Nová pražská kuchařka/Omeletky (fridatty) se šparglovým hráškem
Dvanáct vajec roztluče se do hrnce, osolí se a rozkloktá se dobře. Pak se rozhřejí 2 loty (3 dgr. 5 gr.) propuštěného másla na omeletní pánvičce, na kterouž se nalije polovice vajec, a peče se; upečená omeletka vypleskne se na mísu a pokryje se na prst zvýší šparglovým hráškem (viz č. 128.); pak se udělá z druhé polovičky vajec jiná omeletka, stejná s první a ta se přiklopí na hrášek, a zahrne se kolem do kola na okraji mísy aby se zdálo, že jest to jen jeden koláč.