Nová pražská kuchařka/Křehké těsto ke koblihám
Dej na vál 1 libru (56 dgr.) mouky, rozdrob tři čtvrtě libry (42 dgr.) másla, přidej 2 celé vejce, čtyry žloutky, uprav to solí, citronovou kůrou a přilej do toho půl žejdlíka (1 d. 8 c.) smetany. Je-li to příliš tuhé, přilej trochu vody a učiň těsto řidší než těsto máselné.