Blaue Zipfl
Blaue Zipfl, aa Saure Zipfl, san a Brodwuaschgricht, des wou as Frangn un da Obapfoiz kummd.

Es san Broudwiaschd, de wou in an Essigsud (mid Zwiefen, Weißwein, Soiz, Zucka un Gwiaz) kochd wean. Dabei laffas leichd blau oo.

Serviad weans mid Sud, Zwiefen un Laung-Brezn.

Im Netz 
 genussregion.oberfranken.de

Essen und Trinken
Franken (Region)