Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hruškové suchary
Syrové hrušky se oloupají a ustrouhají; pak smíchají s tlučeným cukrem, perníkem a míchají tak dlouho, až se počnou pěniti, s 8 žloutky, a z 8 bílků tuhým sněhem. Když byly přidány hrozinky a na nudle hrubě nakrájené mandle, peče se těsto, které má býti tak husté jako na hustou kapánku, ve vymaštěné, houskou posypané, podlouhlé formě. Pak se nakrájejí suchary na kostky. Cukru, mandlí a hrozinek se každého přidá čtvrtina váhy postrouhaných hrušek. Místo perníku se může také přidati jemné mouky.