Nová pražská kuchařka/Jak se uchrání od mrazu hrnce, v nichž jest propuštěné máslo
Máš-li bud nasolené aneb přepuštěné máslo aneb též sádlo, uložené ve velikých hrncích, musejí se hrnce obvázati za velikých mrazů papírem a postaviti dnem vzhůru; v tom položení mohou zůstati ve studenu, aniž by je mráz roztrhl. Stává se ale často, že hrnce s máslem aneb sádlem se rozpuknou od zhora až dolů, ty se nehodí k uschování másla, třebas by i obvázány byly, poněvadž se máslo prodírá skrze pukliny.