Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Okurková omáčka 8.
Několik pěkných velkých okurek se okrájí, vyškrabe, posolí a za hodinu osuší; na kousky nakrájené se vaří ve
slané vodě s kouskem kopru a šťávou polovice citronu. Na chvíli se vloží do horkého másla, popráší se moukou, opepří a několikráte se jimi potřese. Než se dá na stůl, ušlehá se trochu smetany, osladí a přimíchá nad ohněm k okurkám, zde se nechají tak dlouho, až se smetana ohřeje aniž by se vařila.