ଚାଉଳ
ଚାଉଳ ହେଉଛି ଧାନରୁ ତିଆରି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ । ଏହାକୁ ରୋଷେଇ କରି ଖିଆଯାଏ । ଭାରତ ତଥା ଓଡ଼ିଶାରେ ଚାଉଳକୁ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବେ ବିବେଚିତ କରିଥାନ୍ତି ।

ବ୍ୟବହାର 

ଚାଉଳ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଥାଏ । ଯେମିତିକି

 ଭାତ ଚାଉଳ

 ମୁଢି ଚାଉଳ

 ଖିରୀ ଚାଉଳ

 ଉଖୁଡା ଚାଉଳ

ଭାତ କରଯାଉଥିବା ଚାଉଳ ମଧ୍ୟ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର

 ଅରୁଆ ଚାଉଳ
 ଉଷୁନା ଚାଉଳ

ଚାଷ ଓ ପ୍ରଣାଳୀ 

ଚାଉଳ ଧାନରୁ ବାହାରି ଥାଏ ବା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥାଏ । ପ୍ରଥମେ ଧାନଚାଷ କରାଯାଇଥାଏ । ଧାନ ଅମଳ ପରେ  ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ଧାନରୁ ଚାଉଳ ହୁଏ।

ଇତିହାସ

ଆଧାର

ବାହାର ଲିଙ୍କ 

 
 International Rice Research Institute
 Rice latest trade data on ITC Trade Map
 Global Rice Science Partnership 
 Rice Today magazine 
 Calories in rice 
 Interviews with Pioneers of Rice Research 
 Rice Knowledge Bank 
 A Brief History of Rice (p. 9 – p. 12) 
 A Cuban Skirmish for Rice by Isbel Diaz Torres, Havana Times, June 16, 2010
 National Food Authority.
 Philippine Rice Research Institute. 
 Safe Storage of Cooked Rice
 Rice Research and Practice 

ଚାଉଳ