タイトル: シェパーズパイ VI
材料: 皮をむいて角切りにした大ジャガイモ 4 個、バター 大さじ 1、みじん切りにした玉ねぎ 大さじ 1、細切りにしたチェダー チーズ ¼ カップ、塩コショウ 少々、みじん切りにしたニンジン 5 本、植物油 大さじ 1、みじん切りにした玉ねぎ 1 個、赤身の牛ひき肉 1 ポンド、薄力粉 大さじ 2、ケチャップ 大さじ 1、ビーフ ブイヨン ¾ カップ、細切りにしたチェダー チーズ ¼ カップ
方向: 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。ジャガイモを加えて、柔らかくなるまで、しかしまだ固さが残る程度、約 15 分間煮ます。水を切り、マッシュします。バター、みじん切りにしたタマネギ、1/4 カップのシュレッドチーズを加えて混ぜます。塩とコショウで味を調え、置いておきます。大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。ニンジンを加えて、柔らかくなるまで、しかしまだ固さが残る程度、約 15 分間煮ます。水を切り、マッシュして置いておきます。オーブンを 375 度 F (190 度 C) に予熱します。大きなフライパンに油を熱します。タマネギを加えて、透明になるまで炒めます。牛ひき肉を加えて、よく焼き色がつくまで炒めます。余分な脂を捨て、小麦粉を加えてかき混ぜ、1 分間炒めます。ケチャップとビーフブロスを加えます。沸騰させたら火を弱め、5 分間煮込みます。2 クォートのキャセロール皿の底に牛ひき肉を均等に広げますマッシュポテトを乗せ、残りのシュレッドチーズを散らします。予熱したオーブンで20分、またはきつね色になるまで焼きます。