タイトル: 一晩シナモンロール I
材料: 牛乳1カップ、バター⅓カップ、ドライイースト1袋（0.25オンス）、白砂糖½カップ、薄力粉4½カップ、塩小さじ1、卵3個、ブラウンシュガー¾カップ、シナモンパウダー大さじ1、レーズン½カップ、ライトコーンシロップ小さじ1、バニラエキス小さじ½、ふるいにかけた粉砂糖1¼カップ、ハーフアンドハーフクリーム大さじ2
方向: 小さめの鍋に牛乳を入れて泡立つまで温め、火からおろします。バターを加えて溶けるまでかき混ぜ、ぬるくなるまで冷まします。大きめのボウルにイーストを入れて、牛乳の混合物に溶かします。砂糖、小麦粉3カップ、塩、卵を加えてよくかき混ぜます。残りの小麦粉を1/2カップずつ加え、その都度よくかき混ぜます。生地がまとまったら、軽く小麦粉をふった台の上に出し、滑らかでしなやかになるまで約8分間こねます。大きめのボウルに薄く油をひき、生地をボウルに入れて回して油を全体に絡めます。湿らせた布で覆い、暖かい場所で約1時間、2倍の体積になるまで発酵させます。生地の空気を抜き、軽く小麦粉をふった台の上に出し、10×14インチの長方形に伸ばします。端に軽く水を塗ります。小さめのボウルにシナモンと3/4カップのブラウンシュガーを入れて混ぜ、長方形の上に振りかけます。次に、レーズンと砕いたナッツを生地に散らします。生地を棒状に巻き、巻き終わりを閉じます。生地を12等分に切り、油を塗った9x13インチのベーキングパン、または12インチの深皿ピザパンに入れます。ラップで覆い、冷蔵庫に入れて一晩発酵させます。翌朝、オーブンを190℃に予熱します。ロールを冷蔵庫から取り出し、室温で30分間置いておきます。ロールを25〜30分、または黄金色になるまで焼きます。その間に、小さなボウルでコーンシロップとバニラを混ぜ合わせます。粉砂糖と十分な量のクリームを加えて泡立て器で混ぜ、とろみのあるグレーズを作ります。置いておきます。ロールにグレーズをかけて、温かいうちに召し上がってください。