タイトル: サラの簡単細切りチキンタコスフィリング
材料: 皮と骨を取り除いた鶏むね肉1ポンド、植物油小さじ2、みじん切りにした玉ねぎ大さじ1、クミンパウダーひとつまみ、チリパウダーひとつまみ、トマトソース¼カップ
方向: 鶏むね肉を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を加えます。中火にかけ、沸騰させてから鶏肉の色がピンク色でなくなるまで10～12分煮込みます。鶏むね肉をボウルに移し、冷ましてからフォーク2本で鶏肉をほぐします。小さめのノンスティック鍋に植物油をひき、中火で玉ねぎを炒め、2～3分、透き通るまで炒めます。ほぐした鶏肉、クミン、チリパウダー、トマトソースを加えて沸騰させます。弱火にして、鶏肉に火が通り、味がなじむまで約3分煮込みます。