ЭСБЕ/Лабардан
Лабардан — треска, посоленная в бочках; термин Л. относится собственно к способу приготовления рыбы — поэтому у нас на Мурманском берегу говорят, наприм., «семга, приготовленная в виде Л.»: значит семга, посоленная без головы, хребта и хвоста.

ЭСБЕ:Рыболовство