タイトル: ママのお気に入りのベイクドマカロニ＆チーズ
材料: バター大さじ2、みじん切りにした玉ねぎ¼カップ、薄力粉大さじ2、牛乳2カップ、塩小さじ3/4、乾燥マスタード小さじ1/2、挽いた黒コショウ小さじ1/4、エルボーマカロニ1袋（8オンス）、細切りにしたシャープチェダーチーズ2カップ、細切りにしたアメリカンチーズ1袋（8オンス）
方向: オーブンを175℃（350°F）に予熱します。中くらいの鍋にバターを入れ、中火で溶かします。玉ねぎを2分間炒めます。小麦粉を加えて1分間、絶えずかき混ぜながら加熱します。牛乳、塩、マスタード、コショウを加えて混ぜ、沸騰してとろみがつくまで頻繁にかき混ぜながら加熱します。その間に、軽く塩を入れたお湯を沸騰させます。マカロニを加え、8～10分、またはアルデンテになるまで茹で、湯切りします。牛乳にチェダーチーズとアメリカンチーズを加え、チーズが溶けるまでかき混ぜます。2クォートの耐熱皿にマカロニとチーズソースを入れ、よく混ぜます。予熱したオーブンで30分、または熱くなって泡が立つまで焼きます。10分冷ましてからお召し上がりください。