Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání hroznů 1.
Obraná zrnka nepřezrálých hroznů se nasypou do kameného hrnce a polijí stejným množstvím octa a vody, aby tím pokryta byla. Po dvou dnech se ocet slije, povaří a vychladlý opět na víno nalije; po třech dnech se totéž opakuje, vody a octa se musí dolévati, aby zrnka vždy pokryta zůstala. Po třech dnech se k octu přidá na každý litr 245 gr. utlučeného cukru, povaří se, pěna sežene, ocet nalije na zrnka, sklenice zaváží se měchýřem a uschovají. Nakládané hrozny se hodí ku rybě na modro, zvěřině a t. d