タイトル: ブレク
材料: 赤身牛ひき肉1ポンド、オールスパイス大さじ1杯、パプリカ大さじ1杯、塩と挽きたてのこしょう少々、みじん切りにしたジャガイモ1個、みじん切りにした玉ねぎ1個、フィロ生地1袋（16オンス）、溶かしバター¼カップ
方向: オーブンを 200 度に予熱する。大きめのノンスティックフライパンで牛ひき肉を中火で 5 ～ 7 分炒め、焼き色をつける。油を切り、オールスパイス、パプリカ、塩、こしょうを加えて混ぜる。牛肉を大きめのボウルに移し、ジャガイモと玉ねぎを加えて混ぜる。フィロ生地を広げ、2 枚を作業台に移し、重ねる。牛ひき肉の混合物をフィロ生地の長い辺の 1 つにスプーンで 1/8 量入れる。フィロ生地を筒状に巻き、牛肉を包む。筒をコイル状に成形する (カタツムリの形)。油を塗っていないベーキング シートにロールを置き、溶かしバターを塗る。これを繰り返し、完成したロールを互いに重ねて置き、巻き戻らないようにする。予熱したオーブンでブレク (Burek) を黄金色になるまで 20 ～ 30 分焼く。