Paîsson
Un paîsson (;  peissoun,  peîçon,  et pis  peîchon,  paissaon) est eune bête à héthèque tchi d'meuthe dans l'ieau et tch'a des dginnes pouor respither. Y'a des paîssons tchi d'meuthent dans la mé et y'en a tchi d'meuthent dans l'ieau douoche.

Les mammiféthes mathîns tch'ont des ponmons, coumme les baleines, les dauphîns et les pourpais, n'sont pon des paîssons ouaithe qu'i' d'meuthent dans l'ieau. Les bêtes à êcales (coumme les pieuvres, cônets, hîtres, manchots) n'sont pon des paîssons nitout. Mais y'a un tas d'difféthentes manniéthes dé paîssons.

Les gens mangent du paîsson, et la pêque est ieune des pus vielles activités des gens.

Ditons

Jèrriais 
 Lé paîsson n'mord quand l'vent est Nord.
 Du paîsson dait nagi trais fais - dans la mé, dans l'beurre et dans l'vîn
 Quand ou mangiz du paîsson, prannez garde ès héthèques
 Si la mé bouoillait y'éthait bein d'paîsson d'tchuit
 S'lon les paîssonièrs lus paîsson est tréjous frais
 La pouque sent à paîsson

Guernésiais 
 Les grànds paissaons mangent les p'tits

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 Liste des paîssons