Mileniny recepty


Obsah 
/Úvodem/

Polévky a omáčky 
Polévky
/Polévka z rajských jablíček/ - /Ryzcová polévka/ - /Krupovka/ - /Čočková polévka/  - /Houbová polévka/ - /Kapustová polévka/ - /Zeleninová polévka/ - /Kyselka/ - /Mozečková polévka/ - /Polévka s vaječnou sedlinou/ - /Játrová polévka/ - /Dobrá bramborová polévka/ - /Polévka s mozečkovými chrupinkami/ - /Polévka ze staré slepice/ - /Kyselo/ - /Ruský boršč/  - /Polský boršč/ - /Smažený prášek do polévky/ - /Smažený prášek do polévky/ - /Krupicové nočky/ - /Krupicový svítek/
Omáčky
/Povidlová omáčka na knedlíky/ - /Vařená majonesa/ - /Olejová francouzská majonesa/ - /Tatarská omáčka/  - /Řetkvičková omáčka/ - /Omáčka ke studenému masu/

Úprava vajec 
/Vejce v gulášové omáčce/ - /Vejce na slanině/ - /Sázená vejce se sardelemi/ - /Neapolská vejce/  - /Vejce v cibuli/ - /Míchaná vejce se šunkou/ - /Vejce s křenem/ - /Sardelová vejce/ - /Teplá plněná vejce/ - /Různé náplně do tvrdých vajec/ - /Obalovaná vejce/ - /Vaječný nákyp/ - /Vejce plněná zeleným hráškem/ - /Vejce v octě/ - /Vejce v okurkové omáčce/ - /Vejce v houbách/ - /Vejce à la Lesseps/ - /Sekaná vejce k venkovskému chlebu/ - /Míchaná vejce s okurkami/ - /Vejce s kyselou smetanou/ - /Vejce ve víně/ - /Vaječné omeletky/ - /Vejce v kmínu/ - /Vaječný pudding s brambory/ - /Vejce v pikantní omáčce/ - /Vejce v hořčicové omáčce/ - /Marinovaná vejce/ - /Vejce v mušlích/ - /Míchaná vejce s tomáty a houbami/ - /Ruská vejce/ - /Vejce v kyselé smetaně/ - /Vaječný kopec/ - /Španělská vejce/ - /Vejce se salátem/ - /Francouzská vejce/

Předkrmy (Večeře.) 
Předkrmy z masa
/Nepravé rybičky/ - /Ledvinky v rýžovém věnci/ - /Játrová sedlina/ - /Telecí srdce/ - /Husí játra s mandlemi/ - /Kroketky/ - /Mozečkový puding/ - /Polský bigus/ - /Makarony se šunkou a sýrem/ - /Telecí brzlík s křenem/ - /Lívanečky z okruží/- /Šunkový puding/ - /Mozečky s majonesou/ - /Ovar s křenovou majonesou/ - /Beefsteak à la Tartare/ - /Husí krev/ - /Pofézky/ - /Omeletový puding se šunkou/ - /Římská omeleta/ - /Moskevská seljanka/ 
Předkrmy z ryb
/ Marinované slanečky po rusku/ - /Marinovaný sleď/ - /Marinované slanečky/ - /Slaneček s hořčicí/ - /Pečený úhoř se šalvějí/ - /Štika po haličsku/ - /Štika se sardelovou nádivkou/ - /Pečené sardinky/ 
Ruské pirožky, smažené, různě nadívané
/Pirožky se podávají k čisté, silné hovězí polévce/ - /Nádivka z masa a vajec/ - /Nádivka ze sladkého zelí/ - /Nádivka z kyselého zelí/ - /Nádivka z rýže a vajec/ - /Ruské pirožky, pečené, různě nadívané/ - /Nádivka z telecího kořínku/ - /Nádivka z ryb/ 
Předkrmy v mušlích
/Pikantní předkrm v mušlích/ - /Nepravé mušle/ - /Brzlík v mušlích/ - /Nepravé ústřice/ - /Květák v mušlích/ - /Telecí jazyk v mušlích/ - /Ragout v mušlích/
Předkrmy ze zelenin
/Sarma/ - /Vařené zelné hlávky/ - /Kapustový nebo špenátový puding/ - /Kapustová roláda/ - /Turecké knedlíky/ - /Smažené kapustové řízky/ - /Kapustový závin s masem/ - /Smažený květák/ - /Květák s hříbky/ - /Květákový puding/ - /Květák s vejci/ - /Plněné zelené papriky/ - /Plněné kedlubny/ - /Nadívané okurky/ - /Nadívaná rajská jablíčka/ - /Nadívaná rajská jablíčka po francouzsku/ - /Rajská jablíčka s karbanátkem/ - /Rajská jablíčka s majonesou/ - /Rajská jablíčka s vajíčkem/ - /Zeleninový knedlík/- /Rýžové smaženky/ - /Gratin z cibule/
Předkrmy z hub
/Smažené hříbky nebo ryzce/ - /Hříbky s máslem/ - /Zadělávané houbičky/ - /Houbovník/ - /Houbové karbanátky/ - /Dušené žampiony/

