Nová pražská kuchařka/Ztracené vejce se šťovíkem
Čistě umytý a propláchnutý šťovík dusí se s kouskem másla na měkko, k tomu se přidá stejné množství kyselé smetany, a dusí se to ještě nějaký čas. Konečně vrazí se do toho 3 žloutky, upraví se to solí, bílým pepřem a míchá tak dlouho u ohně, až to žloutky všecko spojí. Pak se dá šťovík na mísu, ztracená vejce položí se na něj a nesou se na stůl.