МЭСБЕ/Апперовы консервы
Апперовы консервы (по имени франц. повара Francois Appert, умер в 1840), приготовляются кипячением мясных и растительных припасов в соленой воде в течение, 5—4 часов в герметически закрытых жестянках; сохраняются до 8 мес.; распространены в морских путешествиях.

МЭСБЕ