Knedl
Knedl (Plural: Knedln, dt. Knödel, ndt. Klöße oda Klopse, engl. dumpling) san a dipisch boarisch und estareichisch Schbeis, de entweda aus Eadepfi-Doag, aus Mej oda aus Sömibrod gmocht wean, siass oda soizig sei kinan und so wias san ois Zuaschbeis gessn wean, oda gfüd ois Hauptschbeis. Knedl gibts a in da bemischn Kuchl, doat hoassns "Knedlíky".

Oatn fu Knedl 

Es gibt an ganzn Haufn fu faschidane Knedl, in jeda Region gibts an ganzn Haufn fu untaschiadliche Rezept, fu Diaroi, iwa Boarn, bis Ost-Estareich und Bemen und desweng gibt s a olahand fü faschidane Knedl. De bekantasdn han:

Soizige Knedl 

 Bemische Knedl
 Doag-Knedl
 Eadepfi-Knedl
 gresde Knedl
 Kas-Bress-Knedl
 Seavietn-Knedl
 Sömi-Knedl

Gfüde Knedl 

 Brak-Knedl
 Grami-Knedl
 Hasche-Knedl
 Schbeg-Knedl

Siasse Knedl 

 Dampfnudln
 Dopfnknedl
 Eadbea-Knedl
 Geamknedl
 Marünknedl
 Rohrnudln
 Zwetschgnknedl

Supn-Knedl 

 Kas-Bress-Knedl
 Lewa-Knedl

Knedl intanazional 

A aussahoib fu da boarisch-estareichischn-bemischn Region gibt s Knedl. Auf Englisch hoasst ma Knedl a Dumplings".

Beischbü:

 Matzah Kneydl: Bei de jidisch redadn Judn gibts de Matzah Kneydel (Plural: Kneydlach), de aus Mö, aus Oa, Schmoiz und Pfefa gmocht wean. Bein Schmoiz muas ma owa Hendl-Schmoiz nema und es deaf a koa Buta dabei soei, sunst san s nemli ned koscha.
 Thüringer Aschkloß
 Sächsischer Wickelkloß
 Lausitzer Kloß
 Holsteiner Buchweizenkloß
 Italienische Gnocci, des san kloane flachejde Katoffeknedln ois Beilag oda Hauptgricht wia Nudln. In Welschtirol hoaßen de Speckknödel canederli und in Friaul chineglis''

Intanationale Vawandtschaft vo de Knedl san z. B. de echtn Puddings, wia da Englische Plumpudding.

Wos a nu intresant is 

In Estareich und Sid-Diaroi nend ma a Hauswiatschofts-Schui in da Umgangsschbroch a Knedlakademi.

Des virtuelle Knedlmuseum im Intanet.

in Sidostbayern vasteht ma unta dem Wort "knedln" a des Spuin mid dem Busen vo ana Frau

Schau aa 

 Listn vo boarische Speisn

Beleg 
 Schbanischa Artikl iwa Knedl (09.10.2007)
 Knedlrezept auf onkelheinz.de (hochdeitsch)
 Rezept fia Diorolaknedl
 Infoamazion iwa de jidischn Matzah Kneydl

Bairische Küche
Beilage
Gericht (Essen und Trinken)