タイトル: イタリアンチーズケーキ
材料: リコッタチーズ 1.5ポンド、粉砂糖 2カップ、卵 3個、バニラエキス 小さじ1.5、アーモンドエキス 小さじ1/2、ラム酒風味エキス 小さじ1/2、レモンの皮のすりおろし 大さじ1、レモン汁 ¼カップ、オレンジの皮のすりおろし 大さじ1
方向: オーブンを205℃（400°F）に予熱します。9インチの丸型または普通の型に油を塗り、小麦粉をまぶします。リコッタチーズ、粉砂糖、卵を混ぜ合わせ、よく混ぜます。バニラ、アーモンドエキス、ラムエキス、レモン汁、レモンの皮、オレンジの皮を加えて混ぜ合わせます。滑らかでクリーミーになるまで手で混ぜます。生地を用意した型に流し込みます。205℃（400°F）のオーブンで40分、きつね色になるまで焼きます。網に乗せて冷まします。