ЭСБЕ/Ашар, Франц-Карл
Ашар (, Франц-Карл) — известен как основатель производства свекловичного сахара; род. 28 апр. 1753 г. в Берлине, посвятил себя изучению физики в химии и в 1782 г. был директором физического класса Академии наук, в журн. которого  он сообщал о множестве физических и химических исследований, Наибольшие заслуги его заключались в разработке свеклосахарного производства, около 1786 г. А. в своем имении Каульсдорфе, близ Берлина, стал заниматься опытами для усовершенствования культуры сахарной свекловицы. Опыты возделывания почвы и самих способов производства не удавались ему в течение нескольких лет, вследствие несчастных случайностей, пока наконец 11 янв. 1799 года ему удалось подать прошение непосредственно самому кор. Фридриху-Вильгельму III с изложением сущности своих открытий и с просьбой о даровании ему исключительной привилегии на производство свекловичного сахара и сверх того о других милостях; король, увидав сразу важное значение этого предприятия для государства, принял в нем самое горячее участие; но в то же время просьба о монополии была отклонена, а взамен ее А. предложено вознаграждение от короля, если его обещания подтвердятся опытами, произведенными под государственным надзором. Эти опыты были произведены в Берлине, и А. получил от короля ипотечными бумагами 50000 талер., которыми он воспользовался для покупки имения Кунерн в Силезии и там в 1801 г. основал первую сахарную фабрику, которая в марте 1802 г. начала действовать, но к несчастию через несколько лет она была разрушена во время войны. В 1810 г. здание сахарной фабрики было настолько восстановлено, что могло служить помещением для учебного заведения. А. умер в Кунерне 20 апр. 1821 г. Из его сочинений по физике особенным успехом пользовались в свое время его лекции по экспериментальной физике (), (4 т., Берл., 1790—92); из его многочисленных сочинений, касающихся сахарного производства, самое значительное:  (3 ч., с 10 таблицами. (Лейпц., 1812). Ср. соч. Шейблера, написанное на основании актов прусск. секретного архива 1799—1810 г.:  (Берлин, 1875).

ЭСБЕ:Персоналии
ЭСБЕ:Физики
ЭСБЕ:Химики
ЭСБЕ:Технологи