Nová pražská kuchařka/Syrový rybíz a syrové maliny
Jahody a rybíz procedí se syrové. Na 1 libru (56 dgr.) rybízu aneb malin odváží se tři čtvrtě libry (24 dgr.) cukru. Cukr utluče se na drobno a nakládá se s ním dle č. 673, s tím však rozdílem, že rybíz i maliny roztírají se bez přítrže čtvrt hodiny na jednu stranu.