タイトル: 癒しのキャベツスープ
材料: オリーブオイル大さじ3、玉ねぎ1/2個（みじん切り）、ニンニク2かけ（みじん切り）、水2クォート（約2.5リットル）、チキンブイヨン顆粒小さじ4、塩小さじ1（または好みの量）、黒コショウ小さじ1/2（または好みの量）、キャベツ1/2個（芯を取り粗みじん切り）、イタリア風トマト煮缶詰1缶（14.5オンス）、水気を切ってさいの目に切る
方向: 大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。玉ねぎとニンニクを加えて混ぜ、玉ねぎが透明になるまで約5分間炒めます。水、ブイヨン、塩、コショウを加えて混ぜます。沸騰したらキャベツを加えて混ぜます。キャベツがしんなりするまで約10分間煮込みます。トマトを加えて混ぜます。再び沸騰させ、15～30分間、頻繁にかき混ぜながら煮込みます。