タイトル: サーモンのソテー I
材料: サーモンフィレ4枚（6オンス）、オリーブオイル大さじ2、ケッパー大さじ2、塩小さじ⅛、黒コショウ小さじ⅛、レモンスライス4枚
方向: 大きめの厚手のフライパンを中火で3分熱します。サーモンにオリーブオイルを塗り、フライパンに入れ、強火にします。3分間焼きます。ケッパー、塩コショウを振りかけます。サーモンを裏返し、5分間、または焼き色がつくまで焼きます。フォークで簡単にほぐれるようになったら焼き上がりです。サーモンを各皿に盛り、レモンスライスを添えます。