タイトル: ラズベリーパイIII
材料: 9インチのダブルクラストパイ用のペストリー1レシピ、ラズベリー4カップ、白砂糖1カップ、タピオカ大さじ2½、レモン汁大さじ1、シナモンパウダー小さじ¼、塩小さじ⅛、バター小さじ4、ハーフアンドハーフクリーム大さじ1
方向: オーブンを220℃に予熱します。ラズベリー、砂糖、タピオカ、レモン汁、シナモン、塩を混ぜ合わせ、ラズベリーが全体に絡まるまで混ぜます。直径9～10インチのパイ生地に流し込みます。バターを少量塗り、トップクラストを乗せて縁を折り曲げます。トップクラストに切り込みを入れ、クリームを塗ります。予熱したオーブンで15分焼き、クラストを固めます。温度を190℃に下げ、クラストが黄金色になり、フィリングが泡立つまでさらに約25分焼きます。パイが完全に冷めてからお召し上がりください。