タイトル: インスタントポット®キューバ風黒豆
材料: ベーコン 3 枚（みじん切り）; 玉ねぎ（みじん切り）½ カップ; ハラペーニョ（みじん切り）大さじ 3; ニンニク（みじん切り）大さじ 1; 水 3 カップ; チキンブロス 3 カップ; 乾燥黒豆 1 ポンド; 赤ワインビネガー ¼ カップ; サゾン シーズニング（Goya® など）1 パック（1.41 オンス）（オプション）; クミン 小さじ 1; オレガノ 小さじ 1; ベイリーフ 1 枚; 塩と挽いた黒コショウ（お好みで）; ライム 2 個（くし形に切る、またはお好みで）; コリアンダー（みじん切り）¼ カップ（またはお好みで）
方向: 多機能圧力鍋 (Instant Pot® など) をオンにして、ソテー機能を選択します。刻んだベーコンを加え、5～8 分、きつね色になるまで炒めます。玉ねぎとハラペーニョを加え、柔らかくなるまで約 5 分ほどさらに炒めます。ニンニクを加え、さらに 30 秒間ソテーします。水、チキンブロス、乾燥豆、酢、サゾン、クミン、オレガノ、ベイリーフ、塩、コショウを鍋に加えてかき混ぜます。蓋を閉めてロックし、手動機能を選択して、タイマーを 40 分に設定します。圧力がかかるまで 10 ～ 15 分待ちます。メーカーの指示に従って 15 分間自然放出方法で圧力を抜きます。ロックを解除して蓋を外します。豆をかき混ぜ、ベイリーフを取り除きます。塩とコショウで味を調えます。豆を新鮮なライムのくし切りと一緒に盛り付け、コリアンダーを添えます。