Nová pražská kuchařka/Brusinková šťáva
Když se brusinky podle č. 661. připravují, scedí se zbytečná šťáva. Na jeden žejdlík (3 d. 5 c.) šťávy dají se 4 loty (7 dgr.) cukru, kterýž utluče se na drobno, a dá se se šťávou do kasrolu, vaří se 5 minut a když to vystydlo, uschová se šťáva do sklenic.