Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Kaštanový kompot 1.
Kaštany se oloupají, spaří, vnitřní kůže zbaví a vloží do rozpuštěného cukru, v němž vařen kousek vanilky. 

Když byly chvíli dušeny, urovnají se na míse, polijí rozpuštěným cukrem a nechají vychladnouti.