Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Citronová zmrzlina 1.
Čtyry žloutky zešlohají se, až zpění, přidá se ostrouhána kůra citronová, dosti cukru a rozředí se vše troškem vody. 

Smíšenina pozvolna se zahřívá, až zhoustne úplně — při tom ale stále se šlehá, až opět schladne. 

Ostatní jak při všech zmrzlinách se opakuje.