Mileniny recepty/Zavařené ořechy
Zbavíme zelené ořechy stopek, propícháme a dáme močit do studené tvrdé vody. Po čtrnáct dní denně vodu s ořechů sléváme a nahrazujeme čerstvou. Pak svaříme cukr s vodou a do roztoku vložíme ořechy. Po čtyři dny tento roztok sléváme, nově povaříme a vychladlý znovu naléváme na ořechy; musí ho býti tolik, aby ořechy byly potopeny. Pátý den vaříme ořechy s roztokem, až cukr zhoustne, vyndáme ořechy na síto, oschlé klademe do lahví a zasypeme hřebíčkem a tlučenou skořicí. Zalijeme je procezeným cukrem, ve kterém se vařily, dolejeme čistým svařeným cukrem čerstvým a sterilisujeme.