चंपारण मीट
चंपारण मीट, जेकरा के अहुना, हांडी मीट अथवा बटलोही भी कहल जाला, बिहार के जिला चंपारण से निकले वाला पकवान हवे। मीट, मने की मांस के सरसों के तेल अवुरी घीव, लहसुन, पियाज, अदरक के मिलजुल पीसल मसाला के पेस्ट के संगे मैरीनेट कईल जाला। माटी क हांड़ी में पाके खाती चढ़ा दिहल जाला आ ओकरा बाद ओकर मुँह गूंथल आटा से नीक से सील कइल जाला। एकरा के लकड़ी के आग के मद्धिम आँच प लहे-लहे पकावल जाला आ खाना बनावे के दौरान लगातार हिलकोरल जाला। सवाद आ खाना बनावे के समय एह बात प निर्भर करेला की मांस कईसन बाटे।

सनर्भ

बिहार के खाना
चंपारण जिला