タイトル: スキレットストロベリーショートケーキ
材料: 薄力粉 3 カップ、白砂糖 1/2 カップ、ベーキングパウダー 大さじ 1、塩 小さじ 1、冷たいバターミルク 1 カップ、大きな卵黄 1 個、バニラエキス 小さじ 1、冷たい無塩バター 12 大さじ (角切り)、イチゴ 1/2 カップ (スライス)、熟したイチゴ 4 カップ (ヘタを取り、4 等分)、白砂糖 大さじ 2、中くらいのレモン 1 個 (皮をすりおろしたもの)、生クリーム 1 カップ、白砂糖 大さじ 1 (または好みで増量)、バニラエキス 小さじ 1/4
方向: オーブンを 200 度 (400 度 F) に予熱します。10 インチの鋳鉄製フライパンに薄く油を塗り、底に丸いパーチメント ペーパーを敷きます。大きめのミキシング ボウルにショートケーキ用の薄力粉、砂糖、ベーキング パウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜます。ガラス製の計量カップにバターミルク、卵黄、バニラを入れて泡立て器で均一になるまで混ぜ、置いておきます。小麦粉の混合物の上にバターを散らします。指先でこするようにバターを切り、小麦粉の混合物に混ぜ込みます。小麦粉の混合物の中央にくぼみを作ります。そのくぼみの中央にバターミルクの混合物を注ぎます。ゴムべらを使用して小麦粉とバターミルクの混合物を混ぜ込み、しっとりとしたふわふわの生地を作ります。準備しておいたフライパンに生地を移します。 10分間冷やします。トッピングを作るには、中くらいのボウルに4等分したイチゴ、砂糖、レモンの皮を入れて混ぜ、よく混ぜてなじませます。ホイップクリームを作るには、冷やしたボウルに生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れます。電動ミキサーに泡立て器を取り付け、中速で柔らかいツノが立つまで泡立てます。イチゴと果汁をスプーンでショートケーキの上にかけ、ホイップクリームを添えてお召し上がりください。