БСЭ1/Пажитник
ПАЖИТНИК, Trigonella, род однолетних, реже многолетних растений из семейства бобовых. Около 70 видов. Встречаются в восточной части Средиземноморской области, на С. до Средней Европы, в Северной и Южной Африке, Передней Азии, Австралии. В СССР — 21 вид, преимущественно в южных областях. — Trigonella foenum graecum — греческое сено, лекарственное (Semen foeni graeci). Культивируется в Индии, Египте, Марокко, во Франции, Тюрингии. Семена горькие, с своеобразным запахом зеленого сыра, содержат дубильное вещество, жирные и эфирные масла, тригонеллин и др. Употребляются в медицине и ветеринарии. Приготовленные на молоке используются, особенно в Египте, как вкусное блюдо, способствующее ожирению. С солями железа и мареной дают оливковую и оранжевую краску, употребляемую для окраски шерстяных тканей.