タイトル: パン焼きの赤鯛
材料: 鯛の切り身2枚（4オンス）、オリーブオイル大さじ1、レモン1個（果汁）、米酢大さじ2、ディジョンマスタード小さじ1、蜂蜜大さじ1、みじん切りにした青ネギ¼カップ、生姜粉末小さじ1
方向: 鯛を冷水で洗い、軽くたたいて水気を切ります。浅めのボウルにオリーブオイル、レモン汁、米酢、マスタード、蜂蜜、ネギ、生姜を入れて混ぜ合わせます。ノンスティックフライパンを中火で熱します。鯛の切り身をマリネ液に浸し、両面を絡め、フライパンに入れます。両面を2～3分ずつ焼きます。残りのマリネ液をフライパンに注ぎます。火を弱め、フォークで簡単にほぐれるまで2～3分煮込みます。