Nová pražská kuchařka/Lanýže
Lanýže, čistě omyté i pěkně oloupané, rozkrájejí se na velmi tenké lístky, a smaží se s trochem másla a solí jen několik minut. Lanýže takto upravené, užívají se k zadělávání aneb k jídelním souměskám (smíšeninám, ragout). Šlupiny usuší se na omáčku, neboť tyto houby jsou příliš vzácny než aby se zahazovaly.