Nová pražská kuchařka/Malinová šťáva na vlašský způsob
Vezmi dvě libry (1 kgr. 12 dgr.) učištěného cukru (č. 599.) a 1 libru (56 dgr.) pěkných, zralých malin. Když se cukr učistil, dá se do kasrolu, postaví se k ohni, maliny se procedí a dají se do vařícího se sirobu. Vaří se 5 minut, a když vystydly, dají se do sklenic, kteréž se obvázají a uschovají. Jedna libra (56 dgr.) cukru, půl libry (28 dgr.) malin.