タイトル: スカイハイヨークシャープディング
材料: 卵4個、薄力粉2カップ、牛乳2カップ、植物油¼カップ
方向: オーブンを230℃（450°F）に予熱します。大きめのボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜ合わせます。小麦粉を1カップずつ加え、泡立て器でよく混ぜます。置いておきます。マフィン型12個に均等に油を注ぎ、1カップにつき小さじ1杯強の割合で入れます。オーブンに入れ、煙が出るまで5～10分焼きます。オーブンから取り出し、各カップに約1/4カップの生地を素早く流し込みます。予熱したオーブンで30～35分焼きます。すぐに盛り付けます。私はオーブンの電源を切り、ヨーキーを入れたままドアを少し開けたままにしておきます。こうすることで、みんながおかわりを頼むまでの間、ヨーキーが萎んでしまうのを防ぎます。