タイトル: イチゴジャム
材料: ヘタを取り除いた新鮮なイチゴ2ポンド、白砂糖4カップ、レモン汁¼カップ
方向: 広口のボウルにイチゴを数回に分けて潰し、4カップのマッシュベリーを作ります。厚底の鍋にイチゴ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。弱火で砂糖が溶けるまでかき混ぜます。火力を強火に上げ、沸騰させます。220 °F（105 °C）に達するまで、頻繁にかき混ぜながら煮詰めます。沸騰したら、熱した滅菌瓶に移し、瓶の口から6～8mmの空きスペースを残し、密封します。湯煎で冷まします。ジャムをすぐに食べる場合は、加工せずに冷蔵庫で保存してください。