タイトル: スロークッカーで作るイタリアンビーフシチュー
材料: 中力粉 ¼ カップ、または必要量。オニオンパウダー ¼ 小さじ、または好みで増量。ガーリックパウダー ¼ 小さじ、または好みで。塩と黒コショウ 適量。牛肉の角切りシチュー肉 1 1/2 ポンド。植物油 大さじ 1。ベビーキャロット 1/2 袋 (4 等分)。黄玉ねぎ 1/2 個 (4 等分してスライス)。赤いジャガイモ 4 個 (4 等分)。セロリ 2 本 (粗みじん切り)。ニンニク 2 片 (みじん切り)。赤ワイン ¾ カップ。ビーフブロス ¼ カップ。トマトペースト ¼ カップ。乾燥ローズマリー 1 小さじ
方向: 浅いボウルに小麦粉、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。牛肉を味付けした小麦粉に加え、全体に絡めるように混ぜ合わせます。余分な小麦粉は払い落とします。フライパンに油をひき、中火で熱します。熱した油で牛肉を5～10分、両面に焼き色がつくまで焼きます。牛肉をスロークッカーに移し、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、セロリ、ニンニクを加えます。ボウルに赤ワイン、ビーフブロス、トマトペースト、ローズマリーを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。牛肉と野菜にかけます。弱火で4～6時間、牛肉と野菜が柔らかくなるまで煮込みます。