タイトル: プエルトリコの缶詰コンビーフシチュー
材料: 皮をむいて角切りにした小さめのジャガイモ 1 個、オリーブオイル 大さじ 2、スイートコーンの粒 1/2 カップ、ソフリット 大さじ 2、ニンニク 2 片、トマトソース缶詰 1 缶 (8 オンス)、乾燥オレガノ 小さじ 1、ベイリーフ 1 枚、水 1/2 カップ、コンビーフ缶詰 1 缶 (12 オンス)、塩と黒コショウ少々
方向: 小鍋に水を入れて沸騰させます。ジャガイモを加え、蓋をせずに約5分間、柔らかくなるまで煮ます。ザルにあけます。大きめのフライパンまたはダッチオーブンに油をひき、中火強で熱します。水気を切ったジャガイモ、コーン、ソフリット、ニンニクを加え、香りが立つまで2～3分間炒め、混ぜます。トマトソース、オレガノ、ベイリーフを加え、2～3分間炒め、味がなじむまで混ぜます。水を加え、沸騰させます。火を中弱火に落とし、コンビーフを加えて混ぜます。6～8分間、火が通るまで炒めます。