ਛਿਨਗਰੀ ਮਲਾਈ ਕੜੀ
ਛਿਨਗਰੀ ਮਲਾਈ ਕੜੀ ਇੱਕ ਤਰਾਂ ਦੀ ਬੰਗਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰੋਨ ਮਲਾਈ ਕੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕੀ ਪ੍ਰੋਨ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਸਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬੰਗਾਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਆਹ ਸ਼ਾਦੀਆਂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

 ਪ੍ਰੋਨ
 ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
 ਹਰੀ ਮਿਰਚ
 ਪਿਆਜ
 ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
 ਅਦਰੱਕ ਦਾ ਪੇਸਟ
 ਹਲਦੀ
 ਸਰੋਂ ਦਾ ਤੇਲ

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

 ਪ੍ਰੋਨ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਕੱਡ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਓ ਕੇ ਰੱਖੋ।
 ਪ੍ਰੋਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲ ਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ, ਅਦਰੱਕ, ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾ ਦੋ।
 ਕੁਝ ਦੇਰ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਹਵਾਲੇ

ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