タイトル: 絶対的なメキシカンコーンブレッド
材料: 溶かしバター 1 カップ、白砂糖 1 カップ、卵 4 個、クリームコーン缶詰 (15 オンス) 1 缶、みじん切りにしたグリーンチリペッパー缶詰 (水切りしたもの) の半分 (4 オンス)、モントレージャックチーズの細切り 1/2 カップ、チェダーチーズの細切り 1/2 カップ、薄力粉 1 カップ、イエローコーンミール 1 カップ、ベーキングパウダー 4 ティースプーン、塩 1/4 ティースプーン
方向: オーブンを150℃（300°F）に予熱します。9×13インチの耐熱皿に薄く油を塗ります。大きなボウルにバターと砂糖を入れ、混ぜ合わせます。卵を1個ずつ加えて混ぜます。クリームコーン、チリ、モントレージャックチーズ、チェダーチーズを加えて混ぜます。別のボウルに小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。小麦粉の混合物をコーンミールに加え、滑らかになるまで混ぜます。生地を用意した型に流し込みます。予熱したオーブンで1時間、型の中央につまようじを刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。