Nová pražská kuchařka/Salmi ze sluk
Toto salmi se dělá právě tak, jako salmi z korotví; slučí hlavičky se zobáčkami dají se nahoru na pokrm co ozdoba. Na přepuštěném másle usmaží se kůry žemliček, z nichž vyškrabala se střída; do dutiny jich dá se pak připravený slučí trus a tím se obloží salmi.