Ottův slovník naučný/Candát
Candát neboli  (Lucioperca sandra Cuv., u nás také nesprávně z něm. »šíl«, v již. Čechách i »morčák« anebo »mořský okoun«, ryba tvrdoploutvá z čeledi okounovitých (Percidae). Má hlavu do předu prodlouženou, víčko žaberní opatřené v zadu tupou špičkou, jazyk hladký a tlamu ozbrojenu hustými zoubky drobnými. Ploutve hřbetní jsou dvě; v prvé jest 14 paprsků tvrdých, ve druhé 1 tvrdý a 20 22 měkkých. Podlouhlé tělo pokryto šupinami drobnými. Nahoře a na bocích jest c. zelenavě šedý, po stranách hřbetu zdoben nahnědlými skvrnami, ve příčných řadách sestavenými, někdy ve příčné pruhy splynulými; břicho jest lesklé, bělavé. Délka těla 50 cm až i 1 m, váha až 12—15 kg. C-i žijí v řekách a jezerech střední a severových. Evropy; i v rybnících je chovají. Z řek střední Evropy jsou domovem těchto ryb zejména Labe, Odra a Dunaj se svými přítoky (fogoš = vlastně candát uherský a vůbec dunajský); jen vodám prudko  tekoucím se vyhýbají. Jsou dravci živící se rybami po přednosti měkkoploutvými a jinými živočichy vodními. Trou se v měsících dubnu, květnu neb až červnu; u nás přikázáno jich šetřiti od 1. dubna až do 15. července. Mají maso výborné. V Čechách chov c-ů provádí se se zdarem v rybnících na Třeboňsku. Br.

Candát