МЭСБЕ/Птицеводство
Птицеводство, зоотехн., искусство разведения пород домашних птиц, очень древнего происхождения. В Китае, Индии, Египте, Риме куроводство достигло значительного совершенства за много веков до Р. Хр. В Европе рациональная постановка разведения кур и др. птиц началась с конца XVIII в. во Франции, Голландии и Англии. Кроме кур, наибольшее распространение имеют гуси, утки, индейки, фазаны и нек. др. Надлежащим уходом за П., их откармливанием и спариванием произведены значительные улучшения в качествах кур (носкость яиц, плодовитость, вкус мяса и пр.) и получено большое разнообразие пород. Большое значение имеет искусственное насиживание яиц в особых приборах, см. Инкубация.

МЭСБЕ