Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování citronů 1.
10 čerstvých citronů se vaří po 2 hodiny. Voda se po dvakráte slije a nalije vždy vařící; citrony se pak osuší, na tenké lístky nakrájejí a jádra se odstraní. Na ½ kilogramu citronů se počítá kilogram cukru a ½ litru vody, v níž se citrony vařily. Cukr se v ní sčistí, citrony do něho vloží a za stálého míchání v něm ½ hodiny dusí. Po vychladnutí se dají do kamenných nádob, zavážou a uschovají.