ЭСБЕ/Крупка манная
Крупка манная — выделяется при повторительном помоле пшеницы и, после тщательного отделения от нее мучнистых частиц и отрубей, поступает в продажу, как готовый продукт; если же мельница не имеет требований на манную К., то она идет в переработку на муку, см. Помолы пшеницы.

ЭСБЕ:Пища