Nová pražská kuchařka/Tvarohové koblihy
Jedna libra (56 dgr.) tvarohu se rozetře náležitě se 7. žloutky, do toho se dá kůra jednoho citronu, sůl, muškát, 4 plné lžíce cukru, půl žejdlíka (1 d. 8 c.) smetany, jeden a půl lotu (2 dgr. 6 gr.) droždí. Když se všecko dobře rozmíchalo, přidá se do toho poznenáhla mouka, těsto udělá se tužší než předešlé, prohněte se řádně, nechá se vykynouti, pak se z něho udělají koblihy, ty se opět nechají vykynouti a konečně se známým způsobem smaží.