タイトル: 焼きナスのパルメザン
材料: ナス 2 個（皮をむいて 1/2 インチのスライスに切る）; 塩大さじ 1 杯（または必要に応じて）; イタリア風パン粉 1 カップ; パルメザンチーズ（すりおろしたもの）¼ カップ; 卵 2 個（溶きほぐしたもの）; ガーリックとトマトのパスタソース 1 瓶（28 オンス）; パルメザンチーズ（すりおろしたもの）¼ カップ; モッツァレラチーズ（細切り）1 袋（16 オンス）（または必要に応じて）; 乾燥バジル小さじ ½
方向: ナスのスライスをザルに入れ、両面に塩をふります。少なくとも 3 時間置きます。ナスのスライスから余分な水分をペーパータオルで拭き取ります。オーブンを 175 度 (350 度 F) に予熱します。ベーキング シートに油を塗ります。ボウルにパン粉と 1/4 カップのパルメザン チーズを混ぜ合わせます。ナスのスライスを溶き卵にくぐらせ、パン粉混合物でコーティングします。コーティングしたナスのスライスを準備したベーキング シートに一層に並べます。予熱したオーブンで、片面約 5 分ずつ、軽く焼き色がつきカリッとするまで焼きます。9x13 インチのキャセロール皿の底にスパゲッティ ソースを塗り、その上にナスのスライスを載せます。残りのパルメザン チーズ大さじ約 1 杯とモッツァレラ チーズ 1/3 を振りかけます。残りの材料を重ね、最後にチーズを載せます。バジルを振りかけます。予熱したオーブンで、チーズが泡立ち、黄金色になるまで約 35 分間焼きます。