タイトル: スパイシーツナ丼
材料: 調理していない長粒米 1 カップ、水 1 1/2 カップ、オリーブオイル漬けツナ 1 瓶 (7 オンス)、赤ピーマンのみじん切り 1/2 カップ、ハラペーニョのみじん切り 1/4 カップ、青ネギのみじん切り 1/4 カップ、米酢 1/3 カップ、醤油 大さじ 2、ごま油 小さじ 1/2、シラチャホットソース 小さじ 2、レモン 1/2 個 (果汁、または好みの量)、韓国産赤唐辛子フレーク (コチュガル) 1 かけ (または好みの量)、青ネギのみじん切り 小さじ 1 杯 (または好みの量)
方向: 厚手の鍋に米を入れ、水を加え、かき混ぜて米が落ち着くまで煮立たせます。中火から強火にかけて、かき混ぜないでください。火を弱火にし、蓋をして 15 分間煮続けます。米が炊いている間に、マグロを大きなボウルに入れ、手またはフォークでほぐします。赤ピーマン、ハラペーニョ、青ネギ 1/4 カップ、米酢、醤油、ゴマ油、シラチャソース、レモン汁を加えて混ぜます。フォークでよく混ざるまで混ぜます。火を止め、蓋をして 10 分間置いておきます。フォークで米をほぐして粒をほぐし、大きな塊を崩し、ボウルに移します。すべての材料が均等に混ざるまでスプーンでよく混ぜます。味をみて、必要であれば調味料を調整します。室温で温めてお召し上がりいただくか、赤唐辛子フレークと青ネギ 1 ティースプーンをトッピングしてライスサラダのように冷やしてお召し上がりください。