Nová pražská kuchařka/Rohlíčky bez droždí
Čtvrt libry (14 dgr.) másla tře se, až se zpění. Trouc máslo, nalej do něho kávovní koflíček vlažné vody, rozmíchej to rychle, osol a přidej tolik mouky, co k těstu na nuky. Pak se to postaví na studené místo, aby těsto náležitě stuhlo. Z něho udělají se malé rohlíčky aneb preclíčky, obloží se dělaným sněhem, posypají se cukrem a mandlemi a upekou se rychle; aneb se pomažou vejci a posypou se mákem. Když jsou upečeny, posypají se cukrem.