ЭСБЕ/Ублюдки рыб
Ублюдки рыб — являются естественным последствием того способа оплодотворения икры молоками, который имеет место почти у всех рыб и при котором сперматозоиды молок извергаются в воду и попадают на выметанную одновременно самкою икру. Многие породы рыб мечут икру в одно и то же время и часто в одних и тех же местах, потому понятны случаи оплодотворения икры одного вида рыбы молоками другого вида, близкого к первому, что и ведет к появлению «помесей», у которых одни части тела проявляют сходство с одним видом, другие — с другим. Иногда же получается промежуточный тип, который выделяется в особую породу, могущую по наследству передавать свои особенные качества. Рыбоводы могут пользоваться этой возможностью скрещивания близких пород рыб в целях комбинирования лучших качеств или, далее, в целях создания новой улучшенной породы, что в действительности, как мы увидим ниже, и имеет место. Из наиболее известных случаев естественного скрещивания близких пород рыб  укажем на довольно большое распространение помесей между карпом (сазаном) и карасем, при чем получается нечто среднее между этими видами и рыба носит название «карась серебристый» и др.; помеси между осетром и стерлядью, осетром и севрюгою, при чем У. такие носят название «шипов»: «шип севрюжий», «шип осетровый» и т. п. Среди них попадаются, напр., экземпляры, по всем признакам похожие на севрюгу, но с тупым осетровым носом, тогда как у севрюги он удлинен в виде штыка. Изучение У. дает средство разобраться в том, какие породы рыб надо считать действительно особыми видами, какие лишь помесями, являющими в своем разнообразии целый ряд переходных форм. В этом отношении тем более поучительны опыты искусственного скрещивания между близкими породами с изучением получающегося затем потомства. Один из весьма удачных опытов такого рода сделан на гюнингенском рыбоводном заводе (Эльзас) с скрещиванием американской палии (Salmo fontinalis) с палией, водящейся в альпийских озерах (S. salvelinus). В результате этого скрещивания получилась новая порода — так называемый эльзасский лосось (S. alsaticus). В заключение следует добавить, что летом 1901 г. на р. Аракс при искусственном разведении севрюги удалось сделать скрещивание этой породы с осетром, при чем выведены мальки в количестве многих тысяч.

ЭСБЕ:Рыбоводство