ЭСБЕ/Сахариновая кислота
Сахариновая кислота  — образуется в виде кальциевой соли при обработке инвертированного сахара гашеной известью путем перегруппировки виноградного сахара и фруктозы; при вытеснении ее из соли другими кисл. она с потерей частицы воды переходит в соответственный лактон, сахарин:

При нагревании с йодистым водородом и фосфором до 200° образуется из нее метилпропилуксусная кислота СН3(С3Н7)—СН—СООН, что и дает возможность установить формулу строения С. кислоты.

 

ЭСБЕ:Кислоты