タイトル: ブラックサーモンフィレ
材料: パプリカパウダー大さじ2、カイエンペッパーパウダー大さじ1、オニオンパウダー大さじ1、塩小さじ2、白コショウパウダー小さじ½、黒コショウパウダー小さじ½、乾燥タイム小さじ¼、乾燥バジル小さじ¼、乾燥オレガノ小さじ¼、皮と骨を取り除いた鮭の切り身4枚、溶かした無塩バター½カップ
方向: 小さなボウルにパプリカ、カイエンペッパー、オニオンパウダー、塩、白コショウ、黒コショウ、タイム、バジル、オレガノを入れて混ぜ合わせます。サーモンの切り身の両面にバター1/4カップを塗り、カイエンペッパーの混合物を均等に振りかけます。残りのバターの半分を各切り身の片面にかけます。大きくて重いフライパンにサーモンを入れ、バターを塗った面を下にして強火で2～5分、焼き色がつくまで焼きます。切り身を裏返し、残りのバターをかけ、焼き色がつき、フォークで簡単にほぐれるまで焼き続けます。