タイトル: 和風エビフライ
材料: 殻をむき（尾はつけたまま）、背わたをとった中くらいのエビ1ポンド、塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1/2、薄力粉1カップ、パプリカ小さじ1、溶き卵2個、パン粉1カップ、揚げ油1クォート
方向: エビをボウルに入れ、塩、コショウ、ガーリックパウダーで味付けします。小さめのボウルに小麦粉とパプリカを入れて混ぜ合わせます。卵とパン粉を別のボウルに入れます。フライヤーまたは深めのフライパンに油を熱し、190℃にします。エビを小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせます。数匹ずつ、きつね色になるまで揚げます。5分以内で揚げてください。穴あきスプーンで取り出し、ペーパータオルで油を切ってから盛り付けます。