タイトル: エビとホタテの炒め物
材料: バター大さじ2（分けて使用）、新鮮なアスパラガス1ポンド（2インチに切る）、新鮮なマッシュルームのスライス2カップ、小さな玉ねぎ1個（スライスする）、中くらいの生のエビ1/2ポンド（殻をむき、背わたを抜く）、生のホタテ1/2ポンド、乾燥パセリ大さじ1、ニンニク2かけ（みじん切りにする）、塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/2、レモン汁大さじ3
方向: 大きめのフライパンに大さじ1杯のバターを入れ、中火で溶かします。アスパラガス、マッシュルーム、玉ねぎを加え、柔らかくなるまで、しかし歯ごたえが残るまで約5分間炒めます。皿に移します。同じフライパンで残りのバターを溶かします。エビとホタテを約2分間、ほぼ白くなるまで炒めます。パセリ、ニンニク、塩、コショウを加えてさらに1分間炒めます。炒めた野菜をフライパンに戻し、レモン汁を加えて混ぜます。2～3分間、火が通るまで炒めながらかき混ぜます。