タイトル: ガーリックシュリンプパスタベイク
材料: 植物油小さじ1、ペンネパスタ 1袋（10オンス）、バター大さじ3（分けて使用）、ニンニクみじん切り大さじ1、調理していない中サイズのエビ1ポンド（殻をむき、背わたをとったもの）、みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ3（分けて使用）、みじん切りにした新鮮なディル小さじ2、薄力粉大さじ2、チキンブロス½カップ、牛乳1カップ、みじん切りにした大きなトマト2個、レモン汁大さじ1、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1、すりおろしたパルメザンチーズ¾カップ、すりおろしたロマーノチーズ½カップ、細切りにしたモッツァレラチーズ¼カップ
方向: オーブンを175 度（350 度 F）に予熱します。軽く塩を入れた大きな鍋に水を沸騰させます。ペンネを加えて時々かき混ぜ、柔らかくなりながらも噛み応えがしっかりするまで、約 11 分間茹でます。湯切りをします。バター大さじ 1 杯と植物油をオーブン対応の大きなフライパンに入れ、中火で熱します。ニンニクを加え、香りが立つまで約 30 秒間炒めます。エビ、パセリ大さじ 2 杯、ディルを加えます。炒めてかき混ぜ、途中でエビを裏返し、ピンク色になるまで 3 ～ 4 分間炒めます。エビを皿に移し、脇に置きます。フライパンに残りのバター大さじ 2 杯を溶かし、エビの汁に混ぜ込みます。小麦粉を加え、完全に混ざり合い、黄金色に変わり始めるまで 30 秒～ 1 分間泡立て器で混ぜます。チキンブロス、牛乳をこの順に加え、泡立て器で混ぜ合わせます。トマト、レモン汁、塩、コショウを加えて混ぜます。ソースをとろ火で煮ます。パルメザンチーズとロマーノチーズを1/2カップずつソースに加え、チーズが溶けてクリーミーになるまで混ぜます。モッツァレラチーズ大さじ1を加えます。まず、茹で上がったペンネの約半分を混ぜ込み、ソースが絡むほどの量があればさらに加えます。エビを加えて混ぜ合わせます。残りのパセリ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズをトッピングします。予熱したオーブンで、表面が黄金色になり、フライパンの縁からソースが泡立つまで8～10分焼きます。