タイトル: 自家製アルボンディガススープ
材料: 牛ひき肉 1 ポンド、コリアンダー 1 束（みじん切り）、小玉ねぎ 1 個（みじん切り）、ニンニク 4 片（みじん切り）、ガーリックソルト 1 つまみ、オニオンパウダー 1 つまみ、塩と黒コショウ（味付け）、チキンブロス缶 4 缶（14.5 オンス）、大ニンジン 4 本（1/2 インチのピースにカット）、セロリ 3 本（1 インチのピースにカット）、ジャガイモ 3 個（角切り）
方向: 牛ひき肉、コリアンダーの半分、みじん切りにした玉ねぎの半分、ニンニク、ガーリックソルト、オニオンパウダーをボウルに入れます。塩と黒コショウをふりかけ、軽く混ぜ合わせます。肉の混合物をゴルフボール大のミートボールにします。大きなフライパンにノンスティックスプレーを吹き、中強火でミートボールを注意深く焼き色をつけます。ミートボールを取り出して脇に置きます（ミートボールは完全に火を通す必要はありません。スープの中で火が通ります）。残りの玉ねぎを同じフライパンで中弱火で約10分間、透明になるまで炒め、かき混ぜます。チキンブロスを大きな鍋に注ぎ、玉ねぎを加えてかき混ぜます。ニンジン、セロリ、ジャガイモを加えます。強火で沸騰させ、火を弱めてジャガイモがほぼ柔らかくなるまで約15分間煮込みます。ミートボールと残りのコリアンダーを加え、30分間煮込みます。塩と黒コショウで味を調えます。