Denaturierung (Biochemie)
Denaturierig bezäichnet e strukturelli Veränderig vo Biomolekül, wie zum Bischbil bi Protein (Äiwiss) oder vo dr Desoxyribonukleinsüüri (DNS), wo in de mäiste Fäll mit em Verlust vo dr biologische Funkzion vo dene Molekül verbunde isch. Bi dr Denaturierig blibt d Primärstruktur unveränderet. 

E Denaturierig cha äntwääder wäge füsikalische oder wäge chemische Iiflüss bassiere.
Bim Cheesmache zum Bischbil cha Milch füsikalisch dur Wermi denaturiert wärde, d. h. grünne, oder chemisch, wemm mä Lab drzue git.

Litratuur 
 Friedrich Lottspeich, Haralabos Zorbas: Bioanalytik. Spektrum Akademischer Verlag, Häidelbärg 1998, ISBN 978-3827400413.
 Hubert Rehm, Thomas Letzel: Der Experimentator: Proteinbiochemie / Proteomics. 6. Uflaag, Spektrum Akademischer Verlag, Häidelbärg 2009, ISBN 978-3827423122.

Weblingg 
 Animation: Protein-Denaturierung
 DFG Senatskommission SKLM: Sicherheitsbewertung des Hochdruckverfahrens  (PDF; 188 kB)

Fuessnoote 
<references>

Biologische Brozäss
Biochemi