Nová pražská kuchařka/Višně
Pěkné, veliké, zralé, celé však višně zprostí se opatrně pecek, aby se docela neroztrhaly. Na jednu libru (56 dgr.) višní bez pecek vezme se libra (56 dgr.) cukru, na libru (56 dgr.) cukru půl žejdlíka vody. Cukr vaří se pěkně na čisto a odpění se, do něho dají se višně i se šťávou, kterouž ze sebe vypustily, povaří se po 3—4 vary, odstaví se od ohně, a když vychladly, dají se do sklenic, kteréž se obvážou.