タイトル: ガーリック野菜ソテー
材料: オリーブオイル大さじ1、バター大さじ1、ニンニク3かけ（細かく刻む）、ハラペーニョ1個（種とワタを取り除き、細かく刻む）、ズッキーニ2本（縦半分に切って薄切りにする）、黄ピーマン1個（一口大に切る）、赤ピーマン1個（一口大に切る）、エシャロット1個（薄切りにする）、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウ（適量）、パプリカ少々
方向: 大きめのフライパンにオリーブオイルとバターを熱し、ニンニクとハラペーニョを熱したフライパンで約5分間炒め、柔らかくなるまで炒めます。ズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、エシャロットを加え、さらに約5分間、柔らかくなるまで炒め続けます。塩、コショウ、パプリカで味を調えます。