タイトル: 簡単ホワイトチキンチリ
材料: オリーブオイル大さじ1、皮と骨を取り除いた鶏むね肉3枚、みじん切りにした大きな玉ねぎ1個、みじん切りにしたニンニク2かけ、チキンブロス5 ¼カップ、洗って水気を切ったカネリーニ（白インゲン豆）缶詰3缶（15オンス）、みじん切りにした青唐辛子缶詰2缶（4オンス）、乾燥オレガノ大さじ1、クミンパウダー小さじ1、カイエンペッパー2つまみ（または好みの量）、みじん切りにした新鮮なコリアンダー¼カップ（または好みの量）、シュレッドモントレージャックチーズ1/2カップ（または好みの量）、塩適量
方向: ダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。鶏肉、玉ねぎ、ニンニクを熱した油で、鶏肉に完全に焼き色がつくまで、片面3～5分ずつ炒めます。鶏肉をまな板に移し、2.5cm角に切り、ダッチオーブンに戻します。チキンブロス、カネリーニ、青唐辛子、オレガノ、クミン、カイエンペッパーを加えます。弱火で煮込み、鶏肉に火が通るまで30～45分煮込みます。コリアンダーを4つのボウルに分け入れます。コリアンダーの上に青唐辛子をかけ、チーズを乗せます。塩で味を調えて出来上がりです。