タイトル: 酔っ払いムール貝
材料: バター大さじ2、ニンニク4かけ（みじん切り）、赤唐辛子小さじ1/2（または好みの量）、レモン1個（皮をすりおろしたもの）、白ワイン2カップ、挽きたての黒コショウ（好みの量）、ムール貝2ポンド（きれいに洗ってヒゲを取り除いたもの）、新鮮なイタリアンパセリのみじん切り1カップ、パン2枚（グリルしたもの）、レモンのくし切り2個（飾り用）
方向: 大きめのストックポットにバターを入れ、中火で溶かします。ニンニクを加え、30秒ほど炒めます。赤唐辛子とレモンの皮を加え、45秒ほどかき混ぜます。鍋にワインを素早く注ぎ、黒コショウで味を調えます。ソースを沸騰させ、ムール貝を加えて混ぜ、すぐに蓋をします。鍋を揺すりながら1分間沸騰させます。ムール貝を混ぜ、蓋をしてさらに2分間沸騰させます。殻が開き始めます。パセリを加えて混ぜ、蓋をして、すべての殻が開くまで1～3分加熱します。グリルしたパンとレモンのくし切りを添えてお召し上がりください。