タイトル: ソフリト
材料: 種を取り刻んだ緑のピーマン 2 個、種を取り刻んだ赤のピーマン 1 個、ヘタを取り除いたアヒエス・ドゥルセス 10 個、ヘタを取り除いたもの、中サイズのトマト 3 個、刻んだもの、玉ねぎ 4 個、大きめの塊に切ったもの、皮をむいた中サイズのニンニク 3 個、葉付きのコリアンダーの茎 25 本、葉付きのレカオの茎 25 本、塩 大さじ 1、黒コショウ 大さじ 1
方向: フードプロセッサーで、ピーマン、赤ピーマン、トマト、玉ねぎ、ニンニクを混ぜ合わせます。コリアンダー、レカオ、塩、こしょうを加えます。水っぽくならない程度に、半チャンクサルサ状になるまで混ぜます。再封可能な冷凍用プラスチックバッグに入れて、必要に応じて使用するか、小分けにして冷凍します。