タイトル: インスタントポット®ビーフチップス
材料: 中力小麦粉 大さじ3、ステーキシーズニング 小さじ2、ガーリックパウダー 小さじ2、オニオンパウダー 小さじ1、コーシャーソルト 小さじ1 1/4、黒コショウ 小さじ1/2、牛サーロイン 1 ポンド (2インチ幅に切る)、オリーブオイル 大さじ2、有塩バター 大さじ2、中玉玉ねぎ 1 個 (みじん切り)、ニンニク大 2 片 (みじん切り)、赤ワイン ⅓ カップ、ビーフコンソメ缶 10.5 オンス (10.5 オンス)、ウスターソース 大さじ1、ビーフブイヨン顆粒 小さじ1、乾燥タイムの葉 小さじ1
方向: 小麦粉、ステーキ シーズニング、ガーリック パウダー、オニオン パウダー、コーシャー ソルト、コショウを 1 ガロンのジップアップ バッグで混ぜ合わせます。サーロイン ストリップを加え、均一になるまで振ります。多機能圧力鍋 (Instant Pot® など) をオンにして、ソテー機能を選択します。鍋が熱くなったら油を加えます。次にステーキの半分を一層に加えます。両面を約 5 分間焼き色がつくまで焼き、皿に移します。残りの肉でこの手順を繰り返します。鍋にバターを加え、次に玉ねぎを加えます。かき混ぜながら鍋の底をこすり、焦げた部分をすべてこそげ落とします。ニンニクを加えてかき混ぜます。約 20 秒間加熱したら、赤ワインを加えます。コンソメ、ウスターソース、ビーフ ブイヨン、タイムの葉を加えます。ブイヨンが溶けるまでよく混ぜます。ソテー設定をキャンセルします。タイマーを25分にセットします。圧力がかかるまで10～15分待ちます。メーカーの指示に従って、自然放出方式で10分間圧力を抜きます。残りの圧力は、クイックリリース方式で約5分間、慎重に抜きます。蓋のロックを解除し、蓋を取り外します。かき混ぜ、グレービーソースを味見し、必要に応じて塩加減を調整します。