タイトル: お父さんの定番しっとりローストポーク
材料: オリーブオイル大さじ2、コーシャーソルト小さじ1、黒コショウ大さじ1、骨なしローストポーク1枚（3ポンド）
方向: ボウルに油、コショウ、塩を入れて混ぜ合わせ、豚肉に塗り、オーブンを予熱している間に冷蔵庫に入れておきます。オーブンを 475 度 F (245 度 C) に予熱します。大きなローストパンにロースト ラックを置き、その上に豚肉を並べます。予熱したオーブンで、豚肉がきつね色になるまで、約 30 分間焼きます。オーブンから豚肉を取り出し、オーブンの温度を 325 度 F (165 度 C) に下げます。豚肉を室温で 30 分間放置します。中央に挿入した即時読み取り温度計が 115 度 F (46 度 C) から 140 度 F (60 度 C) の間を示している必要があります。オーブンに戻し、豚肉の中心がわずかにピンク色になるまで、15 から 30 分間調理を続けます。中央に挿入した即時読み取り温度計が少なくとも 145 度 F (63 度 C) を示している必要があります。