Husholdningsbog for unge Husmødre i By og Bygd/Orden og Renlighed
Orden og Renlighed

er nødvendige Ting i et Hus; der, hvor der ikke hersker Orden, er ikke godt at være. Døre og Vinduer maa vaskes hver Uge, og umalede Gulve skures, malede Gulve bør hver Dag overvaskes, Støvet feies bort af alle Kroge, og Møbelrne børstes og tørres val af. Medens dette staar paa, maa Vinduer eller Døre staa oppe, saa der kan strømme frisk Luft ind der, hvor man skal opholde sig om Dagen; det styrker baade Børnene og de Voxne.

Alle Sengekleder maa om Sommeren ofte hænges ud i Luften, bankes og børstes; men om Vinteren, naar dette er vansjeligere at gjøre, bør man sætte op Vinduerne og slaa Sengen helt op, naar den forlades om Morgenen, og lade den staa og udluftes en Tid, før den redes.

Lampen er ogsaa en vigtig Gjenstand i Huset. Parafinlampen maa holdes ren og blank og fyldes med Olie, før den skal tændes; spildes noget udenpaa, maa det omhyggelig aftørres, thi ellers faar man an afskylig Lugt, naar Lampen tændes. Vægen skal ikke skrues længere op, end at den lyser klart og godt, for at den ikke skal ose, hvilket baade er skadeligt og ubehageligt og forstyrrer Hushyggen. Lad hver Ting have sin bestemte Plads, saa spilder man ikke Tiden med at søge, som altid ar forbundet med Ærgelse og Ubehagelighed. Har man flere Tjenere, saa bør man have en liden bog hvori alt Stentøi og Glastøi, som vaskes op i Kjøkkenet, Skeer, Gafler og Knive skrives, og alle disse Ting bør optælles en Gang om Ugen; derved læres Forsigtighed. Alt Kjøkkentøi maa være blankt og rent, enten man har meget eller lidet. Trækjørel og Spækkefjele skures med Sand og maa gjøres rene, hvergang de er brugte. Naar man steller med Kjød, Fisk, Grønsager osv,. skal man altid benytte Spækkefjel ikke Bordet. Trækjørel, hvori der er kommen sur, ond Lugt, maa "briskebages" med Briskelaag. I Stenfade, hvori der er Sprekker i Glassuren, bør der ogsaa haves Briskelaag, hivs de skal bruges til Melk. Messing- og Kobbertøi kan stryges over med Stearinolie og pudses med Wienerkalk eller ogsaa med "Pudsepomade", hvilket er det letteste. Bliktøi pudses bedst med Kridtrøre, fin Sand eller Aske. Sølvskjeer og andet Sølvtøi vaskes i Sæbevand og tørres vel. Knive og andre Ting af Staal eller Jern pudses med fin Mursten eller Aske. Skafterne maa aldrig ligge i Vand. En Kasse eller en Kurv bør haves til at lægge de Knive i, som bruges hver Dag, enten de er faa eller mange. Kjøkkenopvasken maa ikke opsættes; naar Maaltderne er over, maa alting vaskes op og sættes rent hen  paa hver sin Plads. Ingen Madlevninger bør blive staaende i Kjøkkenet, men bortsættes ordentlig med det samme i Spiskammer eller Skab eller i en Kasse, hvis man ikke har noget andet Sted; men det maa staa saaledes, at det kan være frit for Fluer og for Luftens Paavirkning.