タイトル: 最高のクラシックポテトサラダ
材料: 皮をむいたラセットポテト 5 ポンド、コーシャーソルト 4 ティースプーン (分けて、または好みに合わせて)、大きな卵 4 個、マヨネーズ 1 カップ、サワークリーム ⅓ カップ、イエローマスタード 3 大さじ、青ネギ 5 本 (白い部分と緑の部分)、みじん切りにしたセロリ 2 本、みじん切りにした新鮮なディル 1 大さじ、スパイシーで甘いディル ピクルス (Wickles™ など) のみじん切り ½ カップ、ピクルス汁 2 ティースプーン、挽いた黒コショウ ¾ ティースプーン、挽いたパプリカ ¼ ティースプーン、ピミエントス入りグリーン オリーブのスライス ¼ カップ
方向: ジャガイモを1.5インチのピースに切ります。大きな鍋に入れ、ジャガイモが2インチ浸るくらいの水を加えます。塩小さじ3と卵を加え、中強火で沸騰させます。火を弱め、9分間煮ます。卵を氷水に移します。ジャガイモがフォークだけで柔らかくなったら水を切ります。さらに1分ほど必要になる場合があります。卵の殻をむき、刻んで脇に置きます。マヨネーズ、サワークリーム、マスタード、玉ねぎ、セロリ、ディル、ピクルス、ジュース、コショウを大きなボウルに入れ、かき混ぜます。ジャガイモと卵を加えてよく混ぜ合わせ、ジャガイモを軽くつぶします。味をみて、必要に応じて塩小さじ1杯まで加えます。サービングボウルに移し、パプリカを散らし、オリーブを飾ります。蓋をして冷蔵庫で少なくとも2時間、または一晩冷やします。