Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání melounů 4.
Tuhé melouny prostřední velikosti se rozpůlí, oloupají, vnitřek vyškrabe, na kusy rozkrájené melouny na půl hodiny vloží do studené vody. Pak se chvíli vaří ve vodě smíchané s octem, načež se ve studené vodě ochladí a na sítě osuší. Na každého 1 ½ kilogr. melounu se rozpustí 1 klg. cukru ve ¾ litru dobrého vinního octa, přidá 20 gr. (1 ¼ lotu) netlučené skořice, 8 gr. (půl lotu) hřebíčku, jichž korunky olámány byly; pěna se shání, melouny vloží do kamenného hrnce, nalije na ně horký cukr, hrnec se přikryje a postaví na chladné místo. Po dva následující dny se cukr slévá, povaří a pak nádoby zaváží a uschovají.