Privatbrauerei Waldhaus
D Brivatbrauerei Waldhuus Joh. Schmid GmbH hèt irèn Sitz im glychnammigè Ort Waldhius, èn Zinkè, wo zuè dè Gmeind Wyylè ghört. D Brauerei lyt im Naturpark Südschwarzwald in èrè Höchi vo öppè 800 Meter übber NN sowiè uff dè Höchi nördlich un obberhalb vo Remètschwyl sowiè zmits uff èm Höchèschwander Bärg. Si isch im Johr 1833 gründet worrè un isch bis hüt im Brivatbsitz. D Brauerei hèt èn Johresuusschtoß vo öppè 69.000 hl. Irè aaglyderèt isch èn Gaschthof un èn Byrgartè.

Gschichte 
Im Johr 1833 hèt dè Altvogt Diètsche uss Remètschwyl s Forschthuus Waldhuus a dè Strõß Waldshuèt–Sankt Bläsy kauft, diè jetzig B 500, un dört è Brivatbrauerei mit èm Nammè Waldhuus baut. 13 Johr spôter hèt er sini Brauerei durch èn Brand volorè, sellè isch durch èn Blitzschlag uusglöst worrè. Im selbè Johr hèt dè Widderuffbau öppè 200 Meter witter südlich aagfangè, a dè hütigè Stell, wo è bitzeli nôcher zuè dè Dörfer Remètschwyl un Bannholz lyt.

Im Johr 1894 hèt dè Schmid Johann uss dè dõmòls no sèlbschtändigè Gmeind Bannholz d Brauerei mit Gaschtwǜrtschaft sowiè Landwǜrtschaft kauft un isch somit Stammvatter vo dè Byrbrauerfamilliè Schmid gsi. 1939 hèt er sim älteschtè Sohn Fridrich dè Bedryb mit dõmòls 3.500 hl Johresuusschtòß übbergää, un 30 Johr spôter hèt dè Enkel Helmar Schmid d Brivatbrauerei Waldhuus mit 10.000 hl Johresuusschtòß übbernõ. Sit 1997 isch sin Sohn Dieter Schmid, dè Urenkel vom Gründer, als Gschäftsfüürer i dè Brivatbrauerei tätig. Dè Dieter Schmid isch 2004 ein vo dè Deilnämmer vom ARD-Brojèkt Vo Null uff 42 gsi.
Baulich hèt im Juni 2014 s umfangrychschte Brojèkt sit èm Beschtõ vo dè Brivatbrauerei aagfangè: dè Bau von èm 4600 Quadratmeter großè Logischtikzèntrum mit èm Gsamtvolumè vo 50800 Kubikmeter. Im Juli 2015 isch s Zèntrum in Bedryb gangè, am 18. Oktober im Raamè von èm Daag der offenè Dürè denn offizièll ygweiht worrè. D Brauerei ghört zuè dè öppè zwei Brozènt vo allnè Brauereiè z Dütschland, wo no Naturhopfè vowendet un nit Hopfèextrakt odder Hopfèpellets.

Brodukt 
Aktuèll (2016) bschtòt d Broduktpalettè uss 13 voschidnè Byrschpezialitätè un eim Gschprütztè.

Ganzjöhrigi Byrsortè sin: 
 Diplom Pils 
Spezial Gold
Hell
Ohni Filter
Ohni Filter Extra Hèrb
Schwarzwald Wyssi
Schwarzwald Weizè Dunkel
Jubiläums Dunkel
Summer Byr
Freibyr Alkoholfrei
Schwarzwald Wyssi Alkoholfreis Weizè
Saisonal vo Oktobèr bis Èndi Februar: 
Doppel Bock
Saisonal vo Novembèr bis Èndi Februar:
Hopfèschturm

I dè Brivatbrauerei Waldhuus isch vo 2011 bis 2013 au s Byr vo dè Markè Fucking Hell braut worrè.

