Nová pražská kuchařka/Smažená treska
Treska svleče se z kůže, rozkrájí se na pěkné kusy, poleje se vřelou vodou, pak se vyndá, nasolí a nechá
chvíli v soli. Pak se každý kus otře, popráší moukou, pokryje se vejcem a rozstrouhanou žemličkou, a usmaží se. Podá se k jídlu buď se špenátem aneb přidá se k tomu hořčice v nádobce.