ЭСБЕ/Полуклетчатки
Полуклетчатки или гемицеллюлозы — название, которое Э. Шульце дал (1891) углеводам из группы сахароколлоидов, содержащимся в утолщенных оболочках растительных клеток, нерастворимым в воде, но отличающимся растворимостью в щелочах и легко поддающимся в противоположность истинным клетчаткам (см.) гидролитическому действию разведенных минеральных кислот при нагревании. П. особенно распространены в семенах растений (см. Инкрустирующее вещество, Пентозаны), где они иногда составляют запасный материал (запасную клетчатку, Réserve-Cellulose — по Рейссу), который, переходя в растворимое состояние при прорастании семени, служит первое время для питания зародыша. По внешнему виду П. представляют малохарактерные, аморфные, камедеподобные вещества. При их гидролизе обыкновенно получаются одновременно две и более миноз (гексозы и пентозы), чаще всего галактоза, манноза, арабиноза и ксилоза. Ср. Пентозаны и Инкрустирующее вещество (см.)

 

ЭСБЕ:Химия