タイトル: スウェーデン風ミートボール (Svenska Kottbullar)
材料: 1 日置いた白パン 2 枚（砕く）; 生クリーム 1/2 カップ; バター 1 ティースプーン; 小さな玉ねぎ 1 個（みじん切り）; 牛ひき肉 2/3 ポンド; 豚ひき肉 1/3 ポンド; 卵 1 個; ブラウン シュガー 大さじ 1（オプション）; 塩 小さじ 1; 黒コショウ小さじ 1/4; ナツメグ小さじ 1/4; オールスパイス小さじ 1/4; 生姜小さじ 1/8（オプション）; バター 大さじ 1; チキン ブイヨン 1/4 カップ; 薄力粉 大さじ 3（または必要に応じて）; ビーフ ブイヨン 2 カップ（または必要に応じて）; サワークリーム 1/2（8 オンス）容器
方向: オーブンを175 度に予熱します。パン粉を小さなボウルに入れ、クリームと混ぜます。パン粉がクリームを吸収するまで、約10分間置いておきます。パンを浸している間に、中火でフライパンにバター小さじ1を溶かし、玉ねぎを約10分間、薄茶色になるまで炒め、かき混ぜます。玉ねぎをミキシングボウルに入れ、牛ひき肉、豚ひき肉、卵、ブラウンシュガー、塩、黒コショウ、ナツメグ、オールスパイス、ショウガと混ぜます。パン粉とクリームを軽く混ぜます。中火で大きなフライパンにバター大さじ1を溶かします。ミートボール1個につき、肉の混合物を大さじ1と1/2ほどつまみ取り、ボール状にします。ミートボールをフライパンに入れ、外側が茶色になるまで、約5分間、ミートボールを頻繁にひっくり返しながら焼きます。ミートボールの中はまだピンク色です。焼き色がついたミートボールを耐熱皿に入れ、チキンブロスを注ぎ、アルミホイルで覆います。予熱したオーブンで、ミートボールが柔らかくなるまで約40分焼きます。ミートボールを皿に移します。ブラウングレービーを作るには、フライパンの油を鍋に入れ、中火にかけます。小麦粉をフライパンの油に混ぜ込み、滑らかになるまで混ぜ合わせます。さらに、ビーフブロスを少しずつ加え、液体が約2.5カップになるまで混ぜます。グレービーを弱火にかけ、約5分間、絶えず混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。盛り付ける直前にサワークリームを加え、塩と黒コショウで味を調えます。グレービーをミートボールと一緒に盛り付けます。