Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jableční šťáva 2.
Jablka okrájená se přistaví k ohni, nalije na ně málo vody a vaří se. Pak se protlačí sítem, šťáva odváží a přidá polovice tlučeného cukru, svaří se, pěna se sežene a po vychladnutí nalije do nádob, ve kterých zůstati má, po několika dnech se prohlídne, když řídne přidá se cukru a opět povaří.

Což se tak často opakuje, až šťáva se více nemění, pak se přikryje papírem v rumu namočeným, a obváže měchýřem a v suché místnosti uschová.