タイトル: シーフードフェットチーネ
材料: 乾燥フェットチーネ麺 1 袋（16 オンス）; バターまたはマーガリン 大さじ 1 1/2; みじん切りにした青ネギ 1 カップ; 皮をむいてみじん切りにしたニンニク 4 かけ; 殻をむいて背わたを取り除いた中サイズのエビ 1 ポンド; ホタテ貝 1 ポンド; ハーフ＆ハーフクリーム 2 カップ; すりおろしたてのパルメザンチーズ 1 カップ; 塩、こしょう 適量; コーンスターチ 大さじ 2（オプション）
方向: 大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。パスタを加え、8～10分、またはアルデンテになるまで茹で、湯切りをします。大きめのノンスティックフライパンにバターを入れ、中火強で溶かします。玉ねぎとニンニクを加えて混ぜ、1分間炒めます。エビとホタテを加えて混ぜ合わせ、さらに3分間炒めます。火を弱めの中火に落とします。ハーフ＆ハーフ、塩、コショウをフライパンに加え、絶えずかき混ぜながら弱火で煮込みます。沸騰させないでください。シーフードミックスの上にパルメザンチーズ1/2カップを少しずつ振りかけ、さらに1分間かき混ぜ続けます。火からおろします。茹で上がったパスタをフライパンに入れて、全体に絡めます。残りのパルメザンチーズを振りかけてお召し上がりください。