ЭСБЕ/Десятиногие раки
Десятиногие раки (Decapoda, см. табл.), отряд ракообразных из группы щитогрудых, или стебельчатоглазых (Thoracostraca s. Podophthalmata), составляют весьма обширную (около 2000 видов) группу ракообразных, к которой принадлежат самые крупные и наиболее важные для человека представители класса ракообразных. Настоящая статья состоит из следующих частей: А) — строение и развитие Д.; I) длиннохвостые Д.; II) среднехвостые Д.; III) короткохвостые, или крабы.

А) Отличительные признаки Д.: большой, по большей части твердый, содержащий известь головогрудный щит покрывает всю грудь, сливаясь со спинными покровами всех члеников груди (иногда кроме последнего). Три первых пары грудных ног превращены в ногочелюсти, или челюстные ножки (вспомогательные ротовые органы); пять следующих пар служат для хождения и во взрослом состоянии простые, не двуветвистые. Д. составляют высшую группу в классе ракообразных и представляют чрезвычайное разнообразие по внешнему виду. Сильно развитый головогрудный щит, часто подразделенный бороздками на отделы, образует по бокам груди две жаберные полости. Все сегменты (членики) головы и груди (иногда кроме последнего) плотно соединены между собой, образуя на брюшной стороне плотную твердую грудину (sternum), от которой вдаются внутрь отростки, отгораживающие нижнюю часть грудной полости. Головогрудь несет следующие парные придатки: передние, или внутренние, усики с 3-членистым основным отделом и 2 (редко 3) кольчатыми жгутиками (р. 1 и 2, у1); пару одножгутиковых, часто снабженных при основании пластинчатой чешуйкой задних усиков (р. 1 и 2, у2); плотные зубчатые верхние челюсти, или жвала, обычно с щупиком (жо); 2 пары нижних (r1 и r2); 3 пары челюстных ножек (Hr1, Hr2, Hr3) и 5 пар (отсюда название отряда) ходильных ног, часто с клешнями. Клешня происходит таким образом, что последний членик ноги получает способность пригибаться к более или менее длинному выросту предпоследнего. Брюшко (abdomen) состоит из 6 члеников и концевой пластинки (telson) и может нести 6 пар раздвоенных брюшных ножек; 1-я пара у самок часто недоразвита или вовсе исчезает, а у самцов вместе с 2-й (бн1, бн2) превращается в органы совокупления. Задняя сильно расширенная и отогнутая назад пара у длиннохвостых образует, вместе с концевой пластинкой, сильный хвостовой плавник, с помощью которого животные могут быстро плавать задом наперед. Плотные кожные покровы по мере роста животного периодически сбрасываются, после того как под ними образуется мягкий новый покров. При этом "линянии", во время которого животные прячутся, сбрасывается и внутренняя оболочка пищевода, желудка и задней кишки. В стенках желудка ко времени линяния образуются известковые кружки, которые при линянии попадают в полость пищеварительного канала и растворяются, служа, как полагают, запасом известковых солей для нового покрова. Некоторые длиннохвостые (напр. лангуст) и короткохвостые могут производить скрипящие звуки трением друг о друга возвышений наружного покрова. У Д. легко вновь развиваются оторванные ноги и т. п. Органом дыхания служат жабры, сидящие при основании ходильных ног и 2 задних пар челюстных ножек в жаберных полостях между боковыми отделами головогрудного щита и боковыми стенками тела. Правильная циркуляция воды в жаберной полости производится ритмическими движениями особенной пластинки на 2-й паре нижних челюстей, которая вычерпывает воду из жаберной полости, свежая вода входит в жаберную полость через щель между основаниями ног и боковым краем щита. У крабов вода входит через особое отверстие перед 1-й парой ног. Многие (особенно из крабов) могут долгое время оставаться вне воды; для некоторых жизнь вне воды обратилась в правило, так что их можно утопить продолжительным погружением в воду. Такие формы входят в воду лишь во время размножения. Соответственно этому у них наблюдаются разнообразные приспособления к воздушному дыханию, служащие для того, чтобы жабры не высыхали, или для того, чтобы захваченный запас воды