Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování hrušek 1.
Šťavnaté pěkné hrušky se rozkrojí, oloupají, vykrojí, stopka uřízne a hrušky naloží do sklenic. Každá vrstva se posype cukrem a vloží na ni několik kousků skořice; sklenice se zavážou v rumu omočeným papírem a měchýřem. Pak se omotají senem, vloží do hlubokého pekáče na podložku sena, aby sklenice jen poněkud vyčnívaly, voda se nalije a tak dlouho se zahřívá, až se počne vařiti; po čtvrt hodině se nádoba z ohně odstaví, sklenice v ní nechají úplně vychladnouti, pak se otrou a uschovají.