タイトル: インドのチキンティッカマサラ
材料: カットトマト缶 1 缶 (14.5 オンス)、プレーンヨーグルト 4 大さじ、ニンニク 2 片 (粗みじん切り)、ショウガ 1 片 (1 インチ) (粗みじん切り)、植物油 2 大さじ、玉ねぎ 1 個 (みじん切り)、マサラカレーペースト 2 大さじ、皮と骨を取り除いた鶏むね肉 4 枚 (1 インチのピースにカット)、塩と挽きたての黒コショウ (味付け)、水 ¼ カップ、薄力粉 1 大さじ、みじん切りにした新鮮なコリアンダー 3 大さじ
方向: トマト、ヨーグルト、ニンニク、ショウガをブレンダーに入れて滑らかになるまで混ぜます。大きめのフライパンに油をひき、中火で熱します。玉ねぎを加え、3～4分、絶えずかき混ぜながら、柔らかくなるまで炒めます。カレーペーストを加えて香りが立つまでさらに1分、1～2回かき混ぜながら炒めます。トマトミックスと鶏肉をフライパンに加えて混ぜ合わせます。塩コショウで調味します。フライパンを火からおろします。ボウルに水と小麦粉を入れて混ぜ合わせます。フライパンの鶏肉ミックスに加えて混ぜ合わせます。フライパンを再び火にかけ、約5分間絶えずかき混ぜながら沸騰させます。弱火にして蓋をし、さらに約15分間、とろみがつくまで煮込みます。コリアンダーを散らしてすぐに盛り付けます。