Byr-Uuszeichnungè

Dütschi Landwǜrtschafts-Gsellschaft - Dütschland
 Diplom Pils Goldnè DLG-Priis 2000–2015
 Spezial Gold Goldener DLG-Priis 2005–2015
 Ohni Filter nadurtrüèb Goldnè DLG-Priis 2007–2015
 Ohni Filter extra hèrb Goldnè DLG-Priis 2011–2015 
 Jubiläums Dunkel Goldnè DLG-Priis in Seriè 2009–2015
 Schwarzwald Weizè Goldnè DLG-Priis in Seriè 2012–2015
 Schwarzwald Weizè Dunkel DLG-Priis in Seriè 2012–2015
 Hell Goldnè DLG-Priis 2015

International Taste and Quality Award - Brüssel 
 Spezial Gold 2015 3 Stèrn;  2014 3 Stèrn+ Crystal Taste Award; 2013 3 Stèrn
 Jubiläums Dunkel 2015 3 Stèrn; 2014 3 Stèrn; 2013 3 Stèrn 
 Ohni Filter nadurtrüèb 2015 2 Stèrn 
 Ohni Filter extra hèrb 2015 2 Stèrn; 2014 2 Stèrn; 2013 2 Stèrn  
 Schwarzwald Weizè 2015 3 Stèrn; 2014 3 Stèrn; 2013 3 Stèrn 
 Schwarzwald Weizè Dunkel 2015 2 Stèrn; 2014 2 Stèrn; 2013 2 Stèrn 
 Diplom Pils 2015 2 Stèrn; 2014 2 Stèrn; 2013 2 Stèrn 
 Summerbyr 2015 2 Stèrn; 2014 2 Stèrn; 2013 2 Stèrn 
 Hell 2015 2 Stèrn

World Beer Cup - USA 
 Summerbyr 2015 Gold „Gold-German-Style-Leichtbier“

European Beer Star - Dütschland 
 Ohni Filter nadurtrüèb 2010 Gold

Monde Selection - Brüssel 
 Diplom Pils 2015 Gold 
 Summerbyr 2015 Gold
 Spezial Gold 2015 Gold
 Ohni Filter nadurtrüèb 2015 Gold
 Doppel Bock 2015 Grand Gold
 Jubiläums Dunkel 2015 Gold
 Schwarzwald Weizè 2015 Grand Gold
 Schwarzwald Weizè Dunkel 2015 Gold
 Ohni Filter extra hèrb 2015 Gold 
 Hell 2015 Gold

World Beer Award - Großbritanniè 
 Jubiläums Dunkel 2015  Germanys Best Dark Lager 
 Schwarzwald Weizè Dunkel 2015 Gold
 Ohni Filter extra hèrb 2015 Gold

Meiningers International Craft Beer Award - Dütschland 
 Hell 2015 Gold

The International Beer Cup - Japan 
 Spezial Gold 2015 Gold
 Hell 2015 Silber
 Schwarzwald Weizè  2015 Bronze

1001 Dégustations - Frankrych 
 Diplom Pils Silber 2014, Gold 2016 
 Summerbyr Silber 2016
 Spezial Gold Gold 2014 & 2016
 Ohni Filter nadurtrüèb Silber 2016
 Jubiläums Dunkel Silber 2014, 2016
 Schwarzwald Weizè Gold 2014, 2016
 Ohni Filter extra hèrb Silber 2016 

Ußerdèm hèt d Brivatbrauerei Waldhuus dè Bundesehrèpriis chriègt.

Umwältschutz 
I dè Brauerei Waldhuus wörd regenerativè Stròm vowendet, wo übberwigend i dè Wasserchraftwärch am Hochrhy un im Südschwarzwald broduzyrt wörd. Durch dè Bezug von èrè halbè Million Kilowattschtundè Ökoschtròm bro Johr reduzyrt d Brivatbrauerei Waldhuus nõch irè Aagaabè dè Umwält jöhrlich èn Uusschtoß vo öppè 275 Tonnè Kollèdioxid.

Bilder-Gallery

Weblingg 

 Brivatbrauerei Waldhuus

Einzelnõchwys 

Brauerei
Unternähme (Dütschland)
Wyle (Bade)