タイトル: マリネしたグリルエビ
材料: ニンニク3かけ（みじん切り）、オリーブオイル1/3カップ、トマトソース1/4カップ、赤ワインビネガー大さじ2、みじん切りにした新鮮なバジル大さじ2、塩小さじ1/2、カイエンペッパー小さじ1/4、殻と背わたを取り除いた新鮮なエビ2ポンド、串焼き6本
方向: 大きなボウルに、ニンニク、オリーブオイル、トマトソース、赤ワインビネガーを入れて混ぜ合わせます。バジル、塩、カイエンペッパーで味を調えます。ボウルにエビを加え、全体にソースが絡むまで混ぜます。蓋をして冷蔵庫で30分～1時間冷やし、1～2回かき混ぜます。グリルを中火に予熱します。エビを串に刺し、尾と頭のあたりをそれぞれ1本ずつ刺します。マリネ液は捨てます。グリルの網に薄く油を塗ります。予熱したグリルでエビを片面2～3分、または白っぽくなるまで焼きます。