Nová pražská kuchařka/Tyrolská štrudle
Tato štrudle má sice podobu předešlé štrudle, neskládá se však z těchtýž částí. Neudělá se totiž k ní tak zvané štrudlové těsto, nýbrž zadělá se těsto dobrým droždím (viz č. 510). Toto těsto vyválí se co nejtenčeji, potře se mandlovou nádívkou (viz č. 449.), svine se na spůsob hlemýždě, dá se do tvořídka, kteréž vymazáno jest máslem, nechá se zvolna vykynouti a peče se opatrně.