タイトル: ビール衣のチキン
材料: 骨なし皮なし鶏むね肉 1.5 ポンド、薄力粉 1 カップ、ベーキングパウダー 小さじ 1、溶き卵 2 個、冷たいビール 1/2 カップ、揚げ油 3 カップ、薄力粉 1/2 カップ
方向: 鶏肉を洗い、1インチ幅に切ります。中くらいのボウルに小麦粉1カップとベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。卵とビールを加えて混ぜます。深めの厚手のフライパンに油をひき、190℃に熱します。残りの小麦粉1/2カップを小さなボウルに入れます。鶏肉の細切りに小麦粉をまぶし、衣をつけた生地にくぐらせます。熱い油で一度に数枚ずつ揚げ、一度ひっくり返しながら、両面が黄金色になるまで揚げます。取り出し、食べるまで温かいままにしておきます。