ЭСБЕ/Ундециловая кислота
Ундециловая кислота — С11Н22О2 — принадлежит к числу жирных предельных кислот и имеет нормальное строение. Она может быть получена из ундециленовой кислоты С11Н20O2 посредством нагревания последней с йодистым водородом и фосфором при 200 — 220° (Крафт). У. же кислота получается при перегонке в безвоздушном пространстве рицинового масла. Точно так же она получается при окисления метилундецилкетона С11H23.СО.СН3 хромовою смесью. У. кислота кристаллична, плав. при 28,5° и кип. при 228° при 160 мм давления. Не растворима в воде, легко растворима в алкоголе.

ЭСБЕ:Кислоты