タイトル: イタリアンウェディングスープ I
材料: 極薄牛ひき肉 1/2 ポンド、軽く溶いた卵 1 個、乾燥パン粉 大さじ 2、すりおろしたパルメザンチーズ 大さじ 1、乾燥バジル 小さじ 1/2、オニオンパウダー 小さじ 1/2、チキンブロス 5 ¾ カップ、薄切りにしたキクイモ 2 カップ、生のオルゾーパスタ 1 カップ、細かく刻んだニンジン ⅓ カップ
方向: 中くらいのボウルに、肉、卵、パン粉、チーズ、バジル、オニオンパウダーを入れて混ぜ合わせ、直径9mmのボール状にします。大きめの鍋でスープを沸騰させ、エスカロール、オルゾーパスタ、刻んだニンジン、ミートボールを加えて混ぜます。再び沸騰させたら、中火に落とします。弱火で10分、またはパスタがアルデンテになるまで茹でます。くっつかないように頻繁にかき混ぜてください。