Nová pražská kuchařka/Suchar
2 libry (1 kgr. 12 dgr.) mouky dají se do kuthánku, do ní přijde 10 žloutků, 8 lotů (14 dgr.) cukru, dva koflíčky přepuštěného másla, lehce rozpuštěného, 3 loty (5 dgr. 2 a půl gr.) droždí, trošek fenýklu a soli a tolik vlažného dobrého mléka, aby těsto zůstalo velmi tuhé. Z těsta se udělají dlouhé housky, (štědrovky, vánočky), nechají se vykynouti a upekou se v nevelmi horké troubě. Upečené housky rozkrájejí se teprva druhého dne, až trochu stvrdly. Rozkrájené suchary posypají se pěkným drobným cukrem, natře se do nich hodně skořice a usuší se ve vychladlé troubě. Těsto musí býti náležitě uhněteno.