タイトル: アラビア風ファトゥーシュサラダ
材料: 揚げるための植物油大さじ1、小さめのピタパン（4インチ）2枚（細かくちぎる）、大きめのイングリッシュキュウリ1本（細かくさいの目切り）、半分に切ったグレープトマト3カップ、赤玉ねぎ1/2個（細かくさいの目切り）、イタリアンパセリのみじん切り3/4カップ、みじん切りにした新鮮なミント3/4カップ、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2（または好みで）、新鮮なレモン汁大さじ1（または好みで）、挽いたスマック小さじ1（または好みで）、つぶしたニンニク1片（または好みで増量）、コーシャーソルトと挽きたての黒コショウ（好みで）、羊乳フェタチーズ1オンス
方向: 大きめのフライパンに植物油をひき、中火強で熱します。ピタパンを重ならないようにフライパンに入れます。きつね色になるまで数回に分けて焼き、ペーパータオルで水分を拭き取ります。ボウルに、きゅうり、トマト、赤玉ねぎ、パセリ、ミント、オリーブオイル、レモン汁、スマック、ニンニク、塩、黒コショウを入れ、混ぜ合わせます。揚げたピタパンとサラダを優しく混ぜ合わせます。小さなチーズおろし器を使ってフェタチーズを上におろします。