タイトル: 卵麺
材料: 薄力粉2 1/2カップ、塩ひとつまみ、溶き卵2個、牛乳1/2カップ、バター大さじ1
方向: 大きめのボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜ合わせます。溶き卵、牛乳、バターを加えます。生地を滑らかになるまで約5分間こねます。蓋をしたボウルに入れ、10分間休ませます。打ち粉をした台の上で、厚さ6mmまたは1.5mmになるまで伸ばします。お好みの長さと形に切ります。茹でる前に自然乾燥させます。生パスタを茹でる場合は、大きめの鍋に塩を入れた沸騰したお湯を入れ、アルデンテになるまで茹でます。