Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Borůvkový ježek
Ze dvou litrů borůvek, 122 gramů (7 lotů) cukru, kůry citronové z polovice citronu a utlučené skořice se uvaří hustá kaše, která se na míse nechá vychladnouti; zatím se zpění 122 gramů másla s 8 žloutky a 122 gramy cukru, borůvková šťáva po lžici přidává; když bylo přimícháno 70 gramů (4 loty) utlučených mandlí a tuhý sníh z bílků, vsype se smíšenina do pomastěné, roztlučeným sucharem posypané formy a ježek se vaří hodinu v horké vodě.