タイトル: 自家製マシュマロクリーム
材料: 室温の卵白 1 個、ライトコーンシロップ ¾ カップ、塩 ¼ ティースプーン、ふるいにかけた粉砂糖 ¾ カップ、バニラエッセンス 2 ¼ ティースプーン
方向: 大きめのボウルに卵白、コーンシロップ、塩を入れ、電動ミキサーの高速で約5分間、とろみがつき、量が2倍になるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、粉砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。バニラエッセンスをマシュマロクリームに加え、よく混ざるまで混ぜます。蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で最大2週間、冷凍庫で1ヶ月保存できます。