タイトル: ビーフポットロースト
材料: オリーブオイル小さじ2、骨なしチャックロースト4ポンド、玉ねぎ1個（みじん切り）、ニンニク2かけ（みじん切り）、ベイリーフ2枚、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ小さじ1/2
方向: オーブンを165℃に予熱します。厚手のダッチオーブンをコンロの上に置き、中火強で熱します。油をひき、肉をフライパンの中央で4分間焼きます。トングで肉を裏返し、すべての面を3～4分ずつ焼きます。フライパンから肉を取り出します。フライパンの底に玉ねぎ、ニンニク、ローリエ1枚を並べ、塩コショウを振ります。肉をフライパンに戻し、残りのローリエを肉の上に乗せて蓋をします。オーブンで165℃で30分間焼きます。火力を150℃に下げ、1時間半焼きます。ローストを皿に移し、10～15分間休ませます。スライスし、玉ねぎとグレービーソースを添えます。