タイトル: ナスのラザニア
材料: オリーブオイル小さじ1（塗り用）、卵2個、水大さじ2、パルメザンチーズ（すりおろし）1カップ、イタリア風パン粉1カップ、塩と黒コショウ少々、ナス（皮をむいて1/2インチの輪切りにする）2個、オリーブオイル大さじ2、牛ひき肉1ポンド、トマトソース（Prego®など）48オンス、モッツァレラチーズ（細切り）2カップ
方向: オーブンを190 度（375 度 F）に予熱します。ベーキングシート 2 枚と 9x13 インチのベーキング皿に小さじ 1 杯のオリーブオイルを塗ります。浅い皿に卵と水を泡立て器で混ぜます。別の浅い皿にパルメザンチーズ、パン粉、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。ナスのスライスを卵液にくぐらせ、パン粉液に軽く押し付けます。余分なパン粉を軽く叩き落とします。スライスを用意したベーキングシートに並べます。予熱したオーブンでナスのスライスを、表面が黄金色になるまで 20 ～ 25 分焼きます。ナスを裏返し、さらに 20 ～ 25 分焼きます。オーブンからナスを取り出し、温度を 200 度（400 度 F）に上げます。フライパンにオリーブオイル大さじ 2 杯を入れ、中火～強火で熱し、牛ひき肉を加えてかき混ぜます。余分な油を切ります。トマトソースを牛ひき肉に混ぜ込み、弱火で煮立たせてソースは脇に置きます。ナスのスライスの1/3を皿の底に置きます。ナスの上に、ひき肉入りトマトソースの1/3を注ぎます。ソースの上にモッツァレラチーズの1/3を振りかけます。これをさらに2回繰り返し、最後にモッツァレラチーズを乗せます。予熱したオーブンで、チーズが溶けてソースが泡立つまで10～15分焼きます。スライスする前に5分冷まします。