Gordura ansaturada
Ua gordura ansaturada ye ua gordura ó ácido graxo na qual ua ó mais ligaçones duplas stan persentes na cadeia de l ácido graxo. San normalmente ancontradas an stado líquido.

Amplicaçones na Salude Houmana 

Gorduras ansaturadas son mais  saudables que las gorduras saturadas. Ls alimientos que cuntén gorduras ansaturadas ancluen l'abacate, las nuozes i ls ólios begetales, tales cumo, ólio de canola i ólio d'ouliba (azeite d'ouliba). Cabe ressaltar que la gordura tras ye tan pouco saudable quanto la gordura saturada.

La gordura ansaturada eileba l nible de lipoproteína d'alta densidade ne l sangre (HDL ó "colesterol buono") i reduç l nible de lipoproteína de baixa densidade ne l sangre (LDL, ó "colesterol ruin"). Esso reduç la formaçon i/ó manutençon de ateroma, esto ye, la placa de gordura ne l'anterior de benas i artérias, que puode causar heipertenson arterial, anfarto i derrame cerebral. San ancontradas an ólios d'ourige begetal, semiente, i castanhas an giral.

Gordura Ansaturada este tipo de gordura subdebide-se an 2 grupos: las monoinsaturadas i las poliinsaturadas. Eilhas atuan de forma defrente de las saturadas ne l'ourganismo i son cunsidradas benéficas, pus cuntribuen para reduçon de l colesterol ne l sangre, quando cunsumidas an sustituiçon a las gorduras saturada i tras. La monoinsaturada ye la mais benéfica de todas, pus colabora para reduçon de l colesterol “ruin” LDL, sin reduzir l colesterol “buono” - l HDL.

Las percipales fuontes de gordura ansaturada son:

Monoinsaturada: azeite, ólio de canola,  oleaginosas (nuozes, almendras, castanhas, etc), abacate, etc.

Poliinsaturada: ólios begetales (girassol, milho, soja), peixes gordurosos (salmon, atun, arenque, sardina, etc), semiente de bóbeda i linaça, etc ...

Saturada: ólio de coco.

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