タイトル: 柔らかい豚スペアリブ
材料: ブラウンシュガー 1カップ、ファヒータシーズニング（Fiesta®など）½カップ、ハンガリー産スイートパプリカ 2大さじ、脂肪を取り除いた豚スペアリブ 2ラック、ビール 1カップ、ニンニク 3かけ（みじん切り）、蜂蜜 1大さじ、ウスターソース 3大さじ、ブラウンマスタード 1大さじ
方向: ボウルにブラウン シュガー、ファヒータ シーズニング、パプリカを入れて混ぜます。豚スペアリブの両面にブラウン シュガーの混合物を塗ります。スペアリブを 9x13 インチのベーキング パンに入れ、カバーをして冷蔵庫で一晩置きます。オーブンを 250 度 F (120 度 C) に予熱します。ボウルにビール、ニンニク、ハチミツ、ウスターソース、マスタードを入れて混ぜ合わせます。置いておきます。大きなアルミホイルを 2 枚ちぎり、光沢のある面を下にして置きます。各シートの上にスペアリブを 1 本ずつ、肉のある面を上にして置きます。さらに 2 枚のアルミホイルをちぎり、リブの上に、光沢のある面を上にして置きます。アルミホイルの端をしっかりと折りたたみ、密封したパケットを作ります。完全に密封する直前に、ビール混合物を各パケットに均等に入れます。密封を完了します。パケットを 11x14 インチのベーキング シートに並べて置きます。予熱したオーブンで、リブが柔らかくなるまで3時間30分から4時間焼きます。各袋を丁寧に開け、残った肉汁を鍋に移します。肉汁は1袋分だけでも構いません。リブは脇に置いておきます。中火強で肉汁を煮詰め、ソースにとろみがつくまで約5分煮込みます。とろみがついたソースをリブに塗ります。オーブンのブロイラーを予熱し、オーブンの網を熱源から約15cm離します。リブをオーブンに戻し、ソースが軽くキャラメル状になるまで5～7分焼きます。