Raymond Berthillon
Raymond Berthillon a l'era nà ai 9 dë dzèmber 1923 ant l'Yonne.
A l'avìa fàit jë studi primari e dal 1940 a l'ha butasse a fé ël panaté.
Dël 1954 a l'ha chità 's travaj për dirige a Paris, an contrà Saint-Louis-en-l'Île, ël café-obergi-gelaté La Bourgogne, ch'a l'era ëd soa madòna, pen-a restà vidoa.
Ël giovo a l'é butasse a fé dij sorbet sensa crema, mach ëd fruta e sùcher, ch'a vendìa an sël marciapé.
A l'ha avù tant sucess ch'a l'é dedicasse mach pi a soa fabricassion.

A l'é dël 1961 che soa dita a l'ha arseivù na gròssa nomea grassie a la mension ch'a n'han fane Henri Gault e Christian Milliau an soa guida ëd Paris ëd col ann e con un sò artìcol su Paris-Presse antitolà «Ël gelaté da sburdiment ch'a së stërma an na piòla dl'Ìsola San Luis».
La diression ëd soa amprèisa familiar a l'é peui stàita arpijà da sò gënner Bernard Chauvin.

Raymond Berthillon a l'é mòrt ai 9 d'ost 2014.

Berthillon, Raymond