ЭСБЕ/Россия/Дополнение/Сельское хозяйство
8) Сельское хозяйство. В 1887 г. количество пахотной земли в 46 губ. Европ. Р. (без губ. Пензенской, Астраханской, Лифляндской и обл. В. Донского) определялось в 107,3 миллиона дес., что составляет 28,2% всей площади этих губерний. Этот % возрастает до 55,2 в черноземной полосе и падает до 12,7% в нечерноземной. По отдельным губерниям колебание еще резче: от 0,1% в Архангельской до 40,5% в Виленской губ. по нечерноземной полосе и от 23% в Уфимской до 77,6% в Херсонской губ. — по черноземной. По сравнению с началом 60-х годов количество пахот. земли в среднем по Европ. Р. возросло на 25%, а в некоторых отдельных губерниях — от 3 до 5 раз (губ. Новороссийские, Оренбургская, Самарская). Вообще в черноземной полосе заметно сильное увеличение количества пахотной земли, а в нечерноземной, за малым исключением — уменьшение: в первых к 1887 г. площадь пахот. земель увеличилась на 50%, а в последних уменьшилась на 10%. Из общей площади пахотных земель под посевом было 62,5 милл. дес., или 58,3%, под паром 23,5 м. дес. (21,9%), под сенокосом 6,6 м. д. (6,1%), под залежью, подсеками и проч. 14,7 м. дес. По отдельным районам на 100 дес. пахот. земель приходится посева:

Крестьянские надельные земли распаханы сильнее, чем владельческие; в среднем по 46 губ. из первых под посевом 61%, а из последних — 53% всей пахотной земли; в этом отношении различия между черноземной и нечерноземной полосой не наблюдается.

Площадь посева возросла с 1881 к 1899 г., т. е. за 18 лет, на 8,7%, в черноземной полосе несколько значительнее — 9,3% — чем в нечерноземной — 5,9%. Особенно сильно возрастание земли в Новороссийском районе — на 31,5% и в Белорусском — на 24,7%; в московском промышленном и центр. земледельческом заметно сокращение площади посева на 8% и на 5%. За тот же период площадь озимых хлебов в общем по Р. не изменилась; площадь яровых заметно выросла, главным образом, в черноземных губерниях — на 20,3% (в нечерноземных на 7,3%).Сильно сократились посевы яровой ржи — на 70%. Сильно увеличились посевы пшеницы; на 7,5% озимой и на 39,5% яровой; еще сильнее — посевы картофеля — на 78%. Площадь прочих яровых, масличных, бобовых и др. сократилась почти на 8%. В 1900 г. под посевами в 50 губ. Европ. Р. было 71276925 дес., из которых под рожью 24350271 дес., яровой пшеницей 11360819, оз. пш. 2730564, овсом 13853117, ячменем 6513848, картофелем 2508569, просом 2385034, гречихой 2121901, льном 1372914, кукурузой 1003604 дес., прочими около 3060 тыс. дес. В % распределение посевной площади по отдельным культурам имеет такой вид:

 

В 11 районах с 42 губ. рожь преобладает над прочими растениями, только в двух степных районах, новоросс. и средневолж., преобладание за пшеницей. В двух районах, прибалтийском и новоросс., возделывается значительное количество ячменя, занимающего свыше 20% общей посевной площади. Исключительное значение ячмень имеет в Арханг. губ., где он занимает 55% всего посева. В центр. землед., в средневолж. и во всех 7 районах нечерноз. полосы посевы овса занимают более 20% площади посева. Картофель, занимающий 3,5% площ. пос., по отдельным губерниям, где он разводится очевидно с заводскими целями, достигает 10% (Московская, Минская, Гродненская), а в Эстляндской даже 20%. Гречиха только в Черниговской губ. достигает 20%, в Курской и Могилевской почти 10%, в Орловской, Нижегородской, Киевской, Волынской, Полтавской, Владимирской и Минской — от 5% до 10% общей площади посева, в прочих меньше 5%; в Архангельской и Вологодской губ. гречку вовсе не сеют. Просо только в Киевской и Тамбовской губ. занимает 10% и 13% всего посева, в Курской, Рязанск., Воронежск., Астрах. и 4-х средневолж. губ. — от 5% до 10%; в нечерноземной полосе оно встречается только в 6 губ., в незначительном количестве. Горох занимает 1% площади посева в черноземной и 1,3% в нечерноземной полосе. Кукуруза сеется преимущественно в Бессарабск. губ., где на ее долю приходится 32,4% всего посева, и в Подольской — 9,2%; в остальных губ. она высевается в ничтожном количестве. Лен на волокно возделывается, главным образом, в Псковской губ. — 15,4%, в Лифляндской — 11,8% и в губ. промышленного района, где он занимает 5,4% посева; в Смоленской, Витебской и Ковенской губерниях он занимает свыше 5%. Конопля только в Орловск. губ занимает 5,2%, в прочих всюду меньше. Полба возделывается в Казанской губ. — 5%, и в Самарской и Симбирской по 2,3%; в прочих губ. ее посевы ничтожны.

