タイトル: 牡蠣フライ
材料: 揚げ油2クォート、薄力粉½カップ、塩小さじ1、黒コショウ小さじ½、殻から取り出した牡蠣12オンス（水切り）、軽く溶いた卵2個、細かいパン粉¾カップ
方向: 揚げ器を190℃（375℉）に予熱します。小麦粉、塩、黒コショウを混ぜ合わせます。牡蠣を小麦粉の混合物に浸し、卵にくぐらせ、パン粉をまぶします。牡蠣を熱した油に慎重に入れます。一度に5個ずつ、約2分ほど、きつね色になるまで揚げます。ペーパータオルで軽く油を切ります。温かいうちにお召し上がりください。