タイトル: キュウリとアボカドの寿司
材料: 水1 ¼カップ、もち米（寿司米）1カップ、米酢大さじ3、塩ひとつまみ、海苔4枚、きゅうり1/2本（細切り）、アボカド1個（皮をむき、種を取り、スライス）
方向: 鍋に水と米を入れて沸騰させます。蓋をして弱火にし、米が柔らかくなり水分が吸収されるまで 20 分間煮ます。火からおろし、酢とひとつまみの塩を加えてかき混ぜます。冷ましておきます。米がくっつかないように、竹製の巻き寿司をラップで覆います。その上に海苔を 1 枚置きます。手で米を巻き寿司の上に均等に広げ、海苔の底の約 1/2 インチの部分を空けておきます。きゅうりとアボカドの細切りを米の中央に並べます。巻き寿司を持ち上げて野菜の上に一度巻き、押し付けます。巻き戻してから、海苔の露出した端に向かってもう一度巻き、長いロールを作ります。閉じやすくするために、少量の水で湿らせてもかまいません。脇に置いて、残りの海苔、米、具材を入れ続けます。よく濡れた包丁を使用して、巻き寿司を 5 枚か 6 枚に切ります。切り口を上にして、お好みの寿司の調味料を添えてお召し上がりください。