Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání okurek 3.
Zelené okurky prostřední velikosti se rozkrájejí podél na čtvrtky, jádra se vyberou a okurky na dva dny nasolí; pak se osuší, naloží se vrstevnatě s pepřem, oloupanou cibulí, naškrábaným křenem, bobkovým listem, feniklem, kmínem, paprikou a česnekem do kamenného hrnce, listím se přikryjí, polijí horkým vinním octem, který se ještě třikráte vždy po dvou dnech slije a horký vždy na okurky nalije; konečně se zaváží měchýřem a uschovají na chladném místě.