タイトル: ベーコン、マッシュルーム、玉ねぎを添えた南部風フライドキャベツ
材料: ベーコン1ポンド、大きめのキャベツ1個（みじん切り）、大きめの玉ねぎ1個（みじん切り）、スライスした新鮮なマッシュルーム1パック（8オンス）、塩と黒コショウ（お好みで）
方向: 大きめのフライパンにベーコンを入れ、中火強で時々ひっくり返しながら、全体に焼き色がつくまで約10分炒めます。ベーコンのスライスをペーパータオルで水切りし、冷めたらほぐします。フライパンに残ったベーコンの脂は大さじ3杯分残し、すべて切ります。残りのベーコンの脂でキャベツ、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、柔らかくなり軽く焼き色がつくまで約20分炒めます。ベーコンをキャベツの混合物に加え、塩と黒コショウで味を調えます。