Nová pražská kuchařka/Nákyp z mrkve
Tři veliké, dokonale očištěné i omyté mrkve, rozstrouhané na struhadle, udusí se do měkka na másle. Jedna rozstrouhaná žemlička, máčená hodně v mléce i vymačkaná, rozetře se náležitě s mrkví, jakož i se 4. loty (7 dgr.) másla, se 6. žloutky, s troškem soli a cukru. K tomu přidá se mrkev s jednou rozstrouhanou žemličkou a posléze dělaný sníh. Tvořídko se vymaže, do něho se dá dělaná hmota a peče se zvolna.