タイトル: アンの素晴らしいグリルサーモン
材料: 植物油大さじ1、醤油大さじ1、ウスターソース小さじ1、レモン1個（果汁を絞ったもの）、すりおろした生姜小さじ1/2、蜂蜜大さじ2、みじん切りにした新鮮なバジルの葉⅓カップ、みじん切りにしたエシャロット大さじ1、皮付きサーモンの切り身1枚（3ポンド）
方向: 切り身が入る大きさのアルミホイルを二重にして鍋を作ります。クッキーシートの上にホイルを置きます。切り身を皮側を下にしてホイルの上に置きます。小さなボウルに、油、醤油、ウスターソース、レモン汁、生姜、蜂蜜、バジル、エシャロットを入れて混ぜます。サーモンに注ぎ、グリルを予熱している間に約 20 分間マリネしておきます。グリルを中弱火に予熱します。クッキーシートからサーモンの入ったホイルをグリルに移します。蓋をして、切り身を厚さ 2.5 cm につき 10 分間、約 20 分間焼きます。サーモンはフォークでほぐれる程度で、乾燥しすぎないようにしてください。サーモンを出すときに皮がホイルにくっつくので、グリルは汚れません。切り身をスライスし、ヘラを使って皮から切り身をすくい取って出します。