タイトル: パルメザンガーリックオルゾ
材料: オルゾーパスタ1カップ、バター¼カップ、ニンニクみじん切り小さじ2、パルメザンチーズ¼カップ、牛乳大さじ2、みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1、塩と黒コショウ小さじ½
方向: 大きめの鍋に軽く塩を入れた湯を沸騰させます。沸騰したお湯でオルゾを時々かき混ぜながら、中まで火が通り、歯ごたえが残るまで約11分間茹でます。湯切りをします。フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。溶かしたバターにニンニクを入れて軽く焼き色がつくまで約5分間炒めます。ニンニクの混合物にオルゾを混ぜ込み、パルメザンチーズ、牛乳、パセリ、塩、黒コショウを加えて混ぜ合わせます。