タイトル: 南部風卵サラダ
材料: 大きな卵 6 個、マヨネーズ ⅓ カップ、スイートインディアピクルスレリッシュ 大さじ 2、イエローマスタード 小さじ 2、白砂糖 小さじ 1、レモン汁 小さじ 1、塩 小さじ ¼、黒コショウ 小さじ ¼、ホットソース（タバスコ® など） 3 振りかけ（オプション）
方向: 鍋に卵を入れ、水を加えて弱火で沸騰させ、5分間ゆっくりと煮立たせます。火からおろし、蓋をしたまま5分間蒸らします。卵を氷水に移し、5分間冷やし、殻をむきます。中くらいのボウルに卵をすりおろし、マヨネーズ、レリッシュ、マスタード、砂糖、レモン汁、塩、コショウ、ホットソースを加えてよく混ぜます。冷蔵庫で30分以上冷やします。