タイトル: パステル・デ・トレスレチェス（3つのミルクケーキ）
材料: 卵 6 個（卵黄と卵白に分ける）、白砂糖 1 カップ、薄力粉 1 カップ、ベーキングパウダー 大さじ 1、牛乳 ½ カップ、バニラエッセンス 小さじ 2、生クリーム 1 カップ（オプション）、加糖練乳 1 缶（14 オンス）、無糖練乳 1 缶（12 オンス）、ホイップクリーム 1 カップ（オプション）、スライスした新鮮なイチゴ 1 カップ（オプション）
方向: オーブンを175 度（350 度 F）に予熱する。10×15 インチのベーキング皿に油を塗る。大きなミキシングボウルに卵白を入れ、電動ミキサーの高速で角が立つまで泡立てる。砂糖を少しずつ加えて、つやが出るまで混ぜる。卵黄を 1 つずつ加え、卵黄が 1 つ混ざったら次の卵黄を加えるというように混ぜる。ミキサーの速度を中速に下げ、小麦粉を大さじ 1 杯ずつ加えながら絶えず混ぜ続ける。ベーキングパウダー、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。用意しておいたベーキング皿に生地を流し込む。予熱したオーブンで、ケーキが軽く焼き色がつき、中央に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、約 25 分間焼く。ケーキを 15 分間冷ます。ケーキを冷蔵庫で冷やし、牛乳が生地に浸透するまで、少なくとも1時間冷やします。四角く切り分け、各皿にホイップクリームとスライスしたイチゴを添えます。残りは冷蔵庫で保存してください。