タイトル: 最高のケトパン
材料: クッキングスプレー、室温の卵 7 個、溶かして冷ましたバター 1/2 カップ、オリーブオイル 大さじ 2、アーモンド粉 2 カップ、ベーキングパウダー 小さじ 1、キサンタンガム 小さじ 1/2、海塩 小さじ 1/2
方向: オーブンを175℃（350°F）に予熱します。シリコン製のローフパンにクッキングスプレーを塗ります。ボウルに卵を入れ、約3分間、滑らかでクリーミーになるまで泡立て器で混ぜます。溶かしバターとオリーブオイルを加え、よく混ぜ合わせます。別のボウルにアーモンド粉、ベーキングパウダー、キサンタンガム、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。卵液に少しずつ加え、とろみがつくまでよく混ぜます。生地を用意しておいた型に流し込み、ヘラで表面を滑らかにします。予熱したオーブンで、中央につまようじを刺して何も付いてこなくなるまで、約45分焼きます。