タイトル: 残ったローストチキンスープ
材料: 残ったローストチキンの骨、内臓など 1 本、黒胡椒小さじ 1 杯、月桂樹の葉 2 枚、大きめのニンジン 2 本（みじん切り）、大きめの玉ねぎ 1 個（さいの目切り）、みじん切りにした新鮮なインゲン豆 1 カップ、大きめのジャガイモ 4 個（さいの目切り）、塩、こしょう（適量）
方向: 大きめのスープ鍋に鶏ガラ、骨、内臓などを入れます。鶏ガラが浸るくらいの水を加え、蓋をして弱火で90分煮込みます。骨と鶏ガラはすべて取り除きますが、鶏肉はスープに残しておきます。胡椒の実、ローリエ、ニンジン、玉ねぎ、インゲン、ジャガイモを加えます。野菜がすべて浸るくらいの水を加えます。蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込みます。塩コショウで味を調え、盛り付けます。