Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Švestkový kompot 1.
Suché švestky se operou; večer před upravením se postaví přikryté do hlíněného hrnce, v němž jest dostatečné množství vody do vlažné trouby, aby přes noc nabotnaly. Následujícího dne se vyndají, čásť vody, v níž přes noc byly, se svaří s vínem, cukrem, skořicí, citronovou šťávou, kdo chce může přidati malinové šťávy, a nalije na švestky.