Nová pražská kuchařka/Měsíčná ředkev
Ředkvička očistí se, nejútlejší srdéčka nechají se na ní a vyperou se. Pak poleje se vřelou vodou, nechá tak chvíli státi a položí se na ubrousek, aby oschla. Na kopu ředkviček dej do kasrolu 4 loty (7 dgr.) másla a 2 loty (5 gr.) cukru, rozpěň cukr, dej do toho ředkvičky a dus je až změknou. Pak polož zatím ředkvičky na talíř; do šťávy ale dej malou vařečku mouky, upraž to trochu, polej sběračkou polévky, povař ji, a pak dej do toho ředkvičky a povař je náležitě. Podávají se pak buďto co zvláštní pokrm aneb co příkrm něčeho zadělávaného, obzvláště masa jehněčího.