Nová pražská kuchařka/Vyklopené šodo
Deset žloutků dá se do hrnce a 20 půlskořápek vajec plných vína; k tomu přidá se cukr, otřený o citron, a z toho udělá se šodo, ku kterémuž když hodně zhustlo, přidá se 1 a půl lotu rozpuštěného vyzového měchýře a tuhý sníh ze 4. bílků. To všecko se rozkloktá dohromady, pak se to odstaví od ohně a kloktá se ještě chvíli. Pak se pěkně vymaže tvořídko rozpuštěným máslem aneb tabulním olejem, do formy naleje se šodo, postaví se na led a konečně se vyklopí a obloží pěkným cukrovím.