Opfestrudl
A Opfestrudl is a klassische Weana Möhspeis. Er is de bekauntaste Strudloat, de wos gibt.

1696 is da Opfestrudl zum easchtn Moi schriftlich eawähnt wuan. Uaspringlich woas a Moizeit fia oame Leidln. Duach de Maria Theresia is da Opfestrudl zu ana vo de beliabtastn „Weana Möhspeisn“ wuan.

Bestaundteule 
A Opfestrudl bestähd aus ana lenglichn Roin aus Strudldag mit ana Füllung aus zaklanatn Epfen, Zimt, Weinberl und gresstn Semmebresln.

Da Opfestrudln wiad in da Regln woam seviat, mit vü Staubzucka obmdrauf. Heit wiad oft a Vanillesauce oda a Schlogobas dazua serviat.

Literatua 
 Eva Reimer, Dietmar Schobel: Österreichs beste Kuchen und Torten - Apfelstrudel, Ischler Törtchen, Kaiserschmarrn. Weltbild, Augschburg 2003, ISBN 3-8289-1164-1
 Angelika Ilies, Klaus Arras: Apfelstrudel & Co.. Verlagsanstalt Athesia, Bozen 1999, ISBN 88-8266-007-9

Im Netz 
 
 Alles dreht sich um den Strudel – Landhotels Österreich
 Apfelstrudel und Zwiebelstrudel, alles über Strudel. Auf: kochmix
 Apfelstrudel – Rezepte-Guru Magazin

Beleg 

Gebäck
Österreichische Küche