タイトル: ペルー風チキンドラムスティックのエアフライ、グリーンクレマ添え
材料: ブラッシング用のオリーブオイル、すりおろしたニンニク 2 片、蜂蜜 大さじ 1、オリーブオイル 大さじ 1、塩 小さじ 1、クミンパウダー 小さじ 1、スモークパプリカ 小さじ 1/2、乾燥オレガノ 小さじ 1/2、黒コショウパウダー 小さじ 1/4、鶏もも肉 6 本 (4 オンス)、茎を取り除いたベビーほうれん草の葉 1 カップ、サワークリーム 3/4 カップ、コリアンダーの葉 1/4 カップ、生ライムジュース 大さじ 2、つぶしたニンニク 1 片、種を取り除いたハラペーニョ 1/2 個、塩 小さじ 1/4、黒コショウパウダー 小さじ 1/4
方向: エアフライヤーのバスケットにオリーブオイルを塗ります。大きなボウルに、ニンニク、ハチミツ、オリーブオイル大さじ 1、塩、クミン、パプリカ、オレガノ、コショウを入れ、混ぜ合わせます。ドラムスティックを加え、全体に絡めるように混ぜます。準備しておいたバスケットにドラムスティックを縦に並べ、バスケットの壁にもたれさせ、ドラムスティック同士も立てかけます。エアフライヤーで 400 °F (200 °C) で、ドラムスティックの最も厚い部分に挿入したインスタント読み取り温度計が 175 °F (80 °C) を示したら、15 ～ 20 分間調理します。調理の途中で、キッチントングでドラムスティックを並べ替え、均等に火が通るようにします。その間に、フードプロセッサーのボウルにほうれん草、サワークリーム、コリアンダー、ライムジュース、ニンニク、ハラペーニョ、塩、コショウを入れ、クレマが滑らかになるまで処理します。ドラムスティックにクレマソースをかけ、残りのクレマを添えて提供します。