タイトル: 南部風ベイクドイエロースクワッシュ
材料: 黄色の夏カボチャ 3 ポンド (1 インチ角切り)、乾燥パン粉 1/2 カップ、みじん切りにしたタマネギ 1/2 カップ、卵 2 個、溶かしバター 1/4 カップ、白砂糖 大さじ 1、塩 小さじ 1、黒コショウ 小さじ 1/2、溶かしバター 1/4 カップ、乾燥パン粉 1/4 カップ
方向: オーブンを190℃（375°F）に予熱します。2クォートの耐熱皿に油を塗ります。大きな鍋にカボチャを入れ、水を注ぎ、柔らかくなるまで約15分間煮ます。カボチャの水気をよく切り、大きなボウルに移し、少し粗みがつくまで潰します。パン粉1/2カップ、玉ねぎ、卵、バター1/4カップ、砂糖、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、準備しておいた耐熱皿に広げます。キャセロールの上に溶かしバター1/4カップをかけ、その上にパン粉1/4カップを振りかけます。予熱したオーブンで、キャセロールに火が通り、表面が黄金色になるまで約1時間焼きます。