Douce Steiner
D Douce Steiner (* 10. Juni 1971 z Stuegert) isch e dytschi Chechi.

Lääbe un Wirke 

D Douce Steiner isch d Dochter vum Gaschtronom Hans-Paul Steiner un dr Claude Steiner, ere Franzesi. Si het bi irem Vater d Lehr as Chechi gmacht, wu anne 1980 s Hotel un Reschtaurant „Hirsche'“ z Sulzburg ufgmacht ghaa het. Derno isch si zum Georges Blanc z Vonnas gange, wu si di ainzig Frau unter 45 männlige Kollege gsii isch.
Si isch nocherdani zum Fritz Schilling in d Schweizer Stube z Wärde gange. Uf ire Stazion bim Harald Wohlfahrt in dr Schwarzwaldstube z Baierschbronn het si ire spetere Mann Udo Weiler (* 1969) chänneglehrt. Anne 1997 het si mit em Weiler zäme d Hotelfachschule Haidelberch absolviert.

Ab 1998 het si mit irem Mann Udo Weiler un irem Vater im Hirsche z Sulzburg gchocht, wu zwische 1995 un 2008 mit zwee Michelin-Stärn uuszaichnet gsii isch.

Anne 2008 het si s Huus vu irem Vater ibernuu. S Reschtaurant isch im Michelin 2012 wider mit zwee Stärn uuszaichnet wore. Anne 2023 het si as erschti Frau d Uuszaichnig as Chechi vum Johr vu dr dytsche Uusgab vum Reschtaurantfierer Gault&Millau kriegt.

Uuszaichnige 
 2012: Ufstygeri vum Johr, Gault-Millau
 Syt 2012: Zwee Stärn im Guide Michelin fir s Reschtaurant Hirsche
 2022: Vier schwarzi Huube im Gault-Millau fir s Reschtaurant Hirsche
 2023: Chechi vum Johr, Gault-Millau

Schrifte 
 Cuisine Douce. Sterneküche für zuhause, AT Verlag, Baden 2008, ISBN 978-3-03-800402-8.
 Meine leichte Küche. Cuisine Douce, AT Verlag, Aarau 2011, ISBN 978-3-03800-521-6.
 Meine liebsten Desserts. Cuisine Douce, AT Verlag, Aarau und München 2013, ISBN 978-3-03800-722-7.
 Douce. Unsere verrückte Gemüsewelt, Freiburg 2014, ISBN 978-3-9815555-3-0.

Weblink 
 Aigeni Websyte
 Jakob Strobel y Serra: Die junge Milde. In: FAZ vom 22. Juni 2014
 Jürgen Dollase: "Das besondere Restaurant" In der FAZ vom 21. März 2017
 Douce Steiner in den Restaurant-Ranglisten

Fueßnote 

Choch
Hotelier
Dütsche
Läbigi Person
Frau