ЭСБЕ/Флердоранжевая вода
Флердоранжевая вода — готовится всего чаще прямой перегонкой померанцевых цветов с большим количеством воды, но иногда получается и растворением готового масла при нагревании. По составу и содержанию масла Ф. вода, приготовленная обоими способами, совершенно одинакова, но, как всегда, вода, полученная прямой перегонкой, труднее отстаивается и лучше сохраняется. Опыты лаборатории фирмы «Шиммель и К°» показали, что масло, выделенное из воды, полученной перегонкой цветов, заключает решительно все те же составные части, что и масло чистое, и даже, по-видимому, в тех же пропорциях. Ф. вода имеет огромное применение, в особенности во Франции, как составная часть различных прохладительных напитков и, кроме того, употребляется как лекарственное вещество.

. 

ЭСБЕ:Химия