Husholdningsbog for unge Husmødre i By og Bygd/Orden og Renlighed/Gryderne
Gryderne

maa have tæt Laag af Tre eller fortinnet Bilk; derved koges før op, hvad som er i Gryden, og Dampen hinders i at fære de nærende Bestanddele bort.

I Jerngryder er det bedst at koge Melkemad og ligesaa uskrællede Poteter; men de maa udkoges godt, naar de er nye, enten med Træaske og Vand eller med Sodalud; derefter kan man nogle Gange koge Potetskrællinger deri, og saa skure Gryden med Sand og Soda, indsmøre den med Fedt og lade den staa saaledes et Par Dage, før den bruges.