Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání meruněk nakyselo
Kilogram nepřezrálých meruněk se oloupá, rozkrájí a pecky vyberou. Šálek octa, kilogr. tlučeného cukru a kousek skořice se půl hodiny vaří a pěna shání. Meruňky se v tom čtvrť hodiny povaří; pak se urovnají ve hlíněném hrnci, ocet s cukrem na ně nalije a nechají se den státi, pak se vaří opět ½ hodiny, vloží se s rozkrájenými hřebíčky do sklenic a polijí rozvařeným cukrem. Kdyby měl po 14 dnech zřídnouti, slije se šťáva, přidá cukru, chvíli povaří a vychladlá na meruňky nalije.