ЭСБЕ/Бензоин, вещество
Бензоин или бензоилфенилкарбинол — С14Н12О2 = С6Н5.СН(ОН).СО.С6Н5; образуется через конденсацию двух частиц бензойного альдегида под влиянием цианистого калия: 2C7H6O = C14H12O2; на этой реакции основаны и способы получения вещества (). Дикетон  (см. это сл.) при действии восстановителей также дает бензоин. Бензоин кристаллизуется (из спирта) в бесцветных шестисторонних призмах, плавящихся при 137° Ц.; в воде очень мало растворим; восстановляет на холоде . При действии хлора или азотной кислоты дает бензил, а хромовой смесью окисляется в бензойный альдегид и бензойную кислоту. При обработке вещества цинком и соляной кислотой образуется дезоксибензоин, или фенилбензилкетон — С6Н5СО.СН2.C6H5 и гидробензоин C6H5CH(OH).CH(OH).C6H5; последний получается также при действии на бензоин амальгамы натрия. С алкогольным аммиаком бензоин дает целый ряд соединений (бензоинам — C28H24N2О и др.); нагреванием с дымящейся соляной кислотой переводится в  (см. это сл.) — С28Н20O (Зинин).

ЭСБЕ:Вещества