Nová pražská kuchařka/Ryba s paprikou
Kapři, štiky aneb parmy, zproštěné šupin, vykuchané a omyté, rozkrájejí se na kusy. Do kasrolu dá se kus másla. Když se máslo zpění, dají se do kasrolu 2 malé nakrájené cibule i usmaží se. Když se cibulka
červená, dá se do kasrolu nasolená ryba, posypá se paprikou a dusí se; za chvíli obrátí se, poleje se dobrou smetanou, podusí se náležitě a podá se hned k jídlu.