Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Citronová kůra
Z rozpůlených citronů šťáva se vytlačí, citron ve vodě, do které trochu citronové šťávy přidáno bylo, do měkka uvaří a uvařený v čerstvou vodu dá. Vyndané citrony osušené polijí se do husta svařeným vychladlým cukrem a den státi nechají. Druhý den svaří se cukr hustěji a opět jím citronová kůra se polije, což až do čtvrtého dne den co den se opakuje. 

Kůra citronová ocukrovatělá dá se osušiti, zbytečný cukr se dá stéci a ukládá se v nádoby.