Nová pražská kuchařka/Mandlový pudding
Osm lotů (14 dgr.) mandlí oloupá a utluče se drobně, tře se půl hodiny s 8. loty drobně utlučeného cukru, s troškem citronové kůry aneb vanilie a s 8. žloutky, konečně přidá se k tomu dělaný sníh. Tvořídko vymaže se, posypá se strouhanou žemličkou a udělaná hmota dá se do něho. To se vaří tři čtvrtě hodiny v páře, vyklopí, poleje se šodem a podá se k jídlu.