Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Dušené kaštany
Kaštany se oloupají, povaří, ve studené vodě ochladí a zbaví kůže vnitřní. Z hovězí polévky a jíšky se uvaří omáčka, procedí se, nalije na kaštany, tak aby jí pokryty byly, přidá se másla, soli a zvolna se přikryty dusí, omáčka se slije, vaří se chvíli s cukrem, a lžicí vína, pak se nalije na kaštany.