Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jablečák
Má-li se jablečák v malém připravovati, postrouhají se šťavnatá jablka na struhadle, šťáva se protlačí šatem, nalije do kamenných džbánů, do nichž se vloží k vůli kvašení několik ve slupce pečených jablek. Když se počne šťáva po několika hodinách potahovati mázdrou, jest kysání ukončeno. Mázdra se sloupne, šťáva nalije do láhví, zapečetí a uloží na chladném místě.