ЭСБЕ/Масть
Масть — сочетание окраски наружного волосяного покрова животных. Заслуживает большого внимания, потому что часто М. принадлежит к наиболее характерным признакам известных пород и потому облегчает их определение и испытание их чистокровности. В настоящее время этим признаком охотно пользуются в зоотехнии, но все-таки не придают ему особенно широкого значения, быть может, потому, что слишком увлекались им в прежнее время. Все-таки среди массы неясных представлений, имевших место в прежнее, древнее время, можно встретить и такие, которые подтверждены новейшими исследованиями. Белый цвет, считаемый во все века эмблемой нежности и чистоты, был обязательной М. животных, посвящаемых божеству. Если исключить черного священного для египтян Аписа, то увидим, что у всех народов достойными обожания считались только животные, окрашенные в белый цвет, как то — белый библейский голубь, белый голубь Магомета, белый конь у германцев, белый индийский слон, белый конь под Георгием Победоносцем у русских. Сопоставление таких фактов наводит на мысль, что не только символика белого цвета имела значение при выборе животного, а и некоторые присущие этому цвету другие качества, именно нежность и большая культурность. Уже римляне знали, что белоокрашенные животные не только оказываются более нежными, но и признавали целую градацию усиливающейся конституции, в зависимости от разных мастей. То же подтверждают и новые исследования , указывающие вместе с тем на массу примеров совпадения белой окраски животных с высокой культурностью. Так, по отношению к крупному рогатому скоту известно, что наиболее высококультурные породы имеют или целиком белую рубашку (белые шортгорны и шаролезский скот), или в их М. белый цвет преобладает, или развит в значительной степени (герефордская, голландская, айрширская, симментальская породы). Зависимость между М. и натурой животного наиболее исследована у крупного рогатого скота. По географическому распространению, современные породы крупного рогатого скота делятся на две группы: на скот низменный и скот горный. Первый обитает на низких равнинах, где встречает всегда сочную, иногда даже роскошную растительность; второй разводится по горам или сухим возвышенным странам и потому питается более сухой травой. Скот низменный имеет окраску чаще всего пеструю, скот горный почти всегда одномастен. В Англии пестрые породы дургамская, герефордская, айрширская, джерсейская, гернсейская водятся в низменностях или межгорных долинах, одноцветный же скот разных М. в горах Валлиса и Шотландии. Во Франции низкое побережье Ла-Манша занимают пестрые нормандская, бретонская, ожеронская, арденская, булонская и др. породы, а лимузенская, гаронская, гасконская, салернская и обракская — горные и возвышенные департаменты южной и юго-вост. Франции. Вся почти. Голландия и Ганновер, зап. прибрежья Шлезвиг-Голштинии, представляют низменность и обитаемы пестрыми голландской, остфрисландской, ганноверскою, ольденбурской, вильстермаршской породами; встречающиеся здесь более возвышенные песчаные гесты, именно в Шлезвиг-Голштинии — заняты красным ангельнским и тондерским скотом. Скот швейцарских долин — пестрый, скот Швейцарских Альп — одномастен. Даже отродья одной и той же породы, живущей на горах — одномастны, в долинах пестры. В России вся сев.-зап. и средняя часть, изобилующая низменными лугами, занята пестрыми отродьями деревенского низменного скота. Весь же южный и частью юго-вост. край, где расстилается сухая степь с сухой и скудной, по большей части, травой — заняты одноцветным скотом серой степной породы.

Так как конституция животных, а следовательно, и физиологические особенности, и в том числе и продуктивность животных, тесно связаны с местом обитания и флорой данного района, то можно предположить, что и между продуктивностью и М. должна существовать некоторая зависимость. В некоторых из пород рогатого скота, которые принято считать молочными, развита молочность особенно сильно. В этом ряду будут преобладать пестрые породы низменного типа, а из горных лишь те, у которых или подмечается наклонность к пестроте (альгауская), или играет в рубашке большую роль белое поле. Не менее характерен тот факт, что наибольшей молочностью обладают те пестрые породы в рубашке, которые представляют сочетание черной окраски с белой; из низменных пород сюда нужно причислить некоторые отродья голландской, остфрисландской, ганноверской и ольденбургской; из горных фрейбурская и альгауская. Совершенно иное получается, если мы выпишем породы исключительно рабочие, к которым принадлежат: красная девонская в Англии, желтовато-серый скот разных пород во Франции, бурый в Швейцарии, серый степной, красный литовский и т. д. Получается, как видно, целый ряд пород совершенно одноцветных, и притом преимущественно серых или красных, но не черных. Даже и в тех породах, в которых рубашка разнообразна, например симментальской, и здесь лучшим рабочим считается одноцветный красный скот. Мясной скот принадлежит к породам красно-пестрым: таковы шортгорны, герефорды, отчасти айрширы в Англии, нормандская во Франции, вильстермаршская, тондерская в Голштинии, пестрое симментальское отродье в Швейцарии. Среди русского мясного скота — серого степного и красно-пестрого, по преимуществу киргизского и калмыцкого — обе последние породы по мясности занимают первое место. Исключение представляют красный ангельнский и фландрский среди молочного, черный галловейский и белый шаролезский среди мясного скота. Зависимость между М. и натурой животного можно проследить и дальше. Среди многочисленных пород крупного рогатого скота есть породы очень древние и с сильно развитой наследственной передачей морфологических и физиологических свойств. К ним прежде всего нужно причислить породы первобытные, образовавшиеся естественным подбором, как то: серый степной скот, серый горный и белый скот парков. Древность степного скота доказывается свидетельством различных авторов за две тысячи лет до современной эпохи; поразительное сходство черепа горного скота с Bos Brachyceros, который существовал еще в доисторическую эпоху на месте родины швейцарских одноцветных пород, не оставляет сомнения, что эта порода произошла от Bos Brachyceros, a стало быть — тоже очень древняя. То же самое нужно сказать и о белом скоте парков, который произошел от Bos primigenius. Все эти наиболее древние и наиболее константные породы одномастны. Противоположность им составляют породы молодые, напр. герефордская, айрширская, шортгорны и др. образовавшиеся в прошлое или даже нынешнее столетие; у всех их М. пестрая. М. овец имеет большое влияние на ценность животного, так как от цвета зависит цена производимой шерсти, и естественно, окрашенный волос оплачивается ниже вследствие своей меньшей пригодности к разнообразным фабричным целям. Между М. и натурой животного у лошадей не замечается особенной зависимости; известны только наблюдения, что бело-пестрые или одномастные лошади с белыми отметинами, в особенности на ногах, более нежны и впечатлительны к заболеваниям. Эти наблюдения, впрочем, справедливы и относительно других домашних животных, т. е. крупного рогатого скота, овец и свиней. Лошади различных назначений, как ломовые, сельскохозяйственные, бывают одинаковых М. Даже относительно лошадей спорта, на которых обращено теперь большое внимание, а на их разведение, уход и содержание тратятся большие средства, М. не имеет существенного значения, но в прежнее время с большим интересом трактовали об этом вопросе, так что создался целый лексикон особых выражений, определяющих бесконечное число оттенков М. лошадей.

Примечания 

ЭСБЕ:Животноводство