Nová pražská kuchařka/Jahodová šťáva co nápoj
S jahodami nakládá se dle čísla 673. Když se naplnily sklenice až po kraj jahodami, obvážou se měchýřem a nechají se tak den a noc státi. Nazejtří povaří se v páře 10 minut, pak se vyndají z vody a postaví na studené místo. Jahodová houšť vystoupí na horu, řídká šťáva ale z nich ssedne se ke dnu sklenice. Hustší šťáva s povrchu sebere se lžicí, čistá, řídká pak šťáva přeleje se do lahvice, kteráž se ucpe zátkou a dá se do studena. Houšť dá se do sklenice a může se rozřediti troškem vína a užívati k polévání moučných jídel. Podobný nápoj připravuje se také z rybízu i malin.