Nová pražská kuchařka/Salát chřestový (šparglový)
Chřest se čistě obéře, omyje, rozkrájí se stejně, sváže se v otýpku, uvaří se na měkko ve slané vodě,
scedí se a když vychladl, urovná se pěkně na misku, poleje se přes hlavičky octem i olejem, posypá se pepřem a podá se na stůl.