タイトル: 醤油チキン
材料: 白砂糖 1カップ、醤油 1カップ、水 1カップ、ニンニクみじん切り ¼カップ、生姜みじん切り ¼カップ、骨付き皮付き鶏もも肉 5ポンド、青ネギのみじん切り ¼カップ
方向: 大きめの鍋に砂糖、醤油、水、ニンニク、ショウガを入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。鶏肉を鍋に入れ、沸騰させます。トングを使って、5分ごとに鍋の中の鶏肉をひっくり返します。骨の部分がピンク色ではなくなり、肉汁が透明になるまで、約35分茹でます。骨の近くに差し込んだインスタント温度計の温度が165°F（74°C）になるはずです。ソースは濃厚な茶色の釉薬に変わります。鍋を火からおろし、10分間冷まします。鶏肉を皿に盛り、刻んだネギを散らします。