タイトル: 極上ストロベリートッピング
材料: 新鮮なイチゴ1パイント、白砂糖⅓カップ、バニラ小さじ1
方向: イチゴを洗い、ヘタを取り除きます。大きなイチゴは半分に切るか、粗みじん切りにします。鍋にイチゴ、砂糖、バニラを入れ、中火強で時々かき混ぜながら加熱します。しばらくジュージューという音がしますが、すぐに果汁が出始めます。かき混ぜ続け、イチゴを数粒、木のスプーンか耐熱ヘラで潰してシロップを作ります。ソースにとろみがつくまで、約15分加熱します。火からおろします。ソースの約1/3をブレンダーでピューレ状にし、残りのトッピングと混ぜ合わせます。冷蔵庫で保存します。