МЭСБЕ/Молочная кислота
Молочная кислота, хим., C3H6O3. образуется при молочнокислом брожении различн. сахарист. веществ, в прокисшем молоке, при брожении вина, пива, овощей; бесцветная сиропообразная жидкость, в чистом виде кристаллизуется при охлаждении и плавится при +18°. Применяется в красильном, кожевенном, крахмальном производствах; также в медицине.

МЭСБЕ