タイトル: 揚げサツマイモ
材料: 皮をむいたサツマイモ6個、バター1/2カップ、ライトブラウンシュガー2カップ
方向: 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、皮をむいたサツマイモを加え、約4分間茹でます。お湯から取り出し、1.3cmの厚さに切ります。大きめのフライパンにバターを入れ、中火で溶かします。ブラウンシュガーを加えて溶けるまでかき混ぜ、必要であればバターを追加します。サツマイモを加え、時々ひっくり返しながら、きつね色になり、フォークで柔らかくなるまで炒めます。温かいうちに召し上がってください。