Mileniny recepty/Klobásové karbanátky
½ kg vepřového, trochu prorostlého masa se pomele, přidáme 6 dkg strouhané housky, namočené v bílém vínu, trochu soli, pepře, citronové kůry, vše promícháme, utvoříme malé, na malík tlusté placičky, obalujeme v mouce a rychle jé po obou stranách opékáme do růžova. Necháme je dusiti na kamnech, přikryté ve šťávě, ve které se pekly, aby zůstaly vláčné.