タイトル: 簡単チキン＆コーンチャウダー
材料: バター 1/2 カップ、小さめのニンジン 1 本（みじん切り）、セロリ 1 本（みじん切り）、小さめの玉ねぎ 1 個（みじん切り）、ニンニク 1 片（みじん切り）、中力粉 1/2 カップ、白トウモロコシの粒 1 1/2 カップ、黄トウモロコシの粒 1 1/2 カップ、ラセットポテト 4 個（さいの目切り）、調理済みのロティサリーチキンの胸肉 2 枚（ほぐす）、チキンストック 4 カップ（分けておく）、ハーフアンドハーフ 2 1/2 カップ、ナツメグ 1 つまみ、塩と黒コショウ（お好みで）
方向: 大きめの鍋にバターを入れ、中火で溶かします。ニンジン、セロリ、玉ねぎ、ニンニクを熱いバターに加え、約 2 分間、少し柔らかくなるまで炒め、かき混ぜます。小麦粉を混合物に加えてペースト状にし、軽く茶色くなり、小麦粉が少しトーストした香りがするまで、約 5 分間炒めます。小麦粉は焦げやすいので注意してください。鍋を火からおろし、約 15 分間冷まします。白と黄色のトウモロコシ、ジャガイモ、鶏肉、チキンストック 3 カップを大きめのスープ鍋に入れ、中火にかけます。残りのチキンストック 1 カップを野菜と小麦粉の混合物に加え、完全に混ざるまで泡立て器でかき混ぜます。混合物をスープ鍋の材料に加えてかき混ぜます。約 5 分間、とろ火で絶えずかき混ぜ、とろみがつくまで煮込みます。ハーフ＆ハーフ、ナツメグ、塩、黒コショウをチャウダーに加えてかき混ぜます。再び沸騰させ、火を弱めて、ジャガイモが柔らかくなるまで約 20 分間煮込みます。