Mileniny recepty/Ikra ze zelených rajských jablíček
Omyjeme zelená nezralá jablíčka, zbavíme stopek, rozkrájíme a zavaříme. Propasírujeme a přidáme: ½ celeru, menší mrkev, malou petržel, ½ lusku zelené papriky (jež se dříve musí třikrát spařit a oloupat) 3 až 4 žampiony nebo hříbky. Zeleninu rozsekáme na drobno, nastrouháme k tomu 2 cibule a vaříme s rajskými jablíčky v hodně hustou kaši. Osolíme, okořeníme podle chuti, přidáme z půl citronu šťávy a dáme vychladnout. Do studeného dáme 3 lžíce olivového oleje, promícháme, urovnáme na misku a posypeme hustě nasekanými vajíčky na tvrdo.