Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Malinové víno 4.
₦V

 
Víno malinové patří mezi nejoblíbenější vína ovocná; čím lepší ovoce malinové, čím sladší a vyzrálejší maliny jsou, tím lepší i víno z nich, kdežto na druhé straně panuje-li špatné, sychravé počasí v čas dozrávání, tím špatnější i výplodek jeho. 

Máme tři druhy malin, lesní, zahradní a bílé. Lesní maliny jsou menší, za to ale chutnější, zahradní pak jsou větší. 

Zcela vyzrálé maliny čistě sebrané ukládají se do dřevěných nádob, v kterých pomocí palic dřevěných se roztlukou, načež přes řešeta se propouštějí, aby pecičky se odstranily, tu a tam nechávají se i se šťávou pecičky kvasiti, čímž dodává se vínu spise třísloviny. 

Dobytá šťáva se vodou rozředí, potom dle chuti a potřeby cukru se přidá, načež vše ostatní tak se zařizuje, jak již při ostatních vínech pověděno bylo.