БЭЮ/Панкреатин
Панкреатин, фермент поджелудочной железы (pancreas), превращающий белок в пептоны, и употребляется как лекарственное средство. Для приготовления берется свежий орган свиньи, очищается от оболочек жира, измельчается в кашицу и протирается сквозь волосяное сито. Свежий препарат примешивается к кушаньям, которые не должны достигать выше 40° температуры, П. смешивают с солью или с третью мясного экстракта и оставляют на несколько дней в хорошо закрытом стакане. Приготовляют также сухой, без запаха и хорошо действующий П., особенно нужный для чувствительных пациентов. Leube, который ввел П. в терапию 1872, употреблял его для  в таком виде: 150—300 грм. тертого и тонко рубленого мяса, 25—50 мелко изрубленной поджелудочной железы, немного тепловатой воды; все это смешивается в однородную кашицу. Сюда примешивается также 25—50 грм. жира и эта смесь при помощи особенного шприца вводится как можно выше в кишку. П. употребляют при болезнях, при которых деятельность поджелудочной железы вследствие атрофии ее или общей аномалии питания недостаточна. Такое обстоятельство наблюдается при расстройствах питания различного происхождения и главным образом при атонической диспепсии; затем также при рахите, золотухе, сахарном мочеизнурении, анемии, хлорозе, лейкемии и в первом и последнем периоде туберкулеза, а также в периоде выздоровления после лихорадочн. болезней. См. , „Über die Ernährung der Kranken vom Mastdarm aus“ (Лейпц., 1872); , „Das Pankreas“ (Штуттг., 1877);  и v. , „Die neuern Arzneimittel“ (Вена, 1895).