タイトル: メリーランドクラブケーキ I
材料: カニ肉 1 ポンド、白パン 2 枚（耳を切り落とす）、溶き卵 1 個、マヨネーズ 大さじ 1、ディジョンマスタード小さじ 1、ウスターソース小さじ 1、オールドベイ シーズニング TM 大さじ 1、バター大さじ 2
方向: カニの身をほぐし、殻の破片を取り除きます。パンを細かく切り、カニの身と一緒に中くらいのボウルに入れます。卵、マヨネーズ、マスタード、ウスターソース、シーズニング™を加えます。カニの身をこねすぎないように、手で混ぜ合わせます。身の塊をできるだけ残すようにします。パテ状に成形します。これで大きめのカニケーキが6個できます。フライパンにバター大さじ2を熱し、カニケーキを両面約4分ずつ、または両面に焼き色がつくまで焼きます。