タイトル: 自家製マカロニチーズ焼き
材料: エルボーマカロニ2½カップ、バター¼カップ、薄力粉¼カップ、塩小さじ½、牛乳4カップ、チェダーチーズ1ポンド（細切り）、溶かしバター¼カップ、バターたっぷりのクラッカー1枚（砕く）
方向: オーブンを 350 度 F (175 度 C) に予熱します。大きな鍋に軽く塩を入れた水を入れ、強火で沸騰させます。マカロニを加えて混ぜ、蓋をせずに時々かき混ぜ、パスタに火が通り、噛み応えが残る程度に、約 8 分間茹でます。よく湯切りします。大きな鍋にバター 1/4 カップを入れ、中火で溶かします。小麦粉と塩を加えて混ぜます。絶えずかき混ぜながら 2 分間茹でます。牛乳を加えて泡立て器で混ぜ、弱火で約 5 分間、頻繁にかき混ぜながら、ややとろみがつくまで煮込みます。火を止め、チェダー チーズを加えてチーズが溶けるまでかき混ぜます。マカロニを加えて混ぜ合わせ、全体に絡めます。この混合物を 9x13 インチの耐熱皿に流し込みます。残りの溶かしバター 1/4 カップと砕いたクラッカーをボウルで混ぜ合わせ、クラッカーの混合物をマカロニの混合物の上に均等に散らします。予熱したオーブンで表面が黄金色になるまで、約 45 分間焼きます。