タイトル: シンプルなマカロニ＆チーズ
材料: エルボーマカロニ 1 箱（8 オンス）、バター ¼ カップ、薄力粉 ¼ カップ、塩 小さじ ½、黒コショウ少々、牛乳 2 カップ、チェダーチーズ 2 カップ
方向: 大きめの鍋に軽く塩を入れた湯を沸騰させます。エルボーマカロニを沸騰したお湯で時々かき混ぜながら、中まで火が通り、歯ごたえが残るまで8分間茹でます。湯切りをします。鍋にバターを入れ、中火で溶かします。小麦粉、塩、こしょうを加えて滑らかになるまで約5分間混ぜます。バターと小麦粉の混合物に牛乳をゆっくりと注ぎ、滑らかで泡立つまで約5分間かき混ぜ続けます。牛乳の混合物にチェダーチーズを加え、チーズが溶けるまで2～4分間混ぜます。マカロニをチーズソースに絡め、全体に絡めます。