Nová pražská kuchařka/Smašené telecí oháňky
Telecí oháňky uvařené na měkko v kyselém odvaru (viz č. 233.), vyndají se z něho, když vychladly. Na mísu dá se trošek soli, pepře, zelené rozsekané petržele i něco citronové šťávy s 2—3 bobkovými listy, tím obalí se oháňky a nechají se v tom chvíli ležet. Pak obalí se pivním těstem i usmaží se; posypané zelenou smaženou petrželí podají se na stůl k jídlu.