タイトル: J.P.のビッグダディビスケット
材料: 薄力粉2カップ、ベーキングパウダー大さじ1、塩小さじ1、白砂糖大さじ1、ショートニング⅓カップ、牛乳1カップ
方向: オーブンを220℃（425℉）に予熱します。大きめのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。ショートニングを加え、粗い粉状になるまで混ぜます。牛乳を少しずつ加え、生地がボウルの側面から離れるまで混ぜます。打ち粉をした台に生地を出し、15～20回こねます。生地を叩くか、伸ばして厚さ2.5cmにします。大きめのカッターか、小麦粉をつけたジュースグラスでビスケットを切ります。生地がなくなるまで繰り返します。余分な小麦粉を払い落とし、油を塗っていない天板にビスケットを並べます。予熱したオーブンで13～15分、または端が焼き色がつくまで焼きます。