タイトル: バナナブランマフィン
材料: 柔らかくしたバター1/2カップ、ブラウンシュガー1/2カップ、つぶしたバナナ3本、牛乳1/4カップ、バニラエッセンス小さじ1、卵2個、薄力粉1 1/2カップ、小麦ふすま1/2カップ、ベーキングパウダー小さじ1、重曹小さじ1、塩小さじ1/4、刻んだクルミ1/2カップ
方向: オーブンを190℃に予熱します。マフィン型に油を塗るか、紙製のマフィンライナーを敷きます。大きめのボウルにバターとブラウンシュガーを入れ、ふわふわになるまで混ぜ合わせます。バナナ、牛乳、バニラエッセンス、卵を加え、よく混ぜます。小麦粉、ふすま、ベーキングパウダー、重曹、塩を加え、しっとりするまで混ぜます。クルミを加えて混ぜます。生地を用意しておいたマフィンカップに流し込みます。190℃で20～25分、またはマフィンの中央につまようじを刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。カップに入れたまま5分間冷まし、マフィンを取り出し、網の上に置いて完全に冷まします。