Nová pražská kuchařka/Nadívka zaječí
Sřezá se maso se zajíce, stáhne se s něho kůže, rozkrájí se s librou (56 dgr.) slaniny na drobno, utluče a postupuje se podle č. 235. Kromě soli a muškátu přičiní se k tomu ještě trochu pepře, hřebíčku a citronu.