ନଡିଆ ଚଟଣୀ


ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ
 କଞ୍ଚା ନ‌ଡିଆ - ଅଧା(ଛୋଟ ଛୋଟ ଟୁକୁଡାରେ କଟା ହୋଇଥିବା)
 ଧନିଆ - ଅଧା କପ୍
 ଲଙ୍କା - ୨ଟି
 ଦ‌ହି - ୧/୨ କପ
 ଲୁଣ - ୧/୨ ଛୋଟ ଚାମଚ

ତଡକା ପାଇଁ
 ତେଲ - ୧ ଚାମଚ
 ଜିରା ଓ ଫୁଟଣ - ୧/୪ ଛୋଟ ଚାମଚ
 ଭୁଶଙ୍ଗ ପତ୍ର -୬ରୁ ୭ ଟି

ତିଆରି ପ୍ରଣାଳୀ
ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରରେ କଞ୍ଚା ନ‌ଡିଆ,ଧନିଆ,ଲଙ୍କା,ଦ‌ହି ଏବଂ ଅଧା କପ୍ ପାଣି ପକାଇ ପେଶନ୍ତୁ ।ଚଟଣିକୁ ପାତ୍ରରେ କାଢନ୍ତୁ ଏବଂ ଯେତିକି ବ‌ହଳିଆ କରିବା ପାଇଁ ଚାହୁଁଚନ୍ତି ସେହି ଅନୁସାରେ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ।

 ତଡକା ଲଗାନ୍ତୁ
ଛୋଟ କରେଇରେ ତେଲ ପକାଇ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ତେଲରେ ଜିରା ଓ ଫୁଟଣ ପକାନ୍ତୁ। ଏହା ଫୁଟିବା ପରେ ଭୁଶଙ୍ଗ ପତ୍ର ପକାନ୍ତୁ, ଏବେ ଏହି ତଡକାକୁ ଚଟଣୀରେ ପକାଇ ଭଲକରି ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।

ଟିପ୍ପଣୀ
ଏହାକୁ ଆପଣ ଇଟିଲି,ଦୋସା କିମ୍ବା ବରା ସ‌ହିତ ଖାଇପାରିବେ ।

ଆଧାର

<ref>
ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ୟ
ଚଟଣୀ