Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Švestková zavařenina 2.
Spařené a oloupané a vyloupané švestky se rozvaří v polévaném hrnci. Na 2 litry rozvařených švestek se počítá kilogr. hustě svařeného cukru. Ze dvou spařených citronů se oloupá kůra, dužina lžící vyškrábe a kůra usekaná i s rozvařenými švestkami k cukru přidá, s nimž se za stálého mícháni tak dlouho vaří, až se měchačky více nechytá. Zavařenina se nalije horká do nádob, zaváže a uschová.