タイトル: シェフ・ジョンのアメリカン・グーラッシュ
材料: オリーブオイル大さじ1、さいの目に切った大玉ねぎ1個、牛ひき肉2ポンド、みじん切りにしたニンニク4かけ、コーシャーソルト小さじ2、挽いた黒コショウ小さじ½、カイエンペッパーひとつまみ（または好みで）、パプリカ大さじ2、イタリアン シーズニング小さじ2、ベイリーフ2枚、チキンブロス1クォート、さいの目に切ったトマト缶（15オンス）1缶、マリナラソース（24オンス）1瓶、水1カップ、醤油大さじ2、エルボーマカロニ2カップ、みじん切りにしたイタリアンパセリ¼カップ、細切りにしたホワイトチェダーチーズ1カップ（オプション）
方向: 鍋に油を入れ、中強火で熱します。玉ねぎと牛ひき肉を加えます。肉を細かくほぐしながら、約 5 分間、きつね色になるまで炒めます。水分が蒸発するまで、さらに 3 ～ 5 分間炒め、かき混ぜます。ニンニク、塩、黒コショウ、カイエンペッパー、パプリカ、イタリアン シーズニング、ベイリーフを加えます。味がなじむまで、約 3 分間炒め、かき混ぜます。チキン ブイヨン、角切りトマト、マリナラ ソースを注ぎます。瓶を 1 カップの水で洗い、鍋に注ぎます。醤油を加え、かき混ぜ、スープをとろ火にします。火を中火に下げ、約 30 分間煮て、味を濃くします。火を中強火に上げ、スープをとろ火にします。マカロニを加え、時々かき混ぜながら、約 12 分間、かろうじて柔らかくなるまで煮込みます。10 分後に火の通り具合を確認します。グーラッシュを火から下ろします。ベイリーフを取り除き、パセリとチェダー チーズを加えてかき混ぜます。蓋をして5分間蒸らします。お好みで味を調えてください。