Nová pražská kuchařka/Pečené křepelky
Křepelky očistí, omyjí, upraví, osolí a obalí se něžným vinním listím a slaninovými lístky, a obváží se nití. Dají se pak do kasrolu, obloženého slaninovými lístky a pekou se, mezi čímž se polévají často šťávou, aby byly pěkně šťavnaté. Když se upekly, odváže se niť, a křepelky podají se k jídlu i s obalem.