Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Pěnovka (omleta) s jablky
Z ½ litru mléka, 5 vajec, dvou žloutků, soli a několika lžic mouky se udělá řídké těsto, ze kterého se upekou pěnovky; zatím se zpění 160 gramů (9 lotů) másla se 6 žloutky, přidá 105 gramů (6 lotů) cukru, skořice, kyselé smetany a několik na lístky nakrájených jablek; smíšeninou se pěnovky potrou, ve vymaštěné formě uloží, polijí ½ litrem horké smetany, v níž rozkloktána byla dvě vejce a trochu cukru a pěnovky se zvolna upekou.