МЭСБЕ/Стеариновая кислота
Стеариновая кислота, цетилуксусная или нормальная октодекановая кислота, C18H36O2 в соед. с глицерином, в виде так наз. глицеридов, явл. главн составн. частью твердых жиров. Для ее получения сало обрабат. гидратами щелочн. металлов, серн. кислотой или водой при высок. температуре. Точка застывания 69,32°; уд. 1,01—0,84; раствор. в горячем спирте. С. кислота относ. к классу предельных одноатомных и одноосновных кислот нормального типа. Соли ее называют мылами.

МЭСБЕ