Nová pražská kuchařka/Syrové jahody
Jahody protlačí se skrze nejhustší žíněné síto. Na libru (56 dgr.) jahod odváží se 1 libra cukru. Cukr utluče se co nejdrobněji, dá se na mísu, do něho dají se jahody. Obé pospolu roztírá se neustále hodinu na jednu stranu, pak se tím naplní sklenice, ty se obvážou a uschovají se.