タイトル: ハニーガーリックチキンもも肉
材料: 鶏もも肉 6 枚、ニンニクパウダー小さじ 2、塩と黒コショウ少々、ニンニク 6 片（潰したもの）、蜂蜜 1/3 カップ、水 1/4 カップ、米酢大さじ 2、醤油大さじ 1
方向: 鶏肉にガーリックパウダー、塩、コショウで下味をつけます。フライパンを中火強で熱します。鶏肉を加え、10～12分、黄金色になるまで焼きます。中心部に差し込んだインスタントリード温度計の温度が74℃（165℉）以上になっていることを確認してください。フライパンに残った余分な油は大さじ2杯分ほど残し、大体捨ててください。鶏もも肉を皮を下にして並べます。鶏肉の間に潰したニンニクを挟み、香りが立つまで約30秒炒めます。蜂蜜、水、酢、醤油を加えます。火力を中火強に上げ、ソースが煮詰まって少しとろみがつくまで3～4分煮詰めます。