タイトル: きのこ入りクリーミーシュリンプパスタ
材料: オリーブオイル大さじ2、殻をむき背わたをとった調理していない中サイズのエビ1ポンド、ニンニク3片（みじん切り）、塩少々、乾燥バジル少々（またはお好みで）、パプリカ少々（またはお好みで）、スライスした新鮮なマッシュルーム1袋（8オンス）、ハーフアンドハーフ1カップ、モッツァレラチーズの細切り¾カップ、パルメザンチーズのすりおろし½カップ、乾燥フェットチーネパスタ½袋（16オンス）、赤唐辛子フレーク少々（またはお好みで）
方向: 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。すぐにエビとニンニクを加え、エビがピンク色になるまで 3 ～ 4 分炒めます。塩、バジル、パプリカをエビにふりかけます。さらに 1 分間炒め、エビに火が通らないようにしてソースに完全に馴染ませます。エビのミックスをフライパンから取り出します。同じフライパンにマッシュルームを加えます。塩で味付けしながら、約 5 分間、ジューシーになるまで炒め、かき混ぜます。エビを加え、すぐにハーフ＆ハーフ、モッツァレラ チーズ、パルメザン チーズを注ぎ入れます。沸騰させます。火を弱め、チーズが溶けるまで 5 ～ 8 分間、絶えずかき混ぜながら煮込みます。蓋をして火から下ろします。大きめの鍋に軽く塩を入れた水を入れ、沸騰させます。フェットチーネを沸騰させ、柔らかく、かつ歯ごたえが残るまで約 8 分間茹でます。クリームソースが濃すぎる場合は、パスタの茹で汁を少量ずつ加えます。パスタを湯切りし、冷水で洗い流します。クリームソースに加えます。