МЭСБЕ/Эфирные масла
Эфирные масла, большей частью жидкие, летучие, сильно пахучие и едкого жгучего вкуса, тела различн. состава; встреч. особ. в тех семействах растений, кот. отличаются сильн. запахом. преимущ. в цветах, семенах и плодов. чашечках. Получ. перегонкой с водян. паром, извлечением спиртом, эфиром, сернист. углеродом или жиром. Чистые Э. масла обык. бесцветны или желтоваты; в воде они растворяются лишь в минимальн. колич., хорошо в спирте, легко в эфире, хлороформе, бензоле и жирн. маслах. По составу они или кислородные, или бескислородные тела, — либо же предст. смесь неск. подобного рода тел. Бескислородные Э. масла назыв. терпенами (см.). Кислородные составлены по образцу камфоры или суть альдегиды, кетоны, эфиры. Из жидких Э. масел часто выделяются на холоду кристаллич. части, кот. назыв. стеароптенами, в противоположность остающимся жидким частям — элеоптенам. Э. масла употребл. в медицине как возбуждающие или успокаивающие средства, в парфюмерии для изготовления духов и др. косметик.

МЭСБЕ