タイトル: グルメパティメルツ
材料: 牛ひき肉 1 ポンド、ウスターソース 大さじ 1、ニンニク 2 片（みじん切り、または好みで増量）、塩 小さじ 1/2、黒コショウ 小さじ 1/2、無塩バター 大さじ 3、オリーブオイル 大さじ 3、中くらいの玉ねぎ 2 個（スライス）、クッキングスプレー、チェダーチーズ 4 枚、ディジョンマスタード 小さじ 4（オプション）、ライ麦パン 8 枚（軽くトースト）
方向: 中くらいのボウルにサーロイン、ウスターソース、ニンニク、塩、コショウを入れて手で混ぜ合わせます。ハンバーグパティを4つに分け、ラップで包みます。冷蔵庫で4時間から一晩、味をなじませます。大きめのフライパンにバターとオリーブオイルを入れ、中火で溶かします。玉ねぎを加えて、キャラメル色になるまで約15分炒めます。ジュージュー音がしすぎる場合は、弱火に落とします。大きめのフライパンにクッキングスプレーを吹き、中火で熱します。ハンバーグパティをフライパンに入れ、片面3分ずつ焼きます。ひっくり返した後、各パティにチェダーチーズを1枚ずつ乗せます。トーストしたライ麦パンにパティを乗せます。温めた玉ねぎ、ディジョンマスタード、残りのパンを乗せます。