タイトル: 揚げオクラ
材料: オクラ10個（1/4インチに切る）、溶き卵1個、コーンミール1カップ、塩小さじ1/4、黒コショウ小さじ1/4、植物油1/2カップ
方向: 小さめのボウルにオクラを入れ、卵に5～10分浸します。中くらいのボウルにコーンミール、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。大きめのフライパンに油を熱し、中火強で熱します。オクラをコーンミールに浸し、全体に絡めます。オクラを熱した油に注意深く入れ、絶えずかき混ぜます。オクラが茶色くなり始めたら中火に落とし、黄金色になるまで炒めます。ペーパータオルで油を切ります。