タイトル: 特製ソースをかけた究極のパティメルト
材料: ライ麦パン 6 枚、柔らかくしたバター 6 大さじ、牛ひき肉 1 ポンド、黒コショウ小さじ 3/4、海塩小さじ 1/2、オニオンパウダー小さじ 1/4、マヨネーズ大さじ 3、ケチャップ大さじ 2、本物のベーコンビット大さじ 1、スイートレリッシュ小さじ 1、白砂糖小さじ 1、チェダーチーズ 6 枚、プロヴォローネチーズ 6 枚
方向: パンのスライスの片面にたっぷりとバターを塗り、置いておきます。ボウルに牛ひき肉、コショウ、塩、オニオンパウダーを入れてよく混ざるまで混ぜますが、混ぜすぎると調理後に肉の硬さが適切にならなくなります。パンの形に合うようにパテを 3 つ作ります。大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱します。パテを加えて 2 ～ 3 分間焼きます。裏返してパテが壊れないようにし、さらに 2 ～ 3 分間焼きます。弱火にして、中心がピンク色でなくなるまで約 5 分間焼きます。中心に挿入したインスタント読み取り温度計の温度が少なくとも 160 度 F (70 度 C) を示している必要があります。ハンバーガーを焼いている間に、小さなボウルにマヨネーズ、ケチャップ、ベーコンビット、レリッシュ、砂糖を入れてソースを作ります。マヨネーズとケチャップがよく絡むまでかき混ぜます。別の大きめのフライパンを中弱火で熱します。フライパンにパン1枚をバターを塗った面を下にして入れます。その上にチェダーチーズ2枚、焼いたパティ1枚、プロヴォローネチーズ2枚を乗せます。2枚目のパンのバターを塗っていない面にソースを薄く塗り、ソースを塗った面を下にしてプロヴォローネチーズの上に乗せます。残りのパティメルトも同様に作ります。必要に応じて数回に分けて作業してください。パンが軽くトーストされ、チーズが溶けるまで、片面2～3分ずつ焼きます。