ЭСБЕ/Лакмусовая трава
Лакмусовая трава (Crozophora tinctoria Juss. или Croton tinctorium L.) — однолетнее травянистое растение сем. молочайных (Euphorbiaceae). Листья у него длинночерешчатые, яйцевидные, тупые или заостренные, выемчато зубчатые или цельнокрайные. Цветки однополые: в мужском цветке пяти-раздельная чашечка, пяти-раздельный венчик и от 5 до 10 тычинок, спаявшихся у своего основания нитями в трубочку; в женском цветке чашечка и венчик пяти-раздельные, а пестик о трех столбиках. Л. трава дикорастет по берегам Средиземного моря и в южной Франции разводится ради добывания из нее сине-зеленого сока. Этим соком пропитывают льняные лоскутки и, высушив, держат их в парах перебродившего лошадиного навоза до тех пор, пока цвет лоскутков станет синим или пурпуровым; тогда получаются так называемые «Turna solis» или «Bezetta coerulea». Эти лоскутки идут для окраски с поверхности голландского сыра, а также для приготовления лакмуса. От действия кислот синий цвет лоскутков изменяется в красный, и таким образом получаются так называемые «Bezetta rubra», употребляющиеся для подкрашивания сухих фруктов, ликеров и пр.

ЭСБЕ:Растения