タイトル: クリーム入りカップケーキ
材料: 薄力粉 3 カップ、白砂糖 2 カップ、無糖ココアパウダー ⅓ カップ、ベーキングソーダ 小さじ 2、塩 小さじ 1、卵 2 個、牛乳 1 カップ、水 1 カップ、植物油 1 カップ、バニラエキス 小さじ 1、バター ¼ カップ、ショートニング ¼ カップ、粉砂糖 2 カップ、塩 ひとつまみ、牛乳 大さじ 3、バニラエキス 小さじ 1
方向: オーブンを190 度に予熱する。マフィン用カップ 36 個に紙製のライナーを敷く。大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ココア、重曹、塩小さじ 1 杯を入れて混ぜる。中央にくぼみを作り、卵、牛乳 1 カップ、水、油、バニラ小さじ 1 杯を注ぎ入れる。よく混ぜる。各マフィン用カップに生地を半分まで入れる。予熱したオーブンで 15 ～ 20 分、またはケーキの中央に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼く。冷ます。フィリングを作る: 大きなボウルにバターとショートニングを入れて滑らかになるまで混ぜる。粉砂糖とひとつまみの塩を加えて混ぜる。牛乳大さじ 3 杯とバニラ小さじ 1 杯を徐々に加えて軽くふわふわになるまで混ぜる。