タイトル: クリーミーなマッシュルームトルテリーニアルフレド
材料: オリーブオイル大さじ1、冷蔵チーズトルテリーニ1袋（20オンス）、バター大さじ8（分けて）、スライスしたベビーポートベローマッシュルーム2袋（8オンス）、みじん切りにした玉ねぎ½カップ、みじん切りにしたニンニク2かけ、ハーフアンドハーフ2カップ、塩小さじ½、挽いた黒コショウ小さじ¼、ガーリックパウダー小さじ¼、カイエンペッパーひとつまみ、すりおろしたパルメザンチーズ¾カップ、みじん切りにした新鮮なタイム小さじ½、または好みに合わせて
方向: 大きな鍋に水と大さじ 1 杯の油を入れ、沸騰させます。トルテリーニを加えてかき混ぜ、トルテリーニが浮き上がって中身が熱くなるまで、約 7 分間炒めます。水気を切り、大きなボウルに移します。その間に、大きな鍋に大さじ 2 杯のバターを入れ、中強火で溶かします。マッシュルーム、タマネギ、ニンニクを野菜が柔らかくなるまで、約 5 分間炒めます。穴あきスプーンを使用して、鍋から野菜の混合物を取り出し、トルテリーニの入ったボウルに加えます。鍋からマッシュルームから余分な水分を切ります。火を中火に落とし、残りの大さじ 6 杯のバターを溶かします。ハーフ＆ハーフ、塩、コショウ、ガーリック パウダー、カイエンペッパーを加えてかき混ぜます。約 10 分間、時々かき混ぜながら、とろみがつき、泡立つまで調理します。パルメザンチーズを少しずつ加えて、溶けてソースにとろみがつくまでかき混ぜます。ソースをトルテリーニとマッシュルームの混合物に注ぎ、混ぜ合わせます。ボウルに盛り、新鮮なタイムを添えてお召し上がりください。