ЭСБЕ/Бутирины
Бутирины — сложные эфиры глицерина и бутириновой или масляной кислоты; известны моно-, ди- и трибутирин — производные нормальной кислоты, полученные при нагревании ее с глицерином. Трибутирин — C15H26O6=C3H5(C4H7O2)3 — содержится в коровьем масле и представляет жирную полутвердую массу; кипит при 285°, удельный вес 1,052 (при 22°).

ЭСБЕ:Эфиры