Nová pražská kuchařka/Čokoládové mražené
Dvanáct žloutků, 2 žejdlíky (7 d. 1 c.) sladké smetany, jedná libra (56 dgr.) drobně tlučeného cukru, hůlčička vanilie, kousek skořice, půl libry (28 dgr.) čokolády ve vodě rozpuštěné dá se do hmoty a z toho udělá se mražené, jak v č. 603. udáno. Čím méně vody se potřebuje k rozpuštění čokolády, tím lépe. Čokoláda se se musí rozpustiti u ohně, ale velmi zvolna a opatrně.