Урожаи. В среднем за 18 лет, с 1883 по 1900 год, урожаи главнейших растений выражаются следующими цифрами:

 

Всюду и для всех растений урожай на владельческ. землях выше, чем на крестьянских; местами разница достигает 20 и больше %. Особенной высоты достигают урожаи всех растений в Прибалтийском районе, где рожь дает на 48% больше, чем в среднем по 50 губ., озим. пшеница на 48%, яровая на 49%, овес на 27%, ячмень на 45% и картофель на 54%. Наиболее низкими урожаями отличается новороссийский район, а также Минская, Астраханская, Самарская и Оренбургская губ., где урожаи ниже среднего по Европ. Р. на 15—25%. Движение урожайности за 20 лет, с 1881 по 1900 г., видно из следующей таблицы:

Особого повышения или падения урожаев, таким образом, не заметно. Теперь, как в далекую старину, урожаи наши зависят больше всего и даже почти исключительно от природы: своевременный дождь дает обильный урожай, наоборот, засуха сопровождается неурожаем. В этом отношении владельческие земли не отличаются от крестьянских; в плохие годы владельческие поля не оказываются более устойчивыми, чем крестьянские.

Сбор хлебов в среднем за 18 лет:

В среднем по 50 губ. крестьянские земли дают свыше 2/3 (68,1%) общего сбора; в нечерноземной полосе этот процент повышается до 79,8, а на чернозем падает до 63,2. По количеству производимого хлеба черноземная полоса стоит на первом месте, давая 68,6% общего сбора.

На крестьянские земли приходится 67% сбора бобовых, 76,3% сбора масличных и 72,5% сбора картофеля. Участие крестьян в производстве отдельных хлебов выражается следующими цифрами:

Валовой сбор в миллионах четвертей.

За исключением озимой пшеницы, на крестьянской земле производится 2/3 и больше общего сбора этих хлебов. Если принять за 100 общий сбор зерновых хлебов в 1884 г., то в следующие годы он выразится следующими цифрами: на крест. землях — 100; 84; 99; 112; 104; 85; 92; 71; 88; 126; 128; 114; 116; 95; 104; 128; 125; а на владельческих — 100; 84; 86; 115; 114; 83; 113; 95; 95; 135; 134; 123; 130; 110; 132; 143; 139. Сопоставление сборов с урожаями показывает, что возрастание их нужно отнести не к повышению урожаев, а к увеличению распашки. Участие Польши, Сев. Кавказа и Зауралья в производстве хлебных и иных растений выражается следующей таблицей:

То же в % к общей площади посева в 1903 г.

