タイトル: ママのアジアンチキン＆ライス
材料: ぬるま湯 ⅓ カップ、ブラウンシュガー ¼ カップ、オレンジジュース 大さじ 2、醤油 大さじ 2、ケチャップ 大さじ 2、白酢 大さじ 1、ニンニク 4 片（みじん切り）、赤唐辛子粉小さじ ½、五香粉小さじ ¼、オレンジの皮のすりおろし小さじ 1、オリーブオイル 大さじ 2、鶏むね肉（皮と骨を取り除いて半分に切って角切りにしたもの）1 1/2 ポンド、水 2 カップ、白米（調理していないもの）1 カップ、コーンスターチ小さじ 2、冷水 大さじ 2、みじん切りにしたネギ（飾り用）
方向: ボウルに温水、ブラウン シュガー、オレンジ ジュース、醤油、ケチャップ、白酢、ニンニク、赤唐辛子、五香粉、オレンジの皮を入れ、砂糖が溶けて混合物がよく混ざるまでかき混ぜます。大きめのフライパンか中華鍋にオリーブ オイルを熱し、中火で鶏肉を炒め、外側がきつね色になり内側がピンク色でなくなるまで、10 ～ 12 分間炒めます。ソースの混合物を鶏肉に注ぎ、沸騰させたら中弱火にしてフライパンに蓋をします。時々かき混ぜながら 30 分間煮込みます。鶏肉とソースが煮えている間に、鍋に米と水を入れて強火で沸騰させます。中弱火にして蓋をし、米が柔らかくなり水分が吸収されるまで 20 ～ 25 分間煮込みます。米は脇に置いて温かいままにしておきます。小さなボウルにコーンスターチと大さじ2杯の冷水を入れて滑らかになるまで混ぜ、鶏肉とソースに小さじ数杯ずつ加えて混ぜます。鶏肉とソースを2分ほど煮てとろみをつけ、温かいご飯にのせ、ネギを散らして盛り付けます。