Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zralé švestky
V měkké vodě ovařelé švestky dají se vychladnouti a osušiti, polijí se v nádobě rozvařeným cukrem a ostanou do druhého dne pokojně státi.

Každodenně — po pět dnů — cukr se slije — hustěji se svaří, při čemž i švestky společně se zavaří.