Nová pražská kuchařka/Tvarohový pudding
Čtyry loty (7 dgr.) másla trou se, až se máslo zpění. Do něho dá se rozetřený tvaroh, citronová kůra,
náležitě cukru, trochu soli a muškátu, 5 žloutků a 4 loty oloupaných i utlučených mandlí, což se všecko rozetře náležitě; posléze přidá se tuhý sníh z bílků oněch pěti vajec. Vymaž tvořídko, posyp je strouhanou žemličkou, dej do něho udělanou hmotu a vař ji v páře půl hodiny aneb pec ji.