Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Sušení hrušek 1.
Zralé hrušky se spaří, vloží pak do studené vody a oloupají. Stopka se do polovic uřízne, načež se dají opět do horké vody, k níž přidáno trochu ledku. Když jsou uvařené, ochladí se ve studené vodě a položí na síto, aby voda okapala. Pak se svaří ve vodě cukr, hrušky doň vloží, v něm svaří, přikryjí a nechají den státi, posypou se cukrem, vloží se na plech, na němž jest rozestřen papír a suší se v troubě, stlačí se, posypou opět cukrem, suší po druhé straně a konečně uschovají.