タイトル: マリアのメキシカンライス
材料: オリーブオイル大さじ2、米1カップ、大きな玉ねぎ1/2個（さいの目切り）、塩大さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/8、黒コショウパウダー小さじ1/8、水2 1/2カップ、トマトソース1/3カップ、チキンブイヨン大さじ1（クノール®など）、セラーノチリペッパー1個（オプション）
方向: 鍋に油をひき、中火で熱します。米と玉ねぎを熱した油で約5分間、きつね色になるまで炒め、塩、クミン、コショウで味を調えます。米の混合物に水を注ぎます。トマトソースとチキンブイヨンを水に加えて混ぜます。火力を中強火に上げ、蓋をして沸騰させます。セラーノチリペッパーを加え、沸騰したまま10分間煮込みます。米が柔らかくなり、水分がなくなるまで、さらに15～20分間、中弱火に落とします。