Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání okurek 9.
Velké okurky se okrájejí, jádra vyškrábou, okurky vloží na chvíli do vařící vody a na sítě nechá voda okapati. V každém litru vody, kterou se okurky polévají, se rozpustí ¾ kilgr. cukru, přidají 4 gramy hřebíčku a 10 gramů netlučené skořice; hřebíčky i skořice se vyberou, a ocet se nalije horký na okurky, které se nechají tak tři dny státi, pak se naloží se skořicí, zázvorem a muškátem do nádob, ocet se ještě jednou slije, povaří a po vychladnutí na okurky nalije.