Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jableční ježek 3.
Mandel dobrých jablek se upeče, oloupá, protlačí sítem; 350 gramů (20 lotů) cukru a o cukr otřená citronová kůra se svaří se skořicí ve víně, přidají procezená jablka, sklenice vína a hrozinky. Ve formě se uvaří nad vařící vodou, vyklopí, nechá vychladnouti v jiné formě a dá se studenou omáčkou na stůl.