Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Okurková omáčka 5.
Čerstvé okurky se oloupají, na čtvrtky rozkrájejí, posolí a nechají chvíli státi; osuší se, usmaží na másle, dusí se chvíli v octě s cukrem a pepřem, přilije se sklenice vína a polévky; vše se vaří čtvrť hodiny. Hodí se ku kachně, skopové kýtě a podobnému.