タイトル: オーブンで焼く風味豊かなヒラメ
材料: クッキングスプレー、ヒラメの切り身2ポンド（洗って水気を切る）、塩小さじ1/4、レモン汁大さじ3（分けて）、パルメザンチーズ（すりおろし）1/2カップ、溶かしバター1/4カップ、マヨネーズ大さじ3、みじん切りにした青ネギ大さじ3（オプション）
方向: オーブンを190℃に予熱します。9×13インチの耐熱皿にノンスティッククッキングスプレーを塗ります。ヒラメの切り身の両面に塩を振り、準備した耐熱皿に入れます。切り身にレモン汁大さじ1を塗ります。残りのレモン汁、パルメザンチーズ、溶かしバター、マヨネーズ、青ネギをボウルで混ぜ合わせ、切り身にかけます。予熱したオーブンでヒラメを10分間焼きます。オーブンをグリルモードに切り替え、切り身の表面にほんのり焼き色がつくまで3～5分焼きます。