Mileniny recepty/Sýr ze starého tvarohu
Půl kila tvarohu se prokmínuje, posolí a dobře promíchá. Nechá se v kuchyni pokrytý ubrouskem 3—4 dny uklihnout. Uklihlý se semele na masovém strojku, dá na rendlík, přidáme velikou strouhanou cibuli, papriku a soli a asi 20 dkg másla. Na kraji plotny se kaše za stálého míchání vaří, až se všecko spojí v hustou kaši, kterou necháme vychladnout.