タイトル: エビのスカンピベイク
材料: バター1カップ、ディジョンマスタード大さじ2、レモン汁大さじ1、ニンニクみじん切り大さじ1、パセリみじん切り大さじ1、殻と背わたを取り、尾を付けた中くらいの生エビ2ポンド
方向: オーブンを230℃に予熱します。小さめの鍋にバター、マスタード、レモン汁、ニンニク、パセリを入れ、中火で混ぜ合わせます。バターが完全に溶けたら火からおろします。浅めの耐熱皿にエビを並べ、バターを流し込みます。予熱したオーブンで12～15分、またはエビがピンク色になり、白っぽくなるまで焼きます。