Ottův slovník naučný/Pilaf
Pilaf,  n.  (tatar.), pokrm oblíbený v Turecku a na Kavkáze: maštěná a kořeněná rýže vařená nebo pšeničné kroupy s masem, obyčejně skopovým, někdy slepičím, někdy s višněmi, sušeným ovocem a pod.

Potravinářství v Ottově slovníku naučném