タイトル: バルサミコ酢で味付けしたサーモンフィレ
材料: サーモンフィレ 6 枚 (5 オンス)、ニンニク 4 片 (みじん切り)、白ワイン 大さじ 1、蜂蜜 大さじ 1、バルサミコ酢 ⅓ カップ、ディジョンマスタード 小さじ 4、塩とこしょう 適量、刻んだ新鮮なオレガノ 大さじ 1
方向: オーブンを200度（400度F）に予熱します。ベーキングシートにアルミホイルを敷き、ノンスティッククッキングスプレーを吹き付けます。小さめの鍋にノンスティッククッキングスプレーを吹き付けます。中火でニンニクを約3分間炒め、柔らかくします。白ワイン、蜂蜜、バルサミコ酢、マスタード、塩コショウを加えて混ぜます。蓋をせずに約3分間、または少しとろみがつくまで煮込みます。アルミホイルを敷いたベーキングシートにサーモンの切り身を並べます。切り身にバルサミコグレーズを塗り、オレガノを振りかけます。予熱したオーブンで10～14分、または身がフォークで簡単にほぐれるまで焼きます。切り身に残りのグレーズを塗り、塩コショウで味付けします。ヘラを使って、皮をアルミホイルに付けたまま、切り身をお皿に移します。