タイトル: ラムショルダーチョップの煮込み
材料: オリーブオイル大さじ1、ラム肩肉2ポンド（お好みで増量）、塩と黒コショウ少々、黄たまねぎ小1個（薄切り）、ニンニク4かけ（みじん切り）、ローズマリーのみじん切り大さじ2、ビーフブロス1カップ、赤ワイン1カップ、コーンスターチ大さじ2、水½カップ、ウスターソース大さじ1
方向: オーブンを150 度（300 度 F）に予熱する。フライパンにオリーブオイルをひき、中強火で熱する。ラムチョップに塩コショウを振る。熱い油でラム肉を片面1～2分ずつ、きつね色になるまで焼く。チョップを皿に移して油を切り、フライパンに残った油を取っておく。取っておいた油で玉ねぎとニンニクを柔らかくなるまで約5分間炒める。油を切ったラムチョップを耐熱皿に移し、玉ねぎの混合物を加える。チョップの上にローズマリーを散らす。耐熱皿にビーフブロスと赤ワインを注ぎ、皿をアルミホイルで覆う。予熱したオーブンで3時間焼く。ラム肉を盛り付け皿に移す。耐熱皿から鍋に液体を注意深く注ぎ、中火にかける。ボウルにコーンスターチと水を入れ、泡立て器を使ってダマが残らないように混ぜ