Ottův slovník naučný/Olejová kyselina
Olejová kyselina jest složkou olejův i sádel a většiny tuků vůbec, zvláště tekutých. Připravují ji z oleje mandlového, olivového neb sádla. Tekutina bezbarvá, snadno žluknoucí, tuhne v krystally, které při 14° tají.
Rn.

Olejová kyselina