Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Ořechový ježek 1.
210 gramů másla se zpění s 8 žloutky, dvěma celými vejci, 210 gramy (12 loty) utlučeného cukru, 245 gramy (14 loty) v mléce utlučených jader ořechových, 245 gramy strouhané housky, postrouhanou korou citronovou, solí, sladkou smetanou a sněhem z osmi bílků. Forma se vymastí, posype houskou, smíšenina v ní postaví do horké vody a s omáčkou dá na stůl.