Borsch
Borsch (còn gọi là borscht, bortsch, borstch, borsh, borshch; ) là một món súp có nguồn gốc ở Ukraina, phổ biến ở nhiều quốc gia Đông và Trung Âu. Ở phần lớn các nước, củ dền là thành phần chính cho món ăn này khiến cho nó có màu đỏ tía. Ở một số nước, cà chua mới là thành phần chính còn củ dền là nguyên liệu thứ hai.

Riêng ở Nga thì củ cải đỏ mới là nguyên liệu chính và đây là một món khai vị cho bữa tiệc. Món súp Borsch được ăn kèm với bánh mì đen.

Tham khảo

Ẩm thực Ukraina
Ẩm thực Armenia
Ẩm thực Azerbaijan
Ẩm thực Belarus
Ẩm thực Litva
Ẩm thực Liên bang Nga
Ẩm thực Do Thái
Ẩm thực Slav
Ẩm thực Xô Viết
Biểu tượng quốc gia Ukraina
Thức ăn mùa Giáng sinh
Món ăn quốc gia
Biểu tượng quốc gia Litva
Biểu tượng quốc gia Ba Lan
Biểu tượng quốc gia Nga
Ẩm thực România
Phát minh của Ukraina