Валовой сбор с десятины за это время колебался в следующих пределах:

Кроме перечисленных выше растений, в некоторых губерниях существуют специальные культуры, из которых на первом месте по своему значению находится сахарная свекловица. Возделывание сахарной свекловицы сосредоточивается в 23 губ., из которых 9 польских (все, кроме Сувалкской), 3 малороссийских (Полтав., Чернигов. и Харьков.), 3 юго-западн. района (Киев., Волын. и Подол.), 2 новороссийских (Херсон. и Бессараб.), 5 централ. земл. района (Курская, Орловская, Тульская, Тамбов. и Воронеж.) и Самарская. В этих губерниях в 1902/3 г. было 278 сахарн. заводов. Площадь свекловичн. посевов изменялась за последние 10 лет так:

За 10 лет число заводов увеличилось на 19%, а площадь свекл. плантаций — на 73%. Увеличение это происходит, главным образом, за счет не заводских посевов, которые за это время возросли на 36%, а плантаторских, возросших чуть ли не вдвое (на 97%). Количество свеклы, полученной за это время, возросло с 34859 тысяч берковцев до 54861, или на 57%, по малоросс., юго-зап. и новоросс. губ. — на 61%, по польским — на 39%, по восточному району — на 47%. В берковцах собранная в 1902 г. свекла распределялась так: юго-зап.  район 287277 тыс., центр.  — 17692 тыс., восточ.  — 20147 тыс., Польша 6428 тыс. берк.

Высшие сборы дает Польша, низшие — восточный район. Польша дает и лучшую по качеству свеклу.

Табак возделывается с промышленными целями в трех десятках губ. Евр. Рос., на северном Кавказе, в Закавказье в Сибири и в Польше. Его центром являются Черн. и Полт. губ.

Из общего количества табака (в 1903 г.), в 6169 тыс. пуд., 3819,4 тыс. пуд. или 62% было низшего сорта и 38% высших сортов. Это отношение из года в год меняется, но, по-видимому, заметно увеличение сбора высших сортов и падение низших. Культура чая сосредоточена в Батумской области. Хлопок возделывается, главным образом, в областях средней Азии: Закаспийской, Ферганской, Самаркандской и Сыр-Дарьинской.

Удобрение. Навоз является наиболее распространенным удобрительным средством и год от года захватывает все больший район; в настоящее время он применяется почти во всей Европейской России. Способ применения навоза, его место в севообороте, количество и т. п. отличаются крайним разнообразием. В общем можно сказать, что крестьяне кладут его меньше, чем частные владельцы: на черноземе 1400 и 2000 пуд., не на черноземе — 2000 и 2800 пуд. на дес.; зависит это от того, что у крестьян мало скота, и их навоз менее соломист, чем у частных владельцев. Применение искусственных туков, судя по ввозу их из-за границы, ежегодно увеличивается. На первом месте по количеству ввоза: томасов шлак — 2602 тыс. пуд. и суперфосфат — 1704 тыс. пуд. Русские заводы вырабатывают (свед. за 1901 г.) 2937 тыс. пуд. суперфосфатов, 108,8 тыс. пуд. фосфоритной муки и 68 тыс. пуд. прочих удобрительных веществ, из которых около 1½ милл. пуд. вывозится за границу. В конечном итоге, искусственных удобрений всякого рода потребляется 6800 тыс. пуд., из которых около 4,6 милл. пуд. суперфосфатов. Применение улучшенных сельскохозяйственных орудий и машин с каждым годом увеличивается. По сведениям за 1900 г. в России было 162 завода, вырабатывавших специально сел.-хоз. орудия и машины, и годовое производство их достигало 2820 тыс. пудов, на сумму 12058400 руб. На наш рынок ежегодно поступает значительное количество орудий иностранного производства, довольно заметно возрастая: если принять за 100 вес орудий и машин, ввезенных в 1896 г., то ввоз 1897 г. будет равен 94, 1898 г. — 151, 1899 г. — 211, 1900 г. — 240, 1901 г. — 273, 1902 г. — 340, 1903 г. 443, 1904 г. — 393 и 1905 г. около 360. В 1904 г. было ввезено 3932 тыс. пуд. на сумму 18903 тыс. руб.; в том числе плугов 528 тысяч пуд. на 2081 тыс. руб., жней и косилок 1576 тыс. пуд. на 6616 тысяч руб., сложных молотилок 449 тыс. пуд. на 2497 тыс. руб. и локомобилей к ним 550 тыс. пуд. на 3554 тыс. руб.

