タイトル: ワンタンスープ
材料: 骨なし豚ロース肉 1/2 ポンド（粗く刻む）; 殻をむいたエビ 2 オンス（細かく刻む）; ブラウン シュガー 1 ティースプーン; 中国産米酒 1 テーブルスプーン; 薄口醤油 1 テーブルスプーン; みじん切りにしたネギ 1 ティースプーン; みじん切りにした生姜 1 ティースプーン; ワンタンの皮 24 枚（3.5 インチ四方）; 鶏ガラスープ 3 カップ; みじん切りにしたネギ 1/8 カップ
方向: 大きめのボウルに、豚肉、エビ、砂糖、ワイン、醤油、小さじ1杯の刻んだネギと生姜を入れて混ぜ合わせます。よく混ぜて、25～30分置きます。ワンタンの皮の中央に小さじ1杯ほどの餡を置きます。ワンタンの皮の4辺すべてを水で湿らせ、上の角を下に向かって引き下げ、餡の上に皮を折り込んで三角形を作ります。端をしっかり押して閉じます。餡の上で左右の角を合わせます。これらの角の先を重ね、水で湿らせて押します。すべての皮がなくなるまで続けます。スープの場合：鶏ガラスープを沸騰させます。ワンタンを入れ、5分間煮ます。刻んだネギを添えてお召し上がりください。