Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání okurek 10.
Malé okurky, které ještě nemají jader se okrájejí, podél rozkrájejí a po tři dny nechají ve slané vodě ležeti, pak se opláknou v čerstvé vodě a postaví se s kouskem ledku k ohni. Jakmile se voda ohřeje, přilije se čerstvé, aby se nepočala vařiti, tam se nechají tak dlouho, až okurky úplně sezelenají, pak se
nechají na sítě okapati. Zatím se vaří v každém litru vody ½ kilogr. cukru, 30 gramů utlučeného zázvoru a 30 gramů netlučené skořice hodinu, voda se procedí a vaří opět s ½ klgr. cukru, který se na okurky nalije. Okurky se uloží do kamenných nádob a uschovají.