タイトル: ガーリックプライムリブ
材料: プライムリブロースト 1 枚（10 ポンド）、ニンニク 10 片（みじん切り）、オリーブオイル大さじ 2、塩小さじ 2、黒コショウ小さじ 2、乾燥タイム小さじ 2
方向: ローストを脂身のある面を上にしてローストパンに入れます。小さなボウルにニンニク、オリーブオイル、塩、コショウ、タイムを入れて混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものをローストの脂身の層に塗り広げ、室温になるまで（1時間以内）置いておきます。オーブンを260℃に予熱します。予熱したオーブンで20分焼き、その後温度を165℃に下げ、さらに60～75分焼き続けます。ミディアムレアに仕上げるには、ローストの内部温度が57℃（135°F）になっている必要があります。切り分ける前に10～15分ほど寝かせ、肉汁を逃がさないようにします。