ЭСБЕ/Кристаллоид
Кристаллоид — термин, введенный в науку Грэмом (Graham) и устанавливающий различие между растворимыми в воде телами в отношении их способности просачиваться в жидком виде через некоторые перепонки. Одни тела просачиваются гораздо быстрее, чем другие, что дает возможность отделять одни из них от других путем диализа (см. также Диффузия). Большинство солей и кислот способны кристаллизоваться и быстро диффундируют (хлористые металлы, сернокислый магний, соляная и мышьяковистая кислоты, стрихнин), другие не кристаллизуются (растворимый кремнезем, желатина, белок карамель, таннин), и если бывают в твердом виде (обыкновенный столярный клей), то в изломе представляют раковистый (как у стекла), а не кристаллический вид. Тела первой группы названы К., а второй — коллоидами (см.).

ЭСБЕ:Химия