мог снова обогащаться воздухом и служить для дыхания. У пальмового краба (Birgus latra) на внутренней поверхности грудного щита существуют разветвленные выросты, обильно снабженные кровеносными сосудами и служащие органами воздушного дыхания. Нервная система (рис. 3) у большинства длиннохвостых состоит из 13 узлов: надглоточного, или головного мозга, дающего перекрещивающиеся нервы к глазам, нервы к усикам и к коже; 6 грудных и 6 брюшных. Однако, узлы могут сливаться между собой, то брюшные (рак-отшельник), то грудные (лангуст), то, наконец, вся брюшная нервная цепь сливается в одну массу, пробуравленную грудной артерией (крабы). Кроме того, существует симпатическая нервная система в стенках кишечника и сердца. Глаза сложные и сидят на верхушке длинных подвижных выростов, которые у крабов могут прятаться в особые углубления. Слуховые органы лежат в основном членике передних усиков; полость, открывающаяся наружу усаженной волосками щелью, заключает в себе то слоистые отолиты (у Hippolyte), то просто песчинки и другие посторонние частички, сотрясения которых передаются волоскам внутренней поверхности слухового мешочка, соединенным с нервами. Органом обоняния, значительно развитого, служат, вероятно, нежные нити и волоски на передних усиках. Короткий пищевод ведет в объемистый желудок, состоящий из двух отделов (рис. 3); первый представляет в передней части перепончатый мешок, усаженный внутри хитиновыми волосками, а в задней снабжен сложным снарядом из хитиновых перекладин и очень твердых зазубренных пластинок, в состав которых входит известь. С помощью многочисленных мускулов этот снаряд измельчает пищу. Второй отдел усажен возвышениями с длинными хитиновыми волосками; здесь пища окончательно измельчается, и только самые мелкие частички проходят в короткий следующий отдел кишечного канала, куда изливается служащее для переваривания пищи выделение объемистой двулопастной печени. Далее идет прямая задняя кишка, оканчивающаяся заднепроходным отверстием в последнем членике брюшка. Позади желудка лежит мускулистое мешкообразное сердце (рис. 3), окруженное околосердечной полостью, в которую изливается кровь из жабр. Оно имеет 3 пары отверстий с клапанами, позволяющими крови входить в сердце, но не выходить из него; от переднего конца отходят обычно 3 артерии: передняя аорта и пара боковых стволов, а от заднего конца — задняя аорта, разделяющаяся на две ветви: верхнюю брюшную аорту, идущую над кишкой, и грудную, переходящую на брюшную поверхность под нервную цепочку. Мелкие конечные разветвления артерий переходят в окруженные соединительной тканью отводящие каналы; кровь собирается в брюшной синус, лежащий в грудном канале, а отсюда в жабры и затем по жаберным венам в околосердечную сумку. Выделительными органами служат парные «зеленые» железы, открывающиеся наружу на основном членике задних (Озж) усиков. Половые органы состоят из непарной средней части и парных боковых (рис. 4). Очень длинные выводные протоки мужских органов открываются обычно на основном членике (рис. Пом) задних ног. Неподвижные звездообразные семянные тельца слагаются в цилиндрические массы, окруженные тонкой оболочкой — сперматофоры. Яйцеводы открываются на основном членике 3-й пары ног (рис. 2, Пбж) или (у крабов) на брюшной стороне 3-го членика; у крабов нижние части их расширены в мешки для принятия сперматофоров. Самки носят яйца под брюхом в виде гроздей, прикрепленных к брюшным ножкам, до выхода из них личинок. Лишь у речного рака и немногих других из яиц выходят личинки, в общих чертах похожие на взрослых животных. Редко (у Peneus, Sergestes) личинка выходит в стадии науплиуса (рис. 17) [см.] с 3 парами конечностей и непарным глазком. Обычно из яйца выходит зоеа (Zoëa, рис. 15) — личинка крайне своеобразного вида с большим спинным щитом, 7 или 8 парами придатков (2 пары усиков, пара верхних и 2 пары нижних челюстей и 2 или 3 пары двуветвистых плавательных ножек — будущих челюстных) и длинным 6-члениковым брюшком, лишенным ножек, со стебельчатыми