Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Brusinková šťáva
Úplně vyprané brusinky rozšťouchají se a dají vy kvasiti. Po čtyřech dnech se vylisují, šťáva procedí — v silné láhve nalije a pevně zadělá.

Kolem lahví dá se sena. — Ve vařící vodě do varu šťáva v nich uložená několikráte se přivede — a vychladlá do zdravé místnosti se ukládá. 

Šťávu tuto hojně ocukrovanou možno i k dělání zmrzliny užiti.