タイトル: レトロな牛ひき肉のキャセロールとビスケット
材料: クッキングスプレー 1 本、キャノーラ油 大さじ 2、みじん切りにしたニンジン 1 カップ、みじん切りにした玉ねぎ 1 カップ、みじん切りにしたセロリ 1 カップ、牛ひき肉 1 ポンド、バター 大さじ 4、薄力粉 大さじ 3、牛乳 1 カップ、ビーフブロス 2 カップ、ガーリックソルト 小さじ 1 1/2、オニオンパウダー 小さじ 1、ガーリックパウダー 小さじ 1、挽いた黒コショウ 小さじ 1/4、バターミルク 1 カップ、ベーキングミックス 3 カップ（Bisquick® Heart Smart Pancake and Baking Mix など）
方向: オーブンを175 度（350 度 F）に予熱します。パイレックス®などのガラス製ベーキング皿にクッキングスプレーを吹き付けます。フライパンに油をひき、中強火で熱します。ニンジン、玉ねぎ、セロリを加え、玉ねぎが半透明になるまで 5 ～ 7 分炒めます。同時に、大きめのフライパンを中強火で熱します。熱したフライパンで牛ひき肉を 5 ～ 7 分炒め、茶色くなり崩れるまで炒めます。油を切り、捨てます。牛肉をフライパンの片側に寄せ、中火でバターを溶かします。小麦粉を少しずつ加えて混ぜ合わせ、牛乳を加えてダマがないように絶えず混ぜます。ビーフブロスを加えて混ぜます。ソテーした野菜、ガーリックソルト、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、黒コショウを加えます。沸騰させたら蓋をして火から下ろします。ベーキングミックスにバターミルクを加えます。ベーキングミックスを浸した直径6cmの丸型ビスケットカッターで切り分けます。準備しておいた耐熱皿に牛肉の混合物を流し込み、ビスケットを乗せます。予熱したオーブンで、ビスケットに焼き色がつくまで24～25分焼きます。