タイトル: ママのコンロポークリブ
材料: 豚スペアリブ 10 本、醤油 1/2 カップ、ニンニク 10 片（潰したもの）、ローズマリー乾燥 大さじ 1、オレガノ乾燥 大さじ 1、月桂樹の葉 2 枚、ライム 1 個（果汁を絞ったもの）、パセリ 10 枝、黒コショウ少々、ライム 2 個（くし形に切る）
方向: スペアリブを大きめの鍋に入れ、スペアリブが浸るくらいの水を入れます。醤油、ニンニク、ローズマリー、オレガノ、ローリエ、ライム果汁、パセリの3/4を加えます。沸騰させたら蓋をせずに中火で約25分、水分が完全に蒸発するまで煮込みます。水分がなくなったらローリエを取り除き、肉に焼き色がつくまで時々ひっくり返します。ヘラを使って鍋の底に残った焼き色と柔らかくなったニンニクをこそげ落とし、豚肉と混ぜ合わせます。ニンニクが肉に溶け込みます。肉を取り出し、ペーパータオルの上で水を切ります。黒コショウで味を調え、ライムのくし切りと残りのパセリを添えます。