タイトル: 南アフリカのメルクテルト（ミルクタルト）
材料: 溶かしバター大さじ3、白砂糖1カップ、卵黄3個、ケーキ用小麦粉1カップ、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/4、バニラエキス小さじ1、牛乳4カップ、卵白3個、シナモンシュガー大さじ1
方向: オーブンを190℃に予熱します。9インチの深皿パイ皿に植物油クッキングスプレーを塗ります。大きなボウルにバターと砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜます。卵黄を加え、白っぽくふわふわになるまで混ぜます。薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけ、よく混ぜ合わせます。バニラと牛乳を加えて混ぜます。別のボウルに卵白を入れ、電動ミキサーで角が立つまで泡立てます。生地に混ぜ込みます。用意しておいたパイ皿に流し込み、シナモンシュガーを全体に振りかけます。予熱したオーブンで25分焼いた後、温度を165℃に下げます。パイを軽く揺すって中心が固まるまで、25～30分焼き続けます。温めても冷やしてもお召し上がりいただけます。