タイトル: 牛肉と野菜のシチュー
材料: 角切りビーフシチュー肉 1 ポンド、植物油 大さじ 1、薄切り玉ねぎ 1 個、トマトペースト 1 缶 (6 オンス)、低脂肪・低ナトリウムビーフブロス 1 缶 (14.5 オンス)、みじん切りニンジン 1 カップ、角切りジャガイモ 3 個、新鮮なローズマリー 1 枝、乾燥タイム 小さじ 1、ベイリーフ 1 枚、砕いた赤唐辛子フレーク ¼ 小さじ、4 等分マッシュルーム 10 オンス、解凍した冷凍グリーンピース 1 パック (10 オンス)
方向: 肉に付いた脂を取り除きます。大きめの鍋に油をひき、中火強で熱します。肉を油で10分、またはすべての面が焼き色がつくまで炒めます。肉を取り出し、脇に置きます。玉ねぎとトマトペーストを鍋に加え、中火で5分、または玉ねぎが柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜながら炒めます。肉を牛肉のスープと一緒にフライパンに戻し、玉ねぎとトマトペーストの混合物と混ぜ合わせます。火を弱火にして蓋をし、肉が柔らかくなるまで1時間から1時間半煮込みます。にんじん、じゃがいも、ローズマリー、タイム、ローリエ、砕いた赤唐辛子を加え、蓋をしてさらに45分煮込みます。（注：シチューが濃すぎる場合は、水を足す必要があるかもしれません。）最後に、マッシュルームとグリーンピースを加え、シチューをさらに10分から15分ほど温めます。出す前にローリエとローズマリーの小枝を取り除きます。