タイトル: カヴァテッリとブロッコリー
材料: 新鮮なブロッコリー3株（小房に分ける）、オリーブオイル1/2カップ、ニンニク3かけ（みじん切りにする）、カヴァテッリパスタ1.5ポンド、塩小さじ1、赤唐辛子小さじ1、パルメザンチーズ大さじ2
方向: 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブロッコリーを約5分間茹でます。水を切り、脇に置きます。大きなフライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱します。ニンニクを軽く黄金色になるまで炒めます。焦げないように注意してください。ブロッコリーを加えます。時々かき混ぜながら、約10分間炒めます。ブロッコリーは柔らかく、かつ歯ごたえのある状態が理想です。その間に、大きな鍋に塩を入れたお湯を沸かし、カヴァテッリを8～10分、またはアルデンテになるまで茹でます。水を切り、大きめのボウルに入れます。ブロッコリーと和え、塩と唐辛子フレークで味を調えます。パルメザンチーズを添えてお召し上がりください。