Nová pražská kuchařka/Pečené korotve
Korotve, oškubané, náležitě očištěně i upravené, osolí i popráší se jemným pepřem, obloží se čerstvým vinním listím, kromě toho i slaninovými lístky, obváží se špagátem a pekou se pěkně. Podají se na stůl i s tím obložením, jenom špagát se odváže, mimo to ozdobí se smaženými rozkrájenými žemličkami a citronovými řízky.