タイトル: 日本のたまご
材料: 卵 4 個、だし汁 ¼ カップ、白砂糖 大さじ 1、みりん 小さじ 1、醤油 小さじ ½、植物油 小さじ ½（必要に応じて追加）
方向: ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、だし汁、砂糖、みりん、醤油を加えて砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜます。ノンスティックフライパンかオムレツパンを中火にかけます。フライパンに植物油をひきます。熱いフライパンに卵液を薄く流し込み、フライパン全体に行き渡るようにかき混ぜます。底の卵の層が固まっていても、上部がわずかに液体状になったら、ヘラでオムレツの端を約 1 インチ持ち上げ、残りの卵の層の上に折り込みます。オムレツを最後まで巻き続け、ロールをフライパンの端に寄せます。フライパンが乾燥してるようであれば、もう一度フライパンに油をひき、フライパンにもう一度卵の薄い層を流し込み、ロールを持ち上げて卵がオムレツのロールの下に流れるようにします。オムレツのロールを新しい卵の層の上に折り込み、前と同じように最後まで巻き続けます。オムレツをフライパンの端に寄せます。必要であればフライパンに油をひき、新しい卵の層をフライパンに流し込みます。オムレツを転がして、次の卵の層をロールに組み込みます。新しい層を流し込み、卵液がなくなるまでオムレツに巻き込みます。オムレツを皿に移し、6等分に切り分けてお召し上がりください。