Nová pražská kuchařka/Vlašský mandlový dort
Půl libry (28 dgr.) cukru, půl libry (28 dgr.) oloupaných mandlí, oboje se utluče na drobno, tře se s celým vejcem a 7. žloutky půl hodiny. K tomu se přidá kůra z jednoho citronu a sníh ze 4. bílků, pak tolik bílé žemličky drobně rozstrouhané, co se jí dá vzíti do hrsti. Tvořídko vymaže se máslem, posypá se strouhanou žemličkou, udělaná hmota dá se do něho, upeče se, vyklopí se a ozdobí se ledem.