タイトル: 牛肉の簡単炒め物
材料: 植物油大さじ2、牛サーロイン1ポンド（2インチの細切りに切る）、新鮮なブロッコリー1.5カップ、赤ピーマン1個（マッチ棒状に切る）、ニンジン2本（薄切り）、青ネギ1本（みじん切りにする）、ニンニクみじん切り小さじ1、醤油大さじ2、炒りゴマ大さじ2
方向: 大きめの中華鍋かフライパンに植物油を熱し、中火強で牛肉を3～4分炒め、焼き色がつくまで炒めます。牛肉を中華鍋の端に寄せ、ブロッコリー、ピーマン、ニンジン、ネギ、ニンニクを中華鍋の中央に加えます。野菜を2分ほど炒め、炒めます。牛肉を野菜に混ぜ込み、醤油とゴマで味を調えます。野菜が柔らかくなるまで、さらに約2分炒め続けます。