タイトル: ベーコンローズキッシュ
材料: 9インチの未焼の深皿パイ生地 1枚、ベーコン 13枚（分けて使用）、バター 小さじ1、オリーブオイル 小さじ1、クレミニマッシュルーム 1カップ（スライス）、小さな玉ねぎ 1個（さいの目切り）、塩 小さじ1/4、黒コショウ 小さじ1/8、スイスチーズ（細切り） 1カップ、グリュイエールチーズ（細切り） 1/2カップ、青ネギ 3本（薄切り）、卵 6個、生クリーム 1 1/2カップ、塩 小さじ3/4、ガーリックパウダー 小さじ1/2、白砂糖 小さじ1/4、ナツメグ（挽いたもの） 小さじ1/8、カイエンペッパー 小さじ1/8
方向: オーブンを 230 度に予熱する。大きなフライパンにベーコン 10 枚を入れ、中強火で時々ひっくり返しながら、カリカリで均一に焼き色がつくまで 7 ～ 10 分焼く。ベーコン スライスをペーパー タオルで水気を切り、砕く。同じフライパンにバターとオリーブ オイルを入れ、中火で熱する。マッシュルームと玉ねぎを加えて混ぜる。塩とコショウを小さじ 1/4 ずつ加える。時々かき混ぜながら、マッシュルームと玉ねぎが少し茶色くなり柔らかくなるまで、約 8 分焼く。マッシュルームと玉ねぎの混合物、砕いたベーコン、スイス チーズ、グリュイエール チーズ、青ネギをパイ生地に散らす。ボウルに卵を軽く溶きほぐし、クリーム、塩小さじ 3/4、ガーリック パウダー、砂糖、ナツメグ、カイエン ペッパーを加えて混ぜる。ベーコンをつまようじに巻き付けてバラの形を作ります。残りのベーコンも同様に繰り返します。キッシュの上にベーコンローズを並べます。予熱したオーブンで15分焼きます。オーブンの温度を150℃に下げます。真ん中にナイフを入れて何も付いてこなくなるまで、さらに約30分焼き続けます。表面が焦げすぎている場合はアルミホイルで覆います。キッシュを切る前に10分ほど寝かせます。