タイトル: 揚げアップルパイ
材料: 中力粉2カップ、冷やしたショートニング1/2カップ、塩小さじ1、冷水1/2カップ、リンゴ2個、白砂糖1/4カップ（または好みの量）、シナモンパウダー小さじ1/8（または好みの量）、揚げ油
方向: 小麦粉と塩を一緒にふるいにかける。ペストリーブレンダーでショートニングを加えて、粗いパン粉状になるまで混ぜる。冷水を大さじ 1 杯ずつ加え、フォークで混ぜる。小麦粉の混合物に水分が入ったら、ボール状にまとめ、ラップで包み、冷蔵庫で 30 分間冷やす。リンゴの皮をむき、さいの目に切って鍋に入れる。砂糖とシナモンを混ぜ合わせ、リンゴにかけて絡める。鍋で蓋をして弱火で煮る。柔らかくなるまで煮たら、フォークでつぶして濃厚なアップルソースを作る。冷ます。生地を軽く小麦粉をふった作業台に移す。生地を 1/8 インチの厚さに伸ばし、大きなクッキー カッター (直径 4 インチ) で円形に切る。各円形に、山盛り大さじ 1 杯のフルーツを乗せる。端を冷水で湿らせ、半分に折り、フォークで端を押して閉じる。残りのペストリーとフィリングでも同じ手順を繰り返します。フライヤーまたは大きめの鍋に油を入れ、190℃（375℉）まで熱します。パイを数個ずつ、両面2～3分ずつ焼きます。パイ皮がきつね色になるまで焼きます。ペーパータオルで油を切ります。