タイトル: スロークッカーのズッパ・トスカーナ
材料: 豚肉ソーセージ 1 ポンド、みじん切りにした大きな黄玉ねぎ 1 個、みじん切りにしたニンニク 大さじ 2、みじん切りにした大きなラセットジャガイモ 4 個、塩 小さじ 1/2、挽いた黒コショウ 小さじ 1/4、赤唐辛子フレーク 1 つまみ、チキンブロス 1 個 (32 オンス)、水 2 カップ (または必要に応じて)、生クリーム 1 カップ、茎を取り除き、葉を一口大にちぎったケール 1 束、細切りにしたパルメザンチーズ 1/4 カップ (オプション)
方向: 大きめのフライパンを中火～強火で熱します。熱したフライパンでソーセージを5～7分、きつね色になり崩れるまで炒め、玉ねぎとニンニクを加え、玉ねぎが半透明になるまで3～5分炒めます。油を切り、捨てます。スロークッカー（Crock Pot®など）にジャガイモを入れます。調理したソーセージと玉ねぎの混合物を加えます。塩、黒コショウ、赤唐辛子フレークで味を調えます。チキンブロスを上から注ぎます。ジャガイモが完全に浸るくらいの水2カップを加えます。スープを軽くかき混ぜます。蓋をして弱火で、ジャガイモがフォークで刺さるくらい柔らかくなるまで5～6時間煮込みます。スープに生クリームを注ぎます。ケールを加えて混ぜ合わせます。蓋をして強火で約30分、味がなじむまで煮込みます。パルメザンチーズを添えます。