ਸੂਜ਼ਨ ਬਰੂਕਸ
Articles with hCards

ਸੂਜ਼ਨ ਬਰੂਕਸ ( née ਵਾਲਟਨ, ਜਨਮ c.1943–44), ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਸ਼ੈੱਫ, ਪ੍ਰਸਾਰਕ ਅਤੇ ਲੇਖਕ ਹੈ। 1980 ਅਤੇ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਈਟੀਵੀ ਡੇਅਟਾਈਮ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਸ਼ੋਅ <i id="mwEQ">ਦਿਸ ਮਾਰਨਿੰਗ</i>, ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਸੀ।

ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਸਿੱਖਿਆ 
ਬਰੂਕਸ ਦਾ ਜਨਮ ਸੈਟਲ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਫਿਰ ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਦੀ ਵੈਸਟ ਰਾਈਡਿੰਗ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਸੱਤ ਸਾਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਬੱਚੇ ਵਜੋਂ ਨੇੜੇ ਦੇ ਲੈਂਗਕਲਿਫ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਸੀ।    ਉਸਦੇ ਪਿਤਾ, ਜੌਨ (ਜੈਕ) ਰਿਡਗਵੇ ਵਾਲਟਨ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਨਚੈਸਟਰ ਤੋਂ, ਗੈਰ-ਬੁਣੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਮਾਹਰ ਸੀ। ਉਸ ਨੇ ਲੈਂਗਕਲਿਫ ਸਕੂਲ ਅਤੇ ਸੈਟਲ ਹਾਈ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਤੋਂ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਗਈ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੋਲਦੀ ਸੀ।   ਬਰੂਕਸ ਨੇ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖ ਲਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਕੋਈ ਰਸਮੀ ਸਿਖਲਾਈ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਉਸ ਕੋਲ ਰਾਜਨੀਤੀ, ਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਡਿਗਰੀ ਹੈ।

ਕਰੀਅਰ 
ਬਰੂਕਸ ਨੇ ਆਪਣਾ ਕਰੀਅਰ ਇੱਕ ਅਧਿਆਪਕ ਵਜੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖਾਲੀ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਅਖ਼ਬਾਰ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਿਖੀਆਂ।  ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੇ ਬੱਚੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ 35 ਸਾਲ ਦੀ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਬਰੂਕਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਕਰੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ। 1980 ਵਿੱਚ, ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਖੋਜਕਰਤਾ ਵਜੋਂ ਨੌਕਰੀ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿੱਤੀ, ਅਤੇ ਮੈਨਚੈਸਟਰ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੇਨਾਡਾ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਲਈ ਕਈ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਈਵ ਫਰਾਮ ਟੂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।    ਬਰੂਕਸ ਨੇ ਫਿਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, 1982 ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਲੀ ਰੋਹਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਟ ਨਾਈਟ ਫਰਾਮ ਟੂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ। ਲਿਵਰਪੂਲ ਈਕੋ ਨੇ ਇਸ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ 'ਤੇ ਬਰੂਕਸ ਨੂੰ " ਗਲੋਰੀਆ ਹਨੀਫੋਰਡ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਨਾਡਾ ਦਾ ਜਵਾਬ" ਕਿਹਾ। ਬਰੂਕਸ ਨੇ ਐਕਸਚੇਂਜ ਫਲੈਗ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ, ਜੋ ਕਿ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਪੱਛਮ ਲਈ ਮੌਜੂਦਾ ਮਾਮਲਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਹੈ।  

ਇਹ ਬਰੁਕਸ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਸੀ ਕਿ "ਡਾਊਨ ਟੂ ਅਰਥ ਫੂਡ, ਨਾ ਕਿ ਮਨੋਰੰਜਕ ਜਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ" ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਲੜੀ ਬਣਾਉਣਾ; ਉਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਜੇਕਰ ਉਸਨੇ ਸਕ੍ਰੀਨ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਸਹਿਮਤੀ ਦਿੱਤੀ। ਉਸ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ, ਆਨ ਦ ਮਾਰਕਿਟ, ਚਾਰ ਸਾਲ, 1983 ਤੋਂ 1987 ਤੱਕ ਚੱਲਿਆ, ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਗਿਆ। ਇਹ ਲੜੀ ਮੌਸਮੀ ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਸੌਦੇਬਾਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਸੀ।  "ਕੁਕਰੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਬਾਰੇ ਮੈਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਸੰਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਉਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦੇ ਨਹੀਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀਆਂ ਹਨ, “ਬਰੂਕਸ ਨੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਿੱਪਣੀ ਕੀਤੀ। “ਮੈਂ ਖੁਦ ਮਾਹਰ ਨਹੀਂ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਰਨ-ਆਫ-ਦ-ਮਿਲ ਕੁੱਕ ਸਮਝਦਾ ਹਾਂ।"  1986 ਵਿੱਚ, ਉਸ ਨੇ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਕੈਲੰਡਰ ਰੋਡਸ਼ੋ, ਚੈਨਲ 4 ਲਈ ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਨਾਡਾ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ।

ਪੁਸਤਕ-ਸੂਚੀ 

 Brookes Cooks This Morning, Boxtree ( , 1990)
 Truly Wonderful Puddings & Desserts, Hamlyn ( , 1995)
 This Morning Countdown to Christmas (contributor), HarperCollinsPublishers ( , 1995)
 Susan Brookes' Yorkshire Kitchen, Dalesman ( , 1996)
 Get Cooking! with This Morning (with Brian Turner), HarperCollins ( , 1996)
 Susan Brookes' Real Home Cooking, HarperCollins ( , 1998)
 Mrs Brookes' Baker's Dozen, André Deutsch ( , 1999)
 Cobbled Together: A Personal View of Cobbles and Setts in Long Preston, Long Preston Heritage Group ( , 2011)

ਹਵਾਲੇ

ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ 

 
 BFI Filmography
 Roger Walton and Susan Brookes (née Walton), "Life at Bowerley, in Langcliffe, in the 1940s and 1950s", Journal 2011, North Craven Heritage Trust.
ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੋਕ
ਸ਼ੈੱਫ ਔਰਤਾਂ