タイトル: キャロットケーキXI
材料: 薄力粉2カップ、ベーキングパウダー小さじ2、重曹小さじ2、塩小さじ½、シナモンパウダー小さじ2、白砂糖2カップ、卵4個、植物油1 ⅓カップ、すりおろしたニンジン4カップ、刻んだクルミ¾カップ
方向: オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9×13インチの型に油を塗り、小麦粉をまぶします。小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモンを一緒にふるいにかけます。置いておきます。大きなボウルに砂糖と卵を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。油を加えて混ぜ、ふるいにかけた粉類を少しずつ加えます。にんじんとナッツ類を加えて混ぜ込みます。用意しておいた型に均等に広げます。予熱したオーブンで40～45分、またはケーキにつまようじを刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。冷めたら、お好みのクリームチーズフロスティングを塗ります。