タイトル: サーモンキャセロールサプライズ
材料: スライスしたジャガイモ 4 カップ、水切りしたサーモン缶詰 1 缶 (16 オンス) (液体は取っておく)、サーモンのフレーク状、牛乳 1 カップ (または必要量)、バター 大さじ 3、薄力粉 大さじ 3、マヨネーズ ½ カップ、すりおろしたパルメザンチーズ ½ カップ、ウスターソース 小さじ 1、マスタード 小さじ 1
方向: 大きな鍋にジャガイモを入れ、塩水を加え、沸騰させます。火を中弱火に落とし、柔らかくなるまで 10 ～ 15 分間煮ます。水を切ります。計量カップかボウルに、鮭を茹でた時の茹で汁と牛乳を合わせて、合計 2 カップになるようにします。オーブンを 190 度 (375 度 F) に予熱します。キャセロール皿にたっぷりと油を塗ります。鍋にバターを入れ、中弱火で溶かします。溶かしたバターに小麦粉をかき混ぜ、溶けるまで約 1 分間加熱します。牛乳の混合物をバターと小麦粉の混合物に徐々に加え、絶えずかき混ぜながら、ソースにとろみがつき滑らかになるまで 5 ～ 10 分間加熱します。準備しておいたキャセロール皿にジャガイモ、鮭、ソースを 1 ～ 2 回交互に重ねます。ボウルにマヨネーズ、パルメザンチーズ、ウスターソース、マスタードを入れて泡立て器で混ぜ、キャセロールに注ぎます。予熱したオーブンで、キャセロールが泡立つまで約 30 分間焼きます。