タイトル: ピエロギ（ポーランドの餃子）
材料: バター大さじ2、みじん切りにした玉ねぎ⅓カップ、水気を切ってみじん切りにしたザワークラウト1 1/2カップ、塩コショウ少々、バター大さじ3、みじん切りにした玉ねぎ½カップ、冷えたマッシュポテト2カップ、塩小さじ1、白コショウ小さじ1、卵3個、サワークリーム1個（8オンス）、薄力粉3カップ、塩小さじ¼、ベーキングパウダー大さじ1
方向: ザワークラウトのフィリングを作るには、フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。玉ねぎを加えて、約 5 分間、透明になるまで炒めます。水気を切ったザワークラウトを加え、さらに 5 分間炒めます。塩コショウで味を調え、皿に移して冷まします。マッシュポテトのフィリングを作るには、フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。玉ねぎを加えて、約 5 分間、透明になるまで炒めます。マッシュポテトに混ぜ込み、塩と白コショウで味を調えます。生地を作るには、卵とサワークリームを滑らかになるまで混ぜます。小麦粉、塩、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけ、サワークリームの混合物に生地がまとまるまで混ぜ込みます。軽く小麦粉をふるった台の上で生地をこね、堅く滑らかになるまで伸ばします。生地を半分に分け、もう半分を 1/8 インチの厚さに伸ばします。ビスケット カッターを使用して 3 インチの円形に切ります。各生地の中央に、マッシュポテトのフィリングを小さじ1杯ずつ入れます。端を水で湿らせ、折り返してフォークで押さえ、閉じます。残りの生地とザワークラウトのフィリングも同様に混ぜます。大きめの鍋に軽く塩を入れたお湯を沸かします。ペロギを加え、3～5分、またはピエロギが浮き上がるまで茹でます。穴あきスプーンで取り出します。