अयला
अयला () नेवारी पेय पदार्थ हो । यो चामल, गेडा गुडी तथा कोदोलाई फरमेन्टेसन गरी डिस्टिलेसन गरी बनाइन्छ । अयला नेपालको पर्वहरूमा विशेष महत्त्व राख्दछ । यो पेय पदार्थ सामान्यतया घरमा र पारम्परिक तरिकाबाट बनाइने गर्दछ । यसको हालसम्म व्यावसायिक तवरबाट तयार गरिएको छैन् तर नेवारी रेष्टुरेन्टहरूमा बिक्रि बितरण भने हुने गर्दछ । यसमा ६० प्रतिशत रक्सि हुन्छ र स्थानिय नेवारी खाजा घरहरूबाट किन्न सकिन्छ । सिएनएनले यसलाई संसारको सबैभन्दा मिठो पेय पदार्थको सूचिमा राखेको छ ।

सन्दर्भ सामग्रीहरू

नेवारी परिकार