タイトル: トマティーヨサルサヴェルデ
材料: トマティーヨ 1 ポンド（皮をむく）、玉ねぎのみじん切り ½ カップ、ニンニクみじん切り 1 ティースプーン、セラーノチリペッパー 1 個（みじん切り）、コリアンダーのみじん切り 大さじ 2、新鮮なオレガノのみじん切り 大さじ 1、クミンパウダー ½ ティースプーン、塩 1 ½ ティースプーン（または好みの量）、水 2 カップ
方向: 鍋にトマティーヨ、玉ねぎ、ニンニク、チリペッパーを入れます。コリアンダー、オレガノ、クミン、塩で味を調え、水を加えます。強火で沸騰させ、中弱火にして、トマティーヨが柔らかくなるまで10～15分煮込みます。ブレンダーを使って、トマティーヨと水を少しずつ丁寧にピューレ状にし、滑らかになるまで混ぜます。