Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Chladnina z lískových ořechů
½ kilogr. lískových ořechů se oloupá, s bílkem utluče, trochu upraží, s 5 žloutky, 20 gramy vyziny smíchá, nad ohněm šlehá hustý crème, až se to počne vařiti, protlačí sítem a míchá až do vychladnutí. Crème se míchá s ½ litrem ušlehané smetany, vše se vsype do vlhké formy, postaví do chladu a než se vyklopí, namočí se forma v horké vodě.