Nová pražská kuchařka/Smetanový křen
Žejdlík (3 d. 5 c.) dobré smetany rozetře se se 4. loty (7 dgr.) tlučeného cukru s vanilií a 6. žloutky. Pak se to přistaví k ohni a míchá se tím neustále až to zhustne; potom se to odstaví od ohně, kloktá se tím ještě chvíli a pak se to užívá.