タイトル: チキンスブラキ ザジキソース添え
材料: オリーブオイル ¼ カップ、レモン汁 大さじ 2、ニンニク 2 片（みじん切り）、乾燥オレガノ 小さじ 1、塩 小さじ 1/2、皮と骨を取り除いた鶏むね肉 1.5 ポンド（一口大に切る）、プレーンなギリシャ風ヨーグルト 1 個（6 オンス）、きゅうり 1/2 本（皮をむき、種を取り、すりおろす）、オリーブオイル 大さじ 1、白酢 小さじ 2、ニンニク 1 片（みじん切り）、塩 ひとつまみ、木の串 6 本（必要に応じて）
方向: 大きめの再封可能な袋に、オリーブオイル 1/4 カップ、レモン汁、ニンニク 2 かけの刻み、オレガノ、塩 1/2 ティースプーンを入れて混ぜ合わせます。鶏肉を加え、マリネ液に浸し、余分な空気を抜いて袋を閉じます。冷蔵庫で 2 時間マリネします。ボウルにヨーグルト、キュウリ、オリーブオイル 大さじ 1、酢、ニンニク 1 かけの刻み、塩 1 つまみを入れて混ぜます。ザジキ ソースを冷蔵庫で 1 ～ 2 時間冷やし、味をなじませます。アウトドア用グリルを中強火に予熱し、網に軽く油を塗ります。ボウルに入れた水に木製の串を 15 分ほど浸します。鶏肉をマリネ液から取り出し、浸した串に刺します。残ったマリネ液は捨てます。予熱したグリルで串を頻繁にひっくり返し、すべての面にきれいな焼き色がつき、鶏肉の中心がピンク色でなくなるまで、片面につき約 8 分ずつ焼きます。ザジキソースを添えてお召し上がりください。