ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ
ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ ଓଡ଼ିଶାରେ ରନ୍ଧା ଓ ଖିଆଯାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ବୁଝାଇଥାଏ । ସ୍ଥାନ ଅନୁସାରେ ଖାଦ୍ୟ ତିଆରିରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ମଧ୍ୟ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଥାଏ ।

ସାଧାରଣ ଓଡ଼ିଆ ରାନ୍ଧଣା

ଚାଉଳ ତିଆରି 
 ଚୁଡ଼ା
 ଭାତ ବା  ଅନ୍ନ
 କାନିକା
 ଖେଚୁଡ଼ି ବା ଖେଚେଡ଼ି
 ପଲଉ
 ପଞ୍ଚ ପଲଉ
 ପଣସ ପଲଉ
 ଫୁଲକୋବି ପଲଉ
 ମୁଢ଼ି ବା ଭୁଜା
 ନଡ଼ିଆ ଖେଚୁଡ଼ି

ଡାଲି ଓ ଅନ୍ୟ ଶସ୍ୟ ତିଆରି 
 ଡାଲି
 ପଞ୍ଚ ଡାଲି
 ଡାଲମା
 ଘୁଗୁନି

ତରକାରୀ

ନିରାମିଷ 

 ପୋଟଳ ଆଳୁ କସା
 ମିଲମିକର ତରକାରୀ
 କୋବି କସା
 ଆଳୁ ଦମ
 ଆଳୁ ଭଜା
 ଆଳୁ ଫୁଲକୋବି ଭଜା
 ବେସର
 ବଡ଼ି ଚୁରା
 ଶାଗ
 ଚଡ଼ ଚଡ଼ି
 ଚେଞ୍ଚେଡ଼ା
 ପୋସ୍ତ ତରକାରୀ
 ପଣସ କଠା ତରକାରୀ
 ଦହି ବାଇଗଣ
 ଘାଣ୍ଟ
 କଞ୍ଚା କଦଳୀ ବରା ଝୋଳ
 କଦଳୀ ଭଣ୍ଡା ରାଇ
 କଖାରୁ ଫୁଲ ଭଜା
 ଖଟା
 ଦ‌ହିବୁନ୍ଦି
 ଦ‌ହିବରା
 ଗାଜର ହାଲୁଆ
 ସନ୍ତୁଳା
 ପତୁଆ
  ଛେନା ତରକାରୀ ବା ପନୀର ତରକାରୀ
 ପିଆଜ ଶଣ୍ଢା, ଟମାଟୋ, ଆଳୁ ତରକାରୀ
 ଶିମ୍ବ, ଧଣିଆ ଶାଗ ତରକାରୀ
 ବନ୍ଧାକୋବି ବେସନ ତରକାରୀ
 ପଣସ ପକୁଡ଼ି ତରକାରୀ
 ସିମଳାଲଙ୍କା ତରକାରୀ
 ଚିଲି କୋପ୍ତା
 କାଙ୍କଡ଼ ଚଡ଼ଚଡ଼ି
 ସଜନାଫୁଲ ପୋସ୍ତକ ରାଇ
 ଜହ୍ନି ରାଇ

ଆମିଷ 

 ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ମଲାଇ
 ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ବେସର
 ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଝୋଳ
 କଙ୍କଡ଼ା ଝୋଳ
 ମାଛ ଝୋଳ
 ମାଛ ଭଜା
 ମାଛ ବେସର
 ମାଛ ଘାଣ୍ଟ
 ମାଛ ଖଟା
 ଚିଙ୍ଗୁଡି ଭଜା
 ଖାସି ମାଂସ ତରକାରୀ
 କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ ତରକାରୀ
 ହେଣ୍ଡୁଆ ଓ ଛୋଟମାଛ ଚୁଡୁଚୁଡା

