Nová pražská kuchařka/Kotletky protáhnuté slaninou
Kotletky pěkně upravené prostrkají se slaninou a dusí se s trochou kyselého odvaru (viz č. 233.), až změknou; pak dá se na mísu šťovíková kaše (viz č. 173.) na kterouž položí se dokola kotletky a nesou se ihned na stůl.