タイトル: 甘くておいしいスロークッカーのプルドポーク
材料: 骨付き豚肩ロース 1 枚 (4.5 ポンド)、ルートビア 1 カップ、ライトブラウン シュガー 大さじ 2 1/2、コーシャー ソルト 小さじ 2、黒コショウ小さじ 1/2、パプリカ粉小さじ 1 1/2、ドライマスタード小さじ 1/2、オニオン パウダー小さじ 1/2、ガーリック ソルト小さじ 1/4、セロリ ソルト小さじ 1/4、シナモン粉小さじ 1/4、ショウガ粉小さじ 1/4、ナツメグ粉小さじ 1/4、バルサミコ酢 1/3 カップ、ルートビア 1 1/2 カップ、ウイスキー 1 1/2 液量オンス、ブラウン シュガー 1/4 カップ、オリーブ オイル 大さじ 1、バーベキュー ソース 3/4 カップ、ハンバーガー バンズ 10 個 (半分に切る)
方向: 豚肩ロースを大きめのビニール袋に入れ、ルートビアをカップ1杯かけ、袋の中の空気を抜きます。袋の口を閉じて、冷蔵庫で6時間から一晩冷やします。翌日、ボウルにライトブラウンシュガー、コーシャーソルト、ブラックペッパー、パプリカ、ドライマスタード、オニオンパウダー、ガーリックソルト、セロリソルト、シナモン、ジンジャー、ナツメグを入れて混ぜ合わせます。マリネ液から肉を取り出し、余分なマリネ液を振り落とします。スパイスミックスを肉全体にすり込み、ラップで包んで冷蔵庫で30分から2時間冷やします。ボウルにバルサミコ酢、ルートビア1 1/2カップ、ウイスキー、ブラウンシュガーを入れて混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。フライパンにオリーブオイルをひき、中火～強火で熱し、肉の表面に焼き色がつくまで、片面3分ずつ、肉のすべての面を焼きます。焼いた肉をスロークッカーに入れます。バルサミコ酢とルートビアの混合液を肉の上にかけ、スロークッカーを強火に設定し、6～8時間煮込みます。ローストをスロークッカーから取り出し、2本のフォークでほぐします。骨と、スロークッカーに残った液体を1カップ残して捨てます。ほぐした肉をスロークッカーに戻し、バーベキューソースを混ぜ合わせ、弱火で提供するまで置いておきます。バンズに挟んでお召し上がりください。