タイトル: 受賞歴のあるチリ
材料: トマト煮込み缶詰 1 缶 (14.5 オンス)、みじん切り ; トマトペースト缶詰 1 缶 (6 オンス) ; ニンジン 1 本、薄切り ; 玉ねぎ 1 個、みじん切り ; セロリ 2 本、みじん切り ; 白ワイン ¼ カップ ; 赤唐辛子フレークの砕き 1 つまみ ; 緑ピーマンのみじん切り ¼ カップ ; 赤ピーマンのみじん切り ¼ カップ ; 瓶入りステーキソース ⅓ カップ ; ベーコン 5 枚 ; 牛ひき肉 1.5 ポンド ; チリ調味料ミックス 1 袋 (1.25 オンス) ; クミンパウダー小さじ 1 ; インゲン豆缶詰 1 缶 (15 オンス)、水気を切る ; 新鮮なコリアンダーのみじん切り大さじ 1 ; 新鮮なパセリのみじん切り大さじ 1
方向: 大きな鍋にトマト、トマトペースト、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、ワイン、唐辛子フレーク、ピーマン、ステーキソースを入れ、中火～弱火で混ぜ合わせます。トマトミックスが煮えている間に、大きなフライパンを中火にかけ、ベーコンをカリカリになるまで炒めます。ペーパータオルの上に取り出します。牛肉をベーコンの脂で焼き色がつくまで炒め、油を切ります。チリシーズニングを牛ひき肉に混ぜ込みます。下味をつけた牛肉、クミン、ベーコンをトマトミックスに加えます。野菜が柔らかくなり、味がよくなじむまで煮込みます。豆、コリアンダー、パセリを加えて混ぜ合わせます。温まったら盛り付けます。