Mileniny recepty/Beefsteak à la Tartare
Řízek z čerstvé svíčkové, na dva prsty vysoký, se jemně useká a osolí. Usekané maso se srovná jako koláč na talířek, doprostřed se udělá důlek, do něho z čerstvého vajíčka syrový žloutek. Kolem beefsteaku se narovná na kostičky krájená cibule. Beefsteak se popepří a žloutek posolí.