Chè đậu trắng
Chè đậu trắng là một món chè đậu truyền thống của Việt Nam, có nguồn gốc từ vùng Nam Bộ. Chén chè có vị ngọt dịu với đậu mắt đen, quyện lẫn nếp dẻo và sữa dừa.

Ở miền Tây, thường thấy chén chè đậu trắng được để trên bàn thờ tổ tiên, ông bà vào một trong những ngày lễ rất quan trọng trong năm đó là Rằm tháng Bảy hay còn gọi là Tết Trung Nguyên.

Nguyên liệu 
 Đậu mắt đen
 Gạo nếp
 Sữa dừa
 Bột năng
 Muối, đường cát

Tham khảo

Chè
Ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực miền Nam Việt Nam