Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Mirabelky zelené
Ne úplně vyzrálé mirabelky dají se do čerstvé vody, do které trochu kamence přidáno a v které dva dny ostanou, voda občas (asi za 4 až 5 hodin) se za čistou vyměňuje. Úplně kyselost ztrativší mirabelky osuší se a zalijí řídce rozvařeným cukrem, který se den co den slévaje hustěji svařuje, až pátého dne v něm — mirabelky společně se zavaří a do nádob ukládají.