タイトル: 黒豆フムス
材料: ニンニク 1 片、黒豆 1 缶 (15 オンス)、水気を切って液体を取っておく、レモン汁 大さじ 2、タヒニ 大さじ 1 1/2、クミンパウダー 小さじ 3/4、塩 小さじ 1/2、カイエンペッパー 小さじ 1/4、パプリカ 小さじ 1/4、ギリシャ産オリーブ 10 個
方向: フードプロセッサーのボウルにニンニクを入れ、みじん切りにする。黒豆、取っておいた液体大さじ2、レモン汁大さじ2、タヒニ、クミン小さじ1/2、塩小さじ1/2、カイエンペッパー小さじ1/8を加え、滑らかになるまで混ぜる。必要に応じて側面をこすり落とす。味をみて、さらに調味料と液体を加える。パプリカとギリシャ産オリーブを添える。