タイトル: ルバーブチーズケーキ
材料: 中力粉 1カップ、白砂糖 ¼カップ、バター ½カップ、ルバーブのみじん切り 3カップ、白砂糖 ½カップ、中力粉 大さじ 1、クリームチーズ 2パック（8オンス）、白砂糖 ½カップ、卵 2個、サワークリーム 1カップ、白砂糖 大さじ 2、バニラエッセンス 小さじ 1
方向: オーブンを190℃に予熱します。中くらいのボウルに、小麦粉1カップ、砂糖1/4カップ、バター1/2カップを入れ、砕けるまで混ぜ合わせ、9インチのスプリングフォームパンの底に敷き詰めます。中くらいのボウルに、刻んだルバーブ、砂糖1/2カップ、小麦粉大さじ1を入れて混ぜ合わせます。生地の上に流し込みます。予熱したオーブンで15分焼きます。オーブンから取り出し、置いておきます。オーブンの温度を175℃に下げます。大きめのボウルにクリームチーズと砂糖1/2カップを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。卵を1つずつ加え、混ぜ合わせます。フライパンに入れた熱いルバーブの上に流し込みます。予熱したオーブンで30分、またはフィリングが固まるまで焼きます。熱いうちにサワークリームをトッピングします。サワークリームトッピングの作り方：小さめのボウルにサワークリーム1カップ、砂糖大さじ2、バニラエッセンス小さじ1を入れ、よく混ぜてケーキの上に広げます。