タイトル: マリネしたメカジキのグリル
材料: ニンニク4片、白ワイン1/3カップ、レモン汁1/4カップ、醤油大さじ2、オリーブオイル大さじ2、鶏肉用調味料大さじ1、塩小さじ1/4、コショウ小さじ1/8、メカジキのステーキ4枚、みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1（オプション）、飾り用のレモンスライス4枚（オプション）
方向: ガラス製の耐熱皿に、ニンニク、白ワイン、レモン汁、醤油、オリーブオイル、鶏肉用調味料、塩、コショウを入れ、よく混ぜ合わせます。メカジキのステーキをマリネ液に入れ、冷蔵庫で1時間冷やします。この際、頻繁にひっくり返します。アウトドアグリルを強火に予熱し、網に薄く油を塗ります。メカジキのステーキを両面5～6分ずつ焼きます。パセリとレモンのくし切りを添えます。