タイトル: チポトレライムドレッシングのグリルフィッシュタコス
材料: エキストラバージンオリーブオイル ¼ カップ、蒸留白酢 2 大さじ、新鮮なライムジュース 2 大さじ、ライムの皮 小さじ 2、蜂蜜 小さじ 1 1/2、ニンニク 2 片（みじん切り）、クミン 小さじ 1/2、チリパウダー 小さじ 1/2、シーフード シーズニング（Old Bay™ など） 小さじ 1、黒コショウ 小さじ 1/2、ホットペッパーソース 小さじ 1、または好みの量、ティラピアの切り身 1 ポンド（チャンクに切る）、ライトサワークリーム 1 個（8 オンス）、チポトレペッパーのアドボソース 1/2 カップ、新鮮なライムジュース 2 大さじ、ライムの皮 小さじ 2、クミン 小さじ 1/4、チリパウダー 小さじ 1/4、シーフード シーズニング（Old Bay™ など） 小さじ 1/2、塩とコショウ 適量トルティーヤ1袋（10オンス）; 完熟トマト3個（種を取りさいの目に切る）; コリアンダー1束（みじん切り）; 小さなキャベツ1個（芯を取り千切り）; ライム2個（くし切り）
方向: マリネ液を作るには、ボウルにオリーブオイル、酢、ライム果汁、ライムの皮、蜂蜜、ニンニク、クミン、チリパウダー、シーフードシーズニング、黒コショウ、ホットソースを入れてよく混ぜ合わせます。ティラピアを浅い皿に入れ、マリネ液を魚に注ぎます。蓋をして、6～8時間冷蔵します。ドレッシングを作るには、ボウルにサワークリームとアドボソースを入れて混ぜ合わせます。ライム果汁、ライムの皮、クミン、チリパウダー、シーフードシーズニングを加えてかき混ぜます。塩とコショウを好みの量加えます。蓋をして、必要になるまで冷蔵します。アウトドア用グリルを強火に予熱し、グリルに軽く油を塗ります。グリルを火から4インチ離して置きます。マリネ液から魚を取り出し、余分な水を切り、マリネ液を捨てます。魚を一度裏返しながら、フォークで簡単にほぐれるまで、約9分間グリルします。タコスを作るには、トルティーヤの中央に魚の切り身を乗せ、お好みの量のトマト、コリアンダー、キャベツを添え、ドレッシングをかけます。盛り付ける際は、トルティーヤで具材を巻き、ライムのくし切りを添えてください。