Bierschenk
Bierschenk is de Familiennaam von

 Andy Bierschenk (* 1961), düütschen Kameramann,
 Friedrich Bierschenk (1907–1974), düütschen Politiker,
 Hans Bierschenk (1923–1988), düütschen Offzeer,
 Oliver Bierschenk (* 1975), düütschen Speelbaas,
 Theodor Bierschenk (1908–1996), düütschen Schoolmeester, Politiker un Verbandsfunkschonär,
 Thomas Bierschenk (* 1951), düütschen Ethnoloog.