タイトル: 歯ごたえのあるココナッツクッキー
材料: 薄力粉 1 1/4 カップ、ベーキングソーダ 小さじ 1/2、塩 小さじ 1/4、バター 1/2 カップ、ブラウンシュガー 1/2 カップ、白砂糖 1/2 カップ、卵 1 個、バニラエッセンス 小さじ 1/2、ココナッツフレーク 1 1/3 カップ
方向: オーブンを175℃（350°F）に予熱します。小麦粉、重曹、塩を混ぜ合わせ、脇に置いておきます。中くらいのボウルにバター、ブラウンシュガー、白砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜます。卵とバニラエッセンスを加え、白っぽくふわふわになるまで混ぜます。小麦粉の混合物を少しずつ加え、ココナッツミルクを加えて混ぜます。油を塗っていない天板に、生地を小さじ1杯ずつ落とします。クッキーの間隔は約7.5cmにします。予熱したオーブンで8～10分、または軽くトースト状になるまで焼きます。焼きあがったら網の上で冷まします。