Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Ovocní ježek
Z housek se ostrouhá kůra, načež se střída rozkrájí, v mléce namočí a s máslem nad ohněm rozmíchá, aby povstala kaše. Po vychladnutí se přimíchá 10 žloutků, utlučený cukr, skořice, postrouhaná citronová kůra a sníh z bílků; do formy se dává vrstva smíšeniny střídavě s pocukrovanými jablky, třešněmi, švestkami, uvaří se a posype cukrem.