Nová pražská kuchařka/Závar gdoulový
Oloupej pěkné veliké gdoule, rozpůl je, vyndej pecky, vař gdoule ve vodě, až změknou. Sceď vodu, vezmi dobrého bílého vína a přidej k němu mnoho cukru, uvař gdoule pěkně na měkko a urovnej je na mísu. Pak dej do šťávy citronovou kůru, kousek skořice a několik hřebíčků, proceď to a nalej na gdoule. Prostrkej gdoule pistaciemi, mandlemi a citronátem, rozkrájenými na dlouho.