タイトル: ママのチキンポットパイ
材料: バター ⅓ カップ、みじん切りにした玉ねぎ ⅓ カップ、薄力粉 ⅓ カップ、塩 小さじ ½、挽いた黒コショウ 小さじ ¼、チキンブロス 1 ¾ カップ、牛乳 ⅔ カップ、みじん切りにした調理済み鶏肉 2 カップ、エンドウ豆とニンジンの缶詰 1 缶 (14.5 オンス)、水切りした新じゃがいも 1/2 缶 (15 オンス)、調理済みダブルクラストパイ生地 1 袋 (15 オンス)
方向: オーブンを 425 度 F (220 度 C) に予熱します。大きめのフライパンにバターを入れ、中火で溶かします。溶かしバターに玉ねぎ、小麦粉、塩、こしょうを入れ、玉ねぎが半透明になるまで約 5 分間炒め、かき混ぜます。フライパンを火からおろし、チキンブロスと牛乳をフライパンに注ぎ、沸騰させてから少しとろみがつくまで約 1 分間炒めます。フライパンを火からおろし、鶏肉、エンドウ豆、ニンジン、ジャガイモをブロス混合物にかき混ぜます。パイ生地を 1 枚、深皿のパイ皿の底に押し付けます。ブロス混合物をパイ生地に注ぎます。残りの生地で上に乗せ、端を押して閉じます。上の生地に数カ所切り込みを入れます。パイ皿をベーキング シートに置きます。予熱したオーブンで、パイ皮が黄金色になるまで約 30 分間焼きます。パイを室温で 15 ～ 20 分間冷まし、フィリングにとろみがつくまで置いてから切ります。