タイトル: ロールクーヘン（メノナイトのフリッター）
材料: 卵 3個、薄力粉 1 1/2カップ、塩 小さじ1、揚げ油 2カップ
方向: 大きめのボウルに卵を入れ、泡立つまで混ぜます。小麦粉と塩を少しずつ加え、柔らかい生地を作ります。生地を1/8インチ（約3.3cm）ほど薄く伸ばし、2インチ×5インチ（約5cm×13cm）の細長い形に切ります。それぞれの細長い部分の中央に切り込みを入れ、端が切れ目から滑り込んでループ状になるようにねじります。深めのフライパン（またはフライヤー）に1.5インチ（約3.3cm）の油を熱し、中強火（190℃）で熱します。予熱した油で生地を少量ずつ、黄金色になるまで焼きます。ペーパータオルで油を切ります。温かいまま、または室温でお召し上がりください。