Nová pražská kuchařka/Šťáva z broskového květu
Vezmi 12 lotů (51 dgr.) natrhaného, čerstvého červeného květu z broskví, utluc jej v kameném moždíři,
dej ho do cínové nádoby a nalej naň žejdlík (3 d. 5 c.) vřelé vody. Pak ať to stojí 24 hodin; potom to promačkej skrze šat na 1 libru (56 dgr.) utlučeného cukru a vař to, až všecho zhustne a zrosolovatí; na to to dej do sklenic a obvaž je pevně.