タイトル: 残ったハムとポテトのキャセロール
材料: 皮をむいて角切りにした小さめのジャガイモ 6 個、バター大さじ 3、角切りにした完全に調理されたハム 2 カップ、みじん切りにした小さめの玉ねぎ 1 個、バター ¼ カップ、薄力粉大さじ 3、牛乳 1 ½ カップ、塩と挽いた黒コショウ、シュレッドチェダーチーズ 1 パック (8 オンス)、パン粉 ¼ カップ
方向: 大きな鍋にジャガイモを入れ、塩水を加え、沸騰させます。火を中弱火に落とし、柔らかくなるまで約 20 分間煮ます。水を切ります。オーブンを 350 度 F (175 度 C) に予熱します。1 1/2 クォートの耐熱皿に油を塗ります。フライパンに大さじ 3 杯のバターを入れ、中火で溶かします。ハムと玉ねぎを加えてかき混ぜ、玉ねぎが柔らかくなり半透明になるまで約 5 分間炒めます。ジャガイモをハム混合物に加えてかき混ぜ、用意した耐熱皿に移します。鍋に 1/4 カップのバターを入れ、中火で溶かします。溶けたバターに小麦粉を加えて滑らかになるまでかき混ぜます。牛乳を小麦粉混合物に徐々に加え、泡立て器で混ぜます。塩、黒コショウで味を調えます。とろみがつくまで約 2 分間、炒め続けます。火を中弱火に落とし、ホワイトソースにチェダー チーズを加えて溶かします予熱したオーブンで、ソースが泡立ち、茶色になるまで 25 ～ 30 分焼きます。