タイトル: チョコレートコーティングのラズベリーブラウニー
材料: 無塩バター 1/2 カップ、セミスイートチョコレートチップ 1/2 カップ、薄力粉 3/4 カップ、無糖ココアパウダー 1/3 カップ、コーシャーソルト 小さじ 1/2、ベーキングパウダー 小さじ 1/2、白砂糖 1 カップ、卵 2 個、バニラエキス 小さじ 1、ラズベリージャム 1/2 カップ、新鮮なラズベリー 1 1/2 カップ、セミスイートチョコレートチップ 2 カップ、生クリーム 1 カップ、無塩バター 大さじ 2、コーシャーソルト ひとつまみ
方向: オーブンを 350 度 F (175 度 C) に予熱します。8 インチ四方のベーキング パンに油を塗り、底と側面にパーチメント ペーパーを敷き、1 インチはみ出させます。パーチメント ペーパーに軽く油を塗ります。ブラウニーの作り方: 小さな鍋にバターを入れ、中弱火で溶かします。溶けたら、チョコレート チップを加えて混ぜます。チョコレートが完全に溶けて滑らかになるまで混ぜ、置いてから室温まで冷まします。中くらいのボウルに小麦粉、ココア パウダー、塩、ベーキング パウダーを入れて泡立て器で混ぜ、置いておきます。大きなボウルに砂糖と卵を入れ、電動ミキサーで中速で色白でふわふわになるまで混ぜます。バニラを混ぜます。冷まして溶かしたチョコレートを、ボウルにゆっくりと一定の速度で加えながら混ぜます。予熱したオーブンで、ブラウニーが型の側面から離れ始め、ブラウニーの中央に挿入したつまようじに汚れが付着しないまで、30〜35 分焼きます。 型を金網に置き、ブラウニーが完全に冷めるまで 30〜40 分待ちます。 トッピングを準備するには、型に入れたブラウニーの上にラズベリージャムを端まで均等に塗ります。 ジャムの上にラズベリーを丸ごと 1 層に並べます。 チョコレートチップを中くらいの耐熱ボウルに入れます。 小さな鍋に生クリームとバターを入れ、中火で時々かき混ぜながら温めます。 バターが溶けてクリームの端が蒸気と泡立ち始めたら、熱いクリーム混合物をチョコレートの上に注ぎます。 3〜5 分間置いてチョコレートが溶けるようにし、塩を加えて完全に滑らかになるまで泡立てます。 ラズベリーの上にチョコレート ガナッシュを注ぎます。 チョコレートが固まるまで、約 30 分間冷蔵します。まな板に置き、側面のクッキングシートを丁寧に剥がします。9等分にスライスしてお召し上がりください。