タイトル: ヤギチーズ入りビーツサラダ
材料: 中くらいのビーツ 4 個（洗って、皮をむき、半分に切る）、刻んだクルミ ⅓ カップ、メープル シロップ 大さじ 3、ミックス ベビー サラダ グリーン 1 パック（10 オンス）、冷凍オレンジ ジュース 濃縮物 ½ カップ、バルサミコ酢 ¼ カップ、エクストラバージン オリーブ オイル ½ カップ、ヤギのチーズ 2 オンス
方向: 鍋にビーツを入れ、浸るくらいの水を入れます。沸騰させたら、柔らかくなるまで 20 ～ 30 分ほど煮ます。水を切り、冷ましてから角切りにします。ビーツを調理している間に、中弱火でフライパンにクルミを入れます。温かくなり、トーストし始めたら、メープル シロップを加えて混ぜます。全体に絡むまで加熱し、混ぜたら火からおろし、冷まします。小さなボウルに、オレンジ ジュース コンセントレート、バルサミコ酢、オリーブ オイルを入れてかき混ぜ、ドレッシングを作ります。4 つのサラダ皿にそれぞれたっぷりのベビーリーフを乗せ、砂糖漬けのクルミを均等に分け、ベビーリーフの上に散らします。ベビーリーフの上に同量のビーツを乗せ、ヤギのチーズを少量乗せます。各皿にドレッシングを少しずつかけます。