Nová pražská kuchařka/Americké koblihy
Udělej piškot (viz č. 527.) z půl libry (28 dgr.) cukru, upec ho jenom zvýší palce, vyklop jej a když vychladl, vykruž koblihovým kružátkem z něho koblihy jakékoliv velikosti, vydloubej opatrně prostředek, naplň jej buď smetanovou pěnou aneb zavařeninou, aneb též dělaným sněhem a spoj vždy 2 kousky, uvař čokoládu podle č. 570. a zacházej s tím právě tak, jako když děláš kaštanová cukrátka. Naplňuješ-li koblihy sněhem, vezmi k němu jeden bílek a dva a půl lotu (4 dgr. 4 gr.) cukru.