ЭСБЕ/Жабник
Жабник, лютик, Ranunculus Ficaria L. (= Ficaria ranunculoides Rth.), также курослепник (Саратов.), заячий салат (Курск.), чистяк, чистник, чистотел и др. — многолетнее травянистое растение из семейства лютиковых (Ranunculaceae), похожее на многие лютики или курослепы. Листья блестящие цельные, округлой формы; . Кроме обыкновенных корней, образующих пучки, это растение производит из углов своих листьев мясистые продолговатые шишки. Верхушка такой шишки состоит из почки, а главная нижняя часть есть корень. Шишки эти легко отпадают и, прорастая, дают начало новым растениям. В иные годы их образуется так много, что они местами покрывают почву сплошь, а так как они походят на крупные пшеничные зерна, то и подали повод к поверью о пшеничных дождях. Один из первых весенних цветов по сырым местам наших лугов, особенно около ручьев и вод. Распространен по Европе и всей Европейской России, от тундр до Кавказа и средней Азии, но едва доходит до Урала и во всей Сибири не встречается. В народной медицине употребительны разные части Ж. Корневые шишки, содержа крахмал, могут быть съедобны вареными. Маринованные цветочные почки в ходу как фальшивые каперсы; молодая листва может годиться на салат или в щи. Именем Ж. называются, кроме того, в разных уголках России несколько сходных с ним по цветам растений, преимущественно лютики.

ЭСБЕ:Растения