Mileniny recepty/Vejce à la Lesseps
Usmaží se vejce na másle, ale opatrně, aby se neprorazil žloutek. Dají se na horkou mísu, k máslu na pánvi se přidá nové máslo a rozpálí do hněda. Když počíná hnědnout, přidá se trochu octa, nakonec jemně sekanou petržel a pažitku. Máslo vlít na vejce a jíst hodně horké.