タイトル: チキンとキノコの炒め物
材料: スライスしたマッシュルーム3カップ、皮と骨を取り除いた鶏むね肉4枚、溶き卵2個、味付けパン粉1カップ、バター大さじ2、スライスしたモッツァレラチーズ6オンス、チキンブロス¾カップ
方向: オーブンを175℃（350°F）に予熱します。マッシュルームの半分を9×13インチのフライパンに入れます。鶏肉を溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶします。フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。鶏肉の両面を焼き色がつくまで焼きます。鶏肉をマッシュルームの上に並べ、残りのマッシュルームを鶏肉の上に並べ、モッツァレラチーズを乗せます。フライパンにチキンブロスを加えます。予熱したオーブンで30～35分、または鶏肉の色がピンク色ではなくなり、肉汁が透明になるまで焼きます。