Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Švestky v octu
Švestky vyzrálé se stopkami, které jen částečně se skrátí, uloží se v nádoby, posypou se skořicí a hřebíčkem. 

Litr octa vinného svaří se se čtvrt kilem cukru a když vystydl, nalije se na švestky.

Za několik dní slije se ocet, poznovu se svaří, pěna se sebere — a vychladlý opět na švestky se nalije.