タイトル: 最高のカウボーイキャビア
材料: オリーブオイル 1/2 カップ、植物油 1/2 カップ、リンゴ酢 1/2 カップ、白砂糖 1/2 カップ、ピント豆の缶詰 1 缶 (14 オンス)、洗って水気を切る、黒目豆の缶詰 1 缶 (14 オンス)、水気を切る、白トウモロコシの缶詰 1 缶 (11 オンス)、赤玉ねぎ 1 個、みじん切り、セロリ 2 本、みじん切り、赤ピーマン 1 個、みじん切り、コリアンダー 1/2 カップ
方向: 鍋にオリーブオイル、植物油、リンゴ酢、砂糖を入れ、沸騰させたら火からおろし、室温まで冷まします。大きなボウルにインゲン豆、黒目豆、トウモロコシ、玉ねぎ、セロリ、赤ピーマン、コリアンダーを入れて混ぜ合わせます。冷めたオイルミックスをインゲン豆ミックスに注ぎ、全体に絡めます。ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で24時間冷やし、時々かき混ぜます。ドレッシングの残りは切ってお召し上がりください。