タイトル: とろとろのシナモンロール
材料: 白砂糖小さじ1、ドライイースト1袋（0.25オンス）、温水½カップ（110 °F/45 °C）、牛乳½カップ、白砂糖¼カップ、バター¼カップ、塩小さじ1、溶き卵2個、薄力粉4カップ、バター¾カップ、ブラウンシュガー¾カップ、刻んだペカンナッツ1カップ（分けて）、ブラウンシュガー¾カップ、シナモンパウダー大さじ1、溶かしバター¼カップ
方向: 小さなボウルに、砂糖小さじ1杯とイースト菌をぬるま湯で溶かします。約10分間、クリーミーになるまで置きます。小さめの鍋で牛乳を泡立つまで温め、火からおろします。1/4カップの砂糖、1/4カップのバター、塩を加えて溶けるまでかき混ぜます。ぬるくなるまで冷まします。大きなボウルに、イースト菌混合物、牛乳混合物、卵、1 1/2カップの小麦粉を入れてよくかき混ぜます。残りの小麦粉を一度に1/2カップずつ加えてかき混ぜ、そのたびによく混ぜます。生地がまとまったら、軽く小麦粉をふった台の上に取り出し、滑らかで弾力が出るまで約8分間こねます。大きなボウルに薄く油を塗り、生地をボウルに入れてひっくり返し、油を全体に絡めます。湿らせた布巾で覆い、暖かい場所で約1時間、2倍の体積になるまで置いて発酵させます。生地が発酵している間に、3/4カップのバターを小さめの鍋に入れ、中火で溶かします。3/4カップのブラウンシュガーを加えて滑らかになるまでかき混ぜます。油を塗った9x13インチのベーキングパンに注ぎます。パンの底に1/2カップのピーカンナッツを振りかけ、脇に置きます。残りのバターを溶かし、脇に置きます。残りの3/4カップのブラウンシュガー、1/2カップのピーカンナッツ、シナモンを混ぜ合わせ、脇に置きます。生地を軽く小麦粉をふった表面に出し、18x14インチの長方形に伸ばします。大さじ2杯の溶かしバターを塗り、1/2インチの縁は覆わずに残します。ブラウンシュガーとシナモンの混合物を振りかけます。長い辺から始めて、閉じ目をつまんで閉じながらしっかりと巻き上げます。残りの大さじ2杯のバターを塗ります。ギザギザのナイフで15個に切り、切り口を下にして用意したパンに入れます。カバーをして、1時間、または2倍の体積になるまで放置します。型に入れたまま3分間冷まし、お皿にひっくり返します。型に残ったフィリングをロールパンの上に削り取ります。