タイトル: 「焦げた」バスクチーズケーキ
材料: 大さじ1杯の柔らかい無塩バター、または必要に応じて；クリームチーズ3袋（8オンス）、柔らかくしたもの；白砂糖1カップ；細かい塩小さじ½；薄力粉大さじ3；バニラエキス小さじ½；室温の特大卵4個；生クリーム1 ¼カップ
方向: オーブンを 200 度に予熱します。9 インチのケーキ型にバターを塗ります。型の内側に数インチ余分に敷けるように、クッキング ペーパーを 1 枚切り取ります。ペーパーにバターを塗り、型に押し込んで、大きな折り目を平らにします。側面の余分なペーパーを、1 ～ 2 インチはみ出るように切り取ります。ボウルにクリーム チーズ、砂糖、塩、小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。ヘラを使って、非常に滑らかでクリーミーになるまでかき混ぜ、塗り広げます。バニラ エキスと卵 1 個を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。残りの卵を 1 個ずつ加え、泡立て器で混ぜます。生クリームを注ぎ、滑らかになるまで混ぜます。用意しておいた型に生地を流し込みます。型をカウンターに軽く打ち付けて余分な気泡を破ります。予熱したオーブンで、膨らんでよく焼き色がつき、端がほぼ焦げるまで 50 ～ 55 分焼きますチーズケーキを室温まで冷まします（少なくとも25分）。お皿に移し、必要に応じてナイフかヘラを使ってクッキングシートをはがします。冷蔵庫で4時間から一晩冷やし、完全に冷やします。