РСКД/Mel
Mel, , мёд, считался у древних даром неба (Verg. G. 4, 1. aërii mellis caelestia dona; ср. Ov. fast. 3, 735 слл.), потому что пчёлы не приготавливают будто бы его из сока цветов, но собирают из утренней росы (ср. ). Из цветов же добывают воск, который и сообщает мёду запах и вкус. (Ср. I. H. Voss. к Verg. G. 4, 1.). Основанием для этого служило отчасти то обстоятельство, что на Востоке в летние месяцы на листьях некоторых деревьев и кустарников выделяется сладковатый сок, который и называется в Ветхом Завете «диким мёдом». По Гомеру (Od. 10, 234. 20, 69.) в пищу употребляется мёд, смешанный с вином, сыром и ячменной мукой; мёд в соединении с молоком или водой, без вина, встречается в качестве жертвы за усопших подземным богам, эриниям и т. п. Hom. Od. 10, 519. 11, 27. Soph. О. С. 481. Мёд играл у древних гораздо большую роль, чем у нас, так как заменял для них сахар. Из него приготовляли и вино, которое так высоко ценилось римлянами, что им угощались победители во время триумфа. Больше всего ценился мёд, добывавшийся у Гиблы в Сицилии и на Гиметте в Аттике; мёд, получавшийся на острове Корсике (mel Corsicum) считался дурным. Во времена Сократа котила лучшего мёда (ок.  бутылки) стоила 5 драхм.

РСКД:Кулинария