タイトル: バターミルクストロベリーショートケーキ
材料: 薄力粉 3 カップ、ベーキングパウダー 4 ティースプーン、重曹 1 ティースプーン、白砂糖 ⅓ カップ、塩 1 ½ ティースプーン、冷やした無塩バター ¾ カップ (細かく切る)、バターミルク 1 カップ、生クリーム 大さじ 2、タービナド シュガー ¼ カップ、スライスした新鮮なイチゴ 8 カップ、白砂糖 ¼ カップ、レモン汁 大さじ 1
方向: オーブンを 425 度 F (220 度 C) に予熱します。ベーキング シートにパーチメント ペーパーを敷きます。ミキシング ボウルに小麦粉、ベーキング パウダー、重曹、白砂糖 1/3 カップ、塩を入れて泡立て器で混ぜます。冷たいバターをナイフかペストリー ブレンダーで粗いパン粉状になるまで切り込みます (必要に応じて、フード プロセッサーの作業ボウルに小麦粉の混合物をバターと一緒に入れ、数回パルスしてバターを小麦粉の混合物に切り込みます。混合物をミキシング ボウルに移して、続行します)。小麦粉の混合物が湿るまでバターミルクを加えてかき混ぜます。用意したベーキング シートに、生地を 1/3 カップずつ 2 インチ間隔で落とします。ビスケットに生クリームを塗り、タービナド シュガーをたっぷりと振りかけます。予熱したオーブンで、黄金色になるまで 15 ～ 20 分焼きますイチゴとジュースをビスケットの上に盛り付けます。