сложными и непарным простым глазом. У некоторых длиннохвостых зоеа, имеющая 8 пар придатков, получает затем 5 пар двуветвистых грудных ног и хвостовой плавник и превращается в мизидную стадию, названную так по сходству с Mysis, ракообразным из группы расщепленноногих (Schizopoda), а затем превращается в окончательную форму. У омара из яйца выходит прямо мизидная стадия с 6 парами двуветвистых плавательных ног (последняя пара челюстных и 5 пар будущих ходильных). У крабов зоеа снабжена большими шипами на щите и имеет лишь 7 пар придатков; получая полное число грудных ножек, она переходит в Metazoëa, а потом в Megalopa (рис. 16) — стадию, похожую уже на краба, но имеющую длинное брюшко с ножками. У среднехвостых зоеа с 8 парами придатков (последняя с 1 ветвью) и переходят в Metazoëa, которая отличается отсутствием спинного шипа и двуветвистыми брюшными ножками. Совершенно своеобразны личинки панцирных раков (Loricata) с плоским телом, состоящим из двух кружков (передний с усиками, стебельчатыми глазами и ротовыми органами, меньший задний с двуветвистыми грудными конечностями) и зачаточного брюшка. Огромное большинство Д. живет в морях, преимущественно в жарком поясе; особенно обильны они в Азиатско-Австралийском море, и сравнительно немногие живут в пресных водах или на суше. Питаются, главным образом, живыми животными или гниющими, немногие — растительными организмами. В ископаемом состоянии известно более 100 видов: древнейшие из них попадаются в каменноугольной и девонской системе и принадлежат к длиннохвостым; короткохвостые появляются лишь начиная с верхних юрских отложений. Многие Д. употребляются в пищу и служат предметом значительной торговли. Д. разделяются или на короткохвостых (Brachiura) и длиннохвостых (Macrura), или же еще отличают группу среднехвостых (Anomura), занимающую промежуточное положение между двумя первыми.

I. Длиннохвостые (Macrura) отличаются сильно развитым брюшком, которое по крайней мере такой же длины, как головогрудь, обычно имеет полное число брюшных ножек и оканчивается сильным плавником. 1) Сем. креветки, или гарнели (Caridae). Наружные усики с большой чешуйкой, сидят обычно под внутренними; тело сжато с боков; головогрудь без поперечного шва; удлинена спереди в острый вырост (rostrum); жабры пластинчатые; ноги длинны и тонки. Многочисленные (около 300) виды этого семейства живут в морях часто в огромном количестве и составляют предмет значительного лова, так как мясо их очень вкусно; немногие живут в пресной воде. Все прекрасно плавают. В значительном количестве поступает в торговлю водящийся у песчаных берегов Европы и обоих берегов Сев. Америки обыкновенный кревет, или гарнель (Crangon vulgaris [рис. 6], gemeine Garneel немцев, shrimp англичан). Зеленовато-серого цвета с бурыми точками, длиной в 5—6,5 см. В Сан-Франциско продается в год около 200000 фнт. этих раков. Ловят их большими сетями. В большом количестве поступают в продажу также различные виды родов Palaemon (напр. Р. serratus, рис. 7) Hippolyte, Nika, Pandalus, Penaeus под общим названием креветов. — 2) Сем. Astacidae отличается малой чешуйкой наружных усиков, сидящих рядом с внутренними, выпуклым, мало сжатым с боков телом, головогрудью с поперечным швом, кустообразными жабрами, очень сильно развитой первой парой ног с большими клешнями и по большей части маленькими клешнями на 2-х следующих парах и сильно развитым брюшком. К этому семейству принадлежат раки, наиболее важные для человека. Род Astacus, с плоским трехугольным лобным отростком, пластинчатой чешуйкой наружных усиков и толстыми вздутыми клешнями, заключает общеизвестных речных раков. Более 60 видов этого рода распределены в Новом и Старом свете в пресных водах. Пищей им служат гниющие животные вещества и моллюски, черви, личинки насекомых и др.) Линяние происходит 3 раза в год в течение теплого времени. Способным к размножению рак становится на 4-й год, оплодотворение происходит зимой (в ноябре). Торговое значение речных раков вызвало, с одной стороны, искусственное