Nová pražská kuchařka/Vaničky z krému
K udělání těchto vaniček rozetrou se pěkně 4 plné lžice mouky s 2. žejdlíky (7 d. 1 c;) smetany, 4. loty (7 dgr.) másla, 8. loty (14 dgr.) cukru a se 6. žloutky, a to se šlehá šlehadlem tak dlouho, až se z toho stane nákypek. Když to vychladlo vyšlehá se ze 6. bílků sníh a zamíchá se do nákypku. Mezitím vymažou se malé plechové vaničky máslem, vyloží se tence máselným těstem, nákypek dá se do nich a peče se; pak se to vyklopí z vaniček, upraví a posypá se cukrem.