Weinpau in Sidtiról (Pegriffe)
Die Pegriffe wern in dén Artikl zwecks Klårheit in Schriftspråch ibersétzt. Nét in gånzn Lånt sein ålle Pegriffe gleichermåßn in Geprauch. Dé mit (*) kénnzeichnetn Wérter håbm in der haiting Weinwirtschåft weanig óder koa Pedaitung mehr, weil sich die Arbeitsmethódn géndert håbm.

Verschiedne Pegriffe

 Ånewånt, Ånawånt (f.) - Randstreifen im Weinberg; bair. Mundart 
 Ångl: Ranke der Weinrebe
 Ånsétz - der (ebenerdige) Raum, wo der Wein zum Gären gebracht wird
 årbetn - gären (Maische), auch: arbeiten
 ausputzn - Laubarbeit nach der Blütezeit
 ausriislen (Kaltern): Ausfallen der Traubenbeeren bald nach der Blüte, verrieseln
 Daam (Kaltern): kurzer Rebzweig zur Verjüngung der Rebe; Daimling (Eisacktal): Rebzweig mit zwei Augen
 der Tiafe - unterirdischer Keller
 derlexlt, derlexnt - infolge Austrocknung undicht (Fass und andere hölzerne Behälter); mhd. lechzen: austrocknen
 einkellern - die Maische zur Gärung in den Keller geben
 Eisnsteckn - Eisernes Stechwerkzeug zum Einsetzen der Pfähle
 Englprunzer: leichter „unschuldiger“ Wein
 Felerpantl - Weidenrute zum Binden der Rebe (*)
 firmen, fir(b)m - Reinigen der Reben nach dem Schnitt; mhd. vürben: reinigen
 Frésch (Pl.) - Teil der Dauben, der den Fassboden überragt; wörtl. auch Frösche (*)
 Fuaß - Stamm der Weinrebe
 fuxet - nicht reif, sondern rötlich (von den schwarzen Traubensorten)
 Fuxn (Eppan): spät reifende Trauben (die zbei der ersten Weinlese noch rot sind)
 Ggånter - Gestell, auf dem das Fass steht; lat. contus: Stange
 Gårgl: Nut der Fassdaube
 Garz - frischer, ganz kurzer Tieb der Rebe; vgl. ital. garzuolo: Herz der Salatpflanze
 Gfåll: Stangenreihe im Weinberg
 Gfinn, Pfing - Ackerstreifen im Weinberg; vgl. bair. Bifing
 Ggóntanell, Guntanell - Längsstange beim Rebgerüst (*)
 Ggóssn (P.): Traubenwickler; ahd. cozun = Engerling, ital. cosso
 Goaßtutn: längliche Weinbeeren
 Guat (n.), Stuck - Weinberg
 Guntanell, Ggóntanell: Längsstange beim Rebgerüst; lat. contus = Stange
 Haarler: Ranken der Weinrebe; wörtlich: Häärchen
 Hanseleweimer: kleinbeerige Trauben
 Irn, Ire, Ir: oft Yrn geschrieben: Bottich (*)
 Jaufen: Weinbergstecken
 Kånnen, Kounen: Teile der Kahmhaut auf dem Wein; mhd. kāne = Kahm
 Kåstlt (f.) - Fass (mehrere Hektoliter) zum Transport der Maische, romanisch castellaa (Fass) (*)
 Kelergoaß (Kaltern): ein im Keller verwendetes Gestell
 Kern - Weinbeere
 Kiafter, Tiafkarl, Huet - Tichter für ein Fass im Keller
 Kónzal, Gónzal, Gonsal - auf dem Rücken getragener hölzerner Behälter für Flüssigkeiten; lat. congius (*)
 Kretzer: junger, rasch von den Trestern abgezogener Wein
 Lafer: Trieb der Rebe aus der gegenwärtigen Vegetationsperiode
 Lasier (Marling): Rebgerüst ohne Stütze
 Léger, Gleger - Bodensatz im Weinfass
 Leps (m.) - Wein mit geringem Alkoholgehalt; Wein aus Trestern; bair. leppelen (*)
 Lifter: Spalierrebe
 Luter (m.) - erster verflüssigter Dampf beim Destillieren des Trester
 Madreiln, Madroaln: Ranken der Weinrebe
 Madrunkl: schädlicher Käfer für Reben 
 Maneil, Menail: dünne Stange zum Erziehen von Reben und Bohnen
 Martiniweimerlen (Kaltern): spät reifende Trauben auf dem Geiztrieb
 Marzån: Querstange am Rebgerüst
 ménen: - beim Pflügen das Zugtier führen; bair. Dialekt (*)
 móln - weich und reif werden (von den Weinbeeren); lat. mollis: weich
 Móster - Holzstößel zum Zerstampfen der Trauben (*)
 Nåchtagrått (Bozen, Kaltern): Agrotis, ein Rebschädling (Insekt)
