タイトル: ハンバーガーまたはホットドッグのバンズ
材料: 牛乳1カップ、水½カップ、バター¼カップ、薄力粉4 ½カップ、インスタントイースト1パック（0.25オンス）、白砂糖大さじ2、塩小さじ1 ½、卵1個
方向: 小さめの鍋に牛乳、水、バターを入れて、50 度 (120 ℉) くらいまで温めます。大きめのボウルに、小麦粉 1 3/4 カップ、イースト、砂糖、塩を入れて混ぜます。牛乳の混合物を小麦粉の混合物に混ぜ、次に卵を加えて混ぜます。残りの小麦粉を 1/2 カップずつ加えて、その都度よく混ぜます。生地がまとまったら、軽く小麦粉をひいた台に出し、滑らかで弾力が出るまで約 8 分間こねます。生地を 12 等分します。滑らかなボール状に成形し、油をひいたベーキング シートに置きます。軽く平らにします。カバーをして、30 ～ 35 分間発酵させます。200 度 (400 ℉) のオーブンで 10 ～ 12 分間、きつね色になるまで焼きます。ホット ドッグ用バンズの場合: 各バンズを 6x4 インチの長方形に成形します。長い辺から始めて、きつく巻き、端と端をつまんで閉じます。 20～25分ほど発酵させます。上記のように焼きます。このパンはかなり大きいので、私はいつも12個ではなく16個作ります。