タイトル: 朝食用ソーセージ
材料: 乾燥セージ小さじ2、塩小さじ2、黒コショウ小さじ1、乾燥マジョラム小さじ¼、ブラウンシュガー大さじ1、砕いた赤唐辛子小さじ⅛、クローブパウダー1つまみ、豚ひき肉2ポンド
方向: 小さなボウルに、セージ、塩、挽いた黒コショウ、マジョラム、ブラウンシュガー、砕いた赤唐辛子、クローブを入れてよく混ぜます。豚肉を大きなボウルに入れ、ミックススパイスを加えます。手でよく混ぜ、パテ状にします。パテを大きめのフライパンに入れ、中火強で片面5分ずつ、または豚肉の中心部が73℃（160°F）になるまで焼きます。