぜ、バニラとレモンの皮を加えて混ぜます。粉類と牛乳を交互に加え、混ぜ合わせます。ブルーベリーを加えて混ぜ合わせます。優しく混ぜ合わせ、かき混ぜないことを覚えておいてください。生地を用意したカップにスプーンで入れます。小さなボウルに小麦粉大さじ2、砂糖大さじ5、シナモン小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせます。バター大さじ2をフォークまたはペストリーブレンダーで混ぜ込み、粗いパン粉状になるまで混ぜます。マフィンカップに生地を流し込み、上からふりかけます。予熱したオーブンで20～25分、またはマフィンの中央につまようじを刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。型に入れたまま網の上で冷まします。このマフィンは冷凍保存も可能で、電子レンジで温め直しても美味しくいただけます。お楽しみください！