タイトル: ストロベリーゴートチーズブルスケッタ
材料: バルサミコ酢 1/2カップ、イタリアンブレッド 12枚、オリーブオイル 大さじ1、洗ってさいの目に切ったイチゴ 1 ポンド、新鮮なタイムの葉 小さじ2杯（盛り付け用にさらに追加）、室温のヤギチーズ 1カップ、塩と挽きたてのコショウ 適量
方向: 小さめのフライパンに酢を入れ、中弱火で加熱します。8～10分、煮詰めて半分くらいになるまで煮詰めます。火からおろし、室温まで冷まします。グリルを強火にかけます。アルミホイルを敷いた天板にパンのスライスを並べ、オリーブオイルを回しかけます。小さなボウルにイチゴとタイムを入れ、混ぜ合わせておきます。予熱したグリルでパンを焼き色がつくまで、片面約3分ずつ焼きます。トーストしたパンにゴートチーズを塗ります。イチゴの混合物に黒コショウ、塩、煮詰めた酢を加えます。ゴートチーズを乗せたブルスケッタの上にスプーンでかけ、さらにタイムを添えます。