タイトル: クリーミーガーリックチキンパスタ
材料: ファルファッレ（蝶ネクタイ型）パスタ 1 袋（16 オンス）; 植物油 大さじ 1; 皮と骨を取り除いた鶏むね肉 4 枚; バター 大さじ 2; みじん切りにした小玉ねぎ 2 個; 水気を切ったマッシュルーム缶詰（4 オンス）1 缶; バター ¼ カップ; 薄力粉 ¼ カップ; 牛乳 2 1/2 カップ; つぶしたニンニク 1 1/2 小さじ; 塩と黒コショウ 適量
方向: 軽く塩を入れた水を大きな鍋に沸騰させます。ファルファッレを沸騰させ、時々かき混ぜながら、歯ごたえが残る程度に約 12 分間茹でます。湯切りをして、ファルファッレを鍋に戻します。フライパンに植物油をひき、中火で熱します。熱い油で鶏肉を、中心がピンク色ではなくなり、肉汁が透明になるまで 10 ～ 15 分間炒めます。鶏肉をまな板に移し、薄いストリップに切ります。同じフライパンにバター大さじ 2 を溶かします。玉ねぎを溶かしバターで 5 ～ 10 分間炒め、透明になるまで混ぜます。マッシュルームと鶏肉のストリップを玉ねぎに混ぜ込み、約 5 分間、火が通るまで炒めます。フライパンを火からおろします。大きなフライパンにバター 1/4 カップを熱します。小麦粉を溶かしバターに約 1 分間混ぜ込み、溶けるまで混ぜます。中火〜弱火で2〜3分ほど加熱しながらかき混ぜます。