Ottův slovník naučný/Cellarius
Cellarius (též promus, nebo condus promus, nebo procurator peni), u Římanů dozorce nad potravinami a nápoji, jenž denně dle potřeby ze zásobáren, špižíren a sklepů (cellae penariae, cellae vinariae) kuchařům vydával a ostatek uschovával. Zdá se, že rozdílel i ostatním spoluotrokům na měsíc nebo na den demensum. Původně asi zastával úřad ten atriensis, později však, když luxus se vzmáhal, ve větších domácnostech úkoly jejich přesně rozeznávány. Mda.