タイトル: エノキ茸
材料: エノキ茸8オンス、ごま油小さじ1、ニンニク1かけ（みじん切り）、減塩醤油小さじ1（ブラッグ®など）、すりおろした生姜小さじ1/2
方向: マッシュルームの底5cmを切り落とし、捨てます。マッシュルームの筋を丁寧にほぐします。中くらいのノンスティックフライパンに油を熱し、中火で熱します。ニンニクを加え、香りが立つまで約1分間炒めます。マッシュルームを加え、しんなりするまで約2分間炒めます。醤油と生姜を加えて全体に絡め、さらに1～2分炒めます。