Mileniny recepty/Křižovnické řízky
Telecí řízky se naklepou, mírně osolí, obalí v mouce, vejci a housce a smaží na rozpáleném másle. Hotové se na koso naříznou a zářezy plní sardelovým máslem. Do másla, ve kterém se smažily, vhodíme rozsekanou cibulku, na ní vložíme řízky, dvě vrstvy na sebe, zalijeme ½ l kyselé smetany a malou sběračkou polévky a citronovou šťávou a necháme je asi ¼ h zapéci. Všecka šťáva se musí vpíti do řízků; zdobí se citronem a podává se k nim špenát nebo bramborová kaše.