Nová pražská kuchařka/Salát z červené řípy
Červená řepa se čistě omyje a uvaří se s troškem soli trochu na měkko, pak se vyndá z varu a nechá se
docela vystydnouti. Pak se oloupá do čista, očistí se, rozkrájí se na tenké lístky, upraví se octem a hodně olejem, dá se na misku a posypá se pepřem.