Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Citronová chladnina 1.
Kůra dvou citronů se otře na 245 gramech (14 lotech) cukru, který se utluče, se 4 žloutky, jedním celým vejcem, šťávou tří citronů a sklenicí bílého vína nad ohněm tak dlouho šlehá, až se zpění, přidá kousek vyziny, šlehá se opět, až to vychladne, pozvolna se přidává ½ litru zpěněné smetany a nechá se u ledu vystydnouti.