タイトル: チキンピカタキャセロール
材料: クッキングスプレー、無塩バター大さじ2、薄力粉大さじ2、ニンニク2かけ（みじん切り）、チキンブロス1/2カップ、ハーフ＆ハーフ1/2カップ、パルメザンチーズ（すりおろし）3/4カップ（分けて）、レモン汁1/4カップ、ケッパー1/4カップ（水切り）、塩、黒コショウ（お好みで）、鶏むね肉（皮と骨を取り除いたもの）3枚（8オンス）、中くらいのレモン1個（スライス）、乾燥パン粉大さじ3、パセリのみじん切り大さじ2、またはお好みで
方向: オーブンを190 度（375 度 F）に予熱する。9x13 インチのキャセロール皿にクッキング スプレーを吹き付ける。中火で中サイズのフライパンにバターを溶かす。小麦粉とニンニクを加えてかき混ぜ、ニンニクの香りが立ち、小麦粉がよく混ざるまで、約 1 分間絶えずかき混ぜる。チキン ブイヨンとハーフ アンド ハーフを注ぎ入れる。頻繁にかき混ぜながら、ソースが泡立ち、とろみがつくまで約 5 分間、沸騰させる。フライパンを火からおろし、1/2 カップのパルメザン チーズ、レモン汁、ケッパー、塩、コショウを加えてかき混ぜる。脇に置いておく。鶏むね肉を縦に 2 つのカツレツにスライスする。用意しておいた皿に一層に並べる。塩コショウで味付けする。ソースを鶏肉の上に均等に塗り、レモンのスライスを乗せる。予熱したオーブンで、鶏肉に差し込んだインスタント温度計が74℃（165℉）を示すまで、20～25分焼きます。新鮮なパセリを添えて、温かいうちにお召し上がりください。