タイトル: 黒豆とひよこ豆の中東風ライス
材料: オリーブオイル大さじ1、ニンニク1かけ（みじん切り）、バスマティ米（調理していないもの）1カップ、クミンパウダー小さじ2、コリアンダーパウダー小さじ2、ターメリックパウダー小さじ1、カイエンペッパーパウダー小さじ1、チキンストック1クォート、七面鳥ひき肉1.5ポンド、ひよこ豆（ガルバンゾ豆）2缶（15オンス）、水気を切ってすすぐ、黒豆2缶（15オンス）、みじん切りにした新鮮なコリアンダー1束（オプション）、みじん切りにした新鮮なパセリ1束（オプション）、松の実¼カップ（オプション）、塩と黒コショウ（お好みで）
方向: 大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。ニンニクを加えて1分間炒めます。米、クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパーを加えて混ぜます。5分間炒め、チキンストックを加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして20分間煮込みます。七面鳥をフライパンに入れ、中火で焼き色がつくまで焼きます。茹でた七面鳥、ひよこ豆、黒豆、コリアンダー、パセリ、松の実をご飯に優しく混ぜ込みます。塩コショウで味を調えます。