Nová pražská kuchařka/Kuřata s pomerančovou omáčkou
Kuřátka rozkrájejí se buďto na čtvrtky aneb na menší částky, a dusí se na másle, popráší se moukou
a podlejí se trochem hovězí polévky; pak se přidá k tomu šťáva a drobně rozkrájená kůra z jednoho pomeranče a drobet muškátu. Trochu se to ještě povaří a osladí kouskem cukru.