Mirin
Ël mirin a l'é 'n condiment essensial giaponèis. A l'é 'n vin ëd ris ch'a-i smija al sake, ma con meno àlcol e pì sùcher.

Mirin an comersi  

An comersi a-i son sostansialment tre tipo 'd mirin:

 Hon mirin: a l'é 'l mirin con la gradassion alcòlica pì àuta (14%)
 Shio mirin: con na gradassion alcòlica massima dl'1,5%
 Shin mirin: a l'é 'n mirin scasi analcòlich (meno dl'1%) e për sòn a l'é col con ël savor pì delicà.

Cusin-a giaponèisa