タイトル: 焼きチキンシュニッツェル
材料: オリーブオイル大さじ1（またはお好みで）; 鶏むね肉6枚（縦半分に切る）; 塩、黒コショウ少々; 薄力粉¾カップ; パプリカ大さじ1; 溶き卵2個; 味付けパン粉2カップ; レモン大1個（皮をすりおろす）
方向: オーブンを 425 度 F (220 度 C) に予熱します。大きなベーキング シートにアルミホイルを敷き、その上にオリーブ オイルを垂らします。予熱したオーブンにベーキング シートを入れます。鶏むね肉をすべて約 1/4 インチの厚さになるように平らにします。鶏肉に塩コショウで下味をつけます。大きな皿に小麦粉とパプリカを混ぜ合わせます。浅いボウルに卵を入れ、塩コショウで溶きほぐします。別の大きな皿にパン粉とレモンの皮を混ぜ合わせます。鶏肉を小麦粉、卵、パン粉の順にまぶし、きれいな皿に 1 層になるように置いておきます。残りの鶏肉でも同じ手順を繰り返します。オーブンからベーキング シートを取り出し、シートの上に鶏肉を 1 層になるように並べます。衣をつけた鶏肉の各部分にさらにオリーブ オイルを垂らします。予熱したオーブンで 5 ～ 6 分焼きます。鶏肉を裏返し、中心がピンク色でなくなり、衣が軽く茶色になるまで、さらに 5 ～ 6 分焼き続けます。中心部に挿入した即時読み取り温度計は、少なくとも 165 度 F (74 度 C) を示している必要があります。