タイトル: サザングリーンビーンズ
材料: ベーコン6枚（みじん切り）、バター大さじ3、赤玉ねぎ1個（みじん切り）、新鮮なインゲン2ポンド（下から切り、芯を折る）、新じゃがいも8個（さいの目切り）、ニンニク1かけ（みじん切り）、チキンブロス1/4カップ、白バルサミコ酢小さじ1/2、塩コショウ適量
方向: 細かく刻んだベーコンをフライパンに入れ、中火で時々かき混ぜながら、全体に焼き色がつくまで8～10分ほど炒めます。ベーコンの油をペーパータオルを敷いた皿に移します。蓋をしたフライパンにバターを溶かし、中弱火で玉ねぎをかき混ぜながら約5分間、透明になるまで炒めます。炒めたベーコン、インゲン、ジャガイモ、ニンニク、チキンブロスを加えて混ぜます。沸騰したら蓋をして弱火でインゲンが柔らかくなるまで約10分煮込みます。酢、塩、コショウを振り、出来上がりです。