タイトル: ドイツ風アップルパンケーキ
材料: 卵 4 個、無漂白中力小麦粉 1/2 カップ、ベーキングパウダー 小さじ 1/2、砂糖 大さじ 1、塩 ひとつまみ、牛乳 1 カップ、バニラエッセンス 小さじ 1、無塩バター 大さじ 2 (溶かしたもの)、ナツメグパウダー 小さじ 1/2、無塩バター ¼ カップ、白砂糖 1/2 カップ (分けて使用)、シナモンパウダー 小さじ 1/2、ナツメグパウダー 小さじ 1/2、大きなタルトリンゴ 1 個 (皮をむき、芯を取り、スライスしたもの)
方向: 大きめのボウルに、卵、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。牛乳を少しずつ加え、絶えずかき混ぜます。バニラエッセンス、溶かしバター、ナツメグ小さじ1/2を加えます。生地を30分または一晩置いておきます。オーブンを220℃に予熱します。直径10インチの耐熱フライパンでバターを溶かし、フライパンの側面にバターを塗ります。小さめのボウルに、砂糖1/4カップ、シナモン、ナツメグ小さじ1/2を入れ混ぜ合わせます。混ぜ合わせた生地をバターの上に振りかけます。フライパンにリンゴのスライスを並べます。残りの砂糖をリンゴに振りかけます。フライパンを中強火にかけ、生地が泡立つまで加熱したら、生地をリンゴの上に静かに注ぎます。予熱したオーブンで15分間焼きます。温度を190℃に下げ、10分間焼きます。パンケーキを皿に乗せ、くさび形に切ります。