ЭСБЕ/Хиновин
Хиновин — C30H48O8 (по Глазивецу), С38Н62О11 (по Либерману) и С39Н64О11 (по Удеману) — глюкозид (см.); встречается во всех хинных корках, равно как в корне растения Tormentilla, коре Esenbeckia febrifuga и нек. др. в количестве около 0,5 — 2,5%. Для получения его извлекают кору водой для удаления хиноводубильной кислоты, остаток кипятят с известковым молоком и из раствора осаждают Х. соляной кислотой. Полученный бурый осадок вымывают водой, растворяют в аммиаке, обесцвечивают животным углем и снова осаждают кислотой; эту операцию повторяют, пока не получится. совершенно белый порошок. Х. встречается в двух видоизменениях: α- и β-Х. Первый представляет легкий, белый, кристаллический порошок, весьма горький, нерастворимый в холодной воде, трудно в горячей, легко в крепком и водном спирте; в бензоле, эфире и хлороформе растворим трудно, легко в щелочах. Вращает плоскость поляризации вправо [α]D = + 59,1°. β-Х. отличается от первого своим отношением к алкоголю: он легко растворяется в нем с выделением теплоты, но по прошествии некоторого времени выпадает почти в полном количестве в виде кристаллического соединения с пятью частицами спирта. Для β-Х. [α]D = + 27,9°. При нагревании с кислотами оба изомера распадаются, отщепляя слабую двуосновную хиновую кислоту С32Н48О6 (?), известную в виде белого кристаллического порошка без запаха и вкуса, не растворимого в воде, трудно в кипящем спирте, легко в щелочах, и метилпентозу — хиновозу С6Н12О5, не кристаллизующуюся, но дающую характерный кристаллический озазон, плавящийся при 194°.

. 

ЭСБЕ:Химия