Busìe
Ij busìe a son tìpich doss italian preparà ëd solit ant ël perìod ëd Carlevé. Ciamà ëdcò ën manere diferente ën base aj Region. La soa tradission a risal a cola dij Frictilia, ij doss frit ant ël grass che ant l'antica Roma a vnisìo preparà ant ël perìod dël calendari roman corispondent ëd la cesa Catòlica.

Ingredient 
Euv, bur, sùcher, farin-a

Preparassion 
La base ëd l'impast a l'é ëd farin-a, bur, sùcher, euv e ëdcò un pòch ëd licor. Dòp, l'impast a ven tajà a strissie e as peul formesse un grop o lasseje longhe come fiochet. La cotura a ven con la fricassà ch'a-j rend crocant e friàbil, adess a l'é ëdcò ëd mòda la cotura ant ël forn, considerà pì salutar. Peui as peul butesse ën sima sùcher a vel opura l'amel, la cicolata, na stissa d'alchermes o servije con ël mascarpon montà e ansucrà.

Mangé