タイトル: 簡単焼きファラフェル、キュウリとヨーグルトのソース添え
材料: クッキングスプレー ; オリーブオイル 大さじ 2 (分けて使用) ; ひよこ豆缶詰 1 缶 (15 オンス) (水気を切ってすすぐ) ; 玉ねぎ 3/4 個 (さいの目切り) ; 新鮮なコリアンダーのみじん切り 1/4 カップ ; 新鮮なパセリのみじん切り 1/4 カップ ; ニンニク 3 片 (潰す) ; 小さなレモン 1 個 (皮をすりおろす) ; クミンパウダー 小さじ 1/2 ; コーシャーソルト 小さじ 1/2 ; 赤唐辛子フレーク 小さじ 1/2 ; ベーキングパウダー 小さじ 1/2 ; 薄力粉 1/3 カップ ; 溶き卵 1 個 ; プレーンギリシャヨーグルト 1/2 カップ ; きゅうりの種を取りみじん切り 1/4 カップ (水気を絞っておく) ; レモン汁 小さじ 2 ; ニンニクのみじん切り 小さじ 1 ; 塩 少々 ; カイエンペッパー 少々 (またはお好みで)
方向: 9x13インチの金属製ベーキング パンにクッキング スプレーを吹きかけ、オリーブ オイル大さじ 1 杯を塗り、オーブンに入れます。オーブンを 190 度 (375 度 F) に予熱します。C フード プロセッサーに、ひよこ豆、玉ねぎ、コリアンダー、パセリ、ニンニク、レモンの皮、クミン、塩、赤唐辛子フレーク、ベーキング パウダーを入れて混ぜます。ペースト状にならない程度に細かく刻むまでパルスします。ボウルに移し、小麦粉と卵を加えて完全に混ざるまでかき混ぜます。オーブンからベーキング パンを取り出します。ゴルフ ボール大のひよこ豆の混合物を熱いフライパンに落とします。予熱したオーブンで 15 ～ 20 分焼きます。ファラフェルに残りのオリーブ オイルを塗り、裏返します。両面が黄金色になるまで、さらに 15 ～ 20 分焼き続けます。