タイトル: グリルBBQショートリブ、ドライラブ添え
材料: ブラウンシュガー大さじ1杯、パプリカ大さじ1杯、チリパウダー大さじ1杯、塩小さじ1杯、ガーリックパウダー小さじ1杯、牛ショートリブ（骨付き）4ポンド（脂肪を除く）、氷、バーベキューソース½カップ（盛り付け用に追加）、レイノルズラップ®ヘビーデューティーアルミホイル
方向: 中くらいのボウルに、砂糖、パプリカ、チリパウダー、塩、ガーリックパウダーを混ぜます。肉のすべての表面に、この乾燥混合物をたっぷりと塗りつけます。リブを用意した皿に、一層に並べます。リブを覆い、冷蔵庫で 30 分から 1 時間冷やします。グリルを中火の間接加熱に予熱します。リブの 4 分の 1 と氷 2 個を、Reynolds Wrap® の頑丈なアルミホイルのシート (12x18 インチ) の中央に置きます。ホイルの側面を持ち上げます。上部と端を二重に折り、パケットを密封し、内部に熱が循環する空間を確保します。これを繰り返して 4 つのパケットを作ります。パケットをグリル ラックに載せ、中火 (375 °F から 400 °F) で、覆いのあるグリルの間接加熱で 1 時間半から 2 時間、または柔らかくなるまで焼きます。鋭利なナイフで上部の折り目にそって切り込み、蒸気が抜けるようにしてパケットを慎重に開けます蓋をして中火でさらに5分焼き、焼き色がつきカリッとするまで焼き続けます。一度ひっくり返します。お好みでバーベキューソースをかけてお召し上がりください。