Nová pražská kuchařka/Mandlový dort jiného způsobu
Půl libry (28 dgr.) mandlí utluče se na drobno s troškem syrových bílků, roztírá se půl hodiny s půl librou (28 dgr.) cukru i 14. žloutky; k tomu přidá se
5 lotů (8 dgr.) pěkné bílé mouky a tuhý sníh, dělaný ze 14. bílků. Tvořídko vymaže se máslem, posypá se moukou, do něho se dá udělaná hmota a upeče se zvolna, vyklopí se a vystydlý dort potáhne se pěkně ledem. Všecky dorty pěkněji vypadají, ozdobí-li se jakýmikoli oblouky.