タイトル: つぶしたポテト
材料: 黄色い果肉の小さめのジャガイモ 1.5 ポンド、オリーブオイル ¼ カップ、室温のバター 1 ティースプーン、バルサミコ酢 2 大さじ、ニンニク 3 片（みじん切り）、乾燥ローズマリー 1 ティースプーン、乾燥セージ ½ ティースプーン、粉末タイム ½ ティースプーン、乾燥セイボリー ½ ティースプーン、海塩 ½ ティースプーン、粉末黒コショウ ½ ティースプーン
方向: 鍋にジャガイモを入れ、ジャガイモが浸るくらいの水を入れ、沸騰させます。火を弱めてとろ火にし、柔らかくなるまで、ただしドロドロにならない程度に、約 20 分間ジャガイモを茹でます。水を切り、ジャガイモを冷まします。ジャガイモを茹でている間に、ボウルにオリーブオイル、バター、バルサミコ酢、ニンニク、ローズマリー、セージ、タイム、セイボリー、海塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。フォークでよく混ぜ合わせます。オーブンを 230 度 (450 度 F) に予熱します。ベーキング シートにパーチメント ペーパーを敷きます。準備したベーキング シートにジャガイモを一層に並べ、軽く押さえて部分的に潰します。各ジャガイモの上にオイルとハーブの混合物をスプーンでかけます。予熱したオーブンで、ジャガイモの端がカリカリになるまで、約 25 分間焼きます。提供する前に約 5 分間冷まします。