Paštiky 
/Plněný husí krk/ - /Paštika z husích jater/ - /Paštika játrová s krupicí/ - /Paštika z dušených jater/ - /Paštika z vepřových jater se sardelemi/ - /Jednoduchá paštika z vepřových jater/ - /Paštika z telecích jater s lanýži/ - /Zaječí paštika/ - /Zaječí paštika s telecími játry/ - /Paštika z uzeného masa/ - /Štrassburgská paštika/ - /Mosaiková paštika/

Drůbež a zvěřina 
/Zadělávaná kuřata s mozečkovými knedlíčky/ - /Mozečkové knedlíčky/ - /Kuře na szegedinský způsob/ - /Kuřata v zelenině dušená/ - /Kuřata s majonesou/ - /Kuřata ve smetaně/ - /Dušená kuřata po francouzsku/ - /Kuřata na způsob ryby/ - / Kuřata pečená/ - /Dobrá úprava staré slepice/ - /Holubi jako sluky/ - /Holubi na černo/ - /Drůbky na paprice/ - /Husa na divoko/ - /Sekaný zaječí předek/ - /Sluka/

Masa 
Hovězí maso
/Husarská pečeně/ - /Hovězí pečeně se šunkou/ - /Hovězí maso s chlebem/ - /Roulády z hovězího masa/ - /Hovězí dušené s citronem/ - /Domácí „taliáni“/ - /Hovězí maso s okurkami/ - /Hovězí maso na česneku/ - /Španělský pilaf/ - /Svíčková s vejci/ - /Svíčková s madeirským vínem/ - /Svíčková pečeně v cibuli/ - /Maršálské beefsteaky/ - /Svíčková v županu/ - /Svíčková po rusku/ - /Plněná roštěnka/ - /Nadívané roštěnky/ - /Roštěnky v hořčici/ - /Szegedinské roštěnky/ - /Guláš s hříbky/ - /Francouzský guláš/ - /Jazyk s polskou omáčkou/ 
Vepřové maso
/Vepřové na smetaně s hořčicí/ - /Košutská pečeně/ - /Vepřová kýta s česnekem/ - /Srbské kotlety/ - /Vepřové závitky s rýží/ 
Telecí maso
/Námořnické maso/ - /Telecí ragout/ - /Karlovarský kotouč/ - /Španělské řízky/ - /Telecí maso jako ryba/ - /Rosol ze zbylé polévky/ - /Telecí roláda/ - /Telecí maso s rajskými jablky/ - /Telecí pečeně ve svítku/ - /Telecí po vlašsku/ - /Telecí s párky/ - /Studené telecí maso s majonesou/ - /Telecí řízky s pepřem a sardelí/ - /Křižovnické řízky/ - /Řízky à la Kounic/ - /Telecí řízky s vejci/ - /Španělští ptáčci/ - /Vlašťovčí hnízda/ - /Telecí řízky v rosolu/
Skopové maso
/Skopové maso s houbami/ - /Skopová pečeně s okurkami/ - /Skopové kotlety/ - /Skopová od včera/ - /Skopová jako zvěřina/
Sekané maso
/Sekané maso s okem/ - /Klobásové karbanátky/ - /Karbanátky jako zvěřina/ - /Karbanátky na paprice/ - /Polské zrazy/ - /Krakovské zrazy/ - /Hruštičky ze zbytků masa/

