タイトル: エビのフェットチーネアルフレド
材料: フェットチーネパスタ 1 ポンド、バター大さじ 1、殻をむいて背わたを取り除いた調理済みエビ 1 ポンド、ニンニク 4 片（みじん切り）、ハーフ＆ハーフ 1 カップ、すりおろしたパルメザンチーズ 6 大さじ、みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ 1、塩少々
方向: 大きめの鍋に軽く塩を入れた湯を沸騰させます。パスタを加え、8～10分、またはアルデンテになるまで茹で、湯切りをします。大きめのフライパンにバターを入れ、エビとニンニクを約1分間炒め、かき混ぜます。ハーフ＆ハーフを加えて混ぜます。パルメザンチーズを大さじ1杯ずつ振りかけ、絶えずかき混ぜます。パルメザンチーズをすべて加えたら、パセリと塩を加えて混ぜます。沸騰させないように注意しながら、頻繁にかき混ぜます。ソースにとろみがつくまで少し時間がかかります。ソースにとろみがついたら、茹でたパスタと混ぜ合わせ、温かいうちに召し上がってください。