タイトル: 究極の低炭水化物ズッキーニラザニア
材料: クッキングスプレー、大きめのズッキーニ 1 1/2 本（縦に薄くスライス）、オリーブオイル 大さじ 1、牛ひき肉 1 ポンド、低炭水化物マリナラソース 1 1/2 カップ、塩 小さじ 2 杯（分けて）、乾燥オレガノ 小さじ 1、黒コショウ 小さじ 1/2、リコッタチーズ 1 個（8 オンス）、卵 1 個、ナツメグパウダー 小さじ 1/2、モッツァレラチーズの細切り 2 カップ（分けて）、パルメザンチーズのすりおろし 1/4 カップ
方向: オーブンを190 度に予熱します。8 インチのベーキング皿にクッキング スプレーを塗ります。ズッキーニのスライスをペーパー タオルで軽くたたいて余分な水分を取り除きます。中火～強火で鍋にオリーブ オイルを熱します。牛ひき肉を加え、5 ～ 8 分間、焼き色がつくまで炒めます。マリナラ ソース、小さじ 1 杯の塩、オレガノ、コショウを加え、10 分間煮込みます。ボウルに残りの小さじ 1 杯の塩、リコッタ チーズ、卵、ナツメグを入れてよく混ぜます。用意したベーキング皿にズッキーニのスライスを 1 層にします。ソースの半分で覆います。ズッキーニのスライスをもう 1 層追加します。その上にリコッタ ミックスを広げます。1 カップのモッツァレラ チーズを振りかけます。予熱したオーブンで30分焼きます。アルミホイルを取り除き、さらに15分ほど、表面が黄金色になるまで焼きます。