タイトル: 甘辛ジャークシュリンプ
材料: 殻付き大エビ 1.5 ポンド、100% ジュース入りパイナップルスライス缶詰 1 缶 (20 オンス)、水気を切って 2 インチのピースに切る、赤ピーマン 2 個 (細切りにする)、大赤玉ねぎ 1 個 (スライスする)、ハラペーニョ 1 個 (縦半分に切って種を取り、スライスする)、オリーブオイル 大さじ 2、ジャマイカ ジャーク シーズニング 大さじ 1、みじん切りにした新鮮なコリアンダー 1/2 カップ、温かい玄米 2 カップ、ライム 1 個 (くし形に切る)
方向: オーブンを220℃に予熱します。10×15インチのベーキングパン2枚にアルミホイルを敷きます。エビの殻をむき、背わたを取ります。お好みで尾は残しておきます。エビを洗い、軽くたたいて水気を切ります。大きなボウルにエビ、パイナップル、ピーマン、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、オイル、ジャークシーズニングを入れ、軽く混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを2つのベーキングパンに分けます。予熱したオーブンで、エビが白くなるまで約15分焼きます。コリアンダーを散らし、玄米とライムのくし切りを添えてお召し上がりください。