タイトル: ブルーベリーコーンミールパンケーキ
材料: 豆乳 1カップ、水 ½カップ、全粒小麦粉 1カップ、石臼挽きコーンミール ½カップ、ベーキングパウダー 小さじ1、重曹 小さじ½、塩 小さじ¼、新鮮なブルーベリー 1カップ、植物油 大さじ2
方向: オーブンを95℃（200°F）に予熱します。小さなボウルに豆乳と水を入れ、混ぜ合わせます。大きなボウルに小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れ、混ぜ合わせます。豆乳を加え、混ざるまで混ぜます。ブルーベリーを加えて、生地を5分間置いておきます。フライパンまたはグリドルに薄く油をひき、中火で熱します。熱したグリドルに生地を約1/4カップ流し込み、パンケーキの表面が泡立ち、端が少し乾くまで焼きます。裏返して、パンケーキに焼き色がつくまで焼きます。天板に移し、残りの生地を焼いている間、オーブンで保温しておきます。温かいうちにシロップまたはジャムを添えてお召し上がりください。