Nová pražská kuchařka/Nákyp z kyselé smetany na jiný způsob
Šest lotů (10 dgr. 7 gr.) cukru, 8 žloutků, 2 loty (3 dgr. 5 gr.) mouky rozmíchá se se žejdlíkem kyselé smetany (3 d. 8 c.) až to trochu zbělí a sice tak, že po každé rozkloktá se trošek smetany s jedním žloutkem; až mouka i žloutky dobrány jsou, při čemž dbáti třeba, aby mouka nedělala chundelky. Pak se k tomu přidá cukr, citronová kůra, posléze sníh a konečně upeče se to tak, jak se obyčejně pekou nákypy.