タイトル: 南部風砂糖漬けスイートポテト
材料: 大きなサツマイモ 6 個、バター 1/2 カップ、白砂糖 2 カップ、シナモンパウダー 小さじ 1、ナツメグパウダー 小さじ 1、バニラエキス 大さじ 1、塩 適量
方向: サツマイモの皮をむき、スライスします。厚手のフライパンにバターを溶かし、スライスしたサツマイモを加えます。砂糖、シナモン、ナツメグ、塩を混ぜ合わせます。サツマイモを砂糖の混合物で覆い、かき混ぜます。フライパンに蓋をして弱火にし、約1時間、またはサツマイモが「キャンディー状」になるまで煮込みます。柔らかくなるまで煮ますが、端が少し固くなる程度です。ソースは色が濃くなります。調理中は時々かき混ぜてください。食べる直前にバニラエッセンスを加えて混ぜます。温かいうちに召し上がってください。