タイトル: 自家製アレパ
材料: ぬるま湯2 1/2カップ、塩小さじ1、調理済みの白いコーンミール（P.A.N.®など）2カップ、植物油¼カップ、または必要に応じて
方向: ボウルに水と塩を入れて混ぜ合わせます。コーンミールを水に指で少しずつ加え、柔らかくしっとりとした、伸びやすい生地になるまで混ぜます。生地をゴルフボール大のボール8つに分け、それぞれを約1.3cmの厚さに叩きつけます。フライパンに油をひき、中火できらめくまで熱します。コーンパティを数回に分けて、片面4～5分ずつ、黄金色になるまで焼きます。焼き上がったアレパは、ペーパータオルを敷いた皿に移し、触れるくらいまで冷めるまで油を切ります。薄い鋸歯状のナイフで、それぞれの生地の半分を水平に切り込み、ピタパンのようなポケットを作ります。