タイトル: 柔らかい鶏むね肉のソテー
材料: 小麦粉 2 カップ、乾燥タラゴン 1 杯、塩 2 杯、生姜粉末 1 杯、黒コショウ粉末 2 杯、乾燥マスタードパウダー 1 杯、乾燥タイムの葉 1 杯、ガーリックパウダー 小さじ 1 杯、乾燥オレガノ 小さじ 1 杯、卵 1 個、牛乳 1/4 カップ、皮と骨を取り除いた鶏むね肉 8 枚 (6 オンス)、植物油 1/2 カップ
方向: 小麦粉、タラゴン、塩、生姜、胡椒、マスタードパウダー、タイム、ガーリックパウダー、オレガノを浅いボウルに入れてよく混ぜ合わせます。ボウルに卵と牛乳を入れて滑らかになるまで混ぜます。鶏むね肉を小麦粉にまぶし、余分な粉をはたいてから卵にくぐらせ、再び小麦粉にくぐらせます。むね肉を10分間置いておきます。オーブンを175℃（350°F）に予熱します。フライパンに植物油を入れ、中火～強火で熱します。鶏むね肉に再び小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいて払います。熱した油で鶏肉を両面こんがりと焼き色がつくまで焼きます。天板にのせ、予熱したオーブンで鶏肉の中心がピンク色でなくなるまで20～30分焼きます。