タイトル: ふわふわフラップジャックパンケーキ
材料: 薄力粉2カップ、白砂糖大さじ3、ベーキングパウダー小さじ2、重曹小さじ1、塩小さじ½、牛乳2カップ、卵2個、キャノーラ油¼カップ、クッキングスプレー
方向: ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れ、ダマがなくなるまで泡立て器で混ぜます。牛乳、卵、油を加え、生地がサラサラになるまでよく混ぜます。ノンスティックグリドルを中火で熱し、クッキングスプレーを軽く吹きかけます。生地を流し込み、泡が立つまで3～4分焼きます。裏返し、ヘラで中央を軽く押しながら、反対側も軽く焼き色がつくまでさらに2～3分焼きます。残りの生地も同様に繰り返します。