Zedler:Wein, (compendiöser Kirsch-) Jungkens
Wein, (compendiöser Kirsch-) Jungkens. Nehmet sauere zeitige Kirschen, zerstosset sie, und presset den Safft aus, diesen süsset hernach mit so viel Zucker, als gnung ist, ab, und verwahret ihn also. Will man denn einen Kirschwein haben, so schüttet man zu einem Maas guten alten Weine, ein oder das andere Gläslein voll von diesem Saffte, so hat man sogleich einen solchen Wein.