इडली
इडली चाउर आ उर्दी के फुला के, पीस के, भाप से पका के बने वाला एगो दक्खिन भारतीय पकवान हवे जे आमतौर पर नाश्ता के आइटम मानल जाला आ साँभर आ चटनी के साथे परोसल जाला। देखे में ई गोल-गोल आकार के चापट होला आ भाप में पकले के कारन नरम आ गुजगुज होला; रंग आमतौर पर उज्जर भा कुछ पियाराहूँ उज्जर होला। मूल रूप से ई दक्खिन भारत के व्यंजन हवे जे तमिलनाडु आ केरल में आ श्रीलंका में पसंद कइल जाला; हालाँकि, पूरा भारत में दक्खिन भारतीय रेस्टोरेंट में आ बाकी दुनिया में भी जहाँ भारतीय लोग रहत होखे, भारतीय रेस्टोरेंट में मिल जाला। दक्खिन भारत से बाहर एह इलाका के तीन गो सभसे चलनसार आइटम में से ईहो एगो हवे जबकि दोसा आ वडा बाकी दू आइटम हवें।

संदर्भ

दक्खिन भारतीय खाना