Watieu battu
Pour chés gins éq sont des becs chucrès, vlo ène boène érchette ed watieu.

Pour tamiquer un watieu battu, i feut =

Echs inguerdyins pour 8 parsonnes 

 250 g éd fraine
 6 gannes d'us (warder ch’blank à pèrt)
 1 u intier
 30 g d' gé frèche éd boulindger ( trinte granmes éd pore à lver )
 5 g d' fin sé  ( eune tchuillére à cafè d’sé )
 75 g d' chuque in poude ( troés tchuilléres à soupe éd chuque in poude )
 175 g d' bure ( chint soéchante-tchinze granmes éd bure )
 un robot d'tchuisine

Ecmint qui feut foaire 

 aplacher l' frène dins eune gate pi foaire un treu au mitan. 
 métte éddin chés gannes d'us pi l' u intier.
 débatcher el gé frèche éd boulindger aveuc 10 cl d'ieu tiède - érquértcher (dins l' pate, o rajoute l' pore à lver).
 érquértcher chu chuque, éch sé. touiller aveuc ch'robot.
 laicher dépousser à couvert, dins un indrouot tiède dousqu'à avouèr la pate doube in volume. 
 érquértcher ch' beurre (i feut qu’i fuche fondu dvant).
 touiller tout insanne, in battant granmint aveuc ch'robot. 
 dins ène gate, o bot in nèges chés blanks d’u qu’oz a wardé. érquértcher dins l' pate. Erbatte dins ch'robot. Quante al s’décolle tout seu, est prét.
 laicher dépousser dins un indrouot tiède, arcouvert d'un échu-main. 
 quant l' pate al o doublé in volume, prinde un mourle éspécial à wattieu battu.
 el blasser aveuc du bure. 
 métte chop pate din ch’mourle pi laicher lver pré d’vo four in arcouvrant ch’mourle aveuc un torchon.
 attinde qu’al fuche élvè dousqu’à rase.
 inforner durant inviron trinte minutes à four prékeufé à 180°C.
 quante est tchuit, attinde chonq minutes qu’al rfrédiche un molé. Démouler ch’watieu.

Variantes

Notes 

 Site deul Confrerie-gateau-battu-watieu-battu, 80100 Advile
 " O voleu ti du watieu battu ? " ,  pache 22, Ch’Lanchron nº66   (novimbe 1996) - ch'est un artike édseur l’origine dech nom "battu". Dès ch' XVIème sièke, à Lambercourt, villache du Vimeu, Djiyôme éd Bours, ch' seigneur, il avoait ch' privilège d' archuvoér éd ses sujés  « un watieu doré d' blanke frène ».

Loyens 
                                                                         
Tchuisine franchoése

Vir itou 
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