Nová pražská kuchařka/Řecký chlebíček k čaji
Vezmi jednu libru (56 dgr.) mouky, čtvrt libry (14 dgr.) másla, 3 žloutky, 1 celé vejce, půl žejdlíka (1 d. 8 c.) kyselé smetany, 2 lžíce cukru, sůl, citronovou kůru, 1 a půl lotu (2 dgr. 6 gr.) droždí. Těsto se udělá, náležitě se prohněte, namaže se na prst ztlouští na plech pomazaný máslem a nechá se vykynouti; pak se posypá hodně cukrem i skořicí, upeče se pěkně do červena a když to vystydlo, rozkrájí se po délce.