Zedler:Weise, (die erste) oder von der ersten Weise
Weise, (die erste) oder von der ersten Weise, also pfleget man in Leipzig einen gewissen Wein zu nennen, mit dem es folgende Bewandnis hat: Es wird alle Sonnabende von einem jedem Wein-Schencken eine Probe Francken-Wein in einem zinnernen Känngen, in welches etwas über ein halbes Nössel gehet, und deren jedes unten mit den Anfangs-Buchstaben des Wein-Schenckens bezeichnet ist, durch den Unter-Marckt-Voigt gefordert, der auf das Faß, daraus die Probe ist, als ein Zeichen denselbigen Tag des Monats schreibet. Solche gefüllte Känngen werden auf den Raths-Wein-Keller getragen, da in einer besondern Stube sich ein Deputirter des Raths, der insgemein ein Baumeister ist, und selbige Deputation beständig behält, einfindet. Dieser probiret nebst dem Wein-Visirer solche Weine, und setzet denjenigen aus, welcher vor den besten befunden worden. Hierauf wird bey dem Weinschencken, dessen überschickter Wein gebilliget worden, dasjenige Faß, daraus die Probe genommen, von den Wein-Visirer mit dem Raths Siegel besiegelt, und muß solcher Wein-Schencke diesen Wein, welchen man sodann von der ersten Weise nennet, vor sechs Groschen verlassen. Damit aber auch ein jeder wissen könne, bey welchem Wein-Schencken diese Woche die erste Weise zu haben sey, so wird dessen Nahme auf der unter dem Rath-Hause aufgehengten Tafel, worauf die Nahmen der sämmtlichen Wein-Schencken befindlich sind, zu oberst gestecket, und stehet bey solchem: Die erste Weise. Selbiger Wein-Schencke ist schuldig, diejenigen so Wein von der ersten Weise bey ihm hohlen, auf ihr Verlangen mit in den Keller zu lassen, damit sie selbsten sehen können, ob ihnen auch aus dem Fasse gegeben werde, das mit dem Raths-Siegel gezeichnet ist. Die Absicht solchen Gebrauchs mag wohl diese seyn, daß die Krancken von wenigem Vermögen, und die, welche in die Kirchen zum Heiligen Gebrauch Wein hohlen wollen, jedesmahl einen guten Wein um einen billigen Preiß bekommen können. Woher aber die Benennung der ersten Weise komme, ist wohl nicht schwehr zu errathen, indem sehr wahrscheinlich, daß die erste so viel als die beste, und Weise soviel als Sorte oder Art heißen soll.