Nová pražská kuchařka/Lanýže (tartofle) k souměskám
Lanýže se čistě oloupají, upraví se trochem soli, pepře, bobkového listí, thymiánem a kouskem česneku, dusí se na másle čtvrt hodiny, pak se položí kus po kuse na ubrousek, aby osákly, načež se užívají k souměskám.