Nová pražská kuchařka/Višně, naložené v octě
Svař 4 žejdlíky (1 l. 4 d.) dobrého viného octa s třemi čtvrti libry (42 dgr.) tlučeného cukru, seber pěnu a pak to nech vychladnouti. Dno sklenice, do kteréž se višně mají dáti, pokryje se skořicí, hřebíčkem a cukrem, na to se položí pěkné, zralé višně beze stopek a na vrch položí se skořice, hřebíček a cukr; polijí se studeným octem tak, aby ocet višně přesahoval. Pak se pevně sklenice obváže, za 14 dní se ocet slije, dolije se čerstvým a svaří se. Když vychladl, nalije se na višně; pak se obváže pevně sklenice a uschová se na chladné a suché místo.