Albumina
Las albuminas (del latin albus, blanc) son de proteïnas solublas dins l'aiga pura, mens dins l'aiga salada. Lor massa molara es de gaireben , son compausadas de gaireben 580 Aminoacids e contenent pas de glucids.

Pels mammifèrs, es una proteïna plasmatica producha pel fetge. L'albumina fa partit de las raras proteïnas del plasma sanguin a èsser pas glicosilada es a dire que compòrtan pas de porcion osidica aponduda per un procediment enzimatic. Al contrari, l'albumina fa partit de la fructosamina (l'ensems de las proteïnas glicadas presentas dins lo serum), donc se pòt glicar. Dins l'uòu la clara es tanben constituida d'albuminoíds. Se la trapa dins lo lach, dins los muscles e dins lo plasma sanguin. L'albumina es tanben presenta dins los vegetals, subretot dins las granas de cerealas. An la proprietat de coagular a l'entorn de .

Quimia 
L'albumina se constituís d'un grop de proteïnas simplas formadas de carbòni, d'idrogèn, d'oxygèn, d'azòt e d'un pichon percentatge de sofre. L'albumina es coagulabla jos l'accion de la calor, dels acids minerals, de l'alcòl, de l'etèr. Es solubla dins l'aiga e dins las solucions fablament concentradas de sal.

La serum albumina umana conten 610 acids aminats, e sa pes molecular es de . La mièjavida de l'albumina dins la sang umana es de gaireben 20 jorns.

Ròtle pels vertebrats 
L’albumina es subretot essenciala pel manten de la pression osmotica indispensabla a la bona reparticion dels liquids entre los vaissèls sanguins e los teissuts o lo mitan intersticial.

Per l'èsser uman 
L’interval normal de concentracion en albumina dins la sang es de 34 à 46 g·L-1, mas la mejana demora mai sovent  e representa abitualament gaireben 60 % de las proteïnas plasmaticas; totas las autras proteïnas del plasma son designadas collectivament jol nom de globulinas.

Foncions 
 Manten de la pression osmotica
 Transpòrt de las ormonas tiroïdianas
 Transpòrt d'autras ormonas, coma las ormonas liposolublas
 Transpòrt dels acids grases liures
 Transpòrt de la bilirubina non conjugada
 Transpòrt de fòrça drògas
 Transpòrt del triptofan
 Liga de biais competitiu los ions calci (Ca)
 Tap pH
 Resèrva en acids aminats

Causas de mancas de l'albumina 
 Ciròsi (mai sovent)
 Bassa de produccion (famina, desnutricion)
 Excrecion excessiva pels rens: sindròma nefrotic
 Enteropatias provocan de pèrdas proteïcas

Utilizacions 
Coma l'albumina coagula quand es calfada a , es utilizada per levar dels precipitats trobles e clarificar las solucions dins lo rafinatge del sucre e dins d'autres procediments. L'albumina forma de compausats insolubles amb fòrça sals metallics coma lo clorur de mercuri(II), lo sulfat de coire, lo nitrat d'argent. Es tanben utilizada coma antidòt contra de poisons. Una pasta d'albumina mesclada a d'idroxid de calci (calç atudada) se transforma en una massa fòrça dura, utilizada coma ciment per remendar las teralhas trencadas.

Tanben se pòt utilizar coma substitut du plasma en cas d'ipovolemia a la seguda d'un estat de tust.

En fotografia, foguèt utilizada al sègle XIX per l'estampa a l'albumina.

En medecina 
Lo taus d'albumina dins la sang es nomenat albuminemia. Se la pòt mermar dins unas escasenças: desnutricion, sindròma nefrotic, eca.

Unes cases impausan la perfusion d'albumina: ipoalbuminemia sevèra (taus inferior a 22 g·L-1), sindròma nefrotic refractari, ictèr nucleari del menon, tust ipovolemic del mainat e de la femna presa, infeccion del liquid d'ascit, reanimacion.

Albumina serica serica 
L'albumina serica bovina o en anglés: bovine serum albumin (BSA), es una font d'albumina extracha del serum del la sang de buòu. Es utilizada en biologia moleculara, per exemple per saturar las membranas d'ibridacion dels Western blots.

Referéncias

Bibliografia 
 Perkins DJ (1961), Studies on the interaction of zinc, cadmium and mercuric ions with native and chemically modified human serum albumin, Biochem. J., sep. 80:668–672.