ЭСБЕ/Сапотовые
Сапотовые (Sapotaceae) — семейство двудольных спайнолепестных растений порядка Diospyrinae. Это — деревья или кустарники, богатые млечным соком. Листья у них большею частью попеременные, простые, цельнокрайние, без прилистников. Цветки правильные, обоеполые, реже однополые, собранные в щитки или в пучки. Околоцветник двойной; чашка остающаяся о 4—8 листках; венчик колокольчатый или чашевидный, большей частью изомерный с чашечкою. Тычинок столько же, сколько и долей венчика или вдвое больше (у Isonadra, Dichopsis); пестик один с многогнездною (по числу лепестков), многосемянной завязью; плод — ягода, многогнездная или, вследствие недоразвития, одногнездная и односемянная, семя белковое или безбелковое. Всех видов насчитывается около 330 (до 31 рода), растущих под тропиками Нового и Старого Света. Многие С. — полезные растения; большинство из них доставляет весьма вкусные съедобные ягоды, таковы: 1) Vitellaria (в Америке); 2) Achras sapota L., саподилловое дерево, доставляющее колонистам вкусные плоды («sapodilla», «zapodilla,» «sapotillier», «nisbery») и ради этого возделываемое под тропиками; оно называется у испанцев «nispero», y голландцев «mispelboom», у французов «sapotier», y англичан «sapodille-tree», y туземцев Вест-Индии, где оно растет дико, — «sapota» или «zapota»; 3) Chrysophyllum Cainitol («cainito», «caimieer», «star-apple», «stern-Apfelbaum»), распространенное по всей тропической Америке, возделывается под тропиками ради плодов; 4) виды Pounteria в Америке возделываются под тропиками; 5) Mimusops и др. Маслянистые виды С. идут для добывания масла (Illipe Argania) или растительного сливочного масла (Butyrospermum Parkii в Верхней Гвинее и в Верхней Нильской области). Древесина почти всех С. также находит применение, так как она очень тверда; у видов Sideroxylon (растущих под тропиками Старого Света) и у видов Bumelia (в Америке) она даже тверда, как железо («железное дерево»). Кора некоторых видов Prodosia, Dipholis, Achras Mimusops и др., содержащая острые, горькие вещества употребляется под тропиками с лечебными целями (против лихорадки и пр.). Наконец, виды рацепа (на Малайском побережье и о-вах), Mimusops palaquium доставляют гуттаперчу.

ЭСБЕ:Растения