タイトル: メープルとマスタードのグレーズをかけたローストポーク
材料: 骨なし豚ロース肉 2.5 ポンド、メープルシロップ 1 カップ、ディジョンマスタード 4 大さじ、リンゴ酢 2.5 大さじ、醤油 2.5 大さじ、塩 適量、黒コショウ 適量
方向: オーブンを175℃に予熱します。小さなボウルにメープルシロップ、マスタード、酢、醤油、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。浅めのローストパンにローストポークを入れ、グレーズを均等に塗ります。予熱したオーブンで、蓋をせずに、肉用温度計で測定した中心温度が63℃に達するまで約1時間焼きます。オーブンから取り出し、10分ほど置いてからスライスして盛り付けます。