タイトル: アイダホスタイルのフィンガーステーキ
材料: 卵 1 個、バターミルク 2 カップ、マコーミック モントリオール ステーキ シーズニングなどのグリル シーズニング 大さじ 2、薄力粉 ½ カップ、骨なし牛サーロイン ステーキ 1 ½ ポンド (2 1/2 x 1/4 インチの細切りにしたもの)、薄力粉 2 ½ カップ、ガーリック パウダー 小さじ 2、塩、こしょう少々、揚げ油 3 カップ
方向: 大きめのボウルに卵、バターミルク、グリルシーズニング、小麦粉 1/2 カップを入れてなめらかになるまで混ぜます。牛肉を加え、全体に絡めるように混ぜます。ラップで覆い、冷蔵庫に入れて少なくとも 2 時間マリネします。大きめのボウルに小麦粉 2 1/2 カップをガーリックパウダー、塩、コショウと一緒にふるい入れます。ステーキの細切りをバターミルク衣から取り出し、余分な衣を落とします。各片に味付けした小麦粉をまぶし、ベーキングシートに並べます。冷凍庫に入れて、1 時間から一晩、固まるまで冷凍します。フライヤーまたは鋳鉄製のフライパンで油を 370 度 F (185 度 C) に熱します。冷凍ステーキを数枚熱い油に入れ、外側が黄金色になるまで約 5 分間揚げます。揚げる油にステーキを詰め込みすぎないでください。また、揚げる前にステーキを解凍しないようにしてください。黄金色になったら、ペーパータオルを敷いた皿に取り出して油を切ります。