タイトル: 史上最高のレモンタルト
材料: 室温のバター¾カップ、白砂糖½カップ、バニラエッセンス小さじ½、塩ひとつまみ、薄力粉1 ¾カップ、白砂糖1 ½カップ、卵3個（大）、レモンの皮大さじ1、絞りたてのレモン汁½カップ、薄力粉½カップ、粉砂糖小さじ1、または好みの量
方向: スタンドミキサーのボウルにバター、1/2カップの砂糖、バニラエッセンス、塩を入れ、パドルで材料をよく混ぜます。小麦粉をバター混合物に混ぜて滑らかな生地を作ります。生地を9インチのタルトパンに押し込み、クラストを30分間冷蔵します。オーブンを175℃に予熱します。クラストが明るい黄金色になるまで15～20分焼きます。ボウルに砂糖、卵、レモンの皮、レモン汁、1/2カップの小麦粉を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。レモンフィリングをクラストに流し込みます。焦げ付きを防ぐため、クラスの端をアルミホイルで覆います。フィリングが固まるまで、約20分タルトを焼きます。完全に冷ましてから粉砂糖をふります。