Mileniny recepty/Košutská pečeně
1 kg vepřové kýty zbavíme kostí a tuku, maso potřeme 2 stroužky česneku, posypeme směsí tlučeného hřebíčku, nového koření, pepře, dymianu a posypeme krájenou cibulkou, a necháme ho v chladnu 4—5 dní ležet (v létě jen 3 dny). Denně maso obracíme. Pak osolíme, udusíme na másle do měkka. Omáčku procedíme, maso namažeme sardelovým máslem a posypeme strouhanou houskou a po obou stranách necháme v troubě rychle péci.