タイトル: ベーコンとアスパラガスのフライ
材料: ベーコン3枚（みじん切り）、バター小さじ1½、新鮮なアスパラガス1ポンド（切り落とし）、エシャロット1個（薄切り）、塩ひとつまみ（または好みで）、黒コショウひとつまみ（または好みで）、パルメザンチーズ大さじ1（すりおろし）
方向: フライパンにベーコンを入れ、中火で約5分間、カリカリになるまで炒めます。油は捨てます。同じフライパンでバターを溶かします。溶かしたバターとベーコンで、アスパラガスとエシャロットを塩と黒コショウで炒め、混ぜ合わせます。フライパンに蓋をして、時々かき混ぜながら、アスパラガスが柔らかくなるまで約5分間炒めます。アスパラガスの混合物を皿に移し、パルメザンチーズを振りかけます。