Poule au pot
El poule au pot (glinne au pot in franchoés) ch’est unne erchète ed tchuisine franchoése qui vient d’ech poaiyis Béarn dins ch’Sud à l’Franche. 

Conme ch’est unne erchète fin simpe, avuc unne glinne pi tcheuque lédjume, l’poule au pot al o ‘tè fort populoaire in Franche. Unne tradicion a raconte eq ch’est ch’Roé Inri IV qu’éroét invintè chole erchète. Cha n’est mie tout faus, raport eq ch’est bien Inri IV qu’o rindu l’poule au pot populoaire dins tout ch’Roéyaume ed Franche. I vouloét in éfet qu’« tertous ches laboureus d’Franche is s’puchtte tchuisiner unne poule au pot por ches diminches » por combate el peuvertè d’sin Roéyaume.

Un ptiot molé avant l’Révolucion franchoése, unne canchon a disoét :
« Enfin la poule au pot va être mise. On peut du moins le présumer. Car, depuis deux cents ans qu’elle nous est promise. On n’a cessé de la plumer. »
« À l’perfin l’poule au pot a vo ète mise. O put du moins l’présunmer. Car, edpis deus chints ains qu’a nos est prominse, o n'a artè d’èl déplunmer. »

Alimint Histoère Tchuisine franchoése