Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Švestková omáčka 1.
½ kilogr. zralých švestek se opere, vyloupá, ve vodě s částí utlučených jader, 122 gramy (7 loty) cukru, skořicí a citronovou korou uvaří, procedí, pak se k ní přidá malá lžice jemné mouky, která byla ve ¼ litru červeného vína rozmíchána, načež se s kouskem másla a solí svaří.