Sagne a lu cuttéur
Le sagne a lu cuttéure sonne nu piêàtte tradeziunèle de lu Cuaštegliàune ca ze magna quanne vè lu Carnvèle. 

La tradeziàune vo' ca z'avéssa magnêàje, tutte nzimbra, nghe le mêàne addavôèndre a la callèra, sènza ausuó piéttera e ferceine. Pe le preparà z'ammassane le sagne e ze môèttene a coce a lu cuttéure. Traminde z'adacciane la vendrôèsca e lu nzacchète a la cuaštegliunôèsa e ze cocene a na tijèlla. A la feine z'ammeištecane sagne e carne e z'ajjéugne la pàulvera.

Cucina abbruzzese