Mileniny recepty/Paštika z husích jater
Polovinu tučných husích jater ustrouháme a odstraníme kůžičky. Druhou polovinu nakrájíme na lístky. Umeleme ½ kg vepřového masa z kýty, 12 dkg slaniny, třikrát na strojku a ustrouhaná játra protlačíme sítem. Přidáme lžičku soli, špičku nože paštikového koření a trochu citronové kůry. Vše promícháme a přidáme 2 lžíce koňaku. Formu vymažeme husím sádlem, vložíme do ní vrstvu smíšeniny, poklademe lístky nakrájených jater a opět smíšeninou. Navrch husí sádlo. Vaříme 2 hodiny v páře.