タイトル: シェフ・ジョンのチョコレートチップクッキー
材料: 中力粉 2 ¼ カップ、コーシャーソルト 1 ¼ ティースプーン、ベーキングソーダ 1 ティースプーン、無塩バター（非常に柔らかくしたもの） 1 カップ、白砂糖 1 カップ、ライトブラウンシュガー ½ カップ、卵 1 個（大）、牛乳 2 大さじ、バニラエッセンス 1 ¼ ティースプーン、セミスイートチョコレートチップ 2 カップ
方向: ボウルに小麦粉、塩、重曹を入れて泡立て器でよく混ぜます。別のボウルにバター、白砂糖、ブラウンシュガーを入れて、3～4 分、軽くふわふわになるまでクリーム状にします。卵、牛乳、バニラエッセンスを加えます。ボウルの周りの小さな部分で液体を混ぜ合わせ、分離しないように全体を混ぜ合わせます。乾いた材料を湿った材料に注ぎ、小麦粉が完全に混ざるまでかき混ぜます。チョコレートチップを加えて混ぜます。生地を再封可能なプラスチック袋に移します。生地が固まるまで、少なくとも 2 時間冷蔵します。オーブンを 190 度 (375 度 F) に予熱します。ベーキング シートにパーチメント ペーパーを敷きます。生地を大さじ 1 杯分すくい取り、用意したベーキング シートに置きます。クッキーの間隔を 4 インチ (1 枚あたり約 8 枚) 空けます。予熱したオーブンで、クッキーがきつね色になるまで、約 12 分焼きます。パーチメント ペーパーとクッキーを冷却ラックに滑り込ませて数分間置きます。