Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Kaštanový nákyp 1.
Kilogram zevnější kůry zbavených kaštanů se spaří, oloupá spodní kůže, vaří se ve mléce a protlačí sítem. 122 gr. (7 lotů) se zpění, přidá znenáhla 12 žloutků, kaštany, 140 gr. (8 lotů) cukru, 6 lžic vína, sníh z bílků a nákyp se upeče v pomaštěné formě.