タイトル: 地中海風チキンのワンポット
材料: バター 1 本、みじん切りにした玉ねぎ 1/2 カップ、みじん切りにしたニンニク 大さじ 1、イタリアン シーズニング 小さじ 1、乾燥バジル 小さじ 1/2、塩 少々、水気を切って 4 等分したアーティチョークの芯 1 缶 (14 オンス)、潰したトマト 1 缶 (28 オンス)、角切りトマト 1 缶 (14.5 オンス)、半分に切ったブラックオリーブ 1 缶 (6 オンス)、水気を切ったスライスしたマッシュルーム 1 缶 (4.5 オンス)、骨なし皮なし鶏むね肉 4 枚
方向: 大きめのフライパンにバターを入れ、中火強で溶かします。玉ねぎ、ニンニク、イタリアンシーズニング、バジル、塩を加えます。玉ねぎがきつね色になるまで約5分炒めます。アーティチョークの芯、潰したトマト、角切りトマト、オリーブ、マッシュルームを加え、沸騰させます。鶏肉を加え、蓋をして中火に落とします。時々かき混ぜながら、鶏肉に火が通り、透明な肉汁が出るまで約20～25分煮込みます。