タイトル: カリンのクリームクラブスープ
材料: 中力粉大さじ3、オランデーズソースミックス1袋（1.25オンス）、ハーフ＆ハーフ4カップ（分けて）、バター¼カップ、オールドベイシーズニングTM大さじ3、乾燥マスタード小さじ½、セロリシード小さじ¼、ホイップクリーム1カップ、クッキングシェリー大さじ1、新鮮なカニの身1ポンド
方向: 中くらいのボウルに小麦粉とオランデーズソースミックス、ハーフ＆ハーフ2カップを入れて混ぜ合わせます。中くらいの厚手の鍋にバターを入れ、中火で溶かします。オランデーズソースミックスをゆっくりと加え、とろみがつくまで絶えずかき混ぜます。残りのハーフ＆ハーフ、、ドライマスタード、セロリシード、ホイップクリームを加えます。とろ火で煮立たせ、弱火にします。カニの身とシェリー酒を加え、温まるまで優しくかき混ぜます。すぐに盛り付けます。