タイトル: ポークロメイン
材料: リングイネ 1 袋 (8 オンス) 、減塩醤油 ⅓ カップ 、米酢 大さじ 2 、コーンスターチ 小さじ 2 、白砂糖 小さじ 1 、ごま油 小さじ 1/2 、キャノーラ油 大さじ 2 、スナップエンドウ 2 カップ 、小さめの玉ねぎ 1 個 (みじん切り) 、豚ヒレ肉 1 枚 (12 オンス) (細切り) 、マッシュルームの薄切り 1 袋 (8 オンス) 、赤ピーマン 1 個 (みじん切り) 、ニンニク 1 片 (みじん切り) 、生姜のみじん切り 小さじ 1/2 (または好みの量) 、ニンニク 2 片 (みじん切り) 、青ネギ 3 本 (薄切り)
方向: 軽く塩を入れたたっぷりの水を沸騰させる。リングイネを8～9分、柔らかく、かつ歯ごたえがしっかりするまで沸騰させたら、湯切りをする。小さめのボウルに醤油、酢、コーンスターチ、砂糖、ごま油を入れてよく混ぜる。大きめのフライパンにキャノーラ油を入れ、中火～強火で熱する。スナップエンドウと玉ねぎを熱い油で約2分炒め、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。豚肉、マッシュルーム、赤ピーマン、ニンニク1かけ、ショウガを加え、豚肉の色がピンク色でなくなるまで約2分炒める。ニンニク2かけを豚肉の混合物に混ぜ込み、1分間炒める。醤油の混合物を豚肉の混合物に注ぎ、約1分、ソースにとろみがつくまで炒め、フライパンを火からおろす。リングイネを混合物に加え、全体に絡めるように混ぜ合わせる。青ネギを散らす。