タイトル: 自家製ピクルススパイス
材料: マスタードシード（ホール）大さじ2杯、オールスパイス（ホール）大さじ1杯、コリアンダーシード（ホール）小さじ2杯、赤唐辛子フレーク小さじ1杯（お好みで増量）、生姜粉末小さじ1杯、砕いた月桂樹の葉2枚、半分に折ったシナモンスティック2本、クローブ6個
方向: マスタードシード、オールスパイスの実、コリアンダーシード（ホール）、赤唐辛子フレークを、蓋がしっかり閉まる小さなガラス瓶に入れます。よく振って混ぜ合わせます。シードにショウガパウダーを加え、さらによく振ってください。砕いたローリエをスパイスミックスの上に散らし、シナモンスティックの半分を瓶に入れます。蓋をしてよく振って混ぜ合わせます。このミックスは、密閉容器に入れて最大1ヶ月間、風味を損なうことなく保存できます。