タイトル: パン焼きレモンティラピアとパルメザンパスタ
材料: エルボーマカロニ 4 オンス、ライトオリーブオイル 大さじ 2、ティラピアの切り身 2 枚、レモン汁 大さじ 1、乾燥オレガノ 小さじ 1/8、乾燥バジル ひとつまみ、乾燥コリアンダー ひとつまみ (オプション)、塩と挽いた黒コショウ ひとつまみ、ライトオリーブオイル 大さじ 1、すりおろしたてのパルメザンチーズ ¼ カップ、レモン汁 小さじ 1、ガーリックパウダー ひとつまみ、乾燥バジル ひとつまみ、乾燥オレガノ ひとつまみ、乾燥コリアンダー ひとつまみ (オプション)、塩と挽いた黒コショウ ひとつまみ
方向: 軽く塩を入れた鍋の水を中火で沸騰させ、マカロニを加えてかき混ぜ、再び沸騰させます。蓋をせずにマカロニを時々かき混ぜながら、約8分間、中まで火が通り、歯ごたえが残るまで茹でます。よく湯切りをします。その間に、フライパンにオリーブオイル大さじ2杯を熱します。ティラピアの切り身の両面にレモン汁、オレガノ、バジル、コリアンダー、塩、コショウを振りかけ、熱したフライパンに切り身を並べます。切り身同士がくっつかないように注意します。外側が黄金色になり、内側が白くフレーク状になるまで、両面を2～4分ずつ焼きます。茹で上がった熱いマカロニを鍋に戻し、オリーブオイル大さじ1杯を加えてパスタ全体に絡めます。パルメザンチーズを振りかけ、混ぜ合わせ、レモン汁小さじ1杯、ガーリックパウダー、バジル、オレガノ、コリアンダー、塩、コショウを加えて混ぜます。パスタを2枚の皿に分け、それぞれにティラピアの切り身を乗せます。