Mileniny recepty/Svíčková v županu
Svíčkovou sežilkujeme, prošpikujeme, osolíme a opepříme a pečeme do měkka na zelenině, cibuli, zrnky pepře, podlévajíce. Upečenou vyndáme do chladna a omáčku uložíme zvlášť. Asi 25 minut před podáváním zabalí se svíčková do máslového těsta tvaru veliké cihly, ta se nahoře pomaže vejcem a dá péci do trouby. Zbylá omáčka se přilepší sklenkou madeirského vína, zapráší moukou, procedí a podává zvlášť. Maso se krájí na úhledné řezy a obkládá jemnou dušenou zeleninou a opékanými brambory.