разведение их, с другой — охранительные постановления, запрещающие лов в известное время года, а равно и продажу раков менее определенной величины (напр. у нас в Финляндии). В России значительный вывоз раков за границу происходит из Финляндии и из Западного края. Вывоз живых раков из Финляндии достигал в 1890 г. 272321 кг. В Европейской России водятся 3 вида: 1) широконогий речной рак (A. fluviatilis), преимущественно распространенный в Западной Европе, водится у нас в системе Балтийского моря, а также в некоторых речках бассейна верхнего Днепра. Долгоногий речн. рак (A. leptodactylas) водится во всех водах Черного, Азовского и Каспийского морей, а также в Азовском и Каспийском морях, кроме того, он проник в воды Балтийского и Беломорского бассейнов. Толстоногий рак (A. pchypus), по-видимому, водится лишь в устьях больших рек Черноморского и Каспийского бассейнов и в морях Каспийском и Азовском. Длинноногий отличается от широконогого более узким, по краям шиповатым лобным отростком, 1—2 острыми шипиками при основании наружного края усиковых чешуек и длинными пальцами клешней, смыкающимися довольно плотно вследствие отсутствия выемки на внутренней стороне неподвижного пальца. Толстоногий рак более сходен с долгоногим, но уликовая чешуйка у него без шипика и на внутреннем крае неподвижного пальца заметна выемка. Главные способы ловли: сетки с мясом в качестве приманки, ловля на мясо, привязанное на веревке или палке, ловля бреднем и, наконец, доставание руками из-под камней и из нор. Близкий род Cambarus водится в водах Атлантического склона Североамериканских Штатов (между тем как в водах западного склона живут представители рода Astacus). Замечателен слепой C. pellucidus, водящийся в подземных водах (в Мамонтовой пещере и других пещерах Кентукки и Индианы). Род омар (Homarus) отличается от речного рака довольно незначительными признаками: довольно узким лобным отростком с 3—4 зубцами с каждой стороны и маленькой чешуйкой усиков. Крупные раки, водящиеся исключительно в море у скалистых берегов, питаются преимущественно мертвыми рыбами и головоногими. Известны три вида: обыкновенный омар (Н. vulgaris, рис. 8), испещренный буроватыми или голубыми пятнами; длиной до 45 см, водится в европейских морях, особенно у утесистых берегов Норвегии и Немецкого моря. Американский омар (H. americanus), мало отличающийся от европейского, водится у берегов Сев. Америки, от Лабрадора до Нью-Джерси, а может быть, и южнее. Наконец, капский омар (H. capensis) водится у южной оконечности Африки. Благодаря своему вкусному мясу европейский и американский омары составляют предмет важного промысла; ловля производится обычно с помощью особых корзин на приманку, реже в сеть тоже с приманкой. В сев. Европе ежегодно ловят около 5—6 млн. штук; в Америке ловля еще значительнее: в 1880 г. на берегу одного лишь Мэна было поймано 14234000 фн. омаров. Ловля омаров в Америке регулируется законом относительно времени лова и размеров ловимых животных. В одном из сев.-американских музеев есть экземпляр в 39 фнт. Размножение омаров довольно сильно, так как самка кладет более 12000 яиц. — 3) Сем. панцирные (Loricata s. Palinuridae) отличается отсутствием чешуйки на усиках, цилиндрическим или приплюснутым телом, с очень толстыми и твердыми покровами, и тем, что все ноги оканчиваются просто коготками. Род лангуст (Palinurus) отличается цилиндрическим телом с необычно длинными (длиннее тела) наружными усиками с толстыми иглистыми основаниями и длинным брюшком с сильным плавником. Обыкновенный лангуст (Р. vulgaris), буровато-фиолетового цвета с желтыми пятнами, длиной до 40 см водится в Средиземном море и у западного и южного берегов Англии и Ирландии, у скалистых берегов на глубине до 30 саж. и питается преимущественно моллюсками и другими мелкими животными. Мясо очень ценится. Ловят лангуста или сетями, или бьют гарпунами ночью при огне. Род Scyllarus с приплюснутым телом и короткими усиками, также употребляется в пищу по берегам Средиземного моря.

