タイトル: 簡単ナン
材料: 温水1カップ、ドライイースト小さじ2½、砂糖大さじ2（または好みで増量）、牛乳大さじ3、溶き卵1個、塩小さじ2（または好みで増量）、パン用小麦粉5½カップ（または必要に応じて）、ニンニク2かけ（みじん切り）（オプション）、溶かしバター¼カップ
方向: 大きめのボウルに水、イースト、砂糖を入れて混ぜる。約 10 分間、泡が立つまで放置する。牛乳、卵、塩、柔らかい生地になる量の小麦粉を加えてかき混ぜる。軽く小麦粉をひいた台の上で、生地が滑らかになるまで 6 ～ 8 分間こねる。生地を油をたっぷりひいたボウルに生地を入れ、湿らせた布巾で覆い、生地が 2 倍の体積になるまで約 1 時間置いておく。生地をたたいてダウンさせ、よくこねる。ガーリック ナンを作るには、この時点でニンニクをこね込む。ゴルフ ボール大の生地を少しずつつまみとる。ボール状に丸めて、清潔な布巾で覆い、約 30 分間、生地が 2 倍の大きさになるまで放置する。オーブンのラックを熱源から約 6 インチ離して設置し、オーブンのグリルを予熱する。生地を 2 個ボール状に伸ばし、細長い楕円形にする。油をひいていないベーキング シートに置き、グリルで軽く茶色になるまで約 2 分間焼く。両面にバターを塗り、ひっくり返します。もう片面も焼き色がつき、固まるまでさらに2分焼きます。残りの生地も同様に焼きます。