ଭଜା

ନିରାମିଷ 
 ଆଳୁ କଲରା ଭଜା
 ଆଳୁ ପୋଟଳ ଭଜା
 ଫୁଲକୋବି ବାଇଗଣ ବିଲାତି ବାଇଗଣ ଭଜା
 ଗୋଟା କଲରା ଭଜା
  ଗୋଟା ଭେଣ୍ଡି ଭଜା
  ଗୋଟା ପୋଟଳ ଭଜା
 ଦହି କଲରା ଭଜା
 କରଡ଼ି ଭଜା
 ଶାଗ ଭଜା

ତନ୍ଦୁର୍
ତନ୍ଦୁରୀ ଚିକେନ
ଚିକେନ ଟିକ୍କା
ପନୀର ଟିକ୍କା
ପନୀର କବାବ
ଚିକେନ କବାବ
ନାନ
କୁଲଚା

ତେଲ ଭଜା

ନିରାମିଷ 
 ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଓ ବେସନ ଭଜା

ଆମିଷ 
 ଅଣ୍ଡା ରୋଲ
 କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ ପକଡା
 ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ପକଡା

ଚଟଣୀ 
 ନଡିଆ ଚଟଣୀ
 ବନ୍ଧା କୋବି ଚଟଣୀ
 ଜହ୍ନି ଚୋପା ଚଟଣୀ
 ଡାଲି ଚାଉଳ ଚଟଣୀ
 କଞ୍ଚା କଦଳୀ ଚଟଣୀ
 ଟମାଟୋ ଚଟଣୀ
 ପିଆଜ ଚଟଣୀ

ପଣା ଓ ସର୍ବତ 
 ପଣା
 ଲସି
 ବେଲ ପଣା
 ଲେମ୍ବୁ ପଣା
 ଦହି ପଣା
 ସପୁରୀ ସର୍ବତ୍
 ମଧୁରୀ ସର୍ବତ୍

ପାନୀୟ

ସୁପ୍
ଟମାଟୋ ସୁପ୍
ଭେଜିଟେବଲ୍ ସୁପ୍
ପନୀର ଓ ଡାଲି ସୁପ୍
ମିଠାମକା ସୁପ୍
ବନ୍ଧାକୋବି ସୁପ୍
ଛତୁ ସୁପ୍

କଫି

ଶେକ୍

ଚଟଣୀ

ଲସୀ

ପିଠା ଓ ମିଠା

ପିଠା 

 ଚକୁଳି
 ଆରିସା
 କାକରା
 ମଣ୍ଡା
 ପୋଡ଼ ପିଠା
 ଏଣ୍ଡୁରି ପିଠା
 ଗଇଁଠା ଗୋଡ଼ି
 କରଞ୍ଜି
 ତାଳ ପିଠା
 ସୁଜି କାକରା ପିଠା
 ଚିତଉ ପିଠା

ମିଠା 

 ରସଗୋଲା
 ରସାବଳି
 କ୍ଷୀରି ବା ପାୟସ
 କ୍ଷୀରସାଗର
 ସରପୁଳି
 ଛେନାପୋଡ଼
 ଖଜା ବା ଫେଣି
 ଗଜା
 ଛେନା ଗଜା
  ଅମାଲୁ
 ମାଲପୁଆ
 ପେଡ଼ା
 ଗୋଲାପଜାମୁ
 ରାବିଡ଼ି
 ଛେନା ମୁଡୁକି
 ଛେନା ଝିଲି
 ରାବିଡ଼ି
 ମିଠା ଦହି
 ମସୁର
 କୋରାଖଇ
 ନଡ଼ିଆ ବରଫି
 ବୁନ୍ଦି

ଆଚାର 
 ଆମ୍ବ ମୁରବା
 ଲେମ୍ବୁ ଆଚାର (ମିଠା)
 ବିଲାତି ଆଚାର

ଓଡ଼ିଶାର ଜିଲ୍ଲାମାନଙ୍କରେ ଜଣାଶୁଣା ଖାଦ୍ୟ

ବାହାର ଆଧାର 
 

ଓଡ଼ିଆ ରାନ୍ଧଣା
ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