タイトル: グリュイエールとマッシュルームのパスタサラダ
材料: フジッリパスタ 1 1/4 カップ、エクストラバージンオリーブオイル 1/4 カップ、赤ワインビネガー 1/4 カップ、みじん切りにした新鮮なディル 大さじ 2、みじん切りにしたニンニク 3 かけ、塩 小さじ 1/4、挽いた黒コショウ 小さじ 1/4、水気を切ったマッシュルームの缶詰 (4 オンス) 2 缶、ルッコラ 1 カップ、グリュイエールチーズの細切り 3/4 カップ、赤玉ねぎの角切り 1/2 カップ
方向: 大きめの鍋に軽く塩を入れた湯を沸騰させます。フジッリパスタを沸騰したお湯で12分間、時々かき混ぜながら、中まで火が通り、歯ごたえが残るまで茹でます。湯切りをして冷水で洗い流します。ボウルにオリーブオイル、酢、ディル、ニンニク、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。大きめのボウルに、茹で上がったパスタ、マッシュルーム、ルッコラ、グリュイエールチーズ、玉ねぎを入れ、混ぜ合わせます。ドレッシングをかけ、全体に絡めます。ボウルをラップで覆い、パスタサラダを冷蔵庫で少なくとも2時間冷やしてからお召し上がりください。