Скотоводство. В 50 губ. Евр. Р. насчитывают свыше 113775 тыс. голов всякого скота, из которого 18,4% принадлежат частным владельцам и 81,6% крестьянам. Лошадей 19681800 голов, рогатого скота 32912200, овец и коз 49648400, свиней 11370500, прочего скота 166200 гол. На 1000 голов крест. стада приходится 173 лошади, 289 гол. рог. ск., 436 овец, 100 свиней и 2 проч.; у частных владельцев на 1000 гол. лошадей 148, рог. скота 295, овец 464 свиней — 92. В черноземной полосе больше овец, меньше рогат. скота; в нечерноземной полосе — наоборот, относительные количества лошадей и свиней в обеих полосах разнятся мало. По числу овец на первом месте средневолжский район, с 53,6 овцами на 100, а на последнем юго-западный, где их только 31,7 на 100. В губерниях новороссийских, бывших центром тонкорунного овцеводства, число овец сильно сократилось вследствие того, что распашка земель начала давать владельцам земли больший доход, чем разведение овец; последние были перемещены на более дешевые земли северного Кавказа и еще дальше на В. С 1883 г. по 1901 г. в новороссийских губ. число овец сократилось с 14 до 9 милл. голов, т. е. на 34,5%. В то же время в Саратовской губ. число овец возросло на 1,2 милл. гол. или на 86%, в Уфимской губ. — на 57%. Число лошадей возросло с 1883 г. на 13,3%, рогат. скота на 4.1,9%, свиней на 19,3%, овец на 4,7%. Количество крестьянского скота в 50 губ. Европ. России изменялось с 1870 г. так:

Рост стад значительно отстал от роста населения и запашки, что видно из следующих цифр:

Следовательно, на десятину пашни скота приходится теперь на 22,5% меньше, чем в 1870 г., на душу обоего пола — на 29,5% меньше, на двор — на 31% меньше. Количество рабочих лошадей за это время сократилось: на тысячу десятин пашни с 163 гол. до 126, или на 23%, на 1000 рабочих мужчин с 904 до 629, или на 30,5%, на 1000 дворов с 1329 до 920, или на 30,5%. Особенно заметно относительное сокращение количества скота в губерниях новороссийского района и юго-восточного (Астраханской губ. и Донской обл.). Обратное явление представляет прибалтийский район, где на 1000 дес. пашни в 1870 г. было 681 рабоч. лошадь, а в 1900 г. — 277. По данным военно-конских переписей за 1899—1901 гг. крестьянские дворы 43 губ. Европейской России группировались по количеству лошадей на двор по районам так:

За последние 10 лет в области скотоводческого хозяйства довольно крупную роль начинает играть Западная Сибирь, получившая возможность, с проведением сибирского железного пути, не только сбывать скот и продукты скотоводства в значительном количестве на внутренний русский рынок, но и вывозить их за границу. Проведение сиб. ж. дор. положило также начало разведению тонкорунных овец в Сибири.

Системы земледелия. Крестьянское хозяйство на надельных землях в пределах крупных районов отличается значительным однообразием. В общем во всех 50 губ. Европ. Р. господствует зерновое хозяйство: под культурой зерновых хлебов находится почти 85% всего посева, и только 15% остается под все остальные растения. По отдельным районам отношение это колеблется в ту и другую стороны процентов на 5. Еще сравнительно недавно, 10—15 лет назад, Европ. Р. делили на 3 крупных района: северный — лесопильный, южный — залежный или переложный, и центральный — трехпольный. В настоящее время перелогов почти не существует; переложное хозяйство уступило место на крестьянских землях однопольному, при котором некоторые земли засеваются из года в год десятки лет.

