タイトル: きのこと玉ねぎを添えた鶏もも肉の焼き物
材料: 骨なし皮なし鶏もも肉 1.5 ポンド、ガーリックパウダー小さじ 1、オニオンパウダー小さじ 1、塩と挽きたての黒コショウ少々、オリーブオイル大さじ 2（分けて使用）、白マッシュルーム 8 オンス（スライス）、ニンニク 4 片（潰したもの）、ハーブ・ド・プロヴァンス小さじ 1、中くらいの玉ねぎ 1 個（横に 6 枚にスライス）、白ワイン 1/2 カップ、飾り用の細切りにした新鮮なチャイブまたはパセリ（オプション）
方向: オーブンを175 度（350 度 F）に予熱します。鶏もも肉をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、コショウを小さなボウルで混ぜ合わせます。鶏もも肉の両面に調味料を振りかけます。12 インチのオーブン対応ノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ 1 を入れ、中火で熱します。フライパンを揺すって底に熱いオイルを行き渡らせます。味付けした鶏もも肉をフライパンに入れ、約 3 分間、焼き色がつくまで焼きます。鶏もも肉を裏返し、約 2 分間反対側も焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついた鶏もも肉を皿に移し、温かいままにしておきます。残りのオリーブオイル大さじ 1 を同じフライパンに加えます。マッシュルームを加え、約 2 分間炒め、かき混ぜます。潰したニンニクとハーブ・ド・プロヴァンスを加え、さらに 1 分間炒め、かき混ぜます。玉ねぎのスライスの上に、焼き色がついた鶏もも肉を乗せます。フライパンにスペースを作るためにマッシュルームをずらし、残りの玉ねぎのスライスと鶏もも肉をフライパンに入れます。玉ねぎのスライスと鶏もも肉をすべて乗せたら、マッシュルームをフライパンの周りに均等に広げます。全体に白ワインをかけ、蓋をします。フライパンを予熱したオーブンに移し、鶏もも肉の中心のピンク色がなくなり、肉汁が透明になるまで約15分焼きます。中央に差し込んだインスタントリード温度計の温度は、少なくとも74℃（165°F）である必要があります。鶏肉に、炒めた玉ねぎのスライスとマッシュルームを添えて盛り付けます。細切りにしたチャイブまたはパセリを添えます。