Ottův slovník naučný/Achroodextrin
Achroodextrin, hromadné jméno pro isomerické látky, vznikající ze škrobů působením výslazu sladového aneb kyselinami. Jod barví škrobový maz neporušený krásně na modro, a-y jodem se nezbarví, odtud jméno jejich. Množství druhův a-ův i vlastnosti jejich fysikální jsou posud sporny. Příčinou sporů jest velmi nesnadné studium té řady sloučenin, není method dělicích, není method přesného stanovení kvantitativního. Rn.

Achroodextrin