タイトル: ドイツのスイートチョコレートケーキ I
材料: ドイツ産スイートチョコレート 4 枚 (1 オンス)、水 1/2 カップ、薄力粉 2 カップ、ベーキングソーダ 小さじ 1、塩 小さじ 1/4、柔らかくしたバター 1 カップ、白砂糖 2 カップ、卵黄 4 個、バニラエッセンス 小さじ 1、バターミルク 1 カップ、卵白 4 個、エバミルク 12 液量オンス、白砂糖 1 ½ カップ、バター ¾ カップ、卵黄 4 個、バニラエッセンス 小さじ 1 ½、ココナッツフレーク 1 袋 (8 オンス)、刻んだペカンナッツ 1 ½ カップ
方向: オーブンを175 度に予熱します。9x13 インチのパンの底にパーチメント ペーパーを敷きます。チョコレートと水を入れ、電子レンジで強で 1 分半から 2 分加熱します。途中でかき混ぜます。すべてが溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。中サイズのボウルに、小麦粉、重曹、塩を混ぜ合わせます。脇に置きます。大きなボウルに、バター 1 カップと砂糖 2 カップを入れ、白っぽくふわふわになるまでクリーム状にします。卵黄 4 個を 1 つずつ加え、そのつどよく混ぜます。チョコレートとバニラ 1 ティースプーンを加えて混ぜます。小麦粉の混合物とバターミルクを交互に加えます。そのつど滑らかになるまで混ぜます。別のボウルに卵白を入れ、強で柔らかい角が立つまで泡立てます。生地に静かに混ぜ込みます。9x13 インチのパンに流し込みます。完全に冷めたら、ココナッツとピーカンナッツのフロスティングで仕上げます。大きめの鍋に牛乳、砂糖1 1/2カップ、バター3/4カップ、卵黄4個、バニラエッセンス小さじ1 1/2を入れ、混ぜ合わせます。中火で約12分、またはとろみがつき黄金色になるまで加熱し、かき混ぜます。火からおろし、ココナッツとピーカンナッツを加えて混ぜます。室温まで冷まし、塗りやすい硬さになるまで混ぜます。