タイトル: 英国風デーツとクルミのローフケーキ
材料: 種抜き刻んだデーツ4オンス、マーガリン2オンス、熱湯1カップ、ベーキングソーダ小さじ1、セルフライジングフラワー8オンス、ブラウンシュガー6オンス、刻んだクルミ2オンス、溶き卵1個
方向: ボウルにデーツとマーガリンを入れ、沸騰したお湯と重曹を加えます。木のスプーンでマーガリンが溶けてデーツがふっくらするまで優しく混ぜます。室温まで冷まします（少なくとも30分）。オーブンを165℃（325°F）に予熱します。2ポンドのローフパンにパーチメントペーパーを敷きます。別のボウルに小麦粉、ブラウンシュガー、クルミを入れ、混ぜ合わせます。デーツのミックスと一緒にボウルに加えます。木のスプーンでよく混ぜます。卵を加えて混ぜ合わせます。準備しておいた型に流し込みます。予熱したオーブンで、中央につまようじを刺して何も付いてこなくなるまで、60～75分焼きます。焼きあがったら網の上で冷まします。