Nová pražská kuchařka/Slanečkový salát
Oloupej čistě 8—10 pěkných míšeňských jablek, vykrájej jaderník jejich a rozsekej jablka na drobno. Stáhni 2 pěkné, čerstvé slanečky, mléčníky a rozkrájej je na kousky. Mléčí rozetře se na drobno se čtyřmi lžícemi tabulního oleje, rozředí se octem, načež přilejí se ještě 2 plné lžíce oleje. Do toho dají se 2 cibule prostřední velikosti, rozsekané na drobno a svrchu dotčená jablka, drobně rozsekaná. Pak promíchá se to všecko náležitě, okyslí se podle chuti a urovná se na mísu. Okolo mísy dají se kousky slanečků, v prostředku vztýčí se slanečkové ocásky.