Mileniny recepty/Husa na divoko
S husy stáhneme kůži, stáhnuté maso zbavíme sádla, nasolíme a protáhneme slaninou. Pak ji dusíme na cibuli s různým kořením, které obvykle přidáváme ke zvěřině. Když již měkne, pokapeme ji octem a dusíme do měkka. Nakonec zalijeme šťávu čtvrt litrem kyselé smetany rozkvedlané moukou, zakapeme citronem a procedíme. (Stažená kůže se rozkrájí na drobné kousky, osolí, okmínuje, podlije vodou a vypeče. Sádlo i škvarky se slijí a nechají vychladnout.)