Vitamina
Las vitaminas (del latin vita (vida) + ammoniakós (del grèc 'producte libi', 'amoníac') + -ina (del latin substància)), son de compausats eterogenèus indispensables per la vida.

Las vitaminas son de moleculas organicas que lor manca pòt provocar de malautiás dichas avitaminòsis. L'organisme las pòt pas sintetizar, mas las deu aquerir amb las noiriduras. Una dieta que i mancan provocarà de tresviraments metabolics. Lor excès dich ipervitaminòsi pòt èsser toxic, especialament dins lo cas de las vitaminas liposolublas. L'intoxicacion per lor acumulacion dins lo còrs es possibla, après un periòde long d'abús. Las vitaminas agisson tanben coma substàncias antioxidantas, que prevenon mantun tipe de càncer, coma coenzimas e coma grops prostetics dels enzims. I a actualament 13 vitaminas classificadas dins dos bèls grops:

Vitaminas idrosolublas 

 Complèxe B 
 Vitamina B1 o Tiamina (Antineuritica) 
 Vitamina B2 o Riboflavina 
 Vitamina B3, Vitamina PP o Niacina 
 Vitamina B5 o Acid pantotenic 
 Vitamina B6 o Piridoxina 
 Vitamina B8, Vitamina H o Biotina 
 Vitamina B9, Vitamina M o Acid folic 
 Vitamina B12 o Cianocobalamina
 Vitamina C o acid ascorbic (Antiescorbutica)

Vitaminas liposolublas 
 Vitamina A o Retinòl 
 Vitamina D o Colecalciferòl (antiraquitica) 
Actualament la vitamina D, se considèra pas una vitamina, mas una ormona. 
 Vitamina E o Tocoferòl 
 Vitamina K o Naftoquinona (antiemorragica)

Besonh en vitaminas 

Nutriment