タイトル: ソーセージ、トマト、クリーム入り蝶ネクタイ
材料: 蝶ネクタイパスタ 1 袋 (12 オンス)、オリーブオイル 大さじ 2、スイートイタリアンソーセージ 1 ポンド (皮を取り除いて砕く)、赤唐辛子フレーク 小さじ 1/2、玉ねぎのみじん切り 1/2 カップ、ニンニク 3 片 (みじん切り)、イタリアンスタイルのプラムトマト缶 1 缶 (28 オンス) (水気を切って粗みじん切り)、生クリーム 1 1/2 カップ、塩 小さじ 1/2、みじん切りにした新鮮なパセリ 大さじ 3
方向: 大きめの鍋に軽く塩を入れたお湯を沸騰させます。パスタを8～10分、またはアルデンテになるまで茹で、湯切りをします。大きめの深めのフライパンに油を熱し、中火で熱します。ソーセージと唐辛子フレークを炒め、ソーセージが均等に焼き色がつくまで炒めます。玉ねぎとニンニクを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。トマト、クリーム、塩を加えて混ぜます。とろみがつくまで8～10分煮込みます。茹でたパスタをソースに加え、温めます。パセリを散らします。