タイトル: チャナマサラ（風味豊かなインドのひよこ豆）
材料: 玉ねぎ 1 個（みじん切り） トマト 1 個（みじん切り） 生姜 1 個（1 インチ）（皮をむいてみじん切り） ニンニク 4 片（みじん切り、または好みに応じて増量） 青唐辛子 1 個（種を取りみじん切り）（オプション） オリーブオイル 大さじ 3 月桂樹の葉 2 枚（または好みに応じて増量） チリパウダー 小さじ 1 杯 コリアンダーパウダー 小さじ 1 杯 ガラムマサラ 小さじ 1 杯 ターメリックパウダー 小さじ 1/2 杯 塩 ひとつまみ（好みに応じて） 水 適量 ひよこ豆缶詰 1 缶（15 オンス） 新鮮なコリアンダーの葉 小さじ 1 杯（飾り用）または好みに応じて増量
方向: フードプロセッサーで玉ねぎ、トマト、ショウガ、ニンニク、チリペッパーをペースト状になるまですりつぶします。大きめのフライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱します。ベイリーフを熱したオイルで香りが立つまで約30秒間炒めます。ペーストをフライパンに流し込み、オイルが分離し、黄金色になるまで2～3分加熱します。チリパウダー、コリアンダーパウダー、グラムマサラ、ターメリック、塩で味を調え、2～3分加熱しながらかき混ぜ、十分に熱くなるまで加熱します。とろみがつくまで十分な量の水を加え、沸騰させたらひよこ豆をグレービーに混ぜ込みます。火を中火に落とし、ひよこ豆に火が通るまで5～7分加熱します。コリアンダーを添えます。