タイトル: ハイデのケンタッキーダービーデザート
材料: 刻んだピーカンナッツ 1 1/4 カップ、卵 4 個、ブラウンシュガー 3/4 カップ、ライトコーンシロップ 3/4 カップ、薄力粉 1/2 カップ、溶かして冷ましたバター 1/2 カップ、白砂糖 1/4 カップ、バーボン 大さじ 2、バニラエキス 小さじ 1 1/2、ミニチュア セミスイート チョコレートチップ 3/4 カップ、焼いていない深皿パイ生地 1 枚 (9 インチ)
方向: オーブンを150℃（300 °F）に予熱します。クッキーシートにピーカンナッツを広げます。予熱したオーブンで、15分ごとにかき混ぜながら、約1時間、ピーカンナッツがこんがりと焼き色がつくまで焼きます。30分後にピーカンナッツの状態を確認します。ピーカンナッツが完全に冷めるまで待ちます。オーブンの温度を175℃（350 °F）に上げます。ボウルに卵、ブラウンシュガー、ライトコーンシロップ、小麦粉、バター、白砂糖、バーボン、バニラエッセンスを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。ピーカンナッツとチョコレートチップを卵液に加え、よく混ぜ合わせ、準備しておいたパイ生地に流し込みます。予熱したオーブンで、パイが固まるまで50～60分焼きます。温めても冷やしても美味しく召し上がれます。