タイトル: クレームブリュレ
材料: 卵黄 6個、白砂糖 大さじ6杯（分けて）、バニラエッセンス 小さじ1/2杯、生クリーム 2 1/2カップ、ブラウンシュガー 大さじ2杯
方向: オーブンを 300 度 F (150 度 C) に予熱します。ミキシング ボウルに卵黄、白砂糖 4 杯、バニラ エッセンスを入れ、濃厚でクリーミーになるまで混ぜます。クリームを鍋に入れ、弱火で沸騰直前までかき混ぜます。すぐにクリームを火からおろします。クリームを卵黄の混合物に加え、混ざるまでかき混ぜます。クリームの混合物を二重鍋の上段に注ぎます。約 3 分間、混合物がスプーンの裏側に軽く付着するまで、沸騰しているお湯をかき混ぜます。すぐに混合物を火からおろし、浅い耐熱皿に注ぎます。予熱したオーブンで 30 分間焼きます。オーブンから取り出し、室温まで冷まします。少なくとも 1 時間、または一晩冷蔵します。オーブンをグリルに予熱します。小さなボウルに残りの白砂糖 2 杯とブラウン シュガーを入れ火からおろし、冷まします。カスタードが再び固まるまで冷蔵庫で冷やします。