МЭСБЕ/Рис
Рис, (Oryza sativa), травянистое растение на сем. злаков, возделываемое с древнейших времен в тропических и теплых странах всего света. Стебель Р. достигает 1,33 м. высоты, листья широкие, темно-зеленые, по краю шероховатые, одноцветковые колоски собраны верхушечными метелками. В колоске две больших ладьевидных и 2 небол. колосковых чешуйки. Тычинок 6, пестик с 2 рыльцами. Зерновка плотная, богата крахмалом (9%) и бедна белковыми веществами. Весьма важный в мировой культуре злак, доставляет пищу половине населения земного шара Глав. культура в Ост-Индии, Китае, Японии, Испании. Греции, у нас в Закавказье и Туркестане. Кроме тепла, Р. любит значительное количество влаги, считается даже растением болотным. Сорта его разделяются на болотные и суходольные. По сев производится в марте — апреле прямо в воду, которую напускают на поля; до жатвы такое запускание воды повторяется 3—4 раза. Уборка около половины августа.

МЭСБЕ