タイトル: セージバターソースのニョッキ
材料: ポテトニョッキ 2 袋 (12 オンス)、バター ¼ カップ、ニンニク 1 片 (みじん切り)、乾燥セージ 1 ティースプーン、塩 ¼ ティースプーン、パルメザンチーズ (すりおろしたもの) ¼ カップ、黒コショウ ¼ ティースプーン、パルメザンチーズ (すりおろしたもの) 大さじ 2
方向: 大きめの鍋に軽く塩を入れた湯を強火で沸騰させます。ニョッキパスタを加え、2～3分茹でて浮き上がってきたら湯切りをします。フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。ニンニクを加えて混ぜ、ニンニクが柔らかくなり、きつね色になり始めるまで約4分炒めます。セージと塩を加えて数秒混ぜ、茹で上がったニョッキを加えます。パルメザンチーズ1/4カップと黒胡椒を軽く混ぜ合わせます。残りのパルメザンチーズ大さじ2を振りかけて出来上がりです。