ਉੱਤਪਮ
ਉੱਤਪਮ ਜਾਂ ਉੱਥਪਾ ਇੱਕ ਡੋਸੇ ਵਰਗਾ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਵਿਧੀ

ਉੱਤਪਮ ਦੇ ਕੁੱਟਣਾ ਨੂੰ 1:3 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਉੜਦ ਦਾਲ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਾਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਾਲ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕੁੱਟਕੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸਾ ਕਰਾਰਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਇਡਲੀ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਤਪਮ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਗੋਭੀ, ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਾਮਬਰ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹੋਰ ਵੇਰਵੇ

ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇਨਸਟੈਂਟ ਘੋਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜੋਸ੍ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕੇ ਆਂਚ ਤੇ ਪੰਜ ਮਿਟ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਵਾਲੇ

ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