Zedler:Wein, (Ackeley-)
Wein, (Ackeley-) nach des Wohlerfahrnen und Curiösen Kellermeisters Vorschrifft, die er im II Theile seines Kunstbuchs p. 396. also aufgezeichnet hat: Im Herbste kan man sehr nützlichen Ackeleyenwein auf folgende Art machen. Man nimmt des Ackeleyenkrauts Wurtzel und Blumen, mit aller Substantz im Schatten wohl gedörret, das schneidet man sehr klein und machet es mit Häselnen Spähnen in ein Fäßlein ein, wie man es gerne groß oder klein haben will, also, daß man eine Lage unten her bis über das dritte Theil des Fäßleins, in eine Lage um die andere leget, darnach so füllet man das vierte Theil mit den Spähnen, bis es voll wird, darnach füllet man es mit guten Moste, und schläget es zu, lässet den darüber verjähren, und wenn der Ablaß kommet, soll man denselben ablassen und damit handeln, wie mit einem andern Kräuterweine. Dieser Wein ist denen, die durch Zauberey und Hexenwercke ihre Mannheit verlohren, und zu den ehlichen Wercken untüchtig worden sind, eine heilsame Artzney, stetig davon getruncken. Sonsten dienet er für die Verstopffung der Leber und Miltz, wenn man ihn täglich zum Speißweine und den Durst zu Löschen gebrauchet.