タイトル: ベトナム風レモングラスチキンのグリル
材料: キャノーラ油大さじ2、細かく刻んだレモングラス大さじ2、レモン汁大さじ1、醤油小さじ2、ライトブラウンシュガー小さじ2、ニンニクみじん切り小さじ2、魚醤小さじ1、鶏もも肉1.5ポンド（または好みで増量）、均一の厚さになるまでたたきます
方向: キャノーラ油、レモングラス、レモン汁、醤油、ブラウンシュガー、ニンニク、魚醤をボウルに入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。鶏肉を加え、マリネ液に絡めます。鶏肉を冷蔵庫で20分～1時間マリネします。グリルを中火に予熱し、網に薄く油を塗ります。鶏もも肉をマリネ液から取り出し、余分なマリネ液を振り落とします。残ったマリネ液は捨てます。鶏肉の中心がピンク色ではなくなり、肉汁が透明になるまで、片面3～5分ずつ焼きます。中央に差し込んだインスタント温度計の温度が74℃（165°F）以上になっていることを確認してください。