タイトル: ピクルス漬けチキン
材料: ディルピクルス汁1 1/2カップ、または好みに応じて増量; ブラウンシュガー大さじ1; コーシャーソルト小さじ2; 挽きたての黒コショウ小さじ1; カイエンペッパーひとつまみ; 皮と骨を取り除いた鶏むね肉2枚; オリーブオイル大さじ1、または必要に応じて; 塩と黒コショウ（好みに応じて）; カイエンペッパーひとつまみ
方向: 大きめのボウルに、ピクルスの汁、ブラウン シュガー、コーシャー ソルト、黒コショウ小さじ 1、カイエン ペッパーひとつまみを入れ、砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜます。鶏むね肉を塩水に浸します。お皿かボウルを使って鶏むね肉を塩水に沈め、1 ～ 2 時間冷蔵します。アウトドア用グリルを中強火に予熱し、グリルに薄く油を塗ります。鶏むね肉を塩水から取り出し、塩水を捨て、鶏むね肉をペーパー タオルで乾かします。各胸肉にオリーブ オイルを塗り、塩、黒コショウ、カイエン ペッパーで味付けします。予熱したグリルで鶏肉を、中心のピンク色がなくなり、肉汁が透明になるまで、片面約 5 分ずつ焼きます。中心に挿入したインスタント読み取り温度計の温度は、少なくとも 165 度 F (74 度 C) を示している必要があります。鶏肉を皿に移し、皿をアルミホイルで覆い、5 分間休ませます。