タイトル: パン粉をまぶしたチキンフィンガー
材料: 皮と骨を取り除いた鶏むね肉6枚（1/2インチの細切りにする）、溶き卵1個、バターミルク1カップ、ガーリックパウダー小さじ1½、薄力粉1カップ、味付けパン粉1カップ、塩小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1、揚げ油1クォート
方向: 鶏肉を大きめのジッパー付きビニール袋に入れます。小さなボウルに卵、バターミルク、ガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを鶏肉と一緒に袋に入れ、密封して2～4時間冷蔵します。別の大きめのジッパー付きビニール袋に小麦粉、パン粉、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。鶏肉を冷蔵庫から取り出し、油を切ります。バターミルクは捨てます。鶏肉を小麦粉入りの袋に入れます。密封し、よく振って全体に衣をつけます。大きめの厚手のフライパンに油をひき、190℃に熱します。衣をつけた鶏肉を熱した油に注意深く入れます。鶏肉が黄金色になり、透明な油が流れるまで揚げます。ペーパータオルで油を切ります。