タイトル: グリルカリフラワーステーキ
材料: オリーブオイル ¼ カップ、レモン 1 個（果汁）、ニンニク 2 片（みじん切り）、塩 小さじ 1、スモークパプリカ 小さじ 1、ブラウンシュガー 小さじ 1、チリパウダー 小さじ ½、黒コショウ 少々（お好みで）、カリフラワー 2 個（大）、コリアンダー（みじん切り）大さじ 2（お好みで）
方向: グリルを中強火に予熱し、網に薄く油をひきます。ボウルに油、レモン汁、ニンニク、塩、スモークパプリカ、ブラウンシュガー、チリパウダー、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。脇に置いておきます。カリフラワーの茎を取り除かないように注意しながら、根元の硬い葉を取り除きます。カリフラワーの穂先をまな板に置き、茎を上にして置きます。茎の両側を縦に切り、花蕾を取り除きます。花蕾は別の用途に取っておきます。カリフラワーを茎に沿って縦に切り、厚さ2.5～3.5cmの2等分に切ります。残った小さな葉を取り除きます。4枚のステーキを天板に並べます。ステーキの片面に油を塗ります。油を塗った面を下にしてステーキをグリルに並べ、5分間焼きます。さらに油を塗り、軽くひっくり返します。さらに5～7分、黄金色になり、少し焦げ目がつくまで焼きます。残った油を回しかけて皿に移し、コリアンダーを散らします。