Origine des plantes cultivées
1883Botanique

 Préface
 Première partie - Notions préliminaires et méthodes employées.
 Deuxième partie - Étude des espèces au point de leur origine, des premiers temps de leur culture et des principaux faits de leur dispersion.
 Chapitre premier - Plantes cultivées pour leurs parties souterraines, telles que racines, bulbes ou tubercules
 Chapitre II - Plantes cultivées pour leurs tiges ou leurs feuilles
 Chapitre III - Plantes cultivées pour les fleurs ou les organes qui les enveloppent
 Chapitre IV - Plantes cultivées pour leurs fruits
 Chapitre V - Plantes cultivées pour leurs graines
 Troisième partie - Résumé et conclusions
 Chapitre premier - Tableau général des espèces, avec l’indication de leur origine et de l’époque de leur mise en culture
 Chapitre II - Observations générales et conclusions 
 Index
 Table des matières