タイトル: 温かいベーコンマスタードドレッシングのほうれん草サラダ
材料: ベビーほうれん草 1 袋 (10 オンス)、ゆで卵 4 個 (殻をむいて薄切り)、マッシュルーム 1 カップ (薄切り)、カリカリに焼いたベーコン 4 枚 (砕く)、スイスチーズ 10 オンス (細切り)、ローストしたスライスアーモンド ½ カップ、オリーブオイル 大さじ 1、大きなエシャロット 1 個 (みじん切り)、ニンニク 1 小さじ (みじん切り)、白ワインビネガー ⅓ カップ、ディジョンマスタード ⅓ カップ、蜂蜜 ⅓ カップ、カリカリに焼いたベーコン 2 枚 (砕く)、塩コショウ 適量
方向: 大きめのボウルにほうれん草を入れ、固ゆで卵、マッシュルーム、砕いたベーコン4枚、スイスチーズ、アーモンドを乗せます。小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火で熱します。エシャロットとニンニクを加えて混ぜ、柔らかく透き通るまで約2分炒めます。酢、ディジョンマスタード、ハチミツ、砕いたベーコン2枚を加えて泡立て器で混ぜ、塩コショウで味を調え、温まるまで炒めます。温かいドレッシングをほうれん草にかけて、全体に絡めます。