タイトル: 地中海ケール
材料: 刻んだケール12カップ、レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ1（または必要に応じて）、ニンニクみじん切り大さじ1、醤油小さじ1、塩適量、黒コショウ適量
方向: 鍋に蒸し器を置き、蒸し器の底のすぐ下まで水を入れます。蓋をして強火で沸騰させます。ケールを加え、水に浸し、柔らかくなるまで蒸します。厚さに応じて7～10分ほど蒸します。大きなボウルにレモン汁、オリーブオイル、ニンニク、醤油、塩、黒コショウを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。蒸したケールをドレッシングによく絡め、全体に絡めます。