タイトル: ビーガンバナナマフィン
材料: 薄力粉 3 カップ、白砂糖 1 カップ、ブラウン シュガー 1/2 カップ、シナモンパウダー 小さじ 2、ベーキングパウダー 小さじ 2、重曹 小さじ 1、ナツメグパウダー 小さじ 1、塩 小さじ 1、熟したバナナのすりつぶし 2 カップ、キャノーラ油 1 カップ、ココナッツ ミルク 1 カップ
方向: オーブンを175℃（350°F）に予熱します。マフィンカップ12個に油を塗るか、紙製のライナーを敷きます。大きなボウルに小麦粉、白砂糖、ブラウンシュガー、シナモン、ベーキングパウダー、重曹、ナツメグ、塩を入れて混ぜ合わせます。別のボウルにバナナ、キャノーラ油、ココナッツミルクを入れて混ぜ合わせ、バナナのミックス粉を小麦粉のミックス粉に加え、ちょうど良い具合になるまで混ぜ合わせます。マフィンカップに生地を入れます。予熱したオーブンで、マフィンの中央につまようじを刺して何も付いてこなくなるまで、30～35分焼きます。