Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Kdoulové pochoutky
Oloupané kdoule se chloupků zbaví, spola se svaří, oloupají a do husta svařeného cukru dají, s tímto pozvolna vaří a při tom stále míchají.

Do zavařeniny této přidává se libovolné koření (vanilka, skořice, hřebíček) aneb rozkrájená, ocukrovatělá kůra citronová neb pomerančová, taktéž i mandle. 

Vše se na plechy rozetře (neb v malé formičky dá) a osuší. Formičky vkusné mohou býti libovolné, kdežto z rozestřených zavařenin kdoulových všeliké pochoutky se vykrajují.