Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání hroznů 2.
Zrnka z nepřezrálých hroznů se otrhají, pecičky dřívkem vyberou a zrnka na pekáči ve vodě zvolna vaří, po straně nechají chvíli státi a na sítě oschnouti, nasypou se pak do hluboké mísy. Na každý kilogram se rozpustí půl kilogr. cukru, nalije na hrozny, které se papyrem přikryté nechají do druhého dne státi; cukr se slije, povaří a vychladlý opět na hrozny nalije. Třetího dne se opětuje totéž, hrozny nasypou do sklenic, cukr vychladlý na ně nalije a sklenice zavázané měchýřem uschovají ve chladu.