タイトル: シンプルなクラストなしほうれん草とマッシュルームのキッシュ
材料: バター大さじ2、スライスしたマッシュルーム2カップ、低脂肪サワークリーム2カップ、卵4個、すりおろしたパルメザンチーズ½カップ、薄力粉¼カップ、生クリーム大さじ1、オニオンパウダー小さじ1、ガーリックパウダー¼小さじ、塩¼小さじ、ホットペッパーソース6滴（または好みで増量）、冷凍ほうれん草の千切り1/2袋（10オンス）、解凍して水切り、チェダーチーズの細切り2カップ
方向: オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径25cmのパイ皿に油を塗ります。フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。スライスしたマッシュルームを約5分間、柔らかくなるまで炒め、かき混ぜます。必要であれば余分な水分を切り、マッシュルームは脇に置きます。サワークリーム、卵、パルメザンチーズ、小麦粉、クリーム、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩、ホットペッパーソースをミキサーに入れ、30秒～1分間、滑らかになるまで混ぜます。卵液を大きなボウルに注ぎます。マッシュルーム、ほうれん草、チェダーチーズを卵液に加え、かき混ぜます。用意しておいたパイ皿に注ぎます。予熱したオーブンで、軽く焼き色がつき、キッシュの中央につまようじを刺して何も付いてこなくなるまで、約45分間焼きます。