ਜੀਰਾ ਆਲੂ
ਜੀਰਾ ਆਲੂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਹੋ ਜੋ ਕੀ ਗਰਮ ਪੂਰੀ, ਰੋਟੀ, ਜਾਂ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਆਲੂ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਹਨ।, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅਦਰੱਕ, ਧਨੀਆ ਪਾਉਡਰ, ਕੜੀ ਪੱਤਾ, ਸ਼ਬਜੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵੈਸੇ ਗਰਮ ਹਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪਾਉਡਰ ਪਾਕੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਬਾਰ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬੜਾ ਸਰਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜਲਦੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਜਿਆਦਾ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤ ਤੇ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

200 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ
50 ਮਿ.ਲੀ. ਤੇਲ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼
10 ਗ੍ਰਾਮ ਜੀਰਾ
20 ਗ੍ਰਾਮ ਅਦਰਕ
30 ਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ
10 ਗ੍ਰਾਮ ਹਲਦੀ
20 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
5 ਗ੍ਰਾਮ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
20 ਗ੍ਰਾਮ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
10 ਗ੍ਰਾਮ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ
ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਵਿਧੀ

 ਆਲੂ ਉਬਾਲ ਲੋਆ ਤੇ ਉਨਾ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲੋ. ਪਿਆਜ, ਲਸਣ, ਅਦਰੱਕ, ਧਨੀਆ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਓ।
 ਹੁਣ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਜੀਰਾ ਭੁੰਨੋ।
 ਪਿਆਜ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰੱਕ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
 ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪਾ ਦੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਹਿਲਾਓ।
 ਹੁਣ ਹਲਦੀ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਧਨੀਆ ਪਾਉਡਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ ਪਾਕੇ ਹਿਲਾਓ।

ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ
 Jeera Aloo Recipe. India Times.

ਹਵਾਲੇ

ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ
ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