МЭСБЕ/Стеарин
Стеарин, смесь стеариновой и пальмитиновой кислот; для получ. С. служ.: сало (говяжье и свиное), пальмовое и кокосовое масло, шерстный жир и т. п., которые обмыливаются: 1) известью (14% от веса жира) при нагревании; получ. известковое мыло, разлаг. серной кислотой, жирн. кислоты промываются водою, олеинов. кислота удаляется прессованием; полученн. С. разливается в плиточные формы, отбеливается на свету, вновь расплавляется и осветляется яичным белком и вновь формуется; из 100 част. сала получ. 45,9 ч. С.; 2) серной кислотой, причем продолжительность обмыливания зависит от температуры; 3) перегретою водою в пустоте и при 310—320. Обработка серной кислотой дает наибольший выход С.: до 59% веса сала.

МЭСБЕ