Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání švestek 2.
Ve ¾ litrech octa se svaří 1 ½ kilogramu cukru, nalije horký na 8 kilogramy švestek, které se nechají přes noc přikryté státi. Druhého dne se přecedí, ocet svaří s ½ litrem červeného vína, 16 gramy skořice a hřebíčku, švestky v tom chvilku povaří, vyndají a vystydlou smíšeninou polijí, totéž se opakuje třetího dne, švestky uloží do nádob, smíšenina na ně procedí a nádoby uzavrou.