タイトル: ママの美味しいビスケット生地のチキンポットパイ
材料: バター ¼ カップ、小さめの玉ねぎ 1 個（みじん切り）、セロリの茎 3 本（みじん切り）、ニンジン 3 本（みじん切り）、冷凍グリーンピース 2/3 カップ、みじん切りにした新鮮なパセリ 大さじ 3、乾燥タイム 小さじ 1/4、薄力粉 1/4 カップ、減塩チキンブロス 2 カップ、ハーフ＆ハーフクリーム 2/3 カップ、塩と黒コショウ（味付け用）、調理済みの鶏肉 3 カップ（一口大に切る）、冷蔵のフレークビスケット缶（ピルズベリー グランズ® など） 1 缶（16.3 オンス）、溶き卵黄 1 個、水 大さじ 1
方向: オーブンを175℃に予熱します。フライパンにバターを入れ、中弱火で玉ねぎ、セロリ、ニンジンを入れて、セロリとニンジンが柔らかくなるまで約15分間、時々かき混ぜながら炒めます。グリーンピース、パセリ、タイム、小麦粉を加えて絶えずかき混ぜながら、小麦粉が野菜に絡み、炒め始めるまで約5分間炒めます。チキンブロスとハーフ＆ハーフを泡立て器で混ぜ込み、ソースにとろみがつき、泡が立つまで炒めます。塩と黒コショウで味を調え、鶏肉を加えて混ぜます。鶏肉、野菜、ソースを2クォートの耐熱皿に入れます。フィリングの上にビスケットを並べます。小さなボウルに卵黄と水を入れて混ぜ合わせ、ビスケットに卵黄を塗ります。予熱したオーブンで、ビスケットがきつね色になり、パイフィリングが泡立つまで20～25分焼きます。食べる前に10分間置いておきます。