II. Среднехвостые (Anomura) по внешнему виду приближаются то к I, то к III группе, последняя или 2 последних пары ходильных ножек недоразвиты; брюшко значительно меньше головогруди и не играет роли при плавании, хотя имеет по бокам концевой пластинки маленькие придатки, похожие на плавники, и брюшные ноги, кроме 1-й пары. Наиболее интересно семейство раков отшельников (Paguridae) с длинными стебельками глаз, длинной головогрудью, очень сильно развитой 1-й парой ног с неравными клешнями и недоразвитой, загнутой на спину последней; брюшко по большей части мягкое, несимметричное, с недоразвитыми ногами, скрытое в одностворчатой пустой раковине моллюска. Наиболее интересен род рак-отшельник (Pagurus, более 100 видов), попадающийся во всех морях. Головогрудь короче брюшка, ножки которого развиты по большей части лишь на последних сегментах и притом лишь на левой стороне. В случае опасности целиком прячутся (рис. 13) в пустые раковины моллюсков, которые таскают с собой, меняя их, когда раковина станет тесна. На раковинах, в которых живут раки-отшельники, селятся некоторые низшие животные, напр. колонии гидрактиний (см. Гидромедузы, рис. 14); особенно замечательно сожительство некоторых раков-отшельников с актиниями, напр. Р. Prideauxii с актинией Adamsia palliata; на раковине, в которой живет этот рак, актиния бывает почти непременно; если рак меняет раковину, то переносит клешнями актинию на свое новое жилище. У одного американского вида полип Genimaria, сидящий на раковине, размножаясь почкованием, обрастает по раковине и постепенно растет далее, поэтому раку не приходится менять раковину. Виды рода Coenobita, с длинным, вытянутым щитом, относительно длинными усиками 1-й пары и относительно коротким брюхом, живут в теплых морях, преимущественно у берегов, и предпринимают переходы внутрь страны. К роду Birgus, с широкой головогрудью и широким, покрытым сверху твердыми щитками брюхом, принадлежит так назыв. пальмовый краб, или краб-разбойник (В. latro), крупный (головогрудь = 15 см) ост-индский рак голубого или красного цвета с примесью желтого, живущий на суше в норах, которые выстилает волокнами, одевающими кокосовые орехи, питается кокосами, посещает море лишь во время размножения, местами употребляется в пищу.

