Zedler:Wein, (guter) für Reisende
Wein, (guter) für Reisende. Dieser wird nach des Wohlerfahrnen und Curiösen Kellermeisters Angeben, im II Haupttheile seines Kunstbuchs, p. 182. also gemacht: Wenn etwa ein Reisender durch einen Ort muß, da kein guter Wein zu finden, kan man sich dieses Vortheils bedienen: Er soll ein weiß Brod warm, wenn es aus dem Ofen kommt, würflicht zerschneiden, also warm in Malvasier oder andern guten Wein einweichen, zudecken, und wenn es kalt worden, wieder austrocknen, und wie zu Biscaten machen. So man es nun brauchen will, wirfft man ein Stücklein oder mehr davon in frisch Wasser, so wird es zergehen, und dem Wasser einen guten Weingeschmack machen.