ऐंठा
ऐंठा () एक किसिमको नेवारी रोटी हो। यसलाई ऐंठामरीको नामबाट समेत चिनिने गर्दछ । यो रोटीको आकार ‌औंठी आकारको हुने गर्दछ । यो परिकारमा मैदा तथा तिललाई घिउमा पकाई त्यसलाई चिनीको झोलमा राखि बनाइने गरिन्छ ।

सामग्री 

 मैदाः १ किलो
 घिउः १ पाउ
 तिलः २ पाउ
 खाने सोडाः १ चम्चा
 बेकन पाउडरः आधा चम्चा

विधि 

एउटा गहिरो भाँडामा मैदा, घिउ, तिल, सोडा तथा बेकन पाउडर हालेर मुछ्ने। त्यसपछि घिउमा सेलको आकारमा पकाउने। खैरो भएपछि झिकेर चिनीको झोलमा डुबाउने। एक घन्टा डुबाएर त्यसलाई ट्रेमा राख्ने। चिसो भएपछि रिंग ऐंठा खान तयार हुन्छ। यसलाई धेरै दिनसम्म राखेर खान सकिन्छ।

यो पनि हेर्नुहोस् 
मिठाई

सन्दर्भ सामग्रीहरू 

परिकार