タイトル: カリフラワーライス（ビリヤニ風）
材料: カリフラワー 1 個（小房に分ける） バター 大さじ 3 ニンニク 1 片（みじん切り、または好みの量） クミン 小さじ 1/2 コリアンダーパウダー 小さじ 1/2 ガラムマサラ 小さじ 1/2 ターメリックパウダー 小さじ 1/2 新鮮な生姜（みじん切り）小さじ 1/4 または好みの量 カイエンペッパー ひとつまみ（または好みの量） 塩と黒コショウ（好みの量） ライム 1 個（くし形に切る） 新鮮なコリアンダー（みじん切り） 1/4 カップ（または好みの量）
方向: カリフラワーをブレンダーかフードプロセッサーで米粒大になるまで細かく砕きます。フライパンにバターを入れ、中火強で熱します。カリフラワーライス、ニンニク、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、ショウガ、カイエンペッパー、塩、黒コショウを加えます。時々かき混ぜながら、カリフラワーが柔らかくなるまで約10分間炒めます。フライパンを火からおろし、ライムのくし切りとコリアンダーを加えます。