タイトル: ベイクドポテトスープ I
材料: ベーコン12枚、マーガリン2/3カップ、薄力粉2/3カップ、牛乳7カップ、皮をむいて角切りにしたベイクドポテト4個、みじん切りにした青ネギ4本、細切りチェダーチーズ1/4カップ、サワークリーム1カップ、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1
方向: 大きめの深めのフライパンにベーコンを入れ、中火で焼き色がつくまで炒めます。油を切り、砕いて脇に置きます。ストックポットまたはダッチオーブンにマーガリンを入れ、中火で溶かします。小麦粉を加えて滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで絶えず泡立て器で混ぜます。ジャガイモと玉ねぎを加えて混ぜます。頻繁にかき混ぜながら沸騰させます。火を弱め、10分間煮込みます。ベーコン、チーズ、サワークリーム、塩、コショウを加えて混ぜ合わせます。チーズが溶けるまで、頻繁にかき混ぜながら加熱を続けます。