タイトル: バッファローカリフラワー
材料: オリーブオイルクッキングスプレー、グルテンフリーベーキングフラワー（プレミアムゴールド®フラックス＆エンシェントグレインズ万能小麦粉など）¾カップ、水1カップ、ガーリックパウダー小さじ½、またはお好みで、塩と黒コショウ少々、カリフラワー2株（一口大に切る）、バター大さじ2、ホットペッパーソース（フランクスレッドホット®など）½カップ、蜂蜜小さじ1
方向: オーブンを 450 度 F (230 度 C) に予熱します。ベーキング シートにクッキング スプレーを薄く塗ります。ボウルに小麦粉、水、ガーリック パウダー、塩、こしょうを入れ、泡立て器を使って、生地が滑らかでやや水っぽくなるまで混ぜます。カリフラワーを生地に加え、カリフラワーが全体に絡むまで混ぜます。ベーキング シートに広げます。予熱したオーブンで、軽く焼き色がつくまで 20 ～ 25 分焼きます。鍋にバターを入れ、中火で溶かします。鍋を火からおろし、ホット ペッパー ソースとハチミツをバターに加え、滑らかになるまでかき混ぜます。ホット ソース ミックスを各カリフラワーに塗り、ホット ソース ミックスを使い切るまで繰り返します。オーブンでカリフラワーが焼き色つくまで、約 10 分焼きます。オーブンからベーキング シートを取り出し、カリフラワーを 10 ～ 15 分冷まします。