タイトル: ビビンバ（韓国風野菜入りご飯）
材料: きゅうり 1 本（マッチ棒状に切る）; コチュジャン（韓国の唐辛子ペースト）¼ カップ（お好みで）; ほうれん草 1 束（細切りにする）; 醤油 大さじ 1; オリーブオイル 小さじ 1; ニンジン 2 本（マッチ棒状に切る）; ニンニク 1 片（みじん切りにする）; 赤唐辛子フレーク ひとつまみ; 牛もも肉の薄切り 1 ポンド; オリーブオイル 小さじ 1; 卵 4 個（大）; 炊いた白米 4 カップ; 炒りごま油 小さじ 4（分けておく）; ゴマ 小さじ 1; コチュジャン（韓国の唐辛子ペースト） 小さじ 2（分けておく）（お好みで）
方向: ボウルにキュウリとコチュジャン 1/4 カップを入れて混ぜ、脇に置いておきます。大きめのノンスティックフライパンに水約 2 カップを沸騰させ、ほうれん草を加えて混ぜます。ほうれん草が鮮やかな緑色になりしんなりするまで 2 ～ 3 分炒めます。ほうれん草の水を切り、できるだけ水気を絞ります。ほうれん草をボウルに入れて脇に置き、しょうゆをほうれん草に混ぜ込みます。大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル小さじ 1 を熱し、にんじんが柔らかくなるまで約 3 分炒め、にんにくを加えて香りが立つまで約 1 分炒めます。キュウリとコチュジャンを加えて混ぜ、赤唐辛子フレークを振りかけて、ボウルに入れて脇に置いておきます。清潔なノンスティックフライパンで牛肉を中火で片面約 5 分ずつ焼き色をつけ、脇に置いておきます。別のノンスティックフライパンにオリーブオイル小さじ1杯を加え、中弱火で熱し、卵を片面ずつ、黄身は半熟、白身は固まるまで2～4分ずつ焼きます。盛り付けは、炊いたご飯を4つの大きめの器に分け、ほうれん草のミックス、牛肉数切れ、キュウリのミックスを乗せます。各器に卵を1個ずつ乗せます。各器にごま油小さじ1杯、ごま少々、お好みでコチュジャンペースト少量をかけます。