Ottův slovník naučný/Glukonová kyselina
Glukonová kyselina (.), C6H12O7 či rozvedeně
CH2(OH) [CH(OH)]4 . CO2H,
vzniká, okysličíme-li glukosu, škrob, glykogen dextrin, ba i saccharosu nebo maltosu chlórem nebo bromem a látku vzniklou rozložíme kysličníkem stříbrnatým. Jest syrup ve vodě snadno rozpustný, jenž rád tratí vodu, měně se v příslušný t. zv. lakton C6H10O6, rovinu světla polarisovaného v pravo otáčející.
OŠc.

Glukonová kyselina