タイトル: 南部スタイルの首の骨
材料: 玉ねぎ 2 個（粗みじん切り）、ニンニク 5 片（粗みじん切り）、蒸留白酢 大さじ 1、水 ¼ カップ、豚の首の骨 4 ポンド、塩 小さじ 1 1/2、黒コショウ 小さじ 1
方向: オーブンを190℃（375°F）に予熱します。玉ねぎとニンニクの3/4をローストパンの底に散らし、酢と水を注ぎます。首骨に塩コショウを振り、ローストパンに入れます。残りの玉ねぎとニンニクを首骨の上に散らし、ローストパンをアルミホイルでしっかりと覆います。予熱したオーブンで2時間焼き、30分ごとにソースをかけます。ソースをかけるたびにアルミホイルを元に戻してください。2時間後、アルミホイルを取り除き、首骨が黄金色になるまで約45分焼き続けます。