タイトル: チェリーエンジェルフードケーキ
材料: ふるいにかけたケーキ用小麦粉 1カップ、卵白 1カップ、塩 小さじ1/4、酒石酸クリーム 小さじ1、白砂糖 1 1/4カップ、バニラエッセンス 小さじ3/4、アーモンドエッセンス 小さじ1/4、水切りしてスライスしたマラスキーノチェリー 1/3カップ
方向: オーブンを165℃（325°F）に予熱します。10インチのチューブ型が清潔で乾いていることを確認してください。小麦粉を3回ふるいにかけ、脇に置いておきます。大きめのガラス製または金属製のミキシングボウルに卵白、塩、酒石酸クリームを入れ、泡立つまで混ぜます。砂糖を少しずつ加え、ツノが立つまで混ぜ続けます。バニラエッセンスとアーモンドエッセンスを加えて混ぜ合わせます。小麦粉を卵白に混ぜ込み、筋がなくなるまで混ぜ込みます。生地の半分を型に流し込みます。チェリーの半分を散らします。残りの生地を型に流し込み、残りのチェリーを上に乗せます。予熱したオーブンで50分焼きます。型をひっくり返し、冷めるまで置いておきます。