ЭСБЕ/Ганзен, Эмиль-Христиан
Ганзен (Эмиль-Христиан Hansen) — ботаник; род. в 1842 г. в Ютландии. Сначала избрал карьеру живописца, но вскоре всецело отдался изучению наук. Изучал математику и естественные науки в Копенгагенском политехникуме, а с 1871 г. специально ботанику и химию в Копенгагенском университете. В 1878 г. начал работать в Карльсбергской физиологической лаборатории (близ Копенгагена), директором которой и был назначен немного позже. Посвятив себя изучению низших растительных организмов, Г. специально занялся и морфологией и физиологией дрожжей (Saccharomyces). Научное значение исследований Г. по вопросам систематики, морфологии и физиологической химии дрожжевых грибков весьма велико и создало ему репутацию первого знатока и авторитета в этой области (см. Дрожжи). Классически разработанный им метод чистых культур был с большим успехом применяем и на практике — в пивоваренных заводах. Большинство работ Г. опубликовано в «Трудах Карльсбергской лаборатории» («Meddelser fra Carlsberg-Laboratoriat»; статьи с французским résumé). Таковы: «Recherches sur les microorganismes qui à différentes époques de l’année se trouvent dans l’air à Carlsberg et aux alentours» (1879—1882); «Recherches sur la physiologie et la morphologie des ferments alcooliques» (1881—1891). Кроме того важны: «Fungi fimicoli danici» (1876); «Sur la production des variétés chez les saccharomyces» («Annales de micrographie», Париж, 1890); «Untersuchungen aus der Praxis der Gärungsindustrie» (1890).

ЭСБЕ:Персоналии
ЭСБЕ:Ботаники