Nová pražská kuchařka/Jak se vyzí měchýř rozpouští
Vyzí měchýř (vyzí klí) roztluče se kladivem a rozdělí se na malé dávky, na př. 3 loty na 1 žejdlík studené
vody. Tak se přistaví k ohni a vaří se tak dlouho, až se na čtvrtý díl svaří; mezi tím časem se měchýř úplně
rozpustil a zbývá jen, procediti jej na čisto. — Nežli se dá roztlučený měchýř do vody, musí se dříve řádně očistiti, neboť bývá velmi zaprášený.