タイトル: 温かいディジョンポテトサラダ
材料: 赤いジャガイモ 5 個、低脂肪マヨネーズ 1/2 カップ、すりおろしたパルメザンチーズ 大さじ 2、ディジョンマスタード 大さじ 1 1/2、リンゴ酢 小さじ 4、カイエンペッパー 小さじ 1/2、塩 小さじ 1/2、黒コショウ 小さじ 1/4、パプリカ 小さじ 1/4、赤玉ねぎ 1/2 個（薄切り）、青ネギ 2 本（みじん切り）
方向: 大きな鍋にジャガイモを入れ、塩を入れた水を注ぎ、沸騰させます。火を中弱火に落とし、蓋をして柔らかくなるまで約20分煮ます。水を切り、角切りにします。大きなボウルにマヨネーズ、パルメザンチーズ、ディジョンマスタード、酢、カイエンペッパー、塩、黒コショウ、パプリカを入れ、混ぜ合わせます。ジャガイモ、赤玉ねぎ、青ネギを加え、軽く混ぜ合わせます。