ਰਸ਼ਮੀ ਉਦੈ ਸਿੰਘ
Articles with hCards
ਰਸ਼ਮੀ ਉਦੈ ਸਿੰਘ (ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ: Rashmi Uday Singh) ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਮਾਹਰ ਟੀਵੀ ਹੋਸਟ ਅਤੇ ਲੇਖਕ ਹੈ।

ਕੈਰੀਅਰ 
ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਮਾਹਰ ਵਜੋਂ ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਸਨੇ 40 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਤਾਬਾਂ ਲਿਖੀਆਂ ਹਨ। ਉਸਨੇ ਫਰਾਂਸ ਦੀ ਸਰਕਾਰ ਤੋਂ ਗੌਰਮੰਡ ਵਰਲਡ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਅਵਾਰਡ ਅਤੇ ਸ਼ੈਵਲੀਅਰ ਡਾਂਸ ਲ'ਓਰਡਰੇ ਡੇਸ ਆਰਟਸ ਐਟ ਡੇਸ ਲੈਟਰਸ ਜਿੱਤਿਆ ਹੈ।

ਉਹ ਭਾਰਤ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸ਼ਹਿਰ-ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਗਾਈਡ ਸੀ ਅਤੇ ਪੈਰਿਸ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਗਾਈਡ ਸੀ। ਪਹਿਲੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਰਸ਼ਮੀ ਦੀ ਮੁੰਬਈ ਲਈ ਨਾਈਟ ਲਾਈਫ ਗਾਈਡ ਅਤੇ ਪੁਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਟੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਗਾਈਡ ਵੀ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸੰਪੂਰਨ ਟੀਵੀ ਸ਼ੋਅ "ਹੈਲਥ ਟੂਡੇ" ਉਸ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਮਿਤ, ਸਕ੍ਰਿਪਟ, ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਰਸ਼ਮੀ ਉਦੈ ਸਿੰਘ ਦੀ ਗੁੱਡ ਫੂਡ ਅਕੈਡਮੀ ਅਤੇ ਸਨਸ਼ਾਈਨ ਵਰਕਸ਼ਾਪਾਂ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨ।

ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ 
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ 'ਤੇ, ਸਿੰਘ ਨੇ ਡੀਡੀ ਮੈਟਰੋ 'ਤੇ "ਹੈਲਥ ਟੂਡੇ" ਦੇ 52 ਐਪੀਸੋਡਾਂ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ, ਸਕ੍ਰਿਪਟ, ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਉਸਦੇ ਫੂਡ ਟੀਵੀ ਸ਼ੋਅ (ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹੋਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਏ ਗਏ) ਵਿੱਚ "ਫੂਡੀ ਫੰਡਸ ਵਿਦ ਰਸ਼ਮੀ" (ਹੈੱਡਲਾਈਨਜ਼ ਟੂਡੇ) "ਰਸ਼ਮੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਖੋਜ" (ਈਟੀ ਨਾਓ) ਅਤੇ "ਦ ਫੂਡੀ" (ਟਾਈਮਜ਼ ਨਾਓ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸਿੰਘ ਨੇ "ਆਜ ਤਕ" "ਬਿਜ਼ਨਸ ਬਾਟੇਨ" ਅਤੇ "ਨਿਊਸਟਰੈਕ" ਲਈ ਸਿਆਸੀ ਅਤੇ ਵਿੱਤੀ ਰਿਪੋਰਟਿੰਗ ਵੀ ਕੀਤੀ।

ਸਿੱਖਿਆ, IRS, ਪੁਰਸਕਾਰ ਅਤੇ ਜਿਊਰੀ 
ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸਾਹਿਤ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ, ਕਾਨੂੰਨ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ, ਪੱਤਰਕਾਰੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਾਸਟਰ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿੰਘ ਨੇ ਆਈਏਐਸ ਦੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਲਿਖੀ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਮਾਲ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ 15 ਸਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸਨੇ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ਪ੍ਰਿੰਟ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਜਨੂੰਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟੈਕਸ ਕਮਿਸ਼ਨਰ ਦੇ ਅਹੁਦੇ ਤੋਂ ਅਸਤੀਫਾ ਦੇ ਦਿੱਤਾ। ਕਈ ਗੌਰਮੰਡ ਵਰਲਡ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਅਵਾਰਡਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤਕਰਤਾ, ਉਸਨੂੰ ਫਰਾਂਸ ਦੀ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੈਵਲੀਅਰ ਆਫ਼ ਦ ਆਰਟਸ ਅਤੇ ਲੈਟਰਸ ਦੀ ਨਾਈਟਹੁੱਡ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਪੁਰਸਕਾਰ ਵੀ ਜਿੱਤੇ ਸਨ। ਸਿੰਘ ਕਈ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਕੈਡਮੀਆਂ ਦੀ ਜਿਊਰੀ 'ਤੇ ਹਨ। ਦ ਵਰਲਡਜ਼ 50 ਬੈਸਟ, ਵਰਲਡਜ਼ ਬੈਸਟ ਫੀਮੇਲ ਸ਼ੈੱਫ, ਟਾਈਮਜ਼ ਉਹ ਕੁਝ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੀ।

ਹਵਾਲੇ 

ਜਨਮ 1955
ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