Nová pražská kuchařka/Obyčejná cibulková omáčka
Do malého rendlíčku dej kus másla aneb sádla, rozpal je, pak dej kousek cukru do toho a upraž jej bledě do žluta. Pak přičiň k tomu dvě cibule rozkrájené na tenké lístky, smaž je, až sežloutnou, dej na to plné dvě vařečky mouky, rozmíchej to dobře, dus to i nalej na to náležitě polívky, jednu a půl lžice octa, rozmíchej to dobře i povař to náležitě.