タイトル: スカロップポテト II
材料: ジャガイモ3ポンド（薄切り）、塩コショウ適量、薄力粉大さじ9杯（分けて）、バター大さじ6杯（さいの目に切る）、全乳1クォート（または必要に応じて）
方向: オーブンを220℃（425°F）に予熱します。9×13インチの耐熱皿に油を塗ります。準備した耐熱皿の底にジャガイモを1層に並べます。ジャガイモに塩コショウ、小麦粉大さじ3、バター大さじ2を振りかけます。ジャガイモを使い切るまで、この作業をあと2回繰り返します。ジャガイモの上に牛乳をゆっくりと注ぎ、耐熱皿の4分の3まで牛乳を入れます。牛乳が沸騰するまで（15分後に確認）、火力を190℃（375°F）に下げ、ジャガイモが柔らかくなるまでさらに45～60分焼きます。