タイトル: ビクトリアスポンジケーキ
材料: 薄力粉 1カップ、ベーキングパウダー 小さじ1½、柔らかくしたバター 1カップ、粉砂糖 1カップ、室温の卵 2個、バニラエッセンス 小さじ1、室温の牛乳 ½カップ
方向: オーブンを 400 度 F (200 度 C) に予熱します。8 インチのスプリングフォーム パンに油を塗ります。中くらいのボウルに小麦粉とベーキング パウダーをふるい入れ、置いておきます。電動ミキサーでバターと砂糖を軽くふわふわになるまで混ぜます。混合物の色が明らかに明るくなるはずです。室温の卵を 1 個ずつ加え、次の卵を加える前に各卵がバター混合物に溶け込むようにします。バニラを加えて混ぜます。小麦粉混合物と牛乳を交互に注ぎ、ちょうどよく混ざるまで混ぜます。用意しておいた型に生地を流し込みます。予熱したオーブンで、中央に挿入したつまようじに何も付いてこなくなるまで、約 20 分間焼きます。型に入れたままケーキを 10 分間冷まし、ケーキをワイヤー ラックに取り出して完全に冷まします。このケーキはそのまま、粉砂糖をふりかけるだけで提供できます。または、ケーキを水平に半分に切り、層の間にジャムまたはカスタードを挟んで提供します。