Auguste Escoffier
Cusiné.
Auguste Escoffier a l'era nà a Villeneuve-Loubet dël 1846.

A l'ha travajà a Nissa Marìtima, peui a Paris al Petit Moulin Rouge, prima ëd fesse na nomea al Savoy e al Carlton ëd Londra e al Ritz a Paris.
A l'é mòrt dël 1935.

Soe realisassion 
Ël persi Melba

A pòrto sò nòm 
Musé Escoffier dl'art culinaria

Escoffier, Auguste