Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání okurek 5.
Kousek kvásku (nátěstku) se rozmíchá ve tvrdé vodě a nalije na očištěné okurky, které byly podél nožem naříznuty, koprem, višňovým a vinním listem proloženy: slané vody se přilije tolik, aby v ní byly okurky úplně ponořeny; pokryjí se listím, přiloží dýnkem, obtíží kamenem a nechají v teple státi. Po 4—-5 dnech se mohou jísti, ale nedají se dlouho držeti.