タイトル: アーミッシュの白パン
材料: 温水2カップ（110度F/45度C）、白砂糖⅔カップ、ドライイースト大さじ1½、塩小さじ1½、植物油¼カップ、パン用小麦粉6カップ
方向: 大きめのボウルに、ぬるま湯に砂糖を溶かし入れ、イーストを加えて混ぜます。イーストがクリーミーな泡状になるまで発酵させます。イーストに塩と油を混ぜ込みます。小麦粉を 1 カップずつ加えて混ぜます。軽く小麦粉をひいた台の上で、生地を滑らかになるまでこねます。油をたっぷりひいたボウルに移し、生地を回して全体に生地を絡めます。濡れ布巾で覆います。約 1 時間、生地が 2 倍の塊になるまで発酵させます。生地を叩いて落ち着かせます。数分間こね、半分に分けます。パンの形を作り、油をたっぷりひいた 9x5 インチのローフパン 2 つに入れます。生地がパンから 1 インチ上に膨らむまで、30 分間発酵させます。175 度 (350 度 F) で 30 分間焼きます。