Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Citronové beleše
245 gramů (14 lotů) cukru, o který byla otřena kůra dvou citronů, se utluče, se 4 žloutky zpění, pak se přidají 122 gramy (7 lotů) tlučených mandlí, šťáva dvou citronů a sníh ze 4 bílků. Vše se dá do formiček, které byly vyloženy máslovým těstem. Beleše zvolna se upekou a glazírují.