ЭСБЕ/Шемая
Шемая, шамая, селява (Alburnus chalcoides Güld. s. clupeoides Pall.) — рыба из рода уклейка (Alburnus). Близка к обыкновенной уклейке, от которой отличается главным образом гораздо большей величиной, достигая 12—13 дюймов длины и до 2 фунтов веса, более продолговатым телом, более мелкой и многочисленной чешуей (62—70 чешуй по боковой линии, между тем как у уклейки 46—54). Спина темная с синеватым отливом, бока и брюхо серебристые, плавники. сероватые, глаза серебристые с черной точкой. Водится в морях Каспийском, Азовском и Черном, где проводит большую часть года. В наибольших количествах входит в Кубань, Терек, Куру и некоторые персидские реки, реже встречается в речках Крыма, еще реже в Днепре, Днестре и Дону; в Волге попадается лишь случайно у устьев (известен случай нахождения ее у Казани). В большом количестве встречается также летом в Аральском море, особенно у северных берегов; в ноябре входит в Сыр-Дарью. Из рек Западной Европы встречается лишь, как редкость, в Дунае. В озерах Баварии водится близкая к ней форма (Alburnus mentho). В Дон и Днепр входит ранней весной, иногда до вскрытия реки; в Днепре нерестится в начале апреля или конце марта (старого стиля), в Дону — вскоре после вскрытия. В Куру и Терек идет в октябре и ноябре (быть может, на зимовку).

В промысловом отношении очень ценная рыба. Ловится в изобилии в реке Кубани, отчасти в реке Дон (там зовут ее селявой), многочисленна в Тереке и Куре. Главный лов этой рыбы падает на зимние и весенние (ранней весной) месяцы. Орудия лова — плавные сети, между прочим в Закавказье превосходные шемайные сети из шелка, отчасти неводы (на Куре) и вентеря (на Кубани). В указанное время Ш. очень жирна и ценится очень высоко, так как из нее готовится общеизвестный гастрономический товар — «копченая шемайка», продаваемая в столичных магазинах по 30—50 коп. за штуку. Такая высокая цена объясняется, помимо гастрономических качеств самой рыбы, еще и тем обстоятельством, что она стала ловиться вообще в гораздо меньшем, против прежнего, количестве. Так, по сведениям о Банковском промысле на реке Куре, ее залов был в 1893 г. 47000, а в 1898 г. — всего 5000 шт. Ш. — рыба чисто проходная, и, выметав ранней весной в реке икру, уходит в море, где держится и молодь все время до периода половой зрелости. Интересно, что Ш., ловимая в море, совсем безвкусна и ценится очень низко. По своей ценности, а также ввиду несомненного уменьшения общего улова, рыба эта должна бы служить объектом для искусственного размножения, в каковом смысле пока ничего не сделано.

.

ЭСБЕ:Рыбы