タイトル: ディジョンマスタード風味のスティールヘッドトラウトのベイク
材料: クッキングスプレー、皮なしスティールヘッドトラウトの切り身1ポンド、白ワイン¼カップ、ディジョンマスタード大さじ2½、ニンニク2かけ（つぶしたもの）、レモン汁大さじ1、乾燥ディル小さじ1、レモンペッパーシーズニング小さじ1
方向: オーブンを200℃に予熱します。9×13インチの耐熱皿にクッキングスプレーを吹き付けます。耐熱皿にマスの切り身を並べます。ボウルに白ワイン、ディジョンマスタード、ニンニク、レモン汁、ディル、レモンペッパーシーズニングを混ぜ合わせ、切り身全体に広げます。切り身の下に少し垂らすように、少し垂らします。予熱したオーブンで、マスの切り身が白く透き通り、簡単にほぐれるまで10～15分焼きます。