タイトル: ギリシャ風レモンチキンスープ
材料: チキンブロス 8 カップ、レモン汁 ½ カップ、千切りニンジン ½ カップ、みじん切りタマネギ ½ カップ、みじん切りセロリ ½ カップ、チキンスープの素 6 大さじ、白コショウ ¼ 小さじ、マーガリン ¼ カップ、薄力粉 ¼ カップ、炊いた白米 1 カップ、さいの目に切った調理済み鶏肉 1 カップ、レモン 16 枚、卵黄 8 個
方向: 大きな鍋に、チキンブロス、レモン汁、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、スープの素、白コショウを入れます。強火で沸騰させ、20分間煮込みます。バターと小麦粉を混ぜ合わせ、スープの素に少しずつ加えます。さらに10分間、頻繁にかき混ぜながら煮込みます。その間に、卵黄を白っぽくなるまで泡立てます。熱いスープを少しずつ卵黄に加え、絶えずかき混ぜます。卵液をスープ鍋に戻し、温めます。ご飯と鶏肉を加えます。熱いスープを椀に注ぎ、レモンスライスを添えます。