タイトル: ワカサギのフライ
材料: 中力小麦粉1カップ、塩大さじ2、きれいに洗ったワカサギ3/4ポンド、揚げ油1カップ、または必要に応じて
方向: パイ皿に小麦粉と塩を混ぜ合わせます。ワカサギを小麦粉の混合物に浸し、魚の外側と内側の両方に絡めます。フライパンに深さ6mmの油を熱し、中火で熱します。魚を熱した油に入れ、両面を2～3分ずつ、カリッと固まるまで揚げます。穴あきスプーンで魚を取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に盛り、油を切ります。