ЭСБЕ/Виктория, огородные и садовые растения
Виктория (Victoria) — название известных сортов весьма различных огородных и садовых растений, большей частью в честь царствующей английской королевы. Наиболее из них известны: 1)  — для лущения, с белыми круглыми, немного морщинистыми, крупными зернами, по 5—7 штук, в довольно больших, широких стручьях; хороший поздний высокорослый сорт, приносящий обильно стручья до поздней осени; пригоден для средних и южных губерний. 2)  — с большим, круглым, плотным кочаном, образуемым мелкими, очень кудрявыми листьями и с кочерыжкой средней величины; весьма хороший поздний сорт, выносливый в отношении климата, отлично сохраняющийся зимой и высоко ценимый по своему нежному вкусу. 3)  — поздний столовый сорт с высокой ботвой, у которой мелкоморщинистые листья, с темно-лиловыми цветами и почковидными, светло-желтыми клубнями; плодовитость слабая, вкус посредственный; удельный вес — 1,0781, содержание крахмала — 13,58% и количество сухого вещества (по Баллингу) — 21,13. 4)  — называемая также , с ярко-красными блестящими листьями. 5)  — сорт, отличающийся большой плодовитостью, но с мелкими плодами. Наконец, под названием В. в особенности известен в общежитии весьма распространенный старый сорт 6)  — средний по времени поспевания, пригодный для разведения в больших размерах и в особенности для выгонки, хотя плоды мало удобны для перевозки, но высоко ценятся для варенья и не считаются в настоящее время .

ЭСБЕ:Растениеводство