タイトル: 最高の基本の甘いパン
材料: 牛乳1カップ、白砂糖⅓カップ、バター⅓カップ、ドライイースト大さじ1、薄力粉4カップ、塩小さじ½、卵2個、植物油大さじ2
方向: 小さめの鍋に牛乳、砂糖、バターを入れ、中火で混ぜ合わせます。触れるときに少し温かくなるまで加熱し、火から下ろしてイーストを加えて混ぜます。約 10 分間、泡が立つまで放置します。大きなボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜます。卵、油、イースト混合物を加えて混ぜます。生地がボウルの側面から離れるまで混ぜます。生地を粉をひいた台の上に出し、約 10 分間、滑らかで弾力が出るまでこね続けます。大さじ 1 杯の油を大きなボウルに塗ります。生地をボウルに入れて、一度ひっくり返して全体に生地をまぶします。蓋をして、暖かい場所で 2 倍の大きさになるまで約 1 時間放置します。残りの油でクッキー シートまたは 9x13 インチのパンに油を塗ります。プレーン ロールの場合は、生地を叩いて 12 等分します。ボール状に丸めて、油を塗ったパンに並べて入れます。生地を 20 ～ 25 分間、またはほぼ 2 倍になるまで発酵させます。オーブンを190℃に予熱します。予熱したオーブンで、ロールパンがきつね色になるまで20～25分焼きます。