Nová pražská kuchařka/Teplá hořčicová omáčka
Do omáčky udělané podle předpisu obsaženého v č. 98. rozkrájí se přes příč bílá cibulka na kolečka tlustá se hřbet nože, usmaží se v přepuštěném másle do žluta, pak dají se do hotové omáčky a povaří se ještě čtvrt hodiny; pak se smíchá omáčka s dvěma lžícemi dobré hořčice.