タイトル: クリーミーストロベリークレープ
材料: 卵 3個、牛乳 1/2カップ、水 1/2カップ、溶かしバター 大さじ3、薄力粉 3/4カップ、塩 小さじ1/2、クリームチーズ 1パック（8オンス）、柔らかくしたもの、ふるいにかけた粉砂糖 1 1/4カップ、レモン汁 大さじ1、レモンの皮 小さじ1、バニラエキス 小さじ1/2、ホイップした生クリーム 1カップ、スライスしたイチゴ 4カップ
方向: ミキサーのピッチャーに卵、牛乳、水、溶かしバター、小麦粉、塩を入れ、滑らかになるまで混ぜます。クリームチーズ、粉砂糖、レモン汁、レモンの皮、バニラを電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。ホイップクリームを静かに混ぜ込みます。軽く油をひいたグリドルかノンスティックフライパンを中火で熱します。クレープ1枚につき大さじ2杯ほどの生地をグリドルに流し込むか、すくい取ります。フライパンを傾けて回転させ、生地をできるだけ薄く広げます。生地が固まり、端が焼き色をつけ始めたら裏返します。反対側も焼き色をつけるまで焼きます。完成したクレープを皿に重ね、湿らせた布巾で覆い、置いておきます。提供する際には、各クレープにスライスしたイチゴ1/4カップとクリームチーズフィリング1/3カップを詰め、巻き上げて、クリームチーズフィリングを少量とさらにスライスしたイチゴを乗せます。