Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování švestek 1.
Zralé švestky se postaví v polévaném hlíněném hrnci do horké vody, v níž se tak dlouho nechají, až všechna šťáva vytažena byla, na každý kilogram šťávy se přidá 250 gramů
(14 lotů) ve vodě svařeného cukru; šťáva se s cukrem svaří, pěna posbírá a švestky ve sklenicích uschovají.