पंचफोरन
पंचफोरन, पँचफोरन चाहे पाँचफोरन एक किसिम के खड़ा मसाला सभ के मिक्चर होला। एह में पाँच गो खड़ा मसाला सभ खास रेशियो में मिलावल गइल होखे लें जे फोरन (तड़का) देवे के कामे आवे लें। पाँच गो मसाला सभ में - मेथी (फेनुग्रीक), जीरा, मंगरइल (कलौंजी), राई (करिया सरसों) आ सौंफ शामिल होखे ला। एही पाँच गो फोरन देवे वाला मसाला सभ के कारण से एकर नाँव पंचफोरन पड़ल हवे।

पंचफोरन क उत्पत्ती भारत के पूरबी इलाका सब से भइल मानल जाला आ ई एह इलाका में सब्जी-तरकारी, करी, समोसा के भराव नियन कई चीज के बनावे में होखे ला। मुख्य रूप से ई भोजपुरी, मैथिल, बंगाली आ असमिया पकवान सभ में इस्तेमाल होखे ला।

भारतीय मसाला