Tripa ëd Moncalé
La tripa 'd Moncalé a l'é un doganeghin fait con tripe ëd bovin, crin, fèja e crava, tìpich ëd Moncalé. As mangia tajà a fètte coma antipast.

Anliure esterne
Sit dedicà:  www.associazionetrippamoncalieri.it  

Mangé a la piemontèisa
Moncalé