タイトル: スペインライスII
材料: 植物油大さじ2、白米1カップ、玉ねぎ1個（みじん切り）、ピーマン1/2個（みじん切り）、水2カップ、トマトと青唐辛子の角切り缶詰（10オンス）1缶、チリパウダー小さじ2、または好みの量、塩小さじ1
方向: 深めのフライパンに油をひき、中火で熱します。米、玉ねぎ、ピーマンを炒め、米がきつね色になり、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。水とトマトを加えて混ぜ、チリパウダーと塩で味を調えます。蓋をして、米に火が通り、水分がなくなるまで30分ほど弱火で煮込みます。