Nová pražská kuchařka/Telecí mozeček s hnědým máslem
Mozeček připraví se dle návodu č. 190. a urovná se pěkně na misku. Pak udělej trochu hnědého másla, dej k tomu 3 plné lžíce vinného octa se štipcem soli a pepře, nalej na mozeček vřelé máslo a ozdobiž mísu zelenou smaženou petrželí.