タイトル: 揚げナマズナゲット
材料: ナマズの切り身2ポンド（1.5インチに切る）、乾燥タイムの葉大さじ2、スパイシーブラウンマスタード1カップ、揚げ用の植物油1クォート、中力粉2カップ、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1、ベーキングソーダ小さじ1
方向: ナマズの身をボウルに入れ、タイムの葉を散らします。ナマズにタイムがまんべんなく絡むまで混ぜ合わせます。マスタードを手で混ぜ込みます。蓋をして、冷蔵庫で一晩、最大24時間冷やします。フライヤーまたは大きな鍋に油をひき、175℃（350 °F）まで熱します。ボウルに小麦粉、塩、黒コショウ、重曹を入れて混ぜ合わせます。ナマズの身を1枚ずつ小麦粉に浸し、余分な油を払い落とします。ナマズのナゲットを数回に分けて、中心が透き通らなくなり、黄金色になるまで3～4分揚げます。揚げる合間に油を温めます。ナゲットをペーパータオルを敷いた皿に移し、油を切ります。