МЭСБЕ/Суррогат
Суррогат, лат., вещество, которое по сходству способно заменить другое, например, цикорий С. кофе, маргарин С. масла. Законом воспрещена продажа С. под видом подлинного вещества или примесь С. (фальсификация пищевых продуктов).

МЭСБЕ