タイトル: 自家製小麦粉トルティーヤ
材料: 薄力粉4カップ、塩小さじ1、ベーキングパウダー小さじ2、ラード大さじ2、水1½カップ
方向: ボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。ラードを指で混ぜ込み、小麦粉がコーンミール状になるまで混ぜます。水を加え、生地がまとまるまで混ぜます。軽く打ち粉をした台に置き、滑らかで弾力が出るまで数分間こねます。生地を24等分し、それぞれをボール状に丸めます。大きめのフライパンを中火～強火で予熱します。打ち粉をたっぷりつけた麺棒を使って、生地を薄く丸いトルティーヤの形に丸めます。熱したフライパンに入れ、泡が出て黄金色になるまで焼きます。ひっくり返し、反対側も黄金色になるまで焼き続けます。焼き上がったトルティーヤをトルティーヤウォーマーに入れ、残りの生地も同じように丸めて焼きます。