タイトル: 温かいポテトサラダとオリーブ
材料: 皮をむいていないミディアムサイズのユーコンゴールドポテト 3 個、薄切りにしたミディアムサイズの赤玉ねぎ 1/4 個、スライスした種抜きカラマタオリーブ 大さじ 3、赤ワインビネガー 大さじ 3、みじん切りにした新鮮なパセリ 大さじ 2、オリーブオイル 大さじ 1 1/2、みじん切りにした新鮮なタイムの葉 小さじ 1、塩 小さじ 1/2、コショウ 小さじ 1/4、白砂糖 小さじ 1/4
方向: ジャガイモを厚さ1/4インチにスライスし、大きめの鍋に入れます。塩水を加え、ジャガイモが約2.5cm浸る程度まで浸します。中火～強火で沸騰させます。火力を中火に落とし、ジャガイモが柔らかくなるまで6～8分煮ます。茹ですぎないように注意してください。水気を切り、ボウルに移します。温めたジャガイモに赤玉ねぎとカラマタオリーブを加え、軽く混ぜ合わせます。小さなボウルに酢、パセリ、オリーブオイル、タイム、塩、コショウ、砂糖を入れて混ぜ合わせます。ドレッシングをかけ、ジャガイモの混合物に軽く混ぜ合わせます。温かいまま、または室温でお召し上がりください。