Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zmrzlina citronová
Půl litru smetany smíchá se s ušlehanými dvěma vejci, přidá se 18 dekagramů jemně utlučeného cukru a ostrouhané kůry z citronu. 

Smíšenina tato stále se ušlehává a povařuje, dá vychladnouti, ale při tom pořáde se šlehá, na to pak stuhnouti se dá.