タイトル: ハルーミ・サガナキ
材料: エクストラバージンオリーブオイル大さじ2杯、ハルーミチーズ1袋（8.8オンス）、8枚に切る、大きなレモン1個（果汁を絞るか、好みで増量）、乾燥オレガノ2つまみ
方向: ハルーミのスライスが全部入るくらいの大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。油が熱くなって煙が出ない程度になったら、ハルーミを加えます。底面がこんがりと焼き色がつくまで、約4分焼きます。裏返して反対側も焼き色がつくまで、約3分焼きます。焼き色がついたハルーミにレモン汁をかけ、少し煮詰めます。火からおろし、オレガノを振りかけます。温かいうちに召し上がってください。