Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování švestek 2.
Vyloupané švestky s cukrem, skořicí a drobně usekanou citronovou korou se zvolna vaří a míchá jimi tak dlouho, až se z nich šťáva neprýští, načež se nechají vychladnouti, dají
do sklenic a uzavrou.

Obyčejně se béře jednou tolik švestek dle váhy jako utlučeného cukru.