ЭСБЕ/Вологодский вар
Вологодский вар — так называемый на петербургском рынке, обыкновенный пек или черный вар, далеко не всегда доставляемый из Вологодской губернии. Продается или без посуды — кусками, или в бочках.

ЭСБЕ:Материалы