タイトル: シナモンレーズンブレッド I
材料: 牛乳1 1/2カップ、温水1カップ（110度F / 45度C）、ドライイースト2袋（0.25オンス）、卵3個、白砂糖1/2カップ、塩小さじ1、柔らかくしたマーガリン1/2カップ、レーズン1カップ、薄力粉8カップ、牛乳大さじ2、白砂糖3/4カップ、シナモンパウダー大さじ2、溶かしバター大さじ2
方向: 小さめの鍋に牛乳を入れて泡立つまで温め、火からおろします。ぬるくなるまで冷まします。イースト菌を温水に溶かし、イースト菌が泡立つまで置いておきます。卵、砂糖、バターまたはマーガリン、塩、レーズンを混ぜます。冷ました牛乳を加えてかき混ぜます。小麦粉を少しずつ加えて、かための生地を作ります。軽く小麦粉をひいた台の上で生地を数分間こねます。油をひいた大きめのボウルに入れ、生地の表面に油を塗ります。湿らせた布巾で覆います。2 倍になるまで発酵させます。軽く小麦粉をひいた台の上で、厚さ 1/2 インチの大きな長方形に伸ばします。生地を大さじ 2 杯の牛乳で湿らせます。砂糖 3/4 カップとシナモン大さじ 2 杯を混ぜ合わせ、湿らせた生地の上に混合物を振りかけます。ロールの直径は約 3 インチになるようにしっかりと巻きます。3 つに切り、両端を折り込みます。パンを油をたっぷり塗った9×5インチの型に入れます。パンの表面に軽く油を塗ります。再び1時間発酵させます。175℃（350 °F）のオーブンで45分、またはパンに軽く焼き色がつき、叩いたときに空洞の音がするまで焼きます。型からパンを取り出し、溶かしバターまたはマーガリンを塗ります。冷ましてからスライスします。