タイトル: ローストポークロース
材料: ニンニク3かけ（みじん切り）、乾燥ローズマリー大さじ1、塩コショウ適量、骨なし豚ロース肉2ポンド、オリーブオイル¼カップ、白ワイン½カップ
方向: オーブンを175℃（350 ℉）に予熱します。ニンニク、ローズマリー、塩コショウを潰してペースト状にします。鋭利なナイフで肉に数カ所穴を開け、ニンニクペーストを穴に押し込みます。残りのニンニクとオリーブオイルを肉に塗り込みます。豚ロース肉をオーブンに入れ、ひっくり返してフライパンの汁をかけます。中心部のピンク色がなくなるまで、約1時間焼きます。中心部に差し込んだインスタント温度計の温度は145 ℉（145 ℉）です。ローストを皿に移します。フライパンでワインを温め、底にこびりついた焦げ目を落とすようにかき混ぜます。フライパンの汁を添えてお召し上がりください。