 Noatschnitz: vorzeitige (erzwungene) Ernte
 Órt - Anfang und Ende der Weinlaube; ahd. ort (äußerstes Ende)
 Órtsail - äußerste Säule der Weinlaube
 Pålg - Haut der Weinbeere
 Pånzn -Weinfass, Fass; romanisch panza (Bauch)
 Pataun: Rebengerüst
 Patilln (Plural): Rebstecher, Rychnites betuleti
 paudn - pflügen (*)
 Påzeidn - hölzernes Gefäß von der Größe eines Eimers; mhd. pazeide (aus keltisch bacca): ein Flüssigkeitsmaß
 Pergl - Weinlaube; romanisch pergola
 Peronospora - Traubenkrankheit (Plasmopara viticola)
 Pipm (f.) - Hahn am Weinfass (nicht nur am Weinfass)
 Plattl - halbe Weinlaube
 Praatsch - „Kamm“ der Traube (was nach Entfernen der Beeren bleibt)
 Pråschggl, Pråstlt (f.) - Maische; slowenisch brosga? (Maische)
 prénnen - Destillieren der Rückstände der Gärung (Trestern)
 prófn - Rebe durch Absenken des Zweiges vermehren; ahd. profa: Rebsetzling   (von lat. propago) (*)
 Pugglspritz - auf dem Rücken getragener Behälter für Pestizide (*)
 Rasl - Rebsetzling; latein. rasare / radere (schneiden)
 Réb - kurz für Weinrebe
 Réber - Winzermesser mit gebogener Klinge (*)
 Rébschaar - Gartenschere
 rejblen: Traubenkerne ablösen; Trauben pressen
 roate Fiaßlen (Kaltern): rötlicher Traubenkamm
 Såtzrasl (Unteres Eis.): Rebsetzling
 schabing - Laubarbeit an der Rebe vor der Blütezeit; ahd. skaban (wegschneiden, schaben)
 Schaffl (n.) - (Holz)behälter (10 bis 20 Liter) bei der Weinlese
 Schålter (f.) - Querlatte auf der Weinlaube
 schiĕnen, scheanen: Wein klären; wörtlich: schönen
 Schimpl, Schimplkrånket - Schimmelkrankheit der Traube (Oidium tuckeri)
 Schnei(d)pfluag - Wendepflug (*)
 Schwéblmaschin - Gerät zum Ausbringen von Schwefelpulver gegen Traubenschimmel
 Siaßer, Sußer: noch nicht vergorener Wein
 Siemzéhntl - Wein von guter Qualität
 spieglen: nach der Ernte verbliebene Trauben abnehmen; ital. spigolare
 Spinell: dünner Spund am Fass, um Proben zu entnehmen
 Spourlått: Spreizstange im Weinberg
 spritzn - Pestizide ausbringen
 Stånder - stehendes (großes) Fass
 Stelaun - Längslatte auf der Weinlaube
 Stiflreis - Stock zum Anbinden junger Reben; mhd. stivel (Rebenstange)
 Stingler: mit Trester vergorener Wein
 Taufn - Fassdauben
 Tauwurzl (Etsch): am Rebstock seitwärts austreibende Wurzel
 teaknen, teachtnen, teakln, deakn - ein ausgetrocknetes und daher rinnendes Fass (oder andere Holzbehälter) nass machen, damit das Holz aufquillt
 tébelen - nach Schimmel riechen (Wein); romanisch dova (Behälter)
 terggelen: im Herbst den neuen Wein trinken (zu Kastanien)
 Tórggl (f.) - Gerät zum Auspressen der Trauben; lat. torquere (drehen) (*)
 tórgglen: Trauben zu Most pressen
 Tråggl, Traggele: Weintraube (laut J. Schatz)
 Traschggele, Traschggala (n.) - Seitenzweig der Traube
 Traupe, Traupm, Traup: Weintraube und andere Trauben
 Trester: Rückstand nach der Gärung (alles von der Traube, was nicht flüssig ist)
 Vergejrer: rasch vergorener Wein
 Wagnes - Pflugschar; bair. Wagensun (*)
 Weimbejr; Weimer (Südtirol): Weintraube
 Weinåcker: Weinberg
 Weinget ausziĕchn (Eis.): Reben frei machen und Zeilen ziehen im Frühjahr
 Wimm(et)schissl - Schüssel für die Abnahme der Trauben von der Rebe
 wimmen - Weinlese halten; ahd. vendemon von lat. vinum demere
 Wimmet - Weinlese, Zeit der Weinlese
 woanen: an der Schnittstelle im Frühling Saft verlieren (von der Rebe)
 Zuakindl - Geiztrieb bei der Rebe
 Zumm, Zung (f.) - Auf dem Rücken getragener Behälter für Trauben oder Most (*)

