ЭСБЕ/Аппер, Франсуа
Аппер (Франсуа) — изобрел способ сохранять съестные припасы; изучал кулинарное искусство при дворе герцога цвейбрюккенского Христиана IV († 1775), 16 лет состоял кондитером в Париже и владетелем имения в его окрестностях, в Масси.

ЭСБЕ:Персоналии
ЭСБЕ:Изобретатели