タイトル: マリネ風味のキハダマグロのグリル
材料: キハダマグロのステーキ 4 枚 (6 オンス)、植物油 1/2 カップ、醤油 1/3 カップ、新鮮なレモン汁 1/4 カップ、ディジョンマスタード 小さじ 2、すりおろしたレモンの皮 小さじ 1、潰したニンニク 1 片、レモンのくし切り 4 個 (飾り用)
方向: マグロのステーキ全体にフォークで穴を開け、浅いガラス容器に入れます。ボウルに油、醤油、レモン汁、ディジョンマスタード、レモンの皮、ニンニクを入れて泡立て器で混ぜ、マグロのステーキにかけます。容器をラップで覆い、1 ～ 3 時間冷蔵します。グリルを中火に予熱し、グリルに薄く油を塗ります。マリネからマグロを取り出します。ステーキについた余分な水分を振り落とします。マリネを小さめの鍋に移し、沸騰させます。火を中弱火に落とし、マリネを 10 分間とろ火で煮込みます。予熱したグリルでマグロに沸騰したマリネをかけ、片面 5 ～ 6 分ずつ、中まで火が通るまで焼きます。レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。