Horsd’œuvre
Mit Horsd’œuvre (franz. , „ußerhalb vom Wärch“) benamst mò i dè klassischè französischè Chuchi è Art vo Vorschpys, wo i dè Regèl kaalt servyrt wörd.

Dè Zwèck von èm Horsd’œuvre isch s, dè Gschmackssinn aazregè odder dè Gaumè z kitzlè, pragmatisch aagluègt au d Wartezit bis zum Aafang vom eigentlichè Maal z übberbrüggè. S cha am Disch wiè auch dè Gäscht, wo no stänn, servyrt wörrè. Meischtens bschtòt s uss èm Canapé odder èm chlynè Imbiss.

Sǜnonǜm für Horsd’œuvre sin: Antipasto, Gruèß uss dè Chuchi, Amuse-Bouche, Amuse-Gueule, Entrée, Vorschpiis, Vorgricht odder èrschtè Gang.

Gricht