タイトル: アジアンオレンジチキン
材料: 水 1 1/2 カップ、オレンジジュース 大さじ 2、レモンジュース 1/4 カップ、米酢 1/3 カップ、醤油 大さじ 2 1/2、オレンジの皮のすりおろし 大さじ 1、ブラウン シュガー 1 カップ、みじん切りにした生姜の根 1/2 小さじ、みじん切りにしたニンニク 1/2 小さじ、みじん切りにした青ネギ 大さじ 2、赤唐辛子フレーク 1/4 小さじ、コーンスターチ 大さじ 3、水 大さじ 2、骨なし皮なし鶏むね肉 2 枚 (1/2 インチのピースにカット)、中力粉 1 カップ、塩 1/4 小さじ、コショウ 1/4 小さじ、オリーブ オイル 大さじ 3
方向: 水 1 1/2 カップ、オレンジジュース、レモンジュース、米酢、醤油を鍋に入れ、中火～強火にかけます。オレンジの皮のすりおろし、ブラウン シュガー、生姜、ニンニク、みじん切りにしたタマネギ、赤唐辛子フレークを加えてかき混ぜます。沸騰させます。火からおろし、10～15 分冷まします。鶏肉を再封可能なビニール袋に入れます。鍋の中身が冷めたら、ソース 1 カップを袋に注ぎます。残りのソースは取っておきます。袋を密封し、少なくとも 2 時間冷蔵します。別の再封可能なビニール袋に小麦粉、塩、コショウを入れて混ぜます。マリネした鶏肉を加え、袋を密封して振り混ぜ合わせます。大きめのフライパンにオリーブ オイルをひき、中火～強火で熱します。鶏肉をフライパンに入れ、両面を焼き色をつけます。ペーパー タオルを敷いた皿に移して油を切り、アルミホイルで覆います。フライパンを拭き、ソースを加えます。中火～強火で沸騰させます。コーンスターチと大さじ2杯の水を混ぜ合わせ、ソースに加えて混ぜます。火を中弱火に落とし、鶏肉を加えて約5分間、時々かき混ぜながら煮込みます。