БСЭ1/Визитировка
ВИЗИТИРОВКА, или , в хлебной торговле изъятие образца с одновременным осмотром товара (зерна или продуктов переработки) в целях определения его однородности. В. производится или на складах, или в вагонах и баржах, или же, наконец, при погрузках пароходов в портах. В вагонах, погруженных насыпью, пробы берутся на различную глубину и, после осмотра и сличения, смешиваются для составления образца. Из груза в таре пробы берутся мешочным щупом не менее как из каждого десятого мешка. Необходимость В. вытекает из того, что зерно может быть разнокачественным или благодаря несовершенной подсортировке (смешению) мелких его партий или благодаря умышленной подмеси худшего зерна и даже какого-либо сора (земли, песка, отходов и т. д.), т. е. фальсификации. Так как о качестве данной партии хлеба при инспектировании, продаже и т. д. судят по образцу, то В. поручается опытным работникам и производится с соблюдением особых правил.