ЭСБЕ/Бишоф, напиток
Бишоф — напиток, который приготовляется из померанцев и вина. Если для приготовления напитка берут красное бургундское вино, напиток получает название ; если белое вино — . Напиток этот уже в Средние века был известен, но под другим названием, в Германии, куда он перешел из Италии и Франции; современное его название не встречается, кажется, до XVII века.

ЭСБЕ:Напитки