Saláty 
/Hlávkový salát s vejcem/ - /Hlávkový salát s vaječnou omáčkou/ - /Hlávkový salát se slaninou/ - /Hlávkový salát s cibulí/ - / Okurkový salát s rajskými jablky/ - / Okurkový salát s chlebem/ - /Salát z řetkvičky a okurek/ - /Bramborový salát/ - /Bramborový salát se slanečkem/ - /Bramborový salát s celerem/ - /Salát ze zelí/ - /Salát ze zelí a brambor/ - /Zeleninový salát/ - /Salát z rajských jablíček/ - /Chřestový salát/ - /Salát z vajec a sledě/ - /Vlašský salát/ - /Francouzský salát/ - /Míchaný salát/ - /Jednoduchý míchaný salát/

Bramborová jídla 
/Bramborové rohlíčky k masu/ - /Bramborový toč/ - /Bosáky/ - /Bramborové kobližky/ - /Bramboráček/ - /Plískánky/ - /Žid/ - /Pommes frites/ - /Pommes sautes/

Moučníky 
/Palffyho knedlík/ - /Tvarohový knedlík/ - /Bramborové řezy/ - /Knedlíky z páleného těsta/ - /Pomerančové knedlíky/ - /Dobrý knedlík ke svíčkové/ - /Lívance z kyselé smetany/

Nákypy 
/Zahalený mouřenín/ - /Rýžovec/ - /Cremový nákyp/ - /Třešňový nákyp/ - /Manheimský nákyp/ - /Salcburgský nákyp/ - /Mandlový nákyp/ - /Krupicový nákyp/ - /Nákyp opilá jeptiška/

Pečivo 
/Hroznový koláč/ - /Koláč se syrovým ovocem/ - /Tvarohový koláč/ - /Mramorová bábovka/ - /Oříšková bábovka/ - /Šlehaná bábovka/ - /Rebarborová omeleta/ - /Čokoládový závin/ - /Větroplaši/ - /Ořechová roláda/ - /Sněhové koule/ - /Mandoletky/ - /Výborný pletenec ke kávě/ - /Parmazánové čtverečky k čaji/ - /Slané tyčinky k čaji/

Dorty 
/Pomerančový dort/ - /Mokka dort/ - /Mokrý vánoční dort/ - /Krupicový dort/ - /Ovocný dort/ - /Piškotový dort s čokoládovým krémem/ - /Tvarohový dort/ - /Kaštanový dort s pusinkami/ - /Oříškový dort/ - /Mandlový mocca dort/ - /Domácí Pischingerův dort/ - /Sachrův dort/ - /Traunkirchnerský dort/ - /Panama dort/

Cukrovinky 
/Maloruské mazurky/ - /Ježečky/ - /Citronátové řezy/ - /Domina/ - /Oříškové tyčinky/ - /Anglické řezy/ - /Kaštanové rohlíčky/ - /Punčové věnečky/ - /Koláčky k čaji/ - /Čokoládové lanýže/ - /Kopečky/ - /Medvědí pazourky/ - /Babiččiny šifle/ - /Skořicové rohlíčky/ - /Čokoládové pusinky/ - /Lomnické kroužky/ - /Oříškové řezy/ - /Máslové řezy/ - /Žlutá kolečka s pistáciemi/ - /Křehké koláčky/ - /Žirafky/ - /Tvarohové skládaničky/

