タイトル: レモンローフケーキ
材料: バター 1/2 カップ、白砂糖 1/2 カップ、卵 2 個、サワークリーム 1/2 カップ、バニラエッセンス 小さじ 1、すりおろしたレモンの皮 小さじ 1、薄力粉 1 1/2 カップ、コーンスターチ 1/4 カップ、塩 小さじ 1/2、ベーキングソーダ 小さじ 1/2、レモン汁 大さじ 3、粉砂糖 2 カップ
方向: オーブンを 165 度 (325 度 F) に予熱します。大きなボウルにバターと砂糖を入れ、電動ミキサーで白っぽくふわふわになるまで混ぜます。混合物の色が明らかに明るくなるはずです。室温の卵を 1 個ずつ加え、次の卵を加える前に各卵がバター混合物に馴染むようにします。サワークリーム、バニラ、レモンの皮を加えて混ぜます。さらに 2 分間混ぜます。生地が凝固したように見えます。別のボウルに小麦粉、コーンスターチ、塩、重曹を入れ混ぜ合わせます。小麦粉の混合物を卵混合物に注ぎ、ちょうど混ざるまで混ぜます。用意しておいた 8x4 インチのローフパンに生地を流し込みます。予熱したオーブンで、中央に挿入したつまようじに何も付いてこなくなるまで、30 ～ 35 分間焼きます。パンから取り出して皿の上で完全に冷ます前に 5 分間冷まします。グレーズを作るには、レモン汁と粉砂糖を泡立て器で混ぜます。ケーキ全体にグレーズを注ぎ、グレーズが浸透する間にケーキを冷まします。