タイトル: マシュマロフォンダン
材料: バター¼カップ、ミニマシュマロ1袋（16オンス）、水¼カップ、バニラエキス小さじ1、粉砂糖2ポンド（分けて使用）
方向: バターを浅いボウルに入れ、置いておきます。マシュマロを電子レンジ対応の大きめのボウルに入れ、電子レンジで強（High）で 30 秒～ 1 分加熱し、マシュマロを溶かし始めます。水とバニラエッセンスを熱いマシュマロに注意深く混ぜ入れ、滑らかになるまでかき混ぜます。粉砂糖を 1 カップずつゆっくりと加え、粘り気のある生地になるまで混ぜます。こねるために粉砂糖 1 カップを取り分けておきます。生地は非常に固くなります。手にバターをしっかりと塗り、粘り気のある生地をこね始めます。こねているうちに、生地は扱いやすくしなやかになります。粉砂糖をまぶした作業台に生地を出し、フォンダンが滑らかになり、触ってもべたつかなくなるまで 5 ～ 10 分間こね続けます。フォンダンをボール状に丸め、ラップでしっかりと包み、冷蔵庫で一晩冷やします。使用するには、フォンダンを室温に戻して、粉砂糖をまぶした平らな面に広げます。