ЭСБЕ/Флавон и флавонол
Флавон и флавонол — гипотетические группы, лежащие, по исследованиям Герцига, Костанецкого и Перкина, в основе пигментов кверцитрона, желтого дерева, вау, грушки и физетового дерева. Флавонол представляет Ф., в котором один водород заменен гидроксильной группой. Таким образом, по мнению указанных химиков, морин, пигмент желтого дерева, представляет тетраоксифлавонол, кверцитин, пигмент кверцитрона — изомер его, физетин — триоксифлавонол и т. п.

 

ЭСБЕ:Химия