タイトル: アルボンディガス
材料: 水1クォート、ニンジン4本（薄切り）、小さめのジャガイモ2個（皮をむいてさいの目切り）、中くらいの玉ねぎ1個（さいの目切り）、サルサ（中辛または辛口）1.5カップ、ビーフブイヨンキューブ2個、牛ひき肉1.5ポンド、味付けパン粉1/3カップ、牛乳1/3カップ、みじん切りにした新鮮なコリアンダー大さじ1杯
方向: 大きめの鍋に水、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、サルサソース、ブイヨンキューブを入れ、沸騰させます。弱火にして中火にし、時々かき混ぜながら約10分間煮込みます。ボウルに牛肉、パン粉、牛乳を入れて混ぜ合わせます。直径2.5cmのミートボールを作り、沸騰したスープに落とします。スープが再び沸騰したら、火を中弱火に落とします。蓋をして、ミートボールの中心がピンク色ではなくなり、野菜が柔らかくなるまで20分煮込みます。仕上げにコリアンダーを散らしてお召し上がりください。