タイトル: インスタントポット®レンズ豆スープ
材料: オリーブオイル大さじ3、玉ねぎ1/2個（みじん切り）、ニンジン1本（皮をむいてさいの目切り）、セロリ1本（さいの目切り）、ニンニク2かけ（みじん切り）、クミンパウダー小さじ2、コリアンダーパウダー小さじ1/2、ターメリックパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/2、白コショウパウダー小さじ1/2、フェンネルシード小さじ1/4、チリパウダー小さじ1/8、トマトペースト大さじ1、野菜ブイヨン4カップ、水3カップ、緑レンズ豆1 ¼カップ、小さな黄色いスクワッシュ1個（さいの目切り、オプション）、野菜ブイヨンキューブ1個、レモン1個（果汁を絞ったもの）、ケールのみじん切り1カップ（または好みの量）
方向: 多機能圧力鍋（Instant Pot® など）をオンにして、ソテー機能を選択します。オリーブオイルを 3 分間温めます。玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ニンニクを加えます。玉ねぎが柔らかくなり、半透明になるまで 4 ～ 5 分間炒めます。クミン、コリアンダー、ターメリック、塩、白コショウ、フェンネル、チリパウダーで味を調えます。さらに 2 分間炒めます。トマトペーストを加えて混ぜます。スープと水を注ぎます。レンズ豆とスカッシュを加えて混ぜます。ブイヨンキューブを砕いて上からふりかけ、よく混ぜ、鍋の底をこすって焦げた部分を取り除きます。ソテーモードをキャンセルします。蓋を閉めてロックします。製造元の指示に従って高圧を選択し、タイマーを 8 分に設定します。圧力がかかるまで 10 ～ 15 分間待ちます。製造元の指示に従って自然放出方法で 10 分間圧力を抜きますレモン汁を加えて混ぜ、ケールの葉をスープの上に軽く盛り付けます。蓋をして約5分間蒸らします。蓋を外し、お好みで味を調えてお召し上がりください。