Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání hrušek
Oprané hrušky se v slupce uvaří a nechají v též vodě vychladnouti, pak se uloží v kamenné nádoby a sice vrstevnatě, tak že na vrstvu křenu, bobkového listu, zrnek pepřových, hřebíčků dají se hrušky a když nádoba naplněna, polijí se octem s rozemletou hořčicí. Hrnec se zaváže a postaví do chladu. Hrušky takto naložené se hodí ke studenému masu.