Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Víno ostružinové
Úplně vyzrálé ostružiny, jen čisté a očistělé dají se do dřevěných nádob, v těch se dokonale rozsťouchají, hustými řešaty protlačí — šťáva rozředěná — dle chuti ocukrovaná dá se vykvasiti. 

Vše další zařídí se jak při vině ryvísovém. 

Tu a tam nechávají ostružiny i s pecičkami kvasiti, čímž dostane se trpčího, za to ale trvalejšího a stálejšího vína.