タイトル: プラリネ
材料: トーストしたペカンナッツ1 1/2カップ、白砂糖1 1/2カップ、バター⅜カップ、ブラウンシュガー¾カップ、牛乳½カップ、バニラエッセンス小さじ1
方向: 天板にアルミホイルを敷きます。大きめの鍋にピーカンナッツ、砂糖、バター、ブラウンシュガー、牛乳、バニラを入れ、中火で混ぜ合わせます。112～116℃、または少量のシロップを冷水に落とし、水から取り出して平らな面に置くと平らになるくらいになるまで加熱します。スプーン1杯ずつ用意した天板に落とし、完全に冷まします。