タイトル: アプフェルクーヘン（アップルケーキ）
材料: ふるいにかけた中力小麦粉 2 ¼ カップ、温めた牛乳 1 ⅛ カップ、白砂糖 ¼ カップ、ドライイースト 1 パック (0.25 オンス)、柔らかくしたバター 6 大さじ、バニラエキス 1 大さじ、塩 1 つまみ、皮をむき、芯を取り、スライスした大きなリンゴ 3 個、白砂糖 1 カップ、ふるいにかけた中力小麦粉 ¾ カップ、砂糖漬けレモンの皮 2 オンス (みじん切り、オプション)、挽いたシナモン 小さじ ½、挽いたナツメグ 小さじ ¼、塩 1 つまみ、バター ½ カップ
方向: 9x13インチのベーキング皿または9インチのスプリングフォームパンの底と側面に油を塗ります。大きなボウルに小麦粉2 1/4カップ、牛乳1/4カップの砂糖、イースト、バター大さじ6、バニラエキス、ひとつまみの塩を入れ、電動ミキサーの高速で生地が滑らかになるまで約5分間混ぜます。ベーキング皿に広げて、側面に生地を押し付けます。リンゴのスライスを生地に押し付けます。ボウルに砂糖1カップ、小麦粉3/4カップ、砂糖漬けのレモンの皮、シナモン、ナツメグ、ひとつまみの塩を入れて混ぜます。ナイフまたはペストリーブレンダーでバター1/2カップを加え、混合物が粗いパン粉状になるまで切り込みを入れ、リンゴの上に振りかけます。生地を30分間発酵させます。オーブンを400 °F (200 °C) に予熱します。予熱したオーブンで、ケーキが黄金色になりリンゴが柔らかくなるまで約35分焼きます。