タイトル: スタッフトシェルズ III
材料: ジャンボパスタシェル 1 袋 (12 オンス)、溶き卵 2 個、リコッタチーズ 1 個 (32 オンス)、モッツァレラチーズの細切り 1 ポンド (分けて使用)、パルメザンチーズのすりおろし 8 オンス (分けて使用)、乾燥パセリ 大さじ 1、塩 小さじ 2、黒コショウ 小さじ 1、パスタソース 1 瓶 (28 オンス)、新鮮なマッシュルームのスライス 8 オンス
方向: オーブンを175℃（350°F）に予熱します。大きめの鍋に軽く塩を入れたお湯を沸騰させます。パスタを加え、8～10分、またはアルデンテになるまで茹で、湯切りをします。大きめのボウルに卵、リコッタチーズ、モッツァレラチーズの半分、パルメザンチーズの半分、パセリ、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。焼いたシェルチーズにリコッタチーズの混合物を詰め、9×13インチの耐熱皿に入れます。中くらいのボウルにパスタソース、マッシュルーム、残しておいたモッツァレラチーズとパルメザンチーズを入れて混ぜ合わせます。詰めたシェルチーズにかけます。予熱したオーブンで45～60分、縁が泡立ち、シェルチーズが少し固まるまで焼きます。