タイトル: ベルギーワッフル
材料: ドライイースト 1 袋 (0.25 オンス)、温めた牛乳 (110 度 F/45 度 C) ¼ カップ、卵黄 3 個、温めた牛乳 (110 度 F/45 度 C) 2 ¾ カップ、溶かしてぬるま湯になるまで冷ましたバター ¾ カップ、白砂糖 ½ カップ、塩 1 ½ ティースプーン、バニラエッセンス 2 ティースプーン、薄力粉 4 カップ、卵白 3 個
方向: 小さなボウルに、イースト菌を 1/4 カップの温めた牛乳に入れて溶かします。クリーム状になるまで 10 分ほど置きます。大きなボウルに、卵黄、1/4 カップの温めた牛乳、溶かしバターを入れて泡立て器で混ぜます。イースト菌の混合物、砂糖、塩、バニラを加えてかき混ぜます。残りの 2 1/2 カップの牛乳を小麦粉と交互に加え、最後に小麦粉を加えて混ぜます。卵白を泡立てて、柔らかいツノが立つまで泡立て、生地に混ぜ込みます。ボウルをしっかりとラップで覆います。暖かい場所で、体積が 2 倍になるまで、約 1 時間置いて発酵させます。ワッフル メーカーを予熱します。油を塗り、約 1/2 カップ (またはメーカーの推奨量) をメーカーの中央にスプーンで入れます。蓋を閉めて、蒸気が出なくなりワッフルがきつね色になるまで焼きます。すぐに提供するか、200 度のオーブンで保温してください。