Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hořké pomoranče
Úplně vyzrálé hořké pomoranče se na polovičku rozkrájejí, ve vodě vyvaří; dají se poznovu do čerstvé vody a vybrané do husta svařeným cukrem se vaří. Druhého dne poznovu s cukrem se vaří, což asi po čtyry dny se opakuje — vždy v novém a novém cukru se svařuje. Uvařené a ocukrovatělé pomeranče dají se na řešeto — a když se osušily a vychladly, dají se do nádob a dobře se zadělají.