Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Angreštový ocet
1 ½ litru zralého angreštu se přebere, potluče, smíchá se 3 litry uvařené a vychladlé tvrdé vody, načež se nechá dva dny tiše státi; voda se pak procedí, přidá 70 gramů (4 loty) cukru, nalije do soudku, do něhož se vloží ve droždí (kvasnicích) omočené topinky, otvor zátkový se přikryje muselínem, nechá se kysati a po ¾ roku se stáhne do lahví.