ЭСБЕ/Валух
Валух, ,  — кастрированный или холощеный баран. Обыкновенно в овчарнях, как племенных, так и шерстяных, из всех ягнят-баранчиков отбирают лучших для завода, на племя, а остальных кастрируют. Этот выбор производится не раньше достижения ими возраста 4—6 недель, когда успеют уже достаточно выясниться качества шерсти и сложение баранчиков, чтобы в разряд предназначаемых в валухи не попали ягнята, сколько-нибудь выдающиеся по своим достоинствам. Отсрочки этого выбора до более старшего возраста следует избегать, так как баранчики тем лучше выносят кастрацию, , чем они моложе. В. отличаются более кротким нравом, не дерутся между собою, обладают большою способностью к откорму, доставляют лучшего качества овчину и довольствуются менее сильным, более дешевым кормом, хотя, впрочем, иногда и дают меньше шерсти, чем бараны; так, напр., в Воронежской губернии с барана получается в среднем 20 фунтов шерсти, а с В. — только 14 фунтов. В некоторых местностях (привислянских губ.) В. совсем не держат в племенных овчарнях, а в шерстяных отбраковывают их уже в трехлетнем возрасте. Комиссия по исследованию овцеводства в России дает следующие данные о процентном отношении В. к общему составу стада: в северо-западных губ. — 23—25%, в юго-западных — 29%, в южных и степных черноземных — 18—35%, или среднее 24%, и в привислянских 21—24%. Бараны, кастрированные особым способом — закручиванием, называются в южных губерниях .

ЭСБЕ:Животноводство