タイトル: 歯ごたえのあるキャラメル
材料: バターまたはマーガリン1カップ、ライトブラウンシュガー1ポンド、加糖練乳1缶（14オンス）、ライトコーンシロップ1カップ、塩ひとつまみ、バニラエッセンス小さじ1 1/2
方向: 厚底の鍋にバター、ブラウンシュガー、加糖練乳、コーンシロップ、塩を入れ、中火で混ぜ合わせます。絶えずかき混ぜながら沸騰させます。112～116℃（234～240°F）まで加熱するか、少量のシロップを冷水に落とし、水から取り出して平らな面に置くと平らになる程度まで加熱します。その温度で2分間加熱します。火からおろし、バニラを加えて混ぜます。その間に、9×13インチのベーキングパンにバターを塗ります。キャラメルが完成したら、バターを塗ったパンに流し込みます。室温で完全に冷まします。パンから取り出し、はさみで四角に切ります。切り分けたキャラメルはワックスペーパーまたはセロハンで包みます。