タイトル: インスタントポット® ケトチキンもも肉のレモンガーリッククリームソース煮込み
材料: 植物油大さじ2、骨付き皮付き鶏もも肉4枚、塩コショウ少々、中くらいの玉ねぎ1/2個（薄切り）、ニンニク4かけ（みじん切り）、白ワイン（辛口）1/2カップ、チキンブロス1カップ、レモン汁大さじ3、バターまたはマーガリン大さじ2、生クリーム1/2カップ、タイムの葉小さじ1/2、塩小さじ1/8
方向: 多機能圧力鍋 (Instant Pot® など) をオンにして、ソテー機能を選択します。植物油を熱します。鶏もも肉の両面に塩コショウをふり、Instant Pot® に加えます。鶏肉の両面がきつね色になるまで、一度に片面ずつ、片面を 3 ～ 4 分ずつ焼きます。鍋から鶏肉を取り出し、脇に置きます。玉ねぎを加え、1 分間ソテーします。ニンニクを加え、さらに 1 分間炒めます。白ワインを注ぎ、鍋の底に付いた茶色い部分をこそげ落とすようにかき混ぜます。チキンブロスとレモン汁を加え、かき混ぜ、沸騰させてからブロスが少し減るまで 2 ～ 3 分間調理します。ソテー機能をオフにします。チキンを Instant Pot® に戻します。蓋を閉めてロックします。製造元の指示に従って高圧を選択し、タイマーを 10 分に設定します。圧力がかかるまで 10 ～ 15 分待ちます。製造元の指示に従って自然放出方法で 10 分間圧力を抜きます。クイックリリース方式で約5分間、残りの圧力を慎重に抜きます。蓋のロックを解除し、取り外します。鶏肉を鍋から取り出し、脇に置きます。「ソテー」モードを選択し、ソースを沸騰させます。バターまたはマーガリン、生クリーム、塩、タイムを加えて泡立て器で混ぜます。ソースに少しとろみがつくまで、2～3分煮込みます。鶏肉にソースをかけ、盛り付けます。