ਸਾਬੂਦਾਨਾ ਖਿਚੜੀ
ਸਾਬੂਦਾਨਾ ਖਿਚੜੀ ਭਾਰਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕੀ ਪੀਓਈ ਸਾਬੂਦਾਨਾ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ, ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਰਾਜਸਥਾਨ, ਅਤੇ ਗੁਜਰਾਤ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੁੰਬਈ, ਪੁਣੇ, ਇੰਦੌਰ, ਭੋਪਾਲ ਅਤੇ ਨਾਗਪੁਰ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਵਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਵਰਾਤਰੀ, ਨਵਰਾਤਰੇ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਧਾਰਮਕ ਹਿੰਦੂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਾਬੂਦਾਨਾ ਉਸਲ ਆਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵਿਧੀ

ਸਾਬੂਦਾਨਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਦੇਰ ਪਿਓ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ, ਲੂਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਪਾਕੇ ਤਲ ਦੋ।

ਆਹਾਰ

ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਕੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 
 Recipe to make Sabudana Khichadi

ਹਵਾਲੇ

ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ
ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