अचार
अचार नेपाली खानामा पर्ने एक परिकार हो । अचार ताजा तथा गलौटा गरी विभिन्न वर्गमा विभाजित गर्न सकिन्छ । अचार प्रायः पिरो , अमिलो या तिखो स्वादको हुन्छ । कहिले काहीँ यसलाई चटनी भन्ने 

पनि गरिन्छ। 
 चुकाउनी
 मासुको अचार
 आलु-केराउको अचार
 आलुको अचार
 सुन्तलाको केस्रा अचार
 निबुवाको लेदो अचार

परिकार
नेपाली खाना