Nová pražská kuchařka/Mandlový pudding na jiný způsob
Čtvrt libry (14 dgr.) másla tře se, až se zpění, 4 loty (6 dgr.) cukru, 4 loty utlučených mandlí, 7 žloutků, to všecko tře se s máslem půl hodiny a posléze přidá se k tomu sníh z 5. bílků. Tvořídko se vymaže, posypá a pudding se vaří tři čtvrtě hodiny v páře, vyklopí a poleje se šodem.