タイトル: 最高のビーフトライチップ
材料: コーシャーソルト大さじ2、挽きたての黒コショウ大さじ1、スモークパプリカ大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1、カイエンペッパー小さじ1/4、乾燥ローズマリー小さじ1、みじん切りにした新鮮なローズマリーの葉大さじ1、牛トライチップロースト1枚（2 1/2ポンド）、ビーフブロス½カップ（オプション）
方向: オーブンを110 度（225 度 F）に予熱します。小さなボウルに、塩、コショウ、パプリカ、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、乾燥ローズマリー、生ローズマリーを入れて混ぜます。トライ チップをベーキング パンに入れます。両面が完全に覆われるまでスパイス ラブをたっぷりかけます。予熱したオーブンで、最も厚い部分に挿入したインスタント読み取り温度計がミディアム レアで 130 度 F（54 度 C）を示したり、好みの焼き加減になるまで 1 時間半から 2 時間焼きます。途中で肉を裏返します。パンをアルミホイルで覆い、肉を 20 分間休ませます。トライ チップをまな板に移し、繊維の方向が変わる部分に沿って 2 つに切ります。繊維に直角に肉をスライスし、皿に移します。