タイトル: 最高のブルーベリーマフィン
材料: 無塩バター 1/2 カップ、白砂糖 1 1/4 カップ、塩 小さじ 1/2、卵 2 個、薄力粉 2 カップ（分けて使用）、ベーキングパウダー 小さじ 2、バターミルク 1/2 カップ、新鮮なブルーベリー 1 パイント（洗って水を切り、軽くたたいて水分を拭き取る）、白砂糖 大さじ 2
方向: ラックをオーブンの真ん中に置きます。オーブンを190 度に予熱します。マフィン型の表面にノンスティックコーティングを吹き付け、紙製のライナーを敷きます。大きなボウルにバター、砂糖 1 1/4 カップ、塩を入れて、軽くふわふわになるまで混ぜ合わせます。卵を少しずつ加えて混ぜます。小麦粉 1 3/4 カップとベーキングパウダーを混ぜ合わせます。小麦粉とバターミルクを交互に加えて、ちょうどよく混ざるまで混ぜます。ブルーベリーの 1/4 個を潰し、生地に混ぜ込みます。残りのブルーベリーを残りの小麦粉 1/4 カップと混ぜ、生地に折り込みます。マフィンカップに入れます。表面に軽く砂糖を振りかけます。予熱したオーブンで 30 分、またはきつね色になり、表面を軽く叩くと弾むまで焼きます。