Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Švestková chladnina
Švestky se v hlíněném polévaném hrnci posypou cukrem, polijí vodou a postaví na pekáč do horké vody, v níž se tak dlouho nechají, až úplně změknou. Po vychladnutí se protlačí
sítem, jádra se vaří ještě se zbytky švestek, hřebíčky a vodou, šťáva se procedí ku dřívější, přilije červeného vína, vody a přidá potřebné množství cukru. Vše se dobře promíchá, nechá vychladnouti a nalije na suchary nebo smaženou housku.