タイトル: シチリア風スパゲッティ
材料: スパゲッティ 1 ポンド、オリーブオイル 4 大さじ、ニンニク 3 片（潰したもの）、アンチョビの切り身 1 缶（2 オンス）、みじん切り、パン粉 1 カップ、みじん切りにした新鮮なパセリ 1 カップ、黒コショウ（お好みで）、すりおろしたばかりのパルメザンチーズ 4 大さじ
方向: 大きめの鍋に軽く塩を入れた湯を沸かします。パスタを加え、8～10分、またはアルデンテになるまで茹でます。湯切りをします。その間に、中くらいのフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとアンチョビを加えて中火で約2分間炒め、絶えずかき混ぜます。パン粉を加えて混ぜ、火を止めます。パセリと黒コショウを加えて混ぜ合わせます。温かいパスタにアンチョビソースをかけ、チーズを散らしてお召し上がりください。