タイトル: チキンキエフ
材料: バター ⅓ カップ、黒コショウ小さじ ½、ガーリックパウダー小さじ 1、皮と骨を取り除いた鶏むね肉半分 2 ポンド、卵 2 個、水大さじ 3、黒コショウ小さじ ¼、ガーリックパウダー小さじ ½、乾燥ディル小さじ 1、薄力粉 ¾ カップ、乾燥パン粉 ¾ カップ、揚げるための植物油 2 カップ、レモン ½ 個（スライス）、新鮮なパセリのみじん切り ¼ カップ
方向: バター1/3カップ、コショウ小さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1を混ぜ合わせます。6x6インチのアルミホイルの上に、混合物を約2x3インチに広げます。この混合物を冷凍庫の最も冷たい場所に置いて、固まるまで冷凍します。これは事前に行うことができます。鶏の胸肉からすべての脂肪を取り除きます。鶏の胸肉を丸ごと使う場合は、半分に切ります。鶏の胸肉の半分を2枚のワックスペーパーの間に置き、木槌を使用して約1/4インチの厚さ以下になるまで慎重に叩きます。バター混合物が固まったら、冷凍庫から取り出し、6等分に切ります。鶏の胸肉1枚にバターを1枚ずつ置きます。鶏肉の端を折り込んでから、バターを完全に包むように巻きます。小さな串またはつまようじでチキンロールを固定します。ミキシングボウルで、卵を水でふわふわになるまで混ぜます。別のボウルで、黒コショウ小さじ1/4、ガーリックパウダー小さじ1/2、ディル、小麦粉を混ぜ合わせます。鶏肉に味付けした小麦粉をよくまぶします。小麦粉をまぶした鶏肉を卵液にくぐらせ、パン粉をまぶします。衣をつけた鶏肉を浅めの天板に並べ、冷蔵庫で30分冷やします。中くらいの深めのフライパンに植物油を熱し、中火で熱します。鶏肉を約5分間炒め、裏返してさらに5分間、または鶏肉がきつね色になるまで炒めます。火の通り具合を確認するには、巻いた鶏むね肉の片方に切り込みを入れ、中がピンク色になっていないか確認します。スライスしたレモンの皮とパセリを添えて、すぐに盛り付けます。