タイトル: 最高のフライドグリーントマト
材料: 大きな緑のトマト4個、卵2個、牛乳1/2カップ、薄力粉1カップ、コーンミール1/2カップ、パン粉1/2カップ、粗塩小さじ2、黒コショウ小さじ1/4、揚げ油1クォート
方向: トマトを厚さ1.5cmにスライスします。両端を切り落とします。中くらいのボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜます。小麦粉を皿にのせます。別の皿にコーンミール、パン粉、塩コショウを混ぜます。トマトを小麦粉につけて全体に絡めます。次に、トマトを牛乳と卵の混合物につけます。パン粉をまぶして全体に絡めます。大きなフライパンに植物油をひき（フライパンに1.5cmほど油が入る程度）、中火で熱します。フライパンのサイズに合わせて、トマトを4～5個ずつ入れます。トマトを詰め込みすぎず、トマト同士がくっつかないようにします。トマトが焼き色が付いたら裏返し、反対側も焼きます。ペーパータオルで油を切ります。