Nová pražská kuchařka/Tykve (furky) připravené na vlašský způsob
Větší tykve oloupají a rozkrájejí se na kulaté listy s půl prstu tlusté, osolí a dusí se na másle se zelenou petrželí rozkrájenou na drobno. Když se tykve udusily na polo, upraví se parmazánským sýrem i trochem pepře a dodusí se. Tyto tykve podobají se v jistém způsobu okůrkám.