タイトル: 圧力鍋チリ
材料: 牛ひき肉 1 ポンド、オリーブオイル小さじ 2、玉ねぎ 1 個（みじん切り）、小さめのピーマン 1 個（みじん切り）、ハラペーニョ 1 個（種を取りみじん切り）、ニンニク 2 片（みじん切り）、濃い赤インゲン豆の缶詰 2 缶（14.5 オンス）、水気を切ってすすぐ、角切りトマトの缶詰 2 缶（14.5 オンス）、水気を切っていない、トマトペースト大さじ 3、ダークブラウン シュガー大さじ 1、無糖ココアパウダー小さじ 2、赤唐辛子の粉小さじ 1/4（または好みの量）、チリパウダー大さじ 2、クミンパウダー小さじ 2、コーシャーソルト小さじ 1/2（または好みの量）、水 2 カップ
方向: 牛ひき肉を圧力鍋に入れ、中強火にかけます。8～10 分、きつね色になり崩れるまで炒めます。牛ひき肉を取り出し、余分な脂を切ります。圧力鍋を開けたまま中火にかけ、オリーブオイルを注ぎ、玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョを加えて混ぜます。玉ねぎが透き通るまで 3～4 分間炒めます。ニンニクを加え、さらに約 30 秒間炒めます。肉を圧力鍋に戻し、インゲン豆、角切りトマト、トマトペースト、ブラウン シュガー、ココア パウダー、赤唐辛子フレーク、チリ パウダー、クミン、塩、水を加えて混ぜます。蓋をしっかり閉めて圧力鍋を加圧し、火力を弱めて圧力を維持し、8 分間炒めます。火から鍋を外し、5～10 分間、圧力が自然に下がるのを待ちます。圧力が完全に抜けたら蓋を外し、チリを混ぜて盛り付けます。