タイトル: おいしいコラードグリーン
材料: オリーブオイル ¼ カップ、ニンニクみじん切り 大さじ 2、チキンストック 5 カップ、スモークターキードラムスティック 1 本、コラードグリーン 5 束（洗って、切り落とし、刻む）、塩と黒コショウ少々、赤唐辛子フレーク大さじ 1（お好みで）
方向: 大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。ニンニクを加え、薄茶色になるまで軽く炒めます。チキンストックを注ぎ、七面鳥の脚を加えます。鍋に蓋をして30分煮込みます。鍋に七面鳥の脚を加え、中火強にします。野菜を約45分間、時々かき混ぜながら煮込みます。火を中火に落とし、塩コショウで味を調えます。野菜が柔らかく濃い緑色になるまで、45～60分煮続けます。野菜の水を切り、煮汁を取っておきます。お好みで赤唐辛子フレークを混ぜます。煮汁は残り物の再加熱に使用します。