ЭСБЕ/Выжимки
Выжимки — отбросы технических производств: 1) виноградные, получаемые при приготовлении вина, яблочные — при производстве сидра и оливковые — при добывании масла, содержат много азота 0,71%, 0,59% и 0,99% при 51,3%, 93,6% и 87,2% сухого вещества) и кали, но они только изредка употребляются для удобрения полей, в виде компостного материала; 2) маслянистых семян (см. Жмыхи) и 3) свекловичных (см. Жом свекловичный и Мацерационные остатки).

ЭСБЕ:Производство