Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Okurková polévka 1.
Velké okurky se okrájejí, postrouhají na tenké lístky, dusí se na másle, popráší moukou. Pak se vaří 1½ hodiny v hovězí polévce, procedí se, okoření muškátem, přimíchají žloutky a polévka nalije na smaženou housku.