タイトル: ノーマおばさんのルバーブマフィン
材料: 小麦粉 2 ½ カップ、重曹 1 小さじ、ベーキングパウダー 1 小さじ、塩 ½ 小さじ、ブラウンシュガー 1 ¼ カップ、植物油 ½ カップ、卵 1 個、バニラエキス 1 小さじ、バターミルク 1 カップ、角切りルバーブ 1 ½ カップ、刻んだクルミ ½ カップ、溶かしバター 1 大さじ、白砂糖 ⅓ カップ、シナモンパウダー 1 小さじ
方向: オーブンを175 度（350 度 F）に予熱します。12 個のマフィン型 2 つに油を塗るか、紙カップを敷きます。中くらいのボウルに、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。別のボウルに、ブラウン シュガー、油、卵、バニラ、バターミルクを入れて電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。乾いた材料を加え、手でよく混ぜ合わせます。ルバーブとクルミを入れて混ぜます。用意しておいたカップに生地をスプーンで入れ、ほぼ上まで満たします。小さなボウルに溶かしバター、白砂糖、シナモンを入れて混ぜます。この混合物を小さじ 1 杯ずつ各マフィンの上に振りかけます。予熱したオーブンで、マフィンの表面を軽く押すと弾むまで約 25 分焼きます。型から出す前に少なくとも 10 分間冷まします。