タイトル: 焼きバッファローウィング
材料: 中力粉 ¾ カップ、カイエンペッパー小さじ ½、ガーリックパウダー小さじ ½、塩小さじ ½、鶏の手羽先 20 本、溶かしバター ½ カップ、ホットペッパーソース（Frank's RedHot® など）½ カップ
方向: 天板にアルミホイルを敷き、クッキングスプレーを薄く塗ります。小麦粉、カイエンペッパー、ガーリックパウダー、塩を再封可能なビニール袋に入れ、振って混ぜます。手羽先を加え、袋を閉じて、小麦粉の混合物が全体に絡むまで混ぜます。手羽先を用意した天板に並べ、冷蔵庫に入れます。少なくとも 1 時間冷蔵します。オーブンを 200 度 (400 度 F) に予熱します。小さなボウルに溶かしバターとホットソースを入れて泡立て器で混ぜます。手羽先をバター混合物に浸し、天板に戻します。予熱したオーブンで、鶏肉の中心がピンク色ではなくなり、外側がカリカリになるまで、約 45 分焼きます。調理の途中で手羽先を裏返し、均等に火が通るようにします。