タイトル: バターナッツスクワッシュスープ
材料: みじん切りにした玉ねぎ大さじ6杯、マーガリン大さじ4杯、皮をむいて角切りにしたバターナッツスクワッシュ6カップ、水3カップ、チキンブイヨンキューブ4個、乾燥マジョラム小さじ½、挽いた黒コショウ小さじ¼、挽いたカイエンペッパー小さじ⅛、クリームチーズ2袋（8オンス）
方向: 大きめの鍋にマーガリンを入れ、玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。カボチャ、水、ブイヨン、マジョラム、黒コショウ、カイエンペッパーを加えます。沸騰させ、カボチャが柔らかくなるまで20分ほど煮ます。カボチャとクリームチーズをブレンダーまたはフードプロセッサーで数回に分けて滑らかになるまでピューレ状にします。鍋に戻し、火を通します。沸騰させないでください。