Nová pražská kuchařka/Nadívka z drůbeže
Ze 2—3 kapounů sříznou se prsa, kteráž se svléknou z kůže, rozkrájí na drobno s půl librou (28 dgr.) morku, utlukou se v moždíři a pokračuje se tak, jako při dělání nádívky telecí.