タイトル: コンロで作るポットロースト
材料: 植物油大さじ2、牛チャックロースト1枚（3ポンド）、赤玉ねぎ1個（みじん切り）、ニンニク4かけ（つぶしたもの）、セロリ4本（みじん切り）、乾燥バジル大さじ1、塩コショウ適量、中くらいの赤いジャガイモ6個（4等分）、カブ6個（皮をむいて一口大に切る）、ニンジン6本（皮をむいて一口大に切る）
方向: 大きめの鍋かダッチオーブンに油を入れ、中火強で熱します。ローストを鍋に入れ、すべての面をさっと焼き色がつくまで焼きます。ローストが浸るくらいの水を鍋に入れます。玉ねぎ、ニンニク、セロリ、バジル、塩、コショウを加えます。沸騰したら弱火にして2時間15分煮込みます。ローストが浸かる程度であれば、必要に応じて水を足します。ジャガイモとカブを加え、さらに15分煮込みます。ニンジンを加え、フォークでほぐれるまで、または30分煮込みます。味見をして、必要であれば塩とコショウで味を調え、盛り付けます。