МЭСБЕ/Рожь
Рожь, (Secale cereale), хлебный злак, издавна разводимый во мног. странах и неизвестный в диком состоянии. Стебель высокий (до 2 м.) с плоскими листьями, удлиненный, немного поникающий колос. Колоски двуцветковые с шиловидными колосковыми чешуями, нижняя цветочная чешуя с длинной остью, превышающей во много раз колосок. Тычинок 3, рыльца перистые, опыление при помощи ветра. Зерновка несколько сжатая с боков, продолговатая. Предполагают, что Р. происходит от близкого дикого родича S. montanum из Ю.-З. Азии. Р. одно из важнейш. средств продовольствия населения России, в особенности северной и средней. Р. бывает озимая и яровая (ярица), по большей частью возделываются озимые сорта, дающие более крупное зерно и более урожайные. Главные сорта Р. озимые: пробштейнская, пирновская, бестгорнская, исполинская, корренса, зеландская, шампанская, тростниковая, альпийская, ваза, ивановская. Яровых сортов немного: саксонская, шотландская и друг. Возделывание Р. доходит до 69° сев. ш. (Финляндия), почву любит суглинисто песчаную, занимает в поле первое место после пара, соединяемого обыкновенно С тем или иным удобрением. Время по сева озимой Р. — конец июля, август и начало сентября.

МЭСБЕ