Nová pražská kuchařka/Meruňky (marilky) vařené v páře
Meruňky, zralé, ještě tvrdé, ale bez poskvrn, rozpůlí se, pecky se vyndají a meruňky se dají do studené vody, pak se vaří; když vystoupnou vzhůru, vyndají se rychle lžicí a položí se na síto, aby osákly. Potom urovnají se pěkně do sklenic a vaří se v páře, jako ringle.