Nová pražská kuchařka/Celerový salát
Celer se čistě obere, oloupá, omyje a uvaří se na měkko buď v hovězí polívce aneb v slané vodě. Když
změkne, vyndá se z varu, nechá se vychladnouti, očistí a rozkrájí se na tenké koláčky, upraví se octem i olejem, urovná se a posypá se pepřem.