タイトル: ペロギ
材料: 中力小麦粉 2 カップ、塩 小さじ 1、溶き卵 1 個、冷水 ⅔ カップ、ベーコン 1 ポンド、ベイクドポテト 5 ポンド、チェダーチーズの細切り 1 カップ、塩、こしょう 適量、ベーコン ¼ ポンド、ザワークラウト 1 瓶 (32 オンス) - 水気を切ってすすぎ、みじん切りにする、サワークリーム 大さじ 3、塩、こしょう 適量
方向: 生地を作るには: 中くらいのボウルに小麦粉、塩、卵、水を入れ、混ぜ合わせます。全てを混ぜて生地を作り、ボウルに蓋をして置いておきます。 ポテト フィリングを作るには: 大きな鍋にジャガイモを入れます。水を加えてかぶせ、沸騰させてから 25～35 分、または柔らかくなるまで茹でます。ジャガイモを水から取り出し、マッシュします。ベーコンを大きめの深めのフライパンに入れます。中強火で均等に茶色になるまで炒めます。水を切り、砕いてマッシュポテトに混ぜ込みます。チーズを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えます。 ザワークラウト フィリングを作るには: ベーコンを大きめの深めのフライパンに入れます。中強火で均等に茶色になるまで炒めます。水を切り、砕いて中くらいのボウルに入れます。ザワークラウトを加えて混ぜ、サワークリームを加えて混ぜます。よく混ぜます。残しておいた生地を、粉をひいた台の上で伸ばします。小さな丸い容器を使って、生地から円形を切り取ります。各円の中央にジャガイモまたはザワークラウトのフィリングをスプーン1杯ずつ入れ、折り曲げて端をつまんで閉じます。大きめの鍋に軽く塩を入れたお湯を沸騰させ、ペロギを沸騰したお湯に入れて4～5分、または浮き上がるまで茹でます。