タイトル: キューバ風ユカ
材料: ユッカ2ポンド（皮をむき、縦にスライス）、塩小さじ1/2、オリーブオイル1/4カップ、玉ねぎ1/2個（さいの目切り）、ニンニク4片（みじん切り）、レモン汁小さじ1/2
方向: ユッカを鍋に入れ、浸るくらいの水を加えます。塩を加えて混ぜます。中火強で沸騰させ、蓋をして柔らかくなるまで約15分煮ます。湯切りをし、ユッカを皿に盛り付けます。その間に、オリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、レモン汁を鍋に入れます。中火で約5分煮ます。熱したオリーブオイルの混合物をユッカにかけ、すぐに盛り付けます。