タイトル: グリルしたマリネエビ
材料: オリーブオイル 1 カップ、みじん切りにした新鮮なパセリ 1/4 カップ、レモン 1 個（果汁入り）、ホットペッパーソース 2 大さじ、ニンニク 3 片（みじん切り）、トマトペースト 1 大さじ、乾燥オレガノ 2 小さじ、塩 1 小さじ、黒コショウ 1 小さじ、殻をむき、背わたを取り、尾も付けた大エビ 2 ポンド、串 6 本
方向: ミキシングボウルに、オリーブオイル、パセリ、レモン汁、ホットソース、ニンニク、トマトペースト、オレガノ、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。少量は後でかける用に取っておきます。残りのマリネ液を大きめの再封可能なビニール袋にエビと一緒に入れ、密封して冷蔵庫で2時間マリネします。グリルを中弱火に予熱します。エビを串に刺し、尾と頭のあたりをそれぞれ1本ずつ刺します。マリネ液は捨てます。グリルの網に薄く油を塗ります。エビの両面を5分ずつ、または白っぽくなるまで焼き、残しておいたマリネ液を頻繁にかけます。