タイトル: ブロッコリーと鶏肉の炒め物
材料: 醤油 ⅔ カップ、ブラウンシュガー ¼ カップ、生姜パウダー 小さじ ½、赤唐辛子フレーク ひとつまみ（または好みで）、水 大さじ 2、コーンスターチ 大さじ 2、植物油 小さじ 2（または好みで）、皮と骨を取り除いた鶏むね肉 3 枚（塊に切る）、玉ねぎ 1 個（スライスする）、ブロッコリーの小房 3 カップ
方向: ボウルに醤油、ブラウン シュガー、生姜、赤唐辛子フレークを入れてかき混ぜ、砂糖を溶かします。小さめのボウルに水とコーンスターチを入れて泡立て器でかき混ぜ、コーンスターチが完全に溶けるまで続けます。大きめのフライパンに油をひき、強火で熱します。鶏肉と玉ねぎを熱い油で 5 ～ 7 分炒め、鶏肉の中心がピンク色ではなくなり、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。ブロッコリーを鶏肉と玉ねぎに加え、ブロッコリーが熱くなるまで約 5 分間炒めます。鶏肉と野菜の混ぜ合わせたものをフライパンの端に寄せておきます。フライパンの空いている部分に醤油の混ぜ合わせたものを注ぎます。コーンスターチのスラリーを醤油の混ぜ合わせたものに加え、色が均一になるまでかき混ぜます。鶏肉と野菜をフライパンの中央に戻し、ソースにとろみがつき、鶏肉と野菜に絡むまで約 5 分間炒めます。