Nová pražská kuchařka/Postní bešamelka
Postní tato omáčka dělá se právě tak, jako předešlá. Přidá se jenom o lžíci mouky více, a místo hovězí polévky přidá se k tomu postní jícha (č. 28), uzenina (šunka) se nepřidá.