タイトル: オールドベイ®シーフードボイル
材料: レモン 4 個（半分に切る）; 中サイズの甘い玉ねぎ 2 個（Vidalia® など）（4 等分）; セラーノ チリ 4 本（縦に半分に割り、種とワタを取り除く）; 新鮮なタイム 2 束（紐で結ぶ）; ニンニク 2 個（皮をむいて半分に切る）; シーフード シーズニング（Old Bay® など）1 ⅔ カップ（好みに応じて増量）; コーシャー ソルト 6 ティースプーン（好みに応じて増量）; ローリエ 6 枚; 中サイズの赤いジャガイモ 3 ポンド（半分に切る）; スモーク キルバサ ソーセージ 5 パック（13 オンス）（2 インチのピースに切る）; スイート コーン 6 本（半分に切る）; リトルネック クラム 30 個（洗い洗い）; ジャンボ エビ 4 ポンド（背わたを取って尾をつけたまま）; アラスカ産タラバガニの脚 2 ½ ポンド
方向: バスケットインサートを備えた非常に大きなストックポットに約 8 クォート (約 2.4 リットル) の水、つまり半分ほどの水を入れます。水にレモンを絞り、半分に切ったレモンも入れます。玉ねぎ、唐辛子、タイム、ニンニク、シーフード シーズニング 1 2/3 カップ、コーシャー ソルト 6 ティースプーン、ベイリーフを加え、中強火で沸騰させます。火を弱め、10 分間煮込みます。ジャガイモを鍋に入れてかき混ぜ、15 ～ 20 分間煮ます。次に、ソーセージとコーンを加え、すべてが液体に浸るようにさらに 5 分間調理します。アサリを加え、貝が開くまで約 8 分間茹でます。エビを加えて火を止めます。鍋に蓋をしてエビを 10 分間味に浸し、最後の 5 分間にカニを加えます (カニを液体に押し込みます)。カニ、エビ、ソーセージ、アサリ、コーン、ジャガイモ、玉ねぎを水切りし、新聞紙を敷いたテーブル、または大きめのサービングトレイ3枚に広げます。®を軽く振りかけるか、個別に盛り付けます。