Ottův slovník naučný/Sacharin
Sacharin () jest anhydrid kyseliny ortho-sulfamidobenzoové

připraven byl Fahlbergem okysličením ortho-toluolsulfamidu. V továrnách připravují jej z toluolu, uhlovodíku to z dehtu kamenouhelného; toluol kyselinou monochlórsulfonovou převádějí v o-toluolsulfochlórid, který zahříván s ammoniakem přechází v o-toluolsulfamid a ten okysličen kaliumpermanganátem poskytuje s. Krystally s-u taji při 220°, rozpouštějí se velmi nesnadno ve studené vodě, lépe v teplé, velmi dobře v líhu a v aetheru. Chuť s-u jest velmi sladká, proto užívá se ho za náhradu cukru; jeho hodnota výživná není však žádná, i nemůže cukr nahraditi. Jeho sůl sodnatá i draselnatá jsou ve vodě snadno rozpustny. V Rakousku dovolen jest prodej s-u pouze v lékárnách na předpis lékařský.
Fr. Plzák

Sacharin