Nová pražská kuchařka/Rohlíčky s droždím
Jedna libra (56 dgr.) mouky dá se do krajáčku; do ní se dají 4 celá vejce, 12 lotů (21 dgr.) másla vlažné rozpuštěného, žejdlík (3 d. 5 č.) vlažného mléka, 6 lotů (10 dgr. 5 gr.) cukru, sůl a jeden a půl lotu (2 dgr. 6 gr.) droždí. Těsto se zadělá, pěkně uhněte, pak pokryje se šatem a nechá se vykynouti. Jakmile těsto o polovic vykynulo, dá se na vál, vyválí se tence, rozkrájí se na tříhranné kousky, ty se potřou zavařeninou, svinou se, ohnou se, položí se na plech, pomažou se vejcem, rozkloktaným s drobným cukrem, nechají se vykynouti a pečou se, až nabyly pěkné barvy. — Rohlíčky s droždím z 1 lib. (56 dgr.) mouky, půl libry (28 dgr.) másla, z 8. žloutků, soli, cukru a půl žejdlíka (1 d. 8 c.) smetany jsou křehkým i velmi chutným jídlem.