ЭСБЕ/Берш, Иосиф
Берш ( Bersch) — известный германский ойнолог. Главнейшие сочинения его: «Болезни винa» («Die Krankheiten des Weines», Вена, 1873); «Вино и его сущность» («Der Wein und sein Wesen», Вена, 1878). «Болезни вина» снабжены замечательными рисунками и заключают в себе подробные описания всех болезней вина с указанием мер против них. Книга «Der Wein und sein Wesen» состоит из двух частей, в одной идет речь об образовании вина, в другой о погребном хозяйстве. На русском языке издана в 1875 г. брошюра Б. «Увеличение количества и улучшение виноградного вина» в пер. Редейместера.

ЭСБЕ:Персоналии
ЭСБЕ:Виноделы