ЭСБЕ/Сален, вещество
Сален — в довольно значительных количествах употребляемый в аппретурном деле — представляет по внешнему виду сухие желваки круглой или продолговатой формы (2—3 см длиной) и добывается из различных видов орхидей: Orchidea mascula L., О. fusca L., O. maculata L. и др., произрастающих в Средней Европе. В главной массе С. состоит из растительной слизи (до 48 %) и крахмала (до 25 %); кроме того в нем содержится немного сахара, белковых веществ, клетчатки, дубильных веществ и эфирного масла. При сжигании С. остается до 2 % золы, состоящей, по исследованию Шмидта, в главной массе из фосфорнокислых кальция и магния и углекислого кальция. Свежесобранные желваки по погружении их на короткое время в кипящую воду быстро высушиваются. Главная составная часть С. — растительная слизь, обусловливающая способность С. давать очень густые и вязкие растворы с очень большим количеством воды (1—2 % С.) — относится к немногочисленному классу еще мало изученных соединений, характерным свойством которых является способность окисляться под влиянием азотной кислоты в слизевую кислоту. Одни рассматривают растительные слизи как углеводы, другие как глюкозидоподобные соединения, С. предложен как загуститель и в ситцепечатном деле в замену траганта.

. 

С. у нас собирается в различных местах Южной, Средней и Северной России. В периоде созревания семян растения собирают только молодые клубни. С. назначается в качестве обволакивающего и мягчительного средства при катаральном раздражении слизистой оболочки пищеварительного канала, преимущественно при поносах; как воспринимающая среда для других, обладающих раздражающими свойствами, лекарственных веществ — чаще всего в форме слизи С. (1 часть крупно истолченного порошка клубней взбалтывается в склянке с 10 ч. холодной воды, затем прибавляют 90 частей горячей воды и взбалтывают до тех пор, пока жидкость остынет) чайными или столовыми ложками несколько раз в день.

ЭСБЕ:Химия
ЭСБЕ:Фармакология