タイトル: 味噌と醤油のチリ産スズキ
材料: 酒 ⅓カップ、みりん ⅓カップ、醤油 大さじ3、ブラウンシュガー ¼カップ、味噌 ⅓カップ、新鮮なスズキの切り身 4 枚（4 オンス）、厚さ約 1 インチ、みじん切りにしたネギ 大さじ 2
方向: ボウルに酒、みりん、醤油、黒砂糖、味噌を入れて混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。スズキを大きめの密閉できるビニール袋に入れ、マリネ液をかけて冷蔵庫で3～6時間冷やします。切り身を天板に並べます。マリネ液は捨てます。オーブンのグリルを予熱し、オーブンのラックを熱源から約15cm離します。オーブンのドアを少し開けたままにします。スズキをグリルで7～9分、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。刻んだネギを散らして出来上がりです。