Nová pražská kuchařka/Pečené brambory
Syrové, oloupané brambory střední velikostí rozkrájejí se na lístky stejné velikosti, tlusté jako půl prstu, jimiž obloží se úplně náležitý kasrol, vymazaný na půl prstu ztlouští studeným máslem. Každá vrstva posypá se solí a pepřem, na povrchu obloží se máslem a peče se tři čtvrtě hodiny v horké troubě. Brambory vyklopí a podají se ihned na tabuli.