タイトル: 簡単ホタテフライ
材料: 揚げ油2カップ、バターミルク2カップ、薄力粉2カップ、塩大さじ1/2、黒コショウ大さじ1/2、新鮮なホタテ貝12個
方向: フライヤーまたは大きめの鍋に油を熱し、200℃（400℉）まで熱します。ボウルにバターミルクを入れます。別のボウルに小麦粉、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。バターミルクの入ったボウルにホタテ4～5個を浸します。小麦粉の混合物に移し、全体に油が絡むまで転がします。ホタテを熱した油に静かに沈めます。3～4分、黄金色になりカリッとするまで揚げます。ペーパータオルを敷いた皿に油を切ります。残りのホタテも同様に揚げます。