Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování angreštu 5.
Nepřezrálý angrešt se vsype na chvíli do horké vody, aby změknul, vybere se sběračkou, ve studené vodě ochladí a nechá oschnouti. Na každý kilogram angreštu se svaří ¾ kilogr. cukru, který se vychladlý na angrešt nalije. Po dvou dnech se cukr slije a svaří, pěna se sbírá, přidá šťáva z polovice citronu. Angrešt v něm chvíli povaří, a vsype do sklenic, cukr zhoustlý nalije na angrešt, sklenice se zavážou a uschovají.