ЭСБЕ/Испанский золотой корень
Испанский золотой корень (Scolymus hispanicus) — многолетнее растение из сем. сложноцветных (Compositae), дико растущее в Южн. Европе, волокнистые корни которого употребляются в пищу; молодые побеги заменяют местами спаржу, а цветы подмешивают в шафран. В культуре разводится видоизменение с толстым мясистым корнем, вроде моркови; семена высевают весной.

ЭСБЕ:Растения