Trufada
La trufada z-es un plat originari d'Auvèrnhe preparat ambé de trufas e de toma de chantau fresc.

Ingredients 
 1 kg de trufas peladas
 150 g de lard
 1 alh
 250 g de chantau fresc
 de graissa doça

Recèpta 
 Copar las trufas en rondelas de quauques millimètres.
 Copar lo lard en tròç. Lo còser dins una padèla. 
 Botar de graissa doça dins una padèla, ajustar las trufas, de sal, de pebre e d'alh. Còser 20 min. 
 Ajustar la toma de chantal e lo lard en tròç, remòure.
 Servir amb una laituja.

Recèpta amb de formatge
Cosina d'Auvèrnhe