タイトル: 昔ながらのブラウングレービー
材料: フライパンの油大さじ2杯、薄力粉大さじ2杯、牛乳1カップ、水1カップ、塩コショウ少々
方向: ローストパンなどのフライパンから肉を取り出したらすぐに、油を切り、大さじ2杯分を残しておきます。油に小麦粉を振りかけ、中火で炒め、茶色になるまで炒めます。牛乳を少しずつ加え、フォークで鍋に残った肉の塊をこそげ落とします。次に、水を少しずつ加えて混ぜます。火力を中強火に上げ、絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで約10分間煮込みます。味をみて、塩コショウで調味します。