Nová pražská kuchařka/Salát z mrkve
Mrkev se očistí, omyje a rozkrájí se na dlouhé nudle, vaří se solí, kouskem cukru a másla tak dlouho,
až změkla, aniž by se byla rozvařila. Pak se scedí čistě, a když vychladla, okyselí se malinovým octem, ocukří se po libosti, poleje se olejem a popráší se mělným pepřem.