タイトル: チーズスカロップポテトとハム
材料: バター大さじ3、黄たまねぎ小1個（さいの目切り）、中力粉大さじ3、ハーフ＆ハーフ1カップ、全乳½カップ、塩、黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1、ウスターソース小さじ½、オニオンパウダー小さじ½、パプリカ小さじ¼、皮をむいて薄切りにした大き目のラセットポテト4個、刻んだヒッコリースモークハム1½カップ、チェダーチーズ（すりおろし）、モントレージャックチーズ（すりおろし）½カップ
方向: オーブンを190 度（375 度 F）に予熱する。耐熱皿にバターを塗る。大きめのフライパンにバターを入れ、中火で溶かす。玉ねぎを加え、3～4 分ほど炒め、柔らかくなり始めるまで炒める。玉ねぎに小麦粉をふりかけ、泡立て器で混ぜ合わせる。きつね色になるまで、約 2 分炒める。ハーフ＆ハーフと牛乳を加え、とろみがつくまでさらに 3～4 分泡立て器で混ぜる。火からおろし、塩コショウでソースを調味する。ガーリック パウダー、ウスターソース、オニオン パウダー、パプリカを加える。スライスしたジャガイモの半分を耐熱皿に入れ、刻んだハムの半分を乗せる。チェダー チーズの半分とモントレー ジャック チーズの半分を乗せる。フライパンからソースの半分を流し込む。残りのジャガイモ、ハム、チーズ、ソースを重ね、最後にチーズとソースの層にする。アルミホイルを取り除き、上のチーズが黄金色になり、ソースが泡立つまで、さらに 20 ～ 30 分焼きます。