Ottův slovník naučný/Hexoylové kyseliny
Hexoylové kyseliny jsou mastné kyseliny o společném vzorci  C6H12O2. Normálná kyselina hexoylová CH3[CH2]4.CO2H slove kys. , neboť jest obsažena v másle kravském a kozím. Vzniká při máselném kvašení cukru, líhu a glycerinu za přítomnosti masa a křídy neb okysličením alkoholu hexylového, jest vedlejším výrobkem při čištění kyseliny máselné. Tekutina olejovitá, při −18° tuhnoucí, při 205° vroucí. S vodou se nemísí. Kyselina 
(CH3)2.CH.[CH2]2.CO2H
jest s glycerinem sloučena v másle kravském i v tuku kokosovém, volná v některých bylinách. — Kyselina
CH3.CH.(C2H5).CH2.CO2H
jest opticky činná. — Ostatní h. k. lze poříditi uměle dle zásad organické synthese. OŠc.</p>

Chemie v Ottově slovníku naučném