ЭСБЕ/Кирхнер, Вильгельм
Кирхнер (Вильгельм Kirchner, род. в 1848 г.) — немецкий зоотехник, профессор, известный трудами по молочному хозяйству. Был ассистентом в сельскохозяйственном институте при университете в Галле, затем перешел заведующим опытной станцией по молочному хозяйству в Киле, потом был профессором почвоведения и молочного хозяйства в Галле и наконец (в 1890 г.) директором и профессором в сельскохозяйственном институте при лейпцигском университете. Автор сочинений: «Untersuchungen über den Pflanzenschleim» (1874), «Beitrag zur Kenntniss der Kuhmilch» (1877), «Bericht über die internationelle Molkerei-Ausstellung in Hamburg» (1878), «Rationelle Behandlung der Milch» (1881), «Handbuch der Milchwirthschaft» (3 изд., 1891) и «Ueber die gegenwärtigen Arien der Milchverwerthung etc.» (1892) и др. С 1882 г. редактирует еженедельный журнал «Landwirthschaftliche Post».

ЭСБЕ:Персоналии
ЭСБЕ:Зоотехники