タイトル: ココナッツクリームパウンドケーキ
材料: 柔らかくしたバター1カップ、柔らかくしたクリームチーズ1パック（8オンス）、白砂糖3カップ、卵6個、ココナッツエキス小さじ1、薄力粉3カップ、ベーキングパウダー小さじ½、ココナッツフレーク2カップ
方向: オーブンを165℃（325°F）に予熱します。10インチのチューブパンに油を塗り、小麦粉をまぶします。大きめのボウルにバターとクリームチーズを入れ、よく混ぜ合わせます。砂糖を加え、白っぽくふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、ココナッツエッセンスを加えて混ぜます。小麦粉とベーキングパウダーを適度に湿るまで混ぜ、ココナッツを加えて混ぜます。生地を用意した型に流し込みます。予熱したオーブンで1時間20分、ナイフを刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。型に入れたまま10分間冷ましてから、ケーキをひっくり返し、冷却ラックに移します。