Nová pražská kuchařka/Preclíčky s droždím
Dej 1 lib. (56 dgr.) mouky na mísu, přičiň k ní čtvrt lib. (14 dgr.) rozpuštěného másla, žejdlík (3 d. 5 c.) dobrého teplého mléka, soli a půl druhého lotu (2 dgr. 6 gr.) droždí s cukrem a citronovou kůrou. Těsto se zadělá, náležitě se vypracuje a když vykynulo, udělají se z něho preclíčky, pomažou se vejcem, posypají se mákem, nechají se vykynouti a upekou se pěkně do červena. Chceš-li jich užívati k čaji, posyp je solí a kmínem místo
mákem.