Nová pražská kuchařka/Třená bábovka
Jedna libra (28 dgr.) másla tře se, až se zpění; do něho dá se 10 žloutků dobře rozkloktaných, poznenáhla tři čtvrtě žejdlíka (2 d. 7 c.) smetany, 2 loty (3 dgr. 5 dr.) droždí, sůl, 6 lotů (10 dgr. 5 gr.) cukru, citronová kůra, muškát. Do toho se rozmíchají tři čtvrtě libry (42 dgr.) pěkné bílé mouky, těsto se dobře prohněte, tvořídko se náležitě vymaže, obloží se mandlemi, udělaná hmota naleje se do toho, a když náležitě vykynula, peče se zvolna.