Nová pražská kuchařka/Třešně naložené v octě
Vyber nejpěknější třešně, veliké i dužnaté, nalij na ně ostrý viný ocet tak, aby stál nad nimi zvýší palce; nechají se státi tak den i noc. Pak sceď ocet a dej třešně na šat, aby oschly. Dej na 3 žejdlíky (1 l. 6 c.) octa půl libry (28 dgr.) cukru, svař jej dobře s octem, nalij vlažný ocet na třešně upravené v sklenicích a když docela vystydly, obvaž pevně sklenice a uschovej je.