ਜਿਆਂਗਜੁਨ ਪਹਾੜ
ਜਿਆਂਗਜੁਨ ਪਹਾੜ (     ) ਜਿਆਂਗਿੰਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ, ਨਾਨਜਿੰਗ, ਜਿਆਂਗਸੂ ਪ੍ਰਾਂਤ, ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਟਿਏਕਸਿਨ ਬ੍ਰਿਜ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਥਿਤ ਹੈ। ਕਿਨਹੂਆਈ ਨਦੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਨਿਉਸ਼ੌ ਪਹਾੜ ਦੀ ਸਰਹੱਦ ਨਾਲ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਅੱਜ, ਇਹ ਇਤਿਹਾਸਕ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦਾ ਸਥਾਨ ਹੈ। 

花枝" ਉਹ ਕਟਲਫਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ। ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਕੁਝ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਕਟਲਫਿਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ

ਝੀਲ 
ਜਿਆਂਗਜੁਨ ਪਹਾੜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਹਾੜਾਂ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ। ਪਹਾੜ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜ਼ਮੀਨੀ ਝਰਨਾ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਵਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਾੜ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਝੀਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਜਿਆਂਗਜੁਨ ਪਹਾੜ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ "泡椒花枝片" ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਟਲਫਿਸ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਤਿਹਾਸ

ਜਿਨ ਫੌਜ 
1129 ਵਿੱਚ, ਜਿਨ ਫੌਜ ਨੇ ਹਮਲਾ ਕੀਤਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਿਨ ਫੌਜ ਸਮੁੰਦਰੀ ਯੁੱਧ ਵਿੱਚ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਇਸਲਈ ਵੁਜ਼ੂ ਨੇ ਪਿੱਛੇ ਹਟਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ।

ਅਪ੍ਰੈਲ 1130 ਵਿੱਚ, ਸੋਂਗ ਦੀ ਯੂ ਆਰਮੀ ਨੇ ਜਿਆਂਗਜੁਨ ਪਹਾੜ ਉੱਤੇ ਜਿਨ ਆਰਮੀ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ।

ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕਿਲੇ ਹੁਣ ਲੜਾਈ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਹਨ। ਟਿਏਕਸਿਨ ਪੁਲ ਦੇ ਨਿਊ ਕਿਨਹੂਈ ਨਦੀ ਤੋਂ ਜਿਆਂਗਜੁਨ ਪਹਾੜ ਅਤੇ ਨਿਯੂਸ਼ੌ ਪਹਾੜ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 4,200 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਹੈ . ਜਿਆਂਗਜੁਨ ਪਹਾੜ 'ਤੇ ਰਾਮਪਾਰਟ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

" “竹蛏浸水蛋” ਜਿਆਂਗਜੁਨ ਪਹਾੜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ। "竹蛏" ਸੋਲਨ ਗ੍ਰੈਂਡਿਸ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਝੀਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜੀਵਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੋਲਨ ਗ੍ਰੈਂਡਿਸ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਜਿਆਂਗਜੁਨ ਪਹਾੜ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਿਆਂਗਜੁਨ ਪਹਾੜ ਵਿੱਚ ਆਖਰੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ "将军山泉水鱼" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹੈਰਿੰਗ ਨਾਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਿਆਂਗਜੁਨ ਪਹਾੜ ਵਿੱਚ ਜਿੰਗਪਿੰਗ ਝੀਲ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਹੈਰਿੰਗ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਚੁਆਨ ਪਕਾਉਣ ਵਰਗੇ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਵੇਗਾ।

ਹਵਾਲੇ 

ਚੀਨ ਦੀਆਂ ਝੀਲਾਂ