Nová pražská kuchařka/Maso na pivě
Mladá vepřovinka rozkrájí se na kusy, dá se do rendlíku a posypá se trochem kmínu. Dva stroužky česneku se pěkně rozetrou se solí a přidají se k masu s citronovou kůrou, rozkrájenou na nudličky; na to naleje
se horké pivo tak, aby stálo výše masa. Pak se rendlík přiklopí a vaří se to. Když to změklo, posypá se to strouhaným chlebíčkem tak, aby omáčka nezhoustla. Když maso docela změklo, podá se k jídlu. Tak se mohou i klobásy připraviti.