Nová pražská kuchařka/Smaženina (frittura) z hub
Vezmi hlavičky větších hřibů, oloupej je pěkně a rozkrájej na lístky, tlusté jako prst; vejce rozmíchej náležitě se solí a zelenou petrželí rozsekanou na drobno, do toho namočí se houby, posypají se náležitě strouhanou žemličkou i smaží se do červena, urovnají se na misku a obloží se zelenou usmaženou petrželí.