Pomazánky a sýry 
Pomazánky
/Pomazánka ze sardinek/ - /Nepravý kaviar/ - /Harlekýnský chléb k čaji/ - /Ikra z rajských jablíček/ - /Ikra ze zelených rajských jablíček/ - /Židovská ikra/ - /Pomazánka ze zbytků masa/ - /Pomazánka z bílků/ - /Pomazánka z jikrnáče/ - /Račí máslo/ - /Pomazánka z jater drůbeže/ - /Pomazánka z matjesového slanečka/ - /Pomazánka z olejových sardinek/ - /Pomazánka ze šunky/ - /Pomazánka ze sleziny/ - /Majonésová pomazánka/
Sýry
/Liptovský sýr/ - /Ruský sýr/ - /Vařený sýr/ - /Druhý vařený sýr/ - /Sýr ze starého tvarohu/ - /Sýr z měkkého tvarohu/ - /Sýr ze sladkého mléka/

Kompoty a marmelády 
Zavařované ovoce
/Konservování ovoce ve vlastní šťávě/ - /Ovoce v lihu/ - /Ovoce naložené v rumu/ - /Višně zavařené s rumem/ - /Višně v cukru/ - /Kompot ze zahradních jahod/ - /Kompot z lesních jahod/ - /Angrešt v páře/ - /Meruňkový nebo broskvový kompot/ - /Zavařené ořechy/ - /Zavařené muškátové ořechy/ - /Reveňový kompot/ - /Jednoduchá úprava stonků reveně/ - /Zavařený meloun/ - /Zavařený meloun s pomerančem/ - /Červený meloun zavařený/ - /Citronát z melounu/ - /Turek zavařený v cukru/ - /Kompot z nezralých švestek/ - /Slívy, ryngle a švestky v octě/ - /Zelená rajská jablíčka zavařená/ - /Kdoulová jablíčka zavařená/ - /Zavařené fíky/ - /Zavařená citronová kůra/ - /Okurkové nudličky zavařené v cukru/ - /Kompot z hrachových lusků/ - /Kompot z rajských jablek/ - /Citron k čaji, naložený v cukru/
Marmelády
/Jednoduchá marmeláda z kteréhokoli ovoce/ - /Marmeláda ze smíšeného ovoce/ - /Míšená povidla/ - /Dobrá švestková povidla/ - /Třešňový jam/ - /Jam z černých třešní a malinové šťávy/ - /Srbské sladko/ - /Malinová huspenina/ - /Ostružinová huspenina/ - /Marmeláda z brusinek a malin/ - /Jahodový jam/ - /Angreštový jam/ - /Jablková huspenina/ - /Jablková marmeláda s hruškami/ - /Jam z růží s mandlemi/ - /Jam z růží a třešní/ - /Pomorančový jam (Orangový)/ - /Citronový jam/ - /Švestková marmeláda s rajskými jablíčky/ - /Marmeláda z mrkve/ - /Pikantní povidla/ - /Brusinkové želé/

Ovocné pochoutky 
/Krem z jahod nebo malin/ - /Jablkový sníh/ - /Jablka s cremem/ - /Malinová pěna/
Kremy na dušená jablka nebo kompoty
/Sladký crem ze syrových bílků/ - /Žloutkový crem Martinique/ - /Ruský crem/ - /Pečená jablka (pečené ovoce)/ - /Opečené jahody/ - /Jablka v sněhové závěji/ - /Ruský kysel/ - /Sněžná horka/ - /Ovocný salát/ - /Sušená jablíčka/

Konservování hub, okurek, zeleniny na zimu 
/Znojemské okurky/ - /Okurky v octě/ - /Rychle nakládané okurky/ - /Okurky s cibulí/ - /Okurkový salát na zimu/ - /Okurky s hořčicí/ - /Konservované houby/ - /Ryzce (hříbky) v octě/ - /Houby v tuku/ - /Papriky v octě/ - /Zelené fazole pro zimu/ - /Zelené fazole v octě (k masu)/ - /Karfiol v octě/ - /Zelenina v soli na zimu/ - /Dušená zelenina na zimu/