Nová pražská kuchařka/Pomerančový křen
Ostrouhej křen, dej ho do misky, vezmi pomeranč, otři kůru na kuse cukru, pak seškrábej ten cukr na křen, vymačkej šťávu z pomeranče i šťávu z citronu na to, rozřeď to trochou octa, dej do toho štipec soli, promíchej to dobře, nalej to do nádoby a postav to na stůl k hovězímu masu; kromě toho podá se i teplá omáčka.