タイトル: アップルサイダーグレーズをかけたポークチョップ
材料: 骨なし中心部カットのポークチョップ 6 枚 (6 オンス)、塩、黒コショウ少々、植物油大さじ 1、バター大さじ 1、ニンニク 3 片 (みじん切り)、アップルサイダービネガー ¼ カップ、アップルサイダー 2 カップ、ディジョンマスタード小さじ 1、ローズマリーみじん切り小さじ 1、赤唐辛子フレーク 1 つまみ
方向: ポークチョップに塩と黒コショウで下味をつけます。厚手のフライパンに油とバターを入れ、中火～強火で熱します。熱い油でポークチョップを両面に焼き色がつき、中心がほんのりピンク色になるまで、片面5～7分ずつ焼きます。中心に挿入したインスタント読み取り温度計の温度は、少なくとも145 °F（63 °C）を示している必要があります。フライパンを火からおろし、ポークチョップを皿に移します。フライパンにニンニクを加えてかき混ぜ、中火～強火にかけます。30秒間炒め、かき混ぜます。酢を注ぎ、フライパンの底に焦げ目がついた部分をこそげ落とします。アップルサイダーとディジョンマスタードを加えて沸騰させ、ソースが煮詰まってとろみがつくまで3～4分炒めます。ローズマリーと赤唐辛子フレークを加えてかき混ぜ、塩と黒コショウで味を調えます。ポークチョップをフライパンに戻し、片面1～2分ずつ、少し温めます。