Nová pražská kuchařka/Kávový nákyp
Upraží se 8 lotů (14 dgr.) kávy pěkně do hněda, uvaří se 3/4 žejdlíka smetany, do kteréž hodí se horká káva s malým kouskem vanilky; načež se to chvíli vaří. Potom se to procedí a dá se vychladnouti; do toho přijde šest lotů (10 dgr. a 5 gr.) cukru a 9 žloutků, náležitě se to rozkloktá a dá do vymazaného tvořídka. Do většího kasrolu naleje se studená voda a do této postaví se zvolna tvořídko s nákypem tak, že forma jen na 2 prsty vysoko ve vodě stojí a nákyp peče se tři čtvrtě hodiny v troubě; pak posypá se cukrem a podá se k jídlu.