タイトル: クラシックフィッシュアンドチップス
材料: 皮をむいて細切りにした大ジャガイモ 4 個、薄力粉 1 カップ、ベーキングパウダー 小さじ 1、塩 小さじ 1、黒コショウ 小さじ 1、牛乳 1 カップ、卵 1 個、揚げ油 1 クォート、タラの切り身 1.5 ポンド
方向: 中くらいのボウルに冷水を入れ、ジャガイモを入れます。別の中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。牛乳と卵を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。20分間そのまま置いておきます。大きな鍋か電気フライパンに油を熱し、175℃（350 °F）に熱します。ジャガイモを熱い油で柔らかくなるまで揚げます。油をペーパータオルで切ります。魚を衣に1切れずつまぶし、熱い油に入れます。魚が黄金色になるまで揚げます。必要に応じて、油の温度を上げて175℃（350 °F）に保ちます。ペーパータオルでよく油を切ります。さらにカリッとさせるため、ジャガイモをもう一度1～2分揚げます。