Nová pražská kuchařka/Mandlové oblouky
Čtvrt libry (14 dgr.) tlučených mandlí, tři čtvrté libry (42 dpr.) cukru, 6 žloutků rozetrou se náležitě, přistaví se k ohni a míchá se tím neustále, aby to stuhlo. Dej pak do toho tři bílky, míchej jimi hned u ohně až se to zpění a tak zhustne, že se to dá mazati. Pak se to namaže na přikrojené oplatky, obloučkovitý plech pomaže se máslem, těsto položí se na něj
a pekou se zvolna.