タイトル: ベビーほうれん草オムレツ
材料: 卵 2 個、ちぎったベビーほうれん草 1 カップ、すりおろしたパルメザンチーズ 大さじ 1 1/2、オニオンパウダー 小さじ 1/4、ナツメグパウダー 小さじ 1/8、塩コショウ 適量
方向: ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、ベビーほうれん草とパルメザンチーズを加えて混ぜます。オニオンパウダー、ナツメグ、塩、こしょうで味を調えます。クッキングスプレーをかけた小さめのフライパンに卵を入れ、中火で約3分、半熟になるまで加熱します。フライ返しで裏返し、さらに2～3分加熱します。火を弱火に落とし、さらに2～3分、または好みの焼き加減になるまで加熱します。