タイトル: ジェイミーのミネストローネ
材料: オリーブオイル大さじ3、ニンニク3かけ（みじん切り）、玉ねぎ2個（みじん切り）、セロリ2カップ（みじん切り）、ニンジン5本（薄切り）、チキンブロス2カップ、水2カップ、トマトソース4カップ、赤ワイン½カップ（オプション）、インゲン豆の缶詰1カップ（水切り）、インゲン豆の缶詰（15オンス）1缶、ベビーほうれん草2カップ（すすいだもの）、ズッキーニ3個（4等分して薄切り）、オレガノのみじん切り大さじ1、バジルのみじん切り大さじ2、塩コショウ適量、貝殻パスタ½カップ、トッピング用のすりおろしたパルメザンチーズ大さじ2、オリーブオイル大さじ1
方向: 大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、弱めの中火でニンニクを2～3分炒めます。玉ねぎを加え、4～5分炒めます。セロリとニンジンを加え、1～2分炒めます。チキンブロス、水、トマトソースを加え、頻繁にかき混ぜながら沸騰させます。お好みで、この時点で赤ワインを加えます。弱火にして、インゲン豆、インゲン、ほうれん草の葉、ズッキーニ、オレガノ、バジル、塩、コショウを加えます。30～40分煮込みますが、長ければ長いほど美味しいです。中くらいの鍋に水を入れ、沸騰させます。マカロニを加え、柔らかくなるまで茹でます。湯切りをして置いておきます。パスタが茹で上がり、スープに温まったら、茹でたパスタ大さじ2杯を個別の器に盛り付けます。パスタの上にスープを注ぎ、パルメザンチーズをふりかけます。オリーブオイルをかけてお召し上がりください。