タイトル: バター風味のソフトプレッツェル
材料: ドライイースト小さじ4、白砂糖小さじ1、温水（45℃）1 ¼カップ、薄力粉5カップ、白砂糖½カップ、塩小さじ1 ½、植物油大さじ1、ベーキングソーダ½カップ、熱湯4カップ、トッピング用のコーシャーソルト¼カップ
方向: 小さなボウルに、イーストと小さじ1杯の砂糖を1 1/4カップのぬるま湯に入れて溶かします。クリーム状になるまで、約10分間置いておきます。 大きなボウルに、小麦粉、1/2カップの砂糖、塩を一緒に混ぜます。中央にくぼみを作り、油とイーストの混合物を加えます。混ぜて生地を作ります。混合物が乾いている場合は、大さじ1杯または2杯の水を追加します。約7〜8分間、生地が滑らかになるまでこねます。大きなボウルに薄く油を塗り、生地をボウルに入れ、油が全体に行き渡るように回します。ラップで覆い、暖かい場所で約1時間、大きさが2倍になるまで置いておきます。オーブンを450 °F（230 °C）に予熱します。2枚のベーキングシートに油を塗ります。大きなボウルに、重曹を4カップの熱湯に溶かし、脇に置いておきます。膨らんだら、生地を軽く小麦粉をひいた表面に出し、12等分します。各部分をロープ状に丸め、プレッツェルの形にねじります。生地全体を成形したら、プレッツェルを一つずつ重曹と熱湯の溶液に浸し、天板に並べます。コーシャーソルトを振りかけ、予熱したオーブンで焼き色がつくまで約8分焼きます。