Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Kaštanová kaše 1.
½ kilogr. kaštanů se oloupá, spaří, druhá kůže sloupne, v litru smetany s rozkrájenou vanilkou uvaří a protlačí sítem. Kaše se rozředí ½ litrem smetany a třemi žloutky, posype cukrem, chvíli v troubě peče, přejede několikráte žhavou lopatkou, aby se cukr slil a kaše dá na stůl.