Mileniny recepty/Polévka s mozečkovými chrupinkami
Telecí mozeček se omyje nejprve ve studené, pak v teplé vodě, očistí se, rozkrájí na kostky. Tyto kousky se osolí, obalí v mouce, omočí ve vejci, obalí v housce a smaží na rozpáleném másle. Silná polévka, která nabyla dobré chuti přidáním rajského jablka, nese se na stůl zvlášť a chrupinky také zvlášť, aby se nerozmočily.