Nová pražská kuchařka/Okurky na způsob chřesti (šparglu)
Úzké zelené okurky oloupají se pěkně, rozkrájejí se na 2 neb 4 kusy, uvaří se rychle na měkko ve slané vodě, scedí se dobře, dají se na misku, a omastí a posypou se žemličkou, strouhanou a usmaženou na másle; mohou se také podle libosti poprášiti cukrem.