БСЭ1/Армсби, Генрих Прентис
АРМСБИ, Генрих Прентис (1853—1921), знаменитый америк. физиолог, с 1897 состоял заведующим отделом животноводства на Пенсильванской опытной станции. Здесь им был сконструирован единственный в своем роде калориметр для изучения обмена энергии у с.-х. животных. А. рассматривал корм, как источник энергии, и целью своих исследований ставил проследить оборот этой энергии в животном. Вычитая потерю химич. энергии в выделениях и тепловой энергии, затраченной на переваривание и усвоение корма, А. получал в остатке ту энергию, к-рая могла пойти на продуктивные надобности (на производство молока, мяса, работы и пр.). Эту энергию он назвал «чистой» энергией корма и выражал ее в «термах» (1.000 кал.). В результате многолетней работы, А.составил подробные таблицы, в к-рых для каждого корма указано содержание в нем переваримого белка и чистой энергии. Из многочисленных печатных работ А. особой известностью пользуется книга по кормлению животных «The principles of animal nutrition», выдержавшая несколько изданий.

БСЭ1:Персоналии