タイトル: アメリカンポテトサラダ
材料: 赤いジャガイモ5ポンド、卵6個、マヨネーズ2カップ、玉ねぎ1個（さいの目切り）、青ネギ2本（薄切り）、小さなピーマン1個（種を取りさいの目切り）、セロリ3本（薄切り）、塩小さじ2、黒コショウ小さじ1
方向: 大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。ジャガイモを加え、柔らかくなるまで、または硬さが残るまで15～20分茹でます。水を切り、冷ましてから角切りにします。卵を鍋に入れ、冷水を注ぎます。沸騰したらすぐに火からおろします。蓋をして、卵を熱湯に10～12分浸します。お湯からおろし、冷ましてから皮をむき、刻みます。大きめのボウルに、刻んだジャガイモと卵を入れます。マヨネーズ、刻んだ玉ねぎ、青ネギ、ピーマン、セロリを加えて混ぜ合わせます。塩コショウで味を調え、よく混ぜ合わせます。蓋をして、冷蔵庫で数時間または一晩冷やします。