БСЭ1/Ассимиляция, в биологии
АССИМИЛЯЦИЯ, в биологии — процесс переработки протоплазмою тела животных и растений поглощенных ими неорганизованных питательных веществ - в новую организованную массу, или, иначе говоря, уподобление себе протоплазмою полученной извне пищи. Зеленые растения способны строить свое тело из простых неорганических веществ (см. , IV и ), животные же могут ассимилировать только готовые органические вещества (питаются растениями, другими животными или продуктами их жизнедеятельности). Эти вещества, однако, уже в органах пищеварения подвергаются значительной переработке, а при поступлении в клетки тех или иных тканей тела химически видоизменяются здесь настолько, что становятся совершенно подобными тем химическим соединениям, из к-рых состоит протоплазма данной клетки. Задача точно представить происходящий в действительности процесс А. должна была бы свестись к установлению хода А. отдельных элементов или комплексов элементов, на к-рые распадаются сложные химические соединения пищи, т. к. в действительности именно они, а не целые соединения, используются при А. Однако, до наст, времени эта в высшей степени сложная задача в значительной степени остается еще нерешенной. — Процессы А. лежат в основе важнейших жизненных явлений: так, прежде всего, именно благодаря А. может поддерживаться жизнь, ибо процессы разрушения, распада или диссимиляции химических соединений тела организмов компенсируются процессами, связанными с построением живых протоплазматических образований или образований, являющихся для данного организма его постоянной, характерной составной частью, т.-е. процессами А. Далее, процессы роста также являются выражением быстро идущей А., возобладания в организме восстановления над уничтожением, увеличения количества организованной материи. А. же лежит в основе размножения и наследственности, — поскольку первое есть отделение части растущего вещества от старого, в виде нового живого существа, и поскольку вторая, именно благодаря уподоблению, А-ии, обусловливает сходство потомства с родителями. Надо полагать, наконец, что и изменчивость организмов, лежащая в основе происхождения новых видов, эволюции органического мира, должна быть в конечном счете сведена на какие-то тонкие изменения в характере и результатах А., обычной для данного вида, иначе говоря—на возникновение тех или иных отличий новообразовавшегося вещества от ассимилирующего и следующее за этим изменение самой ассимилирующей деятельности нового вещества. В описанном смысле термин А. употребляется чаще всего. Однако, существует и более широкое толкование его, когда под А. понимают как внутриклеточные процессы усвоения пищи, так и процессы отложения в теле поступающей извне пищи в виде запасов. В этом смысле отложение жира в подкожной клетчатке у животных, или образование запасных белков или аспарагина за счет потребляемых растением аммиачных солей или нитратов, — также принято называть А. В случае голода или усиленного роста эти запасные вещества становятся объектом А. в настоящем смысле этого слова. — Подробнее об А. и диссимиляции см. .