Mileniny recepty/Okurky v octě
Do okurkové láhve dávám 3 kg malých okurek, dva litry dobrého octa a jeden litr vody. Nakládačky se máčejí 24 hodin ve tvrdé studené vodě. Kladou se do lahví, prokládají opranými listy z vína, višně a koprem. Zalijí se octem a přidají se 2—3 dubové listy, aby zůstaly tvrdé. Ocet se povařil dříve s pepřem, solí, novým kořením, vodou a několika zrnky hořčice. Okurky zůstanou v teplé kuchyni dva dny bez pohybu a pak se přenesou do chladna.