タイトル: 世界一のポテトサラダ
材料: 中くらいのジャガイモ 6 個、小さめの玉ねぎ 1 個（みじん切り）、セロリ 1 カップ（みじん切り）、塩 小さじ 1、固ゆで卵 6 個（さいの目切り）、溶き卵 2 個、白砂糖 ½ カップ、コーンスターチ 小さじ 1、塩 適量、酢 ½ カップ、エバミルク 1 缶（5 オンス）、イエローマスタード小さじ 1、バター ¼ カップ、マヨネーズ 1 カップ
方向: じゃがいもを大きな鍋に入れ、じゃがいもが浸るくらいの水を加えます。沸騰させ、フォークで簡単に刺せるまで約 20 分間茹でます。水を切ります。冷ましてから皮をむき、さいの目に切ります。大きなボウルに移し、玉ねぎ、セロリ、小さじ 1 杯の塩、固ゆで卵と混ぜ合わせます。じゃがいもを茹でている間に、鍋に卵 2 個、砂糖、コーンスターチ、塩を入れてかき混ぜます。酢、牛乳、マスタードを加えて混ぜます。中火で約 10 分間、頻繁にかき混ぜながらとろみがつくまで茹でます。火からおろし、バターを加えて混ぜます。冷蔵庫で冷やしてからマヨネーズを加えて混ぜます。ドレッシングをポテトサラダの入ったボウルに加え、均等に絡むまで優しく混ぜます。最高の味にするには、数時間または一晩冷やしてからお召し上がりください。