Nová pražská kuchařka/Omeletky (fridatty) s lanýžemi a uzenou kýtou
Dělají se podle předpisu obsaženého v č. 458. a 459. Místo úhelek oloupají se pěkně tartofle, rozkrájejí se na tenké lístky, udusí se na másle a dají se do prostřed omeletek. Totéž se děje se šunkou, rozkrájenou na tenké lístky. Uzenina se ohřeje při tom s troškem másla.