タイトル: 甘くてシンプルなレモンタルト
材料: 柔らかくしたバター 1/2 カップ、ふるった粉砂糖 1/4 カップ、ふるった薄力粉 1 カップ、白砂糖 1 カップ、卵 2 個、薄力粉 大さじ 3、新鮮なレモン汁 大さじ 3、または好みで増量、すりおろしたレモンの皮 小さじ 2、塩 小さじ 1/4、粉砂糖 大さじ 3
方向: オーブンを175 度（350 度 F）に予熱します。8×8 インチのベーキング パンに油を塗ります。ボウルにバターと 1/4 カップの粉砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。1 カップの小麦粉を加えて混ぜます。用意しておいたベーキング パンに生地を押し込みます。焼いている間に生地が膨らまないよう、フォークで数カ所クラストに穴を開けます。予熱したオーブンで、生地をほんのり黄金色になるまで 10 ～ 15 分間焼きます。冷まします。ボウルに白砂糖と卵を入れて泡立て器でかき混ぜます。大さじ 3 杯の粉砂糖を加えて混ぜ、レモン汁、レモンの皮、塩を加えます。完全に混ざるまで泡立て器で混ぜます。焼いたタルト生地に生地を流し込みます。20 ～ 25 分間、フィリングが固まるまで焼きます。冷ましてから大さじ 3 杯の粉砂糖をふりかけます。