タイトル: オニオンジャム
材料: 植物油 ¼ カップ、白砂糖 ½ カップ、玉ねぎ 4 カップ（粗みじん切り）、塩 ¼ ティースプーン、黒コショウ少々、赤ワインビネガー ½ カップ
方向: 厚手のフライパンに植物油を入れ、中火で熱します。木べらで植物油に砂糖を加え、絶えずかき混ぜながら、約10分間、薄いキャラメル色になるまで混ぜます。混合物は非常に熱くなります。玉ねぎ、塩、黒コショウを砂糖の混合物に加えます。玉ねぎはすぐにキャラメル色になり始めます。中火で頻繁にかき混ぜ、砂糖が溶けて玉ねぎがきつね色になるまで約15分間煮込みます。玉ねぎの混合物に赤ワインビネガーを加え、ジャム状になるまで約30分間煮込みます。冷ましてからお召し上がりください。