Den Nya och Fullständiga Kok-Boken


Kommentarer
Den här transkriptionen bygger på den andra upplagan som publicerades 1801. Den är skriven av Anna Maria Rückerschöld (1725–1805). Den första upplagan publicerades 1796 (länk till post i KB:s katalog).

Boken har indelats efter ens sorts kapitelindelning enligt det "Innehåll" som följer direkt efter titelsidan. Namnet på varje kapitel utgår från rubrikerna i innehållsförteckningen. Rubrikerna i själva boken skiljer sig dock ibland från det som angetts i innehållsförteckningen.

Kapitlen "Sockersylt" och "At preparera Socker til sylt och allahanda mos" är omkastade i innehållsförteckningen. I själva boken kommer "Sockersylt" (ett kapitel om olika former av geléer, marmelader, fruktmos och liknande) efter "At preparera..." och börjar från sida 245. Felen har inte rättats i innehållsförteckningen men ordningen för kapitlen är som de förekommer i boken.

Boken är tryckt i frakturstil med vissa stycken och ord tryckta med schwabacher (en variant på frakturstil) och antikva. Dubbel-s (ß) återges som "ss". Stort begynnelse-"J" har tolkats som "I" eller "J" beroende på sammanhang. Schwabacher är återgiven med kursiv stil. Antikva är återgiven med "skrivmaskinsstil".

Titel och innehåll

Anna Maria Rückerschöld
1790-talets verk
Ekonomi
Kokböcker
Den Nya och Fullständiga Kok-Boken