タイトル: キックイン・コラードグリーン
材料: オリーブオイル大さじ1、ベーコン3枚、みじん切りにした大きな玉ねぎ1個、みじん切りにしたニンニク2かけ、塩小さじ1、コショウ小さじ1、チキンブロス3カップ、赤唐辛子フレークひとつまみ、2インチに切った新鮮なコラードグリーン1ポンド
方向: 大きめの鍋に油をひき、中火強で熱します。ベーコンを加え、カリカリになるまで炒めます。ベーコンをフライパンから取り出し、砕いてフライパンに戻します。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5分間炒めます。ニンニクを加え、香りが立つまで炒めます。を加え、しんなりするまで炒めます。チキンブロスを注ぎ、塩、コショウ、赤唐辛子で味を調えます。弱火にして蓋をし、野菜が柔らかくなるまで45分間煮込みます。