"This was a time when food became a central, fraught subject for the American people," Mr. Coe said, explaining why he and his wife wanted to write about it.
Bay Coe, kendisi ve eşinin bu konu hakkında yazma isteğinin nedenini açıklarken "Bu, yemeğin Amerikalılar için merkezi, endişe verici bir husus haline geldiği bir dönemdi" demiştir.