Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání melounů 3.
Několik zralých melounů prostřední velikosti se oloupá, vnitřek vyškrábe, šťáva z něho vytlačí a procedí. Melouny se vypláknou studenou vodou, kteráž se přilije ku protlačené šťávě. Melouny se rozkrájejí na kusy, vloží na 24 hodin do studené vody, smíchané se solí a octem, vloží se na síto, aby voda okapala. Zatím se vaří s vytlačenou šťávou cukr (na čtvrť litru šťávy půl klgr. cukru). Když byl cukr chvíli povařen a pěna sehnána, nechá se vychladnouti a melouny do něho vloží. Pak se chvíli dusí, vyberou a polijí cukrem. Po tři následující dny se cukr slévá; třetího dne se přidá, když se cukr vaří, 35 gramů (2 loty) zázvoru, melouny vloží do širokých sklenic, cukr na ně nalije a po vychladnutí sklenice zavážou.