Nová pražská kuchařka/Kořeněné pálené víno
Do dvoužejdlíkové lahvice dá se 1 lot (1 dgr. 7 a půl gr.) skořice v kouskách, 20 hřebíčků, kůra z půlcitronu jemné sloupnutá a 12 lotů (21 dgr.) cukru. Na to se naleje dobré červené víno až po hrdlo lahvice, kteráž se zandá, obváže a postaví do úzkého, vysokého hrnce naplněného studenou vodou, hrnec se přikryje dobře a nechá se to vařit půl hodiny. Pak se vyndá opatrné lahvice, víno naleje se hned do sklenic a podá se hned na stůl. Koření nechá se v lahvici.