МЭСБЕ/Соль поваренная
Соль поваренная, хлористый натрий. NaCl, кристаллизуется в безводных кубах, удельн. вес 2,03—2,24. Как составная часть пищи известна была в глубокой древности. Взрослый человек съедает в среднем 6,5—7,5 килогр. С. Человек весом в 75 кило содержит до 0,5 кило С. Значит. количество С. идет для приготовления консервов и для корма скота. В технике С. идет для получения всех натриевых соединений глауберовой С., соды, соляной кислоты и пр., в мыловаренном, кожевенном, красильном производствах, в горном для процессов хлорирования; С. служит для получения охладительных смесей и искусствен. производства льда и мног. др. Соль встречается в природе в виде залежей каменной соли (см.), самосадочной соли (образующейся путем испарения в соленых озерах, наприм., Баскунчакск. оз. Астрахан. губ. и Сакск. Таврич.), или растворенной в морях (морская добыв. в южн. странах путем испарения морск. воды в бассейнах действием солнечн. теплоты), или растворенной в соленых источниках (градирная или выварочная). Солен. раствор, возможно насыщенный, подвергается градированию, то есть испарению и очищению в солеварнях. Клеть из жердей (градирня) набивается хворостом, в нее спускают раствор, последний испаряется, сгущается и очищается. Сгущенный раствор для получения твердой соли уваривается на железн. сковородах, назыв. чренами. Мировая добыча соли в 1905 составляла 14,4 милл. метрич. тонн, в том числе в Великобритании 3,4 милл., Северо-Амер. Соед. Шт. 3,3 м., Россия 1,8 м., Германия 1,7 м., Франция 1,1 милл. метр. тонн. В России в 1905 добыто каменной С. 24,1 милл. пл., самосадочной С. 61,3 мил. пудов, выварочной С. 27 мил. пудов, всего 112,5 мил. пудов За последнее 10-летие 1896—1905 добыча С. возросла на 25%. Камен. С. добывается, главным образом, в губ. Екатеринослав., Оренбург. и Ереванской и Закасп. обл.; самосадочная — в губ. Астрахан. и Таврической, выварочная в Пермской губернии. См. Соляной налог.

МЭСБЕ