タイトル: ピザ生地マスター
材料: 中力粉2 1/2カップ、または必要に応じて；フライシュマン®ラピッドライズイースト* 1袋；塩小さじ3/4；非常に温かいお湯1カップ（120°F～130°F）；オリーブオイルまたは植物油大さじ2；コーンミール
方向: 大きめのボウルに、小麦粉 2 カップ、溶かしていないイースト菌、塩を入れます。この小麦粉の混合物に、非常に温かいお湯とオリーブオイルをかき混ぜます。残りの小麦粉を適量加えて、生地が柔らかくなるまでかき混ぜます。軽く打ち粉をした台の上で、滑らかで弾力が出るまで 4 ～ 6 分ほどこねます。蓋をして、打ち粉をした台の上で 10 分間休ませます。直径 14 インチの丸型ピザパン 1 個または直径 12 インチの丸型ピザパン 2 個に軽く油を塗ります。** コーンミールを振りかけます。生地を滑らかなボール状に丸めます。生地を分割し、希望のパンに合うように丸めます。お好みでピザにトッピングをのせます。400 °F で 20 ～ 30 分、または焼き上がるまで焼きます。焼き時間は、クラストのサイズと厚さ、選択したトッピングによって異なります。