Mileniny recepty/Římská omeleta
Upečeme obyčejné omelety bez cukru. Připravíme nádivku takto: rozředíme světlou máslovou jíšku, necháme ji povařiti, až je hustá. Zamícháme do ní umleté telecí a uzené maso, syrový žloutek, strouhaný parmazánský sýr, citronovou kůru, šťávu a pepř. Omelety naplníme touto nádivkou, zbalíme a narovnáme na mísu. Zbylá nádivka se trochu rozředí a natře na omelety, vršek se posype parmazánem, polije máslem a mísa se dá do trouby do horkého popele na plech půl hodiny zapéci.