Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Švestkové knedlíky
17 ½ gramů (lot) lisovaného droždí se rozředí ve vlažném mléce s cukrem a moukou, přimíchá kousek másla zpěněného se třemi žloutky, dostatečné množství mouky, sůl a sníh
ze tří bílků; těsto se dobře vypracuje a dělají z něho malé knedlíčky; do každého se vloží švestka bez pecky, nechá skynouti, vaří se ve slané vodě a polijí hnědým máslem.