タイトル: シェフ・ジョンのポップオーバー
材料: バター大さじ1、クッキングスプレー、卵2個（大）、牛乳1カップ、薄力粉1カップ、塩小さじ1/2、カイエンペッパー少々、チェダーチーズ（細切り）大さじ2（オプション）
方向: 6個入りのマフィン型にバターとクッキングスプレーを塗ります。小さなボウルに卵、牛乳、小麦粉、塩、カイエンペッパーを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。生地を各マフィン型に流し込み、側面の4分の3程度まで生地を流し込みます。ポップオーバーの上に、すりおろしたチェダーチーズを小さじ1杯ほど振りかけます。型を冷えたオーブンに入れます。230℃に予熱し、約30分、膨らんでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。