Nová pražská kuchařka/Čokoládová huspenina
Vezmi 3 tabulky čokolády na dva žejdlíky (7 d. 1 c.) smetany, svař to na husto, dej do toho cukru i vanilie,
posléze jeden a půl lotu (2 dgr. 6 gr.) rozpuštěného vyzího méchýře, povař to ještě, proceď to vystydlé skrze
sítko do tvořídka a nech to zrosolovati známým způsobem.