タイトル: 1分でできるオランデーズソース
材料: バター1/2カップ、卵黄2個、レモン汁大さじ1、牛乳大さじ1、塩、黒コショウ少々
方向: 電子レンジ対応の計量カップにバターを入れ、電子レンジで約30秒加熱して溶かします。電子レンジ対応のボウルに卵黄、レモン汁、牛乳、塩、黒コショウを入れて泡立て器で混ぜます。溶かしたバターを少しずつ卵黄に加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。電子レンジで中火にかけ、15秒間隔で泡立て器で混ぜながら、ソースが熱くなりとろみがつくまで約1分加熱します。