タイトル: 七面鳥とキヌアのミートローフ
材料: キヌア ¼ カップ、水 ½ カップ、オリーブオイル 小さじ 1、みじん切りにした小玉ねぎ 1 個、みじん切りにした大ニンニク 1 片、七面鳥のひき肉 1 パック (20 オンス)、トマトペースト 大さじ 1、ホットペッパーソース 大さじ 1、ウスターソース 大さじ 2、卵 1 個、塩 小さじ 1 ½、挽いた黒コショウ 小さじ 1、ブラウンシュガー 大さじ 2、ウスターソース 小さじ 2、水 小さじ 1
方向: キヌアと水を入れた鍋を強火で沸騰させます。火を中弱火に落とし、蓋をしてキヌアが柔らかくなり水分がなくなるまで約 15 ～ 20 分間煮込みます。冷ましておきます。オーブンを 175 度 (350 度 F) に予熱します。フライパンにオリーブオイルを熱します。玉ねぎを加えてかき混ぜ、玉ねぎが柔らかくなり半透明になるまで約 5 分間炒めます。ニンニクを加えてさらに 1 分間炒め、火から下ろして冷まします。七面鳥、調理済みのキヌア、玉ねぎ、トマトペースト、ホットソース、ウスターソース大さじ 2、卵、塩、コショウを大きなボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。とてもしっとりとした混合物になります。アルミホイルを敷いたベーキング シートの上でパンの形にします。小さなボウルにブラウン シュガー、ウスターソース小さじ 2、水小さじ 1 を入れて混ぜ合わせます。ペーストをミートローフの表面に塗ります。予熱したオーブンで、中心のピンク色がなくなるまで約50分焼きます。中心に差し込んだ瞬間読み取り式温度計が少なくとも70℃（160℉）を示していることを確認してください。ミートローフを10分間冷ましてから、スライスして盛り付けます。