タイトル: ブルーベリークリームマフィン
材料: 卵 4 個、白砂糖 2 カップ、植物油 1 カップ、バニラエッセンス 小さじ 1、薄力粉 4 カップ、塩 小さじ 1、ベーキングソーダ 小さじ 1、サワークリーム 2 カップ、ブルーベリー 2 カップ
方向: オーブンを200℃に予熱します。マフィンカップ24個に油を塗るか、紙製のマフィンライナーを敷きます。大きなボウルに卵を割り入れ、混ぜながら砂糖を少しずつ加えます。混ぜ続けながら、油を少しずつ加えます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。別のボウルに小麦粉、塩、重曹を入れて混ぜ合わせます。卵液にサワークリームと粉類を交互に加え、混ぜ合わせます。ブルーベリーを優しく混ぜ込みます。生地を用意したマフィンカップに入れます。予熱したオーブンで20分焼きます。