A påår Rébsórtn / Weimersórtn

 Agstern (Plural, Überetsch) - a Rébsórtn (*)
 Elbing - a Rébsórtn in Eisåcktål
 Elsasser (Elvas, Neustift) - kloane weiße Sórtn, Elblinger
 Fraueler (Eisacktal) - friahe, weiße Sórtn; vielleicht vå „Friaul“ apgleitet
 Fraueler - weiße Sórtn
 Gschlåfne (Plural) - a Sórtn; ital. uva schiava
 Hermandler (Elvas, Felthurns) - Sórtn (*)
 Heunische - a Sórtn
 Låntschwårze (Eisåcktål); Ejdlschwårze - Lagreinrébm
 Maierleweimer (Barbian) - kloane, weiße Sórtn (*)
 Ortsliĕb (Elvas bei Brixen) - Elblinger
 Pfefferer - weiße, spåte Sórtn (*)
 Schwårzwallischn (Lajen) - a Sórtn (*)
 Spargeler (Lana) - a Sórtn (*)
 Straaler (Kaltern) - reatliche Sórtn (*)
 Versoaln, Verdoaln (V lies F) - weiße Sórtn, kaum nó ånpaut
 Vernatsch

Åkirzungen:

 ahd.: althoachdaitsch
 mhd.: mittelhoachdaitsch
 lat.: latainisch
 m.: männlichs Haupwórt
 f.: weiblichs Haupwórt

Zu lèsn 

 Vom Perglwerk zur Torggl; M. Ladurner Parthanes; Athesia 1972
 Wortatlas der kontinentalgermanischen Winzersprache; Wolfgang Kleiber; Max Niemeyer Verlag; Tübingen 1990 - 1996
 Tiroler Wortschatz an Eisack, Rienz und Etsch; Hans Fink; Universitätsverlag Wagner; Innsbruck-Minga, 1972

Weinbau
Oberdeutsche Sprache
Altes Bauernleben
Südtirol