タイトル: 揚げカリフラワー
材料: カリフラワー1個（小房に分ける）、卵1個、牛乳小さじ2、クラッカーの粉1カップ、揚げ油4カップ
方向: 軽く塩を入れた沸騰したお湯にカリフラワーを入れ、5～8分、または柔らかくなるまで茹でます。火からおろし、油を切って冷まします。揚げ鍋に油をひき、180℃に熱します。小さなボウルに卵と牛乳を入れ、フォークを使って混ぜ合わせます。浅い皿にクラッカーの粉を敷きます。カリフラワーを卵液に浸し、クラッカーの粉をまぶします。油に衣をつけたカリフラワーを、熱した油で黄金色になるまで揚げます。ペーパータオルで油を切ります。