タイトル: 五香粉で味付けした豚ロースのフライパン焼き
材料: 骨なし豚ロース肉 1 枚（2 ポンド）、脂肪を取り除く。米酢 ¼ カップ。ニンニク 3 片（みじん切り）。アジア風魚醤 大さじ 2。醤油 大さじ 1。シラチャホットソース 小さじ 2、または好みの量。細かい海塩 小さじ 1。挽きたての黒コショウ 小さじ 1。中国の五香粉 小さじ 1。フライパンで焼くための植物油 大さじ 1。
方向: ローストを横にして、鋭利なナイフで縦半分に切ります。各ピースの両面にダイヤモンド型の浅い切り込みを入れます。半分を平らな皿に移します。ボウルに米酢、ニンニク、ナンプラー、醤油、シラチャソース、塩、コショウ、五香粉を入れてよく混ぜます。肉にソースをかけ、各ピースを数回ひっくり返して全体にソースが絡むようにします。室温で約 30 分間肉をマリネします。（またはジップロックに移し、3 ～ 4 時間冷蔵庫で冷やします。）重めの鋳鉄製フライパンを中強火で熱し、植物油大さじ 1 杯を加えます。肉の両面を 4 ～ 5 分ずつ焼き色をつけます。中央に挿入したインスタント読み取り温度計の温度が少なくとも 145 度 F (63 度 C) を示している必要があります。皿に移し、スライスする前に少なくとも 5 分間休ませます。