タイトル: サンデーブランチキャセロール
材料: 厚切りベーコン1.5ポンド、みじん切りにした甘い玉ねぎ1/2カップ、みじん切りにした赤ピーマン1/2カップ、卵12個、牛乳1カップ、解凍した冷凍ハッシュブラウンポテト1パック（16オンス）、細切りチェダーチーズ1カップ、塩小さじ1、挽いた黒コショウ小さじ1/2、乾燥ディル小さじ1/4
方向: オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9×13インチの耐熱皿に薄く油を塗ります。大きめのフライパンにベーコンを入れ、中強火で時々ひっくり返しながら、全体に焼き色がつくまで約10分間焼きます。ベーコンのスライスをペーパータオルで水切りし、フライパンに大さじ2杯分の油を取っておきます。ベーコンを砕いて脇に置きます。取っておいた油で玉ねぎとピーマンを中火で約5分間炒め、柔らかくなるまで炒めます。穴あきスプーンで取り出します。大きめのボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜます。ハッシュブラウン、チェダーチーズ、塩、コショウ、ディル、玉ねぎミックス、砕いたベーコンを卵ミックスに加え、用意しておいた耐熱皿に移します。予熱したオーブンで、中心付近にナイフを入れて何も付いてこなくなるまで、35～45分間焼きます。