タイトル: カリカリコーンサルサを添えた激辛フィッシュタコス
材料: 調理済みのトウモロコシの粒 2 カップ、さいの目に切った赤玉ねぎ 1/2 カップ、皮をむいてさいの目に切ったヒカマ 1 カップ、さいの目に切った赤ピーマン 1/2 カップ、みじん切りにした新鮮なコリアンダーの葉 1 カップ、果汁と皮をすりおろしたライム 1 個、カイエンペッパー 大さじ 2 杯、または好みで、黒コショウ大さじ 1 杯、塩大さじ 2 杯、または好みで、ティラピアの切り身 6 枚 (4 オンス)、オリーブオイル大さじ 2 杯、温めたトルティーヤ 12 枚、サワークリーム大さじ 2 杯、または好みで
方向: グリルを強火に予熱します。中くらいのボウルに、トウモロコシ、赤玉ねぎ、ヒカマ、赤ピーマン、コリアンダーを入れて混ぜ合わせます。ライムの果汁と皮を加えて混ぜます。小さめのボウルに、カイエンペッパー、黒コショウ、塩を入れて混ぜ合わせます。それぞれのフィレにオリーブオイルを塗り、お好みでスパイスを振りかけます。フィレをグリルの網に並べ、片面3分ずつ焼きます。ピリ辛フィッシュタコス1つにつき、コーントルティーヤ2枚に魚、サワークリーム、コーンサルサをトッピングします。