タイトル: パンツァネッラサラダ
材料: 一口大にちぎったイタリア産パン 6 カップ、オリーブオイル 1/3 カップ、塩コショウ少々、ニンニク 3 片（みじん切り）、オリーブオイル 1/4 カップ、バルサミコ酢 2 大さじ、くし形に切った中くらいの完熟トマト 4 個、スライスした赤玉ねぎ 3/4 カップ、千切りにしたバジルの葉 10 枚、種を取り半分に切ったグリーンオリーブ 1/2 カップ、一口大に切ったフレッシュモッツァレラチーズ 1 カップ
方向: オーブンを200℃に予熱します。大きめのボウルにパンを入れ、オリーブオイル1/3カップ、塩、こしょう、ニンニクを加えて混ぜ合わせます。パンを天板に並べ、予熱したオーブンで5～10分、きつね色になるまで焼きます。焼き上がったら少し冷まします。パンをオーブンに入れている間に、オリーブオイル1/4カップとバルサミコ酢を泡立て器で混ぜ合わせます。パン、トマト、玉ねぎ、バジル、オリーブ、モッツァレラチーズを優しく混ぜ合わせます。ビネグレットソースと混ぜ合わせ、20分置いてからお召し上がりください。