"There is no New Year without the turkey," Mimoza explains. "Children love to see when I bake it, and then make pershesh," a dish which involves mixing bread with what's left in the pan.
"Hindisiz yılbaşı olmaz" diyen Mimoza şöyle devam ediyor: "Çocuklar hindi pişirmeme bayılıyor, sonra da perşeş -tepside kalanlarla ekmeği karıştırarak yapılan bir yemek- yapıyorum."