タイトル: ジンジャーグレーズドマヒマヒ
材料: 蜂蜜大さじ3、醤油大さじ3、バルサミコ酢大さじ3、すりおろした生姜小さじ1、潰したニンニク1かけ、または好みの量、オリーブオイル小さじ2、マヒマヒの切り身4枚（6オンス）、塩コショウ適量、植物油大さじ1
方向: 浅いガラス皿に、蜂蜜、醤油、バルサミコ酢、生姜、ニンニク、オリーブオイルを入れてかき混ぜます。魚の切り身に塩コショウを振り、皿に入れます。切り身に皮が付いている場合は、皮を下にして置きます。蓋をして冷蔵庫で 20 分間冷やし、マリネします。大きめのフライパンに植物油をひき、中火～強火で熱します。魚を皿から取り出し、マリネ液を取っておきます。魚を片面 4～6 分ずつ、一度だけ裏返しながら、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。切り身を大皿に移し、温かいままにしておきます。取っておいたマリネ液をフライパンに注ぎ、中火で加熱し、全体がツヤツヤになるまで加熱します。魚にツヤツヤのソースをかけ、すぐに盛り付けます。