タイトル: アレックスのソフリト
材料: みじん切りにした大玉ねぎ 2 個、皮をむいて芽を切ったニンニク 3 個、種を取りみじん切りにした緑ピーマン 1 個、種を取りみじん切りにした赤ピーマン 1 個、種を取りみじん切りにした黄ピーマン 1 個、茎を切り落とした新鮮なコリアンダー 1 束、乾燥オレガノの葉 2 杯、白酢 1 杯、クミンパウダー 1 杯、黒コショウパウダー 1 杯、塩 1 つまみ
方向: 玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマン、コリアンダー、オレガノ、酢、クミン、黒コショウ、塩をフードプロセッサーに入れて、滑らかなペースト状になるまで混ぜます。