Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání dýní 1.
V podélné kousky nakrájená dýně uloží se a prosype solí, v níž se nechá 12 hodin ležeti; (na 5 kilogr. se počítají 122 gr. (7 lotů) soli.)  Půl kilogr. oloupané cibule svaří se v octě. Dýně se nechají v tom malou chvilku vařiti, vyberou se a nechají vychladnouti, uloží do kamenného hrnce střídavě s koprem, nakrájeným křenem, několika bobkovými lístky, 17 gr. (lotem) pepře netlučeného a 10 gr. (½ lotem) hřebíčku. Ocet se nechá vychladnouti, nalije na dýně a nádoba zaváže.