タイトル: グレービーソースの牛テール
材料: 牛テール 2 ポンド、ニンニク 1 片（みじん切り）、玉ねぎ 1 個（みじん切り）、塩 大さじ 1、コショウ 小さじ 1、グリーク シーズニング 大さじ 1、シーズニング ソルト 小さじ 1、ベーコンの脂またはショートニング 大さじ 2、薄力粉 大さじ 2、調理した牛テールのスープ 2 カップ、ブラウニング ソース 2 振りかけ、塩とコショウ（お好みで）、ガーリック パウダー（お好みで）
方向: 大きめの鍋に、牛テール、ニンニク、玉ねぎ、塩大さじ 1、コショウ小さじ 1、グリーク シーズニング、シーズニング ソルトを入れます。牛テールが浸るくらいの水を入れ、強火にかけます。沸騰させたら蓋をして、中火に落とします。2 時間半から 3 時間煮込みます。火からおろし、スープ 2 カップを残しておきます。中火にかけたフライパンでベーコンの脂を温めます。小麦粉を加えてかき混ぜ、3 分間絶えずかき混ぜながら調理します。スープとブラウニング ソースを加えてかき混ぜます。塩、コショウ、ガーリック パウダーで味を調えます。絶えずかき混ぜながら、グレービーにとろみがつくまで調理します。火からおろします。フライパンに牛テールを入れ、グレービーを絡めるようにかき混ぜます。コンロに戻し、中弱火で 5 分間、時々かき混ぜながら調理します。