タイトル: コーンフリッター
材料: 揚げ油3カップ、ふるいにかけた薄力粉1カップ、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ½、白砂糖小さじ¼、軽く溶いた卵1個、牛乳½カップ、溶かしたショートニング大さじ1、水切りしたホールコーン缶（12オンス）1缶
方向: 厚手の鍋またはフライヤーに油を熱し、185℃（365℉）まで熱します。中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ、混ぜ合わせます。卵、牛乳、溶かしたショートニングを混ぜ合わせ、小麦粉の混合物に加えます。コーンの粒を加えて混ぜ合わせます。フリッター生地をスプーンで入れ、熱した油に落とし、きつね色になるまで揚げます。ペーパータオルで油を切ります。