НЭС/Налим
Налим, также мень и менек (Lota lota L.) — рыба из семейства тресковых (Gadidae). Тело удлиненное, цилиндрическое, с очень мелкими чешуйками в мягкой слизистой коже; голова широкая, приплюснутая; на подбородке усик, у передних носовых отверстий по маленькому усику; мелкие зубы сидят на челюстных костях и сошнике; спинных плавников 2, из них передний короток, задний очень длинен; заднепроходный также очень длинен, хвостовой округленный. Спина и бока от сероватозеленого с чернобурыми пятнами до черного цвета, горло и брюхо беловатые. Длина достигает более 2 м. Водится в большей части Европы и в Сибири, преимущественно в северных реках (встречается и в опресненных частях морей). Держится преимущественно в холодной воде на дне, питается рыбой, различными другими мелкими животными, рыбьей икрою, очень прожорлив. Прячется в ямах, под камнями и т. д., становится подвижным ночью в холодную и пасмурную погоду. Для метания икры Н. поднимаются вверх по рекам и мечут икру в неглубоких местах с песчаным дном; лишь немногие Н. остаются в озерах и для метания икры выходят на более мелкие места. Ход Н. начинается в средней России в декабре. Ход каждой стаи длится недели 2; молодь выходит из икры поред вскрытием рек или в половодье. Икра мелкая (1 мм. в диаметре); число икринок весьма велико (до 1 милл. у крупных Н.). Половая зрелость наступает на 3-м году. Число самцов значительно больше, чем самок. Мясо и в особенности печень Н. считается очень вкусным. Буряты и другие инородцы употребляют налимьи кожи для приготовления одежды и вместо оконных стекол. Лов производится, главным образом, осенью, зимою и весной. Летом Н. плохо клюет, ловят их в это время просто руками в то время, когда они в жару неподвижно стоят в затененных местах у берегов. Главная ловля Н. на удочку, опускаемую до дна, подпуски и подледники; наживкой служат черви и рыба; применяется также лов на крючки, опускаемые на дно без наживки, за которые зацепляются Н.; в первое время после замерзания рек, пока лед еще не очень толст, Н. глушат, ударяя колотушкой по льду в тех местах, где рыба неподвижно стоит подо льдом; осенью Н. бьют ночью острогою.