タイトル: シェフ・ジョンのホット・スロッピー・ジョー・ディップ
材料: 極薄赤身牛ひき肉 2 ポンド、ピーマン 2 個（さいの目切り）、玉ねぎ 1 個（さいの目切り）、ニンニク 4 片（みじん切り）、中力粉 大さじ 3、ブラウン シュガー 大さじ 2、コーシャー ソルト 小さじ 2（または好みの量）、黒コショウ 小さじ 1、カイエンペッパー（好みの量）、チキン ブイヨン 2 カップ、ケチャップ 1 カップ、ディジョン マスタード 大さじ 1、ウスターソース 小さじ 1、チェダー チーズ シュレッド 1 カップ（分けて使用）
方向: 厚手の鍋に、牛ひき肉、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、小麦粉、ブラウン シュガー、塩、コショウ、カイエン ペッパーを入れます。鍋を中火～強火にかけます。加熱しながら、混ぜ合わせたものをほぐしてかき混ぜます。ほとんどの水分が蒸発して、混合物が崩れて茶色くなり始めるまで、約 15 分間調理します。チキン ブイヨン、ケチャップ、マスタード、ウスターソースを加えてかき混ぜます。よく混ぜて、混合物をとろ火にします。火力を中火に下げます。時々かき混ぜながら、混合物に厚みがなくなるまで、約 45 分間調理します。オーブンのラックを熱源から約 6 インチ離して設置し、オーブンのグリルを予熱します。混合物をオーブン用のソースパンに移します。上にシュレッド チーズの半分を乗せます。フォークでチーズをディップに突き刺し、軽くかき混ぜます。上に残りのチーズを乗せます。