Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Oříšková zmrzlina
Oloupaná jádra asi sedmi dekagramů oříšků svaří se ve vodě, scedí, ostrouhají a se smetanou utrou. 

Sněhu ze tří bílků se ušlehá, do něho přilije půl litru sladké smetany a vše se smíchá a osladí 18 dekagramy jemně utlučeného cukru. 

Smišenina tato se pozvolna vaří a při tom stále šlehá tak dlouho, až zase schladne; na to se do nádob na dělání zmrzlin dá.