タイトル: ガーリックアーティチョークのグリル
材料: 大きなアーティチョーク 2 個、レモン 1 個（4 等分）、オリーブオイル ¾ カップ、ニンニク 4 片（みじん切り）、塩小さじ 1、黒コショウ小さじ ½
方向: 大きめのボウルに冷水を入れます。レモンのくし切り 1 個分の果汁を水に絞り入れます。アーティチョークはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。半分をレモン水の入ったボウルに入れて、茶色く変色するのを防ぎます。大きめの鍋に湯を沸かします。その間に、アウトドア用グリルを中強火に予熱します。沸騰したお湯にアーティチョークを入れ、約 15 分間茹でます。湯を切ります。残りのレモンのくし切りを中くらいのボウルに絞り入れます。オリーブオイルとニンニクを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えます。アーティチョークにニンニク ディップを塗り、予熱したグリルに置きます。ディップを塗りながら頻繁に裏返しながら、先端が少し焦げるまで 5 ～ 10 分間、アーティチョークをグリルします。残りのディップをすぐにかけて提供します。