Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání okurek 11.
Velké okurky se okrájejí, pokrájejí, osolí a den nechají přikryté státi; voda se slije, okurky naloží do nádob, dobře prosolí, prosypou tlučeným pepřem, křenem, a polijí vinním octem, nádoba se zaváže, uschová na chladném místě a po čtyřech nedělích otevře.