Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařené švestky zelené
Ne úplně vyzrálé švestky se několikráte propíchají, uvaří ve vodě do měkka, přendají do čerstvé vody, v které dva dny ostanou, rozumí se samo sebou, že vždy asi za čtyry hodiny
voda se slévá a jinou se vyměňuje.

Když švestky kyselost svou byly stratily, osuší se a zalijí řídce rozvařeným cukrem, který se den co den slévá a hustěji svařuje, až pátého dne švestky do něho přidané společně se svaří.