ЭСБЕ/Серум-глобулин
Серум-глобулин — представляет белковое вещество крови, нерастворимое в воде, а лишь в растворах солей известной концентрации, подобно всем глобулинам. Другие названия его: параглобулин, фибринопластическое вещество, серум-казеин и пр. Встречается С. в белых и красных кровяных шариках, в большинстве животных тканей и вообще почти повсюду, где и серум-альбумин. Имевшийся до сих пор в руках исследователей С. вряд ли представлял собой однородное тело; вероятнее всего, это была смесь двух или большего числа протеиновых тел, трудно отделимых друг от друга; этим и объясняется некоторое разногласие в описании свойств С. В общем С. повторяет свойства глобулинов. В сыром виде он представляет снежно-белую, хлопьевидную, нетягучую либо эластическую массу. При насыщении раствора С. хлористым натрием он выпадает не вполне, от прибавления же равного объема насыщенного раствора хлористого натрия и совсем не осаждается, осаждается же полностью при насыщении серно-магниевой солью или при прилитии равного объема серно-аммонийной соли. Температура створаживания при содержании в растворе 5—10% хлористого натра равна 75° С. С., полученный из бычачьей крови, вращал плоскость поляризации влево: [α]D = —47,8°. С. при кипячении с разведенными минеральными кислотами образует вещество, восстановляющее фелингову жидкость; зависит ли это от примеси к С. какого-нибудь глюкопротеида или же сам С. представляет собой не глобулин, а глюкопротеид, сказать пока трудно. Наиболее чистый препарат удалось до сих пор получить из транссудата (при водянке). Состав С. выражается по отношению к углероду, водороду и азоту след. цифрами: С — 52,71%; Н — 7,01%; N — 16,06% (Hammarsten).

. 

ЭСБЕ:Химия