タイトル: ハムキャセロール
材料: 皮をむいて角切りにしたジャガイモ 2 カップ、みじん切りにしたセロリ 2 本、スライスした大きなニンジン 1 本、水 3 カップ、バター 大さじ 3、角切りにした調理済みハム 2 カップ、みじん切りにしたピーマン 大さじ 2、みじん切りにした玉ねぎ 小さじ 2、バター ¼ カップ、薄力粉 大さじ 3、牛乳 1 カップ（必要に応じて増量）、塩 小さじ ⅛、挽いた黒コショウ 小さじ ⅛、細切りにしたチェダーチーズ 1 カップ、乾燥パン粉 ½ カップ
方向: オーブンを175 度（350 度 F）に予熱します。ジャガイモ、セロリ、ニンジンを大きな鍋に入れ、水を注ぎ、沸騰させます。火を中弱火に落とし、柔らかくなるまで約 20 分間煮ます。水気を切り、2 クォートの耐熱皿に移します。中火で大きなフライパンにバター大さじ 3 杯を溶かします。ハム、ピーマン、玉ねぎを野菜が柔らかくなるまで約 5 分間炒め、かき混ぜます。ハムの混合物を耐熱皿に移し、ジャガイモと混ぜます。きれいなフライパンに残りのバター 1/4 カップを溶かします。溶かしたバターで小麦粉を約 3 分間炒め、かき混ぜます。牛乳を少しずつ加えてかき混ぜ、塩、黒コショウで味を調えます。約 2 分間、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら沸騰させます。チェダー チーズを加え、溶けるまでかき混ぜます。キャセロールを5〜10分間休ませてから提供します。