タイトル: 揚げインゲン豆
材料: 新鮮なインゲン豆1ポンド、中力粉1/2カップ、卵1個、味付けパン粉1カップ、植物油2カップ（または必要に応じて）
方向: 鍋に水を入れて沸騰させます。インゲン豆を沸騰したお湯で約 2 分間、鮮やかな緑色になるまで茹でます。すぐに氷水を入れたボウルに移し、茹でるのを止めます。豆の水気を切り、ペーパータオルで乾かします。フライヤーまたは大きな鍋に油をひき、175 度 (350 度 F) まで熱します。ボウルに小麦粉を入れます。別のボウルで卵を泡立てます。3 つ目のボウルにパン粉を入れます。インゲン豆に小麦粉をまぶし、溶き卵に移して均等に衣をつけます。衣をつけたインゲン豆をパン粉に押し付けます。パン粉をつけたインゲン豆を、数回に分けて熱い油で黄金色になるまで 3 ～ 5 分間揚げます。揚げたインゲン豆をペーパータオルを敷いた皿に移し、水気を切ります。