Лесопильное хозяйство севера тоже в значительной мере сократилось. Теперь крестьянам негде нажигать пашни, да и сам лес вздорожал, так что истреблять его на «суки», «ветши», «пáла» стало невыгодным. Область трехполья, с удобряемым, а иногда и неудобряемым паром, по-видимому, увеличивается, расширяясь на В. и частью на Ю. За последние 10—15 лет в некоторых районах, главным образом, в Московской и соседних губ., начало развиваться травосеяние на крестьянских полях, причем от трехполья крестьяне переходят к многополью. Хозяйство частных владельцев отличается большим разнообразием. Преобладающая система и здесь — зерновая, рассчитанная на сбыт именно зерна. В некоторых имениях, — всего чаще в Польше, в прибалтийских и северно-восточных  губ., — зерно и картофель перерабатываются в своих же хозяйствах в спирт. Число таких хозяйств с винокуренными заводами в 1903 г. было 1952, из которых 1117 или 58% приходится на указанные губернии; число хозяйств с заводами за 10 лет с 1893 г. увеличилось на 553, или на 49%. Хозяйств с плантациями свеклы для своих сахарных заводов насчитывалось в 1902 г. 203; число свекловичных хозяйств, работавших для чужих заводов, вероятно, значительно больше; общая площадь свекловичных плантаций (1/2 мил. дес.) составляет около 1/40 всей посевной площади частновладельческих хозяйств. Всяких иных заводских хозяйств меньше, чем винокуренных и свекловичных. Еще меньше хозяйств, в которых полевое хозяйство подчинено скотоводству.

Собираемого крестьянами на своих надельных землях зерна не хватает даже на удовлетворение продовольственных нужд; всего на душу сельского населения собирается, за исключением семян, по 14,5 пуд. в среднем по 50 губ. или по 16,6, если считать и картофель; не хватает до нормы ок. 4 пуд.

Деятельность правительства в области сельского хозяйства за последние годы существенно не изменилась, что явствует из следующих цифр:

Заметно увеличились расходы на с.-х. образование, содержание специалистов и организацию с.-х. станций, музеев и т. п.; сократились расходы на с.-х. мелиорации в области осушения болот и орошения и обводнения. В общем м-во земледелия, преобразованное в 1905 г. в Главное Управление Земледелия и Землеустройства, расходовало в 1905 г. на 14% больше, чем в 1899 г. на c.-x. часть; в общем бюджете м-ва этот расход составлял 15% в 1905 г. и 11,5% в 1899 г., а в общем бюджете государства 0,24% в 1905 г. и той же цифрой в 1899 г. В 1904 г. произошло сильное сокращение в выдаче ссуд на мелиорации, что объясняется сокращением мелиоративно-ссудного фонда с 500 до 200 тыс. руб. по обстоятельствам военного времени. Выдача ссуд на этот предмет шла так:

Деятельность земства в области сельского хозяйства из года в год все расширяется, и ассигнования на этот предмет растут:

Ассигнования этого рода можно разбить на следующие группы:

