タイトル: チェリーパイフィリング
材料: 種抜きタルトレッドチェリー4カップ、白砂糖1カップ、コーンスターチ¼カップ
方向: 中火にかけた鍋にチェリーを入れ、蓋をして、チェリーから果汁が出てとろ火になるまで10～15分加熱します。頻繁にかき混ぜてください。ボウルに砂糖とコーンスターチを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを、熱したチェリーと果汁に加え、よく混ぜ合わせます。再び弱火に戻し、とろ火でとろみがつくまで約2分間煮込みます。火からおろし、冷ましてパイのフィリングとして使用します。