タイトル: 世界最高のスパイスを使ったローストポーク
材料: ブラウンシュガー 1/2 カップ、粗挽き黒コショウ 大さじ 1、コーシャーソルト 大さじ 1、ガーリックパウダー 小さじ 1 1/2、乾燥マスタードパウダー 小さじ 1、粉末生姜 小さじ 1/2、オニオンパウダー 小さじ 1/2、赤唐辛子フレーク 小さじ 1/2、カイエンペッパー 小さじ 1/2、粉末クミン 小さじ 1/2、スモークパプリカ 小さじ 1/2、乾燥タイムの葉 小さじ 1/4、骨なし豚ロース肉 1 枚 (2 1/2 ポンド)
方向: ボウルに、ブラウンシュガー、コショウ、塩、ガーリックパウダー、マスタードパウダー、粉末ジンジャー、オニオンパウダー、赤唐辛子フレーク、カイエンペッパー、クミン、パプリカ、タイムを入れて混ぜます。豚ロース肉にスパイスミックスを塗り、ラップでしっかりと包みます。豚肉を9×13インチの耐熱皿に並べ、冷蔵庫で4時間から一晩冷やします。オーブンを175℃に予熱します。豚肉からラップをはがし、捨てて、豚肉を耐熱皿に戻します。予熱したオーブンで、豚肉の中心がほんのりピンク色になるまで、約50分焼きます。中心に差し込んだインスタント読み取り式温度計の温度は、少なくとも63℃（145°F）を示している必要があります。豚肉をアルミホイルで軽く覆い、スライスする前に10分間休ませます。