タイトル: ママのバターミルクパンケーキ
材料: 小麦粉1カップ、塩小さじ1、重曹小さじ1、卵1個、バターミルク1 ⅛カップ、溶かしバター大さじ2
方向: 大きめのフライパンまたは電気グリドルを予熱し、薄く油をひきます。ボウルに小麦粉、塩、重曹を入れて混ぜ合わせます。卵、バターミルク、バターを加え、軽く混ぜ合わせますが、ダマが残らないように注意します。生地はとろみがあり、スポンジ状でふっくらと膨らんでいる状態です。生地の1/3カップ分を調理台に落とし、カップの底で軽く広げます。両面に軽く焼き色がつくまで、片面1～2分ずつ焼きます。