タイトル: ローズマリー風味のローストラムレッグ
材料: 蜂蜜 ¼ カップ、ディジョンマスタード大さじ 2、みじん切りにした新鮮なローズマリー大さじ 2、挽きたての黒コショウ小さじ 1、レモンの皮小さじ 1、みじん切りにしたニンニク 3 片、ラムの脚 5 ポンド、粗い海塩小さじ 1
方向: 小さなボウルに、蜂蜜、マスタード、ローズマリー、挽いた黒コショウ、レモンの皮、ニンニクを入れ、よく混ぜ合わせます。よく混ぜ合わせ、ラム肉に塗ります。蓋をして冷蔵庫で一晩マリネします。オーブンを230℃（450 °F）に予熱します。ローストパンの網にラム肉を並べ、塩を適量振ります。230℃（450 °F）で20分焼き、その後、温度を200℃（400 °F）に下げ、ミディアムレアでさらに55～60分焼きます。肉温計で測った場合、肉の中心部温度は少なくとも63℃（145 °F）になっているはずです。切り分ける前に、約10分間寝かせます。