МЭСБЕ/Саго
Саго, крахмал, получ. из стволов саговых пальм, главным образом, Metroxylon sago, которую перед цветением срубают, извлекают сердцевину ствола, измельчают ее, отмывают крахмал, который собирают отмучиванием и отжиманием. Получен. массу перерабатывают в зерна, протирая сквозь сита и просушивая. С. хорошее питат. вещество для детей и выздоравливающих. — Искусственное С. приготовляется из картофельной муки.

МЭСБЕ