タイトル: サリズベリーステーキとマッシュルーム
材料: 赤身の牛ひき肉 1 ポンド、乾燥パン粉 ⅓ カップ、みじん切りにした玉ねぎ ¼ カップ、溶き卵 1 個、塩 小さじ 1、挽いた黒コショウ 小さじ ¼、牛肉のスープ 2 カップ、薄切りにした大きな玉ねぎ 1 個、スライスしたマッシュルーム 1 カップ、コーンスターチ 大さじ 3、水 大さじ 3
方向: ボウルに牛ひき肉、パン粉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩、黒コショウを入れて均一になるまで混ぜ合わせます。牛肉の混合物を厚さ約3/4インチのパテ4つに成形します。大きめのフライパンにパテを入れ、中火で両面に焼き色がつくまで約10分間焼きます。牛肉のスープ、玉ねぎ、マッシュルームを加えて沸騰させます。弱火にして蓋をし、パテの中心がピンク色でなくなるまで約10分間煮込みます。パテを皿に移し、温かいままにしておきます。玉ねぎの混合物を沸騰させます。小さなボウルにコーンスターチと水を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎの混合物にかき混ぜます。玉ねぎのグレービーにとろみがつくまで約1分間加熱し、かき混ぜます。パテにかけてお召し上がりください。