Nová pražská kuchařka/Rajská jablíčka
Zralá rajská jablíčka rozvaří se snadno bez vody a procedí se. Na jednu libru procezených rajských jablíček vezme se půl libry (28 dgr.) cukru. Do uvařeného cukru dají se rajská jablíčka, kteráž vaří se čtvrt hodiny, pak dají se do sklenic, kteréž obvážou se měchýřem a vaří se 5 minut v páře.