タイトル: マリネした七面鳥の胸肉
材料: 皮をむいてみじん切りにしたニンニク2片、みじん切りにした新鮮なバジル大さじ1、挽いた黒コショウ小さじ½、骨なし七面鳥の胸肉2枚（3ポンド）、ニンニク6片、植物油¼カップ、醤油¼カップ、レモン汁大さじ2、ブラウンシュガー大さじ1
方向: 小さなボウルにニンニク、バジル、コショウを入れて混ぜ合わせます。七面鳥の胸肉にすり込みます。七面鳥の胸肉の両端と中央にニンニク、バジル、コショウを1かけずつ入れます。大きめの浅い皿に植物油、醤油、レモン汁、ブラウンシュガーを入れて混ぜ合わせます。胸肉を皿に入れ、全体に絡めます。蓋をして冷蔵庫で4時間以上マリネします。グリルを強火に予熱します。グリルの格子に薄く油を塗ります。マリネ液を捨て、七面鳥の胸肉をグリルに並べます。蓋を閉め、七面鳥の胸肉を片面約15分、または中心部が68℃になるまで焼きます。