タイトル: オーブン焼きサツマイモ
材料: 皮をむいたサツマイモのみじん切り4カップ、スイートオニオン（ビダリア®など）1個（くし形に切る）、ニンニク2かけ（薄切り）、オリーブオイル大さじ3、バルサミコ酢大さじ1（好みで増量）、塩ひとつまみと黒コショウ少々（好みで）
方向: オーブンを220℃に予熱します。ボウルにサツマイモ、スイートオニオン、ニンニクを入れて混ぜ合わせます。オリーブオイルを回しかけ、全体に絡めます。浅めのローストパンに流し込みます。予熱したオーブンでサツマイモを混ぜ合わせ、野菜が柔らかく黄金色になるまで、30～35分、頻繁に裏返しながら焼きます。野菜にバルサミコ酢をかけ、塩コショウで味を調えます。