Nová pražská kuchařka/Rýžový nákyp
Čtyry loty (10 dgr. 5 gr.) rýže utlukou se drobně i svaří se na husto s troškem soli a 1. a půl žejdlíka (5 d. 3 c.) mléka. 8 lotů (14 dgr.) cukru otřeného o jeden citron rozetře se hodné s 8. loty másla a s 8. žloutky, do toho dá se vychladlá rýže, posléze sníh z 8. bílků a upeče se jako předešlé nákypy; cukrem posypaný podá se na stůl.