Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Povidla ze švestek
Povidla jsou pochoutkou dětem na chléb a slouží k přípravě různých pokrmů.

Ze švestek úplně vyzrálých jsou nejlepší povidla.

Očištěné přebrané švestky pozvolna se vaří a míchají, by nikde se nepřipálily.

Vaření povidel nejlépe stává se v kotli měděném, který po každém vybrání — máslem vytříti a úplně vyčistiti se musí, by tak snadno nechytal při následujícím vaření.

Povidla musí se tak dlouho prozřetelně a pozorně vařiti — dokud nebyly úplně zhoustly, neb čím hustší jsou, tím déle se udrží a tím méně se kazí.

Když švestky se byly rozvařily, přepracovávají se přes sýto, aby pecky od masa se odstranily, načež teprve úplně zhoustnouti se nechávají.

V některé domácnosti přidávají se rozličné druhy koření k povidlům, by zvláštní chuti a dobroty dosáhly.

Povidla nechť ukládají se do nádob kamenných aneb v čisté bez příčuchu — malé soudky, ale tak, by nikde ani dost malá štěrbinka neostala, a teprve když úplně byla vystydla,
smí se nádoby zadělati a v studené místo k uschování ukládati.

V některých krajinách dávají až dokonale svařená povidla do hustých pytlů, které na trámy na půdu uvazují, všeliká vlhkost z povidel vysákne a povidla dlouho výborná se udrží.