Ottův slovník naučný/Podlesníky
Podlesníky, na Valaších moučné jídlo. Do mouky dá se vejce, kyšky, trochu kyselé smetany a udělá se řídké těsto. Toto nalévá se na zelný list a peče v peci; hodně se mastí. Místo mouky berou se i strouhané zemáky, vařené i syrové. Vck.

Potravinářství v Ottově slovníku naučném