タイトル: 簡単チキンマルサラ
材料: オリーブオイルまたは植物油大さじ1、皮と骨を取り除いた鶏むね肉4枚、みじん切りにした青ネギ¼カップ、スライスした新鮮なマッシュルーム1カップ、マルサラワイン⅓カップ、塩とコショウ適量、生クリーム⅓カップ、牛乳⅛カップ
方向: 大きめのフライパンに油を熱し、中火で熱します。鶏肉を加え、15～20分、または鶏肉に火が通り、肉汁が透明になるまで炒めます。ネギとマッシュルームを加え、柔らかくなるまで炒め、マルサラワインを加えて沸騰させます。2～4分煮込み、塩コショウで味を調えます。生クリームと牛乳を加えて混ぜ、約5分、火が通るまで煮込みます。