タイトル: フォード大統領の煮込みアイラウンドステーキ
材料: 植物油大さじ2、スライスした大きな玉ねぎ2個、牛アイオブラウンドステーキ12枚（4オンス）、乾燥タイム小さじ1/4、味付け塩小さじ1、衣用の薄力粉1/4カップ、ビーフコンソメ1カップ、ブルゴーニュワイン1カップ、みじん切りにした新鮮なパセリ小さじ1
方向: 大きめのフライパンに油をひき、中強火で熱します。玉ねぎを加え、軽く焼き色がつき柔らかくなるまで約5分間炒めます。玉ねぎを穴あきスプーンでフライパンから取り出し、ボウルに移します。ステーキにタイムと塩を振り、小麦粉を軽くまぶします。ステーキをフライパンに入れ、中強火で両面を焼き色がつくまで、片面約5分ずつ焼きます。赤ワインとビーフコンソメを牛肉に注ぎ入れます。炒めた玉ねぎをフライパンに戻します。ワインの香りがなくなるまで、中強火で2～3分炒めます。火を弱め、蓋をして1時間煮込みます。ソースと新鮮なパセリを添えてステーキを召し上がってください。