БСЭ1/Антиферменты
АНТИФЕРМЕНТЫ, антитела, останавливающие ферментные реакции, и, подобно самим ферментам, специфичные (см. Ферменты), т.-е. способные действовать только против определенного фермента и подобно ему теряющие свою активность при нагревании. Образованию А. приписывается приобретаемая кровью животных, при впрыскивании ферментов в вену, специфическая способность парализовать действие того фермента, к-рый был введен в кровь (см. Антитела) . Но и при нормальном обмене веществ А. несомненно фигурируют в животных и растениях в роли регуляторов ферментных реакций. Так, в нормальной сыворотке крови находится А. трипсина, в соке подвергшейся геотропическому раздражению (см. Геотропизм) верхушки корня растения находится А. антиоксидаза, парализующая действие окисляющей тирозин оксидазы. Способность паразитов, населяющих кишечник животных, противостоять переваривающему действию его соков также приписывается присутствию в этих паразитах соответствующих А-ов.