ЭСБЕ/Ватель, французский повар
Ватель () — главный повар принца Конде, покончивший самоубийством под влиянием опасения, что к столу приглашенных Конде знаменитых гостей не поспеет свежая морская рыба. Это имя сделалось полунарицательным для обозначения поваров из любви к искусству.

ЭСБЕ:Персоналии
ЭСБЕ:Повара