Во взглядах земских деятелей на распространение в народе с.-х. знаний за последнее время произошла перемена: практика показала, что с.-х. школы не достигают своей цели, и питомцы их в огромном большинстве не возвращаются в крестьянскую среду. Ища новых путей, некоторые земства организовали отдельные курсы по специальным вопросам практического характера, главн. образом, по молочному хозяйству (Казан. губ.), лекции по с.-х. на ярмарках и базарах (Вятская) и др. Все большее значение придается агрономическим станциям, опытным полям и т. п. учреждениям, приносящим много пользы населению. Земства организуют опытные станции и поля, с.-х. фермы, музеи, выставки. Агрономические советы в 1904 г. существовали при 245 уездн. управах из 360; только одна Пензенская губ. вовсе не располагала подобными органами. Агрономический персонал в 13 губерниях имелся во всех уездах. Без агрономов было 116 уездов. Губернских агрономов не было в Тверской и Смоленской губерниях. Агрономов с высшим сельскохозяйственным образованием было 93% в губ. и 49,5% в уездных земствах, с низшим — 1% из общего числа уездных агрономов. За последнее время в Вятской, Пермской, Курской и Самарской губерниях начали возникать мелкие сельскохозяйственные общества по инициативе агрономов. Земство оказывает некоторую помощь населению в борьбе с песками и оврагами и в осушении болот в оросительных работах. В улучшении отдельных отраслей сельского хозяйства на первом месте стоят сельскохозяйственные склады, распространявшие сельскохозяйственные орудия и машины, удобрительные туки, семена; они имелись в 1904 г. в 317 уездах. При помощи земства организуются мастерские для изготовления и ремонта сельскохозяйственных орудий (губ. Пермск. и Саратовск.). Много работает земство по введению травосеяния в крестьянском хозяйстве (губ. Московск., Новг., Пермск., Вятск., Псковск.). Делаются опыты по улучшению скота путем устройства случных пунктов, племенных рассадников. В отдельных районах земства обращают внимание на льноводство (Псковск., Вятск., Пермск.), хмелеводство (Моск.), виноградарство (Бессар., Таврическ.), пчеловодство (Вятск., Пермск., Костром.) и др. В ряду экономических мероприятий следует отметить еще мелкий кредит (Курск., Вятск., Моск., Саратовск., Полтав.); ссуды: на покупку скота, под хлеб (Воронеж., Вятск., Новгородск., Тверск., Самарск.), на покупку земли (Московск., Полтав., Таврич., Ярославск.); борьбу с вредителями; опыты рыборазведения. Общественная самодеятельность в области сельского хозяйства выражается, главным образом, в организации сельскохозяйственных обществ, число которых к 1 января 1906 г. достигло 956. Особенно заметно возрастание числа сельскохозяйственных обществ с 1898 г., т. е. со времени утверждения нормального устава для местных сельскохозяйственных обществ. До 1898 г. существовало всего 269 сельскохозяйственных обществ; за 8 лет число их увеличилось на 687, т. е. в среднем прибавлялось до 86 обществ в год. Между ними 685 общих сельскохозяйственных общ., 79— садоводства, плодоводства и виноградарства, 70— пчеловодства, 53— птицеводства, 30— рыбоводства, 10— скотоводства, 7— лесных, 4— шелководства и 18— прочих. Наибольшее, относительно, число сельскохозяйственных обществ падает на прибалтийские губернии: за 1898—1904 гг. их возникло там 108, в Польше — 5, в Азиатской Р. — 23, в прочих губерниях Европейской Р. — 329.

Вывоз главнейших продуктов сельского хозяйства выражается в следующих цифрах:

За последнее время значительно увеличился вывоз отрубей и жмыхов, птицы живой, яиц, мяса и масла; сократился слишком втрое вывоз семян, главным образом, масличных, лошадей, рогатого скота, овец, шерсти. Из прочих продуктов сельского хозяйства вывозится картофеля около 5 милл. пуд., свекловицы около 6 милл. и различных хлебных растений, не вошедших в таблицу, около 5 милл. пуд. Общая стоимость всех этих продуктов превышает в 1904 г. 730 милл. руб.; на долю хлеба (в зерне, муке, крупе, отрубях) приходилось 496 милл. руб. или 68%.

Литература: «Свод статист. сведений по сельск. хозяйству России к концу XIX века», вып. 1—2, изд. Министер. Землед. и Госуд. Имущ. 1903 г.; «Материалы комиссии об оскудении центра», изд. Министер. Финанс. 1903 г.; «Статистика производств, облагаемых акцизом», изд. Министер. Финансов 1905 г.; «Ежегодник Министер. Финансов», изд. 1905 г.; «Сельскохозяйственные склады пересел. управл.», вып. XXVI, изд. 1906 г.; «Смета Мин-ва Землед. и Госуд. Имущ. на 1906 г.»; «Обзор деятельности Министер. Землед. и Госуд. Имущ. за 1904 г.». Издания Министер. Землед. и Госуд. Имущ.: «Справочные сведения о деятельности земств по сельскому хозяйству на 1904 г.», изд. 1906 г.; «Распространение навозного удобрения в Р.», изд. 1901 г.; «Списки сельскохозяйственных обществ», изд. 1904, 1905 и 1906 гг.; «Обзор внешней торговли Р.» за 1904 и 1905 гг.; «Статистические сведения о фабриках и заводах; не обложенных акцизным сбором за 1900 г.».

.

Приложения

Примечания 

ЭСБЕ:Россия
ЭСБЕ:Сельское хозяйство
ЭСБЕ:Статистика