タイトル: バニラシャンティクリーム
材料: バニラビーンズ1/2本、生クリーム1カップ、上白糖大さじ2、バニラエッセンス小さじ1/2
方向: 鋭利なナイフの先でバニラビーンズを縦に割ります。鞘の口を押さえながら、ナイフの平らな面を使って半分ずつ種をこそげ取ります。種を大きなボウルに移し、鞘は捨てます。バニラビーンズに生クリームを注ぎ、砂糖とバニラエッセンスを加えます。電動ミキサーで3～5分、柔らかいツノが立つまで泡立てます。ラップで覆い、食べるまで冷やしておきます。