タイトル: タイのマンゴー入り甘いもち米（カオニーオ・マムアン）
材料: 調理していない短粒種の白米 1 1/2 カップ、水 2 カップ、ココナッツミルク 1 1/2 カップ、白砂糖 1 カップ、塩 小さじ 1/2、ココナッツミルク 1/2 カップ、白砂糖 大さじ 1、塩 小さじ 1/4、タピオカ澱粉 大さじ 1、マンゴー 3 個（皮をむいてスライス）、炒りゴマ 大さじ 1
方向: 鍋に米と水を入れて沸騰させたら蓋をして弱火にします。15～20分、水分がなくなるまで煮ます。米を炊いている間に、中火で鍋にココナッツミルク1 1/2カップ、砂糖1カップ、塩1/2ティースプーンを入れて混ぜます。沸騰させたら火からおろし、置いておきます。炊いた米をココナッツミルクの混合物にかき混ぜ、蓋をします。1時間冷まします。鍋にココナッツミルク1/2カップ、砂糖大さじ1、塩1/4ティースプーン、タピオカ澱粉を入れて混ぜ、沸騰させてソースを作ります。もち米を皿に盛り付けます。米の上にマンゴーを並べます。マンゴーと米にソースをかけ、ゴマをふります。