ଆଳୁ ଦମ


ଉପାଦାନ 
 ଆଳୁ - ୫-୬ଟି
 ତେଲ - ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ
 ଲୁଣ - ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ
 ହଳଦୀ - ୧ ଚାମଚ
 ପଞ୍ଚଫୁଟଣ - ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ
 ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା -୨ରୁ ୩ଟି
 ପିଆଜରସୁଣ ବଟା

ତିଆରି ପ୍ରଣାଳୀ
ପ୍ରଥମେ ଆଳୁ ଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ତାକୁ ସିଜାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
ତାପରେ କରେଇ ବସାଇ ସେଥିରେ 1ରୁ 2 ଚାମୁଚ୍ ତେଲ ପକାଇ ଟିକିଏ ଜୀରା,ତେଜପତ୍ର ପକାଇ ମସଲା(ଅଦା,ରସୁଣ,ପିଆଜ ବଟା) ପକାଇ ଖରଡ଼ନ୍ଠୁ। ତାପରେ ସେଥିରେ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ପକାଇ ସିଜା ଯାଇଥିବା ଆଳୁକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ କରି କାଟି ସେଥିରେ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ପାଣି ଦେଇ କିଛି ସମୟ ଫୁଟାନ୍ତୁ।ଏବେ ଏହା ପ୍ଲେଟରେ କାଢି ପରସନ୍ତୁ।

ଆଧାର

ଦକ୍ଷିଣ ଏସୀୟ ଖାଦ୍ୟ