III. Короткохвостые, или крабы (Brachiura), отличаются укороченным телом, коротким, у самок широким, у самцов узким брюшком, подогнутым под грудь и лишенным хвостового плавника, с 1—2 (у самцов) или 4 (у самок) парами брюшных ножек; короткие внутренние усики и стебельчатые глаза помещаются в особых ямках. По большей части быстро бегают, как головой вперед, так и задом или боком; некоторые хорошо плавают. Многочисленные виды разделяются на 5 семейств. 1) Сем. спинноногие (Notopoda) отличается особенно тем, что 1 или 2 задние пары ног прикреплены на спинной стороне. Многие представители этого сем. придерживают задними ногами у себя на спине различные предметы (раковины, живые губки и т. п.), служащие им защитой. Особенно известна в этом отношении водящаяся в Средиземном и Немецком морях дромия (Dromia vulgaris, рис. 9) с двумя парами прикрепленных на спине задних ног, снабженных клешнями; тело и ноги покрыты густыми волосками, цвет бурый, длина 5—7 см, носит на спине преимущественно некоторые виды губок. В роде Dorippe один вид всегда попадается с актинией Cancrosocia на спине. — 2) Сем. остроротые (Oxystomata) с более или менее округленной головогрудью и 3-угольной, суженной впереди ротовой впадиной. Так назыв. стыдливый краб (Calappa granulata), названный так потому, что своими сильно развитыми клешнями, служащими для защиты и рытья, как будто закрывает себе лицо, с зубчатыми по краям щитом и клешнями, светло-красного цвета с темными бугорками, длиной 5—8 см, водится в Средиземном море и употребляется в пищу. — 3) Сем. остролобые (Oxyrhyncha s. Majacea) с треугольным щитом, заостренным спереди и вытянутым в более или менее длинный, иногда раздвоенный, лобный отросток, заключает более 100 родов. Движения их отличаются медленностью, на спине их сидят различные растения и животные, служащие крабу защитой. Сюда принадлежат гиганты класса ракообразных из рода Macrocheira, водящегося в Японском море; в Британском музее есть экземпляр, у которого расстояние между концами расставленных ног 1 пары равно 18 фт. Из европейских видов в пищу употребляется морской паук (Maja squinado, рис. 10), красноватого цвета с многочисленными бугорками и шипами, длиной в 10—18 см; в древности был посвящен Диане; изображения его часто встречаются на монетах. — 4) Сем. округлопанцирные (Cyclometopa s. Cancroidea) с широкой, спереди закругленной, сзади суживающейся головогрудью. Из пресноводных крабов (Telphusa), многочисленные виды которых водятся в теплых странах, в Европе (южн., у нас — в Крыму) водится лишь Т. fluviatilis — речной краб, буроватого или зеленоватого цвета, длиной 5 см; с древности употребляется в пищу. Самый обыкновенный краб берегов Европы от Финмаркена до Черного моря включительно, водящийся также у берегов Соединенных Штатов от мыса Код до Мериленда, Бразилии, Панамского перешейка, Сандвичевых о-вов и Индии, Carcinus moenas (рис. 14), черновато-зеленого цвета, длиной 3,8 см, употребляется в пищу, особенно в Италии. Из других съедобных крабов обыкновенен Cancer pagurus, употребляемый в пищу преимущественно в Англии; достигает 12 см в длину; попадаются экземпляры до 12 фн. весом; этот вид особенно ценится благодаря вкусному мясу; ловят его в особые корзины на приманку. — 5) Сем. четырехугольно-панцирные (Catometopa s. Grapsoidea) с более или менее 4-угольной головогрудью, спереди притупленной. Из приблизительно 150 видов некоторые замечательны по образу жизни. Наземные крабы (Gecarcinus), с поперечно-овальным широким щитом и сильноразвитыми клешнями, живут на суше, в норах, в жарких странах обоих полушарий; выходят в сумерки или ночью за пищей, которая состоит частью из животных, частью из растительных веществ; бегают очень быстро; для размножения предпринимают перекочевки к морю. Обыкновенный наземный краб, турлуру (G. ruricola), длиной 7—8 см, красно-фиолетового или красно-желтого цвета, водится в Вест-Индии и на Гвинейских островах. Мелкие крабы, принадлежащие к роду Pinnotheres, с округленным, вздутым, часто мягкокожим телом, замечательны тем, что живут между створками живых моллюсков (напр. Pinnotheres pisum в Pinna, рис. 11), а некоторые в задней кишке морских ежей или легочных мешках голотурий (см.).

Приложение 
</div>

ЭСБЕ:Ракообразные