БСЭ1/Пальмитиновая кислота
ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА, C16H32O2 или CH3(CH2)14COOH, нормальная, насыщенная, жирная кислота с 16 атомами углерода. Молекулярный вес 256,3; удельный вес 0,853; темп. плавл. 62°. Нерастворима в воде, растворяется в спирте и эфире. Кристаллизуется в виде бесцветных игл. Входит в состав жиров, масел, восков. В промышленности П. к. применяется для изготовления мыла и свечей.