Mileniny recepty/Nepravé ústřice
Dva telecí brzlíky (váhy asi 90 dkg) drobně rozsekáme a dáme na cibulku na máslo dusit. Na druhý rendlíček dáme na máslo zpěnit cibulku a přidáme dvě lžíce mouky, neplnou osminku smetany a mícháme tím na ohni, až to zhoustne; pak přidáme dušené brzlíky se 7 dkg sardelí, utřenými s 2 dkg másla a promícháme. Kaši propasírujeme, plníme jí mušle, pokapeme máslem a dáme do trouby ohřát a zrůžovět. Podávají se s citronem a smaženou houskou.