タイトル: 完璧なロブスタービスク
材料: バター大さじ3、みじん切りにした新鮮なマッシュルーム¼カップ、みじん切りにした玉ねぎ大さじ2、みじん切りにしたセロリ大さじ2、みじん切りにしたニンジン大さじ2、チキンブロス缶詰1缶（14.5オンス）、塩小さじ⅛、カイエンペッパー小さじ⅛、ハーフアンドハーフ1 1/2カップ、白ワイン辛口½カップ、調理済みのロブスターの身1/2ポンド
方向: 大きめの鍋にバターを入れ、中弱火で溶かします。マッシュルーム、玉ねぎ、セロリ、ニンジンを加え、柔らかくなるまで約10分間炒めます。チキンブロスを加え、塩とカイエンペッパーで味を調えます。沸騰したら弱火で10分間煮込みます。野菜とブロスを混ぜ合わせたものをミキサーに入れ、ロブスターの身1/4カップを加えます。蓋をして、滑らかになるまで撹拌します。鍋に戻し、ハーフ＆ハーフ、白ワイン、残りのロブスターの身を加えて混ぜます。弱火で約30分間、頻繁にかき混ぜながらとろみがつくまで煮込みます。