タイトル: 夏のグリルシュリンプサラダ
材料: オリーブオイル大さじ1、スモークハウスメープルシーズニング（マコーミック®グリルメイツ®など）小さじ2 1/4、レモン汁小さじ1 1/2、殻をむいて背わたを取ったエビ12オンス、エクストラバージンオリーブオイル¼カップ、蜂蜜大さじ2、新鮮なライムジュース大さじ2、みじん切りにしたコリアンダー大さじ2、バルサミコ酢大さじ1、塩と挽いた黒コショウ適量、ミックスサラダグリーン4カップ、または好みで増量、薄切りにしたイングリッシュキュウリ½カップ、調理したてのトウモロコシ⅓カップ、さいの目に切ったトマト½カップ、スライスした赤玉ねぎ¼カップ、さいの目に切ったアボカド1個
方向: ガラスのボウルにオリーブオイル、メープルシーズニング、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。エビを加えて全体に絡めます。グリルする準備ができるまで冷蔵庫で冷やします。小さめのボウルにオリーブオイル、ハチミツ、ライムジュース、コリアンダー、バルサミコ酢、塩、コショウを入れて泡立て器で混ぜます。ビネグレットソースは脇に置いておきます。屋内または屋外のグリルを中強火に予熱します。エビを串に刺します。エビがピンク色になり不透明になるまで、片面約 2 分ずつ焼きます。串から外して脇に置いておきます。大きなサラダボウルの底にミックスグリーンを敷きます。キュウリ、コーン、トマト、赤玉ねぎ、アボカドを葉野菜の上に切り分けて並べます。グリルしたエビをサラダの中央に盛り付けます。ビネグレットソースをかけて全体に絡めます。すぐに盛り付けます。