タイトル: ケサディーヤ・サルバドーレナ
材料: 卵 3 個（卵黄と卵白に分ける）、白砂糖 1 カップ、溶かしバター ½ カップ、パルメザンチーズ 1 パック（4 オンス）、すりおろす、サワークリーム ¾ カップ、ベーキングパウダー 1 ティースプーン、米粉 1 カップ、ゴマ 1 大さじ（または好みの量）
方向: オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ガラス、金属、またはセラミックのボウルに卵白を入れ、固まらない程度に泡立てます。大きめのボウルに砂糖とバターを入れ、電動ミキサーで高速でクリーム状になるまで混ぜます。卵黄を加えてよく混ぜ合わせます。パルメザンチーズを少しずつ加えて混ぜます。サワークリームとベーキングパウダーを加え、生地が滑らかになるまで混ぜます。生地の上に米粉をふるいにかけ、ヘラで混ぜ込みます。卵白をヘラで混ぜ込みます。生地を9×13インチのガラス製耐熱皿に流し込みます。表面にゴマをふりかけます。予熱したオーブンで、表面がきつね色になり、中央につまようじを刺して何も付いてこなくなるまで、約38分焼きます。