タイトル: インスタントポット®ガーリックセサミチキンもも肉
材料: 骨付き皮付き鶏もも肉 4 枚、塩 1 つまみ、黒コショウ少々、ごま油 大さじ 2、ニンニク 4 かけ（みじん切り）、水 大さじ 6（分けて）、醤油 ¼ カップ、海鮮醤 ¼ カップ、蜂蜜 大さじ 1、コーンスターチ 大さじ 2、みじん切りにしたネギ 大さじ 2、炒りゴマ 大さじ 1
方向: 鶏もも肉に塩コショウで下味をつけます。多機能圧力鍋（Instant Pot® など）をオンにし、ソテー機能を選択します。鍋にごま油を熱します。鶏もも肉を加え、片面が焼き色がつくまで 3 ～ 4 分炒めます。ニンニクを加え、鶏肉を裏返し、もう片面も焼き色がつき、ニンニクの香りが立つまで 3 ～ 4 分炒めます。[キャンセル] を押して、トングまたは穴あきスプーンを使用して鶏肉を皿に移します。鍋に 1/4 カップの水を入れ、木のスプーンを使用して底に焦げた部分をこそげ落とします。ボウルに醤油、海鮮醤、蜂蜜を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。鶏肉を鍋に戻し、ソースを上からかけます。蓋を閉めてロックします。製造元の指示に従って高圧を選択し、タイマーを 10 分に設定します。圧力がかかるまで 6 ～ 10 分待ちます。製造元の指示に従って自然放出方法で約 5 分で圧力を抜きます。クイックリリース方式で残りの圧力を慎重に抜き、約5分間置いてください。蓋のロックを解除し、取り外します。トングまたは穴あきスプーンで鶏肉を取り出し、脇に置いておきます。残りの大さじ2杯の水とコーンスターチを小さなボウルで混ぜ合わせます。ソテー機能をオンにし、コーンスターチのスラリーをソースに加えます。ソースにとろみがつくまで約2分間煮込みます。ソテー機能をキャンセルします。鶏肉をソースに戻し、ネギとゴマを散らして全体を混ぜ合わせます。