Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování hrušek 2.
Nepřezrálé hrušky se oloupají a rozkrájejí. Vinný ocet se svaří s cukrem, do toho hrušky se skořicí, několika hřebíčky a šťávou z polovice citronu vloží. Když hrušky změknou, uloží se do sklenic, cukr s octem svaří a na hrušky nalije; po několika dnech se ještě jednou svaří, což se ještě jednou opakuje, načež se nádoby dobře uzavrou a uschovají. 

Na 2 ½ kilogr. hrušek se počítá litr octa a skoro kilogram cukru.