タイトル: インドのサーグ
材料: バター 1/2 カップ、クミンシード小さじ 2、種を取りさいの目に切った青唐辛子 1 個、みじん切りにしたニンニク 2 片、ターメリックパウダー大さじ 2、みじん切りにした新鮮なカラシナ 1 ポンド、みじん切りにした新鮮なほうれん草 1 ポンド、クミンパウダー小さじ 1、コリアンダーパウダー小さじ 1、塩小さじ 1
方向: 大きめのフライパンまたは中華鍋にバターを入れ、中火強で溶かします。クミンシード、チリペッパー、ニンニク、ターメリックを加えて香りが立つまで約2分間炒め、混ぜます。刻んだほうれん草を少しずつ加え、硬い部分（茎や厚い葉）から加えます。葉野菜を加え続け、すべての葉野菜が加えられ、完全にしんなりするまで炒めます。クミン、コリアンダー、塩を加えて混ぜます。蓋をして弱火にし、葉野菜が柔らかくなるまで約10分間煮込みます。葉野菜に水分が残らないように、必要に応じて水を足します。