タイトル: 昔ながらのココナッツクリームパイ
材料: 1カップの甘味料入りココナッツフレーク、3カップのハーフ＆ハーフ、2個の溶き卵、白砂糖¾カップ、薄力粉½カップ、塩¼ティースプーン、バニラエキス1ティースプーン、焼いたパイ生地1枚（9インチ）、解凍した冷凍ホイップクリーム1カップ
方向: オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ココナッツを天板に広げ、時々かき混ぜながら、約5分間、きつね色になるまで焼きます。中くらいの鍋にハーフ＆ハーフ、卵、砂糖、小麦粉、塩を入れてよく混ぜます。弱火で絶えずかき混ぜながら沸騰させます。さらに2分間、絶えずかき混ぜながら加熱します。鍋を火からおろし、ローストしたココナッツ3/4カップとバニラエッセンスを加えて混ぜます。残りのココナッツはパイのトッピング用に取っておきます。パイ生地にフィリングを流し込み、約4時間冷やして固めます。ホイップクリームと取っておいたココナッツをトッピングします。