タイトル: T.G.I. Friday's® ジャックダニエル® ソース
材料: ニンニク 1 頭、オリーブオイル 大さじ 1、ダークブラウンシュガー 1 ⅓ カップ、パイナップルジュース 1 カップ、水 ⅔ カップ、照り焼きソース ¼ カップ、醤油 大さじ 1、レモン汁 大さじ 3、みじん切りにした白玉ねぎ 大さじ 3、バーボンウイスキー 大さじ 1、砕いたパイナップル 大さじ 1、カイエンペッパー 小さじ ¼
方向: オーブンを165 度（325 度 F）に予熱します。ニンニクの頭の上から約1/2インチを切り取ります。ニンニクが平らに座るように根を切り落とします。ニンニクから紙のような外側の皮を数枚取り除き、ニンニクのクローブがまとまるだけの十分な量を残します。ニンニクを小さなキャセロール皿またはグラタン皿に入れ、オリーブオイルを回しかけ、蓋またはアルミホイルで覆います。予熱したオーブンでニンニクが柔らかくなるまで約1時間、ローストします。鍋にブラウンシュガー、パイナップルジュース、水、照り焼きソース、醤油を入れてかき混ぜ、沸騰させたら弱火にしてとろ火にします。ペースト状のローストニンニクが出てくるまで、ニンニクの側面を押します。ローストしたニンニクを小さじ2杯分量り鍋に入れ、泡立て器でソースに混ぜ込みます。残りのローストニンニクは別の用途に取っておきます。レモン汁、白玉ねぎ、バーボンウイスキー、パイナップル、カイエンペッパーをソースに加えてかき混ぜ、弱火にして液体の量が半分になり、濃厚なシロップ状になるまで 40 ～ 50 分間煮ます。