タイトル: インスタントポット®シーフードガンボ
材料: バター大さじ3、セロリ2本（みじん切り）、玉ねぎ1個（みじん切り）、ピーマン1個（茎と種を取りみじん切り）、ニンニク3片（みじん切り）、中力粉⅓カップ（分けて）、チキンブロス2 ¼カップ（分けて）、ビール6オンス（Abita Turbodog®など）、水1 ⅓カップ、白米¾カップ（調理していない）、殻と背わたを取り除いた中サイズのエビ½ポンド、1インチのピースに切ったタラ⅓ポンド、ホタテ貝⅓ポンド、ケイジャンシーズニング小さじ2、ウスターソース小さじ2、塩小さじ1 ½、乾燥タイム¼小さじカイエンペッパー小さじ1/4杯、またはお好みで
方向: 多機能圧力鍋 (Instant Pot® など) をオンにして、ソテー機能を選択します。バター、セロリ、タマネギ、ピーマン、ニンニクを加えます。野菜が柔らかくなるまで 5 ～ 7 分間炒めます。大さじ 2 杯の小麦粉を振りかけ、全体に絡めるように混ぜます。野菜を炒め続けながら、チキンブロス 1 1/2 カップを注ぎます。ビールを注ぎます。混合物の上に高めの三脚を置きます。水と米を小さなシリコン ボウルに入れ、三脚の上に置きます。ソテー モードをキャンセルします。蓋を閉めてロックします。製造元の指示に従って高圧を選択し、タイマーを 15 分に設定します。圧力がかかるまで 10 ～ 15 分間待ちます。製造元の指示に従って自然放出方法で 10 ～ 40 分間圧力を解放します。ソテー機能に切り替えます。米と三脚を慎重に取り外します。インスタントポット®に、エビ、タラ、ホタテ、ケイジャンシーズニング、ウスターソース、塩、タイム、カイエンペッパーを加えます。残りの小麦粉と残りのチキンブロスを小さめのボウルで泡立て器で混ぜ合わせます。鍋に注ぎ、よく混ぜ合わせます。頻繁にかき混ぜながらとろみをつけ、エビが鮮やかなピンク色になり、タラはフォークで簡単にほぐれ、ホタテは白っぽくなるまで5～10分ほど煮込みます。ご飯を添えてお召し上がりください。