タイトル: ホワイトピザソース
材料: バター大さじ2、オリーブオイル大さじ1、みじん切りにした玉ねぎ¼カップ、みじん切りにしたニンニク大1かけ、薄力粉大さじ3、牛乳1カップ（必要に応じて増量）、すりおろしたパルメザンチーズ½カップ、みじん切りにした新鮮なバジル大さじ2、みじん切りにした新鮮なオレガノ小さじ½（オプション）、塩小さじ¼、挽いた黒コショウ小さじ⅛
方向: 小さめの鍋にバターとオリーブオイルを入れ、中火で熱します。玉ねぎとニンニクを柔らかく香りが立つまで約1分間炒め、混ぜます。小麦粉を加え、小麦粉に軽く焼き色がつき、玉ねぎが透明になるまで2～3分間混ぜます。牛乳、パルメザンチーズ、バジル、オレガノ、塩、黒コショウを玉ねぎの混合物に加えます。チーズが溶けてソースに少しとろみがつくまで、約5分間、絶えず混ぜながら加熱します。火からおろします。