タイトル: ほうれん草とトマトのトルテリーニ
材料: チーズトルテリーニ 1 袋 (16 オンス)、ニンニクと玉ねぎ入りダイスカットトマト缶 1 缶 (14.5 オンス)、みじん切りにした新鮮なほうれん草 1 カップ、塩小さじ 1/2、コショウ小さじ 1/4、乾燥バジル小さじ 1 1/2、みじん切りにしたニンニク小さじ 1、薄力粉大さじ 2、牛乳 3/4 カップ、生クリーム 3/4 カップ、すりおろしたパルメザンチーズ 1/4 カップ
方向: 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸騰させます。トルテリーニを加え、柔らかくなるまで約10分間茹でます。トルテリーニを茹でている間に、トマト、ほうれん草、塩、こしょう、バジル、ニンニクを大きめの鍋に入れ、中火で加熱します。泡が立つまで炒め、かき混ぜます。中くらいのボウルに小麦粉、牛乳、生クリームを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。この混ぜ合わせたものを鍋に加え、パルメザンチーズを加えます。火が通ったら弱火にし、とろみがつくまで約2分間煮込みます。トルテリーニの水を切りますが、すすぎはしません。ソースと一緒に鍋に入れ、よく混ぜて全体に絡め、出来上がりです。